|
Страницы раздела
Любимые
ДЕТСКИЕ БЛЮДА
ЗАКУСКИ
Салаты, винегреты
Бутерброды
СУПЫ
Овощные супы, борщи, щи
Мясные супы, борщи
Рыбные супы
Молочные супы
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Макароны, каши
Яичные и творожные
Овощные
Картофельные
Мясо рубленое
Мясо молотое
Курица, кролик, субпродукты
Рыбные
Запеканки
Пудинги
Соусы и приправы
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
Пельмени, вареники, блины, оладьи
Выпечка
ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Желе, муссы, кремы
Суфле, пюре, фрукты, ягоды, конфеты
Кисели и компоты
Напитки, соки, морсы
* * * * *
Содержание раздела
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
Множество рецептов блюд для детей от 1,5-2 лет смотрите и в
других разделах
* * * * *
Новые сообщения:
|
|
Раздел:
Что приготовить ребёнку сегодня?
ЛЮБИМЫЕ ДЕТСКИЕ БЛЮДА
23-я cтраница
ДЕТСКИЕ НАПИТКИ, СОКИ, МОРСЫ
Если ребенка кормить правильно, вкусно и разнообразно, он будет расти крепким, умным, здоровым и выносливым. Для этого надо по мере роста вводить в рацион все новые и новые блюда, усложнять меню, заботясь о разнообразии и качестве исходных продуктов, свежести детской пищи.
— С самого раннего возраста ребенок обладает хорошо развитым вкусом, гораздо более острым, чем у взрослых (просто рецепторы у него моложе и чувствительнее). Если ребенок отказывается есть какое-либо блюдо - не настаивайте! Он может ощущать присутствие нежелательных для детского здоровья веществ, которые вы уже не чувствуете. Предложите что-то другое.
— Если ребенок совсем не хочет кушать - не старайтесь его перекармливать (слишком тяжелы последствия переедания). Ребенок сам чувствует, что и когда есть. Просто не поленитесь покормить попозже, когда он захочет.
И всегда старайтесь привлекательнее сервировать детские блюда.
ТАКЖЕ СМОТРИТЕ РАЗДЕЛЫ:
О здоровом питании детей и взрослых в реальных российских условиях
Принципы детского питания
Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
Школа домашнего кондитера. Домашняя выпечка
ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК (блюда для праздников или улучшения аппетита, украшение блюд)
и многие другие на Главной странице
Ингредиенты:
200 мл кефира, 10 г сахара.
Кефир согреть до комнатной температуры, сахар добавить перед употреблением, размешать.
Смешать порошок какао с сахаром, всыпать в кастрюлю с горячим молоком, тщательно размешать и вскипятить.
Ингредиенты:
2 г какао, 15 г сахара, 150 мл молока (или 100 мл сливок 10%-ной жирности, или 50 мл 20%-ной жирности).
Порошок какао развести в холодной воде, влить при помешивании в кипящую воду, добавить сахар, довести до кипения, влить горячее молоко или сливки и еще раз довести до кипения.
Ингредиенты:
1,5-2 г кофейного напитка, 10 г сахара, 100 мл молока.
Кофейный напиток (суррогатный кофе) насыпать в кофейник, залить кипятком, перемешать, довести до кипения, варить 1-2 минуты, процедить, добавить сахар, горячее молоко, довести до кипения.
Ингредиенты:
3 г кофейного напитка, 10 г сахара, 200 мл молока.
Кофейный напиток (суррогатный кофе) сварить в небольшом количестве воды, процедить, добавить сахар, горячее молоко и довести до кипения.
Ингредиенты:
0,3 г чая, 100 мл молока, 15 г сахара.
Воду покипятить 2-3 минуты, крутым кипятком заварить чай, закрыть и дать настояться в течение 5—6 минут, процедить, добавить кипяток, сахар, подогретое кипяченое молоко.
Ингредиенты:
1/2 чайной ложки сухой малины, 200 мл воды, 20 г сахара.
Заварить в чайнике сухую малину кипятком, дать настояться в
течение 10-15 минут, процедить и добавить caxap, прокипятить.
Ингредиенты:
1 л воды, 80 г меда, липовых цветков столько, чтобы настой стал золотистого цвета, лимонная кислота по вкусу.
Высушенные цветки липы залить крутым кипятком, настаивать 30 минут, процедить, добавить мед, лимонную кислоту и охладить.
Ингредиенты:
0,5 л воды, 1 стакан сушеного инжира, 1 стакан свежего морковного сока, мед по вкусу.
Инжир хорошо помыть теплой водой и пропустить через мясорубку.
Измельченную массу залить кипятком, размешать, довести до кипения, снять с огня и дать настояться в течение 1-2 часов.
Затем процедить, добавить мед, охладить и влить морковный сок.
Ингредиенты:
4 стакана воды, 500 г малины, 500 г крыжовника, 1 стакан меда.
Ягоды малины и крыжовника хорошо промыть, очистить и протереть через сито.
Затем добавить мед и перемешать с кипяченой охлажденной водой.
Ингредиенты:
1 стакан воды, 2 стакана морковного сока, 1 стакан апельсинового сока, 2 лимона, 1 столовая ложка меда.
Мед растворить в кипяченой охлажденной воде, смешать с соком моркови, апельсина и лимонов и охладить.
При подаче в стаканы положить кусочки лимона.
Ингредиенты:
400 мл воды, 240-260 г свеклы, 20 г меда, 10 г сахара, 20 г лимона.
Свеклу помыть, очистить, еще раз помыть, мелко нарезать, залить в эмалированной кастрюле охлажденной кипяченой водой, выдержать под крышкой в холодном месте 10-12 часов.
Затем настой процедить, добавить сахар, мед, сок лимона, перемешать и подать к столу.
Оставшуюся свеклу можно использовать для приготовления других блюд.
Ингредиенты:
400 мл воды, 100 г чернослива, 30 г меда, 20 г лимона, 10 г сахара.
Чернослив перебрать, помыть, вырезать из каждого плода косточку, залить водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения и поварить под крышкой при слабом кипении 5 минут.
Еще горячий отвар слить в чистую кастрюлю, а оставшийся в первой кастрюле чернослив залить небольшим количеством кипятка и припустить на слабом огне в течение 10 минут.
Затем содержимое кастрюли хорошо размять и жидкую его часть процедить в кастрюлю с первым отваром.
Напиток заправить медом, сахаром, лимонным соком и, охладив, подать к столу.
Ингредиенты:
45 г клюквы, 25 г сахара.
Клюкву перебрать, вымыть, обдать кипятком, отжать сок, выжимки залить горячей водой, варить 8-10 минут, процедить, добавить сахар, довести до кипения, влить отжатый сок, охладить.
Ингредиенты:
40 г лимона, 20 г сахара.
Лимон вымыть, снять цедру, мелко ее нашинковать, залить горячей водой, проварить 7 минут, настоять
1,5-2 часа, процедить, добавить сахар, довести до кипения, влить отжатый лимонный сок, сразу же снять с огня и охладить.
Ингредиенты:
100 г яблок, 1/2 лимона, 250 мл воды, 20 г сахара.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, добавить тертую цедру лимона, залить кипятком и варить 2 часа (по мере выкипания воды добавлять кипяченую воду до первоначального объема). После охлаждения напитка процедить его и выдавить сок лимона.
Можно добавить сахарный сироп.
Пить через соломинку.
Ингредиенты:
1 апельсин, 100 г моркови, 15 г сахара.
Апельсин вымыть, снять цедру, измельчить ее, залить кипятком, добавить сахар и проварить 5-7 минут, процедить.
Морковь тщательно вымыть, обдать кипятком, натереть на мелкой терке, отжать сок, соединить с отжатым соком из апельсина и влить в охлажденный отвар.
Ингредиенты:
60 г свежих ягод, 15 г сахара, 150 мл молока.
Свежие ягоды (клубнику, малину) тщательно промыть, удалить стебельки, обдать кипятком, протереть через сито, добавить сахар, холодное кипяченое молоко, перемешать.
Ингредиенты:
40 г лимона, 20 г меда.
Лимон вымыть, выжать сок, соединить с растворенным в небольшом количестве теплой кипяченой воды медом, добавить необходимое количество свежепрокипяченной охлажденной воды, размешать.
Ингредиенты:
300 г ягод (красная смородина, черная смородина), 90 г сахара, 150 мл воды.
Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, размять деревянной ложкой, отжать сок вперекрутку через три слоя марли и поставить его в холодное место.
Выжимки из ягод переложить в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой и на медленном огне кипятить в течение 20 минут от момента закипания.
Когда напиток остынет, его процедить, добавить сахар, отжатый сок, размешать и поставить в холодное место.
Ингредиенты:
100 г сухих плодов шиповника, 100 мл сахарного сиропа, 150 мл воды.
Плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, обдать кипящей водой, залить горячей водой. Кастрюлю плотно закрыть крышкой, прокипятить на слабом огне в течение 10 минут и оставить настаиваться на 20-24 часа.
Настой процедить через несколько слоев прокипяченной марли, добавить сахарный сироп и слить в стерильную посуду.
Если настой готовится из дробленого шиповника, то плодов берется 50 г и настаивание длится 5-6 часов.
Ингредиенты:
50 г клюквы, 200 мл воды, 30 мл сахарного сиропа.
Перебрать, промыть в кипяченой воде клюкву, откинуть на сито или дуршлаг, размять деревянным пестиком в фарфоровой посуде, выжать сок и хранить его в закрытой посуде.
Выжимки залить водой, вскипятить и процедить. В полученный отвар прибавить сахарный сироп и охладить.
В холодный морс прибавить ранее отжатый сок.
Ингредиенты:
320 г клюквы, 120 г сахара, 150 мл воды.
Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, размять деревянной ложкой, отжать сок вперекрутку через три слоя марли и поставить его в холодное место.
Выжимки из ягод переложить в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой и на медленном огне кипятить в течение 20 минут от момента закипания.
Когда напиток остынет, его процедить, добавить сахар, отжатый сок, размешать и поставить в холодное место.
Ингредиенты:
1 кг яблок сладких сортов, 1 лимон, 70 г сахара, 1050 мл воды.
Яблоки вымыть в проточной воде, вынуть сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и положить в кастрюлю.
С лимона снять теркой цедру и прибавить к яблокам, залить водой и при закрытой крышке кипятить на медленном огне 30 минут от начала закипания.
Когда напиток остынет, его нужно процедить, добавить в него сахар и ранее отжатый сок лимона, размешать и поставить в холодное место.
Ингредиенты:
1 стакан молока, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка лимонного сока.
Мед смешать с лимонным соком, ввести в охлажденное молоко и хорошенько взбить.
Подать в бокале с соломинкой.
Ингредиенты:
3/4 стакана молока, 1 столовая ложка меда, 1 яичный желток.
Молоко охладить. Все компоненты смешать и хорошо взбить.
Подать в бокале с соломинкой.
Ингредиенты:
80 г свежих ягод, 150 мл молока, 15 г сахара, 40 г грецких орехов.
Свежие ягоды (крыжовник, малину, смородину) вымыть, залить кипятком, проварить 5 минут до размягчения, протереть через сито, добавить кипяченое охлажденное молоко и растертые с сахаром ядра грецких орехов, хорошо перемешать или взбить в миксере.
Ингредиенты:
150 мл свежего молока, 1 желток, 15 г сахара, 50 мл фруктового сахара, 5 мл чая.
К сваренному молоку последовательно прибавить взбитый с сахаром желток, чайную заварку и фруктовый сок.
Вместо сахара для подслащивания можно использовать пчелиный мед.
Подавать сразу же после приготовления.
Ингредиенты:
3/4 стакана кефира, простокваши, ацидофилина или йогурта, 1 столовая ложка меда.
Мед соединить с охлажденным кефиром, хорошо размешать и взбить.
Напиток перелить в бокал и подать с соломинкой.
Эти ягоды необходимо промывать под сильной струей воды, чтобы удалить с их поверхности возможные частички земли.
После этого обдать ягоды кипятком и выжать сок.
Виноград перебрать, обдать кипятком, вынуть зернышки и выжать сок.
Ингредиенты:
100 мл сока из черной смородины, брусники, клюквы, облепихи, малины, ежевики или других мягких сладких ягод, 15-20 мл сахарного сиропа.
Из подготовленных ягод выжать сок, добавить сахарный сироп и перемешать.
Ингредиенты:
100 мл сока из апельсинов или мандаринов, 25 мл сахарного сиропа, 100 мл лимонного сока.
Подготовленный плод разрезать поперек и отжать сок при помощи стеклянной терки или стеклянной «пирамидки».
Если нет соковыжималок, очищенные плоды разделить на дольки, вынуть зернышки и через марлю отжать вручную.
Добавить сахарный сироп и размешать.
Ингредиенты:
100 мл яблочного сока, 10-15 мл сахарного сиропа.
При подготовке яблок для соковыжималки достаточно удалить из них сердцевину и крупно нарезать.
Для ручного приготовления сока с яблок нужно срезать кожицу, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке и выжать через марлю (перекручивая).
К готовому соку добавить сахарный сироп.
Ингредиенты:
100 мл сока, 3-5 мл сахарного сиропа.
При ручном выжимании сока подготовленную морковь натереть на мелкой терке и через марлю выжать сок.
| |
Медицинская Энциклопедия
R-диета - ваша возможность стать лучше. Справочные таблицы веса тела
Все пищевые добавки Е
