Большая Домашняя Кулинария SuperCook.ru    Пользуйтесь опубликованными рецептами и полезными статьями на странице ПОЛНЫЙ КАТАЛОГ ВЫПУСКОВ  Цикл выпусков "Кулинарное искусство и замечательные блюда мировой кулинарии":  1  -----  170  Цикл выпусков "Быстрые блюда на все случаи":  171  -----  244  Цикл выпусков "Грибная кулинария":  245  -----  255  Цикл выпусков "Картофельная кулинария":  256  -----  268  Цикл выпусков "Классика мировой кулинарии":  269  -----  375  Цикл выпусков "Меню домашних обедов и ужинов":  376  -----  475  Цикл выпусков "Блюда кремлевских кулинаров":  476  -----  502  Цикл выпусков "Блюда средиземноморской кухни": 503 504 505 506 507 508 509 510 Большой Кулинарный Словарь А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я Калорийность   Витамины   Макро- и микроэлементы   Пищевые добавки Е   Медицинские диеты 1-15

Именины и праздники в ближайшие дни Полный КАЛЕНДАРЬ ПРАВОСЛАВНЫХ ИМЕНИН, поверенный Московской Патриархией Cведения о христианстве, cвященном Писании, апостолах. Богослужебный канон Какие бывают грехи. Таинства. Православные календари праздников и постов       ИМЕНИНЫ 15 сентября (сб) – Альфред, Антон, Демид, Евтихиан, Евтихий, Леонид, Иван, Мамант (Мамонт), Руфина, Фёдор, Федот, Феодосий, Филадельф, Филипп, Юлиан. 16 сентября (вс) – Аникий, Анфим, Аристион, Архонтион, Василиса (Василисса), Виталиан, Горгоний, Дасия, Домна, Дорофей, Ефим, Зенон, Иван, Индис, Константин, Мардоний, Мигдоний, Пётр, Полидор, Феоктист, Феофил, Фива, Харитон.       ПРАЗДНИКИ и ПАМЯТНЫЕ ДАТЫ 15 сентября – День изобретателя и рационализатора в Украине (дата для 2007г.) Ежегодно, в третью субботу сентября в Украине отмечают День изобретателя и рационализатора. Изобретательскую и рационализаторскую деятельность регулирует Украинский институт промышленной собственности – Укрпатент. На сегодня Укрпатентом было зарегистрировано около 100000 патентов на изобретения, а также около 10000 патентов на полезные модели.                   – Ганеша Чатуртхи в Индии (дата для 2007г.) День рождения Бога мудрости и изобилия Ганеши с туловищем человека и головой слона, устранителя препятствий, сына Шивы и его супруги Парвати. Отмечается в месяце Бхадра (август-сентябрь). Ганеша является одним из самых почитаемых богов индуистского пантеона. Любые начинания сопровождаются молитвой Ганеше: «Ом Ганешая намах». Праздник Ганеша Чатуртхи символизирует собой Хорошее предзнаменование. В этот день совершают поклонение Ганеше, приносят ему фрукты, молоко, цветы и сладости, разбивают кокосовые орехи перед изображением Бога. В некоторых частях страны (например, в Махараштре, Тамилнаду) к этому дню делают из сырой глины новые изображения Ганеши. После молитв, подношений и краткой церемонии прощания старые изображения погружают в воду рек, озер и других водоемов. Ганеша Чатуртхи отмечается по всей стране. Особенно пышно и радостно он празднуется в штате Махараштра. Праздник также символизирует наступление череды праздников, посвященных другим индуистским божествам.                       16 сентября – Международный день охраны озонового слоя В 1994 году Генеральная Ассамблея провозгласила 16 сентября Международным днем охраны озонового слоя. День установлен в память о подписании Монреальского протокола по веществам, разрушающим озоновый слой. В 1987 году 36 стран, в том числе и Россия, подписали документ, согласно которому страны-участницы должны ограничить и полностью прекратить производство озоноразрушающих веществ. Но удивительно, что антропогенные вещества попадают в атмосферу преимущественно в северном полушарии, а озоновый слой гораздо сильнее разрушен в южном полушарии. Озоновый слой начали наблюдать и изучать только в 1950-е годы, когда появились метеорологические ракеты. Чем чаще велись наблюдения, тем больше озоновых дыр фиксировалось (что вполне естественно). Охрана озонового слоя в 1990-е годы была хорошей дубинкой в борьбе развитых стран с развивающимися конкурентами. Сейчас об этой борьбе потихоньку забывают.                   – День работников леса в РФ, Украине и Белоруссии                   – День независимости Мексики День независимости Мексики отмечается всегда очень пышно, с большим размахом. Но у этого праздника есть свой маленький секрет: никто не скажет вам, почему официальная часть поздравлений и народные гуляния начинаются вечером 15 сентября, хотя, согласно фактам, восстание жителей Мексики началось утром 16 числа. История этого праздника уходит корнями в XIX век. Мексика уже очень долгое время была испанской колонией. И когда французы захватили Испанию, земли Мексики автоматически перешли в руки Наполеона. Мексиканцы, и до того пытавшиеся «сбросить с плеч» испанское иго, на этот раз взбунтовались по-настоящему. Одним из главных идеологов борьбы за независимость был отец Идальго. Именно он на рассвете 16 сентября зазвонил в церковный колокол, призывая жителей Мексики к восстанию. По словам свидетелей событий отец Идальго, призывая к борьбе, кричал: «Смерть недостойным испанцам! Да здравствует Мария Гваделупская!» (Mueran los gachupines! Viva la Virgen de Guadalupe!). Судьба уготовила Идальго незавидную участь. Несколькими месяцами позже, в июле 1811 года, он был схвачен приспешниками святой Инквизиции и казнен. Но к тому времени волна освободительного движения накрыла большую часть Мексики. Борьба за независимость длилась 11 лет. И закончилась победой мексиканцев. 29 сентября 1821 года была провозглашена независимость Мексики. В начале XX века Мексика снова была вынуждена бороться за свою независимость, но уже с США. Эти события описаны в рассказах Джека Лондона (например, «Мексиканец»).                       Не забывайте поздравить своих близких, друзей и знакомых и вместе с ними отметить событие за веселым праздничным столом! Рецепты блюд смотрите в разделах SuperCook.ru Дополнительные праздники: - Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ:   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   - Занимательная ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных ЕСЛИ ВЫ ВНЕЗАПНО ПЕРЕСТАНЕТЕ ПОЛУЧАТЬ ВЫПУСКИ - просто подпишитесь заново на стр. Подписка. Учитывайте, что подписку и доставку выпусков подписчикам проводит почтовая служба MAIL.RU, а не редакция издания. При желании сократить килобайты получаемых выпусков, каждый подписчик может получать составляемые нами сокращенные ТЕКСТОВЫЕ ВЕРСИИ ВЫПУСКОВ. См. "Помощь" - http://content.mail.ru/help/

Хорошая  кухня  -  это  целый  мир,  который   вместо солнца уютно освещается камином.   1. Кулинарная страница выпуска При приготовлении блюд для детского питания острые специи не добавляются! У детей вкусовые рецепторы настолько чувствительны, что специи им или не нужны, или просто неприятны. По возможности, в питании следует заменять сахарозу на фруктозу, глюкозу и мед. Сведения о здоровом питании детей и взрослых в реальных условиях Приготовление разнообразных соусов и заправок Детское питание   Целебные фрукты и ягоды   Домашний Салон Красоты Домашние заготовки, варенья, соленья, маринады, консервирование Справочник Домашнего Кондитера   Оформление и украшение стола  Цикл выпусков  «Блюда средиземноморской кухни - 9» Возникшая в античности и непрерывно развивающаяся средиземноморская кухня - самая изысканная, вкусная, богатая, разнообразная и здоровая среди всех кухонь мира. ГРЕЧЕСКИЕ ГАРНИРЫ Часть 3-я Основу греческих гарниров составляют привычные всем рис, макаронные изделия, домашняя лапша, овощи с мясом или ветчиной. Существуют и традиционные блюда, например, печеные короткие макароны с сыром. В больших количествах готовят греки домашнюю лапшу: сладкую и пресную, с добавлением сыра, творога, ветчины, фруктов. В качестве заправки для гарниров в основном используется сливочное масло, реже — свиной жир. Подчеркнуть своеобразие этих блюд помогают различные специи и приправы. ГАРНИР ИЗ ПОМИДОРОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: 5 крупных спелых помидоров, 3 стручка сладкого болгарского перца, 2 дольки чеснока, 6 яиц, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка измельченной зелени петрушки, 1 ч. ложка измельченного базилика, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.         Приготовление       Сладкий болгарский перец опустить на 2,5-3 минуты в кастрюлю с кипящей водой, после чего вынуть, остудить, снять кожицу и очистить перец от семян и плодоножек. Нарезать перец короткой соломкой. Помидоры также опустить в кастрюлю с кипящей водой на 20-25 секунд, после чего вынуть, очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать мякоть небольшими кусочками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить в нее помидоры, сладкий перец и чеснок, накрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут, после чего снять с плиты. Взбить яйца, добавив в них черный молотый перец, соль, смесь из мелко нарезанных петрушки и базилика, и вылить их в сковороду с помидорами и сладким перцем, хорошо перемешав. Небольшие формочки смазать сливочным маслом, разложить в них приготовленную смесь и поместить сначала на водяную баню, а затем — на 10 минут в духовку с умеренной температурой. Готовый гарнир подавать на тол хорошо охлажденным. ГАРНИР ИЗ ТУШЕНЫХ КАБАЧКОВ Ингредиенты: 0,5 кг молодых кабачков, 1 пучок зеленого лука, 5-6 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка поджаренных пиниевых орешков, 2 небольших стручка красного перца, В ч. ложки соли.         Приготовление       Молодые кабачки хорошо промыть под холодной проточной водой, разрезать по длине пополам и каждую половинку нарезать полукруглыми ломтиками. Посолить и оставить на 10-15 минут, после чего выделившийся сок слить, а кабачки слегка отжать (они должны оставаться сочными). Нагреть в толстостенной кастрюле растительное масло, положить кабачки, накрыть крышкой и тушить на сильном огне 20-30 минут. Тушеные кабачки немного остудить, заправить поджаренными пиниевыми орешками, мелко нарезанными зеленым луком и чесноком и тщательно все перемешать. Готовое блюдо сверху украсить тонко нарезанным красным перцем и подавать к столу горячим. ПЕЧЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ Ингредиенты: 3 молодых баклажана, 1 помидор, 1 головка чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 1/3 стакана ядер грецких орехов, 1/4 стакана растительного масла, 2 ст. ложки виноградного уксуса, 4 горошины душистого перца, соль по вкусу.         Приготовление       Разогреть духовку до 180°С. Вымытые баклажаны уложить на противень и запекать в духовке до мягкости 25-30 минут. Выделившийся баклажанный сок слить в чашку и охладить. Деревянным или пластмассовым ножом снять кожицу с горячих баклажанов, остудить их и нарезать тонкими кусочками. Петрушку вымыть, мелко нашинковать, чеснок очистить и истолочь. Душистый перец измельчить (или растолочь). Приготовить приправу: смешать измельченный чеснок, молотые ядра грецких орехов, нарезанную зелень петрушки, растительное масло и виноградный уксус, добавить соль и измельченный душистый перец. В небольшую посуду положить на дно слой баклажанов, на него — немного приправы и так продолжать чередовать слои. Последний слой приправы полить баклажанным соком, оставшимся после запекания, и плотно закрыть посуду крышкой. Выдержать баклажаны в холодильнике не менее 12 часов и обязательно вынуть их за 1 час до подачи на стол. Перед подачей украсить ломтиками помидоров и зеленью. Это хороший гарнир к печеному или жареному мясу. БАКЛАЖАНЫ В СУХАРЯХ Ингредиенты: 3 баклажана, 2 яйца, 2/3 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана панировочных сухарей, 2 стакана растительного масла, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.         Приготовление       Яйца взбить миксером до образования пышной массы, добавить черный перец, соль и перемешать. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и обсушить салфеткой. Обмакнуть их в просеянную пшеничную муку, затем — в яйца, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре. Обжаренные баклажаны вынуть из масла, обсушить несколько минут на промокательной бумаге, выложить на тарелку, посолить и подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ СО СВИНИНОЙ Ингредиенты: 0,5 кг молодого картофеля, 200 г свинины, 1 большой пучок зеленого лука, 4 дольки чеснока, 2-3 яйца, 3 ч. ложки крахмала, 2 ч. ложки душистого масла, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка черного молотого перца, соль по вкусу.         Приготовление       Картофель тщательно вымыть, сварить в «мундире», немного остудить, очистить и приготовить пюре. Свинину зачистить от пленок и сухожилий, тщательно промыть под холодной проточной водой и очень мелко порубить или перекрутить на мясорубке. Зеленый лук вымыть и очень мелко нашинковать. Чеснок порубить, смешать с зеленым луком, немного посолить и раздавить вилкой до состояния однородной кашицы. Добавить к этой кашице свинину, картофельное пюре, взбитые яйца, крахмал, душистое масло, черный молотый перец, посолить по вкусу, тщательно перемешать и сформовать небольшие шарики (диаметром около 2 см). Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить шарики до румяной корочки. Готовые шарики красиво разложить на тарелке и подать на стол. КАРТОФЕЛЬ, ОБЖАРЕННЫЙ С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: 1 кг картофеля, 4 пучка листьев зеленого салата, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 1,5 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка крахмала, 1/3 ч. ложки молотого имбиря, 1/3 ч. ложки красного молотого перца, соль по вкусу.         Приготовление       Картофель почистить, промыть холодной водой и нарезать маленькими кубиками (чтобы нарезанный картофель не темнел, опустить его в посуду с холодной водой). Перед обжариванием промокнуть картофельные кубики сухим полотенцем или салфеткой, чтобы они лучше зарумянились. Листья салата перебрать, промыть и мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Разогреть сковороду с половиной оливкового масла и обжарить картофель на сильном огне в течение 2-3 минут до появления румяной корочки. После этого картофель вынуть, долить масло на сковороду, перекалить его и положить имбирь, красный молотый перец и чеснок. Спустя 1-2 минуты, когда почувствуется аромат, добавить в сковороду обжаренный картофель, нашинкованный зеленый салат и жарить, часто, но осторожно перемешивая. За 1-2 минуты до конца жарки добавить в сковороду сметану, разведенный водой крахмал, немного посолить и перемешать. Это блюдо лучше подавать на стол горячим. РИС С ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: 1,5 стакана риса, 3 помидора, 1 долька чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 головка репчатого лука, 1/3 ч. ложки красного молотого перца, соль по вкусу.         Приготовление       Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и измельчить (или раздавить в чеснокодавке). Вымытые помидоры ошпарить кипятком (или опустить на несколько секунд в кипящую воду), снять кожицу и протереть через сито. Рис несколько раз промыть в теплой воде. В эмалированной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить на нем репчатый лук вместе с чесноком. Добавить протертые помидоры и несколько раз довести до кипения. Влить в полученный соус 3 стакана горячей воды и когда он закипит, всыпать промытый рис, добавить соль, красный молотый перец и все тщательно перемешать. Варить под закрытой крышкой в течение 15-20 минут на медленном огне. Готовый рис выложить на подогретое блюдо и полить лимонным соком. ГАРНИР ИЗ РИСА С ЖАРЕНОЙ ГОВЯДИНОЙ Ингредиенты: 1 стакан риса, 300 г жареной говядины, 2 апельсина, 1 яйцо, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 1/2 стакана оливкового масла, 1 ст. ложка виноградного уксуса, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.         Приготовление       Рис несколько раз промыть, отварить в 2 стаканах воды (чтобы он был рассыпчатым) и остудить. Охлажденное жареное мясо нарезать мелкими кусочками. Разбить яйцо и отделить белок от желтка. Растереть желток с сахаром и солью, добавить виноградный уксус и тщательно перемешать. Влить оливковое масло и снова тщательно перемешать полученный соус. Выжать в чашку сок из 1 апельсина, влить 2 столовые ложки холодной кипяченой воды и размешать. Развести в соке просеянную пшеничную муку и смешать с приготовленным соусом. Оставшийся апельсин очистить и разобрать на дольки, вынув семечки. Разрезать каждую дольку на несколько частей. Перемешать рис, мясо и кусочки апельсина, заправить соусом и поставить на 15 минут в холодильник. Блюда в горшочках Cупы разные, щи, борщи, окрошки, уха разная, солянки, супы молочные, чорба Из картофеля Из капусты Из тыквы и кабачков Из баклажанов Из корнеплодов Из бобовых Из разных овощей Из грибов Из гречки Из риса Из разных круп Пельмени, вареники, галушки, клецки Из говядины и телятины Из свинины Из баранины Из птицы Из субпродуктов Из разного мяса Из рыбы Из морепродуктов - икры, кальмаров, креветок Приятного аппетита!    Счастья и радости                      за Вашим семейным столом                             и во всех событиях Вашей жизни! Дарите своим друзьям и знакомым радость чтения интересных и полезных выпусков! Бесплатная подписка всегда доступна на странице: http://supercook.ru/podpiska.html SuperCook.ru           Написать письмо           Публикация рекламы           Быстрая раскрутка и оптимизация сайтов

2. Информационная     страница выпуска Происхождение слова «РЕСТОРАН» Что такое «ресторан»? Прежде чем ответить на этот вопрос, следует заглянуть в историю. Как всё начиналось, откуда пошло, и какие всё-таки были прежние рестораны. Само слово «ресторан» произошло от французского restaurer, что обозначает «восстановить, крепить, кормить». Это заведение, в котором готовят и продают еду и напитки, которые заказывают посетители для употребления здесь же на месте. Первые рестораны появились в XIII веке в Китае. Располагались они в Ханчжоу, являвшимся культурным, политическим и экономическим центром страны во времена династии Сун. В то время население Ханчжоу превышало 1 млн. человек, а в обращении уже ходили бумажные деньги, была достаточно развита культура гостеприимства, что дало толчок к развитию ресторанного дела. Скорее всего, предшественниками ресторанов являлись чайные домики и таверны, где гостеприимные хозяева всеми силами старались угодить уставшим путникам и путешествующим. Если говорить о западных странах, то трактиры и таверны уходят своими корнями во времена античности. Эти заведения, как правило, предназначались для путешественников, поскольку местные жители довольно редко питались в них. И только в XVIII веке начали появляться рестораны, первоочередной целью которых было приготовление и подача блюд, которые заказывали посетители, исходя из меню ресторана. На сегодняшний день старейшим из сохранившихся ресторанов, согласно Книге рекордов Гиннеса, является Собрино-де-Ботин (Sobrino de Botin), который находится в Испанском городе Мадриде. Открыто это заведение было в 1725 году. Использование понятия «ресторан» относительно предприятия общественного питания датировано 1765 годом во Франции. Основателем такого заведения был парижанин, которого звали Буланже (Boulanger). Изначально этот человек занимался приготовлением и продажей супов. А вот первый ресторан, в том виде, к которому мы привыкли, с отдельными столиками, за которыми сидят посетители, выбирая блюда на заказ из меню, с фиксированными часами работы и полным ресторанным обслуживанием, являлся Гранд-Таверн-де-Лондр (Grand Taverne de Londres), который был открыт в 1782 году. Основателем этого заведения был господин по имени Бовилье (Beauvilliers). Первый ресторан, который открылся в России, был Московский ресторан «Славянский базар». Он был построен Архитектором Р. Гедике и А. Вебером в 1872 – 1873 годах. Он резко отличался от трактира. Прежде всего, тем, что там обслуживали посетителей официанты во фраках и белых перчатках. Их называли «люди» (при личном обращении «человек»). С годами ресторанный бизнес стремительно рос и развивался, появлялись всё новые и новые рестораны, которые отличались не только разнообразием приготавливаемой пищи, а и архитектурным оформлением и интерьером. Довольно часто можно встретить ресторан не как отдельное заведение, а как один из элементов целого комплекса, располагающийся в крупных заведениях или гостиницах. Это очень удобно как для посетителя, так и для владельца, который благодаря этому увеличивает свой доход. Нельзя не заметить, что всё стремительнее и стремительнее развиваются ресторанные сети, охватывающие даже не просто страну, а располагающие свои заведения в разных уголках планеты. По материалам прессы Гарниры и блюда из овощей ЛУЧШИЕ ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА РАЗНЫЕ ОВОЩНЫЕ ЗАПЕКАНКИ ОВОЩНЫЕ ПЮРЕ ИЗ БОБОВЫХ ИЗ КАПУСТЫ ИЗ СПАРЖИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ИЗ ПЕРЦА КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ИЗ ТЫКВЕННЫХ: тыквы, кабачки, цуккини ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ ИЗ БАТАТА ИЗ ЛУКА ИЗ КУКУРУЗЫ ГОЛУБЦЫ РАЗНЫЕ

3. Страница      для любознательных КЕДР В этой статье речь идет именно о кедре, а не о сибирской сосне, которую когда-то Петр I по безграмотности высочайше изволил назвать кедром, и такое название сибирской сосны стало в России традиционным. Кедр - величие в каждой кроне С незапамятных времен говорят люди о Мировом Дереве, корни которого скрепляют землю и омываются священными водами загробного мира, ствол обвивает змея - символ спирального движения энергии, а крона уходит в Космос. У самой древней из ныне известных цивилизаций - шумерской - это кедр. Когда-то Матерь Мира сказала Создателю: "Искры Огня Духа Твоего могут дать спасение, но кто же соберет и сбережет их на потребу?" Создатель ответил: "Деревья и травы сохранят Мои искры, но когда искры опадут, то пусть Кедр и сёстры его на весь год сохранят свои приемники Огня"… Загадочная история Священным Деревом Жизни почитался кедр у самой древней, загадочной и затерянной в веках цивилизации, давшей жизнь всему современному миру - Шумер. Носители тайных сакральных Знаний Шумера верили, что кедр, символ могущества, величия и бессмертия, был создан Богом как накопитель энергии Космоса на земле. И поэтому ему было дано священное право иметь собственные имена, в зависимости от места произрастания и предназначения - религиозного, целебного, строительного и даже эталонного, в качестве меры обмена, намного дороже золота. Все это подтверждают глиняные таблички семитысячелетней давности, найденные при археологических раскопках древнего Шумерского царства. Удивительное настоящее Деревья справедливо можно назвать своеобразными резервуарами энергии. В результате фотосинтеза в зеленых частях растений образуются углеводы, богатые энергией, и высвобождается кислород. Растения улавливают энергию солнца и космоса, преобразуют ее, и тем самым обеспечивают жизнь на планете. Современные биологи подтвердили древнюю мысль - у кедра есть душа. Это удивительное дерево имеет те же биологические ритмы, что и человек. Кедр проявляет свою активность не в четко определенные часы, как другие деревья, а в зависимости от внешних обстоятельств. Например, в пасмурные дни летом он "просыпается" в 10 часов утра, а в ясные дни - с рассветом; имеет перерыв деятельности днем с 15 до 16 часов. Вечером кедр "активен" до 23 часов, а затем "засыпает" на ночь. Зимой его жизненные циклы не прекращаются, как у других деревьев, он бодрствует, но только "спит" гораздо дольше. Лечебные свойства кедра Лечебные свойства кедров известны медицине издревле. Еще шумеры применяли экстракты, отвары кедровой хвои в виде компрессов и припарок. Современная научная медицина, так же как и многие древнейшие учения о здоровье - восточные, тибетские, ведические - подтверждает высокие целебные свойства кедра. В нем буквально все - от зеленых иголочек до кусочков коры - идет на пользу человеку и всему окружающему. Ягоды и все растения, произрастающие в кедровниках, богаче витаминами и провитаминами, чем растущие в других лесах. Это объясняется тем, что фитонциды кедра активно содействуют образованию в растениях и плодах витаминов и других биологически активных веществ. Благотворное воздействие оказывают фитонциды и на человека, в первую очередь на нервную, сердечно-сосудистую системы и органы дыхания. Удивительны фитонцидные свойства кедра: воздух в кедровом лесу практически стерилен от болезнетворных микробов. За сутки гектар этих хвойных колоссов выделяет более 30 кг летучих органических веществ, которые имеют огромную бактерицидную силу. По мнению исследователей, этого количества фитонцидов достаточно, чтобы в большом городе обезвредить все болезнетворные микробы. При взаимодействии фитонцидов кедра и озона (О3), молекулы озона активизируются, и их энергия возрастает в 3 раза по сравнению с обычной молекулой кислорода (О2). Таким образом в воздухе кедровых лесов постоянно образовываются озониды, обладающие высокими бактерицидными и целебными свойствами. Кроме того, фитонциды кедра повышают содержание в воздухе легких отрицательных ионов, оказывая регулирующее воздействие на живые клетки и ткани и вступая в гармоничные связи со всеми процессами, происходящими как в организме человека в целом, так и в каждой отдельной клетке. Еще из древних медицинских практик (восточной, тибетской, ведической) натуральное эфирное масло кедра атласского (Сedrus Atlantica) известно как эффективное средство при бронхите и инфекциях мочеполовой системы. В современной ароматерапии натуральное эфирное масло кедрового дерева также применяется при инфекционных заболеваниях дыхательных путей, оказывая результативное противовоспалительное, смягчающее и отхаркивающее действие на органы дыхания; устраняет бронхоспазмы (в том числе и астматические), снимает приступы кашля, уменьшает отек слизистой носоглотки. Является мощным средством укрепления иммунитета: при простуде эффективно используется в смесях для растирания, ванн и ингаляций. За счет высоких бактерицидных свойств в отношении микроорганизмов, грибов, вирусов натуральное эфирное масло кедрового дерева широко и результативно применяется при инфекционно-воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочеточников, а также для лечения гинекологических заболеваний. Натуральное эфирное масло кедрового дерева - прекрасное средство поддержания тонуса сосудов и укрепления их стенок: усиливает кровообмен, оказывает стимулирующее действие на сердечно-сосудистую систему в целом, особенно при физических нагрузках, улучшает процессы проводимости в миокарде, устраняет функциональные нарушения сердечного ритма. Помогает при таких заболеваниях, как варикозное расширение вен, купероз, геморрой. В стоматологии эфирное масло кедрового дерева эффективно применяется при зубной боли, пародонтозе и других заболеваниях ротовой полости. При ревматизме, остеохондрозе, артритах снимает боль и воспаления суставов. Успешно применяется при невралгии и растяжениях мышц. Теплый древесно-смолистый аромат кедрового дерева повышает адаптационные возможности человека к изменениям окружающей среды - рекомендуется вдыхать аромат кедра при метеозависимости, смене климата, часовых поясов. Очень ценится и регулирующее воздействие натурального эфирного масла кедрового дерева на центральную и вегетативную нервную систему: при бессоннице, неврозах успокаивает, при усталости и недостатке энергии тонизирует, повышает умственную и физическую активность, устраняет психологический дискомфорт, возвращает чувство уверенности в себе. Это свойство кедрового масла особенно ощущается после приема горячей (38 градусов) ванны с добавлением в нее 7-9 капель эфирного масла: через 15-20 минут появляется чувство легкости, молодости, исчезает усталость, снимается стресс. Более длительное нахождение в ванне с эфирными каплями кедрового дерева помогает расслабить мышцы и быстро заснуть после ванны. Сон при этом становится спокойным и глубоким: при регулярных применениях натурального эфирного масла кедрового дерева в аромаваннах, аромакурительницах, ингаляциях, аромамассаже в качестве адаптогена отмечается быстрое восстановление активности коры головного мозга. АромаРецепты Ингаляции при лечении воспалительных заболеваний органов дыхания: на один литр горячей воды 2-3 капли Сочетание втирания и ингаляции: добавить 1-3 капли эфирного масла кедра в ингалятор или в широкую посуду с кипятком, вдыхать пар, накрыв голову. По окончании ингаляции растереть грудь эфирным маслом кедра в смеси с (5-7 капель на 10 мл) и утеплиться одеялом. Сидячие ванны при циститах, уретритах: в неполную (до пояса) ванну с теплой водой (38-40 градусов) добавить 5-10 капель эфирного масла кедрового дерева. Принимать 10-15 минут 2-3 раза в день. Курс 10 дней. Аппликации при варикозном расширении вен и геморроидальных наружных узлах: на геморроидальные узлы поместить ватный тампон, пропитанный смесью масла сладкого миндаля и эфирного масла кедра (5-8 капель на 10 мл теплого масла-основы). При зубной боли: тампон из ваты или бинта смочить эфирным маслом кедрового дерева и приложить к больному зубу или воспаленной десне на 10-20 минут. Повторить через 1,5-2 часа. Компресс для снятия суставных болей, ушибов: на влажный компресс из марли или любой другой мягкой ткани нанести 10 капель чистого эфирного масла кедра. Разогревающий массаж для снятия мышечных болей: ароматическая смесь - по 3 капель эфирных масел кедра и 2 капли эфирного масла на 20-25 мл масла сладкого миндаля. При артритах простудного характера и ревматоидном полиартрите: втирать чистое эфирное масло кедрового дерева в суставы, предварительно прогретые компрессом из разогретой морской соли. После втирания компресс повторить. Аромаванны с эфирным маслом кедра очень эффективны как обезболивающее средство при артрозах и простудной ломоте и как потогонное средство. Еще раз о кедре, непознанное Известный врач и профессор Л. А. Щенников в стремлении постичь тайну долголетия и исцеления человека от болезней обратился к Библии, стараясь понять в первую очередь смысл начертанных букв. Его догадки о зашифрованном в Библии способе регенерации живой клетки подтвердились и переросли позднее в открытие. Основываясь на слове "пост", профессор составил "Алфавит самопознания", расшифровав это слово как "продолжение движения силы рождения". Согласно предлагаемому профессором толкованию, Кедр - "Корень Нового Дива Рождения". По материалам прессы Заготовка и консервирование мяса и птицы Солонина Соленое свиное сало Вытапливание смальца Субпродукты Зельцы разные Сальтисон Изготовление окороков Колбасы, буженина, карбонад Копчение мясных продуктов Копченые колбасы Копчение домашней птицы Изготовление мясных консервов Хранение мясных продуктов Сушеное мясо Заготовка, консервирование икры и рыбы КАКАЯ БЫВАЕТ ИКРА Признаки доброкачественности Промышленный посол и консервирование зернистой икры Домашняя солка рыбы и икры Консервирование рыбы Вяление рыбы Копчение рыбы Хранение заготовленной рыбы Осенние заготовки Брусника, клюква, боярышник Айва, слива Барбарис, калина, шиповник Рябина красноплодная, рябина черноплодная Облепиха Лимон, апельсин, мандарин Кукуруза, тыква, репа, лук Морковь, свекла, картофель Грибы Хрен. Русский столовый хрен Горчица. Столовые горчицы Оригинальные варенья Киемы, бекмесы, джемы, повидло

Полезная информация SuperCook.ru Фундаментальный справочник сайтов «МУЗЕИ ВСЕГО МИРА» Полный справочник официальных сайтов и Законов РФ Безопасность вашей семьи Памятка выезжающим за границу Погода в Мире. Температура воды на курортах. Метео-телевизор Смотрите город, страну: - все страны Мира - города всего Мира - города РФ - все края и области РФ - все области Украины     Прогнозы погоды в МОСКВЕ:      - почасовой на сутки      - на 3 дня      - на 5 дней      - на 10 дней      - на месяц   Высокая достоверность у 1-2-суточных прогнозов. Любые метеопрогнозы на 3-5 суток и более недостаточно достоверны. Курсы и динамика валют Мира Курсы драгметаллов Динамика курса золота Конвертор валют               Справочник «КЛИНИЧЕСКАЯ  ИММУНОЛОГИЯ» -  IMMUNOLOGIA.ru           Автор выпусков:        КЛИНИЧЕСКАЯ ИММУНОЛОГИЯ, г. Москва     Отзывы и предложения направляйте по адресу:  immunologia@mail.ru