УКРАШЕНИЕ БЛЮД. Design specialties-10

Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Детский праздник
SuperCook.ru               Большая Российская Кулинария
Зарегистрирован ФС РФ по охране Культурного Наследия               Погода в Москве и во всем мире
 
Большой Кулинарный Словарь А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я    Как читать рецепты

 
 

Русский Национальный Ресурс

Страницы раздела
Сервировка стола
Украшение блюд
Этикет
Рекомендуется читать в указанном порядке

  • СТОЛОВАЯ ПОСУДА и ПРИБОРЫ
  • СЕРВИРОВКА СТОЛА
  • ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
    Банкеты, торжественные приемы.
    Банкетный стол. Фуршетный стол.
    Об украшении блюд.
    Этикет за столом. Прием гостей
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета.
    Как пользоваться палочками для еды.
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ. Правила этикета. Организация. Выбор меню
    Столовые салфетки – 40 способов фигурного складывания.
    Пошаговые фото.
  • Салфетки-1 (1-10)
  • Салфетки-2 (11-20)
  • Салфетки-3 (21-30)
  • Салфетки-4 (31-40)
    УКРАШЕНИЕ БЛЮД
    Design specialties
    Рецепты, пошаговые фото
    1. Украшение салатов, винегретов и закусок
    2. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
    3. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
    4. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
    5. Украшение новогодних салатов
    6. Украшение сырных корзиночек и горячих закусок
    7. Украшение салатов и паштетов
    8. Украшение закусочных тортов
    9. Продукты для украшения блюд
    10. Элементы украшения блюд
    11. Оформление холодных блюд
    12. Простые способы оформления закусок и гарниров
    13. Идеи украшения блюд
    14. Мясная тарелка
    15. Рыбная тарелка
    16. Сырная тарелка
    17. Овощная тарелка
    18. Украшение нарезки. Блюдо холодных закусок
    19. ПРАЗДНИЧНЫЕ НОВОГОДНИЕ БЛЮДА
    (превосходны не только для Нового года)
    Украшение новогоднего стола

    Часть 1-я. Часть 2-я. Часть 3-я. Часть 4-я.
  • История Нового года
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки
    20. Украшение супов и напитков
    21. Таджин. Блюда в таджине
    22. Оригинальные вторые блюда
    23. Национальные пирожки
    24. Несладкая фигурная выпечка, оригинальные пироги
    25. Фигурные изделия из хрущёвского теста
    26. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
    27. Праздничные караваи
    28. Разделка сдобных булочек
    29. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
    30. Разделка фигурных изделий из слоёного теста
    31. Украшение пирогов
    32. Оригинальные десерты, торты без выпечки
    33. Украшение пирожных и тортов
    БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ И ФРУКТОВ
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-1
    Примеры оформления
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-2 (мастер-классы)
    Как делать букеты и корабли из конфет
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-3 (мастер-классы)
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-4 (мастер-классы)
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-5 (мастер-классы)
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ-6 (мастер-классы)
  • БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ (мастер-классы)
    КАРВИНГ - резьба по овощам и фруктам
  • КАРВИНГ (фото-примеры, инструменты)
  • Самоучитель карвинга с пошаговыми фото (мастер-классы)
  • Изделия карвинга
    (фото, видео: мастер-классы)
  • Кулинарный юмор на вашем столе (фото)
    ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ, пошаговые фото
  • Пряничные домики
  • Пряничное тесто
  • Постройка пряничных домиков
  • Айсинг («Royal Icing») – сахарно-белковая рисовальная масса
  • Маршмеллоу, сахарно-желатиновая кондитерская мастика
  • Марципан
  • Галерея прян. домиков#1, #2, #3.
    Из раздела «Бутерброды»
  • ШВЕДСКИЙ СТОЛ. Оформление закусочного стола в саду или на пикнике.
    ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ.
    Из раздела «Детское питание»
  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК
    Украшение детских блюд
    Мало времени на подготовку праздничного стола? Вам приходит на помощь раздел:
    Домашний Food Art
    1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
  • Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу.
  •  
    * * * * *
     
    * * * * *
    Этикет. Одежда. Подарки
     
    * * * * *
     
     
    Новые сообщения:
     
    загрузка...
     
          
     
    загрузка...
     
          
     
     
          
     
     
          
     
     
          
     
     
          
     
     
          
     
         

    Раздел: СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ
    10-я cтраница главы "УКРАШЕНИЕ БЛЮД"

    Раздел помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда и красиво сервировать стол.
    Для достижения успеха рекомендуется читать с первой страницы.

    УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД
    Design specialties-10
    Рецепты, пошаговые фото
    Элементы украшений блюд

    Оливковые «пальмы» для украшения салатов

    Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.
    Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
    Чтобы лук хорошо закручивался, надо использовать только что срезанный. Купленный лук полезно предварительно выдержать 20-30 минут в холодной воде. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
    Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы).
    На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
    Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

    Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца:
     

    Украшение рыбных или мясных рулетиков «пальмой» на ананасном «острове» и «морем» из кусочков наломанного желе:

    «Пальмы» из ломтиков банана, киви и долек мандарина:

    Украшение банкетного рыбного блюда

    Цветок из ломтиков огурца



    Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре (это называется "карбование"). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
    Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".
    Дополнить "цветок" половинками помидора черри.

    Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы:

    Карбование лимона:

    Классический греческий салат
    (или греческий деревенский салат)

    Ингредиенты:
    • 2 пучка салата
    • 6 помидоров
    • 1-2 огурца пучок зеленого лука
    • 2 cт. л. оливкового масла
    • 6 ч. л. лимонного сока
    • 200 г брынзы
    • 12 черных оливок
    • соль и перец - по вкусу
    Обсушить вымытый салат. Нарезать поперек, разложить на блюде.
    Нарезать помидоры на четвертинки и положить на салат.
    Провести по срезу огурца вилкой, чтобы получились бороздки, затем нарезать по бороздкам и положить верхним слоем.
    Покрошить зеленый лук (лук-батун, шнитт и пр.), посыпать блюдо мятой и душицей.
    В отдельной посуде смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и залить смесью салат.
    Украсить салат нарезанной кубиками брынзой и оливками.
    См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

    Итальянский хлебный салат

    Ингредиенты:
    • черствый хлеб - 100-150 г
    • помидоры – 3 шт.
    • огурец – 1 шт.
    • петрушка
    • зеленый лук
    • чеснок – 1-2 зуб.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • масло оливковое
    • уксус
    • горчица
    С хлеба срезать корочки, смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку.
    Помидоры бланшировать, удалить семена и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавить через чеснокодавку.
    Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа.
    Для заправки:
    - масло растительное – 2 ст. ложки
    - оливковое масло – 2 ст. ложки
    - уксус - 1 ст. ложка
    - горчица - 1 ч. ложка
    Заправить салат, посыпать зеленью и украсить, как указано на фото.

    «Роза» из тонких удлиненных ломтиков
    огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы



    «Розы» из редьки

    1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
    2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
    3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
    4) Подрезаем основание "цветка".
    5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
    Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)
    Белые "розы" из редьки и другие украшения:

    «Ромашки» из редиса и моркови

    О простом изготовлении различных цветочков из овощей см. КАРВИНГ-2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото

    загрузка...

    Спиралька из огурца

    Короткие спиральки – хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.
    Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.
    1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
    2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
    3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
    4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

    Спиралька из сосиски или тонкой колбаски

    Спиральками из сосисок или тонких колбасок можно украшать различные холодные мясные блюда или салаты.
    1) Надеваем сосиску на шпажку и нарезаем ножом по спирали, как показано на фото.
    2) Спирально нарезанную сосиску отвариваем и снимаем со шпажки.
    ВАРИАНТ ПРИМЕНЕНИЯ СПИРАЛЬКИ ИЗ СОСИСКИ:
    Сосисочную спиральку свертываем в круг, скрепляем концы деревянной шпилькой и помещаем на сковороду, смазанную маслом. В середину вбиваем яйцо и обжариваем до готовности яичницы.
    Или можно сделать на сосиске надрезы с одной стороны (как на фото слева).
    ВАРИАНТЫ УКРАШЕНИЙ ИЗ СОСИСОК


    Маленький осьминожек со шляпкой маринованного гриба.
    Большой осьминог.
    Украшения из кусочков сосисок и яичного белка.
    Сердце из сосисок.

    Влюбленное сердце из продолговатых помидоров

    Украшение из огурца и оливок

    1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.
    2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.

    Цепочка из огурца

    1) Огурец лучше взять приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми.
    По всей длине огурца делаем продольные вырезы - этот прием называется "карбование".
    2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.
    3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко.
    Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа.
    4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему - опять разрезанное.
    В результате получится цепочка: разрезанное кольцо - целое - разрезанное - целое и т.д.
    Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок.
    5) Из этих колечек можно изготовить и другие украшения.

    «Розы» из помидора

    Подобные «розы» также можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и моркови, полосок соленой рыбы, тонких ломтиков сыра и др.
    1) Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка.
    Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но "розы" из более мясистых полосок вкуснее.
    Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким.
    2) Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.
    3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков .
    Оформление "роз" из помидора:
    "Розы" и другие украшения из разных продуктов:

    Съедобный букет из лука-порея и редиса

    Украшение мясной нарезки «розочкой»,
    свернутой из ветчины

    «Бабочка» из цитрусовых

    Лимонными "бабочками" украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосося, морского языка.
    На небольшие тарелки кладут по одной "бабочке". На крупные куски или блюдо с паштетом могут "опуститься" несколько таких "созданий".
    1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
    2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
    3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
    4) Удалите две V-образные части.
    5) Для "туловища" бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
    6) Украсьте "крылья" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др.
    "Усики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука.

    Украшения из цитрусовых:

    Примеры украшений



    Лепестки из огурца

    Разрезать огурец вдоль на две половинки.

    Далее возможны варианты:
    Вариант 1.

    Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.
    Один лепесток завернуть внутрь.
    Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы - выкладывать на блюдо.
    Вариант 2.

    Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца.
    Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок.
    Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.
    Вариант 3.

    Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).
    Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца.
    Разделить на «пачки», выложить на блюдо и развернуть веером

    Или можно загнуть лепестки, как в Варианте 2, и выложить на тарелку.

    Украшение краев тарелки

     
     
     
    * * * * * * * * * * * *
    * * * * * * * * *
     
     
     
     
    * * * * * * * * * * * *
    * * * * * * * * *
     
     
     
     
    * * * * * * * * * * * *
    * * * * * * * * *
     
     
     
    * * * * * * * * * * * *
    * * * * * * * * *
    * * * * * * * * * * * *
    * * * * * * * * *
    Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:
    Жареная птица на "подушке" из зелени:

    Лодочки из огурца

    Отрезать часть огурца, как указано на фото.
    Вынуть середину кусочка огурца, придав ему форму лодочки.
    Наполнить салатом или икрой.
    Например, можно взять салат из свежей капусты: капусту мелко нарезать, добавить накрошенное яйцо, майонез и посолить.


    Используя в качестве "мачты" шпажку, сделать "парус" из ломтика огурца или сыра, или ветчины, или вареной колбасы - см. фото ниже:

    Цветочки из яйца


      

      

      
    Таким же образом вырезают цветочки из огурца, моркови, свеклы, ананаса и др.

    Украшение бананов



    Шарики из феты и оливок
    для украшения салатов, различных блюд
    или просто на закуску

    Фету размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.
    Можно добавить мелко натертый сыр - шарики получатся еще вкуснее.
    Можно взять только тертый сыр (без феты), смешанный с небольшим количеством сметаны или майонеза (и тертого чеснока - это по вкусу).
    Главное - все хорошенько размять до получения пластичной массы.
    Сформировать из массы небольшие лепешечки.
    В центр каждой лепешечки положить оливку.
    Сформировать шарик. На тарелку выложить салат, на салат выложить готовые шарики.
    Эти шарики можно использовать в качестве самостоятельной закуски, особенно, если их обвалять в рубленой зелени или в натертых сухариках из белого или черного хлеба, или в кунжуте.
    Готовые шарики можно надеть на красивые шпажки.
    Из трех шариков можно собрать "снеговика".
    Экспериментируйте с составом и оформлением по своему вкусу!
    ПРИМЕЧАНИЕ. Шарики с начинкой или без нее можно делать из любого ПАШТЕТА.

    Декорирование сырных шариков сладким красным перцем

    Украшение бутербродов зеленью и огурцом

    Яичные самураи

    Ингредиенты на 4 порции:
    • 4 сваренных вкрутую яйца
    • 4 зеленые оливки без косточек
    • 4 анчоуса
    • 1 красный болгарский перец
    • 8 ядрышек кукурузы
    • 8 зубочисток
    • 1 банка тунца
    • томатный соус (можно просто потушить очищеные помидоры с луком в сковородке)
    Смешаем томатный соус с банкой тунца и разложим смесь равными порциями на 4 блюдца.
    Отрежем от яйца 1/3 часть (узкий конец) — это будет шляпа для нашего самурая.
    Оставшуюся часть яйца перевернем и положим на блюдце. Воткнем сверху зубочистку, наколим на нее оливку, прицепим анчоус, чтобы он висел, как хвостик, и сверху оденем шляпу.
    Для рук проколим яйцо второй зубочисткой, на кончики наколим по ядрышка кукурузы. И, наконец, нарежем тонкими полосочками болгарский перец, чтобы сделать одежду.
    Наш самурай готов!
    ПРИМЕЧАНИЕ. Украшения блюд всегда веселее делать вместе с детьми. Ребенку будет приятно кушать то, что сделано своими руками.

    Лёд для охлаждения напитков



    В формочки для льда в виде сердца положим по 3 зернышка граната и заморозим.

    Пицца "Влюбленное сердце"
    См. раздел ПИЦЦЫ.



    ПРИМЕЧАНИЕ. Для быстрого приготовления тонкой пиццы можно использовать лаваш или вырезанный из батона тонкий ломтик хлеба.

    Украшения из сосисок или тонких колбасок










    СОСИСКИ СО СПАГЕТТИ
    Сосиски проткнуть спагетти и отварить. Подать горячими, полив сливочным маслом.



    ЦВЕТОЧНАЯ КОМПОЗИЦИЯ ИЗ СОСИСОК, ЯИЧНИЦЫ-ГЛАЗУНЬИ И ОГУРЦОВ
    Сосиски надрезаем ножом с одной стороны, свертываем в кольца, скрепляем концы деревянной шпилькой и помещаем на сковороду, смазанную маслом. В середину вбиваем яйцо и обжариваем до готовности яичницы. Перед подачей на стол шпильки удаляем.
    Готовое блюдо украшаем листочками, вырезанными из огурца (см. КАРВИНГ-2).



    Сосиски, фаршированные сыром
    В сосисках делаем глубокие продольные надрезы и вкладываем в них кусочки сыра. Обертываем фаршированные сосиски тонкими ломтиками копченой грудинки и закрепляем деревянными шпажками. Запекаем в микроволновке 2 минуты при полной мощности. Или в духовке при 200 гр. С до легкого подрумянивания. Или можно обжарить на сковороде, слегка смазанной маслом.
    Подаем, оформив зеленью. Отдельно подаем горчицу.



    Омлет с композицией из обжаренных сосисок и кусочков огурца.



    Сосисочно-котлетные черепашки (см. Оригинальные вторые блюда).



    Сосисочные слоники на зеленой луковой полянке.



    Лев из яичного желтка, кусочков сосисок и соуса.



    В свежевыпеченных фигурных булочках делаем надрезы, закладываем в них зелень и обжаренные сосиски.



    Готовое слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 4 мм и нарезаем полосками шириной около 3 см. Этими полосками по спирали обертываем сосиски с небольшим нахлестом слоя на слой и запекаем в духовке, как указано на упаковке теста.



    Фуршетная закуска "Ломтики сосисок, запеченные в слоеном тесте".
    Готовое слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 4 мм. Сосиски оборачиваем тестом в 1,5-2 оборота. Чтобы тесто не разматывалось при выпечке, концы намотанного на сосиски теста слегка смазываем водой (чтобы слои теста склеились). Затем очень остым ножом нарезаем обернутые тестом сосиски на ломтики, выкладываем их на противень (подальше друг от друга, т.к. при выпечке тесто будет сильно расширяться) и запекаем в духовке, как указано на упаковке теста.



    Сосиски надрезаем вдоль, помещаем в них ломтики сыра, ветчины или бекона, обматываем полоской готового слоеного теста (толщина полоски 4 мм), как показано на фото, и выпекаем в духовке, как указано на упаковке теста.

    ПАПИЛЬОТЫ (или ПАПИЛЬОТКИ)




    ПАПИЛЬОТЫ (фр. papillote — бумажная обертка). Применяемые в ресторанной кухне бумажные трубочки с различными вырезами и фестончиками, с помощью которых скрывают окончания костей животных или птицы, выступающих из мяса. Папильоты играют также роль ручки, за которую можно удерживать порцию, не марая рук о жир, и облегчать разделывание порции на более мелкие кусочки.
    Папильотки впервые появились в XIX веке во французской ресторанной кухне, откуда быстро распространились во многие кухни мира, в т.ч. и в русскую ресторанную кухню. Особенно широко папильотки использовались в советских ресторанах и в коммунистической кремлевской кухне.

    Для оформления жареной дичи, котлет и отбивных с косточкой, окороков на кости употребляют бумажные папильотки и розетки.
    Для папильоток лист бумаги складывают по длине в три раза, затем подгибают край бумаги шириной 1-1,25 см и острым ножом или ножницами равномерно по всей ширине бумаги нарезают полоски. Бумагу разрезают на 4 полоски, навёртывают на круглую палочку, придавая вид цветочка, и концы её складываются.
    Для изготовления розетки бумагу размером 12:12 см складывают в 4 слоя (пополам и еще раз пополам), срезают наискось и с помощью тонкого полотна гофрируют. Затем отрезают острый кончик розетки, розетку разворачивают и надевают на папильотку и на кость (см. ниже).

    "...Я никогда не писал о том, как готовить рыбу в папильотках. Папильотка, дорогой тупоголовый, в кулинарии - это скрученная разрезанная бумажка, которая обычно надевается на косточки котлет или жареной птицы. Ну, разве что Гедрюс ухитрился приготовить сома в папильотке своей дамы, которая была вкручена в ее волосы."
    (отрывок из литовской литературы ХХ века).

    Схема изготовления простейшей папильотки:
          
    1. Бумага не должна быть очень тонкая - лучше всего подходит бумага для принтера.
    2. Возьмите плотную белую бумагу и вырежьте из нее полоску длиной около 8 см и шириной 4 см.
    3. Сложите полоску по ее середине вдоль.
    4. Сложенную бумагу по сгибу прорежьте ножницами на равномерные насечки - получится что-то вроде бахромы.
    5. Прорезанной бумагой по спирали обмотайте круглую палочку, диаметр которой совпадает с диаметром косточки.
    6. Конец бумажной полоски приклейте пищевым клеем из заваренного крахмала или муки, или желатина или прикрепите скотчем.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя в последнее время папильотки для простоты частенько склеивают скотчем, но надо признать, что скотч плохо согласуется со съедобными продуктами, потому всегда более предпочтителен пищевой клей из муки или крахмала, или желатина.
    7. Низ манжеты подровняйте ножницами.
    Готовые папильотки используйте для украшения птицы.
    Фото пошагового изготовления простейшей папильотки:
    Бумагу подходящего размера складываем вдоль пополам.
    Со стороны сгиба делаем ножницами равномерные надрезы.
    Свертываем полоску с разрезами "рулетом" по размерам косточки и скрепляем пищевым клеем или скотчем.
    Готовая папильотка.

    ПРИМЕЧАНИЕ. По мере возможности, привлекайте к изготовлению папильоток своих детей - им это очень нравится.
    Готовые папильотки на кулинарном изделии.

    Более сложная папильотка без склейки
    конструкции французского кулинара XIX века
    Jules Gouffé



     

    В былые времена весьма сложные и красивые папильотки обычно покупали уже готовыми, но после некоторой тренировки их несложно сделать самим. Получится даже лучше: покупные папильотки обычно склеены либо клеем, либо даже липкой лентой, что к еде не очень подходит.
    Этот вариант делается без применения всякого клея. Он описан в книге французского кулинара XIX века Jules Gouffé, "Livre de Cuisine".
    Берем лист обычной писчей (принтерной) бумаги.
    Складываем вдоль пополам, разгибаем, затем каждую получившуюся половину - еще раз вдоль пополам.
    Разгибаем бумагу и рвем вдоль на две части. Если оторвется не очень ровно, не страшно, это сторона позже все равно будет отрезана.
    Сгибаем получившие 2 части обратно, и со стороны сгиба загибаем полоску 5-7 мм ширины так, как показано на картинке, - этим узким сгибом мы отмечаем место нарезки бахромы.
    Узкий сгиб разгибаем, сложеную пополам бумагу складываем пополам поперек (чтобы для ускорения работы резать сразу в два слоя) и ножницами со стороны сгиба делаем нарезы через каждые 1-2 мм.
    Нужно стараться, чтобы промежутки между нарезами были как можно равнее.
    Лучше нарезать немножко подальше от линии сгиба, чем немножко меньше; обычно разрезают где-то 1 миллиметр дальше линии сгиба полоски.
    Можно резать сразу две папильотки за один прием, сложив их одну на другую, чтобы получалось быстрее.
    Берем другой лист бумаги, складываем на этот раз поперек, а не вдоль, примерно на три части.
    Одну из этих третей отрываем. Загибаем угол к краю - получается прямоугольный равнобедренный треугольник, и этот треугольник загибаем вниз, так отмеряя квадрат. Отрываем его.
    Сгибаем квадрат по диагоналям и разгибаем, затем складываем вдоль и поперек. Все сгибы делаются в одну сторону листа.
    Переворачиваем квадрат в другую сторону и теперь складываем так, чтобы сгибы шли посередине между уже намеченых линий - см. фото.
    Все эти сгибы делаем в другую сторону листа, чем в предыдушем шаге.
    Складываем по линиям, как гармошку, пока не получится такая вот бумажный треугольник.
    Режем треугольник ножницами по указанной на фото пунктирной линии.
    Теперь самый сложный шаг.
    Складываем чистое кухонное полотенце пополам, в сгиб вкладываем вырезанную бумажную фигуру так, чтобы ее прямая часть, та, которая не отрезана, опиралась в сгиб полотенца.
    Через материю, прижав бумажку к столу рукой, сгибаем ее, чтобы она стала гофрированой, как показано на фото.
    Теперь остается сборка папильотки. Прежде всего надо выяснить, папильотка какого размера вам нужна. На кость окорока она будет одного размера, а на перепелку - совсем другого.
    Конец кости ноги стандартного бройлерного цыпленка, например, примерно такой же величины, как кость фаланги большого пальца руки, которая ближе к концу пальца.
    Перед жаркой примерно измерьте величину конца кости. При этом кость можно сразу очистить, срезав шкурку.
    Папильотка собирается так:
    разрезанные края первой бумажки загибаются на 90 градусов, а два слоя бумаги немного раздвигаются, чтобы разрезанные края сделались треугольниками.
    Затем, не отпуская, бумажка накручивается на основу нужного диаметра (скажем, на палец или конец деревянной ложки) так, чтобы разрезанные края ложились слой к слою (см. фото).
    У другой бумажки срезается острый конец, она раскладывается, и получаем что-то похожее на лепестки цветка с дырочкой посередине (если получилось нечто более похожее на папоротник, выверните в другую сторону).
    (Такая декоративная бумажка называется уже не папильотка (нарезанная бумажка), а "розетка" (бумажка, сложенная цветочком), т.е. наша папильотка представляет собой комбинацию папильотки и розетки.)
    Конец скрученой бумажки вставляется в отверстие другого.
    Может понадобиться отверстие немножко увеличить (опять сложить и отрезать кончик еще немного).
    Лучше сначала делать отверстие поменьше и потом его увеличивать - так меньше риск, что оно будет слишком большим для нашей папильотки (это означало бы, что вторую бумажку надо начинать делать сначала).
    Результат получается, примерно, вот такой:
    Затем цилиндрические концы отрезаем ножницами, чтобы они остались длиной по 1-2 см.
    Так готовая папильотка выглядит на сервированном кулинарном изделии:
    ПРИМЕЧАНИЕ. Чтение описание процесса изготовления этой папильотки занимает больше времени, чем само изготовление.
    Наловчившись и поняв, что к чему, две такие папильотки можно сделать за 8-10 минут. На курице они выглядят, может быть, и излишне пышно, но на праздничном гусе, утке или индейке они могут стать простым, но эффектным акцентом декора.
    Функциональный смысл таких папильоток, кроме украшения, - за них можно взять и есть, не пачкая руки.
    Также возможны разные вариации:
    - среднюю часть делать потоньше и гораздо длиннее,
    - сделать лепестки побольше или даже наложить два ряда лепестков, которые иногда бывают обращены в одну стороны, а иногда и в разные.
    Такие более сложные папильотки обычно надеваются на кость окорока.
    Изредка встречающие в продаже готовые папильотки обычно состоят только из разрезанной части, которая склеена клеем или липкой лентой.

    Куриные ножки с папильотками
    (рецепт и фото из кулинарии сталинских времен)

    Все пропорции - на глаз.
    Куриные голени помыть, шкурку стянуть, как чулок, почти до конца
    (она на выпуклой части косточки хорошо держится).
    Обрубить косточку с мясом, оставив утолщённый кончик (на котором держится кожа).
    Мясо пропустить через мясорубку или очень мелко порубить ножом.
    Отдельно мелко нарезать и обжарить лук, затем добавить также мелко порезанные шампиньоны, обжарить вместе до испарения жидкости.
    Соединить куриный фарш с луком и грибами, добавить специи по вкусу, посолить, поперчить, туго набить кожицу голеней получившимся фаршем, но не до конца, чтобы осталась кожа для прикрытия фарша.
    Смазать голени мёдом (без мёда будет не то!), уложить на смазанный растительным маслом противень, подворачивая вниз более длинную часть кожи.
    Сверху выложить порезанные средними кусочками грецкие орехи, придавливая их к коже, чтобы приклеились.
    Запечь в духовке до готовности (поджаристого коричневатого цвета, который даст мёд), остудить,
    Надеть на кончики голеней (те, что с косточкой) папильотки из бумаги и подавать к столу холодными.

    Жареные индейки, украшенные папильотками
    (фото из сталинской кулинарии)

    В сталинские времена практиковалось богатое украшение блюд, даже переходящее в некоторое излишество.
    Судак заливной.
    Стандартный советский перегруз украшений, сеточки из пресного теста, резные цитрусовые, кучи масла и огурцов с салатом и зеленью.
    (фото из сталинской кулинарии)

    Иллюстрации из знаменитой
    сталинской "КУЛИНАРИИ"
    издания конца 1940-х годов

    Сокращенная версия этой книги для домашних хозяек
    называлась "КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ"
    и была очень популярна у советского народа.

    Салат из рыбы с овощами

    Крабы заливные

    Паштет из дичи

    Судак заливной

    Жаркое

    Индейки жареные

    Шофруа

    Торт "АНАНАС"

    Парфе кофейное

    Никогда не предлагайте едокам то, что им не по вкусу







     
    Новые сообщения:
    загрузка...
         
    Для организации праздничного стола:
         
    Занимательные сообщения:
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения:
    загрузка...
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения:



    загрузка...

    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru
     
     
    SUPERCOOK (суперповар) - произносится "СУПЕРКУК"
     
    Я в голову лишних
                                     проблем не беру —
    Для этого есть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Помощник по дому,
                                        на кухне, в семье,
    Он быстро поможет
                                            всегда и везде.
    А если внезапно
                                        случится недуг —
    И тут на подмогу
                                   придет SUPERCOOK.
    И даже
                      в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Расширит познанья,
                               даст правильный курс
    Великий могучий
                                     российский Ресурс.
    Ты можешь всю жизнь
                           в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                          тебе не сыскать!


        






     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru