РУССКАЯ КУХНЯ

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Русский Национальный Ресурс
 
Страницы раздела
РУССКАЯ КУХНЯ
Традиционные русские блюда
 
  • Из истории русской кухни
    ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
  • Мясные закуски
  • Закуски из птицы
  • Рыбные закуски
  • Закуски из яиц, творога, сыра
  • Закуски из овощей и грибов
    ПЕРВЫЕ БЛЮДА. СУПЫ
  • Бульоны
    Советы: как готовить супы
  • Супы прозрачные
  • Щи, похлебки
  • Борщи, рассольники, солянки
  • Русская уха, калья
  • Овощные, грибные, крупяные супы, супы-лапша
  • Холодные супы: окрошки, свекольники, ботвиньи, холодники
  • Сладкие супы
    МЯСНЫЕ БЛЮДА
  • Из свинины
  • Из говядины, телятины, баранины и разного мяса
  • Из мясных субпродуктов: языка, печени и др.
  • Из кролика и зайца
  • Из пернатой дичи и красной лесной
    ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ
  • Из курицы
  • Из цыплят
  • Из утки
  • Из гуся
  • Из индейки
    РЫБНЫЕ БЛЮДА
  • Рыба отварная, жареная, запеченая, фаршированная, тушенная в горшочках
    БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, ТВОРОГА, СЫРА
  • Яйца, яичницы, омлеты, сырники, горячие блюда из сыра
    БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
  • Из картофеля
  • Из овощей и грибов
    МУЧНЫЕ И КРУПЯНЫЕ БЛЮДА
  • Русские блины
  • Блинчики и блинчатые пироги
  • Оладьи
  • Пельмени, кундюмы, вареники
  • Каши, домашняя лапша
    СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
  • Хрен, горчица
  • Холодные соусы
  • Горячие соусы
  • Сладкие соусы
    ВЫПЕЧКА, МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
  • Изделия из дрожжевого теста. Пироги
  • Изделия из бисквитного, песочного, слоёного теста
  • Изделия из постного теста
  • Традиционные фарши и начинки
  • Сиропы, помадки, глазури, цукаты
    СЛАДКИЕ БЛЮДА
  • Фруктовые салаты, десерты, печеные фрукты
  • Желе, муссы
  • Творожные пасты
  • Кремы, кисели
  • Домашние сладости
    ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
  • Чай
  • Русские фиточаи
  • Кофе
  • Сбитень - разные рецепты
  • Пунши, глинтвейны, гроги
    ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
  • Квасы, березовица, буза
  • Домашнее пиво
  • Меды хмельные, медовухи, медухи, монастырский мед, медок
  • Морсы, напитки, крюшоны, пунш «Империал»
    ДОМАШНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
  • Настойки
  • Наливки
  • Ликеры
  • Вина, игристые вина, пасхальное вино
    ТРАДИЦИОННЫЕ РИТУАЛЬНЫЕ И ОБРЯДОВЫЕ БЛЮДА
  • Крашеные и расписные яйца
  • Пасха. Пасхи сырые. Пасхи заварные
  • Куличи, бабы
  • Кутья
  • Сыта
  • Жаворонки
  • Колядки
  • Взвары
  • Кисели
  • Кресты
  • Растительное молоко
  • Пряники
    ПРАВОСЛАВНЫЕ ПРАЗДНИКИ
    Описания и традиции
  • Пасхалия
    Двунадесятые праздники
    Великие праздники
    Масленица
  • Традиции праздничного застолья
    Посты, установленные РПЦ
    О пользовании рецептами


  • ВХОД В РАЗДЕЛ:
    РУССКАЯ
    ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ

    Праздники. Посты. Традиции. Молитвы.
    Постные и праздничные блюда
     
    * * * * *
     
     
    Новые сообщения:
    L-01
    загрузка...
     
    L-02
    загрузка...
     
    L-03
     
    L-04
     
    L-05
     
    L-06
     
     
         

    Раздел:
    РУССКАЯ КУХНЯ
    Традиционные русские блюда
    33-я страница раздела

    Традиционные мучные и крупяные блюда
    РУССКИЕ КАШИ. ДОМАШНЯЯ ЛАПША

    О КАШАХ
    С глубокой древности стол украшали мучные и крупяные изделия.

    Каши, как самое распространенное обрядовое блюдо, сопутствуют человеку всю жизнь. На крестины готовили «бабкину кашу», на свадебный пир «кашу чинили и молодых кормили», а в поминальные дни до наших дней сохранился обычай подавать кутью.

    Каши — одни из самых популярных русских блюд. Насчитываются сотни их разновидностей. У людей разного достатка каша была обыденной едой. Буквально каждый знает известную русскую пословицу: 'Щи да каша - пища наша'. И это действительно так, причем во все времена, пожалуй. Каша питательна, легко усваивается организмом. Ее можно подать и на завтрак, и к обеду, и к ужину. Одинаково охотно едят ее и дети, и взрослые.

    В русской кухне каши издавна делились по консистенции на три основных вида — кашицы (или жиденькие кашки), размазни (или вязкие каши) и крутые, рассыпчатые

    Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в которой варится каша. Чем больше воды (молока, бульона), тем жиже каша. Кроме того, в более жидких кашах есть еще и слизь, которая при приготовлении крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из зерна. Наличие или отсутствие этой слизи придает кашам в целом различный вкус.

    Надо еще иметь в виду, что изменить, соотношение между крупой и жидкостью уже после того, как каша начала вариться, нельзя. Иными словами, нельзя выпарить воду после соединения ее с крупой так, чтобы это не отразилось на консистенции (как это можно сделать с корнеплодами или бобовыми), нельзя превратить жидкую или вязкую кашу в крутую, рассыпчатую. Вот почему так важно правильно залить крупу водой для получения каши того или иного вида. При этом удобнее руководствоваться соотношениями объемов воды и круп (столько- то стаканов крупы на столько-то стаканов воды).

    Соблюдая определенное соотношение воды и крупы, можно сократить время варки каш на газовой плите до 15-20 минут. Для этого надо, например, менять среду, в которой варится крупа, дважды: вначале легко отваривать крупу в большом количестве подсоленного кипятка, затем лишнюю воду со слизью сливать и доваривать кашу в молоке. Такой прием можно использовать для рисовой, пшенной и ячневой каш. А для гречневой каши важно точно отмерить воду: ровно вдвое по объему больше, чем крупы, и выпарить эту воду, не мешая кашу, за 15 минут. Для овсяной каши соотношение иное: на 2 стакана овсяной крупы 3 стакана воды. Эту воду быстро выпаривают, заливают кашу 0,5-1 стаканом мясного бульона и уваривают, обязательно помешивая.

    В процессе варки кашу нужно все время помешивать (кроме гречневой и рисовой), следить, чтобы не подгорела, сливать излишнюю воду, доливать молоко и т.д. Надо обращать внимание и на состояние крупы: ее спелость, засоренность и т.п. Рассыпчатую гречневую кашу, например, можно сварить только из спелой гречихи без зеленоватого отлива, в противном случае каша получится вязкой, как бы ее ни варили.

    Однако каша в чистом виде еще не каша. Вкус ее будет во многом зависеть от того, чем ее сдобрили и приправили. Для этого надо хорошо знать и чувствовать, что подходит к данному виду крупы и каши, с чем она лучше сочетается. Конечно, прежде всего к кашам идет масло. "Кашу маслом не испортишь", — гласит пословица. Но масло отнюдь не единственная и, главное, не первая добавка в кашу, а заключительная.

    Самыми же распространенными добавками в каши являются молочные продукты - молоко, простокваша, пахта, сметана, творог и сливки. Фактически они идут во все виды каш и часто составляют шестую, а то и четвертую часть их объема. Второе место по частоте применения в качестве добавок занимают мясо, рыба, горох, яйца и грибы. Первые три продукта используются чаще всего в кашицах (особенно рыба), последние два - в рассыпчатых кашах. Лук идет во многие виды каш.

    К некоторым кашам подходят подмешиваемые в небольших количествах тыквенное пюре (к пшену) и мак (к ячневой каше). Для создания же сладкой гаммы, кроме сахара, используют варенье, мед, изюм, урюк, курагу, орехи, свежие фрукты, шоколад, подгодящие к белым кашам (манной, рисовой, саго). Из пряностей в каши идут черный и красный перец, петрушка, сельдерей, пастернак, чеснок, корица, бадьян, цедры, мускатный орех, ваниль.

    Что же касается, наконец, масел, то здесь годятся почти все животные и растительные масла. Свиное нутряное сало и бараний жир идут в основном в горячие кашицы.

    Для рассыпчатых каш исстари использовали сливочное и топленое масла, а из растительных - подсолнечное, конопляное, маковое, ореховое, в том числе и миндальное.

    В печи и в духовке кашу лучше всего варить в глиняных горшках и чугунках, а при наплитном приготовлении — использовать металлическую посуду, преимущественно аллюминиевую с закругленным дном, типа котелков. Только жидкие кашицы можно варить в эмалированной посуде, но все время следить, чтобы не пригорели.


    Ингредиенты:
    1 стакан ядрицы, 20—30 г белых сушеных грибов, 2,5 стакана воды, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.
    Грибы, предварительно замоченные в холодной воде на 2—3 ч, отварить в этой же воде.
    Грибной отвар процедить, налить в горшок, довести до кипения, посолить, положить нашинкованные грибы, поджаренную гречневую крупу, размешать.
    Довести загустевшую кашу в духовке до готовности.
    При подаче добавить обжаренный лук.

    Ингредиенты:
    1,5 стакана гречневой крупы, 500 г сливок, 1/2 цыпленка или рябчика, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана тертого сыра, куриный или мясной бульон, соль.
    Сварить гречневую кашу на сливках.
    Подготовленного цыпленка жарить на масле до готовности, затем отделить мясо от костей и протереть его через сито.
    Мясное пюре вмешать в кашу, добавить масло, сыр, бульон, соль и запечь в духовке до образования румяной корочки.

    Ингредиенты:
    1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, 3 яйца, 3—4 ложки растительного масла, соль.
    Из гречневой крупы сварить кашу, немного охладить, добавить взбитые с солью яйца, перемешать и выложить на противень слоем 1,5—2 см.
    Когда каша застынет, нарезать ее квадратиками и обжарить на растительном масле.
    Подавать к щам и борщам вместо хлеба или как самостоятельное блюдо со сметаной.

    Ингредиенты:
    2 стакана риса, 150 г изюма, 150 г меда, 1/2 стакана топленого масла, соль.
    Рис засыпать в подсоленную кипящую воду и варить, пока крупинки снаружи не станут мягкими, а внутри еще будут твердыми.
    Рис откинуть на сито и промыть холодной водой.
    Затем в глубокой кастрюле растопить масло, положить рис, полить сверху маслом, закрыть кастрюлю крышкой и прогревать 40—45 мин на очень слабом огне.
    Приготовить сладкую подливку (мед смешать с равным количеством горячей воды, добавить изюм, прокипятить 10 мин) и полить готовый рис.

    Ингредиенты:
    200 г риса, 1 л молока, 500 г яблок, ванильный сахар, 1 стакан сливок, 100 г сахара.
    Перебранный и промытый рис сварить на молоке, добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.
    Очищенные от кожицы яблоки нарезать кубиками, добавить воду, сахар и тушить на небольшом огне.
    Сливки взбить с 50 г сахара, половину полученной массы смешать с остывшим рисом.
    На блюдо положить слоями рис и яблоки, украсить оставшимися взбитыми сливками.

    Ингредиенты:
    1 стакан риса, 1 стакан гречневой крупы, 3 яйца, 1—2 капустных листа, 2 стакана светлого пива, 2 стакана томатного сока, 1 стакан грибного отвара, 1 стакан кваса, 1 лавровый лист, 3 гвоздики, 4 горошины перца, 4 дольки чеснока, соль:
    Крупу промыть, подсушить, ввести яйца, перемешать и подсушить, пока крупа не станет сыпучей.
    Листья капусты отварить, выстелить ими дно кастрюли, влив немного отвара.
    Всыпать крупу, залить пивом, соком, квасом, грибным отваром, добавить пряности, зашитые в марлевый мешочек, посолить, добавить натертый чеснок и варить в духовом шкафу до готовности.

    Ингредиенты:
    250 г риса, 150 г сливочного масла, по 50 г кураги, изюма, чернослива, 1 ст. ложка очищенных орехов, 50 г меда, 2,5 стакана воды, соль.
    Налить в кастрюлю воду, положить в нее 2 ст. ложки масла, соль по вкусу и поставить на огонь. Когда вода закипит, всыпать промытый рис и убавить огонь.
    Пока варится рис, прогреть в небольшой кастрюле на сливочном масле курагу, изюм, чернослив и орехи. Когда фрукты станут мягкими, добавить мед и залить кипятком так, чтобы он их покрыл на 2—3 см, и проварить 10 мин.
    Готовый рис выложить горкой на блюдо и залить горячим соусом с фруктами.

    Ингредиенты:
    200 г пшена, 100 г чернослива, 100 г сушеных абрикосов, 4 ст. ложки изюма, 2 стакана молока, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 100 г меда, соль.
    Промытое пшено всыпать в кипящее молоко, добавить сахар, соль, 2 ст. ложки масла и варить до загустения, затем добавить промытые фрукты, перемешать, плотно закрыть крышкой и на несколько минут поставить в духовой шкаф.
    Подавать к столу, полив маслом.
    Отдельно подать мед.

    Ингредиенты:
    1 средняя тыква, 1 стакан риса, 1 стакан сметаны, 2—3 ст. ложки сливочного масла, порошок корицы (на кончике ножа), 1/4 стакана сахара, 1 стакан изюма,. 5 яиц, соль.
    У тыквы срезать верхушку, вынуть мякоть, тщательно выскоблить сердцевину.
    Слегка отварить рис в подсоленной воде, смешать его с мякотью тыквы (предварительно выбрав семечки), добавить сметану, изюм, сливочное масло, корицу, сахар, желтки и взбитые белки.
    Полученную массу размешать, наполнить ею тыкву, которую затем закрыть срезанной крышкой.
    Запечь в духовом шкафу.
    Подавать на большом блюде.

    Ингредиенты:
    1 стакан пшена, 2 стакана молока, 2/3 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки изюма, 1 стакан варенья, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка панировочных сухарей.
    Сварить вязкую пшенную кашу, слегка охладить, добавить растертые с сахаром яичные желтки, изюм и перемешать. Яичные белки взбить в пену, добавить в кашу.
    Массу выложить в форму (на 3/4 высоты), смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Сверху смазать сметаной и запечь в духовке.
    Готовый каравай выложить на блюдо и полить вареньем.

    Ингредиенты:
    1 стакан пшена, 3 стакана молока, 3 яйца, 2 ст. ложки изюма, молотые сухари, сливочное масло.
    Сварить вязкую пшенную молочную кашу, добавить в нее яйца, промытый и обсушенный изюм. Хорошо размешать, выложить на сковороду, смазанную растопленным маслом и посыпанную сухарями.
    Кашу смазать сверху маслом и посыпать сухарями.
    Запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки.

    Ингредиенты:
    5 стаканов пшеничной крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, сахар, изюм, соль.
    Крупу промыть в воде, всыпать в большой горшок с кипящей подсоленной водой и варить почти до готовности. Затем положить сливочное масло, изюм, сахар, яйца и перемешать.
    Поверхность каши смазать взбитым желтком, смешанным со сливочным маслом, и запечь.
    Подать на стол в горшочке в конце праздничного ужина.

    Ингредиенты:
    1 стакан пшена, 1 стакан воды, 1,5 стакана молока, соль, 2 ст. ложки сахара, 300 г творога, 3 яйца, 2 ч. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сметаны.
    В кипящую воду положить соль, сахар, подготовленную крупу и варить 15—20 мин, затем влить горячее молоко и варить еще 30— 40 мин.
    Кашу охладить до 60—70°С, смешать с протертым творогом, сахаром и 2 взбитыми яйцами.
    Массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять поверхность и смазать сметаной, смешанной с яйцом.
    Запекать в духовке до образования румяной корочки.
    Подать с маслом или сметаной.

    Ингредиенты:
    1 стакан риса, по 1 стакану молока и воды, 2 ст. ложки сахара, 80 г чернослива, 60 г изюма, 2—3 ст. ложки сметаны, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла.
    Сварить сладкую рисовую кашу, слегка охладить и смешать с сырыми яйцами.
    Половину каши выложить слоем 1,5 —2 см на смазанный маслом противень, поверхность разровнять, сверху положить сваренные сухофрукты (без косточек) и закрыть оставшейся кашей. Смазать сметаной и запечь в духовом шкафу так, чтобы образовалась румяная корочка.
    Запеканку нарезать на порции, положить на тарелки и полить горячим фруктово-ягодным или молочным сладким соусом, вареньем или сливочным маслом.
    Соус можно подать отдельно.

    Ингредиенты:
    500 г яблок, 2 стакана яблочного отвара, 40 г сливочного масла, 3—4 ст. ложки сахара, 200 г риса, панировочные сухари, соль.
    Яблоки очистить, нарезать и припустить, добавив сливочное масло и сахар.
    Отдельно отварить яблочную кожуру, отвар процедить.
    Рис сварить в яблочном отваре, добавив соль и сахар по вкусу.
    Смазать маслом форму, посыпать сухарями и положить в нее слоями рис и припущенные яблоки. По желанию можно посыпать пудинг корицей.
    Запечь в духовом шкафу и охладить в форме.
    Подавать с винным соусом или любым сиропом.

    Ингредиенты:
    200 г риса, 50 г сливочного масла, 2 стакана сливок, 3 яблока, 1/2 стакана сахара, 1 лимон, 1 апельсин, свежие ягоды, фруктово-ягодный сироп, соль.
    Рис отварить в большом количестве воды, откинуть на сито, облить холодной кипяченой водой, переложить в кастрюлю, добавить масло, сахар, сливки, немного соли, поставить на слабый огонь и, помешивая, дать рису хорошо потомиться.
    Затем рис переложить на блюдо, положить на него ломтики отваренных яблок, посыпать их сахаром и тонко нашинкованной цедрой апельсина и лимона, а сверху выложить дольки апельсина, лимона, ягоды.
    Полить сладким сиропом с добавлением ликера.

    Ингредиенты:
    300 г риса, 600 г воды, 2 ст. ложки изюма, 1—2 ст. ложки цукатов, 80 г меда, 1—2 ст. ложки очищенных орехов или семян тыквы.
    Сварить рассыпчатый рис.
    Добавить промытый и обсушенный изюм, поджаренные и измельченные орехи или семена тыквы, мед и перемешать.
    Массу выложить горкой в салатник, украсить изюмом, цукатами и посыпать орехами.

    Ингредиенты:
    1 стакан манной крупы, 3 стакана молока, 1 стакан сливок, варенье (несколько сортов), мед, сухофрукты, орехи, цукаты, пряности (корица, ваниль) по вкусу; молоко и сливки для пенок.
    Вылить молоко и сливки в широкую мелкую посуду, поставить в разогретую духовку и снять 15—20 пенок. Манную крупу заварить кипящим молоком, сливками и выдержать под крышкой 15—20 мин (до полного распаривания).
    Выложить в глубокую посуду слоями манную кашу, перекладывая каждый слой пенками и промазывая вареньем, медом, пересыпая орехами, сухофруктами, пряностями, цукатами.
    Чем больше слоев у гурьевской каши и разнообразнее прослойки, тем блюдо вкуснее.

    Ингредиенты:
    0,5 л молока, 50 г манной крупы, 75 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г толченых грецких орехов, консервированные груши и ягоды клубники из варенья для украшения.
    Молоко потомить в духовке 1—1,5 ч, периодически аккуратно снимая пенки. Из оставшегося молока сварить густую манную кашу, добавить в нее сливочное масло. Взбить яйцо с 50 г сахара, ввести его в кашу, тщательно перемешать.
    Подготовленную кашу выложить в форму для запекания, прослаивая пенками и пересыпая толчеными орехами.
    Сверху засыпать кашу оставшимся сахаром и запекать в духовке до образования румяной корочки.
    Перед подачей на стол украсить кашу кусочками консервированных груш и ягодами клубники из варенья.

    Ингредиенты:
    1 стакан манной крупы, 4 стакана молока, 1 стакан измельченных грецких орехов или цукатов, 1/2 кг абрикосов, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, соль, ванилин по вкусу, молоко для пенок.
    Для соуса: 1/2 кг абрикосов, 4ст. ложки сахара, 4—5 ст. ложек воды.
    В кипящее молоко добавить соль и, всыпая тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая, сварить вязкую кашу. Охладить, добавить в кашу растертые с сахаром желтки яиц и взбитые с ванильным сахаром белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов, осторожно перемешать.
    Для приготовления пенок налить в широкую мелкую кастрюлю молоко или сливки и поставить в разогретую духовку. По мере образования пенок периодически снимать их.
    В смазанную маслом массивную (с толстым дном) сковороду выложить слой каши. Сверху положить очищенные от косточек абрикосы и накрыть их молочными пенками, затем вновь уложить слой каши и т.д. Кашу посыпать сахарной пудрой, поставить в духовку и запечь до образования золотистой корочки.
    Готовое блюдо посыпать орехами, украсить фруктами, цукатами и подать в посуде, в которой оно готовилось.
    Отдельно подать соус: абрикосы без косточек мелко порезать, смешать с сахаром, добавить воду и варить до тех пор, пока фрукты не разварятся.

    Ингредиенты:
    100 г манной крупы, 200 г сахара, 50 г сливочного масла, 300 г очищенных грецких орехов, 50 г цукатов из дыни, 50 г цукатов из апельсиновой корочки, 1 стакан сливок 30%-ной жирности, 350 г сливок 10%-ной жирности, 350—400 г молока для каши, 1 лимон, ванилин.
    Очищенные грецкие орехи немного подсушить в духовке.
    В сахар влить лимонный сок и, непрерывно помешивая, нагреть смесь до красноватого цвета; всыпать в нее орехи и быстро мешать вилкой, чтобы они покрылись карамельной пленкой; выложить их на смазанную маслом большую тарелку, дать немного остыть и мелко поломать.
    Сливки 10%-ной жирности вылить в широкий сотейник, добавить 1—2 ч. ложки сливочного масла и поставить в духовку, разогретую до умеренной температуры. Как только пенка на них зарумянится, снять ее вилкой, положить на тарелку, а сливки снова поставить в духовку. Подрумяненные пенки нарезать мелкими полосками.
    Молоко вскипятить, всыпать крупу и сварить манную кашу. Добавить в нее 50 г сахара, сливочное масло, ванилин, карамелизованные орехи, сливочные пенки, нарезанные мелкими дольками цукаты и хорошо перемешать.
    Кашу остудить, осторожно перемешать со взбитыми 30—40%-ными сливками, положить в форму, плотно закрыть крышкой и поставить на ночь в морозильник.
    Подавать гурьевскую кашу на круглом блюде.

    Ингредиенты:
    1/2 стакана манной крупы, 1/2 л сливок или молока, 500 г орехов (грецких, лещинных), 10 шт. горького миндаля, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана варенья, 2 ст. ложки сливочного масла, 3—4 ч. ложки молотой цедры лимона или 2 ч. ложки корицы, 1/4 ч. ложки молотого бадьяна.
    Ядра орехов залить кипятком, дать постоять 2—3 мин, очистить от кожицы, подсушить, мелко истолочь, добавляя немного воды (1 ч. ложку на каждую полную столовую ложку орехов).
    Сливки или молоко налить в плоскую посуду, поставить в духовой шкаф и снять 12—15 пенок. На оставшемся молоке или сливках сварить густую манную кашу, всыпать в нее орехи, сахар, растертые пряности, положить масло и перемешать.
    В эмалированную сковороду с высокими краями положить немного каши (слоем 0,5—1 см), закрыть пенкой, вновь положить слой каши (потоньше) и опять закрыть пенкой и так далее. В последний слой добавить немного варенья и бадьяна.
    Поставить в нагретый духовой шкаф и запечь до образования румяной корочки (10—15 мин).
    Подавать в той же посуде, полив вареньем.

    Ингредиенты:
    200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 25 г сливочного масла, 0,5 стакана изюма, 10 зерен кардамона, цедра 1 лимона, 1 стакан варенья, соль, молотые сухари, сахарная пудра.
    Хлеб замочить в молоке, размять, добавить растертые с сахаром желтки, растопленное масло, толченый кардамон, измельченную цедру, изюм (без косточек), соль, взбитые белки и хорошо перемешать.
    Форму смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями, выложить слой приготовленного теста, затем слой варенья, снова слой теста и т. д. (верхним должен быть слой теста).
    Поверхность каравая посыпать молотыми сухарями и выпечь в духовке в течение 25—30 мин.
    Готовый каравай выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

    Ингредиенты:
    200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 100 г творога, 5 яблок, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей, сметана.
    Хлеб нарезать кусочками и замочить в подслащенной яично-молочной смеси.
    Размокший хлеб растереть, добавить творог, мелко нарезанные яблоки, манную крупу и тщательно перемешать.
    Приготовленную массу выложить в подогретую форму, смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями.
    Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу в течение 30 мин.
    Готовую бабку нарезать на порции и подать со сметаной.


    Ингредиенты:
    300 г муки, 2 яйца, 2 ст. ложки воды (до нужной консистенции), соль.
    Из муки, яиц, воды и соли замесить крутое тесто, дать расстояться 20 мин (чтобы набухла клейковина муки) и очень тонко раскатать скалкой (1,5—2 мм). Дать тесту слегка обсохнуть 5-10 минут, мелко нарезать (по желанию — узкими полосками, квадратиками, ромбами и т.д.).
    Если тесто получилось жидковатое (это видно при нарезке), подсушить еще 10-20 минут.
    Затем сразу варить или хорошо просушить для хранения, разложив на полотенце.
    Лапшу отварить в подсоленной воде (с небольшой добавкой масла) или в бульоне (мясном, грибном, овощном).
    Подать в бульоне (можно положить половинку крутого яйца, мелко нарезанное отварное мясо, грибы и ложку сметаны).
    Или откинуть на дуршлаг и заправить маслом. В этом случае можно посыпать мелко нарубленной зеленью или тертым сыром.

    Ингредиенты
    Для лапши: 300 г муки, 2 яйца, 2 ст. ложки воды, соль.
    Для фарша: 100 г белых сушеных грибов, 2 луковицы, 6 ст. ложек сливочного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, 4 ст. ложки тертого сыра, соль.
    Приготовить свежую домашнюю лапшу (см. предыдущий рецепт). Хорошо просушить в течение 0,5-1 часа.
    Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
    Замоченные грибы отварить, промыть и нарезать. Репчатый лук нашинковать и обжарить в сливочном масле, затем добавить к нему грибы, томат-пюре, соль и влить немного мясного бульона; посуду закрыть крышкой и потушить 5—6 мин.
    Лапшу выложить на дно смазанной маслом формы, сбрызнуть маслом, посыпать сыром, положить грибы, сверху еще слой лапши, снова сбрызнуть маслом, посыпать сыром и слегка запечь в духовке.
    Подавать в той же форме.
    Это блюдо можно приготовить со свежими грибами, причем особенно вкусна лапша со сморчками.

    Ингредиенты:
    300 г лапши или вермишели, 400 г творога, 1 ст. ложка сахара, 3 яйца, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка молотых сухарей, ванильный сахар, сливочное масло, натертый сыр.
    Лапшу или вермишель отварить в подслащенной воде.
    Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить растертые желтки 2 яиц, щепотку ванильного сахара, все хорошо перемешать, соединить с отварной лапшой и взбитыми белками.
    Подготовленную массу выложить на сковороду или форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, полить сметаной, смешанной с яйцом и сыром, и запечь в духовке.
    Подавать со сметаной, вареньем, повидлом.

    Ингредиенты:
    2 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка очищенных орехов, вода, соль.
    В просеянную муку вбить яйцо и замесить тесто, как для лапши, добавив нужное количество воды.
    Тесто раскатать и нарезать крупными, длиной и толщиной в палец «макаронами».
    В кипящую подсоленную воду с небольшой добавкой растительного масла положить «макароны» и варить 5—7 мин.
    Вынуть макароны шумовкой, дать стечь воде, уложить в посуду, полить растопленным сливочным маслом с медом, а сверху посыпать измельченными орехами.

  • Если у крупы появился легкий запах затхлости или сырости, просушите ее на противне, рассыпав тонким слоем.
  • Для промывания крупы воды надо брать в 2—3раза больше, чем крупы (по объему), чтобы сор и пустотелые зерна свободно всплывали на поверхность. Промывать крупу следует 2—3 раза, каждый раз в свежей воде.
  • Прu промывании крупы в ней остается много воды (10—30% от массы сухой крупы). Это надо учитывать при последующей дозировке жидкости.
  • Puc, пшено и перловую крупу сначала надо промыть теплой водой (30—40°С), затем горячей (55—60°С). Пшенная каша, сваренная из плохо промытой крупы, получается горькой и серого цвета.
  • Чтобы блюда из манной крупы получились более пышными, замочите крупу в воде или молоке за 30 мин до варки.
  • Чем мельче манная крупа, тем быстрее густеет каша и тем меньше крупы следует брать для одновременной заварки. Засыпать манную крупу надо непрерывно, густой и ровной струей, стремясь сделать это как можно быстрее — за 15—20 секунд.
  • При варке молочных каш соль надо класть в молоко до закладки крупы.
  • Если каша получилась слишком густой, надо, постепенно помешивая, влить горячее молоко или воду.
  • Гречневая и рисовая каши не подгорят и будут вкусными и рассыпчатыми, если после того, как вода выкипит, а крупа станет мягкой, поставить кастрюлю с кашей в другую кастрюлю, побольше, с кипящей водой (на водяную баню). Также можно, сняв с огня, сразу обернуть кастрюлю газетами, затем плотно укутать одеялом и дать постоять.
  • Крупяные биточки и котлеты следует формовать, пока каша еще теплая: из остывшей каши изделия получаются с трещинами, при жарке крошатся.
  • Крупу при варке каши, как правило, засыпают в кипящую жидкость, благодаря этому жидкость закипает быстро и равномерно. Если этого не делать, то незаварившийся крахмал осядет на дно посуды, а из-за этого обычно пригорает каша.
  • Перед приготовлением каши или плова рис следует предварительно замочить в прохладной или слегка тепловатой воде на 0,5-2 часа.
  • Чтобы рассыпчатая каша получилась вкуснее, воду после закипания сливают, заливают крупу подсоленным кипятком и добавляют жир.
  • Хороший гарнир к мясу получится из рисовой крупы, если сначала слегка обжарить ее на сливочном масле, чтобы она стала чуть прозрачной, а затем отварить не в воде, а в кипящем бульоне. Также предварительно обжаривают на растительном масле рис для приготовления некоторых видов плова.
  • Крупа равномерно разварится и не пригорит ко дну посуды, если варить кашу при очень слабом кипении под плотно закрытой крышкой.
  • Пшено нужно варить так: сначала варят в большом количестве воды до полуготовности, потом воду сливают, добавляют молоко и варят до полной готовности.
  • При варке вязкой каши крупу надо засыпать в горячую жидкость и часто помешивать. Перед тем как дробленые крупы всыпать в кипяток, их надо смешать с небольшим количеством холодной жидкости и лишь потом вливать в кипящую воду, помешивая, чтобы не образовались комки.
  • Рис сварится быстрее, если не размешивать его ложкой, а время от времени встряхивать кастрюлю.
  • Рисовая каша станет вкуснее, если перед подачей на стол добавить в нее крепко взбитый яичный белок.
  • Рис станет белоснежным, если капнуть в воду немного уксуса. А если в кипящую воду добавить 2—3 ст. ложки холодного молока или немного растительного (лучше оливкового) масла, рис сварится отдельными крупинками.
  • Варить крупы лучше всего в толстой чугунной кастрюле. В тонкой кастрюле, которая нагревается неравномерно, крупа может снизу подгореть, а сверху остаться сырой.
  • Чтобы яйцо при варке не трескалось, его сначала нужно подержать под струей холодной воды (из крана), затем в горячей (почти кипящей) воде.
  • В горячую эмалированную кастрюлю нельзя наливать холодную воду — эмаль может потрескаться.
  • Чтобы каша в жарком духовом шкафу при «упревании» не пригорела, посуду с кашей нужно поставить на сковороду с очень горячей водой.
  • Рис плохо разваривается в молоке, поэтому при варке молочной рисовой каши надо сначала сварить крупу в кипящей воде (5—10 мин), а затем налить горячее молоко.
  • В рисовую кашу сахар нужно добавлять к концу варки, заранее растворив его в воде, тогда каша будет рассыпчатой.
  • Самая вкусная каша — сваренная в глиняном горшке в духовке или в печи.
  • Макароны для гарнира будут вкуснее, если их отварить в мясном или курином бульоне.
  • В тесто для лапши и пельменей не рекомендуется вводить молоко: бульон мутнеет, а изделия быстро развариваются.
  • Если пища в эмалированной кастрюле пригорела, надо осторожно переложить содержимое в другую посуду и не спешить наливать холодную воду. Дайте кастрюле остыть, а затем прокипятите в ней воду с солью.



  •  
    Новые сообщения:
    загрузка...
         
    Для организации праздничного стола:
         
    Занимательные сообщения TL:
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения:
    загрузка...
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения:
    R-01
     
    R-02
     
    R-03
    загрузка...
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru
     
     
    SUPERCOOK (суперповар) - произносится "СУПЕРКУК"
     
    Я в голову лишних
                                     проблем не беру —
    Для этого есть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Помощник по дому,
                                        на кухне, в семье,
    Он быстро поможет
                                            всегда и везде.
    А если внезапно
                                        случится недуг —
    И тут на подмогу
                                   придет SUPERCOOK.
    И даже
                      в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Расширит познанья,
                               даст правильный курс
    Великий могучий
                                     российский Ресурс.
    Ты можешь всю жизнь
                           в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                          тебе не сыскать!


        






     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru