УКРАИНСКАЯ КУХНЯ

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Русский Национальный Ресурс
 
Страницы раздела
УКРАИНСКАЯ КУХНЯ
 
  • Об украинской кухне
    ЗАКУСКИ
  • Салаты
  • Закуски овощные, мясные, рыбные
    ПЕРВЫЕ БЛЮДА
  • Украинские борщи
  • Холодные борщи, свекольники, ботвиньи, холодники, окрошки
  • Супы разные
  • Солянки, рассольники, огуречники
  • Капустняки, кулеши, кулешики
  • Юшки, дзяма, щерба, чир
    ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
  • Из свинины
  • Из говядины
  • Из телятины
  • Из баранины
  • Мясные запеканки, голубцы, галушки
  • Колбасы
  • Из субпродуктов
  • Из кролика
  • Из курицы, котлеты по-киевски, куриные котлеты, сиченики
  • Из утки, гуся, индейки
  • Из рыбы
  • Из рубленой рыбы
  • Из овощей
  • Из круп
    МУЧНЫЕ БЛЮДА
  • Блины
  • Вареники
  • Лемишка, гойданка, пампушки, гречаники, соленики, галушки
  • Традиционная сладкая выпечка
  • Печенья
  • Корижки, рулеты, кексы
  • Украинские торты
    НАПИТКИ
  • Кисели, узвары, квасы, варенуха, мед, мусулец, вишневка, спотыкач
  •  
    * * * * *
     
    * * * * *
     
     
    Новые сообщения:
    L-01
    загрузка...
     
    L-02
    загрузка...
     
    L-03
     
    L-04
     
    L-05
     
    L-06
     
     
         

    Раздел:
    Украинская кухня
    4-я cтраница

    УКРАИНСКИЕ БОРЩИ

    Самое популярное из первых блюд на Украине - борщ. Слово «борщ» происходит от старославянского «бърщь» (свекла). Этот овощ является обязательной составной частью всех борщей. Он дает вкус и окраску.
    К свекле добавляют еще два десятка компонентов, которые не подавляют свекольный вкус, а лишь оттеняют и разнообразят его. Обязательными ингредиентами в борще являются капуста, морковь, картофель, петрушка, лук, помидоры, дополнительными - яблоки (кислые), кабачки, фасоль.
    Известно много разновидностей борща. В каждой области Украины его готовят по особому рецепту.
    Многие борщи носят название местности, в которой они появились: львовский, гуцульский, закарпатский, ялтинский, полтавский и др. Они различаются способом приготовления бульона, набором овощей, видом обработки свеклы.
    Как правило, борщи готовят на мясном или костном бульоне. Полтавский и одесский борщи варят на гусином или курином бульоне.
    Некоторые виды борщей заправляют поджаренной мукой. Это необязательно, а вот сметана к борщу - обязательна.
    И, конечно, невозможно познать истинный вкус настоящего украинского борща без пампушек с чесночной подливкой.

    Ингредиенты:
    - 75-80 г говядины (на порцию)
    - 75 г свеклы
    - 100 г свежей капусты
    - 130 г картофеля
    - 25 г моркови
    - 10 г корня петрушки
    - 20 г репчатого лука
    - 2 г чеснока
    - 20 г томата-пюре или 80 г свежих помидоров
    - 15 г перца болгарского
    - 10 г масла топленого
    - 15 г сала-шпик
    - 15 г сметаны
    - 5 г сахара
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 5 г зелени петрушки и укропа
    - лавровый лист
    - перец красный
    - соль по «кусу
    Для пампушек:
    - 80 г муки пшеничной
    - 35 г воды
    - 5 г сахара
    - 2,5 г дрожжей
    - 2 г подсолнечного масла
    - яйцо для смазки
    Для соуса:
    - 5 г чеснока
    - 5 г растительного масла
    - 1 г соли
    - 20 г воды
    Жирную говядину хорошо промыть холодной водой, сделать с внутренней стороны над ребрами надрез, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Когда вода закипит, снять пену, и продолжать варить при очень слабом кипении, периодически снимая с поверхности бульона жир, который будет использован для тушения свеклы.
    Готовое мясо вынуть из бульона, положить в другую посуду, слегка посолить, подлить немного бульона, накрыть крышкой и поставить на огонь.
    Пока варится мясо, нужно подготовить овощи. Средней величины свеклу промыть, очистить, нарезать соломкой, уложить в сотейник с животным жиром, добавить уксус, сахар, соль и тушить сначала на сильном, а потом под крышкой на слабом огне почти до готовности.
    Морковь и корень петрушки нарезать соломкой и спассеровать на животном жире в закрытой посуде до готовности.
    Репчатый лук также нарезать соломкой, слегка обжарить на топленом масле, добавить разведенную бульоном томатную пасту, пассеровать 10-15 мин, а затем соединить с морковью и петрушкой и пассеровать вместе с ними.
    Белокочанную капусту разрезать пополам и нашинковать соломкой. Средней величины картофель очистить и нарезать брусочками. Сладкий болгарский перец очистить от семян и плодоножки и нашинковать соломкой.
    Бульон, в котором варилось мясо, процедить, довести до кипения, положить в него нарезанную капусту, картофель, стручок красного горького перца и варить 15-20 мин при слабом кипении. Затем горький перец вынуть, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья, болгарский перец, лавровый лист и варить еще 5-7 мин.
    Заправить борщ поджаренной мукой, разведенной бульоном, или протертым отварным картофелем и шпиком, толченным с чесноком, укропом и зеленью петрушки. Для этого сало-шпик нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нашинковать, укроп и зелень петрушки мелко порубить, все вместе положить в ступку, добавить немного соли и растереть пестиком.
    После заправки борщ довести до кипения, накрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 30-40 мин.
    При подаче на стол положить в тарелку сметану и посыпать борщ укропом.
    Подать к борщу пампушки (см. ниже следующий рецепт).
    Примечание. Вместо томатной пасты в борщ можно положить свежие спелые помидоры, предварительно сварив их целыми в этом же борще, а затем протерев. Если на порцию положить 75-80 г помидоров, то уксус добавлять не нужно.
    Помидоры следует протирать так, чтобы в борщ не попали семена и кожура.
    Болгарский перец можно не шинковать, а положить в борщ целым стручком. Как только его аромат перейдет в борщ, стручок вынуть.

    Ингредиенты:
    - 400 г пшеничной муки
    - 30 г дрожжей
    - 3/4 стакана воды
    - 1 ст. ложка сахара
    - 2-3 ст. ложки подсолнечного масла
    Для подливки:
    - 2-3 ст. ложки кваса
    - 1 головка чеснока
    - 2-3 ст. ложки подсолнечного масла
    В теплой воде (треть стакана) развести сахар, дрожжи, соль, всыпать 100 г муки и замесить густое тесто.
    Дать подойти, затем добавить остальную воду, муку, подсолнечное масло, хорошо вымешать и вновь дать подойти.
    Из теста сформовать пампушки размером с грецкий орех и выпечь на листе в духовке на слабом огне.
    Из смеси растертого с солью чеснока, кваса и подсолнечного масла сделать подливку и полить ею пампушки перед подачей на стол.

    Ингредиенты:
    - 500 г мяса
    - 100 г свеклы
    - 200 г капусты
    - 150 г картофеля
    - 100 г томатного соуса
    - 50 г моркови
    - 10 г петрушки (корень)
    - 10 г чеснока
    - 30 г уксуса
    - соль
    - перец
    - сахар по вкусу
    Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, влить немного бульона и тушить до готовности.
    Свеклу нарезать соломкой, добавить соль, сахар, жир, бульон и потушить.
    Мелко нарезать морковь, лук, корень петрушки и также потушить, затем добавить томатный соус и еще раз потушить, под конец положить свеклу.
    Нарезанные картофель и капусту положить в кипящую воду и варить 15-20 мин, затем снять с плиты.
    Бульон вылить в керамический горшок, добавить тушеную свеклу, морковь, лук, петрушку, мясо, растертый с зеленью и солью чеснок, залепить горшок тестом и поставить в духовку.
    На стол к борщу подать пампушки с чесноком и сметану.

    Ингредиенты:
    - 500 г мяса (грудинки)
    - 10 шт. свеклы
    - 1/2 кочана капусты
    - 1 морковь
    - 1 корень петрушки
    - 1 луковица
    - 4 картофелины
    - 2-3 ст. ложки томата-пюре
    - 3-4 дольки чеснока
    - 40 г сала свиного
    - 20 г шпика
    - 1 стручок перца сладкого
    - лимонная кислота (на кончике ножа)
    - лавровый лист
    - перец горошком
    - соль, сахар по вкусу
    Сварить мясной бульон и вынуть мясо. Свеклу очистить, 5-6 штук нарезать соломкой, сложить в посуду, добавить сало, лимонную кислоту, 1 ст. ложку томата, залить 2 стаканами бульона и, помешивая, тушить на слабом огне до готовности (зрелую свеклу - 45 мин, молодую - 15 мин).
    Из остальной свеклы приготовить настой: свеклу натереть на крупной терке, залить 1 стаканом горячего бульона, добавить лимонной кислоты и на сильном огне довести до кипения, после охлаждения процедить.
    Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, слегка обжарить в масле, соединить с тушеной свеклой за 10-15 мин до окончания тушения.
    В кипящий бульон опустить крупно нарезанные капусту, картофель и стручковый перец. Когда бульон закипит, добавить тушеные свеклу, лук и коренья. Через 15 мин положить лавровый лист, перец горошком, соль, сахар и варить на слабом огне 20-30 мин.
    За 5 мин до готовности заправить борщ чесноком, растертым со свиным салом, кусочками шпика и томатом.
    Перед подачей добавить свекольный настой и куски вареного мяса, довести до кипения на сильном огне, снять с огня и дать настояться 20 мин.

    Ингредиенты:
    - 500 г мяса
    - 320 г картофеля
    - 200 г капусты свежей
    - 40 г перца болгарского
    - 180 г свеклы
    - 80 г томата-пасты
    - 40 г жира свиного или говяжьего
    - 80 г лука репчатого и моркови
    - 40 г петрушки (корень)
    - 8 г муки и сахара
    - 20 г шпика
    - 2 дольки чеснока
    - 40 г сметаны
    - специи
    - зелень по вкусу
    Для пампушек:
    - 400 г муки
    - 140 г воды
    - 20 г сахара
    - 12 г дрожжей
    Для чесночной заправки:
    - 40 г масла растительного
    - 10 долек чеснока
    - 80 г воды или кваса
    Приготовить мясной бульон. Мясо нарезать, а бульон процедить. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный дольками, через некоторое время добавить нашинкованные капусту, перец и варить 20 мин.
    Свеклу потушить с томатом, морковь, лук и коренья спассеровать, добавить в бульон и варить до готовности.
    Борщ заправить мучной пассеровкой, солью, сахаром.
    Через 5 мин положить черный перец, лавровый лист, сало, растертое с чесноком и зеленью петрушки. Прокипятить, снять с огня и дать настояться 15-20 мин.
    При подаче на стол в тарелку с борщом положить отварное мясо, сметану, зелень.
    Отдельно подать горячие пампушки — маленькие булочки из дрожжевого теста массой по 25 г, политые чесночной заправкой.
    Для заправки чеснок растереть с солью и развести маслом, или кипяченой водой.
    Приготовление пампушек. Из муки, сахара, растворенных в теплой воде дрожжей, сливочного масла замесить тесто и сформовать небольшие пампушки.
    Выложить на лист, подождать, пока подойдут, и выпечь в горячей духовке.

    Ингредиенты:
    - 400 г грудинки
    - 200 г копченого гуся
    - 1 сырая свекла
    - 100 г свиной копченой, грудинки
    - 150 г кореньев (петрушки, сельдерея)
    - несколько долек чеснока
    - 300 г квашеной свеклы
    - 200 г свежей капусты
    - 1 луковица
    - 50 г свиного шпика
    - соль
    - перец по вкусу
    - зелень петрушки или укропа
    - 2 л кваса
    - 1/2 стакана сметаны
    Сложить в большой горшок или кастрюлю нарезанные кусками сырую говяжью грудинку, гуся, свиную грудинку, квашеную свеклу вместе с соком, нарезанную капусту, нашинкованные коренья, лук и залить квасом.
    Добавить натертую на терке сырую свеклу, выдержанную в воде в течение трех дней. Все посолить, поперчить и поставить кастрюлю на огонь.
    Образующуюся пену снять. Когда пенообразование прекратится, поставить кастрюлю в разогретую духовку и варить борщ в течение 4 ч.
    Перед окончанием варки добавить в борщ чеснок, растертый со шпиком, сметану.
    К борщу подать пшенную кашу.
    Квашеная свекла готовится так: свеклу очищают от кожицы, нарезают тонкими ломтиками, складывают в стеклянную банку, заливают кипяченой водой, закрывают банку крышкой и оставляют в холодильнике на 2 недели.

    Ингредиенты:
    - 2 крупные свеклы
    - 200-250 г свежей или квашеной капусты
    - 1-2 моркови
    - 1 корень петрушки
    - 1-2 луковицы
    - 1 ст. ложка томата-пюре или 2 свежих помидора
    - 2 ст. ложки жира (лучше свиного сала)
    - 100 г шпика
    - 1 ст. ложка сахара
    - 1 ст. ложка 3%-го уксуса
    - соль по вкусу
    - 1,5-2 л мясного бульона или воды
    - зелень петрушки или укропа
    - 1/2 стакана сметаны
    В кипящий бульон или воду положить нашинкованную свежую капусту и варить 10-15 мин. Свеклу потушить или спассеровать с овощами, томатом-пюре, сахаром, уксусом, положить в бульон и варить до готовности.
    За 5 мин до окончания варки заправить борщ чесноком, растертым с салом, и кусочками шпика.
    Если капуста квашеная, ее тушат и кладут в борщ вместе со свеклой.
    За 5-7 мин до окончания варки борщ можно заправить мучной пассеровкой (1 столовая ложка муки), разведенной бульоном. Это сделает борщ более густым.
    В тарелку с борщом положить сметану, зелень петрушки или укропа.
    Этот борщ можно варить и с картофелем. В этом случае две картофелины нарезают брусочками и закладывают в борщ вместе с капустой.

    Ингредиенты:
    - 500 г свинины
    - 250 г свеклы
    - 600 г картофеля
    - 1 морковь
    - 1 корень петрушки
    - 1 луковица
    - 300 г щавеля
    - 300 г шпината
    - 8 г муки пшеничной
    - 2 яйца
    - 100 г сметаны
    - 8 г сахара
    - 15 г уксуса
    - 60 г масла сливочного
    - лук зеленый
    - укроп
    - лавровый лист
    - перец по вкусу
    Свинину отварить до готовности, нарезать кусочками, а бульон процедить.
    Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, хорошо размешать и тушить до готовности, добавляя сахар и бульон. Лук, очищенную морковь и корень петрушки нарезать соломкой, слегка обжарить с мукой.
    В подготовленный кипящий бульон положить картофель и варить 10-15 мин, затем добавить тушеную свеклу и обжаренные морковь, петрушку, лук и муку, промытые шпинат, щавель, а также перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.
    Разливая борщ, положить свинину, добавить зелень укропа и мелко нарезанный зеленый лук.

    Ингредиенты:
    - 30 г говядины (на порцию)
    - 30 г баранины
    - 60 г свеклы
    - 80 г капусты
    - 70 г картофеля
    - 10 г фасоли
    - 10 г моркови
    - 5 г корня сельдерея
    - 5 г корня петрушки
    - 15 г лука репчатого
    - 80 г помидоров или 15 г томата-пюре
    - 20 г яблок моченых
    - 100 г кваса свекольного
    - 5 г сала-шпик
    - 10 г масла топленого
    - 5 г сахара
    - 15 г сметаны
    - перец душистый горошком
    - лавровый лист
    - соль
    - зелень петрушки и укропа по вкусу
    Говядину залить свекольным квасом, водой и варить до готовности.
    Помидоры нарезать, припустить на топленом масле и протереть через сито.
    Нарезанную соломкой свеклу тушить в бульоне с мелко нарубленной бараниной.
    Репчатый лук и коренья нарезать соломкой и спассеровать на жире, снятом с бульона.
    В бульон положить нарезанный картофель, капусту и варить 5-7 мин, затем добавить спассерованные коренья, тушенную с бараниной свеклу, протертые помидоры, нарезанные моченые яблоки, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым репчатым луком и зеленью петрушки сало-шпик, лавровый лист, душистый перец горошком, сахар, соль, свекольный квас.
    При подаче на стол в тарелку положить сметану и посыпать борщ зеленью укропа и петрушки.

    Ингредиенты:
    - 500-600 г гуся или курицы
    - 150 г картофеля
    - 150 г капусты свежей
    - 150 г свеклы
    - 50 г лука репчатого
    - 50 г моркови
    - 25 г корня петрушки
    - 40 г жира свиного
    - 80 г шпика
    - 10 г сахара
    - 300 г кваса свекольного или лимонной кислоты
    - 80 г томатной пасты
    - 40 г сметаны
    - специи
    - соль
    - зелень по вкусу
    Для галушек:
    - 80 г муки пшеничной или гречневой
    - 25 г воды
    - 1/2 яйца
    Приготовить бульон с птицей. Картофель нарезать кубиками, капусту, свеклу, лук репчатый, коренья нарезать соломкой. Свеклу потушить до готовности с квасом или лимонной кислотой и бульоном. Морковь, лук, коренья спассеровать с добавлением томата.
    В кипящий бульон положить картофель и капусту.
    Через 10-15 мин ввести свеклу, толченное с зеленью укропа сало, сахар, соль, специи.
    Дать борщу настояться 15-20 мин.
    Приготовление галушек. В кипящую воду засыпать половину подсушенной муки и, размешивая, прогреть, снять с огня и охладить. Добавить оставшуюся муку, яйца, соль и замесить некрутое тесто.
    Раскатать пласты толщиной 4-5 мм, нарезать галушки в виде квадратиков и сварить в подсоленной воде.
    В тарелку с борщом положить галушки, мясо, сметану, зелень и подать к столу.

    Ингредиенты:
    - 40 г консервов рыбных (на порцию)
    - 40 г капусты белокочанной
    - 10 г перца сладкого
    - 70 г картофеля
    - 5 г фасоли
    - 25 г свеклы
    - 10 г лука репчатого
    - 10 г моркови
    - 15 г томата пюре
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 15 г масла растительного
    - 5 г муки
    - зелень укропа
    - перец черный горький
    - лавровый лист
    - соль по вкусу
    В кипящую воду положить нашинкованные капусту и сладкий перец и варить до полуготовности.
    Затем добавить нарезанный дольками и обжаренный на растительном масле картофель, вареную фасоль с отваром, нарезанную соломкой и тушенную с томатом-пюре и уксусом свеклу, пассерованные морковь и репчатый лук, пассерованную муку, разведенную водой, рыбные консервы, посолить, ввести специи и довести до готовности.

    Ингредиенты:
    - 430 г говядины
    - 300 г свеклы
    - 800 г свежей капусты
    - 80 г моркови
    - 80 г корня петрушки
    - 20 г зелени петрушки
    - 80 г лука репчатого
    - 200 г свежих помидоров
    - 40 г сала свиного
    - 60 г сметаны
    - специи
    Очищенную свеклу сварить до полуготовности в подсоленной воде и нарезать соломкой.
    В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, подготовленную свеклу и варить 10-15 мин, затем положить пассерованные коренья, лук, припущенные и протертые свежие помидоры, лавровый лист, перец душистый и варить 5-7 мин.
    При подаче в борщ положить кусочек мяса и сметану по вкусу.

    Ингредиенты:
    - 220 г говядины
    - 300 г свеклы
    - 500 г капусты свежей
    - 40 г фасоли
    - 150 г кабачков
    - 400 г картофеля
    - 30 г корня петрушки
    - 70 г помидоров
    - 120 г яблок
    - 80 г лука репчатого
    - 40 г томата-пюре
    - 40 г жира
    - 60 г сметаны
    - зелень по вкусу
    Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, добавить жир из мясного бульона, сахар, томат-пюре и тушить до полу готовности. Фасоль варить отдельно.
    В бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, варить 15-20 мин, добавить поджаренные кабачки, нарезанные кубиками, отварную фасоль, тушеную свеклу, пассерованные коренья, нарезанные яблоки, свежие помидоры (дольками), специи и варить до готовности.
    При подаче добавить в борщ сметану и посыпать зеленью петрушки или укропа.

    Ингредиенты:
    - 80 г свеклы (на порцию)
    - 150 г капусты свежей
    - 5 г грибов сушеных
    - 15 г лука репчатого
    - 15 г моркови
    - 10 г корня петрушки
    - 10 г сала свиного топленого
    - 80 г кваса свекольного
    - 15 г сметаны
    - соль
    - зелень петрушки, укропа по вкусу
    Борщ готовить на грибном бульоне, как описано выше, но без помидоров.
    За 5-7 мин до конца варки добавить вареные, нарезанные соломкой грибы и свекольный квас.

    Ингредиенты:
    - 700 г костей
    - 50 г сосисок
    - 100 г свеклы
    - 100 г картофеля
    - 20 г моркови
    - 10 г корня петрушки
    - 20 г лука репчатого
    - 10 г масла топленого
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г сахара
    - перец черный горький
    - лавровый лист
    - зелень
    - соль по вкусу
    Свеклу промыть и варить в кожуре в подсоленной воде с добавлением уксуса до полуготовности, затем вынуть из воды, очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре 20-30 мин.
    В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, слегка обжаренные, нарезанные соломкой морковь, петрушку и репчатый лук, сахар, лавровый лист, горький перец горошком, соль и варить до готовности,
    В готовый, настоявшийся 30-40 мин борщ влить свекольный квас.
    При подаче на стол в тарелку положить мелко нарезанные отварные сосиски, сметану и посыпать зеленью укропа.

    Ингредиенты:
    - 500 г мяса
    - 100 г фасоли
    - 500 г квашеной капусты
    - 200 г свеклы
    - 100 г моркови
    - 100 г лука
    - 50 г корня петрушки
    - 25 г муки
    - 50 г сливочного масла
    - 50 г чеснока
    - соль
    - перец
    - лавровый лист
    Мясо отварить и вынуть из бульона. Фасоль предварительно замочить, а затем отварить.
    В бульон положить квашеную капусту, вареную фасоль, нашинкованную свеклу, морковь, лук, петрушку и варить 20-25 мин.
    Муку спассеровать на сливочном масле и положить в борщ.
    Заправить борщ перцем, растертым с солью чесноком, довести до кипения и дать настояться.
    Подавая на стол, в борщ кладут сметану и посыпают зеленью петрушки.

    Ингредиенты:
    - 50 г свинины (на порцию)
    - 50 г костей
    - 60 г свеклы
    - 75 г капусты
    - 100 г картофеля
    - 10 г корня петрушки
    - 20 г моркови
    - 15 г лука репчатого
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г муки
    - 10 г жира свиного
    - 5 г сахара
    - 75 г кваса свекольного
    - 10 г сметаны
    - 5 г уксуса 3%-го
    - перец черный горький
    - лавровый лист
    - соль
    Свеклу отварить в подкисленной воде до полуготовности, нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности.
    Лук, нарезанный полукольцами, и коренья, нарезанные соломкой, спассеровать с жиром и томатом-пюре.
    Положить в бульон нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту и варить 10-15 мин.
    Затем добавить свеклу, пассерованные коренья и лук, нашинкованный болгарский перец, пассерованную муку, черный горький перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.
    Готовый борщ заправить свекольным квасом и растертым с салом чесноком.
    При подаче на стол в борщ положить сметану, отдельно подать пирожки с горохом, политые чесночным соусом.

    Ингредиенты:
    - 100 г костей
    - 100 г свеклы
    - 100 г капусты свежей
    - 80 г картофеля
    - 20 г моркови
    - 10 г корня петрушки
    - 20 г лука репчатого
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г муки
    - 10 г масла топленого
    - 15 г сметаны
    - 50 г кваса свекольного
    - лавровый лист
    - перец душистый горошком
    - соль
    - зелень по вкусу
    Свеклу нарезать ломтиками и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. Одновременно слегка спассеровать с мукой нарезанные ломтиками петрушку, морковь и репчатый лук.
    Мелко нарезанные капусту и картофель положить в костный бульон и варить 10-15 мин.
    Затем добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья, лавровый лист, душистый перец горошком, соль и варить до готовности.
    Дать борщу настояться 30-40 мин и влить в него прокипяченный свекольный квас.

    Ингредиенты:
    - 200 г говядины
    - 100 г ветчины
    - 200 г гусятины
    - 200-250 г свежей капусты
    - 2 средние свеклы
    - 1 ст. ложка муки
    - 1 луковица
    - 1/2 стакана сметаны
    - 1 ст. ложка сливочного масла
    Уложить мясные продукты в кастрюлю и залить их водой так, чтобы ее объем в два раза был больше мяса.
    Поставить кастрюлю на огонь и варить до полуготовности. Свеклу мелко нашинковать или натереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле до полного размягчения.
    Перед концом обжарки добавить в свеклу лук и ложку муки, смешанной с бульоном, хорошенько перемешать и прогреть.
    В кипящий бульон положить крупно нашинкованную капусту, через 10-15 мин добавить свеклу и варить до полного размягчения продуктов.
    Перед концом варки в борщ можно положить сметану.

    Ингредиенты:
    - 500 г картофеля
    - 500 г капусты
    - 100 г фасоли
    - 50 г грибов сушеных
    - 100 г моркови
    - 50 г корня петрушки
    - 100 г лука
    - 50 г жира
    - 200 г свеклы
    - 10 г уксуса
    - 100 г томатной пасты
    - 10 г сахара
    - соль
    - перец по вкусу
    Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. Грибы промыть, отварить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать.
    В кипящую воду положить капусту, нарезанный картофель и варить 20 мин. Морковь, петрушку, лук мелко нарезать и спассеровать.
    Свеклу потушить с сахаром и уксусом, затем добавить томатную пасту.
    В воду с капустой и картофелем положить фасоль, морковь, лук, петрушку, грибы, свеклу, заправить солью, перцем и варить до готовности.
    Подавая на стол, добавить сметану по вкусу.

    Ингредиенты:
    - 40 г свинины (на порцию)
    - 60 г свеклы
    - 80 г капусты свежей
    - 60 г картофеля
    - 20 г фасоли
    - 15 г яблок (антоновских)
    - 10 г моркови
    - 5 г корня петрушки
    - 15 г лука репчатого
    - 10 г сала-шпик
    - 10 г сала свиного топленого
    - 15 г томата-пюре
    - 50 г кваса свекольного
    - 15 г сметаны
    - 5 г зелени петрушки и укропа
    - перец душистый горошком
    - лавровый лист
    - соль по вкусу
    Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий бульон из свинины положить нашинкованную соломкой капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности.
    Затем добавить тушеную свеклу, спассерованные коренья и репчатый лук, предварительно замоченную и отваренную фасоль и варить до готовности.
    В самом конце варки добавить в борщ нарезанные кубиками яблоки, лавровый лист, душистый перец горошком и заправить салом, толченным с зеленью петрушки.
    При подаче положить в тарелку свинину, сметану, посыпать зеленью, отдельно подать 2-3 пампушки.

    Ингредиенты:
    - 50 г фасоли консервированной (на порцию)
    - 100 г свеклы
    - 50 г капусты свежей или 40 г квашеной
    - 80 г картофеля
    - 20 г моркови
    - 20 г лука репчатого
    - 10 г корня петрушки
    - 15 г томата-пюре
    - 10 г сала свиного топленого
    - 15 г сметаны
    - 5 г сахара
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 2 г чеснока
    - перец черный молотый
    - соль
    - зелень укропа по вкусу
    Капусту, картофель, коренья и свеклу нарезать, добавить томат-пюре и варить борщ обычным способом.
    За 10 мин до готовности положить в борщ консервированную фасоль и заправить чесноком, растертым с солью.

    Ингредиенты:
    - 80 г говядины (на порцию)
    - 30 г лука репчатого
    - 25 г моркови
    - 100 г свеклы
    - 80 г капусты белокочанной
    - 80 г картофеля
    - 50 г фасоли
    - 50 г баклажанов
    - 10 г сметаны
    - 10 г жира
    - специи
    - зелень
    - соль по вкусу
    Говядину залить холодной водой, добавить репчатый лук, лавровый лист и на сильном огне довести до кипения; затем мясо вынуть, нарезать на порции, а бульон процедить, посолить и довести до кипения.
    В кипящий бульон положить подготовленные куски мяса, нарезанную соломкой свеклу и варить до полуготовности.
    Затем добавить нарезанный дольками картофель и шинкованную капусту.
    За 15 мин до готовности ввести пассерованные овощи, сваренную отдельно фасоль и тушенные с маслом свежие или консервированные баклажаны, предварительно протертые через сито.
    При подаче на стол борщ заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

    Ингредиенты:
    - 80 г свеклы (на порцию)
    - 40 г капусты свежей
    - 30 г картофеля
    - 25 г фасоли
    - 20 г моркови
    - 5 г корня петрушки
    - 20 г лука репчатого
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г муки
    - 10 г масла топленого
    - 5 г сахара
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 10 г сметаны
    - лавровый лист
    - перец красный молотый
    - зелень
    - соль по вкусу
    Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, репчатый лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром и томатом-пюре.
    В кипящий бульон положить нарезанную капусту, довести до кипения, добавить нарезанный дольками картофель, свеклу - ломтиками, пассерованные коренья и варить до готовности.
    За 5 мин до готовности ввести в борщ фасоль вместе с отваром, лавровый лист, красный молотый перец, влить белый соус, процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом.
    При подаче в борщ положить сметану и посыпать зеленью.

    Ингредиенты:
    - 50 г говядины (на порцию)
    - 10 г свеклы
    - 20 г капусты
    - 15 г картофеля
    - 20 г моркови
    - 1 г корня петрушки
    - 5 г лука репчатого
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г муки
    - 10 г масла топленого
    - 5 г сахара
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 10 г сметаны
    - зелень
    - соль по вкусу
    Замочить на 3-4 ч в холодной воде отдельно сушеные свеклу, капусту, картофель, лук, а морковь и петрушку замочить вместе, затем откинуть на сито и дать стечь воде.
    Морковь, лук, свеклу, петрушку спассеровать с томатом-пюре на топленом масле, положить их в бульон, добавить картофель, капусту и варить до готовности.
    За 5-7 мин до готовности заправить борщ белым соусом, солью, сахаром и уксусом.
    При подаче на стол в тарелку положить сметану и посыпать борщ зеленью.

    Ингредиенты:
    - 100 г костей (на порцию)
    - 40 г яблок квашеных
    - 80 г свеклы
    - 100 г картофеля
    - 100 г капусты
    - 20 г лука репчатого
    - 20 г сметаны
    - 10 г масла топленого
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 5 г муки
    - зелень
    - соль по вкусу
    Нарезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли.
    В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить нарезанные соломкой квашеные яблоки, капусту, свеклу, поджаренную с луком муку, соль и варить до готовности.
    При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.

    Ингредиенты:
    - 100 г свеклы (на порцию)
    - 60 г капусты
    - 20 г моркови
    - 5 г корня петрушки
    - 20 г лука репчатого
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г муки
    - 10 г масла топленого
    - 5 г сахара
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 10 г сметаны
    - лавровый лист
    - перец красный молотый
    - зелень
    - соль по вкусу
    Для ушек:
    - 20 г крупы гречневой
    - 15 г лука репчатого
    - 25 г муки
    - яйцо для смазки
    - 5 г масла сливочного
    Приготовить борщ обычным способом. Из гречневой крупы сварить кашу средней густоты и перемешать ее с мелко нарезанным пассерованным репчатым луком.
    Замесить тесто из муки, воды, яиц и соли, тонко раскатать и нарезать в форме ромбов размером 5х5 см.
    Края ромбов смочить яйцом, затем на середину каждого уложить фарш из каши с луком и соединить края.
    Уложить ушки в сотейник или на сковороду, предварительно смазав дно жиром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.
    При подаче положить в тарелку с борщом запеченные ушки, сметану и зелень.

    Ингредиенты:
    - 150 г сушеных грибов
    - 500 г свеклы.
    - 100 г моркови
    - 400 г свекольного кваса
    - 50 г муки
    - 100 г сливочного масла
    - соль
    - перец по вкусу
    Для ушек:
    - 500 г муки
    - 1 яйцо
    - 100 г лука
    - 100 г сливочного масла
    - 100 г сухарей
    - грибы из борща
    - соль
    - перец по вкусу
    Сушеные грибы промыть и отварить. Свеклу, морковь очистить и также отварить. Овощной и грибной отвары соединить.
    Свеклу нарезать соломкой и положить в отвар, заправить солью, перцем, свекольным квасом, добавить муку, спассерованную на сливочном масле, и хорошо прокипятить борщ.
    Приготовление ушек. Из муки, яйца и воды замесить тесто, тонко раскатать и порезать квадратиками. На каждый из квадратиков положить начинку, соединить края и слепить ушки.
    Положить в подсоленную воду и варить, пока не всплывут.
    Готовые ушки положить в тарелку и залить горячим борщом.
    Для начинки мелко нарезанный лук спассеровать на сливочном масле, добавить измельченные вареные грибы, сухари, соль, перец и хорошо перемешать.

    Ингредиенты:
    - 100 г костей (на порцию)
    - 100 г свеклы
    - 100 г капусты
    - 80 г картофеля
    - 160 г кваса хлебного
    - 10 г масла топленого
    - 20 г грибов белых сушеных
    - 20 г корня петрушки
    - 20 г сметаны
    - гвоздика
    - лавровый лист
    - перец черный горький
    - соль
    - зелень по вкусу
    Петрушку, репчатый лук, большую часть свеклы нарезать соломкой и тушить, добавив половину предусмотренного рецептом хлебного кваса.
    В процеженный костный бульон ввести нашинкованную капусту, нарезанный картофель, тушеные свеклу, петрушку и лук, вареные нашинкованные грибы с отваром, лавровый лист, черный горький перец, гвоздику, соль и варить до готовности.
    Остальную свеклу натереть, смешать с оставшимся хлебным квасом, долить бульоном, довести до кипения, процедить и добавить отвар в борщ вместе со сметаной уже при разливании в тарелки.

    Ингредиенты:
    - 50 г гуся или утки (на порцию)
    - 80 г свеклы
    - 60 г капусты свежей
    - 200 г моркови
    - 20 г лука репчатого
    - 5 г корня петрушки
    - 15 г томата-пюре
    - 2 г чеснока
    - 10 г масла топленого
    - 5 г муки
    - 5 г сахара
    - 5 г уксуса 3%-го
    - соль
    - перец красный молотый
    - лавровый лист
    Для клецек:
    - 40 г муки
    - 5 г масла топленого
    - 1/2 яйца
    - 60 г бульона
    - соль по вкусу
    Приготовить борщ обычным способом.
    В кастрюльку с бульоном положить топленое масло, соль, довести до кипения, при непрерывном помешивании всыпать просеянную муку и прогревать получившееся тесто в течение 5-10 мин.
    После этого массу охладить до 60-70°С, добавить сырое яйцо и все хорошо перемешать.
    Подготовленное тесто поместить в кондитерский мешок, выдавить в бульон и варить при слабом кипении 7-10 мин.
    Клецки положить в борщ при подаче на стол.

    Ингредиенты:
    - 100 г грибов белых сушеных (на порцию)
    - 10 г масла растительного
    - 100 г свеклы
    - 100 г капусты
    - 80 г картофеля
    - 160 г кваса хлебного
    - 10 г масла топленого
    - 20 г корня петрушки
    - 20 г сметаны
    - гвоздика
    - лавровый лист
    - перец черный горький
    - соль
    - зелень по вкусу
    Для ушек:
    - 10 г риса
    - 10 г масла растительного
    - 15 г лука репчатого
    - 25 г муки
    - яйцо
    - соль
    - перец черный молотый по вкусу
    Борщ готовить так же, как борщ с грибами, но на грибном бульоне. Вареные грибы (половину нормы) положить в борщ во время его варки.
    Отдельно приготовить ушки.
    Мелко нарубленный лук спассеровать с маслом, смешать с вареным рисом и вареными, мелко рубленными грибами (половина нормы), солью и черным молотым перцем. Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать квадратами примерно 7х7 см.
    Края теста смочить яйцом.
    На середину каждого квадрата положить начинку, закрыть ее тестом с угла на угол и соединить концы. Ушки положить в сотейник, смазанный жиром, сбрызнуть маслом и запечь.
    Подавать борщ с ушками, сметаной и зеленью.

    Ингредиенты:
    - 10 г грибов белых сушеных (на порцию)
    - 30 г чернослива
    - 100 г свеклы
    - 60 г капусты
    - 20 г моркови
    - 5 г корня петрушки
    - 20 г лука репчатого
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г муки
    - 10 г масла топленого
    - 5 г сахара
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 10 г сметаны
    - лавровый лист
    - перец красный молотый
    - гвоздика
    - зелень
    - соль по вкусу
    Приготовить грибной бульон. Вареные грибы вынуть.
    Овощи нарезать соломкой и ввести в бульон.
    Чернослив промыть, положить в грибной (бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом.
    Вареные грибы нашинковать и вместе с лавровым листом, красным молотым перцем, гвоздикой положить в борщ.

    Ингредиенты:
    - 120 г вареного чернослива
    - 5-6 сушеных белых грибов
    - остальные продукты, как для борща домашнего (см. выше)
    Сушеные грибы залить водой и оставить в ней на 10-15 мин, затем несколько раз промыть.
    Налить в кастрюлю 1,5 л воды, положить туда грибы и оставить на 3-4 ч для набухания. В этой же воде сварить грибной бульон. Грибной отвар процедить, а грибы нарезать кусочками.
    На грибном бульоне приготовить борщ, как описано в рецепте «Борщ домашний».
    Вымыть чернослив, заложить в борщ вместе с тушеной свеклой.
    Вареные грибы положить в борщ вместе со специями.
    Готовый борщ подавать со сметаной и зеленью.

    Ингредиенты:
    - 3 свеклы (вареной)
    - 200 г белокочанной капусты
    - 1 редька
    - 1 луковица
    - 1 стакан сливок
    - 1 пучок укропа соль по вкусу
    - 2 л воды
    Свеклу, капусту, лук нарезать соломкой, залить горячей водой (1/2 стакана) и тушить 15-20 мин. Затем добавить оставшуюся воду, довести до кипения и охладить.
    Редьку нашинковать очень мелко, смешать со сливками и положить в кастрюлю с борщом.
    Борщ посолить и осторожно перемешать.
    Подавать с рубленой зеленью укропа или петрушки.

    Ингредиенты:
    - 100 г говядины (на порцию)
    - 200 г свеклы
    - 20 г булки
    - 25 г молока
    - 1/3 яйца
    - 100 г кваса свекольного
    - зелень
    - соль по вкусу
    Свеклу нашинковать, влить свекольный квас, бульон, посолить, прокипятить, процедить через сито, хорошо отжать свеклу. Бульон с отваром свеклы довести до кипения.
    Подготовленное для галушек мясо пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, соль, снова пропустить через мясорубку и заправить сырыми яйцами.
    Из приготовленной массы сформовать небольшие шарики и отварить их в подсоленной воде до готовности.
    При подаче на стол в борщ положить мясные галушки и зелень.

    Ингредиенты:
    - 100 г грудинки свиной (на порцию)
    - 150 г свеклы
    - 20 г лука репчатого
    - 10 г масла топленого
    - 5 г муки
    - 200 г кваса свекольного
    - 200 г воды
    - лавровый лист
    - перец черный горький
    - соль
    - зелень по вкусу
    Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть свекольным квасом и перемешать.
    Свиную грудинку нарезать кусочками по 15-20 г и обжарить на хорошо разогретом топленом масле на сковороде или в сотейнике вместе с нашинкованным репчатым луком и свеклой, затем смешать с поджаренной мукой, переложить в кастрюлю, залить свекольным квасом и водой и варить 1,5 ч.
    В конце варки добавить лавровый лист, черный горький перец и соль.
    При подаче на стол борщ посыпать зеленью петрушки.

    Ингредиенты:
    - 50 г утки копченой (на порцию)
    - 70 г говяжьей грудинки
    - 100 г свеклы
    - 100 г капусты свежей
    - 20 г лука-порея
    - 20 г моркови
    - 5 г корня петрушки
    - 5 г корня сельдерея
    - 20 г лука репчатого
    - 20 г томата-пюре
    - 5 г муки
    - 10 г масла топленого
    - 5 г сахара
    - 20 г сметаны
    - 2 г чеснока
    - 30 г сушеных белых грибов
    - лавровый лист
    - перец
    - соль
    - зелень по вкусу
    Свеклу, лук-порей, коренья сельдерея и петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все вместе спассеровать на топленом масле.
    Заложить в мясной бульон нарезанную соломкой капусту, слегка обжаренную утку, предварительно отваренную в бульоне до полуготовности говяжью грудинку, отваренные сушеные белые грибы, и варить до готовности.
    За 5-7 мин до окончания варки борщ заправить белым соусом, толченым чесноком, лавровым листом, солью, перцем, сахаром и уксусом.
    При подаче на стол положить в борщ кусок птицы, сметану и посыпать зеленью.

    Ингредиенты:
    - 120 г потрохов (на порцию)
    - 80 г свеклы
    - 100 г капусты
    - 80 г картофеля
    - 20 г моркови
    - 10 г корня петрушки
    - 20 г лука репчатого
    - 100 г кваса хлебного
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г муки
    - 10 г масла топленого
    - 15 г сметаны
    - 5 г зелени петрушки
    - соль по вкусу
    Очищенные и хорошо промытые потроха (шейку, крылышки, желудок, сердце, печень) варить до готовности с добавлением 1/8 части кореньев. Бульон процедить, а потроха нарезать небольшими кусочками.
    Свеклу нарезать соломкой, добавить томат-пюре, соль, четверть всего хлебного кваса и тушить до готовности. Коренья и репчатый лук нарезать соломкой и слегка обжарить вместе с мукой.
    В бульон положить нарезанный дольками картофель и нашинкованную капусту, довести до кипения, добавить подготовленную свеклу, коренья, хлебный квас, соль и варить до готовности.
    При подаче на стол в тарелку положить потроха, сметану, зелень.

    Ингредиенты:
    - 40 г сарделек
    - 100 г свеклы
    - 80 г капусты
    - 20 г моркови
    - 5 г корня петрушки
    - 5 г корня сельдерея
    - 30 г лука репчатого
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г муки
    - 10 г сала свиного
    - 5 г сахара
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 2 г чеснока
    - 10 г сметаны
    - лавровый лист
    - перец красный молотый
    - зелень
    - соль по вкусу
    Чеснок растолочь с солью и зеленью цетрушки и ввести в приготовленный борщ вместе со специями, а сардельки предварительно отварить и положить в тарелку при подаче на стол.

    Ингредиенты:
    - 400 г рыбной мелочи
    - 600 г карасей
    - 2 средние свеклы
    - 2 луковицы
    - 250-300 г свежей капусты
    - 3 ст. ложки растительного масла
    - 1 стакан пшеничной муки
    - 1 ст. ложка 3%-го уксуса
    - пучок укропа
    - 1/2 стакана сметаны
    - соль по вкусу
    Нашинковать свеклу, капусту, лук и обжарить с растительным маслом до размягчения. За 10 мин до окончания пассеровки развести 1 столовую ложку муки с 3 столовыми ложками горячей воды и смешать с овощной смесью.
    Из мелкой рыбы (ершей, окуней, красноперок или другой) сварить бульон. Процедить через марлю, рыбу выбросить.
    Бульон довести до кипения и выложить в него пассерованные овощи. Далее варить, как «Борщ домашний» (см. выше на этой странице).
    Карасей очистить, если они крупные, нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и немного обжарить на растительном масле.
    Жареных карасей опустить в борщ за 5 мин до окончания варки, влить ложку уксуса, посолить.
    В тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень.

    Ингредиенты:
    - 120 г карасей (на порцию)
    - 100 г капусты
    - 80 г картофеля
    - 60 г свеклы
    - 5 г грибов белых сушеных
    - 25 г фасоли
    - 10 г моркови
    - 10 г корня петрушки
    - 10 г корня сельдерея
    - 20 г лука репчатого
    - 15 г масла топленого
    - 15 г томата-пюре
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 5 г муки
    - лавровый лист
    - перец душистый горошком
    - соль
    - зелень петрушки
    - зелень укропа
    Промытые сушеные белые грибы отварить до готовности, нашинковать, а отвар процедить. Фасоль замочить и отварить до полуготовности.
    Морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук нарезать соломкой и слегка обжарить. Свеклу нарезать соломкой и тушить до полуготовности вместе с томатом-пюре и уксусом.
    В кипящий грибной отвар положить свеклу, нарезанный дольками картофель, коренья, нашинкованную капусту, грибы, фасоль с отваром, подсушенную муку, лавровый лист, соль, душистый перец горошком и варить до готовности.
    В готовый борщ положить жареных карасей и довести до кипения.

    Ингредиенты:
    - 100 г свеклы с ботвой (на порцию)
    - 80 г картофеля
    - 20 г моркови
    - 10 г корня петрушки
    - 20 г лука репчатого или 20 г лука-порея
    - 50 г кабачков
    - 40 г помидоров или 15 г томата-пюре
    - 10 г масла топленого
    - 5 г уксуса 3%-го
    - 10 г сметаны
    - лавровый лист
    - перец черный молотый
    - соль
    - зелень укропа по вкусу
    Коренья и лук нарезать ломтиками, черенки свеклы - кусочками по 2-3 см и все вместе спассеровать на топленом масле.
    Свекольные листья промыть и измельчить. Кабачки и картофель очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
    В кипящий бульон, овощной отвар или воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить листья свеклы, картофель и варить 15-20 мин.
    За 7-10 мин до готовности положить кабачки, помидоры, соль, лавровый лист, черный молотый перец и заправить борщ уксусом.
    При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану и зелень.

    Ингредиенты:
    - 400 г молодой свеклы с ботвой
    - 1 картофелина
    - 2 моркови
    - 2 корня петрушки
    - 1 луковица
    - 2 помидора 200 г кабачков
    - 2 ст. ложки сливочного масла
    - 1/2 стакана сметаны
    - пучок укропа
    - специи
    - 1,5-2 л воды или бульона
    Свеклу и морковь нарезать ломтиками, картофель - брусочками, кабачки - кубиками, лук -полукольцами.
    Свеклу, морковь и лук обжарить в масле в течение 10-15 мин.
    Листья свекольной ботвы хорошо промыть и разрезать на части, помидоры нарезать ломтиками.
    Положить спассерованные овощи в кипящий подсоленный бульон, дать бульону вновь закипеть, добавить листья свекольной ботвы, картофель, соль по вкусу, специи и варить 15-20 мин.
    За 8-10 мин до готовности опустить в суп кабачки и нарезанные дольками помидоры.
    В тарелку с борщом положить сметану и зелень.

    Ингредиенты:
    - 10 г грибов белых сушеных (на порцию)
    - 100 г свеклы молодой с ботвой
    - 40 г картофеля
    - 20 г моркови
    - 10 г корня петрушки
    - 20 г лука-порея
    - 40 г помидоров свежих
    - 50 г кабачков
    - 10 г масла сливочного
    - 15 г сметаны
    - соль, специи, зелень по вкусу
    Этот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Коренья и свеклу нарезать ломтиками, а черешки - кусочками по 2-3 см и пассеровать с жиром 10-15 мин в закрытой посуде.
    Промытые листья свеклы измельчить. Кабачки и картофель нарезать ломтиками.
    В кипящий бульон положить спассерованные овощи, дать бульону вновь закипеть, добавить листья свеклы, картофель и варить 15—20 мин.
    За 8-10 мин до готовности положить нашинкованные вареные грибы, кабачки, помидоры, специи, соль.
    Подавать борщ со сметаной и зеленью.

    Ингредиенты:
    - 100 г рыбы ( на порцию)
    - 60 г картофеля
    - 80 г зелени салата, щавеля, шпината
    - 15 г моркови
    - 10 г корня петрушки
    - 10 г корня сельдерея
    - 20 г репчатого лука
    - 10 г сливочного масла
    - 20 г сметаны
    - 60 г свеклы
    - 1 яйцо
    - 5 г сахара
    - 2 яйца (желток)
    - зелень укропа
    - соль по вкусу
    Подготовленное филе рыбы (зубана, луфаря, макруруса, трески) отварить.
    Молодую морковь, корень петрушки и сельдерея, молодую свеклу, репчатый лук нарезать соломкой, сложить в сотейник, добавить сливочное масло, рыбный бульон и тушить в течение 15-20 мин.
    Зеленый салат, щавель, шпинат тщательно промыть, положить в дуршлаг, обдать кипятком и нарезать соломкой.
    В кипящий рыбный бульон положить нарезанный дольками картофель, варить при слабом кипении 10 мин, добавить подготовленную зелень, варить еще 5 мин, затем ввести тушеные овощи, соль, сахар, довести до кипения и снять с огня.
    Желтки взбить со сметаной, влить в борщ и размешать.
    В тарелку с борщом положить отварную рыбу, мелко нарезанное, сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать измельченным укропом.

    Ингредиенты:
    - 200 г рыбного филе (на порцию)
    - 150 г свеклы
    - 10 г корня петрушки
    - 100 г свежей капусты
    - 50 г репчатого лука
    - 40 г моркови
    - 25 г грибов сушеных
    - 20 г муки
    - 30 г маргарина
    - 25 г сметаны
    - 10 г маслин
    - 10 г уксуса 3%-го
    - зелень укропа
    - соль по вкусу
    В бульон, сваренный из сушеных грибов с добавлением репчатого лука, моркови, корня петрушки, положить нарезанную соломкой свеклу, мелко нарезанные вареные грибы, нашинкованную капусту и маслины и варить при слабом кипении.
    Отдельно обжарить на жире мелко нарезанный репчатый лук, добавить муку и жарить еще 1-2 мин, влить разведенный уксус. Полученную массу положить в борщ.
    Филе хека (трески, пикши) запанировать в муке, обжарить до образования румяной корочки и положить в борщ за 3-5 мин до окончания варки.
    Борщ заправить свекольным квасом.
    При подаче посыпать мелко нарезанным укропом, можно положить сметану.

    Ингредиенты:
    - 2 средние свеклы
    - 200-300 г капусты
    - 1/2 стакана кислого молока
    - 1 луковица
    - 2 моркови
    - 1 картофелина
    - 3 ст. ложки растительного масла
    - 1 ст. ложка сахара
    - 1 ст. ложка томата-пюре
    - 3-4 корня петрушки
    - соль, лимонная кислота по вкусу
    - пучок укропа или петрушки
    - 1,5 л воды
    Картофель разрезать пополам, залить двумя стаканами горячей подсоленной воды, отварить. Затем остудить и протереть вместе с отваром.
    Капусту, морковь, свеклу, лук, коренья петрушки измельчить, положить в кастрюлю, добавить томат-пюре, сахар, залить картофельной смесью и потушить 20—25 мин.
    Добавить до нормы воду, довести до кипения, снять с огня, влить растительное масло и лимонную кислоту (сок).
    В тарелку с борщом добавить кислое молоко и мелко нарубленные укроп или петрушку.

    Ингредиенты:
    - 120 г свеклы (на порцию)
    - 60 г капусты квашеной
    - 15 г грибов белых сушеных
    - 30 г лука репчатого
    - 15 г моркови
    - 5 г муки
    - 25 г масла растительного
    - 25 г томата-пасты
    - перец горошком
    - лавровый лист
    - соль, зелень петрушки по вкусу
    Хорошо промытые сушеные грибы отварить до мягкости. Нашинкованные соломкой квашеную капусту, морковь, лук, свеклу спассеровать, в конце пассерования добавить муку.
    Готовые овощи залить грибным бульоном, добавить томат-пасту, перец горошком и лавровый лист.
    Грибы порезать, обжарить в растительном масле, положить в борщ и варить все вместе 30 мин.
    Перед подачей на стол подкрасить борщ тертой вареной свеклой и довести до кипения.
    При подаче посыпать зеленью петрушки.


     
    Новые сообщения:
    загрузка...
         
    Для организации праздничного стола:
         
    Занимательные сообщения TL:
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения:
    загрузка...
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения:
    R-01
     
    R-02
     
    R-03
    загрузка...
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru
     
     
    SUPERCOOK (суперповар) - произносится "СУПЕРКУК"
     
    Я в голову лишних
                                     проблем не беру —
    Для этого есть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Помощник по дому,
                                        на кухне, в семье,
    Он быстро поможет
                                            всегда и везде.
    А если внезапно
                                        случится недуг —
    И тут на подмогу
                                   придет SUPERCOOK.
    И даже
                      в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Расширит познанья,
                               даст правильный курс
    Великий могучий
                                     российский Ресурс.
    Ты можешь всю жизнь
                           в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                          тебе не сыскать!


        






     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru