Большая Домашняя Кулинария - SuperCook.ru (рецепты и справочные страницы на все случаи)    Пользуйтесь в своей ежедневной и праздничной практике рецептами на странице ПОЛНЫЙ КАТАЛОГ ВЫПУСКОВ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 Цикл выпусков "Быстрые блюда на все случаи": 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 Цикл выпусков "Грибная кулинария": 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 Цикл выпусков "Картофельная кулинария": 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 Цикл выпусков "Классика мировой кулинарии": 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 Большой Кулинарный Словарь А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Именины и праздники в ближайшие дни   ИМЕНИНЫ Календарь именин - именины, православные праздники, посты 17 октября - Аммоний (Аммон), Анисим, Варсонофий, Виринея (Вероника), Владимир, Гай, Гурий, Давикт (Адавкт), Дамара, Домнина, Евдемон, Евсевий, Ерофей (Иерофей), Иона, Каллисфения, Наполеон, Нектарий, Павел, Пётр, Пиор, Просдока (Проскудия), Степан (Стефан), Фауст, Херимон, Элладий. 18 октября - Алексей, Гермоген (Ермоген), Григорий, Демьян, Денис, Евдоким, Еремей, Иона, Кузьма, Мамелфа (Манефа), Матвей, Пётр, Филипп, Харитина. 19 октября - Еротиида, Лаура, Макар, Никанор, Фома.   ПРАЗДНИКИ и ПАМЯТНЫЕ ДАТЫ 17 октября - Ерофеев день (оккультный праздник) В этот день леший - лесной хозяин - проваливался сквозь землю, уходил зимовать, перед этим вырвав многие деревья и кусты с корнем. Весь день он хозяйничал в лесу, зазывал людей, аукал и свистел, но знающие люди в этот день не советовали и близко подходить к лесу. 18 октября - День рождения Конфуция в Китае                          - День независимости Азербайджана                          - День евангелиста Луки                          - День Рогатого Бога Британии Это лесное божество имело множество имен и было известно далеко за пределами Британии. В Уэльсе его называли Ато, Рогатый Бог; в Виндзорском лесу - Эрни-Охотником; иногда его называли еще Цернунном. Однако, это были аспекты одного и того же божества и его сил. Но какое бы имя он не носил, как бы его ни изображали, у него была одна неизменная отличительная черта - оленьи рога на голове. Местные жители утверждают, что Эрни-Охотник до сих пор бродит по лесам в окрестностях Виндзорского замка. В 1964 г. его видели мчащимся через лес верхом на огнедышащей лошади. И в наше время в некоторых местностях Британии осенью отмечают праздник Великого Рога. Мужчины расхаживают по улицам с прикрепленными к головам оленьими рогами. Это напоминание о том, что древнее лесное божество распоряжается плодовитостью лесных животных. Этот бог отворяет Врата Жизни и Смерти, является Великим Отцом, Хозяином всей Природы. Друиды знали его, как Ху Гадерна, Рогатого Бога плодородия и плодовитости. 19 октября - Ночь предопределения в Турции (дата 2006 года) По-другому ее именуют Kadir Kandili, что восходит к правлению Селима II. В 16 веке в темное время суток молельные дома освещались исключительно подсвечниками (отсюда и произошло слово канделябр). Ярко иллюминированные минареты указывали людям место, где они могли попросить прощения и облегчить страдания своей души. Вместе с тем, Кадыр Геджеси является всего лишь одним из нескольких конфессиональных фестивалей. Не забывайте поздравить своих близких, друзей и знакомых и вместе с ними отметить событие за веселым праздничным столом! Смотрите раздел "Праздничные блюда"

280-й выпуск При приготовлении блюд для детского питания острые специи не добавляются! У детей вкусовые рецепторы настолько чувствительны, что специи им или не нужны, или просто неприятны. И, по возможности, в питании следует заменять сахарозу на фруктозу, глюкозу и мед.  Классика мировой кулинарии Восточные блюда АРАБСКАЯ КУХНЯ 4-я часть МАК-ЛЮБЕ (ПЛОВ ПО-АРАБСКИ) Ингредиенты: - мякоть говядины или баранины 350 г, - рис 140 г, - капуста цветная 160 г или белокочанная 120 г, - масло топленое 100 г, - масло растительное 300 г, - перец молотый, соль по вкусу.         Приготовление       Мясо нарезать поперек волокон (по 2 куска на порцию), отбить, посолить, поперчить и обжарить на части растительного масла до образования румяной корочки. Обработанную цветную или белокочанную капусту обжарить во фритюре (раскаленном растительном масле) и посолить. Подготовленное мясо выложить в сотейник, на него уложить слой обжаренной капусты, сверху — замоченный в течение 1—2 часов рис и залить холодной водой или бульоном (норма воды такая же, как для обычного плова), посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности. Затем переложить плов на раскаленную сковороду или противень и обжарить на топленом масле. ПЛОВ ПО-СИРИЙСКИ Ингредиенты: - мякоть баранины 300 г, - жир бараний 30 г, - рис 110 г, - лук репчатый 40 г, - мука пшеничная 10 г, - вода 100 г, - пюре томатное 20 г, - зелень 15 г, - корица молотая 0,5 г, - перец красный молотый 5 г, - соль по вкусу.         Приготовление       Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на жире. Добавить нарезанную небольшими кусочками баранину, посыпать мукой, посолить, поперчить. Затем влить воду, положить томатное пюре, связанную в пучок зелень, порошок корицы, размешать и тушить под крышкой на слабом огне до готовности мяса. Зелень вынуть, мясо уложить в центр круглого блюда, а вокруг него разложить обсушенный отварной рис. ГУЛЯШ ПО-МАРОККАНСКИ Ингредиенты: - мякоть телятины 400 г, - масло сливочное 30 г, - тыква белая 300 г, - лук репчатый 30 г, - картофель 400 г, - яблоко 100 г, - масло растительное 200 г, - вода 50 г, - мука пшеничная 10 г, - сливки 40 г, - сахар 5 г, - перец черный молотый, зелень петрушки, соль по вкусу.         Приготовление       Мякоть телятины нарезать кусочками массой 30 г, посолить, поперчить и обжарить на масле вместе с нарезанным кубиками луком. Как только на мясе образуется поджаристая корочка, добавить подсушенную муку, хорошо перемешать и через 3 минуты влить частями горячие сливки и воду, добавить очищенные ломтики яблока и потушить до готовности. Тыкву промыть, разрезать на крупные куски, очистить от кожицы и семян. Половину нормы тыквы посыпать сахаром и запечь в духовке. Из оставшейся части тыквы и очищенного картофеля специальной выемкой сформовать шарики размером с лесной орех, обжарить их во фритюре и посолить. При подаче в тарелку положить запеченную тыкву, на нее — тушеное мясо в соусе, сбоку уложить горками обжаренные шарики из картофеля и тыквы, сверху посыпать нарезанной зеленью. КУРЫ ПО-АРАБСКИ Ингредиенты: - курица 600 г, - яйца 6 шт., - мука пшеничная 20 г, - лук репчатый 150 г, - масло сливочное 60 г, - лимонная кислота 6 г, - чеснок 20 г, - зелень 20 г, - соль по вкусу.         Приготовление       Курицу отварить, нарубить на порционные куски, замариновать на 1—2 часа в разведенном небольшим количеством воды толченом чесноке с добавлением части лимонной кислоты и мелко нарубленной зелени. Яйца взбить, добавить нарезанный кубиками и спассерованный лук, зелень, лимонную кислоту, соль. Маринованные куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яичную смесь и обжарить на масле. После этого залить курицу оставшимися яйцами и запечь в духовке в течение 20 минут. КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В ТОМАТЕ Ингредиенты: - курица 600 г, - пюре томатное 50 г, - масло топленое 40 г, - соль по вкусу.         Приготовление       Обработанную курицу разрезать на порционные куски и обжарить без жира, после чего заправить пассерованным с топленым маслом томатным пюре и потушить под крышкой до готовности. Готовую курицу запечь в духовке до образования румяной корочки. На гарнир можно подать отварные макароны, заправленные томатным пюре. ОМЛЕТ С МЯСОМ ПО-АРАБСКИ Ингредиенты: - мякоть говядины 300 г, - яйца 5 шт., - лук зеленый 50 г, - мука пшеничная 15 г, - масло сливочное 15 г, - молоко свежее 150 г, - соль по вкусу.         Приготовление       Говядину пропустить 2 раза через мясорубку с частой решеткой. Яйца взбить, добавить мелко нашинкованный лук, соль, муку, молоко и соединить с мясным фаршем. Полученную массу обжарить до загустения на раскаленной с маслом сковороде и запечь в духовке до готовности. МЕЗЕЛЬМЕН (СЕВЕРОАФРИКАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ) Ингредиенты: - мука пшеничная 500 г, - сахар 150 г, - масло растительное 130 г, - вода 160 г, - мед 100 г, - миндаль или орешки кедровые 100 г, - соль 0,5 ч. л.         Приготовление       Из муки, сахара, масла, воды и соли замесить тесто. Оставить его для расстойки, затем раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать стаканом круглое печенье. Испечь печенье в духовке, выложить на бумагу, смазать медом и посыпать измельченными кедровыми орешками или миндалем. ШЕРБЕТ Ингредиенты: - апельсины 3 шт., - лимон 0,5 шт., - сок фруктовый 400 г, - сахар 0,5 стакана, - вода простая или розовая 1—2 ч. л.         Приготовление       В фруктовый сок положить дольки апельсинов и лимона, сахар, влить немного воды и прокипятить. Процедить сквозь сито и остудить. Полученный сироп разбавить небольшим количеством воды и подать к столу с кусочками льда. Приятного аппетита!    Счастья и радости                      за Вашим семейным столом                             и во всех событиях Вашей жизни! SuperCook.ru

Информационная     страница выпуска УЗИ ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ ВЛИЯЕТ НА РАЗВИТИЕ МОЗГА ПЛОДА Данные, полученные в ходе эксперимента американскими учеными, свидетельствуют о том, что слишком частые УЗИ при беременности могут быть небезопасными для здоровья будущего ребенка. В ходе эксперимента с беременными лабораторными мышами исследователям из Йельского университета удалось посредством продолжительного воздействия ультразвуковых волн нарушить процесс перемещения нейронов в головном мозге эмбрионов мышей. Эксперимент проводился на 16-м дне беременности, когда в головном мозге эмбрионов мышей начинается процесс массовой миграции нервных клеток. Аналогичные процессы происходят в головном мозге человеческих эмбрионов между 16-й и 18-й неделями беременности. По данным ученых, под длительным воздействием ультразвука определенная часть нервных клеток изменила направление миграции. Несмотря на то, что данный сбой не вызвал поддающихся фиксации поведенческих отклонений у новорожденных мышат, ученые полагают, что воздействие ультразвука при беременности нельзя считать абсолютно безопасным для плода. Ультразвуковое исследование (УЗИ) является наглядным методом, который позволяет медикам и родителям увидеть подробное изображение еще не рожденного младенца. Как средство диагностики заболеваний плода УЗИ остается незаменимым, однако родителям будущего ребенка, возможно, следует воздержаться от слишком частого применения УЗИ из простого любопытства или для развлечения, отмечают ученые. Отчет об исследовании опубликован в Proceedings of the National Academy of Sciences.

Найдите для себя полезную информацию:  Справочник «КЛИНИЧЕСКАЯ  ИММУНОЛОГИЯ» -  IMMUNOLOGIA.ru  О воздействии электромагнитных излучений компьютеров, моб. телефонов, печей СВЧ:  «Наиболее частые причины иммунопатологий у детей и взрослых»           Автор рассылки:        региональная некоммерческая организация        КЛИНИЧЕСКАЯ ИММУНОЛОГИЯ НПВМЦ «ВИТА-ЭЛИН», г. Москва     Диагностика и лечение у детей и взрослых сложных форм иммунопатологий и связанных с ними заболеваний, не поддающихся стойкому излечению в условиях других лечебных учреждений: аллергий, иммунодефицитов, диатезов, дисбактериозов, дерматитов, различных бактериальных, грибковых и вирусных инфекций. Прием детей с периода новорожденности. Тел. +7 (495) 518-72-26 Ждем ваши отзывы, предложения и пожелания по адресу:  immunologia@mail.ru Погода в Мире. Температура воды на курортах. Метео-телевизор Смотрите город, страну: - все страны Мира - города всего Мира - города РФ - все края и области РФ - все области Украины     Прогнозы погоды в МОСКВЕ:      - почасовой на сутки      - на ближайшие 3 дня      - на последующие 5 дней      - далее на 8 дней      - на месяц       Высокая достоверность у 1-2-суточных прогнозов. Любые метеопрогнозы на 3-5 суток и более недостаточно достоверны.   Курсы валют Мира, драгметаллов.  Конвертор валют