Большая Домашняя Кулинария - SuperCook.ru (рецепты и справочные страницы на все случаи)    Пользуйтесь в своей ежедневной и праздничной практике рецептами на странице ПОЛНЫЙ КАТАЛОГ ВЫПУСКОВ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 Цикл выпусков "Быстрые блюда на все случаи": 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 Цикл выпусков "Грибная кулинария": 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 Цикл выпусков "Картофельная кулинария": 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 Цикл выпусков "Классика мировой кулинарии": 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 Большой Кулинарный Словарь А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Именины и праздники в ближайшие дни   ИМЕНИНЫ Календарь именин - именины, православные праздники, посты 23 октября - Амвросий, Амфилохий, Андрей, Аникий, Антон, Варсонофий, Вассиан, Дометиан, Евлампий, Евлампия, Ефим, Иларион, Иосаф, Киприан, Кирилл, Кузьма, Мартиниан, Мина, Михей, Павел, Парфен, Савва, Сергей, Феотекн, Феофил, Яков. 24 октября - Арсакий, Аттик, Викторина, Зинаида, Нектарий, Сисиний, Феофан, Филипп, Филонилла, Флорентин.   ПРАЗДНИКИ и ПАМЯТНЫЕ ДАТЫ 23 октября - День работников рекламы                          - Праздник разговенья в Турции Три официальных выходных уходят на бесконечный обмен сладостями и пожеланиями счастья. В эти дни принято просить друг у друга прощения. 24 октября - Всемирный день информации о развитии                          - Международный день Организации Объединенных Наций                          - День соединений и частей специального назначения в РФ В этот день в 1950 году военный министр СССР Маршал Советского Союза А.М.Василевский издал директиву, предписывающую сформировать до 1 мая 1951 года 46 рот специального назначения штатной численностью по 120 человек. Позже на их базе были созданы батальоны, а затем и бригады специального назначения. Не забывайте поздравить своих близких, друзей и знакомых и вместе с ними отметить событие за веселым праздничным столом! Смотрите раздел "Праздничные блюда"

286-й выпуск При приготовлении блюд для детского питания острые специи не добавляются! У детей вкусовые рецепторы настолько чувствительны, что специи им или не нужны, или просто неприятны. И, по возможности, в питании следует заменять сахарозу на фруктозу, глюкозу и мед.  Классика мировой кулинарии Азиатские блюда КИТАЙСКАЯ КУХНЯ Часть 5-я Как пользоваться палочками для еды РУЛЕТ СО СВИНИНОЙ Ингредиенты: - капуста белокочанная 300 г, - фарш свиной 250 г, - водка 10 г, - крахмал 15 г, - масло растительное ароматизированное 50 г, - жир свиной топленый 50 г, - лук репчатый 60 г, - соль, - имбирь молотый, - перец черный молотый, - натрия глютамат по вкусу.         Приготовление       Фарш смешать с имбирем, глютаматом натрия, солью, перцем, водкой, 1/2 нормы масла, нарезанного кубиками лука. Капустные листья подготовить, как для голубцов, на каждый лист положить мясную начинку и свернуть рулетом. Каждый рулет разрезать пополам. Оставшийся лук и немного имбиря обжарить в растопленном свином жире, влить кипяток, выложить рулеты и тушить под крышкой до готовности на слабом огне. Влить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал, сбрызнуть оставшимся маслом и подать к столу в горячем виде. ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ Ингредиенты: - картофель 500 г, - фарш свиной 150 г, - соус соевый 15 г, - водка, настоянная на цедре, 10 г, - мука пшеничная 30 г, - масло растительное 200 г, - натрия глютамат, - соль по вкусу.         Приготовление       Картофель очистить, промыть, нарезать кружочками толщиной 1 см, в каждом из них сделать глубокий горизонтальный надрез, разделяя кружок на 2 части толщиной 0,5 см, соединённые с одного конца. Свиной фарш соединить с соевым соусом, посолить, добавить глютамат натрия и водку, перемешать и положить между двумя половинками каждого картофельного кружочка. Из муки заварить кисель и смазать им фаршированный картофель. Подготовленный картофель обжарить на разогретом до 100°С масле до золотисто-желтого цвета и подать к столу. ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ Ингредиенты: - баклажаны 1 кг, - фарш мясной 250 г, - соус соевый 20 г, - мука пшеничная 30 г, - масло растительное 200 г, - водка, настоянная на цедре, 10 г, - натрия глютамат, - соль, - перец черный молотый по вкусу.         Приготовление       Баклажаны промыть, отрезать плодоножки, нарезать по косой толстыми кружочками и сделать в каждом небольшое углубление и наполнить начинкой, приготовленной из мясного фарша, смешанного с соевым соусом, водкой, глютаматом натрия и солью. Заварить из муки кисель, смазать им баклажаны, а затем обжарить их до золотисто-желтого цвета в масле, нагретом в глубокой сковороде до 150°С. При подаче баклажаны слегка поперчить. КАПУСТА С ЛОМТИКАМИ СВИНИНЫ Ингредиенты: - мякоть свинины 150 г, - капуста белокочанная 500 г, - уксус 3%-й 10 г, - сахар 30 г, - крахмал 8 г, - лук репчатый 10 г, - чеснок 5 г, - соус соевый 25 г, - масло растительное 50 г, - соль, - натрия глютамат, - перец черный молотый по вкусу.         Приготовление       Свинину нарезать тонкими ломтиками. Капусту нарезать квадратиками размером 3x3 см, проварить в кипящей воде, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кубиками, обжарить в перекаленном масле до желто-красного цвета, добавить свинину, пожарить 1—2 минуты, посолить, поперчить, затем положить капусту, перемешать несколько раз, добавить глютамат натрия и залить смесью из соевого соуса, сахара, крахмала и укcyca. Снова перемешать, посыпать измельченным чесноком и подать к столу. ПОМИДОРЫ С МЯСОМ Ингредиенты: - помидоры 500 г, - свинина 400 г, - соус соевый 20 г, - сахар 20 г, - крахмал 10 г, - соус томатный 20 г, - масло растительное 70 г, - соль по вкусу.         Приготовление       Свинину отварить, нарезать мелкими кубиками размером 1 см. Помидоры промыть, нарезать ломтиками толщиной 1 см и запанировать срезы в крахмале. Подготовленные помидоры обжарить в масле на сильном огне до золотисто-желтого цвета, сверху положить нарезанную свинину, добавить соевый соус, томатный соус, сахар, соль, 2 столовые ложки воды, накрыть крышкой и тушить 20 минут на слабом огне. При подаче полить образовавшимся соком. ПЕРЕЦ, ЖАРЕННЫЙ СО СВИНИНОЙ Ингредиенты: - перец сладкий 500 г, - мякоть свинины 150 г, - сахар 20 г, - соус соевый 10 г, - коньяк 15 г, - крахмал 25 г, - лук репчатый 60 г, - имбирь молотый 1 г, - масло растительное ароматизированное 50 г, - натрия глютамат по вкусу.         Приготовление       Перец очистить от плодоножек и семян, промыть и нарезать мелкими квадратиками, затем обжарить в течение 1 минуты в 2 столовых ложках перекаленного масла. Свинину нарезать мелкими кубиками, перемешать с крахмалом, соевым соусом и глютаматом натрия. Оставшееся масло нагреть до 140°С, положить подготовленное мясо, нарезанный кубиками лук, имбирь и жарить 3 минуты, помешивая. Добавить обжаренный перец, коньяк и сахар, сбрызнуть маслом и подать к столу. ЯЙЦА «СЕЛЕЗЕНЬ И УТКА» Ингредиенты: - яйца 8 шт., - фарш свиной 150 г, - лук репчатый 60 г, - соус соевый 20 г, - крахмал 20 г, - мука пшеничная 15 г, - масло растительное ароматизированное 200 г, - имбирь молотый, - натрия глютамат, - соль по вкусу.         Приготовление       Яйца сварить, очистить от скорлупы и разрезать пополам, срезы посыпать мукой. Свиной фарш посолить, добавить глютамат натрия, соевый соус, лук, имбирь, 50 г ароматизированного масла, хорошо перемешать. Сформовать из фарша «половинки яиц», слепить их с яичными, придав форму целого яйца. Муку развести небольшим количеством воды, смазать получившиеся «яйца», и обжарить в оставшемся масле до золотисто-желтого цвета, затем переложить в пароварку и варить на пару до готовности. Отдельно вскипятить немного воды и заварить крахмал (можно добавить в крахмал мелко нарезанный свежий огурец). Приготовленной массой полить яйца и подать к столу. Приятного аппетита!    Счастья и радости                      за Вашим семейным столом                             и во всех событиях Вашей жизни! SuperCook.ru

Информационная     страница выпуска Евросоюз хочет защитить детей от рекламы фаст-фуда Комиссар Евросоюза по вопросам здравоохранения Маркос Киприано (Markos Kyprianou) заявил, что детей необходимо оградить от рекламы фаст-фуда и другой суррогатной пищи в целях борьбы с увеличивающейся проблемой ожирения в Европе — от тучности страдает уже каждый четвёртый ребёнок. "Наряду с принятием других мер детей необходимо защитить от рекламы, побуждающей их потреблять слишком много таких продуктов", — сообщил Киприано, призвав обсудить этот вопрос на специальном форуме по ожирению, который пройдёт в марте. Комиссар опасается, что Европа идёт по тому же пути, что и Соединённые Штаты: "Раньше мы смеялись над американцами, а теперь это — европейская проблема". В прошлом году организация ЕС, контролирующая безопасность пищевых продуктов (EFSA), заявила, что европейцы употребляют меньше самой опасной, повышающей уровень холестерина пищи, чем американцы делают, и количество тучных уменьшается. Однако в случае с детьми ситуация ухудшается. Впрочем, некоторые европейские страны уже борются с ожирением самостоятельно. К примеру, запрещают продажу газировки (её признали опасной для здоровья детей) и фаст-фуда рядом со школами. По материалам membrana.ru

Найдите для себя полезную информацию:  Справочник «КЛИНИЧЕСКАЯ  ИММУНОЛОГИЯ» -  IMMUNOLOGIA.ru  О воздействии электромагнитных излучений компьютеров, моб. телефонов, печей СВЧ:  «Наиболее частые причины иммунопатологий у детей и взрослых»           Автор рассылки:        региональная некоммерческая организация        КЛИНИЧЕСКАЯ ИММУНОЛОГИЯ НПВМЦ «ВИТА-ЭЛИН», г. Москва     Диагностика и лечение у детей и взрослых сложных форм иммунопатологий и связанных с ними заболеваний, не поддающихся стойкому излечению в условиях других лечебных учреждений: аллергий, иммунодефицитов, диатезов, дисбактериозов, дерматитов, различных бактериальных, грибковых и вирусных инфекций. Прием детей с периода новорожденности. Тел. +7 (495) 518-72-26 Ждем ваши отзывы, предложения и пожелания по адресу:  immunologia@mail.ru Погода в Мире. Температура воды на курортах. Метео-телевизор Смотрите город, страну: - все страны Мира - города всего Мира - города РФ - все края и области РФ - все области Украины     Прогнозы погоды в МОСКВЕ:      - почасовой на сутки      - на ближайшие 3 дня      - на последующие 5 дней      - далее на 8 дней      - на месяц       Высокая достоверность у 1-2-суточных прогнозов. Любые метеопрогнозы на 3-5 суток и более недостаточно достоверны.   Курсы валют Мира, драгметаллов.  Конвертор валют