Кулинарные рецепты, познавательные статьи

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Все выпуски - см. Каталог выпусков
 
585-й выпуск
Полная версия
 

   Выпуск 585-й
   15 апреля 2008 года
 
Радость и успех дома, в семье, на работе
Информационно-развлекательный электронный журнал
Зарегистрирован Федеральной службой РФ по охране культурного наследия.
Выходит с 20 ноября 2004 года.

 
    Все ранее опубликованные выпуски - рецепты и статьи:
  Цикл выпусков "Кулинарное искусство и замечательные блюда мировой кулинарии":  1  -----  170
  Цикл выпусков "Быстрые блюда на все случаи":  171  -----  244
  Цикл выпусков "Грибная кулинария":  245  -----  255
  Цикл выпусков "Картофельная кулинария":  256  -----  268
  Цикл выпусков "Классика мировой кулинарии":  269  -----  375
  Цикл выпусков "Меню домашних обедов и ужинов":  376  -----  475
  Цикл выпусков "Блюда кремлевских кулинаров":  476  -----  502
  Цикл выпусков "Блюда средиземноморской кухни":  503  -----  581
  Цикл выпусков "Русская кухня":  582  -----  публикация продолжается
 
Большой Кулинарный Словарь
 
 
Хорошая  кухня  -  это  целый  мир,  который  
вместо солнца уютно освещается камином. 
1. Кулинарный
      раздел
Сделайте SuperCook.ru своей стартовой страницей, и вам с безопасного старта без вирусов будут доступны Почта, Поиск, Погода, Карты мира, Телепрограммы, Выставки, Музеи, Открытки, Законы РФ, Справочник Москвы и множество других полезных для вас и ваших детей страниц.
Установив старт SuperCook.ru вы сможете получать новые выпуски на сайте.
 

 Цикл выпусков
 «Русская кухня - 4»

Холодные блюда и закуски на русском столе
Обилие и разнообразие холодных блюд и закусок является характерной особенностью русского праздничного стола. Их приготавливают из свежих и консервированных овощей, грибов, яиц, мяса, рыбы, птицы и других продуктов.
В качестве приправ к закускам используют всевозможные заправки — сметану, соусы, хрен, горчицу, уксус, майонез, придающие блюдам особую пикантность и остроту.
При выборе ассортимента и количества закусок для праздничного стола следует обращать внимание на разумное сочетание овощных, мясных, рыбных и других блюд. Любой праздничный стол — это стол закусочный, и поэтому закусок должно быть достаточное количество. Холодные блюда и закуски должны быть хорошо оформлены. От оформления зависит красота и торжественность накрытого стола. Первое впечатление, создаваемое видом закусок, часто предопределяет оценку всего торжества.
Для подачи закусок используют преимущественно фарфоровую и фаянсовую посуду — салатники и вазы (для салатов), лотки и селедочницы, тарелки (закусочные, мелкие столовые), икорницы, блюда (овальные и круглые), соусники и др.
Температура холодных блюд и закусок при подаче на стол не должна превышать 10—12°С.

ХОЛОДНЫЕ РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ

ПРИМЕЧАНИЕ:
*
- по рецептам, помеченным звездочкой, можно готовить в дни поста.

Ингредиенты:
1 кг рыбы, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица, 2 лавровых листа, 4—5 горошин душистого перца, 6 яиц, 30 г сливочного масла, 100 г майонеза, 1 1/2 ч. ложки томатного пюре, 1/2 лимона, соль.
Приготовить пряный отвар (курт-бульон): нарезать коренья и лук, залить холодной водой, довести до кипения, добавить специи, соль и варить 7—10 мин, положить нарезанную крупными кусками рыбу и варить до готовности.
Рыбу охладить, не доставая из отвара, затем переложить на блюдо.
Сварить яйца вкрутую, охладить, очистить и разрезать вдоль пополам. Желтки протереть со сливочным маслом, заправить солью и майонезом. Отделить половину желтков и заправить их густым томатным пюре. Заполнить белки яиц тем и другим фаршем и выложить их вокруг рыбы.
Добавить в майонез 2 ст. ложки процеженного холодного рыбного бульона, перемешать и залить этим соусом рыбу.
Украсить рыбу кружочками лимона без зерен, майонезом.
Так можно приготовить палтус, треску, пикшу и другую рыбу.

Ингредиенты:
500 г осетрины (1 морковь, перец, лавровый лист, корни петрушки).
Для гарнира: 2 яблока, цедра 1/2 лимона, 4—6 маринованных грибов, 2—3 корнишона, 1 ст. ложка каперсов.
Для соуса: 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара; 1/2 ст. ложки горчицы, соль.
Замороженную рыбу отварить в подсоленной воде с кореньями, морковью и специями (20—30 мин); свежую — в подсоленной воде без моркови, кореньев и специй, добавив в конце варки огуречный рассол, охладить в отваре и нарезать ломтиками.
Для приготовления соуса масло размешать с уксусом, добавить сахар, горчицу, соль и взбить венчиком.
Для гарнира натереть очищенные свежие яблоки и цедру лимона, перемешать, добавить нарезанные маринованные грибы, корнишоны и каперсы.
Подавать рыбу, полив соусом и украсив ломтиками лимона с гарниром.

Ингредиенты:
700 г рыбы (карп, сом и др.), 100 г очищенных грецких орехов, 2—3 дольки чеснока, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 лавровый лист, соль, зелень петрушки и сельдерея.
Отварить рыбу в подсоленной воде с корнем петрушки, морковью, репчатым луком и лавровым листом, достать из отвара и охладить.
Растолочь в ступке ядра грецких орехов с солью и чесноком, подливая понемногу холодной кипяченой воды (соус должен иметь консистенцию густой сметаны).
Выложить рыбу на блюдо, залить соусом и украсить веточками петрушки и сельдерея.

Спинку мороженого минтая отварить в подсоленной воде. Отделить мякоть от костей и нарезать крупными ломтиками.
Довести до кипения растительное масло, слегка охладить. В теплое масло всыпать красный жгучий молотый перец (масло при этом приобретает красивый золотистый цвет).
Рыбу заправить чесноком, перцем и залить подготовленным маслом.
При подаче посыпать крупно нарубленной зеленью.

Ингредиенты:
1—1,5 кг рыбы, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 бутона гвоздики, 6—8 горошин душистого перца, 2—3 ч. ложки желатина, соль и сахар по вкусу, зелень.
Филе рыбы нарезать на куски. Головы, плавники, кости поло- жить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, после чего добавить нарезанные кусочками петрушку, сельдерей и репчатый лук, а также лавровый лист, гвоздику, душистый перец, соль. Варить около 1 часа.
Отвар процедить, довести до кипения, положить рыбу и варить до готовности (15—20 мин).
Рыбу переложить в форму или глубокое блюдо и охладить, а в отвар добавить сахар и предварительно замоченный в холодной воде желатин. Прогреть, помешивая, до растворения желатина, процедить и охладить до комнатной температуры.
Залить рыбу желе и поставить в холодное место для застывания.
При подаче украсить зелеными веточками петрушки или сельдерея. Отдельно подать соус-хрен с уксусом.

Ингредиенты:
1 кг рыбы, 1 морковь, корни петрушки и сельдерея, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3—5 горошин душистого перца, 1 стакан майонеза, 2 ч. ложки желатина, соль, ломтики лимона, зелень.
Подготовленную рыбу нарезать кусками (массой по 50 г) и посолить. Головы и плавники сложить в посуду, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, коренья и специи.
Варить не менее 1 — 1,5 часа, чтобы жидкость выпарилась наполовину.
Сложить подготовленные куски рыбы в сотейник, залить (до половины объема рыбы) процеженным бульоном и отварить, закрыв посуду крышкой (около 15 мин). Готовую рыбу аккуратно переложить на блюдо.
В отвар добавить предварительно замоченный в воде желатин и довести до кипения. Охладить до комнатной температуры, добавить майонез и взбить до появления на поверхности пены, после чего залить этим соусом рыбу и поставить в холодное место.
При подаче украсить ломтиками лимона и зеленью.

Ингредиенты:
800 г рыбы, 150 г белого хлеба, 1 стакан молока, 1/2 луковицы, 80 г сливочного масла, 1 яйцо, 1—2 дольки чеснока, соль, перец.
Очистить рыбу от чешуи, отрезать спинной плавник, сделать продольный разрез по спинке и вырезать мякоть, оставляя на коже слой толщиной 0,5 см. Затем сделать надлом хребтовой кости у головы и хвоста, вырезать хребтовую кость, удалить из головы жабры и глаза.
Для приготовления фарша снятую с костей мякоть рыбы, пассерованный репчатый лук, чеснок и замоченный в молоке белый хлеб пропустить через мясорубку, добавить размягченное масло, яйцо, соль, перец и перемешать.
Тушку наполнить фаршем, придать ей форму целой рыбы, завернуть в марлю, положить в кипящий подсоленный бульон или воду со специями (коренья, перец, лавровый лист) и варить в течение 20—25 мин.
Готовую рыбу выложить на блюдо.
Можно украсить лимоном, красным сладким перцем или томатами.
Отдельно подать соус-хрен.

Ингредиенты:
1 кг рыбы, 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки растительного масла, 3 луковицы, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1/2 стакана гранатового сока, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 лавровый лист, 2 дольки чеснока, красный стручковый перец, соль, зелень.
Рыбу разделать на филе без кожи и нарезать на небольшие куски, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
Положить в кастрюлю рыбу, сверху — мелко нарезанный репчатый лук, спассерованный в растительном масле.
Очищенные грецкие орехи, чеснок, красный стручковый перец растолочь, посолить, развести водой (1 стакан), добавить лавровый лист, томатное пюре, прокипятить в течение 5—8 мин, после чего влить гранатовый сок.
Полученный соус влить в кастрюлю с рыбой, прокипятить 1—2 мин, затем снять с огня и вынуть лавровый лист. Готовую рыбу с соусом выложить в глубокое блюдо и охладить.
При подаче украсить зеленью и посыпать зернами граната.

Ингредиенты:
500 г скумбрии, 1 луковица, 1/2 лаврового листа, 40 г сливочного масла, 40 г сыра, горчица, перец, соль.
Для оформления: по 25 г сливочного масла и сыра, 1 яйцо, зелень петрушки.
В подсоленной воде с добавлением лаврового листа и репчатого лука сварить рыбу, охладить и удалить кожу и кости. Пропустить мякоть дважды через мясорубку, растереть со сливочным маслом, натертым на мелкой терке сыром, горчицей и молотым перцем.
Массу выложить на продолговатое блюдо, придав ей форму тушки.
При помощи кондитерского мешка нанести сверху сеточку из смеси натертого сыра и сливочного масла, посыпать мелко нарубленным яйцом и петрушкой.

Ингредиенты:
300 г филе рыбы (судак, ледяная, треска и др.), 2 яйца, 10 г сливочного масла, 100 г рыбного желе, 2 ч. ложки консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, перец, соль, зелень.
Филе рыбы нарезать кусочками, припустить, а затем пропустить через мясорубку.
В рыбную массу добавить сваренные вкрутую рубленые яйца, сливочное масло, зеленый горошек, желе с майонезом, перец и соль.
Все тщательно перемешать, сформовать в виде колбасок и охладить.
При подаче украсить блюдо зеленью.

Ингредиенты:
1 кг рыбы, 1/2 кг томатов, 3 луковицы, 3—4 моркови, 1/2 стакана растительного масла, 2 ч. ложки сахара, 1/2 головки чеснока, 2—3 лавровых листа, по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, перец горошком, соль.
Тушку трески освободить от хребтовой кости, ножницами срезать все плавники, нарезать рыбу на порционные куски и уложить плотно на дно кастрюли так, чтобы край каждого куска находил на соседний кусок.
Рыбу засыпать мелко нарезанными и перемешанными морковью и луком. Сверху их посолить и посыпать сахаром.
Снова положить куски рыбы и снова засыпать морковью и луком, солью и сахаром, положить сверху лавровый лист, перец горошком, залить томатами, пропущенными через мясорубку и смешанными с растительным маслом.
Накрыть кастрюлю крышкой и при сильном нагреве довести до кипения, после чего нагрев уменьшить и, сняв крышку, держать рыбу на слабом огне до тех пор, пока масло не приобретет красный цвет и морковь не станет совершенно мягкой.
Снять кастрюлю с плиты, положить в готовую рыбу истолченный с солью чеснок и зелень. Накрыть крышкой и дать рыбе остыть.
Холодную рыбу переложить из кастрюли на блюдо вместе с овощами и полить выделившимся при приготовлении соком.

Ингредиенты:
300—350 г рыбного филе, 1 небольшая луковица, 50 г сливочного масла, 1—2 ст. ложки молока, 1 яйцо, соль, специи.
Для омлета: 2 яйца, 2 ст. ложки молока, зелень петрушки, соль. Для оформления: 2 —3 ст. ложки майонеза.
Филе рыбы (без кожи) нарезать кусками и вместе с обжаренным репчатым луком пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, молоко, соль, специи и взбить в однородную массу.
Из яиц и молока приготовить омлет с добавлением зелени петрушки. Рыбную массу разложить на пергамент, сверху положить омлет, свернуть рулетом и сварить в подсоленной воде со специями.
Горячий рулет положить под легкий пресс и охладить.
Перед подачей нарезать на порции и оформить майонезом, выпуская его из корнетика.

Ингредиенты:
350 г рыбного филе, 50 г пшеничного хлеба, 3 ст. ложки молока, 1 яйцо, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 60 г сыра, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка маргарина, соль, перец.
Рыбное филе без кожи и костей пропустить через мясорубку. Добавить замоченный в молоке пшеничный хлеб (без корочек), пассерованный репчатый лук, чеснок, яйцо, тертый сыр (30 г), майонез, соль, перец и перемешать. Еще раз пропустить через мясорубку и хорошо вымешать.
Массу выложить в смазанную маргарином формочку. Выровнять поверхность, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маргарином. Запекать в духовом шкафу 50—60 мин при 160—170°С.
Готовые изделия, не вынимая из формочек, охладить. Затем нарезать ломтиками.
Подать с гарниром — припущенной морковью, заправленной майонезом, свежими или солеными огурцами.

Ингредиенты:
400 г филе рыбы, 4 луковицы, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 лимона, соль, зелень.
Филе рыбы припустить в небольшом количестве воды и охладить. Лук мелко нарезать, обжарить в масле и также охладить.
Рыбу и обжаренный лук пропустить через мясорубку, добавить в массу сок лимона, соль и тщательно перемешать.
Форшмак уложить горкой и посыпать зеленью.

Ингредиенты:
600 г сельди, 2 —3 яйца, 3 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки томатного соуса, 25 г горчицы, зелень петрушки.
Сельдь разделать на филе без кожи.
Для маринада лук спассеровать, добавить томатный соус, охладить и добавить готовую горчицу.
Сваренные вкрутую яйца разрезать на дольки и завернуть в филе сельди.
Выложить в селедочницу, залить охлажденным маринадом и украсить зеленью.

Ингредиенты:
200 г филе сельди, 3 луковицы, 1 —2 ст. ложки растительного масла, 25 г сушеных грибов, 1 соленый огурец, перец, зелень петрушки.
Сельдь разделать на филе, слегка отбить.
Репчатый лук спассеровать на растительном масле, добавить сваренные и нарезанные тонкой соломкой грибы, слегка обжарить их с луком, посыпать перцем и перемешать.
На филе сельди выложить половину поджаренных с луком грибов, свернуть их рулетиками, разрезать каждое филе пополам и положить на ломтики соленого огурца.
Оставшиеся обжаренные грибы с луком выложить на рулетики.
При подаче украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты:
500 г сельди, 2 луковицы, 200 г сметаны, зелень укропа.
Разделанную на филе сельдь, предварительно вымоченную в молоке или воде (10—12 часов), нарезать кусочками и переложить на блюдо.
Сверху выложить нарезанный тонкими колечками репчатый лук, залить густой сметаной и посыпать мелко нарезанным укропом.

Ингредиенты:
250 г филе сельди, 1 вареное яйцо, 1 небольшое яблоко, 1 луковица, 4 ст. ложки сметаны, зеленый лук или зелень.
Репчатый лук нашинковать тонкой соломкой и ошпарить кипятком. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины и также нашинковать тонкой соломкой. Смешать лук и яблоко, заправить сметаной.
Филе сельди, предварительно вымоченной в молоке или воде, нарезать кусочками, положить на блюдо, сбоку выложить гарнир, посыпав его рубленым яйцом.
Украсить блюдо зеленым луком или зеленью.

Ингредиенты:
1 сельдь, 2 моркови, 1/2 луковицы, 75 г сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, зелень.
Вареную морковь и филе сельди пропустить через мясорубку вместе с луком.
Масло взбить и, не прекращая взбивания, частями ввести морковно-селедочную массу, заправить сметаной.
Подавать в маленьких корзиночках, выпеченных из теста.
При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты:
1 сельдь, 4 яблока, 2 шт. картофеля, 2—3 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, перец, зелень.
Картофель отварить в кожуре, очистить.
Сельдь (если она очень соленая — вымочить) разделать на филе.
Лук спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины.
Все компоненты пропустить через мясорубку, перемешать, заправить маслом и перцем.
Из полученной массы скатать небольшие валики, положить на селедочницу и посыпать зеленью.

Ингредиенты:
1 сельдь, 2 яйца, 1 яблоко, 1 луковица, 8—10 грецких орехов, 3—4 ст. ложки майонеза, зеленый лук или зелень петрушки.
Предварительно вымоченную сельдь разделать на филе, пропустить через мясорубку вместе со сваренными вкрутую яйцами, очищенным от кожицы и сердцевины яблоком, луковицей и ядрами орехов.
Массу заправить майонезом, перемешать и выложить на селедочницу в виде рыбы (можно использовать голову и хвост), украсить зеленью или зеленым луком.

Ингредиенты:
500 г сельди, 1 стакан молока, 250—300 г творога, 1 небольшая луковица, 60 г сливочного масла, 1—2 ст. ложки очищенных орехов, перец, зелень.
Сельдь разделать на филе, вымочить 2—3 ч в молоке и пропустить вместе с репчатым луком через мясорубку.
Добавить протертый творог, молотый перец, измельченные орехи, масло, зелень и перемешать.
Скатать шарики и выложить на селедочницу.
Украсить петрушкой.

Ингредиенты:
300 г филе сельди, 1 луковица, 1/2 стакана горчичной заправки, зеленый лук.
Репчатый лук тонко нашинковать, опустить на несколько секунд в кипяток и сразу же в холодную воду, охладить.
Подготовленный лук выложить ровным слоем на филе сельди, свернуть рулетиками, уложить плотно в посуду, залить горчичной заправкой (см. «Соусы и приправы») и дать настояться в холодном месте 8—10 часов.
При подаче сельдь полить этой же заправкой и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Ингредиенты:
300—400 г сельди, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, сахар и уксус по вкусу.
Предварительно вымоченную в молоке (можно пополам с водой) сельдь разделать на филе (без кожи) и нарезать кусочками.
Репчатый лук нарезать тонкими колечками, обжарить на растительном масле, заправить уксусом, сахаром и охладить.
Сельдь выложить на блюдо и покрыть луком.

Ингредиенты:
1 крупная сельдь, 1—2 свеклы, 2—3 шт. картофеля, 2 луковицы, 200 г майонеза.
Овощи отварить.
Сельдь разделать на филе и нарезать кусочками.
Выложить на блюдо слоями: нарезанный кружочками картофель, кусочки сельди, нарезанную кольцами 1 луковицу, натертую на крупной терке свеклу, вторую луковицу.
Сверху и с боков полить майонезом.
Можно добавить слой натертой вареной моркови и слой натертых яблок (антоновки).

Филе сельди вымочить, а затем с внутренней стороны втереть лук, пропущенный через мясорубку с небольшим количеством лимонной цедры и сахарной пудры.
Свернуть филе рулетиками, сложить в банку, залить растительным маслом и дать постоять 1—2 суток.

Ингредиенты:
5 крупных яблок, 150 г филе сельди, 5 яиц, 1 луковица или 50 г зеленого лука, 3—4 ст. ложки майонеза, зелень.
Яблоки, очищенные от сердцевины, разрезать пополам и удалить часть мякоти, оставляя на кожуре слой 3—4 мм.
Филе сельди (без кожи), репчатый или зеленый лук, сваренные вкрутую яйца, мякоть яблок мелко нарубить и заправить майонезом. Полученной массой заполнить половинки яблок.
При подаче посыпать мелко рубленным яйцом и оформить зеленью петрушки, укропа, сельдерея.

Ингредиенты:
200 г филе сельди, 1 небольшое яблоко, 1 яйцо, 1 шт. картофеля, 1/2 луковицы, 1/2 стакана сливок, 1 ст. ложка винного уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, перец, сахар, соль, зеленый лук.
Филе сельди нарезать тонкими ломтиками.
Очищенное от кожицы и сердцевины яблоко, вареный картофель и репчатый лук нарезать соломкой.
Белок сваренного вкрутую яйца мелко порубить.
Все перемешать и заправить соусом: растительное масло смешать с уксусом, протертым яичным желтком, солью, перцем, сахарным песком, горчицей и сливками.
При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Ингредиенты:
2 сельди, 200 г сливочного масла, 50 г сыра, 30 г белого хлеба, молоко, 1,5 ч. ложки горчицы, перец, соль, зелень.
Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Белый хлеб замочить в небольшом количестве молока.
Филе сельди и хлеб соединить, пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать. Добавить тертый сыр, горчицу, перец, соль и вымешать до образования однородной массы.
Готовый сыр уложить на блюдо, разровнять ножом и украсить зеленью.

Ингредиенты:
200—250 г сельди, 2 крупных ароматных кислых яблока, 1 луковица, 1 лимон, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан сметаны, зелень петрушки.
Вымоченную в воде сельдь разделать на филе, нарезать кусочками и положить на тарелку. Яблоки и лук натереть на мелкой терке и положить на сельдь. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром.
Заправить сметаной и украсить мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты:
1 крупная сельдь, 1 большая луковица, 1 яблоко, 200 г майонеза.
Сельдь разделать на филе без костей (если она слишком соленая, то предварительно вымочить ее 2 часа в молоке).
Филе нарезать поперек тонкими полосками, выложить в селедочницу, сверху положить нарезанный полукольцами репчатый лук и полить майонезом, смешанным с тертым яблоком.

Ингредиенты:
2 сельди (средней солености и жирности), 1 баночка черных маслин, 200 г несоленого сливочного масла.
Сельдь разделать на филе без кожи и костей, у маслин удалить косточки. Пропустить через мясорубку сначала масло, затем сельдь и маслины.
Все хорошо перемешать. Использовать для приготовления бутербродов.

Ингредиенты:
150 г филе сельди, 2 яичных желтка, 100 г сливочного масла.
Филе сельди без кожи и костей пропустить через мясорубку вместе с желтками сваренных вкрутую яиц, добавить масло и растереть.

Ингредиенты:
150—200 г филе сельди, 100 г творога, 1 вареный яичный желток, 50 г сливочного масла.
Филе сельди с творогом и желтком пропустить через мясорубку и массу тщательно растереть с маслом.
Если сельдь соленая, то ее следует вымочить в воде в течение 8 часов.
Использовать для приготовления бутербродов.

Ингредиенты:
1 соленая сельдь, 2 моркови, 2 луковицы, растительное масло.
Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке и обжарить по отдельности в масле. Затем сложить их в кастрюлю, добаВИТЬ масло и тушить до готовности.
Сельдь разделать на филе без кожи и костей, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю с овощами и поставить в холодное место.
Когда все остынет, перемешать и подать к столу.

Ингредиенты:
2 сельди, 2 моркови, 100 г сливочного масла, 1 жирный плавленый сырок, зелень.
Сельдь разделать на филе, пропустить через мясорубку с вареной морковью, сырком, перемешать со сливочным маслом и поставить на 2 часа в холодное место.
При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты:
400 г рыбы (минтай и др.), 150 г шампиньонов, 2 моркови, 2 луковицы, растительное масло, соль, майонез.
Рыбу отварить и отделить мякоть от костей.
Шампиньоны слегка отварить, нарезать и обжарить. Репчатый лук и морковь нашинковать и спассеровать в растительном масле.
Все компоненты остудить, перемешать, посолить и заправить майонезом.

Ингредиенты:
500 г рыбы, 4 яйца, 2 луковицы, майонез, специи, соль, зелень.
Рыбу разделать на филе без кожи и костей, припустить на слабом огне с добавлением лаврового листа, перца, соли и 1 луковицы, охладить и нарезать ломтиками. Вареные яйца и вторую луковицу нашинковать.
Все продукты соединить, посолить, перемешать и заправить майонезом.
Уложить горкой в салатник, украсить рублеными яйцами и зеленью.

Ингредиенты:
300 г филе рыбы, 3 картофелины, 1—2 моркови, 2 маринованных огурца, 50 г сыра, 50 г зеленого лука, 2 головки чеснока, 0,5 стакана майонеза, зелень, соль, специи.
Филе рыбы припустить со специями, охладить, нарезать мелкими кубиками или ломтиками.
Отваренные и очищенные картофель, морковь и маринованные огурцы нарезать так же.
Лук зеленый нашинковать, сыр натереть чеснок мелко нарубить.
Все продукты соединить, заправить майонезом, досолить по вкусу и аккуратно перемешать.
Выложить горкой и украсить ломтиками рыбы, моркови, огурцов, зеленью.

Ингредиенты:
300 г припущенной или отварной рыбы, 3 сладких яблока, 1 маринованный или соленый огурец, 0,5 стакана консервированного зеленого горошка, 2 яйца, 2 ст. ложки нарубленного зеленого лука, 1 стакан майонеза, соль.
Рыбу припустить в небольшом количестве подсоленной воды, охладить и отделить мякоть от костей.
Яблоки очистить от сердцевины и семян, яйца сварить вкрутую.
Все продукты нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, лук, перемешать и заправить майонезом.

Ингредиенты:
500 г рыбы, 3—4 луковицы, 80—100 г голландского сыра, 50—60 г сушеных грибов, растительное масло, майонез.
Рыбу отварить, отделить от костей и мелко нарезать.
Репчатый лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Сушеные грибы отварить, промыть, нарезать мелкой соломкой и обжарить с маслом.
На блюдо выложить слоями: рыбу, репчатый лук и грибы, хорошо смазывая каждый слой майонезом.
Сверху салат посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Ингредиенты:
1 баночка консервов из сайры, 3 яйца, 100 г маслин, 1 лимон, зеленый лук, соль.
Слить в чашку заливку консервов.
Мелко нарубить вареные яйца, маслины и зеленый лук, перемешать, заправить заливкой рыбных консервов, солью, соком лимона по вкусу и выложить на блюдо горкой.
Кусочки сайры положить сверху и украсить лимоном, маслинами и яйцом.

Ингредиенты:
1 банка консервов из лососевых рыб, 3 яйца, 1/2 стакана майонеза, зеленый лук, 1—2 красных маринованных перца, соль.
Рыбу из консервов выложить на овальное блюдо и разделить на ровные кусочки. Сваренные вкрутую яйца нарезать вдоль пополам, вынуть желтки, растереть их с майонезом и посолить.
Полученной массой наполнить белки яиц, срезав для устойчивости донышко.
Процеженную через марлю заливку консервов заправить 1—2 ст. ложками майонеза и полученным соусом залить рыбу.
Вокруг разложить нарезанный кружочками перец, нарубленный зеленый лук и фаршированные яйца.

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов в масле (сардины, ставрида, иваси), 1 соленый огурец, 1 шт. картофеля, 1 яйцо, 100 г консервированного зеленого горошка, соль, сок лимона, 1/2 луковицы.
Огурец, вареный картофель и вареное яйцо нарезать мелкими кубиками, слегка посолить, перемешать с зеленым горошком. Положить слоями, чередуя их с рыбными консервами.
Заправить по вкусу соком лимона и маслом консервов.
Посыпать мелко нарезанным репчатым луком.

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов в масле, 6 яиц, 1 луковица, 100 г сыра, 40 г сливочного масла, 200 г майонеза.
Белки и желтки сваренных вкрутую яиц, твердый сыр и охлажденное сливочное масло натереть по отдельности на терке. Слить из рыбных консервов масло, а рыбу разделить на кусочки.
Выложить салат на блюдо слоями: тертые белки (1-й слой), тертый сыр (2-й слой), кусочки рыбы (3-й слой) и залить майонезом.
Положить на него нарезанный кольцами лук (4-й слой), тертое сливочное масло (5-й слой), тертые желтки (6-й слой) и снова залить майонезом.
Дать салату постоять около 1 ч, чтобы все его компоненты пропитались майонезом.

Ингредиенты:
150 г печени трески (консервы), 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 2 яйца, 1 луковица, 25 г зеленого лука, 1 шт. картофеля, соль.
Печень трески мелко порубить, вареные картофель и яйца нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, нашинкованный репчатый и зеленый лук, перемешать, посолить по вкусу, влить немного заправки из консервов.
Салат выложить горкой на блюдо, посыпать мелко нарубленным белком и зеленым луком.

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов, 2 вареных яйца, 2 ст. ложки вареного риса, 1 соленый огурец, 2 ст. ложки майонеза, зелень.
Рыбные консервы (в масле или натуральные) измельчить, смешать с рублеными яйцами, рассыпчатым рисом и нарезанным кубиками соленым огурцом.
Салат заправить майонезом, уложить горкой в салатник и украсить рублеными яйцами, зеленью.

Ингредиенты:
1 банка рыбных консервов (сардины, скумбрия в собственном соку), 1 вареная морковь, 25—40 г зеленого лука, 75—100 г консервированного зеленого горошка, 2 вареных яйца, 1/2 стакана майонеза, соль.
Морковь, зеленый лук, яичные белки и рыбные консервы нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек, майонез, посолить по вкусу и перемешать.
При подаче посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.

Ингредиенты:
1 банка печени трески, 6— 7 ст. ложек риса, 2 стручка сладкого перца, 3 луковицы, 3—4 вареных яйца, 100 г зеленого горошка, 50 г зеленого салата, 4 соленых огурца, 3/4 стакана майонеза, зелень петрушки, соль.
Рис сварить в подсоленной воде, промыть и охладить.
Нарезать лук — тонкими кольцами, перец — соломкой, огурцы, печень трески и яйца — ломтиками, салат нарубить.
Все перемешать, добавить зеленый горошек, посолить и заправить майонезом. При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты:
1 банка консервов, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 яйцо, 40 г зелени петрушки, 1/4 лимона, соль.
Шпроты измельчить, смешать с зеленым консервированным горошком, мелко нарубленным яйцом и зеленью петрушки, добавить масло из консервов и перемешать. Выложить в салатник горкой.
Оформить зеленью и дольками лимона.

Ингредиенты:
250 г рыбных консервов в масле или натуральные (лосось, скумбрия, сельдь), 5—6 яиц, 3 луковицы, грецкие орехи, 1 банка майонеза, подсолнечное масло.
Слить из рыбных консервов масло, рыбу измельчить ножом, удалив все косточки. Яйца отварить и натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами и спассеровать на подсолнечном масле.
Выложить в салатницу слоями: 1-й слой — рыба, 2-й — лук, 3-й — яйца, 4-й — майонез и снова все слои повторить.
Сверху на майонез положить измельченные грецкие орехи.

Ингредиенты:
1 банка лососевых консервов, 4—5 яиц, 100 г сыра, майонез.
Выложить слоями, промазывая майонезом, размятые лососевые (консервы в собственном соку), натертые на терке белки вареных яиц, натертый сыр и измельченные яичные желтки.
Салат поставить на 2—3 часа в холодное место и дать пропитаться.

Ингредиенты:
300 г рыбных консервов в собственном соку, 2 яйца, 1 небольшая луковица, 120 г консервированного зеленого горошка, 100 г риса, зеленый лук, перец, соль.
Рис сварить в подсоленной воде и охладить.
Половину вареных яичных белков мелко нарезать (остальные использовать для оформления), яичные желтки измельчить. Репчатый лук тонко нашинковать. Рыбные консервы (с соком) размять вилкой.
Все продукты соединить, добавить зеленый горошек, перец, соль и перемешать.
Салат выложить горкой в салатник и украсить зеленым луком и яичными белками.

Ингредиенты:
200 г консервов «Печень трески в масле», 4 яйца, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука.
Печень трески и белки сваренных вкрутую яиц мелко нарубить.
Желтки размять, смешать с маслом из консервов (2 ст. ложки) и луком.
Все продукты соединить и перемешать.
При подаче салат посыпать зеленым луком.

Ингредиенты:
1 банка консервированной морской капусты, 1 банка мяса криля, 2—3 яйца, 250 г майонеза, немного лимонного сока.
Слить сок из консервов, капусту и мясо криля мелко порубить.
Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.
Все перемешать, сбрызнуть лимонным соком и заправить майонезом.

  • Если вы пересолили перед жаркой рыбу для подачи под маринадом, то приготовьте овощной маринад без соли, залейте им рыбу, доведите до кипения и охладите прямо в маринаде.
  • Яйцо при варке не лопнет, если на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.
  • Ecлu бульон для заливной рыбы получился мутным, то его можно осветлить яичным белком. Слегка взбейте белок и введите его в охлажденный до 50—60°С бульон, доведите до кипения и прокипятите на слабом огне.
  • Соленые рыбные продукты для закусок хорошо сочетаются с яйцом, а ветчина, буженина и некоторые другие мясные продукты — с неострыми сырами (российским, советским, голландским и др.).
  • Набор приправ и специй, входящих в рецептуру блюда, должен полностью соответствовать используемым продуктам. Нельзя произвольно заменять одну пряность или приправу другой или вовсе исключать их из рецептуры. Если нет нужных специй и приправ, указанных в рецепте, то лучше подобрать другой рецепт.
  • Для холодных блюд рыбу жарят только на растительном масле.
  • Черный перец горошком и лавровый лист нельзя подвергать длительной тепловой обработке. Это снижает их ароматические свойства и придает блюдам горечь. Их добавляют в пишу незадолго до окончания варки или тушения. Молотый перец при длительном хранении частично теряет аромат, поэтому лучше размалывать его по мере надобности.
  • Икра (кетовая, паюсная, зернистая) долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху немного растительного масла и плотно закупорить.
  • Наиболее простое средство для чистки эмалированных кастрюль обычная соль. Хороший эффект дает чистка питьевой содой.
  • Особую пикантность салатам, соусам, маринадам придает уксус, настоянный на остром перце (горький стручковый, красный кайенский, круглый вишнеобразный или венгерский желтый). Достаточно взять 5—10 небольших стручков на 0,5 л уксуса.
  • Для хорошего вкуса в овощной маринад с томатом вместо сахара можно положить сливовое или вишневое повидло, тщательно растертое с небольшим количеством соли (на 1 кг маринада 45 г повидла).
  • Чтобы не слезились глаза, когда вы режете лук, время от времени смачивайте нож холодной водой.
  • Приготовляя закуски и салаты из свеклы, используйте пряности и острые соусы, иначе они получатся пресными и безвкусными.
  • Для сохранения цвета свеклы при варке и тушении в воду добавьте немного уксуса, лимонной кислоты, лимонного сока или кислого кваса.
  • Сметану для украшения блюд можно сделать зеленой или розовой. Для этого нужно смешать со шпинатом или соком вываренной свеклы.
  • Необычный новый вкус могут придать блюду из рыбы различные добавки — спаржа, икра, морепродукты. Они сделают его праздничным или экзотическим.
  • Чтобы дольше сохранить куриные яйца свежими, используют обычную марганцовку. В воде (около 2 л) растворить марганцовку (на кончике ножа), опустить в нее вымытые с мылом свежие яйца, чтобы вода полностью покрыла их. Оставить их на 4 часа, вынуть и обсушить. Затем каждое яйцо завернуть в чистую бумагу и сложить в корзину.
  • Омлет будет вкуснее, если вначале взбить яйцо, а потом добавить молоко и соль.
  • Сильно соленую рыбу (сельдь и др.) вымачивайте в чае, молоке, а еще лучше в квасе.
  • Яблоки, очищенные и нарезанные для салатов, не потемнеют, если положить их на 8— 10 мин в слегка подсоленную или подкисленную воду.
  • He надо выпускать на сковороду яйца, прежде чем сковорода не нагреется.
  • Уксус для салатов будет ароматнее и вкуснее, если к нему добавить корочки лимона, апельсина или мандарина, свежие боровики, шампиньоны, листья эстрагона или другие пряности и ароматическую зелень.
  • Чтобы не изменилась зеленая окраска овощей (бобовых, зеленого горошка, шпината, брюссельской капусты и др.), их надо варить в большом количестве воды (3—4 л на 1 кг) в открытой посуде при бурном кипении.
  • В сырых овощах много витаминов и других полезных веществ, поэтому целесообразно добавлять их в салаты и винегреты из вареных овощей.
  • Основную салатную заправку можно обогатить питательными веществами и придать ей отличительные вкусовые свойства, добавив такие приправы: ароматическую зелень, томатное пюре, горчицу, измельченный репчатый лук, толченый чеснок, кислый фруктовый или ягодный сок и др.
  • Все салаты из сырых овощей и зелень нужно солить только перед самой подачей на стол. Соль способствует выделению сока и ухудшению вкуса и внешнего вида салатов.
  • Зеленый лук, шпинат, щавель, лук-порей, ботву от овощей рекомендуется промывать после того, как зелень освобождена от корней, грубых стеблей и пожелтевших листьев.

  • Смотрите разделы «БОЛЬШОЙ ДОМАШНЕЙ КУЛИНАРИИ»
    «КАТАЛОГ ВЫПУСКОВ» – множество рецептов и интересной информации
      Уникальный самоучитель для неумеющих готовить:
    «КУЛИНАРИЯ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ» – ежедневные и праздничные блюда
     
    Приятного аппетита!
       Счастья и радости
                         за Вашим семейным столом
                                и во всех событиях Вашей жизни!
     
    Дарите своим друзьям и знакомым радость чтения интересных и полезных выпусков!
    Бесплатная подписка всегда доступна на странице:
     
     

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8
         2. Информационный
                      раздел


    ПРИШЛО ВРЕМЯ ШАШЛЫКОВ!
    10 рецептов вкусного шашлыка

    Вот и настали теплые дни. А вместе с ними пришла и пора шашлыков.

    У многих людей, не знакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира.

    Кстати, само слово «шашлык» вовсе не кавказского происхождения и в русском языке оказалось случайно. Оно является искажением крымско-татарского слова «шиш» - «палочка», «шишлык» - «кое-что, что-то на палочке». Шашлык был известен в России и до XVIII века, но назывался «верченое» - мясо, переворачиваемое на вертеле. Искать страну, где впервые появился шашлык бессмысленно. Еще люди древнего каменного века, научившись добывать огонь, вкушали мясо, приготовленное на костре. Это было одно из самых первых блюд человечества, появившееся до более позднего изобретения горшка для варки. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты.

    В Армении шашлык называют «хоровац», а в Азербайджане – «кебаб», в Турции – «шиш-кебаб» (отсюда созвучное русское «шиш тебе»). В странах Средиземноморья кебаб представляет собой котлетную массу с большим количеством мяты, нанизанную на деревянные палочки и запеченную в углях. На Западе и в Америке «верченые» блюда превратились в «переворачиваемые», там готовят мясо на решетке в жаровнях, именуемых «барбекю».

    Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык - это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами. Шашлык сопровождается только свежими томатами, приготовленными на углях овощами, зеленью, сыром, приправами, зеленым луком и сухим вином. Ничто не должно перебивать вкус шашлыка, нужно наслаждаться им и только им, поэтому мяса должно быть много, чтобы каждый имел возможность получить массу удовольствия.

    Ингредиенты:
    - свинина
    - лук
    - минеральная вода с газом
    для маринада (на 2 кг мяса):
    - растительное масло
    - 1 лимон
    - соль
    - 1/3 стакана соевого соуса
    - 1 ч. л. черного перца
    Маринад тщательно взбить, нарезать лук кольцами, добавить мясо, залить минеральной водой. Мариновать 3 часа, жарить на углях.

    Ингредиенты:
    - баранина
    - лук
    - соль
    - черный перец
    - уксус (9%)
    Мясо порезать кусками, посыпать специями, залить уксусом, разбавленным водой в пропорции 1:10. Мариновать 3 часа, жарить на углях.

    Ингредиенты:
    - свинина или говядина (шейка или вырезка)
    - репчатый лук
    - черный перец
    - зелень петрушки
    - соль
    - минеральная вода с газом
    Мясо порезать, залить минеральной водой, затем добавить лук, порезанный кольцами, соль, перец, петрушку. Мариновать 2 часа, жарить на углях.

    Ингредиенты:
    - говядина или свинина
    - ломтики бекона
    - ржаной хлеб
    - черный молотый перец
    - соль
    Мясо крупно порезать, посолить, поперчить. Нанизывать на шампуры в следующем порядке - мясо, хлеб, бекон и т.д. На конце шампура должен быть хлеб. Жарить на углях, подавать с овощами.

    Ингредиенты:
    - куриные грудки
    - лук репчатый
    - соль
    - черный перец
    - лимон
    Для приготовления маринада репчатый лук крупно порезать, выжать 2 дольки лимона, добавить черный перец и соль. Положить мясо в маринад на 3-4 часа. Жарить на решетке вместе с луком.

    Ингредиенты:
    - осетрина
    - лук
    - петрушка
    - кинза
    - черный перец
    - лавровый лист
    - майонез
    - лимон
    Осетрину порезать кусками, добавить петрушку, кинзу, лук, перец, лавровый лист, соль. Все полить лимонным соком и майонезом. Запекать на углях или гриле.

    Ингредиенты:
    - стейки форели
    - соль
    - черный перец
    - лимонный сок
    - растительное масло
    Стейки замариновать с солью и перцем, полить лимонным соком, добавить 4-5 ст. ложек растительного масла.

    Ингредиенты:
    - куриные крылышки
    - красный перец
    - соль
    - растительное масло (оливковое или подсолнечное)
    Смешать перец, соль и подсолнечное масло. этой смесью натереть крылышки. Мариновать 2 часа и запекать на решетке.

    Ингредиенты:
    - свинина
    - 1 ст. абрикосового сока
    - 2 ст.л. лимонного сока
    - 2-3 бутона гвоздики
    - 1 зубчик чеснока, растертый с солью
    - 1/2 ч. л. молотого черного перца
    Приготовить маринад, положить в него мясо и оставить на ночь. Жарить на углях.

    Ингредиенты:
    - филе трески
    - сок половины лимона
    - сладкий перец
    - сыр 200 гр.
    - соль и перец по вкусу
    Рыбу сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки, перец гнарезать крупными кусочками, нанизать на деревянные шпажки, выложить на фольгу и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке.

    По материалам прессы

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8

         3. Раздел
         для любознательных

    МИФЫ О ВЫСОКИХ ТЕХНОЛОГИЯХ ПОДВЕРГЛИ ПРОВЕРКЕ

    Действительно ли самолет может разбиться, если вы включите в полете мобильный телефон? И способна ли вилка взорвать микроволновую печь? Саймон Осборн подвергает мифы о высоких технологиях проверке.

    Мобильные телефоны способны приводить к авиакатастрофам, нарушать работу систем жизнеобеспечения и вызывать взрывы на заправочных станциях

    Сколько существуют мобильные телефоны, столько нам твердят, что в некоторых местах ими нельзя пользоваться ни при каких обстоятельствах. Утверждают, что сотовый телефон способен помешать работе компьютеров, не дающих самолету упасть. Якобы простой звонок со словами "мы взлетаем" может привести к катастрофе. Однако на прошлой неделе британское управление в области связи – Ofcom – разрешило пользоваться мобильными телефонами на всех лайнерах, зарегистрированных в Великобритании. Так что же, эти катастрофические последствия – лишь вымысел? А как быть с другими запретами на пользование сотовым? Ведь нам также говорят, что нельзя пользоваться телефонами у заправочного терминала бензоколонки, поскольку это может спровоцировать взрыв, или в больницах – там якобы это грозит нарушить работу высокоточного оборудования, например систем жизнеобеспечения.

    "Доказательств тому, что мобильные телефоны представляют опасность, практически нет", – объясняет доктор Адам Берджесс, преподаватель социологии из Кентского университета, автор книги "Сотовые телефоны: страхи общества и культ предосторожности". В случае с больницами, цитирует Берджесс исследование десятилетней давности, мобильный может повлиять на работу лишь 4% оборудования, причем лишь на 0,1% – в значительной степени. "А технологии с тех пор продвинулись, так что риск стал еще меньше". А что насчет взрыва на заправке? Действительно ли мы обрекаем себя на гибель, послав sms или сделав звонок, если одновременно заливаем бак? Не нужно паниковать, успокаивает Берджесс. По его мнению, культ предосторожности в нефтяной промышленности возник после катастрофы 1988 года на буровой вышке Piper Alpha (тогда в результате пожара погибли 167 человек. – Прим. ред.). "Но вот опасность со стороны телефонов всегда была лишь гипотетической, – говорит он. – В Америке звучали утверждения, что ряд взрывов на заправках произошел из-за телефонов. Однако затем выяснилось, что взрывы случались из-за разрядов статического электричества от одежды водителей, которые выходили из машин. Обвинения против сотовых не подтверждены доказательствами".

    Вердикт: это миф – насколько мы можем судить. И все-таки пока остерегитесь звонить своему брокеру из отделения интенсивной терапии.

    Плоские мониторы вреднее для глаз, чем обычные

    Ненавижу заниматься расчетами, но давайте постановим, что офисный работник вполне может проводить за экраном компьютера до 60 часов в неделю – удалять спам, отвечать дома на бестолковые письма на Facebook'е или даже заниматься чем-то полезным. По оценкам Колледжа оптики, каждый из нас в среднем проводит перед разного рода мониторами жуткое количество времени – три с половиной месяца в год.

    "Наши глаза не предназначены для того, чтобы так долго смотреть в одну точку, – говорит Кит Холланд, офтальмолог из Челтнема. – Они должны двигаться, фокусироваться, оглядывать периферию". Неудивительно, что, если проводить слишком много времени за экраном, это не очень хорошо сказывается на зрении. "Вы начинаете моргать реже, а это может вызывать дискомфорт и спазмы фокальных мышц, – объясняет Холланд. – У людей с наследственной миопией активная работа за экраном может приводить к ускоренному развитию близорукости".

    Но правы ли те, кто утверждает, что плоские экраны, которые практически похоронили старые неуклюжие мониторы с электронно-лучевыми трубками, опаснее для здоровья? Именно так заявляет некая фирма, торгующая в интернете защитными "очками для офиса". Мониторы с плоским экраном, утверждает компания, "излучают на опасной частоте... которая затрудняет зрение и, как свидетельствуют эксперименты, оказывает пагубное влияние на обмен веществ в клетках". Стоит ли волноваться?

    "Это стопроцентный обман, – успокаивает Холланд. – Доказательств в пользу подобных заявлений в любом случае нет – плоские экраны не являются заведомо опасными".

    Тим Хантер, офтальмолог Университетской больницы в Лидсе, говорит, что в действительности плоские экраны менее вредны, чем большинство старых мониторов, которые "рисовали" изображение на экране много раз в секунду. У большинства людей не возникало проблем с тем, чтобы сложить изображение вместе в движущуюся картинку, однако некоторые видели мигание – а это могло вызывать головную боль, а в худшем случае и эпилептические припадки.

    Вердикт: это миф – в целом плоские экраны полезнее.

    Сканеры в аэропорту вызывают сбои в работе кардиостимуляторов

    Необходимость снимать ботинки и вынимать все из карманов, сгрудившись у поста охраны в аэропорту, всегда раздражает. Но что если ваша жизнь зависит от металлического устройства, которое невозможно положить в маленький пластиковый поддон? Действительно ли рамка металлодетектора может убить человека, который пользуется кардиостимулятором?

    В 2003 году немецкие исследователи опубликовали в издании Journal of the American College of Cardiology работу, в которой говорилось: 200 участников эксперимента прошли с кардиостимуляторами через стандартные проверки в аэропорту, и это закончилось без последствий.

    Однако британская организация Heart Foundation советует своим пациентам не ходить через рамку металлодетектора. Медсестра из кардиологического отделения Джуди О'Салливан объясняет: "Магнитные волны, которые испускает сканер в аэропорту, могут изменить скорость работы стимулятора. В результате ее понадобится выставлять заново. Это может вызвать у человека чувство головокружения или привести к учащенному сердцебиению". Тем, кто пользуется сердечными стимуляторами, врачи рекомендуют требовать досмотра с помощью ручного сканера, причем без сканирования области груди.

    Вердикт: это правда!

    Класть любые металлические предметы в микроволновую печь крайне опасно

    Сайты по обмену видеороликами переполнены клипами, где безрассудные подростки кладут в микроволновку самые разные вещи: лампочку (загорается, а потом взрывается), баллон с пропаном (взрывается, разнося печку и стол на куски), поющую игрушку Furby (загорается, затихает, а затем умирает). Но почему же в руководствах к микроволновым печам велят: никогда и ни за что не кладите внутрь металлические предметы?

    "Металл поглощает микроволны гораздо лучше, чем пища или жидкость. Это значит, что металл очень сильно разогревается и возникает электрический ток. Этот ток может вызывать разряд высокого напряжения, который способен пройти от предмета до корпуса микроволновки, – говорит Дэмиен Хэмпшир, профессор физики из Университета графства Дарем. – Подобный разряд может повредить электронику магнетрона – устройства, превращающего сетевое электричество в микроволны".

    Вердикт: вашу микроволновку это может убить, но сами вы, вероятно, останетесь живы.

    Даже "Макинтош" от Apple может поймать компьютерный вирус

    Как верного сторонника Windows меня мало что утомляет так же сильно, как заявления любителей Apple о превосходстве их более умных и красивых "Маков". В недавней рекламе самодовольный Роберт Уэбб ( британский комик. – Прим. ред.) изображает "Макинтош", а неряшливый Дэвид Митчелл – PC. Первый заявляет: "У меня Mac OS X, так что мне не нужно беспокоиться о вирусах и шпионских программах, как PC". На эту рекламу поступил ряд жалоб.

    По словам Клива Лонгботтома, возглавляющего аналитическую IT-компанию Quocirca, нельзя говорить, будто "Мак" неспособен заразиться вирусом. "Вполне способен. Просто никто не пишет эти вирусы. По всему миру "Макинтоши" оставляют лишь около 3% от общего числа домашних компьютеров. При таком уровне хакерам финансово невыгодно писать вирусы для "Маков".

    Раньше "Маки" действительно были защищены лучше, но времена изменились, и если теперь их владельцы закрывают глаза на опасность – они делают это на свой страх и риск. Все чаще владельцы PC устанавливают антивирусные программы, к борьбе с вирусами подключилась Microsoft, и теперь хакеры, вероятно, обратят внимание на "Маки". Возможно, владельцам последних настало время задуматься об антивирусных программах вроде McAfee.

    Вердикт: это правда. Фанаты "Маков", будьте осторожны.

    Преступники могут добыть информацию о вашем банковском счете со старого компьютера, даже если вы ее удалили

    Выделите оскорбительное фото или сведения о банковском счете, нажмите "удалить", и эти данные навсегда исчезнут с вашего компьютера – так ведь? Не совсем. Судя по недавним новостям, мошенники могут получить доступ к удаленным файлам, добравшись до жесткого диска выброшенного компьютера.

    Файлы хранятся на жестком диске (HDD) – вращающемся диске, покрытом магнитным материалом. Над ним ходит устройство для считывания и записи, которое определяет направление магнитного материала, разделенного на маленькие секции. Каждое из направлений означает или "0" или "1" – двоичным кодом записаны все файлы и фотографии. Если нажать "удаление", этот код в действительности никуда не исчезнет – просто место на жестком диске будет помечено как свободное для новых данных. Поэтому специалисты по восстановлению информации – или мошенники – все равно способны считать "удаленную" информацию.

    Так как же удалить важные данные? "Выньте жесткий диск и ударьте по нему молотком, – советует Роб Винтер, сотрудник фирмы Kroll Ontrack по восстановлению данных. – Или есть вариант воспользоваться программой, которая запишет на этом месте нули и единицы в случайном порядке". Именно так работает функция "безопасное удаление" в Mac OS X. На PC подобную задачу выполняют программы вроде Wipe Drive. А в министерстве обороны США старые диски уничтожают, стирая информацию с помощью магнита.

    Вердикт: это правда – но данную проблему легко решить с помощью молотка.

    Чтобы добиться от компакт-диска лучшего звучания, нужно положить его в морозилку

    Идеальны ли компакт-диски? Можно ли улучшить качество их звучания? Многие верят, что если положить диск в морозилку, это заставит даже самую посредственную певичку звучать лучше. Быть может, мои уши меня и обманывают, но когда я на ночь убрал в холодильник взятый у коллеги диск Passion (пятый и последний успешный альбом Джерри Халливелл), наутро он все равно звучал отвратительно.

    Пол Дрэйсон, менеджер фабрики одной из японских фирм по производству CD, оценивает этот миф скептически. "Можно допустить, что из-за некачественного нижнего слоя пластика на диске происходит преломление и отражение лучей, которые попадают на слой с данными и тем самым портят звук. Теоретически, охлаждение диска способно улучшить расположение полимерных цепей пластика и сделать диск чище. Но даже если это произойдет, плохой диск не станет хорошим, а хороший не станет еще лучше". Давайте заодно развеем и другие мифы о CD. Можно ли улучшить качество звука, покрасив диск зелеными чернилами? "Полная чепуха", – отвечает Дрэйсон. А если натереть его банановой кожурой? "Лучше воспользоваться стандартными полировочными средствами", – советует он.

    Вердикт: это миф – с качественными дисками такой способ не работает.

    По материалам прессы

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8

        4. Красота и здоровье
    СЕЗОННОЕ АФФЕКТИВНОЕ РАССТРОЙСТВО: ПЯТЬ ВОПРОСОВ ПРО ДЕПРЕССИЮ

    Вот тебе и здрасьте: пришла весна, засвистели синички, распушилась верба, а на душе - темные тучи. И плакать все время хочется. По статистике, весенняя депрессия, или - по-научному - сезонное аффективное расстройство (САР), сбивает с ног в два раза больше женщин, чем мужчин. Что же это за зверь такой?

    Пять вопросов про депрессию

    1. Отчего она приходит весной и осенью?

    А никто не знает. Гипотез очень много. Наиболее правдоподобная - сезонные изменения (с зимы на лето и наоборот) резко меняют гормональные процессы в организмах всех живых существ. Это как бы наследие всей цепочки эволюции: в холодное время живые существа замедляли все жизненные процессы вплоть до анабиоза, а к теплому времени в них происходит гормональный выброс - подготовка к спариванию и заведению потомства. Люди этот график давным-давно нарушили, а гормональные волны все бушуют в наших телах. А где гормоны - там и эмоции, слезы, гнев, обиды, то неуместное веселье, то отчаянная тоска. Другие гипотезы - избыток или нехватка витаминов, уменьшение или увеличение светового дня, накопление продуктов обмена веществ, т.е. токсинов в организме и плохое их выведение зимой от малой подвижности и т.п. - все-таки похожи на производные от той, первой.

    2. Плохое настроение или болезнь?

    Депрессия депрессии рознь. Сезонная (САР) - это чаще функциональное расстройство, недомогание, сниженное настроение, у женщин - слезливость, равнодушие к своему внешнему виду и т.п. Настоящая или, как говорят психиатры, "большая" депрессия - это тяжелое психическое расстройство, характеризующееся подавленным состоянием, пессимизмом, ощущением собственной никчемности, отверженности, часто осложняется соматическими болезнями и суицидальными попытками. Ее началом обычно служит тяжелый и длительный стресс - конфликты на работе, с близкими, утраты любимых людей, сильная обида и т.п.

    3. Какой врач лечит депрессию?

    По поводу сезонной депрессии правильнее всего обратиться к врачу-психологу или психотерапевту. Истинную депрессию лечат психиатры. Однако к выбору врача стоит подойти серьезно. Так, психологи, окончившие педагогические или психологические факультеты, ни диагностикой, ни лечением как таковым заниматься не имеют права. Пределы их возможностей - разрешение личностных, социальных или профессиональных конфликтов, анализ личности клиента, помощь ему в сложных жизненных коллизиях, выборе профессии, поисках себя и т.п. Лечить имеют право только врачи. Обращаясь за психотерапевтической помощью, узнайте, какой именно диплом получил ваш консультант, каким опытом в медицине обладает.

    4. Как самому справиться с депрессией?

    Если у вас легкая форма САР, можно попробовать и "домашние" методы: попринимать комплексы витаминов, расставить мебель по-другому, купить обновки, включать побольше света, больше двигаться, устроить себе отдых в теплых краях или заняться чем-нибудь, на что прежде не хватало времени. То есть встряхнуться и начать жизнь с нового листа. При тяжелой форме лучше все-таки обратиться к врачу.

    5. А что может порекомендовать врач?

    Препараты, которые быстро улучшат ваше состояние;

    изменения в режиме дня, которые повысят настроение;

    общеукрепляющие процедуры, которые нормализуют обмен веществ;

    витаминные комплексы, которые участвуют в этом обмене;

    свето- и водолечение, которое действует на световые рецепторы в глазах и на тактильные - на коже;

    массаж, который поможет расслабить сопутствующее депрессии напряжение мышц;

    сеансы психотерапии, на которых вы научитесь "договариваться" со своим организмом.

    Красный, желтый, зеленый. Эти три цвета тоже помогут поднять настроение

    Красный - это вообще цвет, благотворно действующий на человека, бодрящий, мобилизующий. Купите красное платье или пальто, шарф или платок. А если в тон к ним подобрать сумочку, сапожки или перчатки - жизнь повернется к вам яркой стороной, и окружающие вас заметят.

    Желтый. Устройте солнечный переворот дома, внедрите в интерьер пару обновок ярко-желтого цвета. Это могут быть шторы, покрывало, подушки, абажур, коврик, кухонные или банные полотенца, тарелки - да что угодно. Вот увидите, желтый вас тоже в чем-то переменит.

    Зеленый - а этот цвет нужен нам не снаружи, а внутри! Листовые салаты, укроп, петрушка, кинза, побеги сельдерея, молоденькие кабачки - ешьте зелени как можно больше. А в апреле-мае появятся молодые побеги крапивы, сныти, одуванчика. Кладезь витаминов и микронутриентов!

    ТЕСТ:
    Склонны ли вы к сезонной депрессии?


    В Национальном институте психического здоровья США разработан тест, позволяющий определить, подвержены ли вы такой беде, как сезонная депрессия.

    I. Для начала обведите кружком цифру, соответствующую степени изменения признака по сезонам: (0 означает, что этот признак никак не меняется; цифра 1 - меняется слабо; цифра 2 - меняется сильно).

    1. Длительность вашего сна: 0    1    2

    2. Ваша общительность: 0    1    2

    3. Ваше настроение: 0    1    2

    4. Ваше самочувствие: 0    1    2

    5. Ваша активность: 0    1    2

    6. Ваш вес: 0    1    2

    7. Ваш аппетит: 0    1    2

    II. Велики ли трудности, вызванные этими изменениями? Отметьте что-либо одно:

    1. Никаких 2. Небольшие 3. Заметные 4. Серьезные

    III. Обведите цифровые обозначения месяцев, когда вы чувствуете себя:

    1. Хуже всего: 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12

    2. Лучше всего: 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12

    Как понимать результаты анкеты. Если в первом пункте вы набрали не менее 11 баллов, а трудности возникли заметные или серьезные, значит, колебания вашего физического и психического состояния достигают уровня сезонного аффективного расстройства (САР).

    При осенней депрессии ухудшение самочувствия отмечается в промежутке с ноября по февраль, а улучшение - с марта по сентябрь. При весенней - наоборот. При осенне-весенней депрессии ухудшение происходит дважды в год, как и улучшение.

    Если вы набрали не менее 11 баллов, но заметных трудностей этот период не вызывает, либо у вас сумма в 9-10 баллов при заметных или серьезных трудностях, ваше состояние - это более мягкая форма сезонной депрессии, или так называемый субсиндром САР.

    Поймите кошку и птичку

    Весенняя депрессия знакома и животным. Зоологи считают, что это связано с зимним истощением, перестройкой организма, у некоторых животных - и с гормональной подготовкой к периоду репродукции.

    Весной животные чаще болеют простудными и другими заболеваниями, у них возникают нервные расстройства: домашний пес может убежать от хозяев, стать агрессивным, не слушаться команд.

    Кошки могут забиваться в угол, отказываться от еды и игр, даже царапаться. Попугайчики и другие птички выдергивают из себя перья, расклевывают лапы.У всех животных колеблется температура тела.

    Этот период длится две-три недели. В это время не стоит принуждать ваших домашних любимцев делать то, от чего они отказываются. Постарайтесь не оставлять их в одиночестве надолго, если дома никого нет целыми днями, а то и неделями, депрессия только усилится. Если уж совсем некому пообщаться с ними с утра до ночи, хотя бы оставляйте включенным радио или телевизор - живые голоса домашним животным необходимы.

    Их пища должна быть питательной и легкой, собакам и кошкам нужны витамины, зелень, птицам - водные ванночки и тоже еда, обогащенная витаминами. И, конечно, ваша любовь и понимание.

    По материалам прессы
     

  •    Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8

      5. Именины, праздники
             и памятные даты


    Радуйтесь тому, что имена ваши написаны на небесах.
    Евангелие от Луки (X, 20)
      Наши сердечные поздравления именинникам!
    ИМЕНИНЫ - день ангела
     
    15 апреля (вт) – Амфиан, Анастасий, Григорий, Едесий, Ефим, Поликарп, Савва, Тит.
     
    16 апреля (ср) – Антиох, Вифоний, Галик, Дей, Елпидифор, Иллирик, Марин, Нектарий, Никита, Феодосия.
     
    17 апреля (чт) – Адриан, Амвросий, Георгий, Зосима, Иосиф, Каллиник, Никита, Пафнутий, Фёдор, Феона, Фервуфа, Яков.
     
    18 апреля (пт) – Агафопод, Георгий, Дидим, Зенон, Клавдиан, Марк, Платон, Поплий, Семён, Феодора, Феодул, Феона, Ферм, Форвин.
     
    19 апреля (сб) – Архилий (Архелай), Евтихий, Еремей, Мефодий, Павел, Платонида, Серапион.
     
    20 апреля (вс) – Акилина, Георгий, Даниил, Каллиопий, Левкий, Леонтина, Нил, Пётр, Прокопий, Руфин, Серапион.
     
    21 апреля (пн) – Агав, Асинкрит, Ерм, Иван, Иродион, Келестин, Лука, Нифонт, Павсилип, Руф, Флегонт, Яков.
     

     
    ПРАЗДНИКИ и ПАМЯТНЫЕ ДАТЫ
    во всем мире
     
            15 апреля
  • День специалиста по радиоэлектронной борьбе в РФ
  • 15 апреля 1904 года два японских броненосных крейсера, «Ниссин» и «Касуга», вышли осуществлять «третью перекидную стрельбу» по фортам и внутреннему рейду крепости Порт-Артур. «Перекидной» называли стрельбу с крутыми траекториями снарядов по целям, находящимся где-то за гористой местностью, при отсутствии прямой видимости.
    Временно исполняющий должность командующего флотом Тихого океана контр-адмирал П. П. Ухтомский сообщал: «В 9 ч 11 мин утра неприятельские броненосные крейсеры «Ниссин» и «Касуга», маневрируя на зюйд-зюйд-вест от маяка Ляотешань, начали перекидную стрельбу по фортам и внутреннему рейду. С самого начала стрельбы два неприятельских крейсера, выбрав позиции против прохода Ляотешаньского мыса, вне выстрелов крепости, начали телеграфировать, почему немедленно же броненосец «Победа» и станция Золотой горы начали перебивать большой искрой неприятельские телеграммы, полагая, что эти крейсеры сообщают стреляющим броненосцам об их попадании снарядов. Неприятелем выпущено более 60 снарядов большого калибра. Попаданий в суда не было».
    Эффективность организованной помехи подтверждалась и самими японцами: «Так как сношение по беспроволочному телеграфу с нашими наблюдающими судами прерывалось неприятелем находившейся на зюйд-остовом от входа берегу наблюдательной станцией, то трудно было корректировать стрельбу и снаряды попадали недостаточно метко». Прошел всего год, а уже стали появляться первые награжденные за успехи в этой отрасли ратного дела: радиотелеграфист миноносца «Сибирский стрелок» кондуктор Синица был награжден Георгиевским крестом за то, что при помощи радиошума «забил донесение миноносца противника об обнаружении сил русского флота». Задачи радиоэлектронной борьбы в тот период решались довольно просто потому, что радиостанции, используемые в русском и в японском флоте, были примерно однотипными – как по принципу действия, так и по построению: с искровыми передатчиками, иногда даже одних фирм-изготовителей. Вот и открывалась возможность «забивать» сообщения «большой искрой» – более мощным сигналом своего передатчика.
    Радиоэлектронная борьба – практически ровесник радио, отображение в плоскости операций вооруженных сил противостояния воюющих держав. Кто в начале развития радио мог предположить, что за сто лет этот вторичный, в общем-то, продукт радиотехники из «гадкого утенка» превратится в область деятельности, сосредоточившую все современные технологии проведения операций – сбор и хранение военной информации, включая целеуказание, сброс информации в космос, на дежурные космические аппараты; использование самонаводящихся объектов повышенной точности наведения, осуществляющих выборочные поражения целей; технику создания активных и пассивных помех.
  • День армии Республики Боснии и Герцеговины
  • Не следует считать этот день днем армии всей Боснии и Герцеговины, несмотря на его название. Армия Республики Боснии и Герцеговины наряду с Хорватскими силами обороны и Бихачевским хорватским вече обороны вела боевые действия против армии Республики Сербской и Югославской народной армии в ходе гражданской войны в Боснии и Герцеговине 1992-1995.
    Была основана 15 апреля 1992 г., потому этот день и отмечается как День армии Республики БиГ, которая фактически являлась армией Боснии в БиГ наряду с сербской и хорватской. После реформы системы обороны армия БиГ была преобразована в Боснийских Рейнджеров - один из трех компонентных полков Вооруженных сил Боснии и Герцеговины.
     
            16 апреля
  • День Конституции Болгарии
  • 16 апреля в Болгарии отмечают День юриста и праздник Первой Болгарской конституции (Тырновская конституция, принятая Первым Великим Народным собранием страны в 1879 году).
    Тырновская конституция была почти точь-в-точь скопирована с Конституции Бельгии (самая прогрессивная конституция в свое время) и закрепляла за Болгарией государственное устройство конституционной монархии с парламентской законодательной властью. В дальнейшем полномочия монарха неуклонно возрастали вплоть до того, что в 1934 году Тырновская конституция и вовсе была попрана Борисом Третьим установлением его режима личной власти. Тогда были запрещены все партии, и кабинет министров стал назначаться лично царем. После 9 сентября 1944 года Тырновская конституция была восстановлена, но ненадолго - после референдума в 1946 г. монархия была свергнута, и вновь было созвано Великое Народное собрание.
    В годы социализма в Болгарии действовали последовательно «Димитровская» (с 1947 г.) и «Живковская» (с 1971 г.) конституции. Ныне в силе Конституция Республики Болгарии, принятая Седьмым Великим Народным собранием страны в 1991 г. (12.07.1991 г.). По этой конституции Болгария - парламентская республика с парламентом, состоящим из 240 народных депутатов. Выборы в Народное собрание проводятся раз в 4 года. Премьер и кабинет министров выдвигается Народным собранием.
    Новая конституция закрепила статут государственного главы - президента, чьи полномочия ограничены. Выборы президента страны проводятся раз в 5 лет. В этой конституции отменен пункт, закрепляющий за определенной партией руководящую роль в стране (как это было с Болгарской коммунистической партией до этого), а также указана неприкосновенность частной собственности. Четко разграничены три вида власти - законодательной, исполнительной и судебной. Объявлена свобода вероисповеданий, свобода партий и объединений, свобода мнений, печати, а также свобода предпринимательства. Высшие учебные заведения располагают академической автономией.
    В последнее время стали актуальны дебаты об изменениях в конституции страны. Чаще всего упоминается расширение полномочий президента, сокращение числа народных депутатов, выход прокуратуры из судебной власти и возможность предоставления земли на покупку иностранным гражданам.
  • День работника полиции Армении
  • 16 апреля полиция Армении отмечает свой профессиональный праздник. Официально День полиции объявлен 16 апреля, так как именно в этот день в 2001 году был принят закон «О полиции».
    16 апреля утром высокопоставленные представители полиции Армении посещают парк Победы, где возлагают цветы к памятнику Неизвестному солдату.
     
            17 апреля
  • Сумарсдаг (Первый день лета) – языческий праздник (дата для 2008г.)
  • Сумарсдаг (Сиггблот) - согласно исландскому календарю проходит в третий четверг апреля и обозначает первый день лета, после долгой северной зимы, являя собой большое и очень радостное событие.
    Раньше во время этого праздника совершались ритуальные жертвоприношения Одину, которые прославляли деяния верховного бога. В частности, язычники благодарили владыку в том, что он разрешил им насладиться летом и на Землю пришли свет и тепло.
    В современной Исландии в этот день проходит красочный фестиваль.
  • День девушек в Исландии (дата для 2008г.)
  • Одновременно с Первым Днем Лета, приходящимся на третий четверг апреля, по древнему исландскому календарю наступает и первый день месяца Харпа. Если предыдущие два месяца посвящались супругу и супруге соответственно, то встреча этого месяца - всецело долг незамужних девушек (ungmeyjar). Происхождение названия месяца затерялось в веках, но с легкой руки романтиков 19 века, Харпа стала отображаться как молодая девушка, дочь Торри и Гоы - последних зимних месяцев.
    Поэтому в некоторых деревнях сложились особые традиции связаные с незамужними девушками. Например, в некоторых местностях каждый день месяца посвящался одной из незамужних девушек (по установленному порядку, зависевшему от места проживания). Погода в этот день служила поводом для "шпилек" в адрес темперамента девушки. Другая забава состояла в том что девушки вытягивали имена неженатых парней, которые должны были прийти в первый день следующего месяца (Одинокого Месяца).
    Народ не забывал и о незамужних и, увы, немолодых: старший холостяк деревни "получал" первую незамужнюю девушку, пришедшую в гости. На следующий день, то же самое касалось второго по старшинству и так далее.
    Так что праздник этот служил своего рода Днем Святого Валентина - поводом для знакомств и начала романтических отношений. Традиция эта поддерживается и по сей день, особенно в наши дни, когда в Исландии доступны такие способы выражения чувств как цветы, шоколад и шампанское.
     
            18 апреля
  • Международный день памятников и исторических мест
  • Этот День установлен в 1983 году Ассамблеей Международного совета по вопросам охраны памятников и достопримечательных мест (ИКОМОС), созданной при ЮНЕСКО. Отмечается с 18 апреля 1984 года.
    В 1924 году в СССР Инструкцией Наркомпроса был разработан Указ(на основании постановления Всероссийского ЦИК и Совнаркома от 7 июля 1924 года), по которому исполнительным комитетам вменялось в обязанность следить за тем, чтобы «городища, курганы, могильники и прочие места, представляющие историческую ценность, не распахивались, не раскапывались в каких-либо хозяйственных целях, а в окружности памятников оставалась бы неприкосновенной охранная полоса от одной сажени и более, в зависимости от размера и значения памятника».
    В 1934 году было принято постановление, согласно которому запретительные меры Указа стали считать устаревшими и неприменимыми вследствии огромного размаха хозяйственного строительства.
    В 1976 году был принят Закон «Об охране и использовании памятников истории и культуры», но этот закон фактически не работает. На сегодняшний день ситуация обстоит еще хуже – соответствующих законов либо нет, либо они не соблюдаются, памятники, исторические места и заповедные зоны нещадно уничтожаются, а виновные в этом не несут, как правило, никакого наказания.
    В Европе с историей обращаются гораздо бережнее, там сохраняют даже исторические ландшафты и пейзажи местности. Например, во Франции проводят восстановительные работы ландшафтов памятных мест даже после археологических раскопок, а на севере Англии, в практически нетронутом виде сохранен Адрианов вал, протянувшийся на 117 километров, построенный при римском императоре Адриане для охраны северных рубежей Империи.
  • День воинской славы России (победа русских воинов князя Александра Невского над немецкими рыцарями на Чудском озере; Ледовое побоище, 1242 год)
  • Прибыв в Новгород в 1241 году, любимый приемный сын Батыя и верный прислужник завоевателей-монголов Александр Невский застал Псков и Копорье в руках христианского Ордена и без промедления начал военные действия для присоединения этих земель к империи монголов. Воспользовавшись трудностями Ордена, отвлеченного тогда на борьбу с другими отрядами монголов, Александр Невский выступил во главе монгольско-русского войска на Копорье, взял его штурмом и перебил большую часть гарнизона. Часть рыцарей и наемников из местного населения была взята в плен, но отпущена за выкуп, а неимущие из числа чуди перевешаны.
    К началу 1242 года Александр дождался брата Андрея Ярославича с «низовыми» войсками Суздальского княжества. Когда «низовое» войско было еще на подходе, Александр выступил под Псков. Город был им окружен. Орден не успел быстро собрать подкрепления и выслать к осажденным. Псков был взят, гарнизон по монгольскому обычаю перебит, а орденские наместники в оковах были отправлены в Новгород для получения выкупа.
    По известиям русских летописей, Ледовое побоище началось при солнечном восходе у Воронея Камени на Узмени. Традиционная схема битвы, описанная в русской литературе, выглядит следующим образом. Немецкая конная колонна атаковала пеший центр русского войска, нанесла ему большие потери, однако была охвачена с флангов княжеской конницей и отступила.
    Многочисленные археологические раскопки показали, что в указанном летописцем месте битвы не было. В те времена на льду вообще не воевали, да и лед в это весеннее время был уже очень слабый.
    Всего в битве с немецкой стороны участвовали 550 воинов, с монголо-русской – около 2,5 тысяч. По русским источникам на льду Чудского озера пало до 400 немецких воинов (из них 20 были настоящие «братья»-рыцари), и до 90 немцев (из них 6 «братьев») попали к русским в плен. Русские источники свидетельствуют, что пленные шли возле своих коней во время радостного въезда князя Александра в Псков.
    Историческое изучение родословных рыцарей показало, что на самом деле в этой битве погибли 6 рыцарей и около 20 немецких воинов. Возможно по указанию Александра, русский летописец старательно приукрасил результаты победы для отчета перед хозяевами-монголами.
    Эта битва, вместе с победами князя Александра над шведами (15 июля 1240 года на Неве; хотя шведов было всего 38 человек, но Александр по поводу великой победы добавил к своему имени Невский) и над литовцами (в 1245 году под Торопцем, у озера Жизца и близ Усвята), имела большое значение для Пскова и Новгорода, задержав напор с запада трех серьезных врагов монголов, пытавшихся отбить христианские земли у монгольских захватчиков-язычников. В то время и часть русских князей тоже продолжала бороться с монгольским завоеванием.
    В историческом итоге, несмотря на все последующие старания продвижения монголо-русских войск на запад, экспансия монгольской империи в Европу была успешно отбита, а сдавшиеся монголам русские на многие столетия остались под монголо-татарским игом, по укладу жизни и генетически постепенно превращаясь из европейцев в азиатов.
     
            19 апреля
  • Годовщина победы на Плайя-Хирон на Кубе
  • В битве на Плайя-Хирон кубинцы окончательно завоевали право на жизнь в вечной нищете под игом революционеров.
    После победы Кубинской революции 1953-59 реакционные круги США использовали все средства - политические, экономические и военные, чтобы задушить первую в Западном полушарии социалистическую революцию.
    15 апреля 1961-го года самолеты с кубинскими опознавательными знаками и американскими пилотами нанесли бомбовые удары по трем аэропортам на Кубе. Как оказалось, это была артподготовка. 16 апреля, на траурной церемонии по семерым погибшим кубинцам, Ф.Кастро произнес пламенную речь, назвав совершенную им и его товарищами революцию социалистической.
    После этого события 16 апреля последовала высадка контрреволюционного проамериканского десанта в Плайя-Хирон с целью свержения правительства Фиделя Кастро. (Плайя-Хирон (Playa Giron) - населенный пункт в бухте Кочинос на южном берегу о. Куба).
    17 апреля 1961 г. американцами были высажены основные силы специально сформированной «бригады 2506» (4 пехотных, танковый и воздушнодесантные батальоны, дивизион тяжелой артиллерии и спецподразделения - всего 1500 чел.). Бригада была укомплектована наемниками, в основном из кубинских контрреволюционеров-эмигрантов, завербованными, подготовленными и снаряженными ЦРУ США.
    Одновременно высадка началась и в р-не Плайя-Ларга (33 км сев.- зап. П.-Х.). Вторжение осуществлялось под прикрытием кораблей и авиации США. Планы интервентов были сорваны решительными действиями бойцов народной милиции, частей Повстанческой армии и курсантов школы народной милиции города Матансас, которыми руководил Ф. Кастро. Из 1350 интервентов, высадившихся на берегу бухты Кочинос, 1173 оказались в плену, остальные уничтожены.
    19 апреля (всего за 72 часа) контрреволюционеры были полностью разбиты. Долгие переговоры о судьбе пленников, которых сначала хотели обменять на тяжелую строительную технику, в итоге завершились поставкой на Кубу продовольствия и медикаментов на сумму 53 миллиона долларов. США понесли серьезный политический ущерб, оказавшись в полной изоляции на международной арене, а Куба окончательно избрала социалистический путь развития, по которому и продолжает идти. «Битва на Плайя-Хирон,- подчеркивал Ф. Кастро,- помешала повернуть историю нашей страны вспять, к прежним временам, и спасла революцию».
    Сражения, завершившиеся победой революционеров, вошли в историю как высадка в заливе Свиней и стали самым крупным провалом американского империализма в борьбе с кубинской революцией.
    На торжественной церемонии в 2001 году Фидель Кастро заявил, что «после победы Революции в 1959 году, ни одно событие не было таким ярким в судьбе кубинского народа, как сражение на Плайя-Хирон».
  • Лазарица в Болгарии Лазарица в Болгарии (дата для 2008г.)
  • Лазарица, или День Лазаря, назван по имени Лазаря, который был воскрешен из мертвых Господом Иисусом Христом в самый канун Вхождения в Иерусалим. По средневековым писаниям, Лазарь жил после этого еще 30 лет в строгом посту и воздержании и был провозглашен Первым епископом Китиона, на острове Кипр.
    В День Лазаря в православных храмах в Болгарии отслуживаются праздничные литургии. Отмечается также память мученика Лазаря Болгарского, убитого поработителями в 1802 г.
    В этот день группы из 5-6 молодых девушек (лазарки) в возрасте от 10 до 16 лет обходят дома в деревнях, поют обрядовые песни и пляшут танцы с наговорами об урожае и здоровье. При этом упоминаются все члены семьи хозяев, в чей двор зашли «лазарки». В ответ на жизнерадостные песни «лазарок» хозяева дарят им яйца и деньги. Все же хозяйка дома зорко следит, чтобы лазарки повыше поднимали ноги при танце, чтобы урожай в новом году уродился повыше.
    Поверье гласит еще, что первый дом, в который девушки войдут, будет счастлив на весь год. «Лазарки» не умолкают весь день - они обходят поля, леса и огороды, чтобы везде уродился богатый урожай. Вечером того же дня в центре деревни собираются девушки и парни и устраивают вечеринку, где гуляют, танцуют и поют.
     
            20 апреля
  • Вход Господень в Иерусалим (Вербное Воскресенье) у православных (дата для 2008г.)
  • Торжественный вход Иисуса в Иерусалим был вступлением Его на путь крестных страданий. Об этом событии рассказывают в своих Евангелиях все четыре евангелиста (см. Мф. 21,1-11; Мк. 11,1-11; Лк. 19,29-44; Ин. 12,12-19).
    У евреев был обычай: цари и победители въезжали Иерусалим на конях или ослах, и народ торжественными криками, с пальмовыми ветвями в руках встречал их. Исполняя пророчества Ветхого Завета (см. Зах. 9,9), Христос именно таким торжественным образом въезжал в Иерусалим, но не как Царь земной или победитель в войне, а как Царь, Царство Которого не от мира сего (Ин. 18,36),) как Победитель греха и смерти. Еврейский народ, находившийся под римским игом, ожидал Мессию как политического освободителя, и всем казалось, что Чудотворец, вчера воскресивший Лазаря и некогда накормивший 5 тысяч народа, вполне может быть именно тем земным вождем, который приведет свой народ к политической независимости и земному царству наслаждения.
    Из находившихся тогда на улицах Иерусалима только Один Христос знал, что вместо земного царства Он приносит человеку Царство Небесное, вместо избавления от земного рабства Он освобождает человека от рабства гораздо худшего - от рабства греху. Он Один знал, что путь, усеянный ныне пальмовыми ветвями, ведет к Кресту и Голгофе. Это царское прославление Христа перед Его смертью Церковь вспоминает для показания, что страдания Спасителя были вольными.
    Этот праздник на Руси давно называется Вербным воскресением. Название это происходит от того, что на этот праздник верующие приходят с ветками, как правило, ивовых растений - вербы, ивы, ветлы или других деревьев, которые первыми распускаются весной, в ознаменование тех ветвей, которые резали иудеи, встречавшие Иисуса во Иерусалиме. Конечно, на юге используют цветы и ветви других деревьев, как правило, пальм. В России, где таких деревьев нет и где первой распускается верба, с древних времен стали использовать ее ветви, почему и сам праздник стал называться Вербным воскресением. Но подлинное его название - Вход Господень в Иерусалим, или Неделя Ваий, Цветоносное воскресение.
    В этот праздничный день, как и в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы, несмотря на продолжающийся Великий пост, разрешается вкушение рыбных блюд.
  • Песах - еврейский праздник (дата для 2008г.)
  • Песах, или Пасха, - самый древний из еврейских праздников, он связан с одним из важнейших событий в еврейской истории - с Исходом из египетского рабства около 3300 лет назад, в 2448 году по еврейскому календарю.
    Праздник Песах отмечает цепь событий, вследствие которых евреи стали народом. Израильтяне пришли в Египет как одна семья - род Иакова, состоявший из семидесяти человек, а вышли как народ, насчитывавший шестьсот тысяч. Поначалу род Иакова был радушно принят в земле Гошен (одной из провинций Египта), но когда евреев стало «слишком много», к ним были приняты особые меры. На всех жителей страны была возложена трудовая повинность, на евреев - особенно тяжелая. Дома евреев прослушивались и досматривались, новорожденных первенцев убивали (по легенде - фараону предсказали неисчислимые беды по вине еврейского первенца).
    Моше (Моисей) и был тем самым первенцем, которому было суждено выжить и спасти свой народ. Эту историю знают все. Удивительное стечение обстоятельств спасло мальчика от неминуемой гибели от рук египтян и привело к тому, что воспитывался он во дворце фараона, но всегда ощущал себя частью своего народа. За убийство египтянина, избивавшего еврея, он был приговорен к смерти, бежал, много лет жил в странах Африки и Среднего Востока. Однажды, перегоняя стадо овец через Синайский полуостров, увидел горящий, но не сгорающий куст («неопалимая купина»). Из огня раздался голос Всевышнего, повелевающего Моисею отправиться в Египет и вывести евреев из рабства.
    Название «Песах» одни исследователи трактуют как «переход», исход из земли Египетской, другие связывают с историей праздника. Фараон не хотел отпускать евреев, и Б-г наслал на Египет десять «казней»: превращение нильской воды в кровь, появление несметного множества жаб, неодолимых полчищ вшей, диких зверей, падеж скота, язвы, гибель урожая от града и саранчи, сплошной трехдневный мрак и, наконец, гибель первенцев. Бог умертвил первенцев египтян, но пропустил («пасах» на иврите) дома израильтян. Еще «Песах» толкуется как «уста говорящие», и это, конечно, соответствует тому, что главная заповедь Праздника Песах – говорить, рассказывать об истории Исхода.
    Песах - праздник весны - символизирует пробуждение природы, обновление мира и освобождение человека. Это праздник обретения свободы и достоинства. Евреи должны были выбрать из скота, к которому они были приставлены в качестве пастухов (и который не погиб, как скот египтян), молодых агнцев, зарезать их, зажарить и съесть «с горькими травами и опресноками». Барашков, которые для египтян были священными животными, требовалось не просто съесть, но сделать это открыто, на глазах у египтян, а за несколько дней до этого необходимо было при свете дня пометить косяки дверей своих домов кровью этих баранов. А в ночь, когда в каждой семье египтян погибли первенцы, смерть обошла стороной все еврейские дома, помеченные таким образом.
    Существует легенда, что перед Исходом не успели заквасить тесто, поэтому напекли пресных лепешек. Правда, есть свидетельства, что пастушеский праздник опресноков отмечали еще до Моисея. Но до сих пор маца - пресные лепешки, которые полагается есть в Песах, - напоминание о хлебе, который ели евреи, спешно покидая Египет. Спешка была не напрасной - египетская армия во главе с фараоном гналась за ними по пятам. Но на седьмой день Исхода Красное море расступилось перед евреями, а затем сомкнуло свои воды над головой египтян.
    Праздник длится семь дней с 15-го по 21-е число весеннего месяца нисана по еврейскому календарю. Песах, так же как Суккот и Шавуот, - это праздник паломничества в Иерусалим для жертвоприношений. Празднование начинается 14 нисана вечером, когда вся семья и гости, пришедшие в дом, собираются за праздничным столом и читают Пасхальную Агаду - историю Исхода евреев из Египта. Эта трапеза называется «седер» («порядок» на иврите) и является важнейшей частью праздника. Пасхальный седер проводится в определенном, строго установленном порядке, где каждому действию отведено свое место и свое время. «В каждом поколении должен еврей смотреть на себя так, как будто он сам, лично вышел из Египта». Праздничная трапеза в миллионах еврейских семей во всех странах мира на протяжении веков, с соблюдением одних и тех же обычаев - это удивительное явление, помогающее понять, как удалось евреям остаться единым народом в условиях многовекового рассеяния. Подробные инструкции по проведению седера можно посмотреть, например, по адресу http://machanaim.org/holidays/pesah/seder.swf
    День, следующий за пасхальным седером, - это первый день праздника. Для религиозных людей - это день молитвы и отдыха, когда запрещена всякая работа. Для светской части населения страны - это выходной день, который принято проводить с семьей, друзьями, близкими. Далее следуют пять дней, так называемых полупраздников, когда часть учреждений работает полдня, а часть - не работает вовсе. И завершает пасхальную неделю еще один праздничный день. Израильтяне любят отдыхать и часто используют пасхальную неделю для поездок за границу всей семьей или же для путешествий по стране, устраивая пикники в многочисленных живописных ее уголках.
  • Праздник Калачакры (Дуйнхор-хурал) у буддистов (дата для 2008г.)
  • Празднование Дуйнхора связано с началом проповеди Буддой Калачакра-тантры, которая является основой философии ваджраяны. Калачакра означает буквально «колесо времени», и является одной из самых эзотерических концепций буддийской тантры.
    Главная цель учения Калачакра-тантры, равно как и любого другого буддийского учения – достижение состояния Просветления (состояния Будды), внутренней реализации.
    Отличием Калачакра-тантры является то, что, следуя ее сложному комплексу психофизических упражнений, можно достичь Просветления не за длительный период множества перерождений, а за одну жизнь. Особое значение в этом учении придается практике мантры. В учении Калачакра-тантры была разработана концепция Адибудды - первоисточника бытия, персонифицируемого в образе 24-рукого Калачакры и его праджни (санскр. праджня - трансцедентальная мудрость и божественная интуиция), олицетворяющих слияние Времени и Пустоты.
    По легенде, Калачакра-тантру начал распространять в Индии в 965 г. аскет Цилупа, принесший это учение из легендарной страны Шамбала, где оно сохранялось с того времени, когда было проповедано Буддой царю этой страны Сучандре.
    Отмечается Дуйнхор-хурал в течение трех дней, с 14-го по 16-й день третьего месяца лунного календаря (апрель-май), при этом главное торжество приходится на 15-й лунный день.
    В дни праздника в монастырях проводятся торжественные молебны (хуралы) с чтением трактата Калачакра-лагху-тантра-раджа. Характерным элементом этих молебнов является то, что во время их проведения монахи надевают на себя особые головные уборы и используют священные предметы, символизирующие элементы учения Калачакра-тантры. Особое значение в дни праздника придается чтению мантр. Стоит также отметить, что танки (изображения) идама Калачакры считаются сильнейшими помощниками тем, кто нуждается в душевной и физической силе - здоровье.
    О Калачакра-тантре
    В Калачакра-тантре выделяют три типа Колеса Времени: внешнее, внутреннее и изменяющее (трансформирующее). Внешний круговорот времени - это непрерывный поток изменений на внешнем уровне, на уровне окружающего мира и его объектов. Внутренний круговорот времени - это непрерывный поток изменений на внутреннем уровне, на уровне жизнедеятельности, на уровне энергетических каналов, пран и бинду. В Калачакра-тантре говорится, что внешние явления взаимосвязаны с внутренним миром человека, с его психикой и телом, а следовательно, человек может воздействовать на окружающий мир, изменяя себя. Развивая внутренний мир и спокойствие, человек сможет прийти к гармонии в отношениях с окружающими людьми, расширить пространство любящей доброты и сострадания в мире.
    С другой стороны, если одни внешние условия благоприятствуют определенной внутренней деятельности, то другие внешние условия препятствуют этому. Астрология Калачакры направлена на определение благоприятности момента различных начинаний, что позволяет гармонизировать внутреннюю энергию человека с внешней энергией обстоятельств. Астрологическая система Калачакpы была положена в основу при создании нового тибетского астрологического календаря.
    В Калачакра-тантре также содержится учение о тонкой внутренней структуре человеческого тела. Для вхождения в глубокие практики практикующий должен представлять структуру собственного духовного тела с его энергетическими каналами, ветрами (пранами), каплями (бинду), двигающимися по этим каналам и пребывающими в особых точках тела. Нади (энергетические каналы), праны (энергии) и творящие капли нашего тела называются в тантре внутренним Калачакрой и составляют основу для очищения в практике тантры.
     
            21 апреля
  • День рождения королевы Елизаветы II в Великобритании
  • А как это - отмечать свой День рождения вот уже более 50-ти лет дважды в год? На этот вопрос сможет ответить Королева Елизавета II, которая родилась 21 апреля 1926 года в Лондоне, и вот уже много лет день ее рождения празднуется всем Соединенным Королевством не только 21 апреля, но и в 3-ю субботу июня.
    Титул Ее Королевского Величества в Соединенном Королевстве звучит так: «Елизавета Вторая, Божьей милостью Королева Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии и других ее Владений и Территорий, Глава Содружества, Защитница Веры».
    Взошла на трон королева Елизавета Вторая 6 февраля 1952 года, после смерти своего отца, короля Георга Шестого. Коронация состоялась 2 июня 1953 года в Вестминстерском Аббатстве.
    Ей было всего 25 лет, когда она стала королевой, а в 2007 году Елизавета Вторая отмечает свой 81 день рождения. Сам день рождения каждый год празднуется в Виндзорском замке. Начинается он с прогулки по городу (если это действо, конечно, можно так назвать). Непременно дается 21-зарядный салют, который звучит в полдень.
    Если Вы хотите узнать, во главе скольких организаций, благотворительных и не только, стоит Елизавета Вторая, какое количество собачек, кошек и другой живности она получила в качестве подарков в течение своего правления, загляните на специальный сайт, посвященный королевскому юбилею! Там Вы найдете подробное описание жизни этой уникальной женщины. А также, при желании, сможете направить ей личное поздравление.
    А ведь произошло многое за время ее жизни - было изобретено телевидение, человек побывал на Луне, была воздвигнута, а затем разрушены Берлинская стена и мир коммунизма, была и масса семейных проблем.
    Пожелаем и дальше благополучно здравствовать Елизавете Второй, Божьей милостью Королеве Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии и других ее Владений и Территорий, Главе Содружества, Защитнице Веры! С Днем Рождения, Ваше Величество!
  • Первый день Ризвана - праздник бахаи
  • Бахаи празднуют Первый день Ризвана. В этот день Бахаулла - основатель Веры Бахаи - впервые публично объявил о Своей миссии в 1863 году в саду недалеко от Багдада. В Первый день Ризвана проходят выборы Местного Духовного Собрания, которое будет управлять всеми делами в общине бахаи на протяжении следующего года.
    По просьбе Персии турецким правительством был издан приказ о высылке Бахауллы в Константинополь. Новости об Его отъезде быстро распространились среди жителей Багдада и соседних городов, и многие желали побывать в Его присутствии и отдать Ему последнюю дань уважения. Однако в скором времени стало ясно, что Его дом слишком мал для этой цели. Тогда Наджиб Паша, один из представителей аристократии города, бывший губернатор, предоставил свой парк, Наджибийи, в распоряжение Бахауллы. Этот прекрасный сад, названный последователями Бахауллы Ризван (что означает «Рай»), располагался в предместье Багдада, на другой стороне реки от дома Бахауллы.
    День прибытия Бахауллы в сад Ризвана считается началом священнейшего и самого крупного из всех праздников бахаи, праздника в память о Провозглашении Его Миссии. Отрывочные описания, оставленные потомкам Его летописцем, Набилем, единственное из очень немногих правдивых свидетельств о памятных днях, проведенных Бахауллой в саду Наджибийя. «Каждый день, - повествует Набиль, - на рассвете садовники срезали розы, обрамлявшие четыре аллеи сада, и складывали их посреди Его благословенного шатра. И так велик был ворох цветов, что собиравшиеся пить утренний чай в Его шатре не могли видеть друг друга. Все эти розы Бахаулла собственноручно раздавал покидавшим Его с тем, чтобы цветы по Его просьбе были доставлены Его друзьям - арабам и персам, - что остались в городе».
    О том, сколь значимым было Провозглашение Миссии Бахауллы, пусть поведает Он Сам. Называя это событие «Величайшим Праздником», «Празднеством Празднеств», «Празднеством Господним», Он характеризует этот День в Китаб-и-Акдас как День, когда «все сущее погрузилось в очистительную купель», а в одной из особых Скрижалей пишет о нем как о Дне, «когда ветер всепрощения повеял на творение Божье».
    «Да возрадуется народ Баха, - пишет Он в другой Скрижали, - вспоминая День великого торжества, День, когда раздался Глас Предвечного, когда Он покинул Дом Свой, направив стопы в то Место, откуда свет Его Имени воссиял над миром - Всемилостивец!.. Если бы раскрыли Мы все тайны, сокрытые в Дне сем, то в одночасье погибло бы все сущее в небе и на земле, кроме того, что угодно сохранить Богу - Всемогущему, Всеведущему, Премудрому. Так пьяняще звучат слова Господни для Того, Кому суждено явить несомненные доказательства Его, что перо отказывается далее повиноваться Ему».
     
     
    По материалам различных источников
    Не забывайте поздравить своих близких, друзей и знакомых и вместе с ними отметить событие за веселым праздничным столом!
     
  • Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»:
         1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
  • Занимательная ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  •  

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8

       6. Копилка юмора
    Черномырдин отметил юбилей
    (Впрочем, с точки зрения современной политкорректности, ныне его следует именовать или Афромырдин, или Афролицын, или Афрофэйсов.)
    ПЕРЛЫ РОССИЙСКОГО ПОЛИТИКА

    Российский политический тяжеловес, мастер невольного афоризма, бывший премьер-министр, а сейчас посол России на Украине Виктор Черномырдин отпраздновал 70-летие.
    Кроме прочего, он внес и существенный вклад в русскую словесность.


    «Постараюсь отметить нормально, без драки», — заявил известный своими афоризмами политик накануне юбилея на пресс-конференции РИА «Новости».

    Черномырдин уточнил, что будет отмечать юбилей и в России, и на Украине, и не может поверить, что ему уже 70 лет.

    «Я не подвожу итоги, хотя дата круглая, знаковая. Мне кажется, это происходит не со мной, не могу смириться с тем, что мне уже 70, чувствую себя на 35», — добавил он.

    Виктор Черномырдин родился 9 апреля 1938 года в селе Черный Острог Оренбургской области. После службы в Советской армии работал на Орском нефтеперерабатывающем заводе рабочим, закончил Куйбышевский индустриальный институт и начал делать партийную карьеру. С 1967 по 1973 годы он работал в Орском городском комитете КПСС.

    В 1989 году Черномырдин возглавил первый в стране государственный концерн «Газпром», образованный на базе министерства газовой промышленности СССР. Председателем правления концерна Черномырдин был до 1992 года.

    В течение шести лет — с 1992 по 1998 год — Виктор Черномырдин был председателем правительства России. 10 мая 2001 года назначен послом России на Украине, а также спецпредставителем президента по развитию российско-украинских торгово-экономических связей. В 2002 году Черномырдин стал лауреатом украинской общенациональной программы «Человек года-2001».

    Накануне 70-летия Черномырдина вышла посвященная ему книга журналиста «КП» Александра Гамова «Хотели как лучше…». По словам политика, сам он книгу, которая составлена на основе его интервью, не читал. «Не хочется все еще раз переживать, что было. Это уже история. История того времени, народа, государства», — пояснил политик.

    Черномырдин прославился сочностью и афористичностью своего языка — многие его выражения по достоинству оценены СМИ, а некоторые уже стали классикой политической риторики.

    «В харизме надо родиться!»

    «Я далек от мысли…»

    «У меня приблизительно два сына».

    «Мы с вами так будем жить, что наши дети и внуки завидовать станут».

    «Лучшей водки — хуже нет».

    «Любимый отдых — охота. Всегда есть возможность походить, погулять, затаиться, ждать».

    «Моя жизнь прошла в атмосфере нефти и газа».

    «- Успеваете ли Вы заметить красивых женщин?» «Успеваю. Но только заметить. Ничего больше. О чем горько сожалею».

    «Правительство — это такой сложный организм, если его постоянно менять, тасовать — только худший будет результат. Я это знаю, это была моя работа».

    «Принципы, которые были принципиальны, были непринципиальны».

    «Я смогу работать с Селезневым, но с членами отдельными… я их в упор не вижу за их действия».

    «Вы думаете, что мне далеко просто. Мне далеко не просто».

    «Вот мы там все это буровим, я извиняюсь за это слово, Марксом придуманное, этим фантазером».

    «К сожалению, мертвыми душами выглядит некоторые наши коллективные члены».

    «Сейчас историки пытаются преподнести, что в тысяча пятьсот каком-то году что-то там было. Да не было ничего! Все это происки!»

    «Хотели как лучше, а получилось как всегда».

    По материалам различных источников

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8
    7. Астрология
       Die heidelbergere Schule der Astrologie
     Гейдельбергская школа астрологии
        Астропрогноз
           SuperCook
    Уникальные по точности ежедневные астропрогнозы.
    Постоянное пользование этими гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многих неприятностей и преодолеете все трудности.
     
         Гороскопы на  15 апреля
     
         Гороскопы на  16 апреля
     
         Гороскопы на  17 апреля
     
         Гороскопы на  18 апреля
     
         Гороскопы на  19 апреля
     
         Гороскопы на  20 апреля
     
         Гороскопы на  21 апреля
     
     
                         

     
     
     
     

     
       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8
            
    8. Погода в мире
         Курс валют
     
     
    Смотрите город, страну:
    - все страны Мира
    - города всего Мира
    - города РФ
    - все края и области РФ
    - все области Украины
        Прогнозы погоды в МОСКВЕ:
         - почасовой на сутки
         - на 3 дня
         - на 5 дней
         - на 10 дней
         - на месяц
      Погода в Мире. Температура воды на курортах Мира.
    Высокая достоверность у 1-2-суточных прогнозов.
    Любые метеопрогнозы на 3-5 суток и более недостаточно достоверны.

     


    Новые сообщения:
    загрузка...
         
    Для организации праздничного стола:
         
    Новые сообщения oblivki.biz:
         
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения LC:
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения R:
    R-01 -- thor
     
    R-02 -- oblivki.biz
     
    R-03 -- LadyCash.ru
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru

    Я в голову лишних
                                 проблем не беру —
    Для этого есть
                            SUPERCOOK точка RU.

    Помощник по дому,
                                       на кухне,
                                                       в семье,
    Он быстро поможет
                                          всегда
                                                        и везде.

    А если внезапно
                                    случится недуг —
    И тут на подмогу
                                придет SUPERCOOK.

    И даже
                  в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                            SUPERCOOK точка RU.

    Расширит познанья,
                           даст правильный курс
    Великий могучий
                                 российский ресурс.

    Ты можешь всю жизнь
                       в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                       тебе не сыскать!




          


     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
    Новые сообщения:
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru