Кулинарные рецепты, познавательные статьи

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Все выпуски - см. Каталог выпусков
 
587-й выпуск
Полная версия
 

   Выпуск 587-й
   29 апреля 2008 года
 
Радость и успех дома, в семье, на работе
Информационно-развлекательный электронный журнал
Зарегистрирован Федеральной службой РФ по охране культурного наследия.
Выходит с 20 ноября 2004 года.

 
    Все ранее опубликованные выпуски - рецепты и статьи:
  Цикл выпусков "Кулинарное искусство и замечательные блюда мировой кулинарии":  1  -----  170
  Цикл выпусков "Быстрые блюда на все случаи":  171  -----  244
  Цикл выпусков "Грибная кулинария":  245  -----  255
  Цикл выпусков "Картофельная кулинария":  256  -----  268
  Цикл выпусков "Классика мировой кулинарии":  269  -----  375
  Цикл выпусков "Меню домашних обедов и ужинов":  376  -----  475
  Цикл выпусков "Блюда кремлевских кулинаров":  476  -----  502
  Цикл выпусков "Блюда средиземноморской кухни":  503  -----  581
  Цикл выпусков "Русская кухня":  582  -----  публикация продолжается
 
Большой Кулинарный Словарь
 
 
Хорошая  кухня  -  это  целый  мир,  который  
вместо солнца уютно освещается камином. 
1. Кулинарный
      раздел
Сделайте SuperCook.ru своей стартовой страницей, и вам с безопасного старта без вирусов будут доступны Почта, Поиск, Погода, Карты мира, Телепрограммы, Выставки, Музеи, Открытки, Законы РФ, Справочник Москвы и множество других полезных для вас и ваших детей страниц.
Установив старт SuperCook.ru вы сможете получать новые выпуски на сайте.
 

 Цикл выпусков
 «Русская кухня - 6»

Холодные блюда и закуски на русском столе
Обилие и разнообразие холодных блюд и закусок является характерной особенностью русского праздничного стола. Их приготавливают из свежих и консервированных овощей, грибов, яиц, мяса, рыбы, птицы и других продуктов.
В качестве приправ к закускам используют всевозможные заправки — сметану, соусы, хрен, горчицу, уксус, майонез, придающие блюдам особую пикантность и остроту.
При выборе ассортимента и количества закусок для праздничного стола следует обращать внимание на разумное сочетание овощных, мясных, рыбных и других блюд. Любой праздничный стол — это стол закусочный, и поэтому закусок должно быть достаточное количество. Холодные блюда и закуски должны быть хорошо оформлены. От оформления зависит красота и торжественность накрытого стола. Первое впечатление, создаваемое видом закусок, часто предопределяет оценку всего торжества.
Для подачи закусок используют преимущественно фарфоровую и фаянсовую посуду — салатники и вазы (для салатов), лотки и селедочницы, тарелки (закусочные, мелкие столовые), икорницы, блюда (овальные и круглые), соусники и др.
Температура холодных блюд и закусок при подаче на стол не должна превышать 10—12°С.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

ПРИМЕЧАНИЕ:
*
- по рецептам, помеченным звездочкой, можно готовить в дни поста.

Ингредиенты:
1 кочан капусты, 5—6 шт. моркови, 5—6 долек чеснока, соль.
Кочан капусты опустить в кипящую подсоленную воду на 5 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и разобрать на листья.
Морковь натереть на крупной терке, перемешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде рулетиков.
Положить их в кастрюлю, залить кипящим рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды) так, чтобы он только прикрыл их.
По желанию можно добавить лимонную кислоту, сахар или мед.
Через 2 дня закуска готова.
Подать, заправив сметаной, майонезом или маслом и украсив зеленью петрушки.

Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты, 1 клубень картофеля, 1 небольшой свежий огурец, 60 г окорока, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, соль, зелень.
Картофель и яйца отварить.
Для приготовления начинки нарезать тонкими ломтиками или кубиками картофель, огурец, окорок, яйца, посолить и заправить сметаной.
Капусту отварить в подсоленной воде, затем листья капусты свернуть в виде трубочек и наполнить их начинкой.
Трубочки уложить в салатник или на тарелку и украсить зеленью.

Ингредиенты:
200 г капусты, 100 г зеленого горошка, 1 луковица, 1 вареное яйцо, 1/2 стакана майонеза, уксус, перец, соль, зелень укропа или петрушки.
Капусту нашинковать соломкой, добавить соль, уксус и нагревать, помешивая, пока она не осядет на дно, после чего слить образовавшийся сок. Лук нарезать кольцами, ошпарить кипятком и облить холодной водой.
Капусту и лук перемешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и залить майонезом.
Украсить зеленью и дольками яйца.

Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты, 150 г клюквы, 3 ст. ложки сметаны, соль.
Капусту нашинковать, смешать с клюквой, слегка посолить и заправить сметаной.

Ингредиенты:
300 г капусты, 100 г клюквы, 2 моркови, 75 г зеленого лука, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка 9%-ного уксуса, соль, зелень петрушки.
Капусту нашинковать, посолить, добавить уксус и прогреть на самом слабом огне при помешивании до мягкости. Когда капуста осядет, снять с огня, откинуть на дуршлаг и дать стечь соку.
Охлажденную капусту смешать с клюквой, нарезанным зеленым луком, натертой или нарезанной морковью, сахаром и растительным маслом.
При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты:
200 г капусты, 100 г орехов, 1 крупное яблоко, 1/2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки майонеза, 1/2 стакана кислого молока (кефира), перец, соль.
Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.
Свежую капусту нашинковать, опустить в дуршлаге в кипящую воду, обдать холодной кипяченой водой и дать стечь.
Измельченные орехи смешать с капустой и яблоком.
Заправить соусом из майонеза, кефира, молотого перца и соли.
Салат поставить в холодное место на 1/2 ч, перед подачей перемешать.

Ингредиенты:
300 г капусты, 1 небольшое яблоко, 2 сливы, 2 ст. ложки изюма, 1/2 моркови, зеленый лук, 2—3 ст. ложки майонеза, 2—3 ст. ложки кефира, соль, сахар.
Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и сахаром, перетереть руками до появления сока и отжать сок.
Добавить натертые на крупной терке морковь и яблоко, ошпаренный изюм, нарезанные сливы, немного рубленого зеленого лука, заправить майонезом с кефиром и перемешать.
При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Ингредиенты:
500 г белокочанной или краснокочанной капусты, 2 апельсина, 1 лимон, 1—2 яблока, 1/2 стакана майонеза, соль.
Белокочанную или краснокочанную капусту нашинковать соломкой и слегка перетереть с солью. Апельсины и лимон нарезать мелкими кубиками, яблоки — соломкой.
Положить слоями капусту, яблоки, апельсины с лимоном, залить майонезом или взбитыми сливками.

Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты, 150 г вишни без косточек, 1 небольшой огурец, 1 морковь, 1/2 стакана майонеза, соль.
Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока, перемешать с нарезанным соломкой свежим огурцом, вишней и измельченной на крупной терке морковью.
Посолить, заправить майонезом.
Выложить горкой в салатник и украсить ягодами вишни.

Ингредиенты:
по 1 небольшому кочану красной и белой капусты, 2 ст. ложки риса, 0,5 стакана изюма, соль, перец, 0,5 стакана салатной заправки.
Капусту порубить, посолить, перетереть руками и оставить на 15 мин. Рис отварить и остудить, изюм вымочить в воде в течение 1 часа и обсушить.
Все соединить, посолить, поперчить и полить заправкой.

Ингредиенты:
500 г капусты, 1/2 стакана вишневого сока, 1 яблоко, 2 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, соль, сахар.
Капусту мелко нашинковать, залить вишневым соком и дать пропитаться.
Мелко нарезанный репчатый лук перемешать с растительным маслом, уксусом, заправить солью, сахаром, положить в капусту с вишневым соком и снова перемешать.
Посыпать тертым яблоком и украсить консервированными вишнями.

Ингредиенты:
150 г цветной капусты, 2 томата, 2 огурца, 1 небольшое яблоко, 75 г винограда, 3/4 стакана сметанного соуса, зелень, соль.
Свежие томаты, огурцы и яблоко нарезать тонкими ломтиками. Все смешать, добавить кочешки отваренной в подсоленной воде цветной капусты, виноград (спелый крыжовник).
Заправить сметанным соусом.
Вместо соуса можно использовать салатную заправку, смешанную с майонезом.
Украсить виноградом и зеленью.

Ингредиенты:
300 г цветной капусты, 100 г сыра, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 2 дольки чеснока, майонез, соль, зелень укропа.
Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
Чеснок и сыр натереть на терке, укроп мелко нарезать, орехи мелко нарезать и слегка обжарить.
Все компоненты соединить, перемешать и заправить майонезом.

Ингредиенты:
250 г капусты, 1 большой апельсин, 1 ст. ложка изюма, 1—2 ст. ложки дробленых грецких орехов, 3—4 ст. ложки майонеза, зелень петрушки.
Капусту мелко нарезать, добавить дольки апельсина, промытый изюм и дробленые (не очень мелко) орехи.
Салат заправить майонезом и посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Ингредиенты:
300 г квашеной капусты, 4 ч. ложки маринованной брусники (клюквы), 2 маринованных яблока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, корица, гвоздика.
Капусту, квашенную целыми кочанами, нарезать квадратиками.
Маринованную бруснику откинуть на дуршлаг. У яблок удалить сердцевину и нарезать каждое на 6—8 частей. В отцеженный брусничный и яблочный маринад положить корицу и гвоздику, прокипятить в закрытой посуде и дать настояться.
Капусту, бруснику и яблоки уложить в эмалированную посуду, посыпать сахаром, влить 2—3 ст. ложки маринада, заправить маслом и перемешать.

Ингредиенты:
500 г капусты, 2 яблока, 1—2 ст. ложки клюквы или брусники, 0,5 стакана изюма и чернослива, 4—5 ст. ложки растительного масла.
Квашеную капусту смешать с мелко нарезанными яблоками, добавить клюкву или бруснику, изюм и чернослив, предварительно промытые и замоченные на 2—4 часа.
Салат заправить растительным маслом.
Можно добавить по вкусу сахар, зеленый лук.

Ингредиенты:
150 г квашеной кочанной капусты, 150 г квашеной свеклы, 2 соленых огурца, 2 соленых помидора, 150 г соленых грибов, 2—3 ст. ложки моченой брусники, 2—3 ст. ложки свежей клюквы.
Из кочана капусты вырезать кочерыжку, затем разобрать кочан на отдельные листья и нарезать шашечками, свеклу нарезать кружочками, помидоры и огурцы — дольками.
Грибы использовать целиком.
Овощи уложить на тарелку слоями, украсить клюквой и брусникой.

Ингредиенты:
600 г свежих огурцов, 100 г молодого отварного картофеля, 100 г моркови, 30 г листьев чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, зелень, соль.
Огурцы разрезать вдоль и ложкой вынуть часть мякоти. Картофель нарезать мелкими кубиками, морковь натереть, чеснок и зелень мелко нарубить, посолить, все перемешать.
Огурцы нафаршировать овощами, полить маслом и украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты:
2 огурца, 1 вареная морковь, 100 г сыра, 3 ст. ложки майонеза, соль.
Вареную морковь, сыр и огурцы нарезать соломкой, перемешать, посолить и заправить майонезом.

Ингредиенты:
3 огурца, 2 помидора, 1 стакан тертых грецких орехов, соль.
Огурцы нарезать крупными кусочками, помидоры — ломтиками, положить их на огурцы, посолить и посыпать тертыми орехами.

Ингредиенты:
8 томатов, 4 яйца, 60 г зеленого лука, 2—3 ст. ложки майонеза или сметаны, 1 ч. ложка кетчупа, соль, перец, укроп.
У спелых томатов срезать верхнюю часть с плодоножками, удалив часть мякоти с семенами, слегка посыпать солью и перцем. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и смешать с мелко нашинкованным зеленым луком, срезанной и вынутой частью томатов. Заправить майонезом или сметаной с добавлением кетчупа и перемешать.
Наполнить фаршем томаты.
При подаче посыпать укропом.

Ингредиенты:
8 томатов, 160 г соленых или маринованных грибов, 60 г зеленого лука, 2—3 ст. ложки сметаны, соль, перец, укроп.
Томаты подготовить, как указано выше.
Соленые или маринованные грибы (белые, рыжики или грузди) мелко нашинковать и перемешать с мелко нашинкованным зеленым луком, заправить сметаной или салатной заправкой.
Наполнить томаты грибным фаршем.
При подаче посыпать укропом.

Ингредиенты:
6—8 одинаковых по размеру томатов, 100—150 г сыра или брынзы, 3—4 дольки чеснока, 1 сладкий стручковый перец.
Томаты надрезать крест-накрест и чайной ложкой вынуть сердцевину. Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с мелкорубленым чесноком и перцем.
Начинить фаршем томаты.

Ингредиенты:
8 томатов, 4 яблока, 1/2 стакана очищенных грецких орехов или фундука, 2 ст. ложки тертого хрена, сок 1/3 лимона, соль, зеленый салат.
У крупных и спелых томатов срезать плодоножки, вынуть ложкой середину, слегка посолить изнутри и дать немного постоять.
Очищенные яблоки натереть на терке, перемешать с рублеными орехами, хреном, добавить сок лимона, по вкусу посолить.
Заполнить фаршем томаты и украсить их листьями зеленого салата.

Ингредиенты:
6—7 зеленых томатов, 5 стручков сладкого перца, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке нарезанной зелени петрушки, укропа, кинзы, сельдерея, уксус, молотый черный перец, соль.
Перец, очищенный от семян, зелень и чеснок мелко нарезать и истолочь в ступке, слегка посолить, поперчить и наполнить этим фаршем вымытые и надрезанные сбоку зеленые томаты.
Разложить томаты в один ряд на сковороде и испечь до мягкости в умеренно нагретой сковороде.
Орехи, 2 дольки чеснока, 2 веточки кинзы истолочь в однородную массу, постепенно прибавляя растительное масло. Из приготовленной массы выжать масло в отдельную посуду, а в массу добавить по вкусу уксус, перец, соль.
Остывшие томаты, разложив на тарелке, густо обмазать ореховой массой и каждый томат полить выжатым маслом.

Ингредиенты:
10 томатов, 4—5 шт. моркови, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки очищенных грецких орехов, 0,5 стакана сметаны (майонеза), соль, сахар по вкусу, зелень петрушки.
У томатов срезать верхушки, вынуть мякоть и перемешать ее с натертой морковью, измельченным чесноком и орехами.
Массу заправить по вкусу солью, сахаром, сметаной или майонезом, нафаршировать ею томаты, прикрыть срезанными верхушками.
Украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты:
8 больших помидоров, 100 г зеленого перца, 200 г груш, 3—4 ст. ложки растительного масла, соль, сахар, лимонный сок или уксус.
У помидоров срезать верхушки и удалить сердцевину. Стручки зеленого сладкого перца разрезать вдоль, очистить и очень тонко нашинковать. Срезанные верхушки помидоров нарезать полосками.
Груши очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой.
Все продукты смешать, заправить по вкусу растительным маслом, сахаром, щепоткой соли, лимонным соком или уксусом.
Приготовленной начинкой наполнить помидоры и украсить их полосками зеленого перца.

Ингредиенты:
4 помидора, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки измельченных орехов, 4 ст. ложки мелко рубленных ароматных трав (чабрец, базилик), 2 ч. ложки растительного масла, зелень петрушки.
Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину.
Половинки заполнить смесью из сахара, орехов, трав и растительного масла, соединить и украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты:
5 томатов, 75—100 г нежирной ветчины, 100 г консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана майонеза, листья салата, соль.
У плотных крупных томатов срезать верхушку и ложкой удалить мякоть. Ветчину нарезать мелкими кубиками, смешать с зеленым горошком, майонезом и посолить.
Наполнить фаршем томаты.
Уложить фаршированные половинки на листья салата.

Ингредиенты:
8 томатов, 50 г сливочного масла, 120 г сыра, 3 ст. ложки сметаны, лимонный сок, перец, соль, зелень.
Взять небольшие круглые томаты, срезать у них верхушку, а затем осторожно вынуть мякоть. Плоды слегка посолить и перевернуть, чтобы вытек сок.
В растертое масло добавить тертый сыр, сметану, лимонный сок и перец. Массу взбить и наполнить ею подготовленные томаты.
Каждый плод накрыть «крышкой», т.е. срезанной верхушкой.
Украсить веточками петрушки и укропа.

Ингредиенты:
500 г томатов, 400 г баклажанов, 2 луковицы, 1—2 дольки чеснока, 100—150 г майонеза, 25 г сыра (пошехонского или др.), 100 г растительного масла, соль, зелень петрушки.
У томатов (средних размеров) срезать с нижней стороны часть плода. Затем слегка отжать их, чтобы удалить семена, вырезать часть мякоти. Подготовленные томаты наполнить фаршем.
Для его приготовления середину томатов мелко нарезать и обжарить. Очищенные от кожицы баклажаны вымочить 30 мин в соленой воде, отжать, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Репчатый лук мелко нарубить и спассеровать, чеснок измельчить.
Овощи для фарша соединить, посолить и заправить майонезом.
Фаршированные томаты положить на смазанный маслом противень, полить оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром, запечь в духовом шкафу в течение 3—5 мин, затем охладить.
При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты:
2 томата, 1—2 апельсина, 0,5 стакана сливок.
Спелые плотные томаты разрезать каждый на 4 части, апельсиновые дольки — пополам, удалив из них семена.
Перемешать и залить сливками.

Ингредиенты:
4 томата, 50 г голландского сыра, 2 ст. ложки майонеза, 3—4 дольки чеснока, зелень петрушки, перец, соль.
Томаты нарезать кружочками, чеснок мелко порубить. Сыр натереть на терке.
Кружочки томатов посыпать измельченным чесноком, солью и перцем, посыпать сыром, полить майонезом и украсить зеленью.

Ингредиенты:
2 томата, 2 свежих огурца, 1 яблоко, 1/2 стакана сметаны, листья зеленого салата, зелень укропа, петрушки, соль и сахар по вкусу.
Томаты и огурцы нарезать ломтиками, яблоко — кубиками, укроп и петрушку мелко нарубить.
Овощи и зелень смешать со сметаной, солью, сахаром и выложить в салатник, выстланный листьями зеленого салата.

Ингредиенты:
4—6 томатов, 1 банка консервированного зеленого горошка, 1 большая луковица, 3 яйца, майонез, зелень петрушки или базилика, перец, соль.
Репчатый лук нарезать очень тонкими кольцами, погрузить на 2 мин в кипяток, затем откинуть на сито. Очень спелые томаты нарезать поперек кружочками.
Яйца сварить вкрутую, охладить и нарезать соломкой или кубиками.
Все продукты соединить, добавить зеленый горошек, рубленую зелень, перец, соль, заправить майонезом и осторожно перемешать.
При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты:
2 томата, 2 ст. ложки жареных грибов, 1 вареное яйцо, 1 луковица, 2 ст. ложки сметанного соуса, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, соль.
На плоскую тарелку, посыпанную мелко нарубленной зеленью, выложить посоленные толстые кружочки томатов.
На каждый кружочек положить рубленое яйцо, жареные грибы, репчатый лук, сметанный соус и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Ингредиенты:
4—5 томатов, 1/2 стакана грецких орехов, 3 дольки чеснока, 1/2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, перец, соль
Чеснок растолочь с солью и орехами до получения однородной пассы. Томаты нарезать тонкими кружочками.
Выложить на блюдо слой томатов, поперчить, посолить и посыпать орехово-чесночной массой. Затем снова положить слой томатов и орехово-чесночную массу.
Сверху положить кружочки томатов, покрыть полукольцами лука и полить растительным маслом.

Ингредиенты:
250 г томатов, 1 огурец, 1 луковица, 2 стебля лука-порея со стрелками, 2 желтых сладких перца, 1 корень фенхеля (или сельдерея), 200 г вареных зерен кукурузы.
Для заправки: 4 ст. ложки яблочного уксуса, пряности, 2 ч. ложки меда, 6 ст. ложек растительного масла.
Томаты и огурец нарезать кружочками, лук — кольцами, перец — полосками, фенхель — тонкими кружочками.
Все соединить, добавить кукурузу, перемешать, полить заправкой из уксуса, пряностей, меда и масла.

Ингредиенты:
4 помидора, 4—8 ст. ложек малины или малинового сока.
Томаты нарезать ломтиками и заправить малиной или малиновым соком.

Ингредиенты:
4 свеклы, 1 небольшое яблоко, 10 шт. чернослива, 2 ст. ложки изюма, 3 ст. ложки очищенных орехов, сметана, уксус, соль.
Свеклу вымыть и сварить в воде с добавлением уксуса. Сваренную свеклу очистить от кожицы и удалить ложкой середину мякоти. В образовавшееся отверстие положить фарш.
Для его приготовления яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками (чтобы они не потемнели, положить их в слегка подкисленную воду). Чернослив промыть, залить небольшим количеством воды и оставить на 5—6 часов. Вынуть из него косточки и мякоть мелко нарезать.
Изюм (без косточек) залить водой, оставить в ней на 1—2 часа, затем откинуть на сито.
Слегка обжаренные орехи мелко нарубить. Вынутую мякоть свеклы нарезать мелкими кубиками.
Все смешать и заправить сметаной, добавив в нее немного соли.
Фаршированную свеклу полить оставшейся сметаной и посыпать измельченными орехами.

Ингредиенты:
500 г свеклы, 2 луковицы, 100 г очищенных орехов, 150 г чернослива, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка семян кориандра, 1 ст. ложка меда.
Свеклу отварить до готовности, очистить и нарезать дольками.
Чернослив отварить и нарезать мелкими кусочками. Репчатый лук мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле.
Ядра орехов растолочь, соединить с медом и пассерованным луком, добавить свеклу, чернослив, размолотые семена кориандра и тщательно перемешать.

Ингредиенты:
2 вареные свеклы, 1 свежий огурец, 2—3 ложки очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, зелень петрушки и укропа.
Вареную свеклу и свежий огурец нарезать соломкой, орехи измельчить, зелень мелко нарубить.
Все компоненты соединить и заправить медом.

Ингредиенты:
2 свеклы, 2 яйца, 1/2 луковицы, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 4 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, соль.
Отварную свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками. Вареные яйца, репчатый лук и петрушку мелко нарубить.
Все перемешать, посолить, добавить зеленый горошек и майонез.

Ингредиенты:
1 свекла, 2 яблока (антоновка), 5—6 шт. чернослива, 2 ст. ложки дробленых грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1/3 стакана сметаны, 1/3 стакана майонеза, соль, сахар по вкусу, зелень.
Свеклу отварить или запечь в духовом шкафу, охладить, очистить.
Свеклу и яблоки натереть на крупной терке, чеснок мелко нарубить и растереть в ступке, чернослив, предварительно замоченный в охлажденной кипяченой воде, нарезать кусочками.
Все компоненты соединить, добавить орехи, заправить солью, сахаром, сметаной и майонезом.
Украсить зеленью петрушки или укропа.

Ингредиенты:
2 свеклы, 2 ст. ложки очищенных грецких орехов, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка клюквы, перец, соль, зелень петрушки.
Свеклу отварить, очистить и нашинковать соломкой. Орехи залить горячей водой на 10—15 мин, очистить ядра от оболочки, подсушить в духовом шкафу (5—10 мин) и мелко нарубить.
Свеклу посолить, поперчить, перемешать с орехами.
Выложить в салатник, полить сметаной и украсить клюквой и зеленью петрушки.

Ингредиенты:
3 свеклы, 2 апельсина, 6 долек чеснока, 1,5 ст. ложки лимонного сока, 1/2 стакана майонеза, 3 бутона гвоздики, соль.
Свеклу очистить, натереть на терке с крупными отверстиями, выложить в дуршлаг и отжать сок. К свекольному соку добавить лимонный сок, гвоздику и довести до кипения. Залить свеклу соком, довести до кипения, охладить.
Отцеженную свеклу перемешать с рубленым чесноком, посолить по вкусу, выложить в салатник, украсить дольками апельсина (без семян) и полить майонезом.

Ингредиенты:
2 свеклы, 2 яблока, 3/4 стакана очищенных грецких орехов, 4 ст. ложки изюма, 3/4 стакана майонеза, соль.
Вареную свеклу и яблоки нарезать соломкой, перемешать с ошпаренным изюмом, обжаренными и измельченными орехами, заправить майонезом, посолить по вкусу.

Ингредиенты:
4 свеклы, 1 редька, 0,5 стакана чернослива, растительное масло, соль.
Отварную свеклу и очищенную редьку натереть на крупной терке.
Чернослив промыть, залить кипятком, оставить для набухания на 20—25 мин, удалить косточки и мелко нарезать. Смешать его со свеклой, редькой и полить растительным маслом.
Посолить по вкусу.

Ингредиенты:
500 г свеклы, 200 г чернослива, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан вареного риса.
Свеклу запечь в духовом шкафу, охладить и нарезать ломтиками.
Чернослив промыть и залить стаканом кипятка, в котором предварительно растворить сахар. Как только чернослив станет мягким, вынуть из него косточки, порезать, соединить со свеклой и вареным рисом.
В салат влить процеженный черносливовый настой и перемешать.

Ингредиенты:
2 свеклы, 4 луковицы, 0,5 стакана очищенных орехов, 3 дольки чеснока, растительное масло, соль.
Свеклу отварить, очистить, нашинковать и обжарить на слабом огне с добавлением растительного масла.
Лук нашинковать и обжарить на масле до золотистого цвета.
Овощи остудить, посолить, выдавить или мелко нарубить чеснок, добавить измельченные орехи и перемешать.

Ингредиенты:
4 моркови, 2 апельсина, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 стакана семян подсолнуха.
Морковь натереть на мелкой терке, смешать с нарубленной мякотью апельсинов, залить растительным маслом и посыпать очищенными и обжаренными семенами подсолнуха.

Ингредиенты:
1 морковь, 2 корня сельдерея, 1 крупное яблоко, 2 томата, 1 огурец, 75 г слив или вишен (без косточек), 1 стакан сметаны, зелень петрушки или укропа, перец, соль, сок лимона.
Морковь, сельдерей, свежий огурец и яблоко нарезать соломкой, сливы и томаты — дольками. Все смешать.
Добавить сметану, соль, перец и лимонный сок.
Положить в салатник и украсить зеленью.

Ингредиенты:
3 моркови, 2 яблока, 2 огурца, 2 томата, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 стакан сметаны, 2 ч. ложки сахара, соль, зелень петрушки.
Морковь, яблоки, свежие огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками, свежие томаты — кружочками. Сметану взбить с солью, сахаром и соком лимона.
Положить слоями, чередуя яблоки, морковь, огурцы и томаты.
Полить взбитой сметаной.
Украсить кружочками томатов и веточками зелени.

Ингредиенты:
4 моркови, 2 ст. ложки клюквы, 3—4 ст. ложки клюквенного варенья, 0,5 стакана очищенных грецких орехов.
Морковь натереть на мелкой терке, смешать с клюквенным вареньем, уложить горкой в салатник, обложить ягодами свежей клюквы и посыпать поджаренными рублеными орехами.

Ингредиенты:
300 г моркови, 100 г сыра, 3 яйца, 120 г майонеза, зеленый лук, зелень.
Сырую морковь, сыр (пошехонский, голландский и др.), вареные яйца натереть на мелкой терке.
Все смешать, заправить майонезом, положить в салатник горкой, посыпать нашинкованной зеленью и луком.

Ингредиенты:
1 кг очищенной моркови.
Для маринада: 4—5 ст. ложек уксуса, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 1/2 стакана растительного масла, 1 большая головка чеснока, 10 грецких орехов, 2 ч. ложки семян кинзы, 1 ч. ложка черного молотого перца, красный молотый перец (на кончике ножа).
Морковь натереть на крупной терке.
Для приготовления маринада очищенные дольки чеснока и грецкие орехи измельчить, семена кинзы обжарить и смолоть (или раздавить), добавить уксус, масло, сахар, соль, красный и черный перец и перемешать.
Залить морковь маринадом и поставить на сутки в холодное место.

Ингредиенты:
1 кг моркови, 500 г репчатого лука, 1 стакан томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 6 лавровых листиков, 3 дольки чеснока, перец, соль.
Разведенную водой до консистенции густой сметаны томатную пасту и мелко нарезанный лук положить в кастрюлю, влить растительное масло, добавить 4 лавровых листика, посолить и поставить под крышкой тушить. Когда масса закипит, нагрев уменьшить и тушить до тех пор, пока лук не станет совершенно мягкой массой, покрытой красным маслом.
Морковь натереть на крупной терке, обжарить на сковороде в 2 ст. ложках растительного масла, добавить 1/3 стакана воды и потушить до мягкости. Соединить лук и морковь и, хорошо вымешав, поставить в нагретую духовку.
В готовую икру положить лавровый лист, растертый с солью чеснок и поперчить.
Икру можно хранить в закрытой стеклянной банке в холодильнике несколько месяцев.

Ингредиенты:
10—12 молодых морковок, 2 стручка сладкого перца, 2 луковицы, 50—60 мл белого сухого вина, 1/2 стакана растительного масла, соль.
Морковь очистить и нарезать мелкими ломтиками. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать поперек соломкой. Лук нашинковать.
Довести до кипения вино с растительным маслом, добавить морковь, перец, лук, посолить. Тушить овощи до полуготовности под крышкой, затем без крышки.
Подавать в охлажденном виде.

Ингредиенты:
2 моркови, 1 крупное яблоко, 2—3 ст. ложки очищенных грецких орехов, 1/2 стакана майонеза.
Очищенную морковь и яблоко (без сердцевины и семян) нашинковать соломкой, добавить мелко рубленные орехи, перемешать и заправить майонезом.

Ингредиенты:
3—4 моркови, 100 г сыра, 3 яйца, 1/2 стакана майонеза, зеленый лук, зелень петрушки или укропа.
Сырую морковь, сыр (пошехонский, голландский или др.), вареные яйца натереть на мелкой терке, перемешать, заправить майонезом.
Выложить горкой в салатник, посыпать нашинкованным зеленым луком и украсить зеленью.

Ингредиенты:
3 моркови, 1/2 стакана изюма, 150 г сыра, 2 дольки чеснока, 2 свеклы, 1/2 стакана очищенных орехов, 200 г майонеза, зелень.
Морковь натереть на крупной терке, смешать с предварительно замоченным и обсушенным изюмом, выложить ровным слоем на плоское блюдо и смазать майонезом.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с мелко натертым чесноком, уложить равномерно на слой моркови и также смазать майонезом. Вареную свеклу натереть на крупной терке, смешать с нарубленными грецкими орехами и уложить на слой сыра.
Сверху полить майонезом и украсить зеленью.
Можно посыпать салат мелко натертым сыром.

Ингредиенты:
2—3 моркови, 2—3 яблока, 1 стакан изюма, мед.
Морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать тонкой соломкой. Изюм замочить в кипяченой воде на 20—30 мин.
Все компоненты соединить и заправить чуть разведенным водой медом.

Ингредиенты:
2 редьки, 2 яблока, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка растительного масла, соль.
Редьку и яблоки натереть, перемешать и полить лимонным соком с медом, растительным маслом, солью.

Ингредиенты:
1 редька, 60 г сушеных белых грибов, 2 яйца, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, перец, соль.
Предварительно замоченные в воде грибы отварить, остудить и мелко нарезать. Редьку нашинковать соломкой, репчатый лук нарезать полукольцами, яйца порубить.
Все перемешать, заправить солью, перцем и майонезом.

Ингредиенты:
2—3 редьки, 10—12 грецких орехов, 2 моркови, 1/2 лимона, 3—4 дольки чеснока, соль.
Редьку и морковь натереть на мелкой терке, орехи и чеснок растолочь, перемешать.
Добавить лимонный сок, соль, измельченную цедру лимона и снова перемешать.

Ингредиенты:
500 г редьки, 1 ст. ложка соли, 2 яблока, 100 г сыра, майонез или сметана.
Редьку натереть на крупной терке, добавить соль, перемешать и оставить на 7 мин. Затем редьку залить холодной кипяченой водой, смыть соль и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся жидкость.
Яблоки (без сердцевины и семян) и сыр натереть, смешать с редькой и заправить майонезом или сметаной.

Ингредиенты:
6—8 стручков сладкого перца, 200—300 г сыра, 100—150 г сливочного масла, 2—4 дольки чеснока, зелень.
У перца срезать плодоножку и удалить семена.
Сыр и охлажденное масло натереть на крупной терке, чеснок — на мелкой, перемешать и нафаршировать перец. Поставить его на 1 час в холодильник.
Нарезать перец кружочками и украсить зеленью петрушки.
Вместо сыра можно взять плавленые сырки.

Ингредиенты:
4 стручка сладкого перца, 100 г сыра, 100 г ветчины, 60 г сливочного масла, 1 яйцо, зелень.
Сыр и ветчину пропустить через мясорубку и смешать с размягченным сливочным маслом. Добавить натертое на мелкой терке вареное яйцо.
У перца срезать плодоножку, удалить семена, заполнить фаршем.
Поставить в холодное место до застывания фарша.
Нарезать перец кружочками (толщиной 1/2 см) и украсить зеленью.

Ингредиенты:
2 стручка сладкого перца, 2 томата, 2 груши, 3—4 ст. ложки растительного масла, уксус, сахар, соль.
У перца вынуть сердцевину с семенами. Томаты и груши нарезать брусочками, перец — соломкой.
Все перемешать с растительным маслом, добавить соль, сахар и уксус по вкусу.

Ингредиенты:
3 стручка сладкого перца, 1 свежий огурец, 100 г белокочанной капусты, 1 томат, 3 ст. ложки вареного риса, 100 г ветчины, 1/4 луковицы, 1/2 ч. ложки горчицы, зелень, соль, майонез.
Перец нарезать соломкой, огурец, ветчину — кубиками, томат — кружочками, капусту нарубить, смешать с рассыпчатым рисом, мелко нарезанным луком, зеленью, горчицей, посолить, заправить майонезом, перемешать.

Ингредиенты:
500 г сладкого стручкового перца, 1 стакан очищенных грецких орехов, 5 долек чеснока, 3/4 стакана сметаны, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, молотый перец, зелень петрушки
Перец испечь, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.
Чеснок и орехи растолочь, посолить, поперчить, перемешать с перцем, лимонным соком и сметаной. Посыпать нарезанной петрушкой.

Ингредиенты:
1 банка (1/2 л) консервированного зеленого горошка, 2 апельсина, 1 свежий огурец, 1 яблоко, 2 маринованных сладких перца, 100 г твердого сыра, 4 грецких ореха, 4 ст. ложки майонеза, зеленый салат, зелень петрушки.
Горошек отцедить, апельсины очистить и разделить на дольки.
Яблоко и огурец очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками, перец — полосками, сыр — кубиками, орехи раздробить.
Все перемешать с майонезом, положить на листья салата, украсить половинками орехов, полосками перца и мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты:
500 г спаржи, 250 г мелкой клубники, 3—4 ст. ложки майонеза, соль, сахар, лимонный сок.
Спаржу очистить от волокон, промыть, залить кипящей подсоленной и подслащенной водой, сварить, процедить, нарезать кусочками длиной 2 см, охладить и сбрызнуть лимонным соком.
Клубнику соединить со спаржей, полить майонезом.

Ингредиенты:
1 кг баклажанов, 1/2 стакана растительного масла, 1 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 2—3 луковицы, 2—3 дольки чеснока, по 1 ч. ложке мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы, сельдерея, 3 стакана воды, уксус, соль.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 2 см, посолить и выдержать 10—15 мин, после чего отжать, чтобы вытек горький сок. Затем баклажаны поджарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Горячими уложить в салатник и засыпать мелко порубленными луком и зеленью.
Залить горячим ореховым соусом: орехи истолочь с чесноком и кинзой, размешать с солью и уксусом по вкусу, залить водой и кипятить на слабом огне 20 мин.
Подавать охлажденными.

Ингредиенты:
500 г баклажанов, 500 г томатов, 250 г сладкого перца, 400 г репчатого лука, 1/4 головки чеснока, 1/2 стакана растительного масла, зелень петрушки, 6 горошин перца, 1—2 лавровых листа, соль.
Баклажаны промыть, нарезать кружочками толщиной 2 см, посолить и выдержать 10—15 мин, затем отжать сок и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Лук нашинковать, посолить и спассеровать на масле до золотистого цвета.
Стручки перца обдать крутым кипятком и, когда остынут, очистить от зерен и крупно нарезать. Томаты нарезать крупными дольками.
В кастрюлю с толстыми стенками уложить рядами обжаренные баклажаны, на них томаты, затем перец, зелень петрушки, жареный лук; на лук — снова овощи в той же последовательности до заполнения посуды. Сверху должны быть томаты, лавровый лист и перец горошком. Влить масло, накрыть крышкой и тушить при слабом нагреве 10 мин, затем поставить в умеренно нагретую духовку и тушить до готовности.
В готовое блюдо положить растертый с солью чеснок и зелень петрушки.
Подавать закуску в холодном или горячем виде.

Ингредиенты:
750 г баклажанов, 500 г томатов, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 головки чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 1—2 пучка укропа, 2—3 лавровых листа, соль.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль не до конца на дольки. Каждую дольку нашпиговать чесноком, нарезанным вдоль на тонкие ломтики. Зелень мелко нарезать, посолить и перетереть руками, чтобы выступил сок.
Приготовленной зеленью нафаршировать баклажаны, сжав фарш разрезанными долями баклажана так, чтобы каждый имел форму целого.
Баклажаны плотно уложить в кастрюлю, залить пропущенными через мясорубку томатами и маслом, добавить лавровый лист, довести до кипения при сильном нагреве, затем уменьшить нагрев и тушить до готовности.
Готовые баклажаны охладить, сложить в салатник, полить соусом, в котором они тушились, и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты:
3—4 баклажана, по 3 красных и зеленых сладких стручковых перца, 2—3 моркови, 3 луковицы, спелые помидоры, зелень укропа, 1 головка чеснока, растительное масло, крупная соль.
Баклажаны нарезать нетолстыми кружочками, обжарить на масле до золотистой корочки. Остальные овощи мелко нарезать или нашинковать.
Все уложить слоями в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку — ряд баклажанов, репчатый лук, морковь, стручковый перец, помидоры и укроп, снова баклажаны и т.д. Помидоров и укропа следует класть больше.
Каждый слой посыпать солью, измельченным чесноком и придавить ложкой, чтобы овощи пустили сок.
Если жидкости мало, добавить маринад, приготовленный из лимонной кислоты, сахара, специй и воды.
Закуска будет еще вкуснее, если в кастрюлю или банку добавить несколько слоев отваренных в соленой воде до готовности опят.
Посуду плотно закрыть крышкой и поставить в холодное место на 2 суток.

Ингредиенты:
1 кг баклажанов, 1,5 стакана очищенных грецких орехов, 2 ст. ложки нарезанной зелени кинзы или петрушки, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса или разведенной лимонной кислоты, соль.
Баклажаны испечь в духовке до мягкости, положить между двумя дощечками под гнет, чтобы вытек горький сок. Орехи и чеснок истолочь с солью в ступке в однородную массу, подливая масло и добавляя мелко нарезанную зелень.
Отжатые баклажаны положить в посуду и растереть, постепенно добавляя ореховую массу.
Влить уксус или лимонную кислоту, еще раз хорошо перемешать.

Ингредиенты:
750 г баклажанов, 750 г томатов, 300 г сладкого зеленого перца, 400 г репчатого лука, 1/2 головки чеснока, 1/2 пучка зелени петрушки, 200 г растительного масла, 2—3 лавровых листа, перец горошком, соль.
Баклажаны испечь в духовке целиком, положить между двумя дощечками под гнет, чтобы вытек горький сок.
Лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 100 г масла и пропущенными через мясорубку томатами, добавить перец горошком, лавровый лист и поставить тушить. Когда сок в кастрюле выпарится наполовину, добавить половину зеленого перца, пропущенного через мясорубку, и тушить, помешивая, до тех пор, пока почти весь сок не выпарится и окрашенное масло не покроет всю массу.
Обсушенные баклажаны пропустить через мясорубку и на глубокой сковороде тушить с оставшимся маслом до тех пор, пока масса не загустеет до консистенции густой манной каши.
Обе массы соединить, добавить мелко нарезанный оставшийся зеленый перец, зелень петрушки и поставить в духовку.
В готовую и еще горячую икру добавить истолченный с солью чеснок, лавровый лист, хорошо вымешать и остудить под крышкой.

Ингредиенты:
1 кг кабачков, 1—2 луковицы, 300 г томатов или 100 г томатного пюре, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г зеленого лука, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, перец, соль.
Кабачки очистить от кожицы, семян, нарезать кружочками толщиной 2—2,5 см, запечь в духовке и мелко нарубить или пропустить через мясорубку.
Лук мелко нарубить, спассеровать до полуготовности, добавить нарезанные мелкими кубиками томаты и продолжить пассерование до мягкости лука и томатов.
К полученной массе добавить кабачки и тушить смесь до загустения, после чего ввести уксус, соль, сахар, молотый перец, перемешать и охладить.
При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Уксусом и сахаром заправлять икру необязательно.

Ингредиенты:
200 г тыквы, 3 моркови, 8 грецких орехов, 3 ст. ложки изюма, соль, сахар, лимонный сок.
Тыкву и морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Добавить измельченные орехи, промытый и обсушенный изюм, соль, сахар, лимонный сок и перемешать.

Ингредиенты:
тыква (диетических сортов), яблоки, морковь, корень сельдерея, ядра орехов, лимонный сок, соль.
Овощи нарезать и перемешать, добавить немного измельченных грецких орехов, лимонный сок и соль по вкусу.

Ингредиенты:
1) 150 г квашеной капусты, 100 г свежих огурцов, по 50 г натертых на крупной терке свеклы и моркови, 50 г мелко нарезанных яблок, 100 г нарезанных ломтиками томатов, 100 г мелко нарезанной тыквы или дыни, по 20 г орехов и изюма, зелень петрушки, 2—3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры;
2) 200 г квашеной капусты, 100 г моркови, 100 г свеклы, 2 маринованных огурца, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки тертого хрена;
3) 200 г квашеной капусты, 100 г редиса, 100 г свеклы, 50 г зеленого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока;
4) 200 г квашеной капусты, 2 стручка сладкого перца или 2 томата, 100 г свеклы, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла;
5) 100 г квашеной капусты, 125 г свеклы, 125 г картофеля, 75 г соленых огурцов, 1 луковица или 100 г зеленого лука, 50 г моркови, 25 г петрушки, 3 ст. ложки салатной заправки (2 ст. ложки яблочного уксуса, 2 ч. ложки меда, 3 ст. ложки растительного масла);
6) 150 г квашеной капусты, 2—3 шт. картофеля, 1 свекла, 2 моркови, 1 соленый огурец, 50 г зеленого горошка, 1 яблоко, 5 ст. ложек растительного масла, сахар, зелень петрушки, соль.
Картофель, свеклу и морковь отварить, нарезать кубиками. Свеклу отдельно заправить растительным маслом, чтобы она не закрасила другие овощи.
Затем все овощи соединить, полить заправкой, по вкусу посолить.
Готовый винегрет разложить в салатники или на тарелки, украсить зеленью и ломтиками вареных овощей.

Ингредиенты:
1 свекла, 1 клубень картофеля, 200 г квашеной капусты, 1 яблоко, 100 г чернослива, 2—3 дольки чеснока, 1 стакан майонеза, 100 г вареных шампиньонов или соленых грибов, 1 яйцо, соль, зелень.
Яблоко (без семян и кожуры), чернослив, вареные свеклу и картофель нарезать мелкой соломкой, смешать с нарубленной квашеной капустой, растертым чесноком, посолить, заправить майонезом и перемешать.
Выложить горкой в салатник и украсить черносливом, грибами, вареным яйцом и зеленью.

Ингредиенты:
200 г шпината, 200 г редьки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка меда, лимонный или другой кислый сок по вкусу.
Шпинат промыть, отцедить от воды и нарезать узкими полосками (до 5—6 мм). Редьку натереть на средней терке.
Овощи заправить по отдельности медом, лимонным соком, растительным маслом и уложить слоями — сначала шпинат, затем редьку и т.д.
Последним должен быть слой редьки, а на нем — небольшими горками зеленый шпинат.

Ингредиенты:
200 г зеленого салата, 2 помидора, 1 апельсин, 100 г темного винограда, 1 свежий огурец, 1 сладкий перец.
Для соуса: мед, растительное масло (вдвое больше, чем меда), лимонная кислота.
Зеленый салат измельчить, добавить нарезанные помидоры, апельсин, виноград, огурец и сладкий перец.
Из меда, растительного масла, разведенной лимонной кислоты приготовить соус.
Все компоненты салата соединить, полить соусом и перемешать.

Ингредиенты:
1 банка консервированной кукурузы, 150—200 г сыра, 3—4 яйца, майонез.
Сыр натереть на крупной терке, сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, добавить кукурузу, майонез по вкусу и перемешать.
Сыр можно заменить крабовыми палочками.

Ингредиенты:
1 баночка консервированной кукурузы, 1 сладкий красный перец, 3—4 киви, майонез.
Красный перец (без сердцевины и семян) и киви нарезать кубиками, добавить консервированную кукурузу, майонез по вкусу и перемешать.

Ингредиенты:
консервированная кукуруза, яблоки, морковь, свежий или маринованный огурец, майонез, зелень.
У яблок удалить сердцевину с семенами, морковь отварить и очистить. Нарезать их кубиками, огурец — соломкой.
Овощи и яблоки соединить, добавить консервированную кукурузу и перемешать.
Салат заправить майонезом и украсить зеленью.

Сушеный горох промыть, замочить в холодной воде на 4—6 час и сварить в этой же воде. Когда горох станет мягким, слить воду, обсушить и протереть через сито.
В полученное пюре добавить молотые грецкие орехи, перец и соль.
Отдельно в тарелке хорошо растереть сливочное масло и прибавлять к нему понемногу приготовленную массу. Смесь хорошо охладить, а затем взбить, добавляя понемногу тертый сыр.
Когда она побелеет и увеличится в объеме — гороховый паштет готов.

Ингредиенты:
3 картофелины, 2 моркови, 200 г консервированного зеленого горошка, 100 г соленых грибов, 2 соленых огурца, 1 яблоко, 1 корень петрушки, 1 корень яблочного сельдерея, соль, растительное масло.
Картофель и морковь отварить, охладить и очистить.
Все продукты нарезать мелкими кубиками, соединить, добавить зеленый горошек, соль, растительное масло и перемешать.

Ингредиенты:
5 вареных картофелин, 2—3 антоновских яблока, 2 моркови, 2—3 ст. ложки очищенных грецких орехов, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, сахар, соль.
Отварной картофель нарезать мелкими кубиками, приправить солью, сахаром, соком лимона и перемешать.
У яблок удалить сердцевину с семенами, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
Орехи измельчить. Сырую морковь натереть на крупной терке, заправить солью, сахаром, соком лимона и растительным маслом.
Подготовленные продукты положить слоями в салатник или на блюдо: картофель, яблоки с орехами, морковь.
Салат украсить половинками ядер грецких орехов.

Ингредиенты:
250 г картофеля, по 100 г маринованных грибов и ветчины, 1 небольшой маринованный огурец, перец, соль, майонез.
Картофель отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать ветчину, грибы и огурец.
Все перемешать, поперчить, посолить и заправить майонезом.

Ингредиенты:
2—3 картофелины, 2 яйца, 100 г орехов, 2 ст. ложки изюма, 0,5 стакана сметанного соуса, соль, перец, зелень.
Картофель отварить, нарезать тонкими кружочками, которые разрезать еще пополам. Так же нарезать и сваренные вкрутую яйца.
Выложить слоями в салатник картофель и яйца, пересыпая каждый слой солью и перцем.
Сверху выложить предварительно распаренный и обсушенный изюм, любые измельченные и поджаренные орехи.
Полить салат соусом, украсить орехами, изюмом и зеленью.

Ингредиенты:
5—6 вареных картофелин, 250 г соленых или маринованных грибов, 100 г репчатого или зеленого лука, 150 г соленых огурцов, 150 г майонеза или сметаны (или смесь майонеза и сметаны по 75 г), зелень.
Грибы промыть холодной кипяченой водой, отварной картофель очистить от кожуры. Грибы, картофель и соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук — кольцами или полукольцами, зеленый лук мелко нашинковать.
Все компоненты соединить, перемешать и заправить майонезом или сметаной или смесью сметаны и майонеза.
При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты:
3 картофелины, 60 г репчатого или зеленого лука, 100 г филе сельди, бульон, зелень.
Для coyса: 75 г готовой горчицы, 75 г яичных желтков, 75 г белого вина, 75 г уксуса, 75 г сахара, 75 г бульона, 75 г топленого масла, соль.
Отваренный в кожуре картофель очистить, мелко нарезать и смешать с мелко нарубленным филе сельди.
Добавить мелко нарубленный репчатый или зеленый лук, немного бульона, сформовать в виде батона и залить горчичным соусом.
Для соуса все компоненты поместить в кастрюлю, поставить на огонь и варить, пока масса не загустеет, помешивая, но не доводя до кипения.
Можно добавить в соус припущенные соленые или маринованные огурцы.
Количество соуса в рецептуре по желанию может быть уменьшено.

Ингредиенты:
2 картофелины, 1 яйцо, 0,5 моркови, 1 яблоко, 2—3 томата, 1 свежий огурец, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука, майонез, перец, соль.
Вареные картофель, яйцо и морковь, а также яблоки, огурец, томаты и зеленый лук нарезать мелкими кубиками.
Овощи соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Ингредиенты:
1—2 картофелины, 100 г соленых грибов, 2 помидора, 1 свежий или соленый огурец, 4 ст. ложки салатной заправки, зелень.
Вареный картофель, огурец, помидоры и грибы нарезать мелкими кубиками, полить салатной заправкой, перемешать и украсить зеленью.

Ингредиенты:
150 г маринованных или соленых грибов, 3 томата, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки зеленого горошка, уксус, перец, соль, зелень петрушки.
Грибы нарезать дольками (мелкие оставить целиком), добавить нарезанные ломтиками томаты, нашинкованный лук, зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить растительным маслом и уксусом.
При подаче украсить веточками петрушки.

Ингредиенты:
250 г соленых или маринованных грибов, 1 луковица, 50 г зеленого лука,- 50 г консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана майонеза, соль.
Грибы, репчатый и зеленый лук нарезать, добавить зеленый горошек, соль, майонез и перемешать.

Ингредиенты:
300 г свежих лисичек, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, зелень, томаты, соль.
Лисички отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку или мелко нарубить, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, рубленное вареное яйцо, зелень, сметану и соль, перемешать.
Выложить в салатницу и украсить зеленью, томатами и целыми лисичками.

Ингредиенты:
2 шт. картофеля, 150 г соленых грибов, 1 морковь, 1 свежий огурец, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки майонеза, зелень.
Отварные картофель и морковь, свежий огурец нарезать брусочками. Соленые или маринованные грибы и лук нарезать соломкой.
Чеснок натереть на мелкой терке или продавить через чеснокодавку.
Все перемешать с горошком, заправить сметаной с майонезом, выложить в салатницу и украсить зеленью.

Ингредиенты:
300 г свежих или 150 г сушеных грибов, 1 яйцо, 100 г сыра, 1,5 луковицы, 4 ст. ложки майонеза, соль.
Грибы отварить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленное вареное яйцо и репчатый лук.
Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с грибами, посолить и заправить майонезом.

Ингредиенты:
250 г соленых грибов, 2—3 вареные картофелины, 1 морковь, 4 ст. ложки растительного масла.
Вареные картофель, морковь и соленые грибы нарезать ломтиками.
Все смешать и заправить растительным маслом.

Ингредиенты:
150 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки), 100 г очищенных грецких орехов, кочанный салат, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.
Кочанный салат нарезать тонкой соломкой, орехи измельчить, грибы сварить и нарезать тонкими ломтиками.
Все смешать и заправить растительным маслом, солью и перцем.

Ингредиенты:
6—8 сушеных белых грибов (около 50 г), 2 крупные луковицы, 3 крупные моркови, 2 ст. ложки томат-пасты, 6—8 ст. ложек растительного масла, соль, перец.
Сушеные грибы хорошо промыть и замочить в холодной воде на несколько часов, затем отварить до готовности и нарезать соломкой.
Морковь нарезать мелкой соломкой и потушить в масле, добавив немного воды, в течение 10—15 мин. Отдельно спассеровать в масле лук, нарезанный тонкими полукольцами. Соединить лук с морковью, добавить томатную пасту, посолить, поперчить и тушить 5—7 мин.
Полученную массу соединить с грибами, перемешать и поставить в холодное место на 10—12 часов.

Ингредиенты:
500—600 г свежих грибов, 10 г желатина, 2—3 дольки чеснока, вода, зелень, перец, соль.
Для гарнира: маринованные овощи, соус-хрен.
Желатин замочить в холодной воде на 2 часа. Грибы отварить и процедить. Набухший желатин распустить в грибном отваре, посолить и поперчить.
На дно формы налить немного желе, украсить зеленью, сверху уложить грибы и залить оставшимся желе. Когда оно застынет, переложить на блюдо.
Подать с маринованными овощами, соусом-хреном.

Ингредиенты:
1 стакан грибного порошка, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана тертого сыра, соль, зелень.
Сушеные белые грибы или шампиньоны растереть в порошок и просеять. Добавить размягченное масло, тертый сыр, соль и хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в выстланную марлей форму и поставить в холодильник для застывания.
При подаче нарезать ломтиками и украсить зеленью.

Ингредиенты:
200 г свежих грибов, 2 луковицы, 100 г ветчины, 1 яблоко, 1 вареное яйцо, 100 г майонеза, растительное масло, зелень.
Грибы (лучше шампиньоны) и одну луковицу мелко нарезать и жарить вместе в растительном масле до готовности. Выложить их в глубокое блюдо, на них — нарезанную кольцами сырую луковицу.
Смазать майонезом, уложить мелко нарезанную ветчину, затем натертое на крупной терке яблоко и вареное яйцо.
Салат полить майонезом и поставить на 2 часа в холодильник.
При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты:
2—3 яблока, 150—200 г мандаринов, 150 г чернослива, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 1—2 ч. ложки сахарной пудры, зелень сельдерея.
Чернослив хорошо вымыть, замочить в воде или вине и вынуть косточки.
Мандарины очистить и разделить на дольки.
Яблоки нарезать тонкой соломкой, заправить сметаной и майонезом, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой, украсить черносливом, дольками мандаринов и зеленью.

Ингредиенты:
2 яблока, 2 луковицы, 4 яйца, 200 г сыра, майонез.
Очищенные яблоки и репчатый лук мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке, белки сваренных вкрутую яиц нарубить.
Лук, яблоки, яичные белки и сыр выложить слоями на блюдо.
Каждый слой смазать обильно майонезом и посыпать измельченными яичными желтками.

Ингредиенты:
3 кисло-сладких яблока, 2 груши, 200 г слив (8—10 шт.), 1 луковица, 2 спелых томата, 1 стакан очищенных и измельченных грецких орехов, 1 неполный стакан сметаны, 2 ч. ложки сахара, соль.
Яблоки и груши очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сливы разрезать пополам и вынуть косточки. Репчатый лук мелко нарезать, ошпарить кипятком, остудить и охладить.
Орехи слегка подсушить на сковороде (2 ст. ложки оставить для украшения). Томаты нарезать кубиками.
Все продукты соединить, полить соусом (к сметане добавить сахар, соль и лук) и перемешать.
Выложить в салатник, украсить ломтиками томаты и орехами.

Ингредиенты:
1 стакан брусники, 1 стакан измельченных грецких орехов, 2 вареные моркови, 5 вареных яиц, 1 стакан натертого сыра, 2 вареные картофелины, майонез, соль.
Морковь, яйца и картофель нарезать мелкими кубиками, добавить бруснику, орехи и сыр, посолить, перемешать и заправить майонезом.

Ингредиенты:
5 яблок, 1 свекла, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 корень сельдерея, 2 грецких ореха, лимонный сок, растительное масло, зелень, клюква, сахар, соль.
У яблок удалить сердцевину и часть мякоти, проварить их 2—3 мин в подкисленной воде с сахаром, вынуть и охладить.
Свеклу испечь, очистить, натереть, смешать с тертым хреном и сельдереем, измельченными орехами, сбрызнуть лимонным соком, заправить солью, сахаром и маслом.
Наполнить этой массой подготовленные яблоки и украсить их зеленью и ягодами клюквы.

Ингредиенты:
3—4 яблока, 3 моркови, лимонный или другой кислый сок, 2 ч. ложки растительного масла, 2 ч. ложки меда, перец, зелень.
У яблок удалить сердцевину и часть мякоти, положить на 2—3 мин в кипящую воду, разрезать пополам и сбрызнуть кислым соком. Морковь натереть на мелкой терке и перемешать с маслом, медом и перцем.
Наполнить яблоки приготовленной начинкой и украсить зеленью.

  • Для нарезки продуктов нужно использовать чистые неокрашенные деревянные доски. Расписные, покрытые лаком доски не годятся. Их поверхность легко повредить ножом, при этом частички краски или лака могут попасть в пищу.
  • Чтобы сделать деревянную доску негигроскопичной, сразу после приобретения ее следует обильно смазать подсолнечным маслом и дать высохнуть в течение 2-3 дней.
  • He промывайте квашеную капусту горячей или теплой водой, так как при этом теряется много ценных питательных веществ.
  • Свежую капусту для салатов принято перетирать с солью, однако при этом с соком теряются витамин С, сахар и минеральные вещества. Более рационально нашинкованную капусту подогреть с добавлением соли и уксуса при непрерывном помешивании.
  • Когда свежую белокочанную капусту (для салата) нагревают с уксусом и солью, главное не перегревать ее, иначе она становится слишком мягкой.
  • При чистке овощей на руках остаются темные пятна. Чтобы избежать этого, перед работой надо смочить руки уксусом и не вытирать их, дать уксусу высохнуть. После работы достаточно лишь сполоснуть руки водой.
  • Свежие помидоры следует нарезать острым ножом: меньше вытекает сока.
  • He выливайте жидкость от консервированного зеленого горошка: в ней много витаминов, сахара и минеральных веществ. Используйте ее для приготовления заправочных супов.
  • Если не удается открыть стеклянную банку с консервированными овощами, ее окунают на несколько минут крышкой вниз в теплую или горячую воду, после чего банка легко открывается.
  • Есть сырую морковь, а также готовить ее лучше с жиром — растительным или сливочным маслом, сметаной или сливками. Каротин моркови растворяется в жирах и усваивается значительно лучше.
  • Горечь огурцов исчезнет, если их почистить и подержать в подсахаренном молоке.
  • Добавление к салатам, особенно из свежих овощей и фруктов, орехов повышает их вкусовые и пищевые качества.
  • Посуду для варки овощей следует правильно подбирать по объему, чтобы меньше оставалось пространства для воздуха.
  • Говорят, что хрен легко натереть, если оставить его на ночь в холодной воде. Но при этом он вымокает и теряет вкус. Хрен желательно перед натиранием чистить ножом, а не мыть.
  • Не рекомендуется заливать соусом овощи, которыми оформлено блюдо или кулинарное изделие.
  • Чтобы морковь не темнела, кожицу с нее надо снимать очень тонко, причем острым ножом.
  • Если помидоры хотите очистить от кожицы, то предварительно опустите их на минуту в кипяток, а затем сполосните холодной водой, после чего очень просто снять кожицу.
  • Для оформления салатов хороша зелень петрушки или сельдерея и входящие в салат продукты с яркой окраской: помидоры, огурцы, редис, морковь, сладкий красный перец, фрукты; используют и крутые яйца. Кроме того, оформление должно подчеркивать специфику салата: мясной салат можно украсить и кусочком мяса, а рыбный — кусочком рыбы.
  • Если при варке свеклы положить в кастрюлю корочку хлеба, она впитает в себя неприятный запах.
  • Чтобы сварить свеклу для салатов и винегретов быстрее, вымойте и очистите ее, нарежьте на кубики, положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она только покрывала свеклу. Варите под крышкой, изредка помешивая и понемножку подливая воду. К тому времени, когда свекла будет готова, вода должна выкипеть почти полностью. Затем добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку уксуса для восстановления прежней окраски свеклы и перемешайте.
  • Зеленый горошек при варке сохранит свой цвет, если в него добавить немного сахара.
  • Для салатов и винегретов картофель, свеклу и морковь лучше варить в кожуре. Еще лучше – овощи не варить, а запечь в духовке.
  • Для приготовления салатов используемые продукты должны быть хорошо охлаждены. Салат, приготовленный из теплых продуктов, быстро скисает.
  • Все салаты из свежих овощей нужно готовить непосредственно перед подачей на стол.
  • При обработке овощей и фруктов следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин С от соприкосновения с железом разрушается.
  • Засохший сыр станет мягким, если положить его на некоторое время в свежее или кислое молоко.
  • Овощи (свеклу, картофель, морковь и др.) нельзя варить вместе: они потеряют и вкус и цвет.
  • Чистить отваренные картофель, свеклу и морковь лучше теплыми.
  • Иногда в приготовленном в домашних условиях майонезе разрушается эмульсия и масло частично отделяется. Тщательно разотрите в отдельной посуде сырой яичный желток, а затем, помешивая, добавьте в него (понемногу, по 25—30 г) отмаслившийся майонез. Каждую новую порцию вводите только после того, как предыдущая полностью соединилась с яичным желтком (на 1 кг майонеза — 1—2 яичный желтка).
  • Увядшая зелень укропа, петрушки, сельдерея снова станет свежей, если положить ее в воду с уксусом.
  • Если салат из редьки горчит, то к измельченной редьке добавьте натертую на терке морковь. А чтобы сделать салат более вкусным, добавьте в него лук, поджаренный на растительном масле.
  • Овощные блюда следует готовить непосредственно перед едой и для одного приема пищи: при подогревании они теряют не только вкус, но и питательность.
  • Если вы пересолили редьку (для салата), то добавьте несоленую натертую редьку и хорошо перемешайте.
  • Ботва редиски, репы, свеклы и других овощей не менее полезна, чем сами корнеплоды. Постарайтесь использовать ее, добавляя в салаты, супы, начинки.
  • Чем мельче и тоньше нарезаны корни сельдерея и петрушки, тем больше они выделяют ароматических веществ при тушении.
  • B овощные блюда и в супы из овощей нельзя класть много пряностей: они заглушают аромат свежих овощей.
  • Нельзя припускать шпинат вместе со щавелем: шпинат станет грубым, у него изменится цвет.
  • Когда варят овощи, посуду надо плотно закрыть крышкой на все время варки.
  • Щепотка сахара, добавленная в процессе варки к овощам, улучшает их вкус.
  • Овощи и зелень сохранят свой цвет, если в воду, в которой они варятся, добавить щепотку соды.
  • Баклажанная икра будет немного вкуснее, если ее приготовить из печеных плодов.
  • Купленная в магазине баклажанная или кабачковая икра станет вкуснее, если в нее положить толченый чеснок. Добавьте чеснок и в печеночный паштет, в салаты из свежих помидоров и огурцов и др.
  • Лук лучше подрумянится, если добавить в масло немного сахарного песка.
  • Стручки фасоли и гороха остаются зелеными при варке в сильно кипящей подсоленной воде.
  • Квашеную капусту следует хранить при температуре около нуля и так, чтобы она была покрыта рассолом. В капусте без рассола быстро разрушается витамин С, поэтому вынимать ее надо непосредственно перед едой. Вынимая капусту из емкости, выравнивайте остаток и не забывайте положить сверху груз.
  • Не теряет своих полезных свойств квашеная капуста и на морозе, но употреблять ее в пишу следует сразу же после оттаивания. Повторное замораживание ведет к полной потере витамина С.
  • Для того чтобы фаршированный сладкий перец не горчил, его надо заранее подержать 2—3 мин в подсоленном кипятке.
  • Быстроразваривающийся картофель для салатов и винегретов лучше варить дробно: довести до кипения, проварить 3—5 мин при слабом кипении, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре. Если не готов, еще раз довести до кипения.
  • Нарезанная колбаса не засохнет, если смазать срез жиром или положить на него ломтик лимона.
  • Если вы решили испечь картофель в духовке, смажьте его сначала растительным маслом, тогда он станет мягче и не будет морщиться.
  • Все рыбные консервы сразу же после вскрытия переложить в фарфоровую или стеклянную посуду. Даже в холодильнике их нельзя хранить в открытой жестяной банке.
  • Прежде чем испечь картофель, его надо тщательно промыть, а чтобы клубни не полопались — наколоть их вилкой.
  • Позеленевшую часть моркови нужно срезать — она горчит.
  • Овощи для пюре нужно протирать горячими.
  • Кабачки следует использовать в недозрелом виде, так как зрелые жестки и невкусны. Наиболее вкусны небольшие кабачки длиной до 20 см.
  • Сырые корни петрушки для салата лучше натереть на терке.
  • В грибную икру надо добавить немного лимонного сока — и вкус ее станет гораздо лучше.
  • Заправлять салаты сметаной, майонезом, соусами и др. следует непосредственно перед едой. Если они постоят 2—3 часа, их вкус ухудшится, а питательная ценность снизится.
  • He следует хранить промытый зеленый лук, так как от влаги он быстро портится.

  • Смотрите разделы «БОЛЬШОЙ ДОМАШНЕЙ КУЛИНАРИИ»
    «КАТАЛОГ ВЫПУСКОВ» – множество рецептов и интересной информации
      Уникальный самоучитель для неумеющих готовить:
    «КУЛИНАРИЯ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ» – ежедневные и праздничные блюда
     
    Приятного аппетита!
       Счастья и радости
                         за Вашим семейным столом
                                и во всех событиях Вашей жизни!
     
    Дарите своим друзьям и знакомым радость чтения интересных и полезных выпусков!
    Бесплатная подписка всегда доступна на странице:
     
     

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8
         2. Информационный
                      раздел


    Несколько рецептов весенних блюд

    Ингредиенты:
    – 3-4 маленькие булочки
    – 30-40 г маргарина
    – 2 луковицы (около 100 г)
    – 100-150 г шампиньонов (или 40-50 г сухих грибов)
    – 1-2 яйца
    – соль, перец
    – 4-6 ложек измельченной зелени петрушки
    – 50 г натертого острого сыра.
    Булочки разрезать вдоль на две половинки, извлечь мякиш, смазать получившиеся "чашечки" изнутри маргарином.
    Мякиш мелко нарезать, смешать с предварительно измельченным луком и слегка поджарить. Шампиньоны мелко нарезать, прибавить к смеси лука с хлебным мякишем, прожарить непрерывно мешая. Вместо шампиньонов можно использовать сушеные грибы. Намочить на ночь, а утром сварить пока они не станут мягкими. Старательно отцедить. Грибной бульон можно использовать для приготовления супа или соуса. Грибы измельчить и поджарить вместе с луком и хлебным мякишем.
    Прибавить к полученной смеси как можно больше измельченной зелени петрушки и 1-2 мелко нарезанных крутых яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
    Наполнить этим фаршем булочки с верхом. Посыпать сверху натертым сыром (можно использовать подсохший, натерев его на терке).
    Сверху украсить булочки зеленью петрушки, положить на слегка смазанную жиром сковороду или противень и запечь в горячей духовке. Булочки будут готовы, когда сыр расплавится.
    На стол подавать в горячем виде.

    Ингредиенты:
    – 1 крупная копченая треска
    – 1 яйцо
    – 5-6 ложек зеленого лука
    – соль, перец
    – майонез.
    Снять с рыбы кожу, вынуть кости, пропустить через мясорубку или измельчить в миксере, крутое яйцо также пропустить через мясорубку или мелко порубить, прибавить мелко нарезанный зеленый лук.
    Все старательно перемешать с солью, перцем и майонезом, массу выложить горкой в салатницу, сверху полить майонезом.

    Ингредиенты:
    – 125 г сливочного масла или маргарина
    – 1/3 стакана молока
    – около 1/2 стакана сахара
    – полтора стакана порошковою молока
    – 2-4 чайные ложки какао,
    – а также: измельченные орехи, цукаты из апельсиновой корочки, ваниль или ванильный сахар, сушеные фрукты и т.п., 1/8 стакана измельченных орехов (или кокосовой стружки, измельченною миндаля, разноцветных кристаллов сахара для обсыпки шариков).
    На очень маленьком огне вскипятить молоко с маслом и сахаром. Снять с огня и, непрерывно помешивая, всыпать через сито порошковое молоко. Если образуются комки, то все можно еще раз старательно перемешать при помощи миксера. Добавить какао, орехи, цукаты, сушеные фрукты. Еще раз прогреть смесь, непрерывно помешивая, чтобы не подгорело.
    Из загустевшей массы скатать шарики величиной с грецкий орех или поменьше. Обвалять каждый шарик в измельченных орехах, кокосовой стружке, цветном сахаре. Блюдо с шариками поставить в холодильник, чтобы они охладились и стали твердыми.
    Вместо шариков из массы можно приготовить батончики.
    Очень вкусны толи с рубленными финиками.

    Ингредиенты:
    – 2 стакана пшеничной муки
    – 1 стакан пшеничных отрубей
    – 1/2 стакана молока
    – 1/2 стакана воды
    – 1 чайная ложка сахара
    – 1 чайная ложка дрожжей
    – соль по вкусу.
    Муку просеять, смешать с отрубями, насыпать их горкой, влить сверху теплое молоко, смешанное с водой и сахаром, в которых уже немного "выросли" дрожжи. Замесить тесто и поставить в теплое место.
    Когда тесто подойдет, добавить соль и еще раз вымесить.
    Смазать жиром форму для вьшечки кекса, положить тесто, подождать пока увеличит свой объем вдвое, поставить в горячую духовку. Можно испечь хлеб также в электрической печке-чудо.
    Готовность хлеба проверять при помощи сухой лучинки. Обычно хлеб печется около 30 минут.

    Ингредиенты:
    – 6 средней величины картофелин (по 2 на 1 человека)
    – 2 столовые ложки муки
    – 1 яйцо
    – 2 луковицы
    – 100-200 г колбасы, копченой грудинки, жаркого, шкварок и т.п.
    – соль, перец
    – растительное масло для жаренья.
    Картофель вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Добавить муку, яйцо, соль, перец, измельченный лук и мелко нарезанные мясные изделия - какие есть дома. Можно также добавить щепотку порошкообразной овощной приправы. Массу старательно перемешать.
    Растительное масло разогреть на сковороде и поджарить оладьи, накладывая тесто столовой ложкой. Подрумянить с обеих сторон.
    Поджаренные оладьи переложить в кастрюлю стопкой, залить небольшим количеством воды или бульона: 1-2 столовые ложки. Бульон можно приготовить также и из бульонного кубика. Тушить оладьи около 20 минут на маленьком огне.
    Горячие оладьи подать на стол.
    Они вкусны с различными соусами или с тушеными овощами, салатами из сырых овощей и т.п.

    Ингредиенты:
    – 1/2 стакана сахарной пудры
    – крепкая пена из 5 яичных белков
    – 3/4 стакана пшеничной муки
    – 5 куриных желтков.
    Для крема:
    – 125 г масла или маргарина
    – 3 столовые ложки растворимого кофе (не обязательно натурального)
    – 1 чайная ложка молотого натурального кофе для аромата
    – 1/2 стакана сахарной пудры
    – несладкий джем
    – измельченные орехи, цукаты из апельсиновой корочки, изюм и другие сушеные фрукты.
    Белковую пену смешать с просеянной сахарной пудрой. Муку растереть с желтками. Соединить вместе. Положить на противень пергаментную бумагу, а на нее бисквитное тесто и испечь в духовке. Внимательно следить за процессом печения, т.к. бисквитное тесто печется очень быстро.
    Горячий бисквит свернуть в рулет и завернуть в салфетку.
    Когда тесто слегка остынет, а крем будет уже готов, бисквит следует снова развернуть, смазать пласт кремом, а его края джемом. Снова свернуть рулет, посыпать сахарной пудрой и нарезать толстыми кружочками.
    Полученное таким образом бисквитное пирожное выложить на фарфоровое или стеклянное блюдо.
    Этот рулет можно приготовить в течение 30 минут.
    Крем.
    Масло растереть с сахарной пудрой, кофе и смешать с мелко нарезанными сушеными фруктами и орехами и т.п.

    Ингредиенты:
    – 200 г муки
    – 100 г сливочного масла (или масло + маргарин в соотношении 1:1)
    – 50 г сахара
    – 1 пакетик ванильного сахара
    – 1 столовая ложка сметаны
    – сахарная пудра для посыпки печенья
    – 1 яйцо для смазки печенья
    – жир для смазывания противня.
    Из муки, сливочного масла, сахара, ванильного сахара и сметаны быстро замесить тесто. Скатать шар, завернуть в полотняную салфетку, положить в холодильник. Через час вынуть тесто, четвертую его часть раскатать в тонкий пласт, а остальное тесто положить опять в холодильник.
    Столешня должна быть посыпана тонким слоем муки, чтобы к ней не прилипало тесто. При помощи формочки или попросту. стаканом вырезать печенье.
    Положить его на смазанный жиром противень и печь в течение приблизительно 15 минут в горячей духовке (200-220°С).
    Перед выпечкой можно посыпать печенье сверху крупным сахарным песком или смазать сырым яйцом или только желтком. Можно также вместо этого посыпать печенье сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром уже после выпечки.
    Из этого печенья можно приготовить также "маркизы". А именно: склеить попарно кружочки джемом и только после этого посыпать сверху сахарной пудрой с ванильным сахаром.

    Ингредиенты:
    – 3 + 1/2 стакана муки
    – 1 чайная ложка соды.
    – 3/4 стакана сахара
    – 4 яйца
    – 7 столовых ложек молока
    – 125 г сливочного масла
    – 400 г стеблей молодого ревеня
    – ванильный сахар или другая запаховая эссенция
    – ванильный сахар для посыпки.
    Муку просеять через сито, смешать с чайной содой, маргарином, растереть с сахаром.
    К сливочному маслу с сахаром добавлять попеременно: 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку молока, 1 желток, непрерывно растирая продукты, пока не получится однородная масса.
    Для приготовления теста можно также воспользоваться миксером.
    К тесту добавить ароматические вещества (по вкусу), а в самом конце аккуратно ввести белки, взбитые в крепкую пену.
    Противень смазать жиром и посыпать молотыми сухарями.
    Ревень вымыть, очистить от внешних твердых волокон, нарезать кубиками или кружочками.
    Тесто раскатать в пласт, перенести на противень, сверху покрыть по возможности ровным слоем ревеня.
    Печь пирог в горячей духовке (около 200°С) в течение около 40 минут. Готовность пирога проверять при помощи сухой лучинки. Горячий пирог посыпать сверху сахарной пудрой с ванильным сахаром.
    Очень молодой розовый ревень, выращенный в теплице, не нужно чистить, потому что он и так очень нежный. Грунтовой же ревень нужно очистить от верхних волокон.

    КОКТЕЙЛИ
    к праздничному столу

    Ингредиенты:
    коньяк 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, один кружок лимона, лед.
    Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого обьема.

    Ингредиенты:
    коньяк 50 мл, ликер шартрез 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 г, ломтик лимона, 2-3 кубика льда.
    Приготовить смесь в шейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиком лимона.

    Ингредиенты:
    водка 40 мл, лимонный сок 20 мл, соль, 2-3 кубика льда.
    Смешать компонеты в бокале со льдом и посыпать солью

    Ингредиенты:
    водка 30 мл, крепкий белый вермут 10 м, маслина, 2-3 кубика льда.
    Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.

    Ингредиенты:
    водка 30 мл, сахарный сироп 5 мл, апельсиновый сок 2 мл, апельсиновая настойка 5 мл, лед.
    Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.

    Ингредиенты:
    водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 3-4 кубика льда.
    Положить в шейкер лед, вылить на него все компонент и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.

    Ингредиенты:
    водка 40 мл, ром 40 мл, апельсиновый сок 20 мл, 3-4 кубика льда.
    Все компоненты смешать в шейкере со льдом и подать в широком бокале.

    Ингредиенты:
    водка 60 мл, белый десертный вермут 10 мл, апельсиновая настойка 10 мл, перцовая настойка 10 мл, кубики льда.
    Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер КING VоDка.

    Ингредиенты:
    водка 50 мл, томатный сок 25 мл, лимонный сок 5 мл, перец, соль.
    Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок посыпают перцем и солью.

    Ингредиенты:
    водка 20 мл, шоколадный ликер 20 мл, 3-4 кубика льда.
    Взбить смесь в шейкере и вылить в широкий фужер.

    Ингредиенты:
    ром 40 мл, сахарный сироп 20 мл, лимонный сок 20 мл, 3-4 кубика льда, долька лимона, корица.
    Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужеры посыпать молотой корицей.

    Ингредиенты:
    ром 40 мл, белый вермут 30 мл, кружок лимона, лед.
    Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.

    Ингредиенты:
    ром 30 мл, вишневая настойка 10 мл, сахарный сироп 1 мл, лимонный сок 10 мл, кружок лимона, лед.
    Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой.

    Ингредиенты:
    коньяк 20 мл, водка 40 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, сахарный сироп 20 мл, сухое шампанское 60 мл.
    В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.

    Ингредиенты:
    водка 20 мл, красный вермут 20 мл, шампанское 60 мл, вишня, лед.
    Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и залить шампанским.

    Ингредиенты:
    ликер шартрез 20 мл, один желток, коньяк 20 мл.
    Конусный бокал украсить сахарной корочкой. Охлажденный ликер налить в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опустить желток и посыпать тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк осторожно вылить на желток.
    Варианты: мятный ликер, желток, коньяк, апельсиновый ликер, желток, белое вино и т.д.

    Ингредиенты:
    апельсиновый ликер 20 мл, виноградный сок 20 мл, шампанское 80 мл, кусочек сахара, вишня, лед.
    В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское.

    Ингредиенты:
    лимонный сок 20 мл, фрукты, сладкое шампанское 150 мл, лед.
    Все смешать.

    Ингредиенты:
    белый вермут 80 мл, водка 20 мл, ликер апельсиновый 20 мл, апельсиновые дольки, лед.
    Все смешать.

    Ингредиенты:
    сухое красное вино 80 мл, апельсиновый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, апельсиновые дольки, лед.
    Все смешать.

    Ингредиенты:
    водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, фрукты, кружок апельсина, минеральная вода 100 мл, лед.
    Все смешать.

    Ингредиенты:
    коньяк 40 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10 мл, сухое шампанское 10 мл, лед.
    Все смешать.

    Ингредиенты:
    водка 20 мл, мятный ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, газированная вода 100 мл, лед
    Все смешать.

    Ингредиенты:
    водка 40 мл, ром 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 40 мл, ромовые вишни, шампанское 100 мл, 3-4 кубика льда.
    Все смешать.

    Ингредиенты:
    портвейн белый 60 мл, коньяк 20 мл, виноградный сок 20 мл, лимонная цедра, лед
    Все смешать.

    Ингредиенты:
    ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 75 мл, крепкий чайный настой 500 мл, сахар 300 г, лимон 2 шт.
    Налить в чайный настой красное и белое вино, лимонный сок, мелко нарезанную цедру одного лимона, сахар и подогреть до полного растворения сахара. Перед подачей лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром.

    Ингредиенты:
    коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл сахарный сироп 100 мл, два кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика.
    В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, ли монный сок, перемешать и разлить в чашки.

    Ингредиенты:
    водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100 мл, лимонный сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гвоздик, корица.
    Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу, прибавить цедру, корицу и гвоздику, при помешивании добавить водку и грячую воду, подогреть. Процедить и разлить в чашки.

    Ингредиенты:
    водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл, сливки 0,5 л, 12 яиц, молоко 1 л, чайная ложка тертого мускатного ореха.
    Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить о дельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.

    По материалам прессы

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8

         3. Раздел
         для любознательных

    ГОЛЛИВУДСКУЮ НАУКУ ПОДВЕРГЛИ ПРОВЕРКЕ

    Были бы реальные космические сражения похожи по виду и по звуку на "Звездные войны"? Смогла бы бомба Брюса Уиллиса спасти нас от астероида? Адам Вайнер подвергает голливудскую науку проверке.

    «Звездные войны»

    В далекой-далекой галактике Люк Скайуокер и принцесса Лея сражаются за свободу Республики. В многочисленных битвах на просторах космоса сходятся корабли самых разных размеров, форм и политической ориентации. Тут и там появляются "Тысячелетний сокол" и "Звезда смерти" – плюс все, что между ними – а межзвездную тьму разрезают оглушительный свист и визг лазерных лучей.

    Обойдемся без глупостей и будем считать, что давным-давно в далекой-далекой галактике действительно умели строить подобные космические корабли. Но – вот ведь в чем дело – звук в вакууме не распространяется, так что опасные межгалактические битвы не были бы столь захватывающими, как показано в фильме. В космосе нет звуков, как бы вы ни верили Джорджу Лукасу. Если вкратце, то скорость звука в воздухе составляет 340 метров в секунду. В воде или в твердой среде он распространяется гораздо быстрее, но в вакууме звуковые волны передаваться не могут.

    Миф, однако, поддерживает не только Лукас: "Звездный путь", "В поисках Галактики", "Звездный десант" – к ним указанное замечание также применимо. Единственное заметное исключение – "Космическая одиссея 2001 года", создатели которого сделали бесшумный космос своим преимуществом. Вряд ли бы песня "Дэйзи, Дэйзи, дай мне ответ" прозвучала так пугающе, если бы фоном ей не служила мертвецкая тишина.

    «Бэтмен»

    "Бэтмен" 1989 года с Майклом Китоном – великолепный пример того, как работает физика в боевиках. Когда Бэтмен и Ким Бэсинджер падают с карниза, герой незадолго до столкновения с землей успевает воспользоваться крюком на веревке, ухватившись за каменную горгулью, и спасает обоих от смерти. Это действительно бы помогло? Помните главное, что отличает Бэтмена от других супергероев, – он не обладает сверхъестественными способностями. Так что здесь просто не работает физика. Не важно, прервется ли ваше падение недалеко от земли – если торможение будет достаточно резким, полученные повреждения окажутся не слабее, чем от удара. Чтобы избежать последствий внезапного снижения скорости, торможение необходимо растянуть во времени. Веревка здесь помогла бы, только будь она эластичной, как канат на "тарзанке". Но у Бэтмена другая веревка – они с Бэсинджер останавливаются внезапно.

    Резкое ускорение и торможение могут привести к тому, что у человека сломаются кости. Кроме того, возможны повреждения внутренних органов. Так действует первый закон Ньютона: органы не закреплены жестко внутри тела, так что они продолжат двигаться "при отсутствии на них внешних воздействий, сохраняя состояние равномерного прямолинейного движения". То есть до тех пор, пока не ударятся о грудную клетку.

    «Армагеддон»

    Сюжет: ученые обнаружили, что к Земле приближается астероид. Если произойдет столкновение, жизнь на планете будет уничтожена. Билли Боб Торнтон и его товарищи по NASA должны предотвратить катастрофу. В результате они решают отправить навстречу астероиду космический челнок с ядерным зарядом, который необходимо заложить в шахту – ее просверлит в скале Брюс Уиллис. Взрыв расколет космическое тело надвое, и его половинки обойдут Землю стороной. Как нам сообщают, астероид "размерами с Техас", то есть его диаметр – примерно 700 миль.

    Брюс Уиллис со своей командой сверлит дыру глубиной всего 800 футов, чтобы заложить бомбу. Нарисовав это в масштабе, вы поймете: фактически взрыв происходит на поверхности. К тому же астероид должен расколоться на две примерно равные части, чтобы не войти в столкновение с Землей. Значит, бомба обладает достаточно силой, чтобы обеспечить, во-первых, разделение астероида на половинки, а не превращение его в груду космических обломков. Во-вторых, получившиеся фрагменты должны разлетаться с такой скоростью, чтобы не угодить в Землю. Не проблема.

    В конце концов, у Брюса Уиллиса и его друзей 100-мегатонный ядерный заряд. Однако держитесь: по моим расчетам, его взрыв произведет лишь одну миллионную процента необходимой энергии. Если предположить, что вся сила взрыва превратится в кинетическую энергию астероида и что бомба сможет расколоть астероид на фрагменты, то для отклонения космического тела с курса понадобится еще 70-80 млн таких бомб.

    «Послезавтра»

    "Послезавтра" – фильм-катастрофа о гибели мира и о плохой погоде. Сценарий основан на спорной теории о том, что глобальное потепление способно закончиться глубокой заморозкой планетарного масштаба. Любая дискуссия о погоде требует немного вспомнить принципы термодинамики.

    Неоднозначная гипотеза, использованная в "Послезавтра", гласит, что из-за потепления растают полярные льды, и в связи с притоком пресной воды концентрация соли в океане в полярных районах уменьшится. Это способно испортить так называемый термохалинный механизм и сказаться на океанических течениях. Количество теплой воды, попадающей в Северную Атлантику, уменьшится, и температура в некоторых районах Северного полушария упадет. В фильме эта идея использована в гипертрофированном виде – происходящее приводит к внезапному наступлению ледникового периода. Пожалуй, самое драматичное явление в картине, – это знаменитый спуск воздуха температурой минус 100 градусов по Цельсию из верхних слоев атмосферы – в результате люди мгновенно замерзают.

    Однако температура воздуха в верхних слоях тропосферы, которая является нижней частью атмосферы, колеблется от минус 45 до минус 75 градусов. И даже если воздух магическим образом охладился наверху тропосферы, спуск к земле привел бы к его нагреву. Момент истины наступает, когда Иэн Холм, играющий метеоролога Терри Рэпсона, удивляется: "Разве воздух не должен нагреваться, опускаясь в нижние слои?" Должен, конечно! Опускаясь, он будет сжиматься, что приведет к нагреву.

    «День независимости»

    В фильме 1996 года на извечную тему "инопланетяне вторгаются на Землю" технологии пришельцев многократно превзошли человеческие, однако людям как-то удается взломать их компьютер и взорвать гигантский корабль-матку. По ходу дела нам сообщают, что корабль этот обладает массой в четверть массы Луны и находится на геостационарной орбите Земли – в 10 раз ближе, чем естественный спутник нашей планеты.

    Гравитация такого аппарата вызвала бы прилив огромной силы, который бы полностью уничтожил прибрежные районы. Возможно, земная кора не выдержала бы, из-за чего начались бы катастрофические землетрясения. Инопланетяне присылают корабли меньшего размера (примерно 15 миль в поперечнике), чтобы те, паря над поверхностью, использовали смертоносные лучи.

    Здесь стоит вспомнить третий закон Ньютона: чтобы тело могло парить в воздухе, на него должна действовать направленная вверх сила, равная его весу. Данную силу необходимо приложить, но в этом случае город под кораблем был бы раздавлен чудовищным давлением. Зачем в таком случае тратиться на смертоносные лучи?

    Адам Вайнер – автор книги "Не повторяйте этого дома: Физика голливудских фильмов", которая вышла в США в издательстве Kaplan.

    По материалам прессы

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8

        4. Красота и здоровье
    Самые вкусные диеты для весны и лета

    Сейчас самое благодатное время скинуть несколько лишних килограммов и подготовиться к лету. Согласитесь, толстеем мы всегда незаметно, с удовольствием поглощая всякие вкусности в осенне-зимний период, а вот худеть всегда так противно и сложно, а главное, сила воли подводить в самый неподходящий момент. Посмотрев на меню большинства диет, руки просто опускаются.

    Мы подобрали для вас самые приятные и экзотические диеты для весны и лета, которые не только не превратят процесс похудения в повседневный кошмар, а порадуют многих любителей экспериментировать!


    Итак, начнем с карамельной (леденцовой) диеты, на которую подсели многие западные знаменитости, например, Бритни Спирс и Бейонс. Появлению карамельной диеты мы обязаны альпинистам и любителям активного образа жизни. Они давно отметили, что леденцы и карамель прекрасно подавляют голод и обеспечивают организм необходимой энергией на долгое время. В среднем, за день нужно рассосать 100 грамм леденцов.

    Полезные конфеты можно купить в любой аптеке, при этом карамельки обычно содержат целый набор витаминов и минералов. А вот от чупа-чупса придется отказаться, слишком много в нем «химии». Леденцы едят в течение дня, они прекрасно подавляют голод. Ужин должен быть не позже 18:00, потом сосите конфетки и пьете соки. За неделю можно сбросить 2-3 кг.

    Кстати, преимущество этой диеты еще и в том, что на сладкое и мучное через пару деньков вовсе не тянет, а вот выпить минералки и воды хочется постоянно, поэтому вы с легкостью будете выпивать положенные 2,5 литра воды. Чтобы восполнить необходимую ежедневную потребность в кальции, купите таблетки кальция в аптеке.

    Еще одна приятная диета для любителей выпить - винная диета. В день вы должны выпить пол-литра сухого красного вина. Правда, если вы в это время работаете, вам начальник вряд ли одобрит «пьянство» на рабочем месте. В обеденный перерыв можно выпить 200 грамм сухого вина, а все остальное – уже вечером. Не диета, а сказка, при этом за неделю вы потеряете 5 кг.
    Ежедневно в течение 5 дней вы питаетесь по следующей программе:
    Утро - яйцо + помидор + вино.
    Обед - творог + огурец + вино.
    На ужин, как и в течение всего дня, – вино по вкусу без ограничения.

    Банановая диета. Как известно, бананы повышают настроение и заряжают энергией. Сами по себе бананы очень калорийны, так что 3-4 банана в день заменяют другую еду. При этом вы пьете воду, минералку, зеленый чай или фруктовые соки. Вечером – обезжиренный кефир. Три дня на бананах – и вы сбросите 2,5 кг.

    Авокадо диета длится 3 дня, за которые вы сбросите 1,5-2 кг.
    Завтрак: половинка авокадо, наполненная обезжиренным творогом.
    Обед: половинку авокадо нарезать кусочками, добавить вареное яйцо, небольшой огурец и зеленый лук.
    Ужин: 90 г мяса, пол-авокадо с творогом.
    Авокадо отлично сжигает жиры.

    Томатная диета для любителей томатного сока, за неделю минут 2,5-4 кг. Кстати, томатный сок – один из самых полезных соков, в нем содержатся кислоты, необходимые для обменных процессов, натрий, калий, магний, кальций.
    Меню выглядит следующим образом:
    Завтрак: стакан томатного сока с двумя кусочками ржаного хлеба, намазанными тонким слоем нежирного творога, 1 фрукт - яблоко, апельсин или банан.
    Обед: стакан томатного сока, 100 грамм вареного риса, овощи, яблоко, 100 грамм вареной рыбы.
    Ужин: 100 грамм вареной говядины, овощной гарнир, 50 грамм вареного риса, стакан томатного сока.
    Томатной диеты можно придерживаться не более 2 недель.

    Пьяная диета, уже по ее названию хочется попробовать. Итак, на время недельной диеты вам не придется отказываться от крепкого алкоголя!
    Завтрак: вареное яйцо, 50 г творога.
    Обед: 150 г отварной (или гриль) белой рыбы, зеленые овощи, 150 грамм крепкого алкоголя - виски, джин, водка или 300-400 грамм белого сухого вина.
    Ужин: 150 г отварной постной говядины или куриного мяса, овощной салат, 30 г сыра, алкоголь такой же и в тех же количествах, что и на обед.

    И напоследок, мультифруктовая диета, в основе которой апельсины и ананасы, другие фрукты вы выбираете по желанию. Сахар исключается полностью. Эта диета, как подарок, вы не испытаете дискомфорта, потеряете 4 - 5 кг за 10 дней, и цвет лица улучшится.
    Завтрак. Стакан апельсинового сока.
    Второй завтрак: салат: отварной рис - 4 ст.л., ананас, киви.
    Обед. Овощной салат из зеленых овощей, отварная капуста - желательно брокколи или цветная, 200 г отварной курятины (можно заменить другим постным мясом).
    Полдник. Сок: апельсин, морковь, ананас, яблоки. Зерновой хлебец, кефир.
    Ужин. Фруктовый салат: ананас, апельсин, киви, яблоки. Тушеные овощи без жира, желательно баклажан или кабачок.
    В последний день диеты нужно пить только соки.

    Успешной нормализации массы тела!
    Худейте с удовольствием!

    По материалам прессы
     

  •    Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8

      5. Именины, праздники
             и памятные даты


    Радуйтесь тому, что имена ваши написаны на небесах.
    Евангелие от Луки (X, 20)
      Наши сердечные поздравления именинникам!
    ИМЕНИНЫ - день ангела
     
    29 апреля (вт) – Агапия, Василиса, Галина, Ирина, Калида (Калиса), Леонид, Михаил, Ника, Нунехия, Павел, Тимофей, Феодора, Хариесса, Хиония.
     
    30 апреля (ср) – Авделай, Агапит, Адриан, Азат, Акакий, Александр, Ананий, Аскитрея, Ефрем, Зосима, Макар, Моисей, Патапий, Роберт, Семён, Усфазан (Хусдазад), Фусик.
     
    1 мая (чт) – Авксентий (Аксён), Акиндин, Антон, Виктор, Ефим, Зенон, Иван, Зотик (Изот), Кесарь, Кузьма, Северьян, Феликс.
     
    2 мая (пт) – Агафангел, Антонин, Георгий, Иван, Никифор, Пафнутий, Семён, Трифон, Феона, Христофор.
     
    3 мая (сб) – Александр, Анастасий, Аргира, Афанасий, Ветран, Виола, Гавриил, Григорий, Закхей, Иосаф, Стахий, Фёдор, Феодора, Феотим, Хрисипп.
     
    4 мая (вс) – Акутион, Александр, Аполлос, Денис, Диоскор, Дисидерий, Евтихий, Исаакий, Кондратий (Кодрат, Кротат), Максимиан, Моника, Прокл (Прокул), Сократ, Соссий, Фауст (Фавст), Фёдор, Филиппа (Филиппия), Яков, Януарий.
     
    5 мая (пн) – Виталий, Всеволод, Гавриил, Климент, Лука, Нафанаил, Фёдор.
     

     
    ПРАЗДНИКИ и ПАМЯТНЫЕ ДАТЫ
    во всем мире
     
            29 апреля
  • Международный день танца
  • Международный день танца отмечается с 1982 года по решению ЮНЕСКО в день рождения французского балетмейстера Жана Жоржа Новера, реформатора и теоретика хореографического искусства, который вошел в историю как «отец современного балета».
    Жан Жорж Новер (29.4.1727-19.10.1810) - французский балетмейстер, ученик балетмейстера Л. Дюпре. Выступал как танцовщик и возглавлял балетную труппу в театре «Друри-Лейн» в Лондоне.
    Новер разработал принципы героического балета и балета-трагедии. В 1759 вышел его знаменитый труд «Письма о танце и балетах», где Новер обосновал принципы балета-пьесы, воплощаемого средствами действенных пантомимы и танца в содружестве композитора, хореографа и художника.
    В этот день весь танцующий мир будет отмечать свой профессиональный праздник - театры оперы и балета, современные танцевальные труппы, ансамбли современного бального и народного танца и другие, как профессиональные, так и самодеятельные артисты.
  • День Сёва в Японии
  • «Отныне я становлюсь человеком», – официально провозгласил Император Японии Хирохито, обращаясь к японскому народу. Шел 1945 год. Вторая мировая война закончена, милитаристская Япония повержена. До этого момента Императором в Японии был Бог. И это не было ни шуткой, ни метафорой. Японцы действительно свято верили, что их государством, их жизнями управляет Бог.
    Ставший «простым смертным» Император Хирохито вплоть до своей кончины в 1989 году олицетворял период японской истории, названный периодом Сёва (длился с 25 декабря 1926 года до 7 января 1989 года). Период Сёва ознаменован многими поистине беспрецедентными событиями. Это и Вторая мировая война, принесшая Японии поражение и, вместе с тем, приведшая к переоценке японцами многих ценностей; это и атомные бомбардировки городов Хиросима и Нагасаки в августе 1945 года, последствия которых до сих пор не стерты из памяти японцев; это и небывалый экономический подъем, индустриализация и улучшение быта японцев, повлекшие значительный рост рождаемости населения; это и начало телевизионного вещания в 1953 году; это и первые Олимпийские игры в Азии, состоявшиеся в Токио в 1964 году, а потом Олимпийские игры в Саппоро в 1972 году.
    При жизни Императора Хирохито его день рождения был праздничным днем и значился в японском календаре просто как «День рождения Императора». После кончины Император получил вечный титул Император Сёва, а его день рождения так и остался национальным праздником, но был официально переименован в «День зелени».
    Но годы идут, поколения меняются, и парадокс в том, что в наши дни большинство японцев уже либо не помнит, либо не понимает исходного смысла «Дня зелени». Многие японцы не забыли своего Императора-Бога, любят и поклоняются ему и после его кончины. Они пожелали увековечить память об Императоре специальным днем в стране. Появились сторонники, выступающие за переименование праздника в более логичное, понятное и запоминаемое название. Противоречивые оценки значения Императора Сёва в истории Японии не сыграли доминирующей роли, и в результате изменений в «Законе о национальных праздниках» с 2007 года 29 апреля становится «Днем Сёва». Этот день по-прежнему праздничный и выходной.
    Интересно, что апрель напоминает японцам об Императоре не только днем рождения Императора Сёва, ставшим «Днем Сёва». Ежегодно в начале апреля в Императорском дворце древней столицы Японии, Киото, проводятся «дни открытых» дверей. И японцы со всех уголков страны, и туристы стремятся в эти дни посетить территорию Императорского дворца и полюбоваться величием знаменитой архитектуры и прекрасными садами, хоть ненадолго прикоснуться к тайнам жизни Императорской семьи. Также в апреле по-семейному тихо отмечают годовщину бракосочетания здравствующий Император Акихито, сын Императора Сёва, и Императрица Митико.
    А что же стало с «Днем зелени»?
    Этот день с 2007 года успешно «переехал» на 4 мая. Таким образом, японцы имеют законное право расслабиться и отдохнуть в течение так называемой «золотой недели», которая с 2007 года включает День Сёва 29 апреля, День конституции Японии 3 мая, День зелени 4 мая и День детей 5 мая.
  • Девятый день Ризвана – праздник бахаи
  • В 1863 году Бахаулла – основатель Веры Бахаи - объявил о Своей миссии. Возвещение Бахауллы ежегодно отмечается как двенадцатидневное Празднество Ризван. Особо отмечают первый, девятый и двенадцатый день Ризвана.
    Большинство выборов бахаи происходит во время Ризвана. Общины избирают Местные Духовные Собрания. Национальные Духовные собрания также избираются во время Ризвана. И каждые пять лет избираются члены Всемирного Дома Справедливости - центрального руководящего органа общины бахаи. Каждый год Всемирный Дом Справедливости отправляет бахаи всего мира Послание к Ризвану.
     
            30 апреля
  • Вальпургиева ночь
    Языческий праздник, который обязана отметить каждая уважающая себя ведьма!
  • Вальпургиева ночь - это наиболее значительный из языческих праздников, посвященный плодородию. Вальпургиева ночь отмечается ночью 30 апреля в ознаменование расцветающей весны.
    Название Вальпургиевой ночи связано с именем святой Вальпурги, Уимбурнской монахини, приехавшей из Англии в Германию в 748 году с целью основания монастыря. Она умерла 25 февраля 777 года в Хайденхайме. Она пользовалась чрезвычайной популярностью, и ее очень скоро начали почитать как святую. В римском списке святых ее день - 1 мая.
    В средние века существовало поверье, что Вальпургиева ночь является ночью пиршества ведьм во всей Германии и Скандинавии. Ведьмы садились верхом на метлы и слетались на горные вершины, где проводили время в диких пирах, плясках и совокуплении с демонами и дьяволом.
    Подробнее о Вальпургиевой ночи, а также множество рецептов барбекю к празднику см. в 446-м выпуске.
  • Родоница – славянский праздник
  • Тридцатого апреля заканчиваются последние весенние холода. С заходом солнца открывают зачин.
    В этот день поминают предков, призывают их посетить землю: «Летите, милые деды...». Ходят на могилы, принося поминальные дары: блины, овсяный кисель, пшённую кашу, крашенные яйца-писанки. После зачина начинается тризна: воины на горе «боряхуся по мертвецы», показывая своё боевое искусство. С высокой горы катают крашенные яйца, соревнуясь. Побеждает тот, чьё яйцо укатится дальше, не разбившись. К полуночи, на той же горе раскладывают дрова для большого костра.
    Заполночь (в ночь на 1 мая) начинается празднование Живина дня. Женщины, взяв метлы, совершают обрядовую пляску вокруг костра, очищая место от нечисти. Прославляют Живу, богиню жизни, которая оживляет природу, посылая на Землю весну. Все прыгают через Огонь, очищаясь от наваждений (Навий) после долгой зимы. На той же высокой горе затевают весёлые игрища и хороводы вокруг костра. Играют сказку, повествующую о путешествии в мир Навий и возвращении в Явь.
    С наступлением утра 1 мая угощаются печеньем в виде жаворонков, отпускают живых птиц из клеток на волю, призывая весну (см. 1 мая - Живин день).
  • Международный день секретаря (дата для 2008 г.)
  • Международный день секретаря (Formerly Secretaries Day) начали отмечать с 1952 года в США. Этот день проходит в рамках, также ставшей традиционной в США, недели профессиональных административных работников (Administrative Professionals Week).
    Сейчас этот праздник отмечают не только секретари, но и все те, от кого зависит работа офиса. Это и помощники директора, и офис-менеджеры, и ассистенты.
    Эта профессия входит в пятерку самых востребованных.
    Кстати сказать, Неделя профессиональных административных работников Administrative Professionals Week® или APW является зарегистрированной торговой маркой, принадлежащей Интернациональной ассоциации административных работников (International Association of Administrative Professionals).
  • День пожарной охраны в РФ
  • В этот день в 1649 году царь Алексей Михайлович подписал указ о создании первой российской противопожарной службы: «Наказ о Градском благочинии», установивший строгий порядок при тушении пожаров в Москве.
    В документе были заложены основы профессиональной пожарной охраны, введено постоянное дежурство, а пожарным дозорам было предоставлено право наказывать жителей столицы за нарушения правил обращения с огнем.
    Одна из первых профессиональных пожарных команд была создана при Петре Первом. В годы его правления при Адмиралтействе также было создано и первое пожарное депо.
    В 1999 году указом Президента России Бориса Ельцина 30 апреля установлено Днем пожарной охраны России.
  • День ребенка в Мексике
  • В этот день принято поздравлять всех детей.
    В ресторанах и коммерческих центрах им дарят сладости, а родители обычно выводят своих детей на прогулку или организуют для них дома праздник.
    Так что сегодня есть возможность поздравить ребенка «по-мексикански».
  • День рождения королевы (Konninginnedag) в Нидерландах
  • 30 апреля считается главным праздником Нидерландов. Того, кто попадает в Нидерланды, неизменно поражает популярность у рассудительных голландцев их застегнутой на все пуговицы королевы. Несмотря на то, что Беатрикс - одна из наиболее закрытых для прессы монархинь Европы, ее портреты здесь на каждом шагу. Беатрикс правит страной уже более двадцати лет, и ее влияние на политическую жизнь страны огромно. Родственница Беатрикс, королева Великобритании, может только завидовать такой всенародной любви.
    В 2000 году исполнилось 110-лет непрерывного пребывания на троне Нидерландов царственных Дам. Эта «традиция», правда, стоила Нидерландам короны герцогства Люксембургского, где, по закону, наследование трона по женской линии невозможно. Своя королевская династия появилась в Нидерландах лишь в 1815 году. Три Вильгельма сменились на голландском троне до 1890 года. А затем наступил черед женщин. После вдовствующей регентши-матери Эммы, на трон вступила Вильгельмина, на полувековое правление которой пришлись две мировые войны. В 1948 году она уступила место дочери Юлиане, согласившейся признать независимость Индонезии и Суринама, после чего, сочтя свою миссию выполненной, та отреклась от престола в пользу Беатрикс.
    30 апреля - день рождения Юлианы, а не Беатрикс, которая родилась 31 января. За 32 года правления королевы Юлианы голландцы привыкли отмечать ее день рождения 30 апреля, а когда королевой стала ее дочь Беатрикс, то она не стала менять дату праздника. К тому же, Юлиана отреклась от трона в свой день рождения, и таким образом Беатрикс вступила на трон 30 апреля 1980 года. Таким образом, День Рождения Королевы стали отмечать ежегодно 30 апреля, независимо от даты рождения правящей королевы, но, как правило, торжества переносятся на последнюю субботу месяца.
    30 апреля - это настоящий народный праздник, который любят буквально все. Эта дата стала национальным праздником, и у каждого жителя к ней припасен оранжевый наряд - цвета королевского дома Оранских-Нассау. Ленты, гирлянды, шары и флаги, которыми украшают улицы, - тоже сплошь оранжевые. Особым спросом пользуются надувные короны - конечно же, оранжевого цвета. Повсюду развеваются национальные флаги, вывешиваются портреты королевы.
    Праздник начинается накануне вечером с «королевской ночи». Лучше всего в эту ночь оказаться в Гааге, где находится дворец Королевы. Там проходит Большой музыкальный фестиваль, который начинается в полседьмого вечера и продолжается до самого утра. Весь центр города заставлен передвижными аттракционами, игровыми автоматами, каруселями, эстрадами. На каждом углу установлены киоски, торгующие малосольной селедкой - любимым национальным блюдом голландцев. Главным отличием «королевской ночи» является изобилие громкой веселой музыки.
    По всей стране устраиваются пышные торжества, и в первую очередь, конечно, в столице Нидерландов - Амстердаме. День напролет веселится 30 апреля столица Нидерландов. На улицах и площадях не протолкнуться, на аттракционах тоже. Под вечер небо расцвечивается фейерверками.
    С 9.00 прекращается движение в центре города. Весь Амстердам участвует в карнавале. Всевозможные концерты и народные балы открыты для всех желающих. Праздничная атмосфера, безграничное веселье, особенно в парке Вондела (Vondelpark). Самое веселое место - площадь Дам перед королевским дворцом. Там целый день напролет поют и пляшут - и молодежь в умопомрачительных нарядах, и старики в традиционной одежде. Всех бесплатно угощают национальным лакомством - селедкой. Полиции запрещено вмешиваться в происходящее, поэтому гуляние не знает никаких границ; к вечеру кругом бродят группы людей навеселе, и трамваи не могут проехать сквозь толпу. Из средств передвижения остаются лишь баржи, заполненные под завязку.
    В этот же день в Нидерландах проходит Фраймаркет («Свободный базар»). По специальному указу голландской королевы 30 апреля всем магазинам разрешено продавать товары без налога на добавленную стоимость. Так что все, что угодно, в последний день апреля можно купить на 30% дешевле. Каждый год 30 апреля в Нидерландах проходят костюмированные ярмарки. В Амстердаме и так постоянно действует двенадцать базаров - уникальных книг, национальной антикварной мебели, цветочный, сырный, рыбный и прочие. Но только на Фраймаркет налоговая служба не поинтересуется, а имеете ли вы право торговать блинами, сельдью или кухонной утварью. С раннего утра 30 апреля на улицах, у каналов, огораживаются клейкой лентой площадки - «бизетс» («занято»). И можно быть спокойным: никто это место уже не займет. Дети торгуют мягкими игрушками, подростки - спортивным инвентарем, рядом родители - тюльпанами или сырами.
    В День рождения королевы одним из основных зрелищ является Парад цветов. В Нидерландах обожают цветы. Их выращивают и в крошечных горшочках, и на огромных полях. Впрочем, в этом вопросе голландцам скорее свойственен гигантизм. Цветы (и молочные продукты) составляют основу голландского экспорта. Нидерланды, на долю которых приходится 0,008% поверхности земного шара, занимают третье место в мире по экспорту сельскохозяйственной продукции. При этом в сельском хозяйстве работает всего 5% населения страны.
    Как раз к празднику в Нидерландах расцветают тюльпаны. Бархатистые, с махровыми краями, вытянутые наподобие узких фужеров под шампанское или, наоборот, огромные и лопухастые, как маки, они навсегда остаются в памяти. Целый год голландцы выращивают цветы для гигантских цветочных фигур, которые участвуют в цветочном параде. С огромным воодушевлением участники парада готовят костюмы, подбирают музыку. Все должно быть готово к концу апреля. Дорога от города Алсмер, где начинается парад, до Амстердама усеяна народом. У всех в руках букеты, венки, гирлянды и даже горшки с цветами.
    Первый апрельский парад состоялся 53 года назад. Подданные поздравляли королеву Юлиану с днем коронации. С тех пор в подготовке праздника, ставшего ежегодным, принимает участие 10 тысяч человек и 100 миллионов цветов. После праздника еще целую неделю в начале мая по всей стране проводятся цветочные парады.
     
            1 мая
  • Во всем мире - День борьбы трудящихся за свои права
    В России - Праздник труда (россияне в этот день не работают),
  • 1 мая 1886 года американские рабочие организовали забастовку с требованием 8-часового рабочего дня. Забастовка и сопутствующая демонстрация, закончились кровопролитным столкновением с полицией.
    В июле 1889 года Парижский конгресс II Интернационала, в память о выступлении рабочих Чикаго, принял решение о проведении 1 мая ежегодных демонстраций. Впервые день международной солидарности трудящихся был отмечен в 1890 году в Австро-Венгрии, Бельгии, Германии, Дании, Испании, Италии, США, Норвегии, Франции, Швеции и некоторых других странах.
    Первомай стал символом борьбы трудящихся за свои права. Сейчас этот праздник официально отмечается в 66 государствах мира. Во многих развитых странах этот день нерабочий.
  • Живин День – славянский праздник
  • Первого мая, заполночь (в ночь с 30 апреля на 1 мая) начинается праздник - Живин день. Жива (сокр. форма имени Живена, или Ziewonia, что означает «дающая жизнь») богиня жизни, весны, плодородия, рождения, жита-зерна. Дочь Лады, супруга Дажьбога. Богиня Весны и Жизни во всех ее проявлениях; подательница Жизненной Силы Рода, делающей все живое собственно живым.
    Она - Богиня Животворящих Сил Природы, весенних бурлящих вод, первых зеленых побегов; покровительница юных девушек и молодых жен. При христианстве культ богини Живы был заменён культом Параскевы Пятницы.
    Женщины, взяв метлы, совершают обрядовую пляску вокруг костра, очищая место от нечисти. Прославляют Живу, которая оживляет природу, посылая на Землю весну. Все прыгают через Огонь, очищаясь от наваждений (сил Нави) после долгой зимы:
                   «Кто прыгнет высоко
                   У того смерть далеко».
    На той же высокой горе затевают весёлые игрища и хороводы вокруг костра:
                   «Коло яри светом зарим
                   Мару борем, благодарим
                   Ярило, Ярило, яви свою силу!»
    Играют сказку, повествующую о путешествии в мир Нави и возвращении в Явь. С наступлением утра угощаются печеньем в виде жаворонков, отпускают живых птиц из клеток на волю, призывая весну:
                   «Жаворонушки, летите!
                   Нам зима-то надоела
                   Много хлебушка поела!
                   Вы летите и несите
                   Весну красную, лето жаркое!»
    Весь наступающий день первого травня посвящают отдыху. В этот день к вечеру разводят обрядовые костры по берегам рек, купаются, очищаясь холодной весенней водой.
  • Бельтайн – языческий праздник
  • Отмечаемый в ночь на 1 мая праздник Бельтайн был одним из двух самых важных праздников кельтского календарного года, который делился на два равных периода, открывавшихся большими праздниками - Самайном (Самхейн) 1 ноября и Бельтайном (Бельтэйн, Белтан) - 1 мая. Эти даты были связаны с важнейшими вехами скотоводческого календаря - выгоном скота на летние пастбища в первые числа мая и возвращение его в стойла на зимний период - к 1 ноября.
    С древности обряды, приуроченные к этим двум праздничным дням, имели большое сходство между собой, так как по существу смысловое значение их совпадало: обрядовыми действиями люди стремились обеспечить благополучие своей семьи, всей общины, сохранить основу их благосостояния - скот и посевы. Как и на Самайн, центральным ритуалом праздника Бельтайн было разжигание больших костров на вершинах гор или расположенных вблизи селения высоких холмов.
    По своему происхождению этот обряд, судя по отдельным сохранившимся фрагментам и по описанию его в исторических источниках, связан с культом солнца, составлявшим важную часть языческих верований древних кельтов. Вот как описывался этот ритуал в средневековых источниках: в течении нескольких дней перед 1 мая жители общины собирали топливо для костров Бельтайна. Только определенные породы деревьев можно было класть в такой, считавшийся священным, огонь. На вершине горы приготовляли место и топливо для двух костров, а вокруг обоих костров рыли круглый ров, достаточно просторный, чтобы вместить всех собравшихся.
    В канун Бельтайна во всех домах селения гасили огни. Задолго до рассвета жители выходили из домов и начинали подниматься вверх, по склону, гоня перед собой весь свой домашний скот. Процессию возглавляли друиды, облаченные в белые плащи. Достигнув подготовленного для костра места, все становились в ров вокруг костра и молча ждали рассвета. Когда восток начинал алеть, особо уважаемые в селении люди добывали огонь для костра (путем трения друг о друга двух сухих кусков дерева). Костер зажигался с появлением первых лучей солнца. Пели торжественный гимн солнцу, после чего собравшиеся трижды обходили по рву костер, три раза также прогоняли через огонь скотину (по узкому проходу между кострами), с зажженными факелами в руках обходили животных, вокруг своих земельных участков и домов. Этими же факелами зажигали и новый огонь в очаге.
    Цель церемоний с огнем была двоякая: более древняя - умилостивление и почитание сил природы, и прежде всего бога солнца, направленное на то, чтобы сохранить невредимыми стада, получить хороший приплод скота, урожай на полях. На Шетландских островах белтанские костры горели обычно три дня, и в эти дни ранним утром каждый житель селения должен был приветствовать солнце, сказав ему: «Доброе утро!» («Gude morneen!»)
    Сейчас этот праздник широко отмечается во многих странах мира.
  • День богини Рауни – языческий праздник
  • 1 мая - День Ведьмовской Рябины, праздник богини Рауни, связанной с горным ясенем или рябиной.
    В Финляндии, по сей день считается, что ветки рябины предохраняют от злых духов.
    В некоторых источниках Рауни называется не богиней, а богом.
  • Католическое Вознесение Господне (дата для 2008 г.)
  • Вознесение, завершающее спасение Христа после смерти и возрождения - переходящий праздник в память вознесения Христа на небеса, совершившегося, по преданию, на Масличной горе близ Вифании. Дата его передвигается в пределах мая - начала июня и приходится на сороковой день после Пасхи.
    Самое раннее документальное свидетельство об этом празднике, относящееся к 5 в., указывает на то, что обычай празднования Вознесения утвердился задолго до этого времени. Иконографическое отображение этого события, описанного в Деяниях апостолов, можно обнаружить на диптихах (складнях) и фресках 5 в.
    В Римской литургии Вознесение относится к числу великих праздников и отмечается всенощным богослужением. С этим праздником связано несколько особых обрядов, включающих благословение бобов и винограда во время мессы, тушение пасхальной свечи, торжественные процессии.
    Для наглядного представления народу самого события Вознесения Христова на небо в некоторых римско-католических церквах совершается поднятие статуи Христа до самого потолка храма, сопровождаемое разными церемониями и песнопениями.
  • Вирхен-де Чапи в Перу
  • Сантуарио-де-ла-Вирхен-де Чапи (святилище Девы Марии Чапи) находится в 40 километрах от Арекипа. Оно является центром паломничества для многих католиков, которые идут сюда из всех точек Перу, Чили и даже Аргентины. Каждый год тысячи паломников пересекают пустыню, чтобы поклониться образу Девы Марии, сегодня известной как Вирхен-де Чапи.
    В 1790 году священник Хуан де Диос Хосе Тамайо пытался заменить статую небольшими изображениями Девы Марии, но потерпел неудачу, так как статуя вдруг стала слишком тяжелой для перемещения.
    Новости об этом чуде распространились, как лесной пожар, и сегодня верующие проходят около 45 километров, чтобы достичь заброшенного места на 2420 метров выше уровня моря.
    Перед первой остановкой паломники собирают камни разных размеров, которые они оставят на Трес Крусес у дороги, как символ усталости и грехов. Считается, что оставляя камни, человек оставляет и свои грехи. То же самое происходит на Альто де Хорнилья, а затем на Сиете Толдот, в 15 километрах от места, где мерцает бесчисленное количество свечей в ночи.
     
            2 мая
  • Явление иконы Пресвятой Богородицы «Живоносный Источник» - православный праздник (дата для 2008 г.)
  • Празднуется в пятницу Светлой седмицы.
    V веке в Константинополе, близ так называемых «Золотых ворот», находилась роща, посвященная Пресвятой Богородице. В роще был источник, с давних пор прославленный чудесами. Постепенно это место заросло кустарником, а воду затянуло тиной.
    Однажды воин Лев Маркелл, будущий император, встретил в этом месте слепца, беспомощного путника, сбившегося с дороги. Лев помог ему выйти на тропинку и устроиться в тени для отдыха, а сам отправился на поиски воды для освежения слепого. Вдруг он услышал голос: «Лев! Не ищи воды далеко, она здесь близко». Удивленный таинственным голосом, он стал искать воду, но не нашел. Когда же остановился в печали и задумчивости, вторично раздался тот же голос: «Царь Лев! Пойди под сень этой рощи, почерпни воды, которую там найдешь, и напой ею жаждущего, тину же, которую найдешь в источнике, положи на его глаза. Потом ты узнаешь, кто Я, освящающая это место. Я помогу тебе вскоре воздвигнуть здесь во имя Мое храм, и все, приходящие сюда с верою и призывающие Мое имя, получат исполнение своих молитв и полное исцеление от недугов». Когда Лев исполнил все повеленное, то слепой немедленно прозрел и без проводника пошел в Константинополь, прославляя Богоматерь. Это чудо совершилось при императоре Маркиане (391-457).
    Императора Маркиана сменил Лев Маркелл (457-473). Он вспомнил о явлении и предсказании Божией Матери, приказал очистить источник и заключить в каменный круг, над которым был построен храм в честь Пресвятой Богородицы. Император Лев назвал этот родник «Живоносным источником», так как в нем проявилась чудодействующая благодать Божией Матери.
    Император Юстиниан Великий (527-565) был человеком глубоко приверженным к православной вере. Он долго мучился водяной болезнью. Однажды в полночь он услышал голос: «Ты не можешь вернуть себе здоровья, если не напьешься из Моего источника». Царь не знал, о каком источнике говорит голос, и впал в уныние. Тогда Божия Матерь явилась ему уже днем и сказала: «Встань, царь, иди на Мой источник, выпей из него воды и будешь, как прежде, здоров». Больной исполнил волю Владычицы и вскоре выздоровел. Благодарный император воздвиг около храма, устроенного Львом, новый великолепный храм, при котором впоследствии был создан многолюдный монастырь.
    В XV столетии известный храм «Живоносного источника» был разрушен мусульманами. К развалинам храма приставили стражника-турка, который не позволял подходить к этому месту. Постепенно строгость запрета смягчилась, и христиане поставили там небольшую церковь. Но и она в 1821 году была разрушена, а источник засыпан. Христиане вновь очистили развалины, открыли источник и по-прежнему черпали из него воду. Впоследствии в одном окне среди обломков был найден полусгнивший от времени и сырости лист с записью десяти чудес от Живоносного источника, совершившихся с 1824 по 1829 годы. При султане Махмуде православные получили некоторую свободу в совершении богослужения. Они воспользовались ею, чтобы в третий раз воздвигнуть храм над Живоносным источником. В 1835 году с великим торжеством Патриарх Константин в сослужении 20 архиереев и при большом количестве богомольцев освятил храм; при храме устроили больницу и богадельню.
    Один фессалиец с молодости испытывал сильное желание посетить Живоносный источник. Наконец, ему удалось отправиться в путь, но в пути он тяжело заболел. Чувствуя приближение смерти, фессалиец взял слово со своих спутников, чтобы они не предавали его погребению, а отвезли тело к Живоносному источнику, там возлили на него три сосуда с живоносной водой и только после этого погребли. Желание его было исполнено, и у Живоносного источника к фессалийцу вернулась жизнь. Он принял иночество и в благочестии провел последние дни жизни.
    Явление Льву Маркеллу Божией Матери совершилось 4 апреля 450 года. В этот день, а также ежегодно в пятницу Светлой седмицы Православная Церковь празднует обновление константинопольского храма в честь Живоносного источника. По уставу в этот день совершается чин водоосвящения с пасхальным крестным ходом.
    Пресвятая Богородица с Богомладенцем изображена на иконе над громадной каменной чашей, стоящей в водоеме. У водоема, наполненного животворной водой, изображены страждущие телесными недугами, страстями и душевными немощами. Все они пьют эту живительную воду и получают различные исцеления.
  • Блаженная Матрона Московская – православный праздник
  • Блаженная Матрона Московская является одной из наиболее почитаемых москвичами святых. Ежедневно сотни паломников приходят в московский Покровский монастырь, чтобы поклониться ее святым мощам и попросить у Матроны помощи в разных бедах и нуждах. Матрона Дмитриевна Никонова родилась 9 ноября 1881 года в Тульской губернии в многодетной крестьянской семье. Слепая от рождения, она с младенческих лет получила от Бога дарование духовного зрения, проникновения в тайны Промысла Божия. Однажды её односельчанка сказала ей с сочувствием: "Жаль, что вы не видите красоту мира". Слепая ответила: "Мне Бог показал мир творение Свое. И солнышко, и звезды и красоту земную: горы, реки, травку зеленую, цветы, птичек". Благодать, почившая на ней, проявилась в дарах молитвы, духовного рассуждения, ведения, прозорливости. К ней рано стали обращаться за советом - сначала местные жители, а затем и приезжие из других мест.
    Ещё до ее рождения мать решила отдать ребенка в приют, так как семья была в страшной нужде. Но во время беременности мать Матроны увидела вещий сон. Дочь явилась матери в виде белой птицы с человеческим лицом и закрытыми глазами и села ей на правую руку. Приняв сон за Божье знамение, женщина отказалась отдать дочь в приют. Матрона родилась слепой, и мать ее особенно любила. Когда её крестили, над купелью поднялся столб лёгкого благовонного дыма как знамение богоизбранности. На груди девочки от рождения была выпуклость в форме креста. Матрона была не просто слепая, у нее глазные впадины закрывались плотно сомкнутыми веками, как у той белой птицы, что видела ее мать во сне. С младенчества потянулась девочка к Богу. Ночью она часто пробиралась в красный угол и играла с иконами. Матрона с детства старалась не пропускать службы. Мать всегда знала, где её искать: если нет в доме, значит, дитя в храме.
    Дети дразнили ее, а мать, жалея своего ребёнка, называла её несчастной. Матрона же возражала, отвечая, что Богом ей дано большее. Лет с семи близкие стали замечать, что она читает чужие мысли. Она чувствовала приближение опасности, стихийных бедствий. Люди прослышали, что она может исцелять от болезней. К ней потянулись больные из окрестных деревень и из других губерний. Привозили лежачих, и девочка поднимала их на ноги. В юности она побывала во многих святых местах России - дочь местного помещика брала Матрону с собой в паломничества. Встретилась она и со святым Иоанном Кронштадтским. По окончании службы он попросил народ расступиться перед 14-летней девочкой и сказал: "Вот идёт моя смена - восьмой столп России". Он провидел служение Матроны русскому народу во времена гонений на Церковь. Когда Матроне исполнилось семнадцать лет, у нее отнялись ноги. До своей кончины еще около пятидесяти лет она не вставала.
    Еще в детстве Матрона предсказала революцию, как "будут грабить, разорять храмы и всех подряд гнать". Образно она показывала, как будут делить землю, лишь бы захватить себе лишнее, а потом все бросят землю и побегут кто куда. Как-то спросили матушку: "Как Господь допустил столько храмов разрушить?". Она отвечала: "Потому, что верующих будет мало. Народ под гипнозом, сам не свой, страшная сила вступила в действие. Раньше люди ходили в храмы, носили крест, и дома были защищены образами, лампадами. Мне вас жаль, доживете до последних времен. Жизнь будет хуже и хуже. Тяжкая. Придет время, когда перед вами положат крест и хлеб, и скажут - выбирайте! Если народ не кается, то гибнет и исчезает с лица земли. Сколько народов исчезло, а Россия существовала и будет существовать. Молитесь, просите, кайтесь! Господь вас не оставит и сохранит землю нашу!"
    Разделяя людские скорби, матушка так уставала, что к концу дня не могла даже говорить. Каждый ее день - поток печалей людских. Возьмет двумя руками голову плачущего, пожалеет, согреет душой своей, и человек уходит окрыленный. А она, обессиленная, вздыхает и молится ночи напролет. Слепая, парализованная и бездомная, она была настоящей подвижницей. О таком великом терпении, какое и будет спасать христиан в последние времена, пророчествовали святые. В 1925 году Матрона уезжает в Москву. Преследуемая безбожниками, она была вынуждена постоянно менять место жительства, находя приют в домах верующих. Нескончаемым потоком шли к ней люди, жаждавшие духовного врачевания, наставления, молитвенной помощи.
    Свою кончину святая Матрона предвидела заранее. Три дня она принимала всех без ограничений, пособоровалась, причастилась. Отпеть себя велела в храме Ризоположения на Донской ул., а похоронить - на Даниловском кладбище. Кончина старицы последовала 2 мая 1952 года. На её могиле люди по вере получали исцеления, совершались чудеса. В 1999 году Синодальная комиссия по канонизации святых канонизировала св. Матрону.
  • Двенадцатый день Ризвана - праздник бахаи
  • В 1863 году Бахаулла – основатель Веры Бахаи - объявил о Своей миссии. Возвещение Бахауллы ежегодно отмечается как двенадцатидневное Празднество Ризван, которое Шоги Эффенди называет «самым святым и самым значимым из всех праздников бахаи».
    Отъезд Бахауллы из Сада Ризван в полдень третьего мая 1863 года сопровождался бурными проявлениями чувств. «Смятение, связанное с этим событием, - пишет очевидец, - можно сравнить разве лишь с тем, какое должно охватить людей в Судный День или День Собрания. Верующие, равно как и неверующие, стенали, скорбя. Знатные вельможи были поражены при виде такого горя. Поистине невозможно описать глубину охватившего всех чувства и невозможно было наблюдать его, оставаясь равнодушным».
    Верхом на кауром, черногривом жеребце лучших кровей, которого подарили Ему спутники, оставив позади толпу коленопреклоненных почитателей, Он выехал по дороге, откуда начинался Его путь в Константинополь. «Множество людей, - рассказывает Набиль, сам бывший свидетелем этой памятной сцены, - стоя на коленях по обе стороны дороги, целовали пыльные копыта Его коня, теснимые теми, кто хотел хотя бы коснуться Его стремян». «Сколь многочисленны были проявления преданности, - свидетельствует один из сопровождавших Бахауллу путешественников, - когда люди, бросаясь под лошадиные копыта, предпочитали смерть разлуке со своим Возлюбленным! Порой казалось, что благородное животное ступает по телам этих невинных, чистых душою и сердцем людей». «Он (Бог), - заявляет Сам Бахаулла, - и не кто иной, дал Мне выехать из города (Багдада), покрытым такою славой, какую не решится отрицать никто, кроме самого последнего клеветника и отступника». Подобные проявления уважения и почета Он встречал везде на Своем пути.
    (По материалам книги Шоги Эффенди «Бог проходит рядом».)
     
            3 мая
  • Всемирный день свободы печати
  • В 1993 году Генеральная Ассамблея провозгласила 3 мая Всемирным днем свободы печати (решение 48/432 от 20 декабря). Данное решение явилось результатом работы Генеральной конференции ЮНЕСКО, которая в резолюции 1991 года о «Содействии обеспечению свободы печати в мире» признала, что свободная, плюралистическая и независимая печать является необходимым компонентом любого демократического общества. Генеральная конференция передала Генеральной Ассамблее выраженное государствами — членами ЮНЕСКО пожелание объявить 3 мая «Международным днем свободы печати».
    Эта дата была выбрана в ознаменование Виндхукской декларации по содействию обеспечению независимости и плюрализма африканской печати, принятой 3 мая 1991 года на семинаре по содействию обеспечению независимости и плюрализма африканской печати, организованном ЮНЕСКО и Организацией Объединенных Наций в Виндхуке, Намибия.
    Всемирный день свободы печати является ежегодным напоминанием международному сообществу о том, что свобода печати и свобода выражения мнений являются основными правами, закрепленными во Всеобщей декларации прав человека. Мы должны защищать эти права, поскольку они представляют собой основу демократии и оказывают реальное воздействие на жизнь людей во всем мире.
    Всемирный день свободы печати предоставляет международному сообществу возможность отдать дань памяти профессиональным работникам средств массовой информации, которые погибли при исполнении своих обязанностей за последний год. Нам необходимо укрепить нашу решимость обеспечить охрану и безопасность журналистов во всем мире.
  • День Солнца – международный праздник
  • Солнце — ближайшая к Земле звезда, все другие находятся от нас неизмеримо дальше. Например, ближайшая к нам звезда Проксима из системы a Центавра в 2500 раз дальше Солнца.
    Для Земли Солнце - мощный источник космической энергии. Оно дает свет и тепло, необходимые для растительного и животного мира, и формирует важнейшие свойства атмосферы Земли.
    В целом Солнце определяет экологию планеты. Без него не было бы и воздуха, необходимого для жизни: он превратился бы в жидкий азотный океан вокруг замерших вод и обледеневшей суши. Для нас, землян, важнейшая особенность Солнца в том, что около него возникла наша планета и на ней появилась жизнь.
    Солнце, ветер, морские волны и биомасса являются энергетическим сырьем, которое постоянно окружает нас и которое легко использовать. Его не надо добывать из земли. Оно не приводит к образованию радиоактивных отходов, а токсичных не дает вовсе. Это возобновляемая энергия.
    Чтобы привлечь внимание к возможностям использования возобновляемых источников энергии европейское отделение Международного общества солнечной энергии (МОСЭ) (ISES-Europe), начиная с 1994 г., на добровольной основе организовывает ежегодный День Солнца.
    Энтузиасты и профессионалы, общественные организации и фирмы по всей Европе организуют различного рода мероприятия, связанные с демонстрацией возможностей солнечной энергетики.
  • Праздник изобилия Аши-Вахишты у зороастристов
  • Праздник изобилия Аши-Вахишты олицетворяет высшую справедливость, праведность, высший смысл жизни. Этот священный принцип имеет огненную природу, соответствует красному цвету и связан с творческими начинаниями.
    Аша-Вахишта – хранитель основ и традиций жизни. Найти денежку в этот день- к достатку, богатству. Аша-Вахишта ратует за накопление имущества благим путем.
    Символ дня – слон. Праздник еще называют печным, положено разжигать печи, очаги, выпекать круглые (как монета) лепешки, разные пряники.
    Зажигают 12 огней.
     
            4 мая
  • День молодежи Китая
  • День 4 мая был первоначально провозглашен Днем китайской молодежи в Пограничном районе Шэньси — Ганьсу — Нинся по инициативе молодежных организаций этого района. В то время гоминдан под давлением патриотического движения широких масс молодежи тоже согласился с этим решением.
    В дальнейшем гоминдан, страшась роста революционных настроений молодежи, счел такое решение опасным и перенес День молодежи на 29 марта (День памяти героев революции, погибших в 1911 году и похороненных в пригороде Кантона — Хуанхуагане). Однако на территории революционных опорных баз, руководимых Коммунистической партией Китая, Днем молодежи оставалось 4 мая.
    После создания Китайской Народной Республики Государственный административный совет Центрального народного правительства в декабре 1949 года официально объявил 4 мая Днем китайской молодежи.
    День молодежи Китая отмечается как еще одна революционная дата - годовщина начала патриотического движения «4 мая». Это - обычный рабочий день, примечательный главным образом появлением тематических статей в газетах и организаций митинга молодежи в поддержку политики Коммунистической партии Китая на площади Тяньаньмэнь у монумента Народным героям.
  • День зелени в Японии
  • «День зелени» или, как иногда переводят, «День зеленых насаждений» до 2007 года отмечался в Японии 29 апреля. «Природное» название праздника связано с именем Императора Сёва (император Хирохито; вечный титул Император Сёва, был присвоен ему после кончины) и его глубокой любовью к живой природе.
    Император Хирохито, старший сын Императора Тайсё, родился в Токио 29 апреля 1901 года. После кончины Императора Тайсё 25 декабря 1926 года наследный принц официально провозглашается 124-ым Императором Японии. После Второй мировой войны, в соответствии с Конституцией Японии, Император был позиционирован как символ государства и единства народа. Вплоть до своей кончины в 1989 году он символизировал самый продолжительный период японской истории – период Сёва. Несмотря на отсутствие реальной власти, Император ведет чрезвычайно активную общественную жизнь, принимает иностранных послов и высокие делегации из-за рубежа, наносит ответные визиты, принимает участие в научных конференциях, отправляется в поездки по Японии. Особенно многочисленными его поездки стали после Второй мировой войны, когда он прилагал все усилия морально поддержать дух пострадавших семей.
    Интересен тот факт, что во время таких поездок Императора по стране устраивались весенние фестивали посадки деревьев и осенние спортивные фестивали. А те недолгие часы, когда позволяло деловое расписание, Император посвящал изучению морской биологии, как растений, так и животных, и опубликовал многочисленные труды в этой научной области.
    При жизни Императора Хирохито его день рождения был праздничным днем и значился в японском календаре просто как «День рождения Императора». После кончины его день рождения так и остался национальным праздником, но был официально переименован в «День зелени».
    Возможно, что «День зелени» – единственный в мире национальный праздник, отдыхая в который японцы не придают значения его смыслу. Не придавая особого значения точности даты, с 2007 года «День зелени» в Японии отмечается 4 мая.
    Но даже, если и не связывать название праздника с именем Императора Сёва, то можно с уверенностью сказать, что «зеленое» название как нельзя лучше передает атмосферу поздней весны в Японии. В начале мая страна поистине утопает в зелени и цветах. Официальные данные сообщают, что лесные и парковые массивы занимают 70% территории Японии. К этому дню роскошные деревья белой и розовой сакуры уже отцвели и в древней столице Японии, Киото, и в нынешней метрополии – Токио. Ее цветением сейчас любуются жители северных префектур острова Хонсю. Японцы очень любят это солнечное время года и непременно используют благодатный случай отдохнуть всей семьей или дружеской компанией в парке, у моря или в горах.
  • День матери в Литве (дата для 2008 г.)
  • В этот день жители страны поздравляют, благодарят матерей за их доброту, тепло сердца и рук. В костелах идут торжественные богослужения.
    Президент Литвы поздравляет матерей с праздником и награждает матерей, родивших, вырастивших и воспитавших семь или более детей.
    День матери в первое воскресенье мая отмечается в Литве согласно католическим традициям.
     
            5 мая
  • День водолаза в РФ
  • Первая в мире водолазная школа была образована в Кронштадте указом императора Александра III 5 мая 1882 года.
    Приехать учиться в Кронштадт в Европе почитали в то время за честь. Весь мир знает русских водолазов. «Мы из Кронштадта» - это становится мировым признанием профессиональной подготовки.
    Длительное время учебный центр оставался единственным в мире, где готовили специалистов водолазного дела. Сегодня наследником Кронштадтской водолазной школы является Военно-Морской Инженерный Институт им. Петра Великого.
    5 мая 2002 года по ходатайству представителей водолазных организаций, служб и структурных подразделений различных министерств и ведомств указом Президента России В.Путина этот день официально объявлен Днем водолаза.
  • Международный день борьбы за права инвалидов
  • 5 мая мировое сообщество отмечает Международный день борьбы за права инвалидов.
    У нас их называют инвалиды, на Западе – люди с ограниченными возможностями здоровья. По сути – это примитивный словесный шаманизм, т.к. у остальных людей возможности тоже далеко не безграничны. Но ни одна категория граждан не должна оставаться без внимания властей. Независимо от национальности, религии, имущественного положения, возраста и состояния здоровья.
    В России по последним официальным статистическим данным количество инвалидов приближается к 13 миллионам. Ежегодно инвалидами становятся более 700 тысяч.
  • День детей в Японии
  • Праздник мальчиков отмечается 5-го мая и официально называется «Танго-но сэкку» (Праздник первого дня лошади). Это название было выбрано, потому что лошадь символизирует храбрость, смелость, мужество, все те качества, которыми должен обладать юноша, чтобы стать достойным воином. Другое название – Сёбу-но сэкку (Праздник ириса) – возникло в период Нара, так как ирисы, цветущие в это время, символизируют успех и здоровье. В танго-но сэкку принимают участие мальчики до 15 лет.
    Истоки праздника относятся к первым векам нашей эры, когда он был обрядовым действом, связанным с наступлением весны, началом полевых работ, просьбой о благополучии общины. В этом празднике имело место поклонение духам растений, трав и деревьев, что было связано с молением о здоровье, даровании мужской жизненной силы, процветании рода. Это старинный обряд носил характер праздничной церемонии и был одним из ритуалов императорского двора, где главная роль отводилась самому императору, который собирал вместе с придворными лекарственные травы. Крестьяне в эти дни выставляли на полях яркие флаги и пугала в различных костюмах для защиты от насекомых в период цветения. Постепенно эти фигуры стали делать более искусно, особенно те, которые изображали воинов, а затем, с течением времени флаги и пугала на полях стали воспринимать как обереги не только будущего урожая, но и детей. Теперь их уже не ставили на полях, а хранили дома.
    В эпоху Хэйан танго-но сэкку приобретает характер военно-спортивного праздника, во время которого демонстрировалась воинская удаль – устраивались соревнования по стрельбе из лука, борьбе сумо, сражения на мечах, конные состязания. Правители страны использовали древний обычай для воспитания у подрастающего поколения самурайского духа.
    В период Эдо праздник стал более пышным и торжественным, его начали отмечать уже во всех слоях общества. В домах устраивали выставки и выставляли миниатюрные доспехи и фигурки воинов в богатых одеждах. В самурайском обществе воинские латы и шлем считались очень важными для мужчины атрибутами, т.к. защищали тело воина во время сражений. Воинские доспехи, в которые облачена кукла, олицетворяют собой защиту мальчика от бед, счастье в жизни и браке, помощь в сложных жизненных ситуациях. Все куклы имеют свое лицо и характер, с каждой связана история, иногда героическая, а порой и юмористическая.
    В сельской местности существовал обряд выставлять в этот день перед домами заранее срубленные высокие деревья или шесты с прикрепленными к их верхушкам ветками криптомерии и вымпелом (нобори) с нарисованным на нем сёки – мифическим духом, изгоняющим дьявола и излечивающим болезни. Это делалось для приглашения на праздник божества, которое, как считалось, во время моления о хорошем урожае в 5-м месяце спускается с неба по высоким деревьям или шестам.
    В настоящее время широко распространен обычай вывешивать в Праздник мальчиков развевающиеся на ветру изображения карпов – кои-нобори. Карп считается очень жизнестойкой рыбой, которая может обитать не только в чистой пресной воде, но и в пруду, и в болотистой местности. Китайская легенда гласит, что когда карп поднялся по реке против сильного течения и преодолел водопад, который назывался «драконовым водоворотом», то превратился в дракона и поднялся на небо. Поэтому «кои-нобори» символизирует пожелание мальчикам вырасти в прекрасных мужчин и легко преодолевать все трудности. Длина карпов зависит от возраста детей, самый большой символизирует главу семьи.
    Считают, что этот обычай возник среди горожан, которые не имели права в этот день выставлять перед домами копья, алебарды, знамена и др., как это делало воинское сословие. Взамен этого они стали вывешивать карпов, которые служили примером стойкости, смелости, упорства в достижении цели. При рождении мальчика существует также обычай ставить древко с бумажными или матерчатыми фигурками карпов, что олицетворяет собой обращение к небесному богу с просьбой защищать ребенка.
    В эти дни в домах готовится и специальная еда: рисовые колобки, завернутые в листья ириса или бамбука – тимаки, рис, завернутый в дубовые листья – касива-моти и рис, сваренный с красными бобами – сэкихан. Набор такой ритуальной пищи, в каждое блюдо которого входит рис, являлся магическим средством обеспечения здоровья детям и продолжения рода.
    По вечерам мальчики с родителями собираются у стенда, чтобы рассмотреть кукол, подержать в руках шлем, доспехи, послушать историю каждого персонажа. Приобщая детей к мифологии богов и героев, родители воздействовали на характер мальчиков, передавали из поколения в поколение традиции японского воинства. Таким образом, этот праздник сохранился неизменным почти до сих пор. И хотя в настоящее время он празднуется как День детей, предпочтение все же отдается мальчикам.
  • День труда в Австралии (дата для 2008 г.)
  • В День труда в Австралии, как и в России 1 мая, тоже никто не работает - это официальный выходной. День труда – ежегодный международный праздник, отмечаемый практически во всех странах и знаменующий (как бы пафосно это не звучало в наши дни) экономические и социальные достижения рабочих в борьбе за свои права. В частности, за восьмичасовой рабочий день. К слову, в Австралии 8 Hours Day – День восьми часов – и есть официальное название праздника.
    Если внимательно присмотреться, можно заметить цифры – 888 – на многих зданиях Австралии. Эти цифры появились как знак поддержки британского социалиста Роберта Оуэна, который искренне верил, что людям нужно 8 часов на работу, 8 на отдых и развлечения и 8 часов на сон. Эта философия и помогла продвинуть Движение 8 часов.
    21 апреля 1856 года каменщики и рабочие строек в Мельбурне прекратили работу и прошли маршем от Мельбурнского университета до здания Парламента – ратуя за 8-часовой рабочий день. Их акция была успешной, а сами жители города признаны первыми организованными рабочими в мире, добившимися перехода на 8-часовой рабочий день без потери в заработной плате. Что, разумеется, вдохновило остальных. А в итоге привело к празднованию Дня труда (Labour Day) или Дню мая (May Day).
    Стоит упомянуть, что прежде рабочий день длился гораздо дольше – от 10 до 12 часов шесть дней в неделю. В то время как перемен относительно длительности рабочего удалось добиться в конце 50-х гг. 19 века, переход на пятидневную рабочую неделю занял еще почти столетие. Переломным стал только … 1948 год.
    Большинство стран мира празднует День труда 1 мая.
    В Австралии этот праздник привязан к разным датам в разных штатах страны. В Западной Австралии – это первый понедельник марта (5 марта), в Виктории и Тасмании – второй понедельник марта (12 марта), В Квинсленде и Северной Территории – первый понедельник в мае (7 мая). Для Столичной Территории (т.е. Канберры), Нового Южного Уэльса и Южной Австралии День труда - это первый понедельник октября (1 октября). А все потому, что в разных штатах к работе по 8 часов в день пришли в разное время.
    В День труда австралийцы отдыхают или участвуют в парадах, вспоминая обо всех достижениях, совершенных профсоюзами от лица рабочих и для рабочих.
  • День шифровальщика в РФ
  • В начале было Слово… Потом появилось много слов. И очень скоро человек понял, что слова надо прятать. Так началось зарождение криптографии. В переводе с древнегреческого «криптография» означает «тайнопись».
    Но еще до введения в обиход данного понятия человек пользовался сокрытием информации с помощью доступных для своего времени способов. Например, во времена правления династии египетских фараонов применялся довольно своеобразный метод передачи тайного письма. В качестве носителя информации выбирался раб, точнее, его голова. Голову брили наголо и водостойкой растительной краской наносили текст сообщения. Когда волосы отрастали, его отправляли к адресату. После того, как раб-носитель информации добирался по назначению, волосы снова сбривали и читали нанесенный текст. Для удобства обработки голову предварительно снимали с плеч. Главными недостатками данного метода являлись слабая оперативность передачи сообщений и большая ненадежность. Ведь в процессе путешествия носителя сообщения тот мог быть убит, мог заболеть, наконец, просто сбежать.
    Новый импульс в развитии шифровального дела был дан в связи с появлением проводного телеграфа и изобретением радио. Скорость передачи информации несоизмеримо возросла, и все большие объемы ее были подвержены перехвату и прочтению.
    Сегодня Криптографическая служба России отмечает свой праздник. Как говорится в распространенном сообщении ЦОС ФСБ, служба, созданная постановлением Совета народных комиссаров РСФСР от 5 мая 1921 года, обеспечивает с помощью шифровальных (криптографических) средств защиту информации в информационно-телекоммуникационных системах и системах специальной связи в РФ и ее учреждениях за рубежом, в том числе в системах, использующих современные информационные технологии.
     
     
    По материалам различных источников
    Не забывайте поздравить своих близких, друзей и знакомых и вместе с ними отметить событие за веселым праздничным столом!
     
  • Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»:
         1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
  • Занимательная ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  •  

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8

       6. Копилка юмора
    Лучшие приколы в масс-медиа

    Биг Бен отцифруют

    В 1980 г. BBC сообщило, что лондонский Биг Бен будет модернизирован, - чтобы идти в ногу со временем, его циферблат заменен электронным. В радиовещательную корпорацию позвонили тысячи слушателей, протестующих против планировавшегося нововведения. Японская служба BBC также сообщила, что стрелки часов будут проданы первым четырем слушателям, дозвонившимся до редакции. И вот тут один японский рыбак, находившийся где-то посреди Атлантики, немедленно заявил по рации о своей готовности участвовать в акции.

    Бюстгальтер как источник помех

    В 1982 году печатный орган Daily Mail сообщил, что в продажу поступили 10.000 бюстгальтеров, которые могут вызвать многочисленные проблемы для нации. Якобы «косточки» таких лифчиков были изготовлены не из обычной проволоки, а из медной, причем разрабатывалась она изначально для использования в конструкции пожарной сигнализации . Такая проволока, нагревшись от телесного жара, вырабатывала статическое электричество . Это, в свою очередь, сильно мешало работе радио и телевидения, создавая помехи для вещания .

    Поверив в это, главный инженер Бритиш Телеком настоял на проверке белья сотрудниц компании, чтобы убедиться в отсутствии медной проволоки.

    Цветное телевидение

    В 1962 году в Швеции был только один телевизионный канал, который осуществлял черно-белое вещание. В одном из выпусков новостей выступил технический специалист канала, который сообщил, что благодаря новой разработанной технологии все зрители могут быстро и легко сделать так, что их телевизоры станут цветными. Все, что им нужно было сделать - это натянуть нейлоновый чулок поверх телеэкрана. Как сообщается, сотни тысяч телезрителей (из семимиллионного населения страны) поверили этой шутке. В действительности передачи цветного телевидения в Швеции начались весной 1970 года.

    Продается айсберг. В розницу.

    В 1978 году в гавани города Сиднея, что в Австралии, появилась баржа, которая волочила на буксире средних размеров айсберг. Об этом событии было известно заранее: Дик Смит, миллионер и авантюрист, давно раструбил о своем намерении привезти из Антарктиды ледяное чудо, чтобы затем напилить из него кубиков и продавать австралийскому народу по 10 центов за штуку. Все-таки чистейший продукт - можно, например, в напитки класть, как делали пассажиры Титаника сразу после столкновения, но до того, как он начал тонуть.

    Кроме рядовых любителей северной экзотики, на пристани присутствовали представители масс-медиа, готовые освещать распиливание льда и последующую распродажу. Однако внезапный дождь обнаружил истинную природу айсберга - он оказался сделанным из пенопласта и покрытым пеной, что используется обычно для огнетушения, а также пеной для бритья.

    Кремвакс

    В 1984 году, в каменную эру интернета, в сети Usenet появилось сообщение, в котором говорилось, Советский Союз присоединяется к системе телеконференций Usenet. Для многих это стало шокирующей новостью, так как большинство людей полагали, что во время «холодной войны» такая связь невозможна из-за соображений безопасности. Сообщение пришло от Константина Черненко (с адреса chernenko@kremvax.UUCP), который объяснял, что Советский Союз хочет присоединиться к сети, чтобы "иметь возможность вести открытую дискуссию с американцами и европейцами".

    Сообщение вызвало море откликов. Через две недели истинный автор письма признался, что это был розыгрыш. Считается, что эта история была первым розыгрышем в интернете.

    ТАСС приходит на американский рынок

    В 1982 году две еженедельные газеты, распространяющиеся в округах Олд-Лайм и Мистик, «Connecticut Gazette» и «Connecticut Compass», объявили, что их приобрело ТАСС, официальное новостное агентство Советского Союза. На первых страницах издания заявили, что эта покупка является «первым случаем выхода советского медиа-гиганта за железный занавес». В статье также сообщалось, что после покупки газет ТАССом оба издателя погибли в результате несчастного случая на охоте, застрелив друг друга в затылок из автоматов, «принятых на вооружение в Советской Армии». Статья была подписана Джоном Ридом (John Reed), а новый издатель объявил, что газета будет «полностью красной».

    В редакциях обеих газет стали раздаваться звонки с выражением соболезнований в связи с гибелью издателей. Один из звонивших также заявил, что он всегда подозревал эти газеты в коммунистических тенденциях, и что рано или поздно все газеты в стране будут контролироваться коммунистами. Когда работники редакции попытались объяснить ему, что это была шутка, звонивший ответил: «Вы что, думаете, я поверю кучке коммуняк?»

    Свистящие морковки

    В 2002 г. сеть английских супермаркетов Tesco разместила объявление в газете The Sun, в котором объявила об удачной разработке генетически модифицированного продукта под названием «свистящая морковка». В объявлении пояснялось, что этот вид моркови был специально создан с таким расчетом, чтобы у нее по бокам естественным путем появлялись отверстия. Когда процесс приготовления моркови заканчивался, хозяйку об этом должен был оповещать свист, раздающийся через отверстия в корнеплоде.

    Выход в Интернет в нетрезвом состоянии

    Статья Джона Дворака (John Dvorak) в апрельском номере журнала PC Computing за 1994 г. была посвящена законопроекту, направленному в Конгресс. Проект запрещал использовать Интернет в состоянии алкогольного опьянения, а также обсуждать вопросы секса в открытой всемирной сети. Законопроект шел под N 010494, а в качестве автора числилась некий Вокаруд Нед (День дураков наоборот). В статье сообщалось, что ФБР собиралось использовать данный законопроект для узаконенного прослушивания телефонных линий тех граждан, которые «употребляют и злоупотребляют алкогольными напитками» во время выхода в Интернет.

    Одобрение законопроекта в парламенте США, похоже, сомнения не вызывало, поскольку «кто хочет, выйдя в Интернет, общаться с алкоголиками и подвергаться сексуальному насилию в сети?» В статье давались пояснения относительно того, что послужило причиной создания законопроекта. «Автор законопроекта N 010494 некая компания Information (буквально: информационная дорога)... Понимаю, насколько глупо это звучит, но в Конгрессе полагают, что ехать по дороге в состоянии алкогольного опьянения нехорошо, независимо от того, автодорога это или инфодорога».

    Эта статья вызвала такую волну возмущенных телефонных звонков в Конгресс США, что в канцелярии сенатора Эдварда Кеннеди (Edward Kennedy) были вынуждены опубликовать официальное опровержение по поводу того, что согласно слухам, он являлся инициатором законопроекта.

    Истинный возраст Бритни Спирс

    В 1999 г. на музыкальном интернет-сайте Wall of Sound была опубликована информация о том, что Бритни Спирс исполнилось 28, а не 17 лет, что на 11 лет больше общеизвестного возраста певицы. Эта информация последовала сразу же за появлением на обложке журнала Rolling Stone фотографии юной Спирс в вызывающей позе. В сообщении Wall of Sound содержалось немало подробностей. В частности, сообщалось, что Б. Спирс, якобы, родила Белинда Сью Спирсон в г. Вест Батон Руж 7 августа 1970 г., и что она ходила в среднюю школу им. Роберта И. Ли. Ее одноклассники, якобы, были готовы подтвердить истинный возраст певицы.

    В результате этого розыгрыша сотни фанатов певицы позвонили на студию звукозаписи, где выходят ее альбомы, всех их интересовал возраст Спирс.

    Профилактика в Интернете В 1997 г. по электронной почте по всему миру была распространена информация о том, что Интернет будет на сутки отключен на профилактику с 31 марта по 2 апреля. В сообщении говорилось, что профилактические работы необходимы для того, чтобы вычистить из сети накопившийся за многие годы работы «электронный мусор». Согласно разосланной информации из сети планировалось удалить бездействующие адреса электронной почты, а также неработающие ftp, веб-сайты и сайты хакеров. Очистку сети предполагалось проводить с помощью «пяти самых мощных многоязычных роботов японского производства модели Toshiba ML-2274, установленных в различных частях света».

    В течение объявленного срока, пользователям было настоятельно рекомендовано отключить все устройства от Интернета. Данное послание было, якобы, составлено «Группой обслуживания сети» при Массачусетском технологическом институте.

    Хохма была обновленной версией старой шутки, которую в свое время рассказывали применительно к телефонным линиям. В течение многих лет доверчивым абонентам телефонных станций периодически сообщалось, что запланирована профилактика телефонных сетей. К ним обращались с просьбой надеть на телефонные трубки целлофановые пакеты, чтобы собирать в них пыль, которая могла высыпаться из трубок во время проведения профилактических работ.

    По материалам различных источников

       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8
    7. Астрология
       Die heidelbergere Schule der Astrologie
     Гейдельбергская школа астрологии
        Астропрогноз
           SuperCook
    Уникальные по точности ежедневные астропрогнозы.
    Постоянное пользование этими гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многих неприятностей и преодолеете все трудности.
     
         Гороскопы на  29 апреля
     
         Гороскопы на  30 апреля
     
         Гороскопы на  1 мая
     
         Гороскопы на  2 мая
     
         Гороскопы на  3 мая
     
         Гороскопы на  4 мая
     
         Гороскопы на  5 мая
     
     
                         

     
     
     
     

     
       Разделы выпуска:  1   2   3   4   5   6   7   8
            
    8. Погода в мире
         Курс валют
     
     
    Смотрите город, страну:
    - все страны Мира
    - города всего Мира
    - города РФ
    - все края и области РФ
    - все области Украины
        Прогнозы погоды в МОСКВЕ:
         - почасовой на сутки
         - на 3 дня
         - на 5 дней
         - на 10 дней
         - на месяц
      Погода в Мире. Температура воды на курортах Мира.
    Высокая достоверность у 1-2-суточных прогнозов.
    Любые метеопрогнозы на 3-5 суток и более недостаточно достоверны.

     


    Новые сообщения:
    загрузка...
         
    Для организации праздничного стола:
         
    Новые сообщения oblivki.biz:
         
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения LC:
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения R:
    R-01 -- thor
     
    R-02 -- oblivki.biz
     
    R-03 -- LadyCash.ru
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru

    Я в голову лишних
                                 проблем не беру —
    Для этого есть
                            SUPERCOOK точка RU.

    Помощник по дому,
                                       на кухне,
                                                       в семье,
    Он быстро поможет
                                          всегда
                                                        и везде.

    А если внезапно
                                    случится недуг —
    И тут на подмогу
                                придет SUPERCOOK.

    И даже
                  в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                            SUPERCOOK точка RU.

    Расширит познанья,
                           даст правильный курс
    Великий могучий
                                 российский ресурс.

    Ты можешь всю жизнь
                       в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                       тебе не сыскать!




          


     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
    Новые сообщения:
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru