Кулинарные рецепты, познавательные статьи

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Все выпуски - см. Каталог выпусков
 
Российский познавательно-развлекательный электронный журнал
«SuperCook.ru для начинающих и опытных»

616-й выпуск
Полная версия

   Выпуск 616-й
   6 января 2009 года
 
Радость и успех дома, в семье, на работе
Информационно-развлекательный электронный журнал
Зарегистрирован Федеральной службой РФ по охране культурного наследия.
Выходит с 20 ноября 2004 года.

 
    Все ранее опубликованные выпуски - рецепты и статьи:
  Цикл выпусков "Кулинарное искусство и замечательные блюда мировой кулинарии":  1  -----  170
  Цикл выпусков "Быстрые блюда на все случаи":  171  -----  244
  Цикл выпусков "Грибная кулинария":  245  -----  255
  Цикл выпусков "Картофельная кулинария":  256  -----  268
  Цикл выпусков "Классика мировой кулинарии":  269  -----  375
  Цикл выпусков "Меню домашних обедов и ужинов":  376  -----  475
  Цикл выпусков "Блюда кремлевских кулинаров":  476  -----  502
  Цикл выпусков "Блюда средиземноморской кухни":  503  -----  581
  Цикл выпусков "Русская, французская и восточная кухни":  582  -----  599
  Цикл выпусков "Кухни стран мира. Кулинарное путешествие":  600  -----  публикация продолжается
 
Большой Кулинарный Словарь
Калорийность   Витамины   Макро- и микроэлементы   Все пищевые добавки Е
Медицинские диеты (столы) 1-15   Лечебные диеты   217 диет для похудения   R-диета
Прививки   Питание беременной   Питание кормящей   Детское питание   Детский праздник
О питании детей и взрослых в реальных условиях
Домашняя МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ   Предметный указатель МЕДИЦИНСКОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Справочник ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА
Выбор лекарств при заболеваниях
 
 
Хорошая  кухня  -  это  целый  мир,  который  
вместо солнца уютно освещается камином. 
1. Кулинарный
      раздел
Сделайте SuperCook.ru своей стартовой страницей, и вам с безопасного старта без вирусов будут доступны Почта, Поиск, Погода, Карты мира, Телепрограммы, Выставки, Музеи, Открытки, Законы РФ, Справочник Москвы и множество других полезных для вас и ваших детей страниц.
Установив старт SuperCook.ru вы сможете получать новые выпуски на сайте.

 Цикл выпусков
 «Кухни стран мира. Кулинарное путешествие»
В разных странах готовят по-разному и везде хорошо. В этом цикле выпусков мы знакомимся с миром с точки зрения кулинара. Вы узнаете разное о жизни и истории народов и около 700 прекрасных рецептов, каждый из которых очень хорош в домашней кухне.
Если после рецепта не указывается, на сколько порций он рассчитан, то он на 4 порции.

БЛИЖНИЙ и СРЕДНИЙ ВОСТОК

Винный крем и папирус
    «Возьмите несколько яиц, разбейте их, смешайте с растопленным медом и свежим виноградным соком. Прокипятите красное вино и смешайте со всеми компонентами. Затем взбейте все до пенообразного состояния. И, наконец, добавьте зерна граната.»
    Хороший рецепт — не правда ли? Но самое интересное, что принадлежит он древним египтянам и написан на папирусе.

    Когда Говард Картер исследовал могилу Тутанхамона, он обнаружил три дюжины сосудов с высохшим вином. Кладовая фараона оказалась богата коллекцией вин. На винных сосудах стояли корзины с виноградом, финиками, орехами и семенами дыни.

    Магомет запретил алкогольные напитки, запретил есть свинину. Вот почему арабы предпочитают баранину.

Ингредиенты:
750 г баранины (грудинка или шейная часть), 1 большая луковица, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1 неполная ст. ложка муки, корица на кончике ножа, 120 г чернослива, 1 чайная ложка сахара, соль, перец.
Мясо нарезать узкими кусочками 1x5 см.
Лук мелко порубить и слегка обжарить, затем добавить к нему мясо и тоже обжарить.
Посыпать мукой, добавить специи и все хорошо перемешать.
Затем залить горячей водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить тушить на слабом огне, под крышкой.
Незадолго до готовности добавить чернослив, который предварительно должен быть замочен на 12 ч (из чернослива следует удалить косточки), а также сахар.
Подать с рассыпчатым рисом.
Рассчитано на 4—6 порций.

Ингредиенты:
1,5 л бульона, 450 г пюре из гороха, 150 г сливок, 3 яйца, 60 г масла.
Сушеный желтый горох замочить и отварить до мягкости. Приготовить из него пюре, развести бульоном.
Суп заправить сливками, желтками и маслом.

В гости к египтянам
    Тебя приглашает Антоний — сын Птолемея, откушать по случаю праздника Серафис в Серапионе завтра 15-го к 9 часам.
    Это приглашение было написано на клочке папируса в самом начале нашего летоисчисления.
    Что же мог тогда подать Антоний на стол? Думается, мы не ошибемся, если скажем, что он угощал гостя дичью.

    А так едят в Александрии сегодня.

Ингредиенты:
1 курица весом 750 г, 2 ст. ложки меда, 1,5 ст. ложки сливочного масла, I чайная ложка розовой воды, 1 ст. ложка мелко нарубленных земляных орехов, 1/2 чайной ложки молотого имбиря или 1 ст. ложка мелко нарубленного маринованного имбиря, жир для жаренья.
Масло растопить, смешать с медом. Начинить этой массой грудку и ножки курицы.
Оставшуюся смесь масла и меда несколько разбавить розовой водой и этой жидкостью натереть всю курицу, после чего обжарить ее в жире до готовности.
Разделить на две части и положить на подогретом блюде спинкой вверх.
Сверху посыпать орехами и имбирем.

Доктор Вернер Враге, ученый из Германии, делясь своими впечатлениями о Каире, рассказывал:
    «За длинным столом сидело примерно человек 20 молодых людей, и все они были одеты по-восточному. Перед каждым прибором лежала лепешка свежего арабского хлеба. Единственным напитком была чистая вода.
    Затем следовало бесчисленное количество блюд: сладкие каши, печеные пирожки, запеченная баранина, различные сорта фасоли, тушеные огурцы и всевозможные вкусные салаты.
    Когда же мы, наконец, покончили с обедом, то на меня с разных сторон посыпались упреки, что я слишком мало ел».

Ингредиенты:
1 кг рыбы (треска, камбала), 1 стакан растительного масла, 100 г очищенного миндаля или орехов, 50 г изюма, 500 г помидоров, перец, соль, жир для жаренья (растительный), томатный соус.
Рыбу почистить, вымыть, надсечь по диагонали, натереть солью и перцем и обжарить на смазанной жиром сковороде.
Затем полить растительным маслом и поставить запекать в теплую духовку. Время от времени сбрызгивать растительным маслом.
Орехи и изюм поджарить в небольшом количестве растительного масла, убрать их со сковороды, а в сковороду положить помидоры, посыпанные солью и перцем, и тушить их до тех пор, пока они не развалятся.
Затем протереть сквозь сито, поставить еще раз на небольшой огонь и дать соусу немного загустеть.
Рыбу выложить на блюдо, сверху посыпать орехами и изюмом, а перед подачей на стол полить томатным соусом.

Ингредиенты:
4 яйца, горсть луковой шелухи, 1/2 лимона, соль и перец.
Яйца варить вместе с шелухой не менее 2 ч. После такой продолжительной варки белок окрасится в коричневый цвет.
Затем яйца очистить, разделить пополам и каждую половинку украсить ломтиком лимона, посыпав предварительно солью и перцем.

Ингредиенты:
125 г земляных орехов, 4 помидора, 1 луковица, соль, перец красный.
Земляные орехи растолочь, помидоры очистить, мякоть нарезать небольшими кубиками, лук мелко порубить.
Орехи, помидоры и лук посолить и посыпать красным перцем и дать им пропитаться ими.

Ингредиенты:
3 апельсина, 2 луковицы, 125 г оливок, соль, перец, растительное масло.
Апельсины очистить и так же, как лук, нарезать тонкими круглыми ломтиками.
Из оливок удалить косточки.
Все смешать, добавить растительное масло, посолить и посыпать перцем по вкусу.

Хлеб, пиво и лук
    В музее египетского искусства вы, наверное, видели изображение коленопреклоненной женщины, растирающей зерна пшеницы с помощью жернова.
    Духовка, дрожжи, кислый хлеб и оладьи пришли к нам из плодородных долин Нила. Даже пиво изобрели древние египтяне.
    А наш лук, который мы повседневно употребляем в пищу и считаем чем-то самим собой разумеющимся, является культурой пятитысячелетней давности. Лук во времена фараонов приносили в жертву богам. Геродот говорил, что лук дает людям силу и защищает от болезней.

    Когда вы будете готовить молодую стручковую фасоль по-египетски и мелко рубить лук, можете считать, что в какой-то степени вы встречаетесь с древностью.

Ингредиенты:
250 г нежных зеленых стручков фасоли, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 2—3 помидора, 2 ст. ложки томатного сока, соль, перец, щепотка сахара, 1 чайная ложка уксуса или сока лимона.
Стручки фасоли вымыть, очистить, более крупные разломать.
Лук мелко порубить и слегка обжарить в растительном масле. Добавить фасоль, потушить несколько минут под крышкой на небольшом огне (сковороду часто встряхивать).
Добавить томатный сок, специи, посолить и тушить фасоль до готовности.
Незадолго до готовности добавить очищенные, разрезанные на дольки помидоры.
Заправить уксусом или лимонным соком, дать настояться, после чего подать в холодном виде.
Рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты:
500 г чечевицы, 1,5 л воды, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 60 г мелко нарубленного шпината, 1 чайная ложка лимонного сока.
Чечевицу тщательно промыть.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко нарубленный лук.
Добавить чечевицу и соль, перемешать, залить водой, и варить 1,5 ч.
Затем добавить мелко нарубленный шпинат и кипятить еще 15 мин.
Заправить лимонным соком.
Рассчитано на 2—3 порции.

Сборник стихов и ломтик хлеба
    Омар Хайям писал:
     «Бутылка красного вина, сборник стихов и ломтик хлеба — ничего большего я не желаю. Все остальное может быть уничтожено. Может быть кругом пустыня, в которой мы будем с тобой лишь вдвоем, но я не позавидую ни одному владыке».

    Но нам думается, что он не отказался бы и от бараньих котлет.

Ингредиенты:
4 толстые натуральные бараньи котлеты, 4 половинки сарделек, 4 листка мяты, 1 крупный помидор, тертый чеснок на кончике ножа.
Отделить мясо для бараньих котлет.
Нарезать кубиками жир и растопить в сковороде.
Котлеты предварительно нашпиговать листками мяты, на каждую сверху положить половинку сардельки (кожу снять) и ломтик помидора, посыпать тертым чесноком и скрепить котлету деревянной зубочисткой или спичкой.
Подготовленные таким образом бараньи котлеты поджарить в растопленном жире.
К этому блюду подать спелую фасоль.

Это было блаженство
     «Воздух настолько сух, что пот струится по лицу и всему телу. Все тело зудит. Мы едем с закрытыми окнами, но пыль проникает отовсюду и постепенно забивает нос и горло».
    Афганистан. Швед Ян Мюрдаль пишет, как чудесно после такой поездки принять ванну и утолить жажду:
     «Мы пили чай, ели виноград — голубой виноград, зеленый виноград, фиолетовый виноград, сладкий виноград, кислый виноград, большой виноград, маленький виноград, виноград, который, как сахар, таял во рту, и терпкий, от которого сводило челюсти; овальные ягоды, круглые ягоды... это было блаженство».

    А вот другой способ утоления жажды:

Ингредиенты:
3 апельсина, 1/2 лимона, 1/2 стакана сахара, 1—2 чайные ложки розовой воды.
Во фруктовые соки положить дольки апельсина и лимона, влить немного воды и прокипятить все.
Процедить сквозь сито и остудить.
Разбавить полученный сироп небольшим количеством воды — простой или розовой — и подать к столу с кусочками льда.

    В Афганистане с давних времен соприкасались разнообразные культуры — персидская, индийская, китайская, культура Центральной Азии. В прошлом через Афганистан проходила транзитная дорога во многие страны мира.
    И современный Афганистан удивляет туристов своими национальными блюдами.

Ингредиенты:
500—750 г мяса диких зверей, 1 большая луковица, 1 стручок сладкого перца, 4 очищенных персика или 4 сухих абрикоса, 8 шт. чернослива, 1/4 чайной ложки корицы, щепотка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/3 чайной ложки молотого имбиря, 0,5—0,75 л кислого молока, 2 ст. ложки сливочного или растительного масла.
Масло разогреть и обжарить в нем нарезанный лук и мясо, нарезанное кубиками.
Через 10 мин добавить очищенный от семян и нарезанный кольцами сладкий перец, разделенные на две части персики (без косточек), черносливы (без косточки) и специи.
Все это обжарить, постоянно помешивая, в течение 5 мин, затем добавить кислое молоко (оно должно покрыть мясо), поставить в духовку и тушить до готовности.
Молоко к концу тушения должно выкипеть.
 
 
Перешлите этот выпуск своим знакомым!
Бесплатная подписка всегда доступна на странице:
 
Смотрите разделы «БОЛЬШОЙ ДОМАШНЕЙ КУЛИНАРИИ»
«КАТАЛОГ ВЫПУСКОВ» – множество рецептов и интересной информации
  Уникальный самоучитель для неумеющих готовить:
«КУЛИНАРИЯ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ» – ежедневные и праздничные блюда
 
 
Приятного аппетита!
   Счастья и радости
                     за Вашим семейным столом
                            и во всех событиях Вашей жизни!
 
 

   Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8
     2. Информационный
                  раздел


Лучшие рецепты рождественских блюд

До Рождества остается меньше суток – самое время подумать о рождественских угощениях. Оливье, пельмени, сельдь под шубой, заливная рыба – в условиях нынешнего кризиса традиционные и недорогие угощения приобретают особую актуальность.

Гостям можно предложить заливную рыбу.

Заливная рыба

Ингредиенты: 2 кг судака или трески, лук репчатый 2 шт., корень петрушки, 1 пучок зелени, морковь 1 - 2 шт., желатин (40 г на 1 литр бульона).

1. Прежде всего, рыбу очищают, вынимают кости, а готовое филе нарезают на куски и укладывают в кастрюлю кожей вниз. Сверху выкладывают голову рыбы, хвост, очищенные луковицы, корень петрушки и пряности. Все это заливается водой.

2. Рыбу варят на медленном огне. Затем из бульона вынимают кости и выкладывают рыбу в форму для заливного.

3. В теплый бульон добавляют размоченный желатин и доводят до кипения. Процеженный бульон остужают.

4. Рыбу слегка смачивают бульоном. Сверху можно украсить тонко нарезанными лимонными дольками, зеленью, вареной морковкой. Чтобы украшения приклеились, блюдо убирают в холодильник.

5. После этого всю рыбу заливают оставшимся бульоном-желе и убирают в холодильник до застывания.

К заливной рыбе идеально подходит русский столовый хрен. Также блюдо можно подавать с майонезом, лимонным соусом, маслинами и оливками и специально приготовленными соусами.

Салат "Оливье"

Легендарный салат "Оливье", без которого невозможно представить не только Новый год, но и многие другие российские праздники, появился еще в 60-е годы XIX века благодаря французскому повару Люсьену Оливье.

В оригинальный рецепт входили такие ингредиенты, как мясо двух отварных рябчиков, один отварной телячий язык, 200 граммов свежего салата, 100 граммов черной паюсной икры, 25 отварных раков или одна банка омаров, полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей), полбанки сои кабуль (особая соевая паста), два накрошенных свежих огурца, 100 граммов каперсов, пять мелко нарубленных яиц, сваренных вкрутую. Заправляли буржуйский салат настоящим соусом провансаль.

С тех пор от оригинального рецепта остались, пожалуй, только самые демократичные продукты – маринованные огурчики и яйца. Все остальное было заменено другими ингредиентами.

Сегодня каждая хозяйка готовит "Оливье" по-своему: одни добавляют в него капусту, другие – оливки и даже яблоки. Самый распространенный "пролетарский" рецепт салата "Оливье" выглядит следующим образом:

Ингредиенты: яйца (куриные) - 5 шт., зеленый горошек – 1/2 банки, луковица - 1 шт., картофель – 2-3 шт., морковь – 2-3 шт., колбаса - 100 гр., майонез - по вкусу.

Картофель, морковь и яйца нужно отварить и мелко нарезать. Все продукты, включая горошек, мелко порезанные лук и колбасу, выкладывают в салатник и солят. Салат желательно на полчаса выставить в холодильник. При этом заправлять майонезом салат следует непосредственно перед подачей на стол.

Пельмени (правильная версия)

Многие сегодня предпочитают покупать готовые пельмени в целях экономии сил и денег, но для Нового года все же стоит сделать исключение. Ведь по-настоящему вкусные пельмени готовятся только дома за душевной беседой.

Желающие ощутить вкус и радость домашних пельменей без "резинового" теста и соевого мяса, должны понимать, что готовка пельменей – это целая философия. Пельмени начинаются задолго до попадания их на тарелки.

1. Прежде всего, нужно организовать пространство так, чтобы вокруг "главного" стола было много места. А у стен на надежных табуретках были приготовлены кухонные доски для пельменей, покрытые тканевыми салфетками и полотенцами.

2. В тесте главное - правильное вымешивание. Воду, муку и соль замешивают руками, пальцами, ладошками и на последних стадиях кулаками, прокатывая костяшками.

3. Готовность теста определить просто: указательным пальцем в тесте делается ямка на сантиметр, после чего надо считать - 501. 502, 503, 504, 505, 506, 507, 508, 509 - на пятьсот десять ямка должна исчезнуть полностью. Теперь можно посыпать этот шарик мукой, закрыть полотенцем и поставить в холодильник.

4. Фарш. Никаких фаршей из магазинов. Для настоящих пельменей необходима свежая свинина и нежирная говядина. Вариации допускают добавление дичи (хуже индейки), баранины, оленины и даже медвежатины. Ингредиенты для фарша рубятся на крупной мясорубке. Желательно избегать жил и фасций.

После перемешивания получается мясная основа, в которую добавляются обязательные и произвольные компоненты. К обязательным относятся лук, пропущенный на крупной мясорубке (но только перед готовкой). Вариации – капуста (для сочности, рыхлости и воздушности фарша), немного томатов (изящная кислинка и сок). В сухой фарш также можно добавить не воду, а томатный сок, чеснок, черный перец.

5. Лепка. Существуют два канонических вариант раскатки теста. По одному способу, от главной баклажки теста отрезается кусок величиной с мужской кулак. Основной массив теста отправляется опять в холодильник, а "кулак" разминается и превращается (на весу) в "колбасу".

"Колбаса" диаметром примерно в 2.5 см укладывается на посыпанный мукой стол и режется на кусочки с шагом примерно 2,5 см. Каждый кусочек приплющивается и обваливается в муке. Лучше всего эта система работает при правильном распределении ролей между домочадцами. Один человек может нарезать кусочки, а другой раскатывать скалкой сочни.

По второму способу, отрезанный кусок теста раскатывается в большой тонкий сочень, и стаканом делаются сочни маленькие.

Процедуру лепки пельменей лучше доверить самому опытному кулинару в семье. Вилкой на каждый из сочней накладывается фарш так, чтобы его было не много, но и не мало.

Пельмени укладываются строгими армейскими рядами на доски. Теперь их можно вынести на мороз (а если за окном плюсовая температура – поместить в морозилку). Важно, чтобы мясо в пельмешке быстро замерзло, превратившись в звенящий камешек.

6. Варка пельменей.

К моменту закипания воды должны быть наготове мелкие неочищенные луковицы, лавровый лист и соль. По желанию в воду можно добавить черный перец горошком и веточку мяты. Все это проварить 10 минут, затем отцедить.

Полученный бульон вновь довести до кипения. Пельмени следует бросать в крутой кипяток.

Помешивать пельмени нужно аккуратно, чтобы не травмировать. Важно дождаться, чтобы каждый пельмень всплыл, и после этого доставать их из бульона. Ни в коем случае не стоит переваривать, иначе получится эффект "резинового" теста.

7. Соус к пельменям.

Традиционный рецепт требует к пельменям только сметаны. Однако можно экспериментировать с соусами так, как того просит душа. Хренадер, горчица, ледяная ряженка, черный свежемолотый перец, нарезанная зелень – с такими приправами сибирские пельмени приобретают новый вкус.

Холодец

Традиция приготовления домашнего холодца или студня уже много лет передается из поколения в поколение. В западных районах России это блюдо в основном называют студнем, а вот на Урале его именуют холодцом.

Как стоит готовить холодец накануне Рождества.

Для холодца потребуются 2 свиные ножки, 1 говяжья ножка (с обработанным копытцем), 1 кг говядины, 0,3 кг свинины, 1 курица.

Мясо для холодца ставят варить в двух кастрюлях: одна – для ножек, говядины и свинины, а другая – для курицы. Заранее ножки обрабатываются, хорошо моются и заливаются тремя литрами холодной воды. Курицу также заливаю тремя литрами воды. Кастрюли ставят на сильный огонь, доводят до кипения, не забыв при этом снять пену.

Бульон следуют обязательно посолить, но, чуть-чуть не досаливая, т.к. при длительном выкипании соленость воды может увеличиться. Когда вода закипит, нужно уменьшить огонь до слабого, и еще раз снять пену. Теперь холодец должен вариться на слабом огне до самого вечера, примерно до 8-10 часов.

В конце варки бульон проверяют на соль и добавляют в него один-два лавровых листа, черный перец горошком (8-10 горошин). К этому моменту мясо хорошо разварится, и можно будет аккуратно отделить его от костей, порезав на небольшие кусочки. Важно, чтобы в холодец попали так называемые "дрожжалки" от ножек, чтобы блюдо хорошо застыло.

В холодец добавляют мелко нарезанный чеснок (4-5 зубчиков) и выкладывают в лотки или порционные тарелочки. После этого тарелочки выносят на мороз, а закрывают крышкой только после полного остывания, чтобы предупредить образование конденсата.

"Селедка под шубой"

"Селедка под шубой" - королева праздничных русских салатов. Кроме своих исключительных вкусовых качеств, плюс этого салата в том, что он не очень скажется на семейном бюджете.

Для приготовления "селедки" потребуются: 300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди, 2 картофелины (300 г), 2 морковки (300 г), 2 свеклы (300 г), 1 яблоко, 1 луковица, майонез.

Филе селедки, освобожденное от косточек, нарезается маленькими кусочками. Лук мелко крошится и заливается кипятком. Через 10 минут воду надо слить. Картофель, свеклу и морковь следует отварить до готовности и натереть на мелкой терке. Очищенное от кожуры яблоко нужно натереть на терке.

На дно плоского блюда нужно выложить картофель, разровнять его и смазать майонезом. Сверху выкладывается селедка, смазанная майонезом. Далее идут лук, морковь, яблоко и в последнюю очередь - свекла. При этом каждый слой смазывается майонезом. Украсить "Селедку под шубой" можно майонезом и зеленью.

Некоторые хозяйки не добавляют в салат картофель, а заменяют его яблоками. Так салат получается легче по калорийности.

Салат "Гранатовый браслет"

Необычный и очень красивый салат. Он не только придется по вкусу домочадцам, но и принесет пользу здоровью.

Итак, требуется: лук репчатый, сладкий – средняя луковица, две картофелины, две моркови, две куриные грудки, два яйца, один-два граната, грецкие орехи, майонез, соль, пряности (мускатный орех, кардамон, перец) - по вкусу.

Приготовление морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные тарелки или миски. Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками. Репчатый лук мелко порезать и обжарить.

Выкладывать салат на блюдо нужно слоями. Но есть одна хитрость – в центр блюдо нужно поставит стаканчик, чтобы выложить салат в форме кольца. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и сдобрить пряностями.

Первый слой: картофель, слегка смазать майонезом.
Второй слой: морковь, слегка смазать майонезом.
Третий слой: грецкие орехи.
Четвертый слой: половина курицы, слегка смазать майонезом.
Пятый слой: жареный лук.
Шестой слой: яйца, слегка смазать майонезом.
Седьмой слой: половина курицы, слегка смазать майонезом.

Вынуть стаканчик и сверху хорошо обмазать майонезом. Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

Салат "Мимоза"

"Мимоза" в списке популярных салатов занимает почетное третье место. Этот вкусный рыбный слоеный салат – прекрасное украшение для любого праздничного стола.

Ингредиенты: 2 картофелины, 1 морковь, 1 банка консервированной печени трески или 1 банка консервированной сайры, 1 головка репчатого лука, 3 яйца, майонез.

Картофель, морковь, яйца отварить. Сайру или треску размять вилкой в тарелке треску. Лук мелко нарезать, выложить в пиалу и залить кипятком. Заполнить кондитерский мешочек майонезом. Далее взять салатник, и натереть в него на средней терке картофель, сверху морковь, смазать майонезом. Далее слоями выкладываются рыба, лук (предварительно слить с пиалы воду), смазывается майонезом. Желтки нужно отделить от белков, и отдельно натереть на терке. Блюдо по краям выкладывается белками, а центр посыпается желтками.

Для пикантности в салат можно добавить слой сыра.

Морс

Ничто так не освежает в рождественскую ночь, как морс. Древнейший русский напиток, упоминание о котором можно найти еще в "Домострое", может составить конкуренцию множеству других заморских напитков, в которых зачастую кроме краски и химии ничего и нет.

Рецептов морса – огромное множество. Один из традиционных русских – морс из клюквы.

На литр воды потребуется 125 г свежих клюквы, 110 г сахара.

1. Клюкву необходимо перебрать, промыть и отжать сок. После этого ягоды плотно закрывают крышкой и убирают в холодильник.

2. Отжимки заливают кипящей водой и варят 5-7 минут. Затем отвар процеживают.

3. В полученный отвар добавляют сахар и доводят до кипения при помешивании. Когда сахар полностью растворится, можно влить отжатый сок. Перед подачей на стол морс нужно охладить.

Те хозяйки, у которых есть блендер, делают морс иначе. Замороженные ягоды кладут в стакан блендера (в миксер), добавляют теплой воды, чтобы покрыла ягоды и взбивают. Затем, как обычно, добавляют сахар, воду. Все это процеживается, и напиток готов.

Также читайте страницы:
  • Салат «ЦЕЗАРЬ» (Caesar Salad, USA). Worchestershire sauce (Вустер). Классический ГРЕЧЕСКИЙ салат
  • Настоящий русский «ОЛИВЬЕ». Рецепт салата Люсьена Оливье. История «ОЛИВЬЕ» в России. Из истории московских ресторанов
  • МАЙОНЕЗ классический. МАЙОНЕЗ-провансаль. Добавки к майонезу. Как отличить поддельный майонез. Русский столовый хрен. Сибирская «Хреновина». Соус БЕШАМЕЛЬ. Соус к холодным рыбным блюдам
  • Русские пельмени, кундюмы, вареники
  • Русские оладьи
  • Рыба отварная, жареная, запеченая, фаршированная, тушенная в горшочках
  • Сбитень - разные рецепты
  • Рождество Христово. Рождественское застолье
  • ПОПУЛЯРНЫЕ ДЕСЕРТЫ. Настоящее пирожное «КАРТОШКА». Настоящий торт «НАПОЛЕОН». Пирог с лимоном. Торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»


  •  Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8

         3. Раздел
         для любознательных

    МОСКВА-2009

    При подготовке материала использованы данные Комплекса экономического развития города Москвы, Региональной энергетической комиссии Москвы и Федеральной службы по тарифам.

    По данным за январь-октябрь 2008 года, средняя зарплата в столице составляла 29209 рублей. По прогнозу столичных властей, среднемесячная зарплата в Москве в 2009 году вырастет на 15-16%.

    Жизнь в Москве с нового года подорожает — тарифы на проезд в общественном транспорте и жилищно-коммунальные услуги повышаются с 1 января, а на услуги местной телефонной связи — с 1 марта. Поездка в метро, на автобусе, троллейбусе и трамвае теперь обойдется на 3 рубля дороже. Отопление подорожает примерно на 28%, газ — на 25%, электричество — на 27%, холодная вода — почти на 30%, жилье — почти на 20%.

    При этом, по прогнозу столичных властей, среднемесячная зарплата в Москве в 2009 году вырастет на 15-16%. По данным за январь-октябрь 2008 года, средняя зарплата в столице составляла 29209 рублей.

    Транспорт

    Стоимость одной поездки на наземном общественном транспорте Москвы с 2009 года вырастет до 20 рублей с нынешних 17-ти, в метрополитене — до 22 с 19 рублей.

    При этом стоимость билетов на пять, 10, 20 и 60 поездок в наземном транспорте не изменится и составит 83, 165, 325 и 650 рублей соответственно.

    Билет на одну поездку, реализуемый водителем в автобусах, троллейбусах и трамваях, по-прежнему будет стоить 25 рублей. Также на уровне этого года сохранен тариф на месячный проездной для школьников и студентов без лимита поездок — 207 рублей.

    Билеты на пять поездок в московском метро, наиболее часто приобретаемые пассажирами, с нового года будут стоить на 25% дороже — 105 рублей против 84 в текущем году. Билет на десять поездок подорожает почти на 30% — до 200 рублей, сейчас он стоит 155 рублей, 20 поездок обойдутся в 380 рублей вместо 280-ти.

    Единый месячный проездной билет на все виды транспорта с лимитом в 70 поездок на метро подорожает на 400 рублей и будет стоить 1700 рублей.

    Также с января будут увеличены тарифы на транспортные карты без лимита поездок на 30, 90 и 365 дней, на 27%, 26% и 23% соответственно.

    Электричество

    Тариф на электроэнергию, реализуемую в 2009 году ОАО «Мосэнергосбыт», составит для потребителей с газовыми плитами 3 рубля 1 копейку за киловатт-час, для имеющих электрические плиты — 2 рубля 11 копеек. В 2008 году тариф составлял 2 рубля 37 копеек и 1 рубль 66 копеек соответственно.

    При пользовании двухтарифными приборами учета в ночное время жильцы с газовыми плитами будут платить по 75 копеек за 1 кВтч, с электроплитами — по 53 копейки за 1 кВтч (в 2008 году 59 копеек и 42 копейки соответственно).

    Вода

    Жильцы домов с водопроводом, канализацией и централизованным горячим водоснабжением без приборов учета с января будут платить за холодную воду 107 рублей 15 копеек с человека в месяц, за водоотведение — 132 рубля 57 копеек (в 2008 году услуги обходились в 81 рубль 84 копейки и 106 рублей 28 копеек соответственно).

    При наличии приборов учета тариф на холодную воду с НДС составит 15 рублей 45 копеек за кубометр, тариф на водоотведение с НДС — 11 рублей 35 копеек за кубометр (против 11 рублей 80 копеек и 45 рублей 71 копейки соответственно в 2008 году).

    Стоимость горячего водоснабжения при отсутствии приборов учета обойдется москвичам в 73 рубля 30 копеек на человека в месяц за воду и 281 рубль за подогрев воды (56 рублей и 216 рублей 90 копеек в этом году).

    Цена услуги горячего водоснабжения при наличии приборов учета будет складывается из стоимости холодной воды — 15 рублей 45 копеек за кубометр и тарифа на тепловую энергию из расчета 955 рублей 80 копеек за 1 Гкал.

    Отопление

    За отопление без приборов учета тепловой энергии с нового года москвичи будут платить 15 рублей 30 копеек за квадратный метр. В 2008 году этот тариф составлял 11 рублей 80 копеек.

    Владельцы приборов учета будут оплачивать теплоснабжение исходя из тарифа 955 рублей 8 копеек за 1 Гкал.

    Газоснабжение

    Газоснабжение без счетчиков и при наличии газовой плиты и централизованного горячего водоснабжения с 1 января 2009 года подорожает с 19 рублей 40 копеек до 24 рублей 30 копеек.

    Тариф на газ при наличии газовой плиты и без централизованного горячего водоснабжения составит 60 рублей 90 копеек (вместо нынешних 48 рублей 70 копеек).

    Плата за жилплощадь

    Плата за пользование находящимся в собственности города жилым помещением в пределах Третьего транспортного кольца (ТТК) в доме с лифтом будет составлять 1 рубль 51 копейка за квадратный метр в месяц (в 2008 году — 1 рубль 26 копеек), за пределами ТТК — 1 рубль 17 копеек в месяц (вместо 90 копеек).

    Жители домов без лифта в пределах ТТК будут платить 67 копеек за квадратный метр в месяц, за пределами ТТК — 50 копеек.

    Техобслуживание жилья

    Содержание и ремонт квартир в домах со всеми удобствами будет обходиться в 8 рублей 20 копеек за квадратный метр в месяц против 7 рублей в 2008 году, а для жильцов первых этажей — в 7 рублей 14 коп в месяц вместо 6 рублей 10 копеек. Сверхнормативную жилую площадь москвичи будут оплачивать по цене 21 рубль 2 копейки за квадратный метр, жильцы первых этажей — по 18 рублей 72 копейки.

    Связь

    Правление Федеральной службы по тарифам (ФСТ) приняло решение повысить с 1 марта 2009 года предельные уровни тарифов (безлимитный, комбинированный и «повременку») на услуги местной телефонной связи, предоставляемые ОАО «Московская городская телефонная сеть» (МГТС).

    В частности, предельный уровень безлимитного тарифа МГТС для физлиц ФСТ повысила на 10,1% (на 35 рублей) — до 380 рублей с учетом платы за пользование абонентской линией.

    Стоимость тарифного плана складывается из двух составляющих: непосредственно тарифа за местные телефонные соединения и тарифа за пользование абонентской линией.

    В частности, ФСТ повысила тариф за пользование абонентской линией со 125 рублей до 135 рублей в месяц, а стоимость тарифа за местные телефонные соединения при безлимитном тарифном плане — с 220 рублей до 245 рублей. Суммарно абонент будет платить 380 рублей в месяц за неограниченный объем местных телефонных соединений.

    Таким образом, предельный уровень безлимитного тарифа МГТС, который выбрали 51% москвичей-абонентов МГТС, увеличился до уровня, существовавшего с 1 февраля 2007 года по 1 февраля 2008 года, когда предельный уровень безлимитного тарифа МГТС был снижен.

    Также ФСТ повысила и оставшиеся два тарифных плана компании — комбинированный и «повременку». В частности, в тарифном плане с повременной системой оплаты местных телефонных соединений увеличена плата за минуту разговора — с 28 копеек до 30 копеек. Абоненты, выбравшие этот тарифный план, будут платить 135 рублей в месяц (за пользование абонентской линией) плюс 30 копеек за минуту разговора.

    Абоненты, выбравшие комбинированный тарифный план, с 1 марта будут платить 255 рублей (включая 135 рублей за пользование линией) ежемесячно за базовый объем телефонных соединений (450 минут), сверх базового объема абонент должен будет платить 28 копеек за минуту. В 2008-м стоимость комбинированного тарифа составляла 229 рублей в месяц, стоимость звонков сверх базового объема составляла 24 копейки за минуту.

    РОССИЯ-2009

    В Новый год с новыми ценами: с 1 января в России вырастут тарифы

    Федеральная служба по тарифам (ФСТ) в конце декабря 2008 года утвердила темпы роста тарифов в 2009 году для ряда ключевых отраслей российской экономики.


    С 1 января 2009 года в России, в частности, подорожает электроэнергия, газ и грузовые железнодорожные перевозки. При этом темпы прироста тарифов на газ и грузоперевозки были уменьшены по сравнению с первоначальными планами с целью поддержать экономику страны в условиях мирового финансового кризиса и падения цен на сырье.

    Прогноз по регулируемым ценам на электроэнергию изменений не претерпел, однако, как вариант развития событий, власти рассматривают возможность перехода на более гибкий график их индексации.

    Железным дорогам — достойная компенсация

    ФСТ приняла решение провести индексацию тарифов на железнодорожные грузоперевозки в среднем на 8%. Пересмотр тарифов в следующем году будет осуществляться дважды: с 1 января они будут повышены на 5%, с 1 июля — еще на 5,7%.

    Ранее рост тарифов на железнодорожные грузоперевозки с 1 января 2009 года планировался на уровне 14%, в среднем по году — 18,7%. Уточненные параметры индексации были заложены в прогнозе социально-экономического развития РФ на 2009 год, который представило Минэкономразвития РФ.

    Государство компенсирует железнодорожникам отрицательный эффект такого тарифного решения. Правительственная комиссия по повышению устойчивости и развитию российской экономики поддержала выделение РЖД в 2009 году 50 миллиардов рублей для компенсации выпадающих доходов из-за снижения роста тарифов. Эти средства РЖД использует для выполнения своей инвестпрограммы, которая на 2009 году запланирована в объеме порядка 434 миллиарда рублей.

    Как ранее заявлял премьер-министр РФ Владимир Путин, решение о более плавном повышении тарифов естественных монополий было принято в интересах всей экономики. Главной же проблемой железных дорог сейчас является сокращение объемов перевозок. Прежде всего это происходит из-за падения спроса со стороны металлургов, производителей удобрений, угольщиков.

    Новый квартал — новая цена на газ

    Согласно последним решениям ФСТ, цены на газ для промышленности и населения в России в 2009 году будут индексироваться раз в квартал: в первом квартале — на 5%, во втором и третьем кварталах рост составит по 7%, в четвертом квартале «голубое топливо» подорожает на 6,2%. Среднегодовой же темп увеличения ожидается на уровне 15,9%.

    Ранее предполагалось, что для населения цены на газ в России в 2009 году вырастут в среднем на 25%, для промышленности — на 19,6%, индексацию планировалось проводить дважды — с 1 января и с 1 июля.

    Несмотря на то, что государство пока не планирует оказывать «Газпрому» поддержку для реализации его инвестиционной программы, холдинг уверен, что сможет исполнить ее в полном объеме — 920 миллиардов рублей.

    О том, что в субсидировании газового монополиста «нет необходимости», заявила 18 декабря министр экономического развития Эльвира Набиуллина, однако днем позже премьер-министр Путин упомянул холдинг в числе компаний, выпадающие доходы которых могут быть компенсированы. Государство должно сделать все, чтобы сохранить инвестиционные программы, сказал Путин, пояснив, что речь идет, в частности, о таких компаниях, как «Транснефть» и «Газпром».

    Электроэнергия без заморозки

    Без пересмотров ранее заявленных тарифных планов в наступающий год входит электроэнергетическая отрасль. Здесь, как и предполагалось, для населения рост тарифов составит в 2009 году 25%, для промышленности — 19%.

    Разговоры о возможной заморозке энерготарифов для населения пока не находят подтверждения.

    Пресс-секретарь Минэнерго РФ Ирина Есипова, отвечая на вопрос о возможности заморозки тарифов на электроэнергию для населения в первые три месяца 2009 года, сказала, что министерство считает важным продолжить логику реформы электроэнергетики в области тарифов и обеспечить необходимый инвестиционный климат.

    Представитель ФСТ также подтвердил, что тарифы на электроэнергию для населения вырастут с 1 января на 25%. Маловероятно, отметил представитель, что ранее принятое решение об увеличении тарифов будет изменено до Нового года.

    Вместе с тем, в Минэнерго отмечают, что ситуация с ростом тарифов для населения в 2009 году может измениться. Министерство уточняет прогнозы и необходимые параметры, которые позволят в случае необходимости принять решение по тарифам с учетом складывающейся ситуации в экономике.

    Ранее замглавы Минэнерго Вячеслав Синюгин сообщал о готовящихся поправках в законодательство, позволяющих вносить изменения в тарифы на электроэнергию дважды в год (сейчас ФСТ устанавливает тарифы для энергокомпаний на год вперед). По его словам, схема установки тарифов один раз в год — не самая лучшая в условиях кризиса.

    Снижение спроса на электроэнергию, фиксируемое в последние месяцы в связи с уменьшением объемов промышленного производства, окажет влияние на тарифы на свободном рынке электроэнергии. По данным Минэкономразвития, темп роста тарифов на свободном рынке электроэнергии в 2009 году будет ниже регулируемых государством и составит 18,6%. С 1 июля 2009 года по «свободным» ценам будет продаваться 44% электроэнергии.

    Повышение цен на электроэнергию и транспорт неизбежно повлияет на многие цены внутри страны.


     Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8

        4. Красота и здоровье

    «Человек, придумавший Рождество»
    Помощь детям лучше молитвы

    Марина Ефимова (Нью-Йорк)

    Мое поколение выросло на Диккенсе. Он, слава Богу, легко вписывался в советские идеологические рамки, и мы провели детство в компании Оливера Твиста, крошки Доррит, Пипа и Давида Копперфильда, видели в страшных снах Билла Сайкса, презирали Фейгана и, вихляясь, изображали отвратительного Урию Гиппа с его влажными ладонями...

    Но одна вещь Диккенса совершенно прошла мимо наc — его сказка «Рождественская песнь» — Christmas Carol. Вообще говоря, во времена моего детcтва «рождественская классика» не была вовсе изъята из обращения. Я уж не говорю о «Щелкунчике», но и фильм по сказке Гоголя «Ночь перед Рождеством» показывали перед всеми новогодними праздниками даже в сталинские времена. Правда, там Рождество было лишь веселой, уютной традицией. В гоголевском шедевре — больше нечистой силы, чем святости.

    Так или иначе, но мы прозевали в детстве сказку, которую Теккерей назвал «национальным достоянием Англии и благодеянием для всех читателей мира».

    Старый скряга Скрудж, бесчувственный эгоист, преображается за одну ночь в канун Рождества, благодаря трём незваным ночным посетителям. Это — странные, неведомые доныне призраки: ничего не забывающий Дух прошлого; веселый, но живущий лишь одни сутки Дух Рождественского дня, и невозмутимый Дух грядущего, который не произносит ни слова.

    Именно этот, третий дух показывает Скруджу его собственную, никого не огорчившую смерть, и другую — всеми оплаканную — смерть ребенка. И наутро после визита духов в холодном доме Скруджа просыпается совершенно новый человек, новый Скрудж, который спешит испытать всё, чего не знал раньше: порыв щедрости, добродушное отношение к себе подобным, сочувствие к ним и даже любовь. И главным объектом его симпатии и щедрости становится маленький мальчик-калека Крошка Тим.

    Лес Стандифорд дал своей книге подзаголовок «Человек, который придумал Рождество», имея в виду, что диккенсовская сказка дала Рождественским праздникам новое направление: они стали временем пиров, веселья, подарков, щедрой благотворительности, призывных колокольчиков Армии спасения.

    Вот как это комментирует рецензент книги Кэтрин Харрисон:

    Совершенно неоспоримо, что в 1843 году (когда была опубликована сказка Диккенса), ее действие на общество мало с чем можно было сравнить. Несколько последующих десятилетий только у Библии было больше читателей, чем у Christmas Carol. И сейчас, полтора века спустя, эта сказка все еще наполняет своим далеко неканоническим духом каждый рождественский праздник.

    Даже рождественская птица пошла от Диккенса: ведь, именно Скрудж заменил традиционного гуся на индейку (размером с Крошку Тима). Но нелепо думать, что только благодаря Диккенсу Рождество превратилось в нынешнюю оргию гурманских обедов, ёлочных блёсток и неостановимых трат.

    Вспомним пиры, описанные Вашингтоном Ирвингом за четверть века до Диккенса; Санта Клауса с мешками подарков из поэмы Клемента Мура 1823 года; разукрашенные ели перед Букингемским дворцом, появившиеся там за три года до публикации Christmas Carol.

    Но вот что верно в книге Стандифорда: эмоциональный центр сказки — мальчик Крошка Тим, который обречен стать очередной жертвой жестокой судьбы, но становится главным искуплением Скруджа. И эта сказка — еще одно эмоциональное возмещение собственных детских страданий Диккенса.

    Чарльзу Диккенсу было 12 лет, когда его отец попал в долговую тюрьму Маршалси (в ту же, куда позже попал его персонаж мистер Доррит). Чарльза забрали из школы и отдали учеником на обувную фабрику, где он работал по десять часов в день.

    Судьба Диккенса-мальчика, полная не только горя, но и унижений, судьба, столь типичная для времени индустриальной английской революции, была повторена писателем во множестве вариантов во всех его романах.

    Но в сказке Christmas Carol (в которой, как всегда у Диккенса, есть много смешного и веселого) дети — пасынки судьбы — являются в какой-то особенно невыносимой ипостаси: под плащом умирающего «Духа рождественского дня» Скрудж с содроганием замечает спрятанных там двух маленьких призраков: мальчика Невежество и девочку Нищету. И в сказке предложен выход: не молитесь за обделенных судьбой детей в день Рождества, а помогите им — хотя бы одному.

    Месяцы, предшествующие выходу в свет «Рождественской песни», были для Диккенса ужасно неудачными. Самый популярный писатель в Англии (если не в мире), он был по уши в долгах. Роман «Мартин Чезлвитт» большого успеха не имел, как и «Американские записки» (к горькому моему сожалению — потому что они восхитительны).

    И подгоняемый нуждой писатель создал «Рождественскую песнь» — один из классических примеров диккенсовской прозы — всего за полтора месяца, чтобы успеть к празднику. Она вышла из печати за несколько дней до Рождества.

    Кэтрин Харрисон так резюмирует особенность этой вещи:

    В «Рождественской песне» Диккенс подменил ускользающий образ Святого Духа очеловеченными и красочными «духами Рождества», а младенца Христа — земным ребенком-калекой, чье спасенье зависит не от Божьей воли, а от человеческой доброты и щедрости. Писатель передал религиозное празднество в руки соединенных сил секулярного гуманизма. Если краткий (длиной в одну ночь) курс наглядного обучения сумел совершенно переродить такого, казалось, безнадежного человека, как Скрудж, вообразите, что могло бы произойти с каждым из нас.

    Это — интерпретация человека неверующего. Потому что для верующего именно через «секулярный гуманизм» и сходит в мир, в сердце человека Святой Дух.

    Популярность сказки Christmas Carol вдохновила Диккенса на целую серию рождественских повестей: «Сверчок за очагом», «Колокола», «Битва жизни», «Одержимый». Каждая из них хороша, но ни одна не обладает бессмертной магией «Рождественской песни».

    Les Standiford. The Man Who Invented Christmas. How Charles Dickens’s “A Christmas Carol” Rescued His Career and Revived Our Holiday Spirits

     
  • Фундаментальный справочник «ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА»
    Перед приобретением любого лекарственного препарата читайте о нем в этом cправочнике.
    Перед применением обязательно прочитайте прилагаемую к лекарству листовку-вкладыш.

  • Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8

      5. Именины, праздники
             и памятные даты


    Радуйтесь тому, что имена ваши написаны на небесах.
    Евангелие от Луки (X, 20)
      Наши сердечные поздравления именинникам!
    ИМЕНИНЫ - день ангела
    6 января (вт) – Агафья (Агафа), Антиох, Афродисий, Ахаик, Ахмет, Василла, Витимион, Евгения, Евсузий, Иакинф, Клавдия, Николай, Прот, Филипп.
     
    7 января (ср) – Валтасар.
     
    8 января (чт) – Еварест, Ефим, Константин, Констанций.
     
    9 января (пт) – Лука, Степан (Стефан), Фёдор, Ферапонт.
     
    10 января (сб) – Агафья, Антония, Вавила, Гликерий, Горгоний, Домна, Дорофей, Ефим (Евфимий), Зенон (Зинон), Игнатий, Индис, Мардоний, Мигдоний, Никанор, Никострат, Пётр, Секунд, Симон, Феофил, Феофила.
     
    11 января (вс) – Афинодор, Вениамин, Георгий, Гортензия, Иван, Марк, Маркелл, Фаддей, Феофил.
     
    12 января (пн) – Анисья, Антон, Ариан, Вир, Зотик (Изот), Ирина, Лев, Макар, Тимон, Феодора, Феодосия, Филетер.
     

     
    ПРАЗДНИКИ и ПАМЯТНЫЕ ДАТЫ
    во всем мире
     
            6 января
    Праздник Крещения Господня, или Богоявления, наравне с праздником Пасхи, является древнейшим христианским праздником. Посвящен он крещению Иисуса Христа Иоанном Крестителем в реке Иордан.
    Согласно христианскому вероучению, именно после Крещения Иисус начал просвещать людей, озаряя их светом истины. Кроме того, в Крещении Христовом человечество приобщилось Его Божественной благодати, получив в этом таинстве очищение живой водой, приводящее в жизнь вечную. Поэтому принятие таинства Крещения является обязательным условием принадлежности верующих к Церкви.
    В западной церкви праздник получил название Богоявление (греч. Эпифания, Теофания), поскольку во время Крещения Иисуса Христа произошло особое явление всех трех лиц Божества: Бог Отец с небес свидетельствовал о крещаемом Сыне и Дух Святой в виде голубя сошел на Иисуса, подтверждая таким образом Слово Отца.
    В церковный календарь праздник Богоявления вошел в середине II в. и сначала отмечался вместе с Рождеством Христовым (Армянская Церковь и до сих пор придерживается этой традиции). В IV веке празднование Рождества было перенесено на 25 декабря, а за праздником Богоявления сохранилась прежняя дата - 6 января.
    У католиков центральным содержанием праздника Богоявления является церковное сказание о поклонении младенцу Иисусу языческих королей - магов Каспара, Мельхиора и Валтасара, пришедших с дарами в Вифлеем.
    В память о явлении Христа язычникам и поклонении трех королей в костелах совершаются благодарственные молебны, Христу как царю приносится в жертву золото, как богу - ладан, как человеку - мирра. Праздник Богоявления получил также название Festum magorum (Праздник волхвов), или Festum regum (Праздник царей) и связывается с поклонением младенцу Иисусу трех волхвов (трех царей) - Каспара, Мельхиора и Валтасара.
    Празднование Богоявления заключается в посещении торжественной мессы в костеле и семейном ужине после полуночи у камина с «рождественским поленом».
    По западной традиции в день Богоявления совершается не только освящение воды, но также ладана и мела, которым верующие пишут у входа в свои дома начальные буквы имен волхвов: «К+М+В». Верят, что эти буквы отгоняют злые силы и злые помыслы от дома и от благополучия семьи, живущей в нем. Мел же хранится весь год, как и вода у православных.
    До сих пор сохраняется традиция жечь костры - «эпифанские огни», освещающие «путь волхвов».
    Посвящены Туру - одному из древнейших почитаемых среди славян тотемных животных, в котором воплощается союз Велеса и Перуна во славу и процветание Рода славянского.
    Сын Велеса и Макоши, Тур, как и греческий Пан, покровительствует пастухам, гуслярам и скоморохам, молодецкой удали, играм, плясам и веселью, а также рощам и зверью лесному. На Севере Тур предстает гордым оленем, а в таежных лесах сохатым.
    В этот день гадают на весь будущий год, так как праздник закрывает зимние святки. 12-ый день святок соответствует 12 месяцу года. Гадания происходят под вечер, с наступлением темноты. Собирают снег для отбеливания холстины. Снег, собранный в этот вечер, брошенный в колодец, может сохранить воду на весь год.
    Славяне видели в празднике Тура древнейший обряд юношеских посвящений в мужчины, когда, воплощаясь волком, юноша должен был проявить охотничьи способности и воинскую отвагу и завалить своего первого тура.
    Древние славяне брали пример с этих грозных животных, которые не заботились о себе, чтобы защитить стадо. Они старались научить юное поколение нападать и обороняться, проявлять находчивость и стойкость, выносливость, храбрость, умение объединяться для отпора врагам, защищать слабых и находить слабое место у противника.
    Много лет туры, дикие быки, служили людям как символ чести и храбрости. Из турьих рогов делали кубки и рожки, которые призывно трубили в воинских походах, а из особо крупных рогов делали даже луки.
    Но Турицы еще и пастуший праздник, в это время приглашает община себе пастуха на очередной сезон, договаривается с ним о работе, доверяя ему драгоценное стадо на длительное время. Пастух, слуга Велесов, ставит на общий стол хмельные напитки, а община - кушанья, и праздником отмечают свой сговор.
    С этого момента принимает он заботу о стаде и здоровье его, а Тур помогает ему в этом деле, защищая молодых телков и готовящихся в феврале к отелу коров от всяких напастей и болезней.
    До V века все христианские церкви отмечали праздник Рождества Христова и Крещения 6 января. В дальнейшем, некоторые церкви начали отмечать Святое Рождество 25 декабря, чтобы люди забыли отмечаемый в этот день языческий праздник.
    Армянская церковь осталась верна старому порядку и день рождения Христа отмечает 6 января. В этот день Армянская церковь отмечает также день Крещения Христа.
    Накануне праздника Святого Рождества, вечером служится литургия, которая называется Литургия Сочельника. В этот день верующие зажигают свечу в церкви и несут ее домой, для освещения дома и подготовки к празднику Рождества Христова.
    На следующий день, 6 января, утром служится рождественская литургия. Далее осуществляют праздник крещения Христа с церемонией освящения воды.
    У этого празднества древние языческие корни и много дополнительных названий, пришедших со временем:
    Праздник костров - в этот день на окраинах городов и на специально подготовленных площадках жгут гигантские костры из прошлогоднего мусора и запускают фейерверки.
    Праздник «Треттаундинн» (Тринадцатый день после Рождества) - он символизирует уход в горы последнего из многочисленных местных Дедов Морозов.
    Йоль считается «Матерью всех Ночей», и праздник посвящается дисам - женским божествам родовспоможения и судьбы.
    Традиции празднования очень близки рождественским. В дом приносят и украшают ветки вечнозеленых деревьев или целые деревья. Под йольское дерево складывают подарки.
    Кроме того, в Исландии считается издавна, если не обзавестись к Йолю новой шерстяной одежкой, можно попасть в немилость Йольскому Коту: он придет и проверит, есть ли обновки, и если не обнаружит, отберет праздничный обед (в лучшем случае) или даже детей.
    10-й день месяца Мухаррам - День Ашура. На этот день, согласно Корану, приходятся сотворение Небес, Земли, ангелов, первого человека - Адама. Светопреставление (апокалипсис, конец света) также наступит в день Ашура.
    На день Ашура приходятся переселение Адама в Рай и принятие от него покаяния после прегрешения. В этот памятный день, в разные исторические эпохи, Аллах являл десять благ десяти пророкам (корабль Нуха (Ноя) причалил к горе Джуди после Потопа, родился пророк Ибрахим, вознеслись на небо пророки Иса и Идрис, пророк Ибрахим спасся от огня язычников, Муса, и его последователи спаслись от преследования фараона и т.д.).
    Ашура отмечается соблюдением 2-х или 3-дневного поста (9-10-го, 10-11-го или 9-11-го числа месяца Мухаррам). Пост в день Ашура был принят Мухаммедом после его переезда из Мекки в Медину. Позже, когда был установлен обязательный пост в рамадан, пост в день Ашура стал добровольным, но желательным у мусульман-суннитов.
    У мусульман-шиитов этот пост обязателен, так как день Ашура совпал с главной датой шиитского религиозного календаря - днем поминовения внука пророка Мухаммеда имама аль-Хусейна ибн Али (626 - 680 гг.), который в этот день пал смертью шахида (борца за веру).
    После этих событий содержательная сторона 10-го дня месяца мухаррам приобрела другое значение. Шииты первые десять дней месяца посвящают оплакиванию мученической смерти Хусейна, в течение всего месяца проводят различные религиозные обряды, в процессе выполнения которых воспроизводятся в театральном импровизированном представлении события 10-го дня мухаррама.
    В Марокко, Алжире, Тунисе, Ливии день Ашура является традиционным народным праздником, пост необязателен.
    Этот праздник отмечается в день рождения капитана Куджое. Капитана Куджое был маруном (маруны – мaroons – это борцы за свободу, отражавшие нападения Британских колониальных войск). Он одержал победу над английской армией.
    После этого, при его посредничестве, в 1738 году был заключен мирный договор с Британией. Этот договор гарантировал свободу рабам и значительные земельные владения.
    В этот день потомки бывших рабов воздают должное марунам. Жители Ямайки не забывают, что благодаря марунам многие из их предков были освобождены и смогли скрыться на Ямайке.
    На 6 января в честь этого дня проводятся фестивали, неотъемлемыми атрибутами которых являются традиционные танцы, пение и обряды.
    Рождественский сочельник, 6 января, называется в сербских странах: собственно Сербии, Черногории и Республике Сербской в составе Боснии и Герцеговины «Баднидан».
    В этот день до восхода солнца глава семьи и его сыновья или внуки (обязательно кто-то из младших) выстрелом из ружья перед домом объявляют о походе в лес за «бадняком».
    Оставшиеся в доме члены семьи на рассвете разжигают огонь и начинают жарить на вертеле специально откармливавшегося к Рождеству поросенка - «печеницу», женщины готовят рождественский пирог, торты и другие блюда:
    ратарицы - замешиваются из квасного теста в виде шариков, при этом самая большая делается для хозяина, самая маленькая - для младшего ребёнка;
    плетеницы - замешиваются из кислого теста в виде косы, при этом самая большая делается для хозяйки, самая маленькая - для младшей дочери (внучки);
    пирог для правого вола - готовится из хлебной муки в виде лепёшки с дыркой посередине и надевается утром на Рождество правому волу в упряжке на рог;
    коровий пирог - готовится в некоторых сёлах на юге Сербии, украшается разными символами котины, домашних животных, сена и т.д.
    Бадняк - это полено срубленного молодого дуба, которое должна обязательно иметь во время рождественских праздников в своем доме каждая сербская семья. Полено выбирается такого размера и веса, чтобы глава семьи сам, на своих плечах смог принести его в дом. По традиции, оно должно гореть в семейном очаге в течение всех трех дней праздника.
    Как только хозяин дома находит подходящий дуб, он поворачивается лицом к востоку, крестится три раза, поминая Господа Бога, свою Славу (святого - покровителя семьи) и завтрашний праздник, приветствует бадняк, а затем тремя ударами срубает дерево (первый удар наносится с востока, последний обычно с запада, чтобы дерево упало на восток на плечи хозяина). Если дерево не удается срубить тремя ударами, его отрывают от основания без помощи топора. В этом случае его нижняя часть называется бородой.
    Отлетевшие от дерева щепки называются «ивер», одну такую щепу надо обязательно принести из лесу хозяйке дома. Иногда ивер стараются поймать еще в воздухе. Его ставят либо между корытами, чтобы сливки на молоке были круглый год жирными, либо между ульями, чтобы защититься от зла, либо в воду, которую после считают целебной.
    Принесенный из лесу бадняк, иногда облаченный в рубашку, до вечера оставляют прислоненным к наружной восточной стороне дома. Символически бадняк олицетворяет то полено, которое пастухи принесли с собой в дар праведнику Иосифу, чтобы он разжег его в холодных яслях, где родился Спаситель. Бадняк является также символом креста, на котором был распят Христос. В течение всего этого дня дом празднично украшается.
    Вечером перед ужином хозяин вносит бадняк в дом вместе с соломой, хозяйка посыпает его пшеницей, а хозяин ставит к огню. Сначала бадняк целуют и намазывают медом, потом приступают к сжиганию.
    Как и многие другие христианские обычаи, сжигание бадняка имеет языческие корни. Согласно одной теории, бадняк олицетворяет божество, которое при сжигании обретает новую жизнь. По другой, с его помощью призывают мертвых семьи. По третьей, бадняк - это некая защита огня. Во всяком случае, бадняк связан с солнечным циклом и является частью культа солнца. Из огня при сжигании дуба - священного дерева - рождалось новое солнце.
    Сербы часто неверно считают, что бадняк - исключительно их обычай.
    Известно, что кельты сжигали дуб в ожидании нового лета. Этот обычай надолго задержался на Британских островах, а известен и среди многих других европейских народов. Сербы и «русины» жгут бадняк; русские и болгары - ель, а когда жгли и дуб (болгары называли его «бъдник»). В Воеводине и буневцы вносят бадняк в дом. Французы как бадняк используют черешню, а у бельгийцев бадняк сохранился в виде стилизованных пирожных, политых кремом.
    Происхождение этого обычая с филологической точки зрения попытался объяснить русский ученый С.В. Топоров. Он связал в единую мифологическую цепь древнегреческого дракона Пифона, древнеиндейского персонажа змеиной природы Ахи Будхнью (змея глубины) и сербский персонаж Бадняк.
    Все эти мифы рассказывают о борьбе против уничтожения: Пифон (подземелье, мрак) пытался уничтожить весь мир, пока его не убил Аполлон (Солнце). Ведское «ahi» связано с древнегреческим «эхис» - змея - и старославянским «ож» (ср. серб. «аждаjа» - змея, дракон).
    Ведское «budhn» имеет аналог в древнегерманском - «bodam» (немецкое «Boden»), а старославянское «дубхн» означает то же самое - «глубина». Согласно такому толкованию, корень бадняка - в нижнем, мрачном мире, а при его сжигании призывается солнце и ему помогают победить своего вечного врага - мрак.
     
            7 января
    В этот день в небольшом городке Вифлееме произошло небывалое событие - родился в мир Богомладенец, Сын Божий. Иисус Христос родился сверхъестественным образом от Девы Марии, которую мы с тех пор называем Богородицей.
    Придя на землю, Он не был встречен почетом, знатностью и богатством. У Него даже не было колыбели, как у всех детей, не было и пристанища - Он родился за городом, в пещере и был положен в ясли, куда кладут корм для животных.
    Первыми гостями божественного младенца были не цари и вельможи, а простые пастухи, которым Ангел возвестил о Рождестве Христовом: «Я возвещаю вам великую радость, которая будет всем людям: ибо ныне родился вам в городе Давидовом Спаситель, Который есть Христос Господь! И вот вам знак: вы найдете Младенца в пеленах, лежащего в яслях» (Лк 2,10-12).
    Пастухи первыми поспешили поклониться новорожденному Спасителю. В это время с дарами Царю Мира шли волхвы с востока (волхвы - это древние мудрецы). Они ждали, что вскоре должен нa землю прийти великий Царь Мира, а чудесная звезда указала им путь в Иерусалим.
    Волхвы принесли Младенцу дары: золото, ладан и смирну. Эти дары имели глубокий смысл: золото принесли как Царю в виде дани, ладан как Богу, а смирну как человеку, который должен умереть (смирной в те далекие времена помазывали умерших).
    Но неужели так встречен был родившийся Христос? Святая церковь поет, что все творение Божие встречало Спасителя: ангелы принесли Ему пение, волхвы - дары, пастыри встретили Младенца, земля приготовила пещеру-вертеп, а Матерью Господа стала Дева Мария.
                   Во тьму веков уж ночь та отступила,
                   Когда, устав от злобы и тревог
                   Земля в объятьях неба опочила
                   И в тишине родился: «С нами БОГ!»
                   И многое уж невозможно ныне:
                   Цари на небо больше не глядят,
                   И пастыри не слушают в пустыне
                   Как ангелы про Бога говорят.
                   Но вечное, что в эту ночь открылось, -
                   Несокрушимо временем оно,
                   И Слово вновь в душе твоей родилось,
                   Рожденное над яслями давно.
                   Да! С нами Бог – не там, в шатре лазурном,
                   Не за пределами бесчисленных миров,
                   Не в злом огне и не в дыханье бурном,
                   И не в уснувшей памяти веков.
                   Он здесь теперь – средь суеты случайной,
                   В потоке шумном жизненных тревог.
                   Владеешь ты всерадостною тайной:
                   Бессильно зло, мы вечны, С НАМИ БОГ!
    Рождество Христово завершает сорокадневный Рождественский пост (св. Четыредесятница), накануне праздника соблюдается строгий пост.
    После Рождества наступают святки - святые дни или 12 дней, в течение которых отмечается праздник.
    Десятый день первого месяца мухаррам мусульманского календаря, день траура, неукоснительно соблюдаемого приверженцами ислама. В этот день погиб внук Пророка Мухаммеда – Хусейн (626 – 680).
    Хусейн был вторым сыном дочери Пророка Мухаммеда Фатимы. Чтобы избежать междоусобного раздора, Хасан, старший внук Пророка, пошел на соглашение с халифом Муавия о том, что после его смерти, его наследник не будет требовать для себя титула халифа (верховного правителя). Однако Язид, сын Муавии, разорвал это соглашение и незаконно захватил власть.
    Будучи деспотичным и порочным, он захотел подчинить себе Имама Хусейна, младшего брата Хасана. Он искал удобного случая для выполнения коварного плана и когда Хусейн отправился в Куфу с 72 членами своей семьи и родственниками, приступил к его осуществлению.
    Язид и его люди остановили Хусейна недалеко от реки Ефрат и подвергли их страшным пыткам и мучениям. Хусейн и его последователи стойко выдержали все тяжелые испытания, но категорически отказались признать Язида халифом. В память об этом героическом сопротивлении, произошедшем в иракском городе Кербела, отмечается Мухаррам.
    В самых больших городах штата Гуджарат на улицы выходят длинные процессии верующих, сопровождающие «тазии» - уменьшенные копии гробницы Хусейна и ведут коня (в память о коне Хусейна). Такая практика была начата Амиром Тимуром, который вторгся в Индию в 1398 г. н.э.
    Тимур построил первую модель гробницы после возвращения в Самарканд из паломничества в Кербелу.
    Процессии «тезии» проходят под аккомпанемент оркестров, играющих заунывные мелодии. На специальных платформах размещаются гимнасты и акробаты, многочисленные приверженцы. Частью празднеств является также драматические представления, воскрешающие эпизоды трагедии давних лет.
    Мухаррам иногда сопровождается самоистязаниями религиозных фанатиков.
     
            8 января
    Бабьи каши - В этот день принято чествовать повивальных бабок. Им приносили подарки и угощения, водку, блины. Приходили с детьми, чтобы бабки их благословили. Особенно рекомендовалось в этот день ходить к бабкам будущим мамам и молодым девушкам.
    Позднее православная церковь стала отмечать в этот день праздник иконы пресвятой Богородицы.
    Бабка повивальная - в деревне всем родня дальняя. Ни одни родины не обходились без повитухи. Бабка пособляла роженице. И была она, как говаривали, с руками. Зная обычаи старины, бабка знала свое дело. При муках роженицы затапливала баньку, вываживала роженицу по солнцу. Бабканье - повиванье - утворялось добрым словцом, добрыми травами, добрыми молитвами. Одымляя роженицу, то есть, запалив березовую лучину и поджигая полынь с травой бессмертником, бабка радела о легких родинах.
    А еще, не в столь далекие времена, матушка собирала ребятишек ввечеру и учила их славить Рождество, обсыпать зерном - на долгий век, на счастье, на благополучие. Проще простого было в праздничный час выдать по ломтю пирога, побаловать детей клюквой на меду. Но матушка знала: «Не во всяком дому каравай выпечен, да еще, чтобы всему семейству вдосталь».
    И вот ребятишки должны были заслужить угощение, всем миром ребячьим отведать поровну и сыти, и сладостей.
    «Подайте коровку, маслену головку, на поду печену, коровку золочену!»
    И в ребячий короб от всякого дома выносили и большухи, и девицы-невесты обрядовое печенье, которое по своему обличью сродни скотинке.
    А ребятишки подзадоривали:
    «Ты, хозяюшка, подай! Ты, отрадушка, подай! Подавай - не ломай! Отломишь немножко - будет Ермошка. Отломишь горбушку - будет Андрюшка. А подашь середину - быть свадьбе!».
    И так, ребячий короб тяжелел.
    И гурьбой славильщики бежали к чьей-то протопленной баньке, делили между собой угощение. Это было радостное время игр, забав. Дети узнавали друг друга и по-детски были счастливы, запоминая это зимнее чудесное время.
    Наблюдали и за приметами.
    Если этот день ясный, то будет хороший урожай проса. Каша в печи подрумянится - к снегу. Если синички с утра пищат, можно ожидать к ночи мороза. А вот беспрерывный крик ворон и галок сулит снегопады и метели.
    День 8 января можно смело называть греческим аналогом российского праздника 8 марта, хотя смысл его все ж немножко другой.
    8 января в Греции, преимущественно в городах Моноклисия (Monocclissia) и Неа Петра (Nea Petra), а также во многих деревнях и сёлах северной части страны проходит фестиваль женщин Гинайкратия.
    В этот день в семьях обмениваются семейными ролями: женщины освобождаются от обычных домашних хлопот и проводят свой день в «кафетения» (кафе) или других общественных учреждениях – местах развлечения и отдыха, где обычно позволено находиться только мужчинам.
    Мужья же в это время сидят дома и занимаются домашним хозяйством.
     
            9 января
    Рауд является одним из мучеников Асатру, отдавших жизнь за свою веру.
    Король Норвегии Олаф Трюгвасон казнил Рауда, заставив его проглотить змею. Это преступление было своеобразным актом отвержения Асатру. После Трюгвасон конфисковал земли Рауда, а вместе с ними и все его богатство.
    Сегодня язычники отмечают этот праздник распитием рога (или кубка) вина или бренди в его честь.
    9 января 1919 г. в главном городе Меджимурья - Чаковаце - на площади перед францисканской церковью собралось большое количество людей, которые единогласно приняли резолюцию, согласно которой Меджимурье выходило из-под венгерской юрисдикции и присоединялось к Хорватии.
    В 2005 г. в Закон о праздниках, памятных датах и выходных днях Республики Хорватии были внесены изменения, согласно которым 9 января стало официальным памятным днем. Это День принятия Резолюции об отделении Меджимурья от венгерского государства.
     
            10 января
    Святые 20000 мучеников: Гликерий, Зинон, Феофил, Дорофей, Мардоний, Мигдоний, Индис, Горгоний, Петр, Евфимий, Секунд, Никострат, Агафия, Домна, Феофила, Антония и иные
    В начале IV века император Максимиан (284 - 305) приказал разрушать христианские храмы, сжигать Богослужебные книги и лишать всех христиан гражданских прав и должностей. В это время епископом города Никомидии был святой Кирилл, который проповедью и жизнью способствовал распространению христианской веры, так что многие из сановников императора были тайными христианами.
    Во дворце императора жила языческая жрица Домна. В отсутствие Максимиана она прочла Деяния апостолов и Послания апостола Павла. Сердце ее загорелось желанием познакомиться с христианским учением. При содействии некоей юной христианки Домна тайно пришла к епископу Кириллу в сопровождении верного слуги, евнуха Индиса. Святой Кирилл огласил их, а затем оба приняли святое Крещение.
    Домна стала помогать бедным: она раздала свои драгоценности при помощи Индиса, раздавала она и пищу с царской трапезы. Узнав о необычном образе жизни Домны и Индиса, начальник евнухов, ведающий царским столом, заточил обоих и морил их голодом, но они получали подкрепление от Ангелов и не пострадали. Чтобы больше не жить вместе с язычниками, святая Домна притворилась безумной. Тогда ее и Индиса удалили из дворца, и она поселилась в девичьем монастыре у игумений Агафии. Вскоре игуменья одела ее в мужскую одежду, остригла ей волосы и отпустила из монастыря.
    Тем временем император вернулся и приказал повсюду разыскивать бывшую жрицу Домну. Снаряженные для этого воины достигли обители и разорили ее. Сестры были брошены в темницы, преданы на мучения и поругание, но ни одна из них не подверглась осквернению. Отданная в публичный дом, святая Феофила помощью Ангела Господня и там сохранила девство: Ангел вывел ее из блудилища.
    Однажды император устроил на городской площади жертвоприношение языческим богам. Когда началось окропление толпы кровью жертвенных животных, христиане стали уходить с площади. Видя это, император разгневался, но не дал воли своим чувствам, ибо внезапно поколебалась земля.
    Через некоторое время Максимиан вошел в церковь и приказал отречься от Христа; за отказ он обещал сжечь церковь и умертвить христиан. Христианский пресвитер Гликерий ответил ему, что христиане никогда не отрекутся от своей веры, какие бы мучения им ни грозили. Сдерживая гнев, царь вышел из церкви, а через некоторое время велел привести пресвитера Гликерия на суд.
    Палачи истязали мученика, который не переставал молиться и призывать Имя Господа. Будучи не в силах склонить святого Гликерия к отречению, Максимиан приказал его сжечь.
    В праздник Рождества Христова 302 года, когда в Никомидийской соборной церкви собралось около 20000 христиан, император послал в храм глашатая, который передал его повеление всем христианам выйти из церкви и принести жертву идолам, в противном случае он угрожал сжечь храм вместе с молящимися. Однако все присутствовавшие поклониться идолам отказались.
    Пока мучители готовились поджечь церковь, совершавший Богослужение епископ Анфим (память 3 сентября) крестил всех оглашенных и всех причастил Святых Тайн. Все 20 000 молящихся скончались в огне. Среди них находились игуменья Агафия и чудом спасшаяся из притона святая Феофила. Епископу Анфиму удалось скрыться.
    Максимиан считал, что он уничтожил всех христиан Никомидии, но вскоре узнал, что их еще много, что все они по-прежнему исповедуют свою веру и готовы умереть за Христа. Император задумал с ними расправиться. По его приказу схватили полководца Зинона, всенародно обличившего царя за нечестие и жестокость. Зинон был жестоко избит и, наконец, обезглавлен. Заключили в темницу евнуха Индиса, идольского жреца, за отказ участвовать в языческом празднестве.
    Между тем святая Домна укрывалась в пещере и питалась растениями. Гонение на христиан продолжалось. Были брошены в темницу наместник Италии Дорофей, Мардоний, Мигдопий диакон и несколько сановников. Епископ Анфим укреплял их, посылая к ним послания. Одно из посланий было перехвачено у диакона Феофила. Домогаясь узнать о епископе, его подвергли пыткам, но святой мученик выдержал все муки, не открыв ничего. Тогда вместе с ним казнили и тех, к кому обращался епископ в послании.
    Когда святая Домна вернулась в город, она долго плакала на пожарище, сожалея, что не сподобилась умереть со своими сестрами. Затем она пошла на берег моря. В это время рыбаки вытянули сетями из воды тела мучеников Индиса, Горгония и Петра.
    Все еще одетая в мужскую одежду, святая Домна помогала рыбакам тащить сети, и они оставили ей тела мучеников. С благоговением глядела она на святые останки; особенно ее радовало, что она увидела тело своего духовного друга - мученика Индиса. И после погребения она не отходила от дорогих ее сердцу могил, ежедневно совершая перед ними каждение.
    Когда императору рассказали о неизвестном юноше, который воздает почести могилам казненных христиан, тот приказал отрубить этому юноше голову. Вместе с Домной был казнен и святой мученик Евфимий.
    В отличие от международного Дня детей (1 июня), в Таиланде принято отмечать это событие во вторую субботу января.
    В этот день по всей стране устаиваются благотворительные концерты для детей и выступление школьных коллективов.
     
            11 января
    11 января - самая «вежливая» дата в году. В этот день отмечается Всемирный день «спасибо».
    Слово «спасибо» - устоявшееся сокращение от фразы «Спаси бог» – этой фразой на Руси выражали благодарность.
    Мы прекрасно осознаем значение хороших манер, их необходимость в повседневной жизни, но большую часть благодарностей мы выражаем, как бы походя, не задумываясь об их смысле.
    А между тем, слова благодарности обладают магическими свойствами, но произносить их нельзя, когда человек находится в раздражении. Психологи считают, что слова благодарности – это знаки внимания, они являются устными «поглаживаниями» и способны согреть своей теплотой.
    Мы каждый день говорим друг другу «спасибо», поэтому очень важно помнить, что истинная благодарность лишь та, которая идет только от чистого сердца!
    Впервые День заповедников и национальных парков начал отмечаться в 1997 году по инициативе Центра охраны дикой природы и Всемирного фонда дикой природы.
    11 января для этого выбрано не случайно. В этот день в 1916 году в России был образован первый государственный заповедник – Баргузинский.
    Сегодня в стране 100 заповедников и 35 национальных парков, они занимают около 3% площади России.
    В 1939 Албания оккупирована фашистской Италией, в сентябре 1943 фашистской Германией.
    В ноябре 1944 страна освобождена Национально-освободительной армией Албании.
    В январе 1946 провозглашена народная республика.
    В декабре 1976 провозглашена Народная Социалистическая Республика Албания, с мая 1991 Республика Албания.
     
            12 января
    В этот день вспоминают о том, как в эпоху Купалы Велес похитил Диву-Додолу, супругу Перуна.
    Во время свадьбы Перуна и Дивы, Велес был отвергнут Дивой и свержен с неба. Однако потом он, как бог любовной страсти, сумел соблазнить богиню грозы, дочь Дыя. От их связи родился весенний бог Ярило.
    Также в День Похищений вспоминают о том, как в эпоху Лады (Тельца) Кощей похитил у Дажьбога его супругу Марену.
    От связи Кощея и Марены родилась потом Снежная Царица, а также многие демоницы.
    Дажьбог же отправился на поиски своей супруги. Он будет ее искать всю зиму, и потому морозы будут становиться все сильней, а вьюги заметут все вокруг.
    В этот день кресеня почитали священный камень Алатырь (либо два камня Бога и Божиху: камни Велеса и Ясуни — Бури Яги)
    12 января в 1722 году указом Петра Великого при Сенате был впервые учрежден пост генерал-прокурора. Так в истории России возник институт прокуратуры, первоначально в лице «стряпчего о делах государственных» Павла Ягужинского.
    День работников прокуратуры Российской Федерации отмечается с 1996 г. по Указу Президента Российской Федерации от 29.12.95 «Об установлении Дня работника прокуратуры Российской Федерации».
    Главное в работе прокуратуры - это ее правозащитная функция. Самыми важными были и остаются надзор за соблюдением прав и свобод человека и гражданина, защита законных интересов государства.
    Прокуратура - едва ли не единственный государственный орган, куда человек может обратиться с любыми своими бедами и проблемами: от отключения электроэнергии в квартире до обмана его так называемыми строителями финансовых пирамид.
    «Я хочу найти престижную работу и подняться по служебной лестнице».
    «Я буду продолжать семейный бизнес и сделаю все, чтобы фирма отца процветала».
    «Я хочу удачно выйти замуж и жить в большом доме».
    «Я хочу заработать много денег, путешествовать по миру и изучать культуру разных народов»...

    Это только некоторые ответы юношей и девушек, участвующих в церемонии вступления в совершеннолетие, на вопрос «Чего вы хотите достигнуть, став взрослыми?»
    Совершеннолетними в Японии становятся в 20 лет, и каждый год во второй понедельник января вся Япония отмечает День Совершеннолетия (Сейдзин-но Хи).
    В 20 лет японские юноши и девушки получают права и обязанности взрослых: с этого возраста они могут принимать участие в выборах, несут полную ответственность перед законом, на них распространяется трудовое законодательство. Кроме того, именно с 20 лет молодым людям официально разрешается курить и употреблять спиртные напитки.
    В День совершеннолетия все, кому в текущем году исполнилось или исполнится 20 лет, принимают поздравления и напутствия на специально организованной церемонии.
    Девушки, как правило, облачаются в кимоно ярких расцветок с длинными рукавами, так называемые фурисоде.
    Юноши обычно надевают праздничные черные костюмы, хотя в последние годы многие отдают предпочтение мужскому кимоно.
    Обычно городские власти устраивают торжественные сборы и вечеринки для «новоиспеченных взрослых», на которых виновникам торжества вручаются памятные подарки. Каждому приходит персональное приглашение от главы местной администрации или учебного заведения.
    Список 20-летних граждан власти получают, как ни странно, из налогового управления: каждый японец обязан платить налог за проживание. Уклоняющиеся от уплаты налогов приглашений не получают и на церемонию не допускаются.
    Сами же виновники торжества, ощутив свободу, не всегда могут вовремя остановиться. Перебравших лишнего доставляют домой товарищи, но на следующее утро их не будет мучить совесть, ибо такое поведение (в дозволенных законом и моралью рамках) в этот день не считается зазорным.
    Официально День совершеннолетия стал праздничным днем с 1948 года. До этого же церемония посвящения во взрослую жизнь проходила не публично, а в местном храме или тихо в кругу семьи.
    Первоначально День совершеннолетия отмечался 15 января, и естественно, что часто праздничный выходной попадал на середину недели. Всего лишь один день по такому случаю - это очень мало, и, кроме того, у молодежи существует традиция на День совершеннолетия возвращаться в родной город в родительский дом и там праздновать совершеннолетие.
    В 1998 году был принят закон, по которому с 2000 года праздник перенесли с фиксированной даты на второй понедельник января.
    Молодежь получила законные три дня на празднование, а все японцы стали называть день «счастливым понедельником».
     
     
    Не забывайте поздравить своих близких, друзей и знакомых и вместе с ними отметить событие за веселым праздничным столом!
     
  • Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»:
         1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
  • Занимательная ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  •  

     Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8

       6. Копилка юмора

    Бык в помощь!

    Какие сюрпризы ждут россиян на работе в год Желтого Быка?

    Кризис перевернул взаимоотношения сотрудников и работодателей. Первым теперь намного сложнее найти работу или получить более высокую зарплату. Компаниям, напротив, стало легче набирать сотрудников.

    Главный итог года - рынок соискателя стал рынком работодателя. До кризиса многие специалисты переходили из компании в компанию по несколько раз в год, всякий раз получая повышение в зарплате. Сейчас во всех кадровых агентствах отмечают, что число резюме соискателей выросло, а общее число вакансий уменьшилось. Например, в международном рекрутинговом агентстве Kelly Services сейчас получают несколько тысяч резюме в неделю, что в два раза больше, чем полгода назад. Число же предлагаемых вакансий уменьшилось в это же время на 20%.

    Ситуацию усугубляют еще и массовые сокращения, под которые в стране уже попали несколько сотен тысяч человек. В ноябре уровень безработицы резко вырос и количество безработных составило 5 млн. человек.

    Второй важный итог - рост зарплаты по стране практически остановился. Если за первое полугодие средняя зарплата в стране выросла на 19%, то в период с сентября по ноябрь - лишь на 1,4%.

    Прогноз неутешительный. Весной, когда компании подведут итоги прошедшего финансового года, стоит ожидать новой волны сокращений. А о росте зарплаты при дефицитном бюджете большинству россиян можно просто забыть.

    Зарплата перестала расти

    Еще полгода назад зарплаты в России росли рекордными темпами. "По некоторым позициям в I полугодии 2008 года рост зарплат составлял 30%", - говорит Наталья Долженкова, коммерческий директор Kelly Services по региональной России.

    Это подтверждает и официальная статистика. По данным Росстата, в начале 2008 года средняя заработная плата увеличивалась на 2-3% в месяц и выросла по итогам I полугодия на 19% - до 16 187 рублей. Во II полугодии рост резко замедлился. С сентября по ноябрь среднемесячная зарплата выросла всего на 1,4% - до 17 995 рублей.

    В 2009-м году работодатели намерены снижать заработную плату. По данным исследования кадрового холдинга "АНКОР", опросившего в ноябре 370 компаний, работающих в 33 городах России, в связи с кризисом 18% работодателей планируют уменьшение зарплат сотрудников в конце этого или начале будущего года.

    Людей массово сокращают

    Кризис, начавшись в финансовой сфере, быстро перекинулся на реальный сектор экономики. Число людей, которые потеряли работу, резко возросло. О массовых сокращениях объявили банки, металлургические и строительные компании, предприятия машиностроения, РЖД и многие другие.

    Многие крупные компании, например Сбербанк, не объявляя о сокращениях, прекратили набор новых сотрудников.

    За ноябрь 2008 безработица в России выросла на 8,1% (методология Международной организации труда) - до 5 миллионов человек. Большинство экспертов прогнозируют, что безработица будет активно расти и в будущем.

    Люди уже сполна ощутили кризис на себе. По данным опроса ВЦИОМа, 43% россиян оценили уровень безработицы в своем городе или селе как высокий или очень высокий. Только 4% респондентов сказали, что безработицы как таковой нет.

    С работой, но без денег

    Те компании, которые не сокращали сотрудников, прибегли к старому российскому антикризисному приему - начали задерживать зарплату. Всего за месяц задолженность по заработной плате выросла на 93% и составила на 1 декабря 2008 года 7,77 миллиарда рублей, по данным Росстата. Это более чем в два раза превышает среднегодовой уровень.


    "Это эффект низкой базы, - объясняет директор центра трудовых исследований ГУ-ВШЭ. - Но тенденция налицо". Относительная задолженность по зарплате пока невелика - около 1% фонда общей оплаты труда.

    В этих условиях резко выросла трудовая мобильность работников. Более половины россиян (56%) настроены на немедленный поиск новой работы в случае потери старой. Это данные ноябрьского опроса ВЦИОМа. Только 9% в этой ситуации немного отдохнули бы, а еще 7% встали бы на учет в службу занятости.

    Однако поиск работы требует все больше усилий. Рекрутинговые компании отмечают резкое снижение числа вакансий и большой приток резюме.

    Время снижать аппетиты

    В первой половине года резко выросла активность профсоюзов. Профсоюзы самых разных отраслей, например "Форда", "Нестле" и РЖД, настойчиво требовали повышения зарплат в условиях экономического бума. Некоторым из них это удалось. Сейчас, в условиях кризиса, профсоюзы выступают с диаметрально противоположными требованиями. Они, наоборот, согласны на снижение зарплат, лишь бы избежать сокращений. С такими требованиями, например, выступает профсоюз строителей и профсоюз "Евроцемента". Удается сделать что-то лишь единицам.

    Работники в условиях кризиса готовы терпеть абсолютно все. По данным исследования Kelly Services, значительно снизилось недовольство россиян низкой заработной платой. Если в 2007 году уровень дохода не устраивал 28% работников, то в октябре-ноябре 2008 года этот показатель составил всего 22%. Недовольны тем, что они трудоустроены неофициально, оказались 3% работников, хотя в 2007 году таких было 5%.

    Люди, претендующие на увеличение зарплаты, тоже умерили свои аппетиты. Если год назад повышения на 40-50% хотели 25% работников, сегодня на это рассчитывают лишь 18%. Доля тех, кого устраивает повышение зарплаты на 10-20%, напротив, за год увеличилась в 1,5 раза (20 и 30% соответственно).

    Тяжелая весна

    Все эти тенденции продолжат развитие в следующем году. Большинство экспертов сходятся во мнении, что пик кризиса придется именно на 2009 год. Российские предприятия в январе-феврале 2009 года планируют сократить персонал на 240 тысяч человек. Об этом заявил заместитель председателя правительства России Александр Жуков.

    "До сего момента людей увольняли либо те, кого сильно затронул кризис, либо те, кто избавлялся от лишнего кадрового жирка", - объясняет Наталья Лукьянчикова, руководитель исследовательского направления AXES Management.

    Если экономическая ситуация будет ухудшаться (а судя по всему так оно и будет), то не избежать второй (в феврале-марте), а то и третьей (летом) волны увольнений. В некоторых сферах прогноз совсем пессимистический. Например, по оценке топ-менеджера одной из крупнейших российских строительных компаний, в будущем году в этой сфере будут уволены минимум 30% сотрудников.

    По разным оценкам, в конце следующего года безработных в стране будет от 6,5 до 10 миллионов человек. Россиянам предстоит очень непростой период.

    Цифры

    70 000 человек официально зарегистрировались как безработные только за одну неделю - с 10 по 16 декабря 2008.

    4900 рублей - максимальный размер пособия по безработице.

    44 млрд. рублей выделяет государство на борьбу с кризисом на рынке труда в 2009 году.

    Самое популярное в 2009 году – переквалификация

    Что будет происходить на рынке труда в будущем году? Руководитель Центра социальной политики Института экономики РАН рассказал о наиболее вероятном сценарии развития событий.

    - От чего будет зависеть ситуация на рынке труда в 2009 году?

    - Во-первых, от экономики. Недавно Минэкономразвития объявило свой прогноз насчет роста экономики в будущем году. ВВП должен вырасти на 2,4%, а промышленное производство упасть на 3,2%. Это очень оптимистичная оценка. Уже сейчас понятно, что будет падение минимум на 5, а то и на 15%.

    - Какой в связи с этим наиболее вероятный сценарий роста безработицы?

    - Число потерявших работу людей будет только расти. Я полагаю, что безработица удвоится к концу 2009 года и достигнет 10-12%. Но это не так уж и страшно. Несколько лет назад в Испании правящая партия победила на выборах с уровнем безработицы в 20%. Нужно понимать, что безработица будет распределена неравномерно: где-то будет 5%, а где-то 30% или даже 50%.

    - Где будет самый высокий уровень безработицы? В монопрофильных городах или в регионах?

    - В первую очередь в регионах. У нас таких много. Например, Урал. Или то же Приморье. Это неизбежно вызовет локальные бунты. Насколько они будут масштабны, неизвестно.

    - Как будет складываться ситуация с задержками зарплаты?

    - Долги предприятий работникам будут расти. Но если задержка зарплат становится хронической на каком-то предприятии, то его проще закрыть, чем держать там людей, которым по ведомости будет начисляться заработная плата. Эти задержки будут расти до определенного предела, а потом преобразуются в те же самые увольнения.

    - А когда мы достигнем этого максимума задержек?

    - Это будет не максимум, а насыщение. Когда ситуация перерастет в ту, о которой я говорил, задержки продолжат расти, но значительно медленнее, чем сейчас. Произойдет это в феврале-марте, когда все тенденции не просто наметятся, как сейчас, а будут четко видны. И мы посмотрим, что будет дальше.

    - Что будет происходить с людьми в административных отпусках?

    - Это тоже путь к сокращениям. В силу разных причин работодатели не хотят сразу увольнять рабочих: либо они ждут лучших времен, либо их губернаторы просят не увольнять людей. Но предприятия находятся в тяжелом экономическом положении, и рано или поздно придется это сделать. Административный отпуск - это значит, что надо платить две трети зарплаты. Если у предприятия нет денег, нет сбыта, если его продукция лежит на складе, где же деньги взять?

    - Правительство планирует сделать центры занятости основным инструментом смягчения кризиса на рынке труда. Справятся ли они с этой задачей?

    - Они пока к этому не готовы. До недавнего времени они были федеральными, а потом их передали регионам. Многие из них пришли в запустение, ведь в последние годы безработных было мало. Из них растащили оборудование в другие департаменты, ушли квалифицированные работники. А программы переквалификации нужно проводить адресно - под конкретное рабочее место. Нельзя просто переучивать людей, чтобы они три месяца сидели, слушали впол-уха и получали пособия, а потом снова уходили непонятно куда. Должно быть готовое рабочее место, на котором выпускник должен будет отработать минимум год после переподготовки.

    - Сколько людей будет охвачено общественными работами и переобучением?

    - Общественными работами - немного. Люди до последнего момента будут стараться этого избежать, ведь обычно это низкоквалифицированный труд. А переквалификация, думаю, будет довольно популярной. Все зависит от того, чему людей будут учить. Если тому, что нужно на рынке труда, например работе с компьютерами, почему нет? Это же всегда пригодится. Где-то, возможно, будут учить тому, как открыть собственное дело. И я уверен, что какая-то часть безработных охотно на это пойдет.

    Результаты

    Что поменялось в офисах:

    Усилилась нагрузка

    До сего момента рост зарплат в несколько раз превышал рост производительности труда. Кризис изменил ситуацию, и повышение эффективности работников стало первоочередной задачей для многих компаний.

    Исчезло корпоративное обучение

    Курсы английского языка и эффективной самопрезентации - первая статья экономии работодателей. В октябре 40% компаний планировали сократить затраты на обучение персонала, по данным AXES Management. Сейчас таких подавляющее большинство.

    Уменьшился соцпакет

    Это касается вещей, к которым уже привыкли "белые воротнички": расходы на мобильную связь, корпоративный транспорт и добровольное медицинское страхование. В свою очередь, работники охотно жертвуют этими опциями, чтобы сохранить рабочее место.

    Урезали бонусы

    Уменьшение переменной части зарплаты почувствовали на себе практически все, чьи заработки привязаны к рыночной ситуации. И это только начало. В начале будущего года сокращение бонусов составит 30-40%, по данным кадрового холдинга "АНКОР".

    Корпоративы отменили

    В условиях кризиса корпоративные мероприятия - одна из первых статей бюджета, которая идет под нож. Одни компании уже объявили своим сотрудникам, что в условиях кризиса никакой вечеринки не будет, другие урезали бюджет мероприятий на 30-50%.

    Перевели на сдельную зарплату

    Это особенно актуально для розницы. Многие ритейлеры уже привязали зарплату продавцов в первую очередь к объему продаж и снизили фиксированную часть оплаты. Отдельные продавцы могут зарабатывать больше, но средний заработок в целом снизился.

    Добавили обязанностей

    Во время массовых сокращений приходится работать не только за себя, но и за уволенного коллегу, а то и за весь отдел. Некоторые счастливчики получают за возросшую нагрузку небольшое повышение зарплаты, но большинство довольствуется лишь увеличением работы.


       Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8
    7. Астрология
       Die heidelbergere Schule der Astrologie
     Гейдельбергская школа астрологии
        Астропрогноз
           SuperCook
    Уникальные по точности ежедневные астропрогнозы.
    Постоянное пользование этими гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многих неприятностей и преодолеете все трудности.
     
         Гороскопы на  6 января
     
         Гороскопы на  7 января
     
         Гороскопы на  8 января
     
         Гороскопы на  9 января
     
         Гороскопы на  10 января
     
         Гороскопы на  11 января
     
         Гороскопы на  12 января
     
     
                         

     
     

       Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8
            
    8. Погода в мире
         Курс валют
     
     
    Смотрите город, страну:
    - все страны Мира
    - города всего Мира
    - города РФ
    - все края и области РФ
    - все области Украины
        Прогнозы погоды в МОСКВЕ:
         - почасовой на сутки
         - на 3 дня
         - на 5 дней
         - на 10 дней
         - на месяц
      Погода в Мире. Температура воды на курортах Мира.
    Высокая достоверность у 1-2-суточных прогнозов.
    Любые метеопрогнозы на 3-5 суток и более недостаточно достоверны.

     


    Новые сообщения:
    загрузка...
         
    Для организации праздничного стола:
         
    Новые сообщения oblivki.biz:
         
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения LC:
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения R:
    R-01 -- thor
     
    R-02 -- oblivki.biz
     
    R-03 -- LadyCash.ru
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru

    Я в голову лишних
                                 проблем не беру —
    Для этого есть
                            SUPERCOOK точка RU.

    Помощник по дому,
                                       на кухне,
                                                       в семье,
    Он быстро поможет
                                          всегда
                                                        и везде.

    А если внезапно
                                    случится недуг —
    И тут на подмогу
                                придет SUPERCOOK.

    И даже
                  в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                            SUPERCOOK точка RU.

    Расширит познанья,
                           даст правильный курс
    Великий могучий
                                 российский ресурс.

    Ты можешь всю жизнь
                       в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                       тебе не сыскать!




          


     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
    Новые сообщения:
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru