Кулинарные рецепты, познавательные статьи

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Все выпуски - см. Каталог выпусков
 
Российский познавательно-развлекательный электронный журнал
«SuperCook.ru для начинающих и опытных»

619-й выпуск
Полная версия

   Выпуск 619-й
   27 января 2009 года
 
Радость и успех дома, в семье, на работе
Информационно-развлекательный электронный журнал
Зарегистрирован Федеральной службой РФ по охране культурного наследия.
Выходит с 20 ноября 2004 года.

 
    Все ранее опубликованные выпуски - рецепты и статьи:
  Цикл выпусков "Кулинарное искусство и замечательные блюда мировой кулинарии":  1  -----  170
  Цикл выпусков "Быстрые блюда на все случаи":  171  -----  244
  Цикл выпусков "Грибная кулинария":  245  -----  255
  Цикл выпусков "Картофельная кулинария":  256  -----  268
  Цикл выпусков "Классика мировой кулинарии":  269  -----  375
  Цикл выпусков "Меню домашних обедов и ужинов":  376  -----  475
  Цикл выпусков "Блюда кремлевских кулинаров":  476  -----  502
  Цикл выпусков "Блюда средиземноморской кухни":  503  -----  581
  Цикл выпусков "Русская, французская и восточная кухни":  582  -----  599
  Цикл выпусков "Кухни стран мира. Кулинарное путешествие":  600  -----  публикация продолжается
 
Большой Кулинарный Словарь
Калорийность   Витамины   Макро- и микроэлементы   Все пищевые добавки Е
Медицинские диеты (столы) 1-15   Лечебные диеты   217 диет для похудения   R-диета
Прививки   Питание беременной   Питание кормящей   Детское питание   Детский праздник
О питании детей и взрослых в реальных условиях
Домашняя МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ   Предметный указатель МЕДИЦИНСКОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Справочник ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА
Выбор лекарств при заболеваниях
 
 
Хорошая  кухня  -  это  целый  мир,  который  
вместо солнца уютно освещается камином. 
1. Кулинарный
      раздел
Сделайте SuperCook.ru своей стартовой страницей, и вам с безопасного старта без вирусов будут доступны Почта, Поиск, Погода, Карты мира, Телепрограммы, Выставки, Музеи, Открытки, Законы РФ, Справочник Москвы и множество других полезных для вас и ваших детей страниц.
Установив старт SuperCook.ru вы сможете получать новые выпуски на сайте.

 Цикл выпусков
 «Кухни стран мира. Кулинарное путешествие»
В разных странах готовят по-разному и везде хорошо. В этом цикле выпусков мы знакомимся с миром с точки зрения кулинара. Вы узнаете разное о жизни и истории народов и около 700 прекрасных рецептов, каждый из которых очень хорош в домашней кухне.
Если после рецепта не указывается, на сколько порций он рассчитан, то он на 4 порции.

КИТАЙ

В мире вкусовых ощущений
    Вероятно, не многим известно, что итальянское национальное блюдо равиоли китайского происхождения. Европейские путешественники XIII столетия привезли его вместе с китайскими товарами. И французский рыбный суп буйабесс (уха по-марсельски) импортирован из Китая, так же как порох и зонтики.
    ... Кельнер бойко обслуживает вас. А когда он переступает порог кухни, до вас на мгновение доносятся все ароматы и на несколько секунд перед вашим взором предстает плита, у которой ловкие повара манипулируют со сковородками, кастрюлями и горшками.
    Китайцы готовят необыкновенно быстро, несмотря на страшную жару на кухне. У них имеется пять способов приготовления пищи: парить и тушить, слегка тушить со шпиком и специями, жарить до полуготовности, зажаривать в масле, поджаривать. Такой простой и распространенный способ приготовления пищи как варка, китайцы применяют редко.
    В Китае считают неприличным разрезать пищу ножом на тарелке. Поэтому при сервировке ножи вообще не подают. Пищу нарезает повар, причем небольшими кусочками, чтобы их было удобно сразу отправить в рот.
    Истинное кулинарное искусство начинается с приправ. Приправа должна подчеркнуть лучшие вкусовые качества блюда и стушевать нежелательные запахи. Соевые приправы употребляют почти ко всем блюдам. Поскольку соя имеет крепкий привкус, применение соли ограничено. Зато китайцы любят имбирь — варят из него варенье или едят в засахаренном виде.
    Сливочное масло китайский повар употребляет редко. Вместо него он охотно пользуется смальцем или маслом земляных орехов. Телятина также не популярна в Китае, там предпочитают свинину, уток и кур.
    В большом количестве едят яйца — взбитые или сваренные вкрутую, с рисом или макаронными изделиями.
    Китайцы любят соединять, казалось бы, несовместимое. Они могут сварить бульон из говядины, птицы и рыбы одновременно, любят добавлять изюм в мясные блюда.
    В конце XIX века в Китай из Европы пришли салаты. Вначале они готовились только в императорском дворце, но очень быстро, буквально в течение 8 лет, стали всенародными блюдами, которые талантливые китайцы адаптировали к своему вкусу, имеющимся продуктам и довели до совершенства.

    Пожалуй, самое знаменитое китайское блюдо - это «Утка по-пекински». Когда-то ее подавали к столу императора и высших чиновников. Приготовление начинается со специальной утиной фермы, где уток заботливо содержат и ровно 40 дней откармливают особенным способом. Затем утку весьма сложно разделывают и обрабатывают, надувают сжатым воздухом и жарят в печи специальной конструкции, предназначенной только для приготовления этого блюда. Готовую утку китайский повар искусно нарезает по традиционной схеме ровно на 108 кусочков и подает к столу. (108 - счастливое число по верованиям китайцев.)
    Таким образом, мы видим, что утка по-пекински может быть приготовлена только в условиях специализированного ресторана, в котором работает обученный приготовлению этого блюда персонал. Такой ресторан должен иметь и свою особую утиную ферму. Хотя блюдо под таким названием вам могут предложить во многих местах - это будут всего лишь некие подобия, впрочем, тоже очень вкусные. Но даже в Китае сейчас не более 5 ресторанов, где готовят настоящую утку по-пекински.

    Один мудрый китаец сказал: «Китайская кухня имеет ту же значимость в мире вкусовых ощущений, что и европейская музыка в мире звуков».
    Только надо учитывать, что Китай большая страна, и в нем много народов и различных местных кухонь. То, что сейчас в мире известно как китайская кухня - это мандаринская кухня, т.е. традиционная кухня высших пекинских чиновников.

Ингредиенты:
3—4 стакана отварного рассыпчатого риса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка говяжьего жира или сливочного масла (соскобленного ножом с куска), фрукты (свежие или сушеные), финики, орехи, миндаль.
Рис смешать с сахаром и говяжьим жиром я выложить в форму для пудинга (пласт 2 см).
Сверху положить различные фрукты и слегка придавить.
Затем опять положить слой риса, затем фруктов и т. д.
Верхний слой должен быть из риса.
Варить на паровой бане в течение 1/2 ч.
Снять с огня, дать блюду несколько остыть и подавать в теплом виде.

Ингредиенты
Тесто: 1,5 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1/2 граненого стакана воды.
Начинка: 250 г рубленого мяса, 1/2 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложка суповой зелени, 1/2 чайной ложки сахарного песку, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла, 1/4 чайной ложки тертого имбиря, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала.
Замесить тесто и хорошо раскатать его. Прикрыть влажной салфеткой, положить небольшую тарелку сверху и поставить тесто на 2 ч подходить при комнатной температуре.
Затем еще раз перемесить и раскатать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см; разрезать на куски длиной 4 см и каждый кусок раскатать в кружок диаметром 8 см.
На каждый кружок положить начинку и сформовать клецки.
В скороварку налить немного воды, натянуть в ней полотняную салфетку и на ней расположить клецки на расстоянии 1 см одна от другой. Прикрыть все это простой крышкой и тушить на пару в течение 20 мин.
Из данного количества продуктов должно получиться 15 клецок.
Рассчитано на 2—3 порции.

Ингредиенты:
500 г почек, 1 чайная ложка кукурузного крахмала, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка суповой зелени, 250 г сельдерея, горсть нарезанного зеленого лука, немного коньяка, 1 долька чеснока.
Почки разрезать вдоль, удалить желчные протоки, хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками.
Такими же ломтиками нарезать сельдерей и лук и обжарить в разогретом растительном масле в течение 5 мин.
Затем сдвинуть овощи в сторону, почки обвалять в муке, добавить толченый чеснок и коньяк и обжарить на той же сковороде почки.
Чтобы почки остались нежными, их нужно жарить на сильном огне всего 4 мин.
За 2 мин до конца жаренья добавить зелень.
Подать сейчас же с рассыпчатым рисом.

Ингредиенты:
500 г постной свинины, 250 г пикулей, 2 дольки чеснока, 2—3 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки сахара, 2—3 ст. ложки суповой зелени, 1 чайная ложка маисового крахмала, 3 ст. ложки муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 4 ст. ложки воды, растительное масло для жаренья.
Мясо нарезать кусками.
Из муки, воды, яиц, соли, перца замесить не слишком жидкое тесто.
Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажаривать в кипящем масле, которое удобней всего поместить в миску (слой масла должен быть не менее 4 см).
Во фритюр не следует одновременно закладывать большое количество кусков мяса.
После жаренья куски мяса выложить на сито и дать им обсохнуть.
Для приготовления соуса нужно взять 2 ст. ложки растительного масла, разогреть его в сковороде, добавить толченый чеснок, слегка обжарить и снять с огня. Затем добавить уксус, сахар, суповую зелень, разведенный крахмал, измельченные пикули, перец.
Вскипятить соус и полить им куски мяса.
Подать свинину с рисом или макаронными изделиями.
Рассчитано на 4—5 порций.

Ингредиенты:
200 г лапши, 125 г постной свинины, 1 чайная ложка маисового крахмала, разведенного в 1 чайной ложке воды, 6—8 ст. ложек растительного масла, 1/2 стакана мелко нарезанных вареных грибов, 15 листиков шпината, 1 соленый огурец средней величины.
Соус: 1 ст. ложка суповой зелени, 3 чайные ложки десертного вина, 1 неполная чайная ложка соли, сахар на кончике ножа.
Лапшу варить в течение 5 мин (она не должна развариться), откинуть на сито и облить теплой водой.
Мясо нарезать узкими полосками.
Развести крахмал и добавить в него прочие компоненты соуса.
Половину данного количества масла разогреть в сковороде (оно начнет выделять аромат).
Хорошо обсушенную лапшу выложить в большую миску и разрыхлить, затем вылить на нее масло.
Переложить лапшу в сковороду и поставить на 3 мин запекать, время от времени встряхивать. Затем снять с огня.
Оставшуюся часть масла также разогреть, добавить в него мясо, грибы, шпинат и нарезанный тонкими ломтиками огурец. Быстро зажарить, часто помешивая, добавить соус.
Тушить до тех пор, пока мясо не изменит цвет, выложить на лапшу и подать вместе с овощами.
Рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты:
250 г вареного картофеля, 1 стакан муки, 60 г жирного шпика, 6 ст. ложек растительного масла, зеленый лук.
Картофель отварить, размять или пропустить через мясорубку, прибавить муку, 1 стакан воды и крупно нарезанный зеленый лук.
Все перемешать.
Нарезать кубиками шпик.
Из пюре приготовить лепешки, на каждую положить по нескольку кубиков шпика.
Лепешки зажарить в сильно разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Змеи и ласточкины гнезда
    Во многих столицах мира есть китайские рестораны. Их охотно посещают, в каждом имеются свои завсегдатаи. Однако очень многим китайская кухня кажется неприемлемой, странной.
    Может быть, китайская кухня слишком сложна для вкуса европейцев? Ничего подобного. Многие блюда можно с успехом приготовить, используя имеющиеся у нас приправы. В Китае готовят ничуть не сложнее, чем в какой-либо другой стране.
    Примечателен такой факт, что для Брийа Саварена, известнейшего кулинара и гурмана, существовало три кухни: французская, русская и китайская!
    Плавники акулы, сушеные утки, нарезанное дольками и отваренное в бульоне ласточкино гнездо, гнилые яйца, которые вовсе нельзя назвать гнилыми, потому что их специально на протяжении нескольких месяцев выдерживают в специальном растворе, состоящем из соли, извести и древесной золы,— все это сугубо национальные блюда, которых у нас нет. Да и в Китае эти блюда едят не так уж часто, во всяком случае не по будням.
     «Змеи, ласточкины гнезда? Дело вкуса и привычки, — писала Алекс Веддинг, которая долгое время жила в Китае.— Китайцы же не любят наши сыр и масло. Они называют их испорченным молоком».
    Она хвалит «сковородных дел мастеров» — так называют поваров в Китае:
     «Китайцы — повара от природы. До чего же соблазнительны и многообразны блюда, которые можно заказать даже в среднем китайском ресторанчике. Одно удовольствие любоваться маленькими передвижными кухоньками-ресторанчиками, которых полно на китайских улицах.
    Облако ароматного пара с запахами соевого масла, чеснока, лука, бобового соуса, перца, других крепких специй окутывает все кругом. Здесь и аромат зеленого китайского чая, и лепешки, прозрачные и хрустящие, как свиные шкварки, и пышный хлеб манты, и дьяудзе, начиненный мясом и рыбой, и клецки, и птица; рыба и мясо с разнообразными подливками.»

Ингредиенты:
300 г трески, 1 яйцо, 60 г маисовой муки, 1,5 ст. ложки смальца,
Рыбу нарезать тонкими узкими полосками.
Жир хорошо разогреть.
Яйцо взбить, обмакнуть в него подготовленные кусочки рыбы, затем обвалять их в муке.
Зажарить в разогретом жире в течение 4 мин, затем уменьшить жар, добавить кисло-сладкий соус и тушить еще 2 мин.
Рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты:
1 чайная ложка растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарубленных пикулей, 1 ст. ложка мелко нарубленного имбиря или 1/2 чайной ложки имбиря в порошке, 1/2 чайной ложки уксуса, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка томатного соуса, 2 чайные ложки маисового крахмала, 2 чайные ложки коньяка.
Растительное масло разогреть, пикули и имбирь обжарить в течение 5 мин.
Крахмал смешать с сахаром, уксусом, томатным соусом, добавить коньяк, все хорошо перемешать до получения пасты. При необходимости можно добавить немного воды.
Эту пасту вылить на пикули и варить в течение 5 мин до загустения соуса.
Рассчитано на 2 порции.

С чувством, с толком

    Лучше больше овощей, да меньше соли.
               Конфуций

    Когда у корреспондента одной из австралийских газет в Китае спросили, как лучше всего познакомиться с китайской кухней, он ответил:
    — Путешествие в китайскую кухню — это всякий раз экскурсия в мир кулинарного чуда, редких запахов и традиционных обычаев. Да, китайцы едят при помощи палочек, это знает каждый ребенок. Если кто-нибудь поживет в Китае совсем непродолжительное время, то сразу научится пользоваться ими.
    — А как можно есть шницель при помощи палочек?
    — Напрасные волнения. Пищу китайцы нарезают на столь маленькие кусочки, что ее без труда можно есть палочками.
    — А суп?
    — А суп едят маленькой фарфоровой ложечкой с короткой ручкой. Кроме того, суп подают всегда напоследок.
    — Говорят, что китайский обед длится очень долго.
    — Да, китайцы обедают с чувством, с толком. Приходят гости, рассаживаются, ведут светские беседы. Сначала подают неизменный чай в круглых мисочках-пиалах, без сахара и молока, просто зеленый чай.
    — А что потом?
    — А потом подают мисочки с холодными закусками. Нарезанные мелкими кусочками печень, мясо, рыбу, птицу, огурцы, помидоры, капусту. Европейцу следует быть наблюдательным во время таких обедов, пробовать совсем понемногу от того или другого блюда, как это делают его соседи.
Затем следуют блюда, которые можно принять всерьез, они разнообразны по оформлению, окраске, запаху и вкусу. Каждый гость получает мисочку с рисом. Блюда могут быть поданы и в одной большой миске, и каждый своими палочками берет из этой миски. Могут быть поданы мисочки каждому гостю в отдельности.
На стол подают сказочные по разнообразию блюда, одно сменяет другое. На большом парадном обеде нередко подают от тридцати до сорока блюд. К этому еще следует подогретое рисовое вино или матаи (крепкий спиртной напиток). А на прощанье — суп.
    — На прощанье — суп?
    — Да, суп, а потом снова чай. Часто дают маленькие полотенчики, которые предварительно держат над паром. Насколько долго продолжается вступительная часть обеда, настолько быстро он заканчивается. Не успеют еще доесть последнюю мисочку и допить последнюю чашечку, как гости уже прощаются.

Ингредиенты:
250 г свинины, говядины или куриного мяса, 1 головка китайской капусты, 3—4 стебелька зеленого лука, 2 дольки чеснока, 3 ст. ложки зелени для супа, 1 граненый стакан стручков фасоли или свежих грибов, 1/2 стакана молодого зеленого горошка, 1 ст. ложка маисового крахмала, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана мясного бульона, соль.
Мясо нарезать очень тонкими и маленькими ломтиками или кубиками (куриное мясо предварительно отварить).
Листья капусты нарезать поперек.
Стручки фасоли вымыть.
Лук и чеснок мелко порубить.
Грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками, зелень смешать с разведенным в воде крахмалом.
Растительное масло разогреть на большой сковороде, мясо зажарить и сдвинуть на край сковороды; постепенно, одно за другим, выложить на сковороду чеснок, грибы, горошек, капусту, зеленый лук и, помешивая, обжарить (продукты должны остаться довольно твердыми).
Мясо смешать с овощами, добавить разведенный крахмал (можно добавить мясного бульона).
Потушить 5—10 мин и подать с рассыпчатым рисом.
Рассчитано на 3—4 порции.

Ингредиенты:
150 г постной свинины (филе, шницель), 1 чайная ложка зелени, 1,5 чайной ложки маисового крахмала, 6 стручков сладкого перца, 3—4 ст. ложки растительного масла.
Соус: 1 ст. ложка зелени, 1,5 ст. ложки десертного вина, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара.
Мясо нарезать тонкими полосками, посыпать зеленью.
Разведенный крахмал смешать с мясом и поставить на 1 ч мариновать.
Перец нарезать полосками шириной 4 см и удалить семена.
Смешать предназначенные для соуса продукты.
Масло сильно разогреть, положить мясо и обжарить очень быстро в течение 30 сек (как только оно изменит цвет, снять с огня).
Оставшееся масло разогреть, добавить нарезанные стручки и жарить так же 30 секунд, постоянно помешивая.
Добавить мясо, затем соус и жарить все вместе еще несколько минут. Мясо должно быть очень нежным, а перец должен остаться хрустящим.
Вместо стручкового перца можно взять лук-порей или любые другие овощи.
Рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты:
400 г ветчины, 4 яйца, 1 чайная ложка муки, 65 г панировочных сухарей, жир для жаренья.
Ветчину мелко порубить, яйца взбить, смешать с мукой и панировочными сухарями.
Из этой массы приготовить клецки величиной с голубиное яйцо и обжарить в большом количестве жира (во фритюре) в течение 4—5 мин.
Отдельно подать рис и зеленый салат.

Ингредиенты:
1 стакан нарезанного кусочками отварного мяса, 3 стакана холодного отварного риса, 3 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка зелени, 2 маленькие луковицы или 2—3 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука, соль.
Разогреть на сковороде масло, добавить рис, обжаривать его в течение 10 мин, слегка помешивая.
Добавить мясо, зелень, соль и взбитые яйца и размешать.
Перед подачей на стол посыпать луком.
Рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты:
6 яиц, 2 стакана воды, 1/2 чайной ложки аниса, 1 ст. ложка соевого соуса, 2,5 чайной ложки черного чая, 1 чайная ложка соли.
Яйца варить 10 мин, быстро охладить, очистить скорлупу.
Чай заварить кипятком, добавить анис, соевый соус, соль, вложить в эту смесь яйца и настаивать их в течение l,5 ч.
Вода должна быть все время горячей — настаивать, завернув посуду в газеты и одеяло; при необходимости можно подогреть.
Приготовленные таким способом яйца китайцы с удовольствием едят на завтрак или во время пикника.

Везде по-разному
    Китай — страна больших расстояний, колоссальных различий. Чрезвычайно разнообразна природа и жизнь людей этого многонационального государства.
    В горах Тибета живут совсем не так, как, скажем, в бамбуковых тропиках острова Хайнань или в многолюдном Шанхае. И готовят везде, естественно, по-разному.
    На юге всегда можно встретить рис и чеснок на столе, на севере же любят орехи и бобовые растения, чеснока там не встретишь. Три местности в этой стране оспаривают первенство на лучшую кухню — это Пекин, Кантон и провинция Сычуань. Кантон угощает многочисленными лакомствами, в Сычуане кухня славится пряностями.
    Сычуань знаменит своим равиоли — хунтун, как его называют в Китае,— при приготовлении этого блюда имеет значение даже температура воздуха; мясная начинка должна быть острой, а для приготовления теста требуется опыт, который приобретается годами.
    В Пекине отдают предпочтение блюдам, в которых продукты сохраняют свой натуральный вкус.
     «Пойдемте-ка сегодня в «Тунь лай шунь»,— говорят жители Пекина, если они хотят съесть Чунь янь джу — блюдо из баранины по-магометански.
    Гостям подают на стол бронзовый горшок, внутри которого разведен огонь. Уже через несколько минут вода закипает. Официант приносит продукты для соуса — поднос его напоминает палитру художника: коричневое масло, красный соус из перца, лук. Каждый гость откладывает всего понемногу в свою мисочку и все смешивает. Затем каждый сам берет палочками кусочек мяса, опускает его на несколько секунд в котел с водой, затем обмакивает этот кусок мяса в свой соус, чтобы остудить его, а также приправить специями.
    Примерно в середине обеда в кипящий котел опускают капустные шницели, шпинат, зеленый горошек и макаронные изделия. К этому времени бульон из баранины приобретает достаточную жирность. Когда мясо съедено, гость наливает в свою мисочку бульон, бульон смешивается с остатками соуса и получается отличный крепкий суп.
    Если вы хотите путешествовать по Тибету, то должны иметь «закаленный» желудок. Едят там очень плотно, вам сразу могут подать до пятнадцати различных блюд. И ни от одного блюда вы не имеете права отказаться. «Спасибо» можно сказать только после. Отказ от какого-либо блюда может быть расценен как невежливость. Вместе с десертом на стол подают чай. Но европейцам нужно привыкнуть к такому чаю — в него кладут масло.

Ингредиенты:
500 г какой-либо пресноводной рыбы, 1/2 стакана растительного масла, 1—2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соевого соуса (к соусу относится и зелень), имбирь на кончике ножа, 200 г лука-порея, горсть свежих грибов или 50 г сухих, 2—3 картофелины, уксус, соль.
Рыбу очистить, вымыть и, не разрезая на части, зажарить с обеих сторон в масле до появления хрустящей корочки.
Взять небольшую чистую сковороду с ручкой и зажарить в ней сахар (он должен стать коричневым).
Затем взять кастрюлю, налить в неё немного уксуса, положить соль, зелень, имбирь, тонко порезанные листья лука-порея, грибы, нарезанные тонкими ломтиками (сушеные грибы предварительно размочить в течение 2 ч), сырые ломтики картофеля и все это поставить тушить.
Когда овощи станут мягкими, добавить жженый сахар.
Соус должен быть в меру густым и достаточно кислым.
Вылить его на еще теплую рыбу.

Ингредиенты:
250 г отварного куриного мяса, 1/4 нарезанного ломтиками ананаса, 100 г спаржи, 1/2 ст. ложки зелени (или соевого соуса), порошок имбиря на кончике ножа, растительное масло, куриный бульон, 2—3 чайные ложки маисового крахмала, немного десертного вина, перец, соль.
Приготовить маринад из смеси зелени с 1 чайной ложкой маисового крахмала, 1 ст. ложкой растительного масла, щепоткой соли и перца.
Мясо курицы нарезать тонкими полосками и смешать с полученным маринадом.
Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо.
Затем прибавить к мясу тушеную спаржу и ананас. Потушить все на слабом огне под крышкой.
Для приготовления соуса взять оставшийся крахмал, сок ананаса, имбирь на кончике ножа, все смешать и влить в кипящий куриный бульон, добавить десертное вино и полученным соусом облить куриное мясо.
Подать с рассыпчатым рисом.
Рассчитано на 2—3 порции.

Ингредиенты:
400 г вареного куриного мяса, 120 г ананаса, 120 г тушеных шампиньонов, 120 г майонеза, 1 бутылка йогурта, 4 ст. ложки белого вина, 20 г острой горчицы, листья зеленого салата.
Приготовить 4 бокала для шампанского или 4 вазочки, выложить их изнутри листьями салата, предварительно промыв их.
Мясо курицы мелко порезать, так же порезать ананас и шампиньоны. Равномерно распределить по вазочкам.
Приготовить смесь из йогурта, майонеза, белого вина и горчицы и влить эту смесь в вазочки.

МОНГОЛИЯ

В юрте чабана
    Летний день клонится к вечеру. Сумерки опускаются над степью. Замолкло беспокойное стрекотание кузнечиков. В лощине бродят овцы, собравшись в кружок, отдыхают ягнята.
    Только верблюды не спят. Длинноногие, стоят они в зарослях густого кустарника и без устали жуют траву.
    Давайте заглянем в юрту к чабану, монгольскому пастуху. Гость там — всегда желанный.
    Когда-то гостям Чингисхана подносили угощения на золотых тарелках: кобылье мясо, кумыс, айран, а также водку из зерен дыни.
    Баранина и айран теперь никого не удивляют, удивительно скорее другое: монгольский пастух с дипломом сельскохозяйственной академии. В его юрте на столе мы увидим книги, телевизор и компьютер. Но потчует он своих гостей по старым традициям.
    К примеру, гороховым супом по-монгольски.

Ингредиенты:
1 стакан зеленого сухого гороха, 1 стакан томатного сока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица средней величины, 1 л крепкого мясного бульона, соль, перец, 1—2 ст. ложки жирных сливок или сметаны.
Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле. Добавить холодный мясной бульон.
Горох, замоченный с ночи, положить в бульон, сварить и протереть сквозь сито в суп.
Добавить в суп томатный сок, приправить солью и перцем и варить на слабом огне еще 10 мин.
Перед подачей на стол добавить сметану или сливки.

А вот как можно приготовить айран.

Ингредиенты:
1 л кислого молока, 1—2 стакана воды.
Кислое молоко (желательно, йогурт) разбавить кипяченой холодной водой или простоквашей.
Затем взбить и добавить кусочки льда или перед подачей на стол поставить айран в холодильник.
 
 
Перешлите этот выпуск своим знакомым!
Бесплатная подписка всегда доступна на странице:
 
Смотрите разделы «БОЛЬШОЙ ДОМАШНЕЙ КУЛИНАРИИ»
«КАТАЛОГ ВЫПУСКОВ» – множество рецептов и интересной информации
  Уникальный самоучитель для неумеющих готовить:
«КУЛИНАРИЯ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ» – ежедневные и праздничные блюда
 
 
Приятного аппетита!
   Счастья и радости
                     за Вашим семейным столом
                            и во всех событиях Вашей жизни!
 
 

   Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8
     2. Информационный
                  раздел


Важно для всех — берегите свои компьютеры!
Срочно обновите антивирусные программы
В ближайшее время будьте аккуратнее при работе в сети

Умный вирус создает гигантскую зомби-сеть

В Сети происходит самая мощная вирусная эпидемия за последние 5 лет. Вирус уже инфицировал 10 миллионов компьютеров во всем мире, причем в последнюю неделю каждый день он заражал более миллиона машин. Возможно, идет подготовка в созданию гиганской зомби-сети (ботнета), которая будет использоваться для рассылки спама и атак на сайты.

Вредоносная программа известная под названиями Conficker, Downadup или Kido, согласно антивирусным классификациям разных компаний была впервые идентифицирована в октябре 2008 года. На сегодня она заразила около 10 миллионов компьютеров. Эксперты предупреждают, что в дальнейшем число зараженных машин будет расти, и настоятельно советуют пользователям установить на компьютеры последние «заплатки» к операционной системе Windows.

Вирус проникает в компьютер, используя бреши в операционной системе. Возможно, непосредственным толчком к стремительному росту эпидемии стали Рождественские каникулы, во время которых во многих компаниях отдыхали специалисты по компьютерной безопасности и во время не установили обновления: в результате были поражены крупные корпоративные сети.

Вредоносная программа действует гибко и изобретательно. Она находит на компьютере файл services.exe, используемый операционной системой, и прописывает в него часть своего кода. Себя вирус размещает в виде файла dll под случайным именем. После этого вирус модифицирует системный регистр Registry таким образом, что вредоносный dll в дальнейшем должен загружаться как системный сервис. Кроме того вирус создает на компьютере HTTP-сервер и перезагружает машину. Удалить вредоносный код после этого крайне трудно. Специалисты F-secure говорили, что во многих случаях они видят вредоносный код, но уничтожить его не могут, поскольку он слишком хорошо защищен.

После того как вирус «укоренился» в новом месте он начинает активный обмен с сайтами-хозяевами, загружает новый код и по-видимому готовится к чему-то серьезному. Эксперты F-secure заметили, что вирус ежедневно создает сотни доменных имен, только одно из соответствует сайту с которого идет догрузка вредоносного кода, но отыскать с какого конкретно крайне трудно.

Вирус умеет заражать флеш-память и MP3-плееры. Если зараженный носитель подключить к другому компьютеру – этот компьютер будет заражен; умеет подбирать простые пароли – вроде 12345 или QWERTY.

Компания Microsoft отмечает, что вредоносная программа инфицировала компьютеры во многих частях мира, в том числе большое количество пораженных компьютеров находится в Китае, Бразилии, Индии и России.

Вебпланета, высказала предположение, что Conficker создает гигантскую зомби-сеть (botnet), которая будет управляться из единого центра и использоваться для рассылки спама и DoS-атак. Вебпланета пишет: «Хотя зараженные компьютеры и пытаются регулярно связаться с теми или иными серверами, пока нет свидетельств тому, что они контролируются злоумышленниками и используются в зловредных целях (рассылка спама, кража паролей, DDoS-атаки и т.п.), а следовательно формально не являются ботнетом. Однако весьма вероятно, что рано или поздно эта армия компьютеров начнет действовать».

Специалисты антивирусной компании Trend Micro также считают, что идет подготовка к созданию глобальной зомби-сети.

На сегодня крупнейший ботнет Cutwail подчиняет от 125 до 175 тыс. компьютеров. Если хотя десятая часть компьютеров, уже зараженных Conficker, образует ботнет, это будет самая крупная зомби-сеть в истории интернета.

Эпидемия, охватившая огромный сегмент Сети, опровергает мнение экспертов, которые неоднократно говорили о том, что эпоха массовых эпидемий закончилась, и сегодня злоумышленники сосредоточены на атаках на определенные сайты и хищении номеров кредитных карточек.

По мнению, антивирусных аналитиков пик эпидемии еще не пройден, а последствия ее могут быть тяжелыми.

Обновите антивирусные пакеты

Антивирусные компании не слишком обеспокоены потерями тех фирм, по которым вирус нанесет удар. Если после всех предупреждений какая-то компания в течение почти месяца не предприняла необходимых мер, и так и не просканировала свои компьютеры обновленным антивирусным пакетом (а практически все антивирусные компании уже выпустили необходимые обновления), то такая компания, вероятно, заслуживает, того что получит. Но пользователи домашних компьютеров могут понести тяжелые потери.

Обновите ваши антивирусные пакеты и просканируйте компьютеры. Если этого не сделать, выход компьютера из строя, возможно, и не наступит, но потери могут быть чувствительные.

 Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8

     3. Раздел
     для любознательных

Как правильно пить разные напитки

За кружечкой горячего и ароматного утреннего чая мы задумались. А ведь существуют напитки, которые обожают употреблять огромное количество людей. Вот, например, наш чай. Его почитатели придумали даже целую чайную церемонию, которая помогает раскрыть полностью весь аромат и вкус приготовленного яства. А представьте, сколько людей из океана разных напитков выбирают виски или вино, пиво или портвейн, шампанское — да что угодно. И по праздникам и знаменательным датам балуют себя именно им.

Но большинству из нас хочется не просто испить свой любимый напиток, а сделать это красиво и даже церемониально.

Водка

Водка – это самый известный прозрачный (в идеале) крепкий русский напиток. Водка различается в зависимости от технологии ее изготовления: от брожения (ферментации) и от сорта злаковых, из которого она и изготовляется. Самое лучшее место, где ее можно употреблять, – это, безусловно, природа, дача. Главное – сильно охладить напиток.

С чем пить: Здесь как никогда лучше подходит картофель вареный, только что приготовленный шашлык, соленые огурчики, селёдка с луком и маслом. Собственно говоря, здесь и распространяться нечего.

Из чего пить: Правильнее всего пить водку залпом из небольших низких рюмочек. Собственно, так почти всегда и происходит, ведь в доме каждого из нас они есть.

Шампанское

Шампанское – один из самых любимых праздничных напитков. Когда в нашей жизни происходит радостное событие, мы открываем бутылку этого напитка. Его пьют и перед едой, и во время еды. Обращаем ваше внимание на то, что при покупке фирменного шампанского в бутылках с ковкой, а не полиэтиленовой пробкой нужно обязательно посмотреть за тем, чтобы бутылка до покупки лежала в горизонтальном направлении. Иначе может произойти неприятная ситуация: вы обнаружите, что пробка могла рассохнуться, а углекислый газ выйти.

С чем пить: Закуска к шампанскому должна соответствовать благородству этого напитка. Например, подойдут фрукты, дорогой сыр, блюда из белого мяса или дичи, салаты. Однако шоколадные конфеты не смогут подчеркнуть вкуса. Ни в коем случае не размешивайте шампанское, ведь именно пузырьки придают ему свою индивидуальность и шарм.

Из чего пить: В данном случае подойдут прозрачные бокалы вытянутой формы, зауженные кверху. Это необходимо для того, чтобы шампанское быстро не играло и не теряло свой аромат. Кстати, один маленький нюанс: этот напиток подается к столу в ведёрке с водой, в которой плавает лед. Бутылка шампанского должна за несколько минут от температуры в 15 градусов остыть до 7, но не до нуля. Подставка с ведёрком ставится на отдельный стол.

Портвейн

Портвейн — это креплёное вино, которое производится на севере Португалии. На эти высококачественные вина есть свои любители и ценители. Кстати, интересной особенностью, относящейся к портвейну, является то, что его пьют только мужчины, так как по этикету женщинам он не положен. Поэтому сигара и спокойная, расслабляющая обстановка — это то, что идеально дополнит вечер настоящего мужчины.

Разные виды портвейна должны иметь разную температуру. Так, например, белый охлаждается льдом и лимонным соком, Vintage должен иметь комнатную температуру, а портвейны с указанным возрастом — строго 16° по Цельсию.

С чем пьют: Идеальным компаньоном портвейну станет сыр. Но не менее хороши будут шоколад, цукаты и жареные орешки, фруктовые и ягодные десерты.

Из чего пьют: Бокал должен обязательно быть бесцветным, гладким и с тонкими стенками. Специалисты считают, что бокал должен слегка сужаться к верху, так аромат портвейна сохранится на большее время. Аромату в портвейне придается не меньшее значение, чем даже вкусу. Бокал наполняется только наполовину.

Вино

Вино признано самым натуральным и полезным алкогольным напитком. Так, виноделы утверждают, что оно улучшает пищеварение и даже снижает калорийность пищи.
Вино — капризный напиток.
Чтобы им по-настоящему насладиться, нужно учесть вот что: белые сухие вина вкуснее будут при охлаждении до 12° по Цельсию зимой и до 8-10° по Цельсию – летом. А красные сухие, наоборот, подогреваются до 18-20° по Цельсию зимой и до 16-18° по Цельсию, соответственно, летом.
Десертные вина и мускаты должны иметь комнатную температуру.

С чем пить вино: Здесь важнее отметить, с чем ни в коем случае не надо употреблять вино. Наслаждаясь вином, не курите, не употребляйте цитрусы, жирные сорта рыбы, не используйте приправы, такие как карри, ваниль, корица и мята. Полусладкое вино не подается к острому соусу на уксусной основе, красное к шоколаду и рыбным консервам. Эти табу существуют лишь ввиду того, что вино создано специально, чтобы более тонко почувствовать аромат пищи. А данные продукты только испортят ваше впечатление.

Из чего пить: Для красных бордоских вин подходят бокалы в форме тюльпана, для белых – малый тюльпан, а шарообразные бокалы – для бургундских. Это означает то, что разные сорта вин предполагают разные формы бокалов. Лучше всего данным вопросом поинтересоваться в винном магазине, при покупке очередной бутылочки.

Виски

Существует такое правило при употреблении этого напитка, шотландцы называют его «Правилом пяти «S»: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash. Наши почитатели виски переводят так: «Правило пяти «П»: Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить, Плеснуть воды». Так что для начала сделайте несколько движений бокалом по кругу, вдохните ароматы этого благородного напитка. В этот момент гурманы добавляют несколько капель воды, чтобы освободить ароматы. Насладитесь напитком. Кстати, знатоки виски обращают наше внимание на то, что классический виски отличается длительным «послевкусием» и его запах сохраняется в бокале еще несколько дней.

С чем пить: Виски пьют со льдом и нарезанными кружочками лимона.

Из чего пить: Мы часто видим, как в фильмах деловые мужчины в офисе пьют виски из прозрачных стаканов, имеющих цилиндрическую форму, с толстым донышком. Строгость, простота и вместе с тем элегантность. Однако профессионалы выбирают так называемые тюльпановидные бокалы. Дело в том, что такая форма сосуда позволяет дегустатору оценить и достоинства, и недостатки напитка, потому что ароматы концентрируются на выходе с бокала.

Коньяк

Ценители коньяка полагают, что его стоит пить только в особенно теплой, дружеской обстановке. Качество коньяка определяется для начала его цветом. Так, например, густой, насыщенный янтарный цвет характерен для старых коньяков, а светло-соломенный — для молодых. Прислушайтесь к запаху. Сначала вы уловите легкие ванильные нотки первой волны ароматов. Зачем ощутите цветочные и фруктовые, которые составляют главную часть всей композиции напитка. Это могут быть фиалка или роза, груша или слива, черешня или айва, даже каштан, лесной орех и многое другое.

С чем пить: Коньяк в сочетании с кофе, сигарой и шоколадом составят отличное трио для уютного вечера. Однако вы можете смешать данный напиток с тоником, лимонным или апельсиновым соком, газированной водой.

Из чего пить: Здесь возможны вариации – как с широкой рюмкой, так и с узкой, напоминающей по форме тюльпан.

Подводя итог всему выше написанному, хочется сказать, что какой бы вы напиток ни выбрали, постарайтесь смаковать, наслаждаясь своим окружением друзей, закусками и самим праздником. Это принесет незабываемое удовольствие! И помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Рецепт оригинального слабоалкогольного коктейля
Этот рецепт интересен тем, что его можно приготовить дома почти в любой момент, когда к вам пришли гости.
Достаточно под рукой иметь один банан, полстакана молока, граммов 250-300 мороженого и несколько чайных ложек вашего любимого коньяка.
В комбайне мы взбиваем молоко, постепенно добавляя небольшими порциями мороженое и кусочки банана. Масса получается однородная.
В нее добавляем коньяк, размешиваем, разливаем по бокалам и подаем на стол.
Приятный аромат бананов, разбавленный горькой ноткой коньяка, – чудесное дополнение вечера!
ПРИМЕЧАНИЕ. Добавив в этот коктейль не более 1/2 ч. ложки коньяка, мы можем предложить его ребенку.

Знаменитые фразы и обстоятельства.
Из истории инаугураций президентов США

Несмотря на то, что традиции торжественной инаугурации президента страны почти столько же лет, как и Соединенным Штатам, на этом посту у Барака Обамы были выдающиеся предшественники, многие ожидают, что нынешняя церемония оставит о себе особую память в политической летописи страны.

В 1789 году инаугурация первого президента США Джорджа Вашингтона проходила в Нью-Йорке, тогдашней столице страны, 30 апреля. Первым, принявшим присягу 20 января, был Франклин Делано Рузвельт.

20 января 2009 года называют историческим днем для США. Впрочем, День инаугурации — это всегда исторический день. Об этом в интервью Радио Свобода рассказывает историк американских президентов, профессор Даулинг-колледжа [Dowling College] Янек Мечковски.

— Самый холодный день в истории инаугураций был 20 января 1985 года, когда Рональд Рейган принимал присягу на второй срок правления. Было 14 градусов мороза по Цельсию, что необычно для Вашингтона. Из-за этого инаугурационный парад был отменен, и присягу президент принял не у Капитолия, а в Овальном кабинете Белого дома. Но самый теплый день тоже достался Рейгану. В 1981 году во время его первой инаугурации было 14 градусов тепла.

Самую долгую инаугурационную речь в истории США произнес президент Вильям Генри Харрисон 4 марта 1841 года. Он говорил почти два часа. День был очень холодный, ветреный, а 60-летний президент был без пальто и без шляпы. Он схватил воспаление легких и через месяц скончался. Это был самой короткий срок на посту президента в истории США.

Каждый президент в своей инаугурационной речи произносил какую-нибудь фразу, которая потом становилась знаковой.

Франклин Делано Рузвельт в 1933 году произнес знаменитую фразу: «Нашей стране нечего страшиться, кроме самого страха».

Президент Джон Кеннеди в инаугурационной речи в 1961 году произнес историческую фразу: «Не спрашивай, что твоя страна может сделать для тебя, спроси, что ты можешь сделать для своей страны».
(В СССР эту фразу быстро переиначили на советский лад: «Не спрашивай себя, что ты сделал для своей страны, — смотри, чтобы твоя страна не сделала что-то с тобой»).

А Рональд Рейган в 1981 году произнес: «Правительство — это не решение проблемы. Правительство — это проблема».

Первым совершил инаугурационный ход Томас Джефферсон в 1801 году. Этим он дал понять, что его стиль правления будет более демократичным, менее официозным.

Джимми Картер предпочел не на автомобиле проехать от Капитолия до Белого дома, а пройти пешком сорок минут в холодный день, тоже желая показать свою близость к народу.

В то время как новоизбранный президент принимает присягу, и на церемонии присутствуют высокопоставленные лица страны, в соответствии с практикой США один из лидеров должен находиться в тайном командном пункте, чтобы при чрезвычайных обстоятельствах взять на себя руководство государством. Во время инаугурации Барака Обамы таким человеком был назначен министр обороны Роберт Гейтс.


 Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8

    4. Красота и здоровье

«Омолаживающие» кремы ускоряют старение

Российские ученые из Научного Новосибирского центра вирусологии и биотехнологии пришли к интересному выводу. Они утверждают, что большая часть «омолаживающих» косметических средств (более 90%) ускоряет процесс старения кожи.

Было проведено тестирование более 500 антивозрастных кремов и оказалось, что концентрация активных компонентов в них часто превышает допустимую в несколько раз.

Например, доказано, что кремы с массовой долей жиров 11% ускоряют увядание кожи.

Среднестатистическое же содержание этих веществ в большинстве косметических препаратов составило около 40%.

Совсем недавно к такому же выводу пришли и специалисты из Канады.

А представители Научного комитета косметической продукции при Совете Европы установили, что омолаживающие пилинги делает кожу более уязвимой перед ультрафиолетовыми

АМЕРИКАНСКАЯ ФИРМА СОЗДАЛА ЛЕКАРСТВО ДЛЯ УДЛИНЕНИЯ РЕСНИЦ

Американская фирма, известная тем, что ввела в практику борьбы с морщинами страшный яд ботулотоксин, осчастливила женщин известием, что создала лекарство для удлинения ресниц. Но погодите радоваться, милые дамы!

Способность лекарства для лечения глаукомы делать ресницы длиннее, гуще и темнее обнаружили как побочный эффект. Но фирма-производитель мигом сообразила, как этот эффект может превратиться в хорошие деньги ($500 млн в год, пишет она в своем пресс-релизе).

Провели долгие, тщательно контролируемые двойные слепые исследования нового свойства. Все подтвердилось: уже через шесть недель ресницы становились на четверть длиннее, в два раза толще и на 18% темнее! В месяц это стоило примерно $120.

Действующим веществом нового лекарства является биматопрост - синтетический аналог простагландинов. Это физиологически активные вещества, которые образуются в нашем организме из жирных кислот.

Известно, что они улучшают отток жидкости из глаза, тем самым нормализуя внутриглазное давление при глаукоме. Но рецепторы к простагландину есть также и в волосяных луковицах, из которых растут ресницы.

Как именно он влияет на рост и качество ресниц, ученые так и не выяснили, но пока его наносят на корни ресниц, они растут лучше, длиннее и краше. К сожалению, когда перестают наносить, через пару недель эффект исчезает.

Но не стоит забывать, что биматопрост снижает внутриглазное давление. И если пихать его в глаза самостоятельно, можно ресницы вырастить, но зрение потерять. Вот почему Управление по контролю над пищевыми продуктами и лекарствами США (FDA) разрешило применять препарат строго по рецепту тем, у кого ресницы выпадают, и под постоянным контролем врача.

Регламентирована и процедура нанесения - аппликатором на корни ресниц верхнего века и никогда на ресницы нижнего - с них лекарство быстрее может попасть в глаз.

Забавно, но уже год назад, когда биматопрост еще не получил разрешения на применение в качестве стимулятора роста ресниц, американские офтальмологи били тревогу, что популярные косметические средства для наращивания ресниц содержат этот препарат, что весьма опасно.

Продаются лекарства с простагландинами и у нас. Но, дорогие девушки, не рискуйте, берегите глазки. Нарастить ресницы можно и "рассадой" - кучно и по одиночке. Бесполезно мазать ими и волосы на голове - их, увы, удлинить и утолстить не удастся.

 
  • Фундаментальный справочник «ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА»
    Перед приобретением любого лекарственного препарата читайте о нем в этом cправочнике.
    Перед применением обязательно прочитайте прилагаемую к лекарству листовку-вкладыш.

  • Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8

      5. Именины, праздники
             и памятные даты


    Радуйтесь тому, что имена ваши написаны на небесах.
    Евангелие от Луки (X, 20)
      Наши сердечные поздравления именинникам!
    ИМЕНИНЫ - день ангела
    27 января (вт) – Агния, Адам, Андрей, Аристарх, Вениамин, Геласий, Давид, Домн, Евсевий, Еремей, Илья, Иосиф, Ипатий, Исаакий, Исай, Макар, Марк, Маркелл, Моисей, Нина, Орион, Павел, Пафнутий, Прокл, Савва, Сергей, Степан, Феодул.
     
    28 января (ср) – Варлаам, Гавриил, Елена, Елпидий, Иван, Карл, Павел, Пансофий, Прохор.
     
    29 января (чт) – Варсонофий, Галатиан, Дамаскин, Данакт, Еврет, Елевсипп, Иовилла, Леонилла, Максим, Мелевсипп, Неон, Памва, Пётр, Спевсипп, Турвон.
     
    30 января (пт) – Антон, Антонина, Ахилл, Георгий, Иван, Мартирий, Феодосий.
     
    31 января (сб) – Афанасий, Дмитрий, Емельян, Ефрем, Иларион, Кириак, Кирилл, Ксения, Максим, Маркиан, Феодосия.
     
    1 февраля (вс) – Арсений, Генрих, Григорий, Евфрасия, Луиза, Макар, Марк, Мелетий, Савва, Фёдор, Феодосия, Януарий.
     
    2 февраля (пн) – Василид, Васс, Евсевий, Евтихий, Ефим, Захар, Инна, Лаврентий, Лев, Пинна, Римма.
     

     
    ПРАЗДНИКИ и ПАМЯТНЫЕ ДАТЫ
    во всем мире
     
            27 января
    День воинской славы России, День снятия блокады города Ленинграда (1944 год). Отмечается в соответствии с Федеральным законом от 13.03.95 № 32-ФЗ «О днях воинской славы (победных днях) России».
    27 января 1944 г. советские войска полностью сняли длившуюся 900 дней фашистскую блокаду города.
    В результате побед Советских Вооруженных Сил в Сталинградской и Курской битвах, под Смоленском, на Левобережной Украине, в Донбассе и на Днепре в конце 1943 - начале 1944 года сложились благоприятные условия для проведения крупной наступательной операции под Ленинградом и Новгородом.
    К началу 1944 враг создал глубокоэшелонированную оборону с железобетонными и деревоземляными сооружениями, прикрытыми минными полями и проволочными заграждениями. Советское командование организовало наступление силами войск 2-й ударной, 42-й и 67-й армий Ленинградского, 59-й, 8-й и 54-й армий Волховского, 1-й ударной и 22-й армий 2-го Прибалтийского фронтов и Краснознаменного Балтийского флота. Привлекались также авиация дальнего, партизанские отряды и бригады.
    Цель операции состояла в том, чтобы разгромить фланговые группировки 18-й армии, а затем действиями на кингисеппском и лужском направлениях завершить разгром ее главных сил и выйти на рубеж р. Луга; в дальнейшем, действуя на нарвском, псковском и идрицком направлениях, нанести поражение 16-й армии, завершить освобождение Ленинградской области и создать условия для освобождения Прибалтики.
    14 января советские войска перешли в наступление с Приморского плацдарма на Ропшу, а 15 января от Ленинграда на Красное Село. После упорных боев 20 января советские войска соединились в районе Ропши и ликвидировали окруженную Петергофско-Стрельнинскую группировку врага. Одновременно 14 января советские войска перешли в наступление в районе Новгорода, а 16 января - на любанском направлении, 20 января освободили Новгород.
    В ознаменование окончательного снятия блокады 27 января 1944 в Ленинграде был дан салют.
    В IX веке на Шетландские острова, что рядом с побережьем Шотландии, высадились викинги, открывшие новую страницу в истории островов. Этому событию и посвящен знаменитый традиционно шотландский праздник Up-Helly-aa в главном городе Шетландских островов Леруике (Lerwick).
    Жители Леруика делают 30-футовую модель корабля викингов (с драконом на носу), наряжаются викингами, зажигают факелы, шествуют по улицам, трубя в традиционные военные горны, и через весь город несут корабль к морю. Более 900 живописно одетых участников следуют за дружиной из 40 викингов и их гигантским кораблем до места, где будет зажжен огонь.
    Вечером факельная процессия по старинному обряду погребения умерших воинов сжигает деревянную ладью викингов. На побережье корабль сжигают - 900 горящих факелов бросают на «древний» корабль. Зрелище впечатляющее! Таков обычай викингов, принятый для похорон воинов и вождей.
    Шотландская земля довольно долго подвергалась набегам викингов, поэтому многие традиционные для этой территории празднества несут в себе отпечаток скандинавской культуры. Сегодня шотландцы гордятся подобной историей и связью со знаменитыми скандинавскими пиратами.
    Официальная дата праздника факелов была зафиксирована лишь в начале XIX века - в этот день благородные мужи вернулись с наполеоновских войн.
    В Грузии 27 января отмечается Нинооба - День Святой Нино, которая принесла христианство в Грузию. Святую Нино Грузинская Православная церковь поминает дважды в год: 27 января, в день ее кончины, и 1 июня - в день ее пришествия в Грузию.
    Только в столице Грузии насчитывается пять храмов Святой Нино, где праздник Нинаоба отмечается особенно торжественно. Торжественные службы в этот день проходят и во всех других православных храмах страны.
    В Тбилиси в Сионском кафедральном соборе Успения Божией Матери хранится крест из виноградной лозы, обвитый волосами Святой Нино.
    В Грузии почитают Святую Нино, как просветительницу и небесную покровительницу Грузии. Ежегодно летом большая группа детей, подростков и юношества совершает паломничество по следам равноапостольной просветительницы Грузии. Маршрут полностью соответствует пути следования Святой Нино после ее пришествия в Грузию.
     
            28 января
    Кудесы - день угощения домового. Домовой-запечник, прибаутник, сверчковый заступник.
    Если дедушка-суседушка на кудесы останется без гостинцев, то из доброго хранителя домашнего очага, он превратится в достаточно лютого духа. После ужина оставляют за печкой горшочек каши, обложенный горячими углями, чтобы каша не остыла до полночи, когда домовой придет ужинать. Название праздника - кудесы (бубны) - указывает на то, что наши предки общались с домовым или же просто веселились, услаждая слух музыкой:
                   «Дедушка-суседушка!
                   Кушай кашу, да избу храни нашу!»
    В сей день почитается как сам Велес, так и его воинство. Рассказывается о происхождении велесичей, небесных воинов Велеса. Обычно велесичей почитают детьми Велеса, Сварожичами, которые подчинились Велесу - главе небесных воинств. Но есть среди них и те, которые сошли с небес на Землю и поселились между людьми: это древние богатыри: волотоманы, асилки, духи пращуров, а также духи лесов, полей, вод и гор. Те из них, кто попал в лес – стал лешим, кто в воду – водяным, кто в поле – полевым, а кто в дом – домовым.
    Домовой – дух добрый. Обычно он – рачительный хозяин, помогающий дружной семье. Иногда вредничает, шалит, если ему что не по нраву. Он пугает тех, кто не заботится о домашнем хозяйстве и скоте. В этот день домового кормят кашей, оставляя ее на загнетке. Приговаривают:
                   «Хозяин-батюшка, прими нашу кашу!
                   И ешь пироги — наш дом береги!».
    Если хотите счастья и порядка в своем доме – не забудьте задобрить своего домового.
    В 1991г. решением правительства РА был создан Госкомитет обороны (при Совете министров), а 5 декабря по приказу Президента РА министром обороны был назначен Вазген Саргсян.
    28 января 1992г. было принято историческое решение «Об обороне РА», тем самым оглашая факт создания Армянской Национальной Армии.
    В бытность министром обороны нынешний президент Армении Серж Саргсян так охарактеризовал пройденный путь армии:
    «Наша армия пройдя за короткий исторический промежуток тяжелые испытания войнами и мирным построением армии, закалилась и стала главным гарантом нашей независимости и является источником гордости и вдохновления».
     
            29 января
    Около 42 года апостол Петр по повелению Ирода Агриппы был заключен в темницу за проповедь о Христе Спасителе. В темнице он был связан двумя железными цепями.
    Ночью, накануне суда над ним, Ангел Господень снял с апостола эти цепи и чудесно вывел его из темницы. Христиане, услышав о чуде, взяли вериги (цепи) и хранили их как драгоценность.
    Одержимые разными болезнями, приходя к ним с верою, получали исцеления. Вериги святого апостола Петра хранились в Иерусалиме до Патриарха Ювеналия, который подарил их Евдокии, супруге императора Феодосия Младшего, а она в 437 и 439 годах перенесла их из Иерусалима в Царьград.
    Одну веригу Евдокия послала в Рим своей дочери Евдоксии, которая построила храм во имя апостола Петра и положила в нем веригу. В Риме были также и другие вериги, в которых находился апостол перед своей кончиной при императоре Нероне.
    В этот день вериги апостола Петра выносятся на поклонение народу.
    В поддержку инициативы работников пожарной охраны Украины был установлен профессиональный праздник - День работников пожарной охраны, который отмечается ежегодно 29 января.
    По первому сигналу опасности они немедленно отправляются туда, где возникает экстремальная ситуация, где надо остановить огневую стихию, спасти жизни людей.
    Пожарным присущи такие качества, как самоотверженность, постоянная готовность прийти на помощь, способность к самопожертвованию.
    Работники пожарной охраны даже в наиболее сложных ситуациях проявляют высокие моральные качества, профессионализм, мужество и личную дисциплинированность.
     
            30 января
    В тот день почитали противника Перуна — Мороза — ипостась Велеса. Можно сказать, что Мороз — зимняя ипостась Велеса, так же как Яр (сын Велеса и Дивы) — весенняя.
    По славянской мифологии Мороз женат на Снежной Царице, дочери Мары и Кощея. У Мороза и Снежной Царицы есть дочь — Снегурочка.
    В эти дни детям рассказывают сказки о Деде Морозе и о Снегурочке. О том, как Снегурочка по прихоти богини любви Лели полюбила человека, потому с приходом Весны не стала улетать на Север. И только ее пригрело Солнце, она растаяла.
     
            31 января
    Гаханбар, посвященный Воху-Ману, празднуют 29-30 января при стоянии Солнца в 10 градусе Водолея.
    В этот праздник проигрывается мистерия Благой Мысли. Любое дело начинается с закладки, т. е. сначала появляется мысль, потом слово и дело. Момент зарождения мысли должен быть благим, и за это отвечает Воху-Ман. Поэтому в этот день благотворно задумывать новые дела, особенно связанные с обучением, знаниями.
    В мистерию праздника входит гадание по снам, обретение имени, освящение шляп, книг, ворот, ключей, дверей.
    Ритуальная пища молочные продукты. Воху-Ман считается покровителем скота.
    Зажигают 8 огней.
     
            1 февраля
    Название Imbolc происходит от древнеирландского слова mblec - «молоко». Ф. Леру в книге «Друиды» дает другую версию: (префикс «imb-» и «folc» ливень).
    Февраль - пик зимы, когда иссякают запасы пищи и топлива, а удача может перестать сопутствовать охотникам. В это время тепло, жилище, одежда и пища особенно нужны.
    У некоторых народов существовал обычай провести эту последнюю ночь в гулянии и веселье, а потом в течение определенного периода предаваться посту и очищению.
    Празднуют Имболк не только в Ирландии. В этот день, согласно кельтской мифологии, Мать Хлеба отдыхала на Земле Духов (Аваллоне или Анноне), набираясь сил. Еще на Самайне она отдала всю свою жизненную силу Богу, чтобы помочь ему возродиться. Имболк - праздник выздоровления Богини, очищения и возрождения земли. Имболк символизирует растущую фазу Богини, тогда как противоположный ей в Колесе года Ламмас - убывающую. В Ламмас Богиня - старуха, в Имболк - она возродившаяся и обновленная дева. Этот день - могущественный день для любого колдовства. Именно в Имболк молодые ведьмы и колдуны проходят посвящение. Соединение противоположностей - символ Имболка.
    Во времена язычества на Имболк взбивали масло со свежесдоенного молока, и в качестве жертвоприношения Богине в ночь на маслобойке оставляли кусок хлеба с маслом.
    Имболк был тесно связан со священным огнем, который очищает землю и поддерживает плодородие, и пробуждением солнца от зимнего сна. В этот день совершались обряды прогнозирования и свадебного гадания.
    Имболк был днем очищения. Было принято омываться самим, поливать водой собак и домашний скот, убирать дом с особой тщательностью, оставлять на ночь горящей хотя бы одну свечу. В Имболк нельзя заниматься сексом, ткать, пить пиво, рукоделие запрещено, прялки убирались в чулан. Нельзя ходить в чужую деревню и присоединяться к их процессиям.
    Традиционная пища Имболка - молочная. Также подаются пряные, мясные блюда с перцем, луком, чесноком. Желательно, чтобы блюда эти, а также напитки содержали изюм.
    В Имболк также жертвовали курицу или цыпленка, которого закапывали рядом с водой: источником или рекой в жертву. В ночь на Имболк перед домом выкапывали ямку, куда выливали немного молока.
    В Имболк гадали на будущее, на урожай и женихов.
    Церемония белых камней в костре, записанная во многих местах Ирландии - другой отголосок древних времен, который утратил свое первоначальное значение за долгие века. Белые камни с именами или личными отметками юношей, клались в большой имболкский костер. Когда костер догорал и остывал достаточно, чтобы вынуть камни, каждый искал свою отметку, и как только находил ее, бежал со всех ног от кострища. Hе найти свой камень изначально означало, что боги огня отметили тебя высшей честью, избрав твой живой дух для жертвоприношения во имя очищения и общего блага всего племени.
    Другие названия:
    Имболг, Имболх, День Медведя, Пора Свечей, Пора Огней, Оймелк, Луперкалия, День Святой Бригиты (см. ниже), Бригантия, День Бриждит.
    Святая Бригита - одна из трех самых почитаемых святых Ирландии вместе со святым Патриком и святым Колумом Килле. В наиболее популярном предании говорится о том, что она была акушеркой у Девы Марии.
    Считалось, что накануне своего праздника святая Бригита путешествует по стране, благословляя людей и их жилища. Как символ того, что в этом доме ей рады и с нетерпением ждут ее посещения, на подоконник выкладывали пирог или куски хлеба с маслом. (В некоторых районах Ирландии специально к этому дню пекли хлеб в форме креста). Рядом клали несколько колосьев для ее любимой белой коровы.
    Как бы ни был беден дом, а любая хозяйка всегда старалась приготовить праздничный ужин или хотя бы одно праздничное блюдо. Традиционным угощением были яблочные пироги, пирожки с маком, оладьи, пшеничные или ячменные лепешки, тыквенные и подсолнечные семечки. Обязательно на стол подавалась масло (оно специально сбивалось утром). В честь святой, прославившейся своей щедростью, и чтобы обеспечить богатство и благополучие в следующем году, более зажиточные хозяева угощали маслом и молоком своих менее удачливых соседей. Иногда по таком случаю резали овцу и раздавали мясо друзьям и просто нуждающимся.
    Рассказывают, что однажды она посетила умирающего правителя-язычника и окрестила его крестом, сплетенным тут же из тростника. Отсюда пошел обычай в день св. Бригиты плести камышовые или тростниковые кресты для защиты дома в течение всего следующего года. Кресты, сплетенные в этот день, прикрепляются над дверью взамен прошлогодних, которые хозяева снимают и хранят в доме.
    В праздник св. Бригиты были запрещены любые действия, связанные с вращением колеса. До сих пор в Ирландии детям в этот день не дают кататься на велосипедах!
    В этот день можно повсюду увидеть носовые платки, развешенные на бельевых веревках. Это делается для того, чтобы обеспечить здоровье всех членов семьи на весь следующий год. Раньше развешивали полоски ткани или ленты (они назывались мантиями Бригиты). Считалось, если святая коснется их, то они приобретут целебные свойства.
    В старину ряженые ходили от дома к дому и носили с собой соломенную куклу. Она называлась Бридег (Brideog). Сопровождавшие ее парни (Biddie Boys) пели и танцевали, а хозяева благодарили их конфетами, пирогами и деньгами.
    Громница – единственный день зимой, когда может приключиться гроза - можно услышать гром и увидеть молнии. Поэтому сербы его зовут «Свjетло».
    Посвящается жене Перуна Додоле-Маланьице (Молнии) - богине молнии и кормления детей.
    Громница напоминает в разгар зимы нам о том, что даже среди самых страшных бедствий может быть лучик света - как ярая молния посреди лютой зимы.
    Всегда остается надежда. Славяне чествовали Маланьицу за то, что она даёт им надежду на скорейшую весну.
                   «Ой, Додола-Додолюшка,
                   Перуница светлая!
                   Муж твой в походе,
                   Правь воеводит;
                   Дива в лесах,
                   Крышень - в небесах.
                   Сойди к славянам
                   Молнией рьяной!
                   У нас вдоволь хлеба –
                   Сойди к нам с неба!
                   У нас вдоволь соли –
                   Не лиши нас доли!
                   Сойди громливо,
                   Сойди счастливо,
                   Сойди красиво –
                   Честным людям на диво!
                   Додола славна,
                   На надежду дана!»
    Какова погода первого числа - таков и весь февраль. Ясный, солнечный день - ранняя весна.
    На Громницу капель - в весну раннюю верь, если метель разгуляется - долго будет погода метельная, до конца месяца.
    1 февраля 1865 г. президент США Линкольн подписал резолюцию конгресса о внесении 13-й поправки в Конституцию США об отмене рабства.
    Резолюция конгресса о внесении 13-й поправки в Конституцию США, отменившую рабство, звучала так: «Ни в Соединенных штатах, ни в каком-либо другом месте, на которое распространяется их власть, не должно существовать ни рабства, ни подневольных работ, кроме случаев наказания за преступление, за совершение которого виновный должен быть должным образом осужден».
    С тех пор в США эту дату отмечают, как Национальный день свободы.
     
            2 февраля
    Это событие призвано обратить внимание общественности и Правительств различных стран мира на ценность водно-болотных угодий для поддержания хорошей экологии и устойчивого развития нашей планеты.
    Конвенция о водно-болотных угодьях, имеющих международное значение преимущественно в качестве мест обитания водоплавающих птиц, была подписана 2 февраля 1971 г. в г. Рамсаре (Иран), и с тех пор носит название Рамсарской конвенции.
    День ее подписания в 1997 году объявлен Всемирным днем водно-болотных угодий. Основной целью Конвенции является сохранение и рациональное использование водно-болотных угодий как средства достижения устойчивого развития во всем мире.
    Одним из основных условий присоединения к Рамсарской конвенции является создание хотя бы одного Рамсарского угодья на своей территории. Выбор территории осуществляется по сложной системе критериев. Угодья, объявленные государством Рамсарскими, заносятся Секретариатом Конвенции в Список водно-болотных угодий международного значения. Информация о состоянии этих объектов содержится в базе данных Международного бюро по сохранению водно-болотных угодий и постоянно обновляется.
    В настоящее время к Рамсарской конвенции присоединилось 144 государств, а общее число Рамсарских угодий превысило 1400 с общей площадью 122 млн. га.
    Правительством СССР в 1975 г. было объявлено 12 водно-болотных угодий, имеющих международное значение, из которых три находились на территории РСФСР.
    В сентябре 1994 г. соответствующим постановлением Правительства РФ международный статус был подтвержден для трех существовавших ранее угодий и предан еще 32 участкам. Таким образом, этим постановлением было провозглашено 35 водно-болотных угодий, площадь которых составляет 10,7 млн. га. Расположены они в 21 субъекте Российской Федерации.
    Планы немецко-фашистского командования на лето 1942 имели целью разгромить советские войска на юге страны.
    В их планы входило: овладеть нефтяными районами Кавказа, богатыми сельскохозяйственными районами Дона и Кубани, нарушить коммуникации, связывающие центр страны с Кавказом, и создать условия для окончания войны в свою пользу.
    Выполнение этой задачи возлагалось на группы армий «А» и «Б». Но их планы были разрушены.
    200 героических дней обороны Сталинграда вошли в историю, как самые кровопролитные и жестокие.
    Сдача города тогда приравнивалась не только к военному, но и к идеологическому поражению (город имени самого Сталина!). Для обеспечения большей стойкости бойцов из города не проводилась эвакуация населения – советские власти правильно полагали, что солдаты будут лучше драться за каждый дом, защищая живущих там детей, стариков и женщин.
    При обороне города погибли и были ранены более семисот с половиной тысяч советских солдат и офицеров. Реальные потери гражданских лиц никто не считал.
    День сурка - традиционный народный праздник в США и Канаде, отмечаемый ежегодно 2 февраля. Считается, что в этот день нужно наблюдать сурка, вылезающего из своей норы, и по его поведению можно судить о близости наступления весны. Если день пасмурный, сурок не видит своей тени и спокойно покидает нору - зима скоро закончится, и весна в этот год ожидается ранняя. Если же день солнечный, сурок видит свою тень и прячется обратно в нору - будет еще шесть недель зимы. В нескольких городах и поселениях США и Канады в этот день проводятся фестивали, посвященные местным метеорологическим суркам, собирающие многочисленных туристов.
    История возникновения праздника уходит корнями в очень давние времена, когда 2 февраля по григорианскому календарю христианами Европы стало отмечаться Сретение Господне. Уже тогда погоду именно в этот день считали ответственной за характер приближающегося начала долгожданной весны. В Северной Америке до сих пор популярна старая шотландская поговорка: If Candlemas Day is bright and clear, there'll be two winters in the year (День Сретения ярок и ясен - быть двум зимам в году).
    Традиция людей перекладывать ответственность за долгосрочные прогнозы погоды на «братьев наших меньших» начиналась еще в Древнем Риме, где 2 февраля ежегодно отмечался День ежа. Метеорологический прогноз в этот день строился по поведению разбуженного ежа, который видел или не видел свою тень. Жители Западной Европы сохраняли эту традицию и в более поздние периоды, а переселенцы из их числа в Северную Америку в свое время наряду с другими традициями захватили с собой и ее. По ту сторону океана, где ежи не водились, роль ответственного метеоролога перешла к сурку.
    В наши дни наиболее известных в мире сурков-метеорологов насчитывается семь: Панкссатонейский Фил (Punxsutawney Phil), Уайртонский Вилли (Wiarton Willie), Чак из Стейтен-Айлендского зоопарка (Staten Island Chuck), Шубинакадский Сэм (Shubenacadie Sam), Бальзакский Билли (Balzac Billy), Сурок Джимми (Jimmy the Groundhog) и Генерал Беарегард Ли (General Beauregard Lee).
    Сурок, живущий на Индюшином холму местечка Панксатони в горах Пенсильвании (США) - самый первый официальный сурок-метеоролог. Вот уже более ста лет, начиная с 1887 года, люди следят за прогнозами пенсильванского сурка. В честь этого события там проводится ежегодный фестиваль, ставший всемирно известным после выхода фильма «День сурка», звездой которого явился ныне живущий там сурок по кличке Фил - самый знаменитый «грызун-синоптик» в Америке.
    Канадские сурки, наиболее авторитетные из которых - проживающий в местечке Шубенакэйди в провинции Новая Шотландия сурок Сэм и обитающий в Уайртоне в провинции Онтарио сурок Вилли - являются весьма серьезными конкурентами Фила: зачастую они уверенно опровергают мнение своего именитого «коллеги».
    Уайртонский Вилли является официальным канадским метеорологическим сурком, в честь которого в провинции Онтарио также проводится традиционный ежегодный фестиваль, отметивший в 2006 году свое пятидесятилетие.
    Кроме фестиваля в свою честь и соответствующего собственного постоянно действующего комитета, Уайртонский Вилли имеет еще и свой собственный сайт в интернете:
    http://www.wiarton-willie.org
    В середине лета 2006 года Канада была в печали: скончался самый известный метеоролог страны. Он пользовался всенародной популярностью, несмотря на то, что давал прогноз всего один раз в году, а остальное время в основном ел и спал. К тому же он имел привычку ходить на четвереньках, и был покрыт шерстью.
    Ведущая канадская газета «Торонто Стар» с глубокой скорбью сообщила о том, что сурок Вилли покинул нас навсегда. Эта безвременная потеря была омрачена еще и тем, что в год своей кончины он здорово опростоволосился с долгосрочным прогнозом.
    «Сурок умер - да здравствует сурок!» - именно в таком духе «Торонто Стар», имеющая самый большой в Канаде тираж, подала своим двум с половиной миллионам читателей новость о том, что уже найден продолжатель дела Вилли, другой сурок-альбинос, обитавший на территории фермы в районе города Оуэн Саунд.
    Сурок, рекомендованный владельцами фермы, также получил имя Вилли, и будет теперь обитать в онтарийском городке Уайртон (Wiarton), в специально построенном «кондо» из стекла и бетона рядом с публичной библиотекой. Кстати, устройство этого сооружения обошлось в 20 тысяч долларов. 2 февраля 2007 года новый король канадской метеорологии Вилли сделал свой первый прогноз.
    Нельзя не заметить, что, к сожалению для канадской метеорологии, нередко ее прогнозы уступают сурковым...
    Каждый год в Греции проходит трехнедельный карнавал - Греческая масленица! Свое название «апокриес» берет от сезона, когда у крестьян заканчивалось мясо: «апо креас» - «без мяса».
    Апокриес - это традиция греческой глубинки. Традиционно народные карнавалы проводят в разных районах Греции, где сохранили или восстановили древние традиции наряжаться. Так, например, в городах Патра, Ксанти, Серрес, Наусе, Гревена, Фивы, на острове Хиос все содрогается от карнавальных шествий и гуляний. В этих районах сумели сохранить местные обычаи и обряды. В Спарте, Ханти, Кефалинии и других городах проводится парад колесниц и шествия в карнавальных костюмах.
    Кульминацией Апокриеса является Четверг - «Цикнопемти» - день, когда греки выходят ряженными на улицы городов и бурно развлекаются. В этот день традиционно наедаются жареным мясом перед Великим постом и говорят: прощай мясо! «Цикнизо» в переводе означает «жарить мясо на огне».
    Во многих деревнях Греции, особенно на Пелопоннесе, существовал обычай в первую неделю «апокриес» резать свинью. На грудной части выцарапывался крест и зажигались три угля с ладаном. Затем, поедая жареную свинину, все желали друг другу долгих лет. Дети ели вареную свиную печень, празднуя, таким образом, масленицу.
    В дни «апокриес» воскрешались различные суеверия и приметы, распевались веселые и порой непристойные песни, устраивались театрализованные представления, повсюду царил пир и кутеж. Эти праздники помогали народу забыть о различиях в общественном положении, предоставлялась возможность искреннего выражения чувств и желаний и просто порадоваться жизни.
    В наши дни карнавал похож на все другие карнавалы. Народ выходит на улицу с хлопушками, серпантином, в масках. Дети и молодежь одеты в разные костюмы, что продают и дают напрокат на каждом углу. А в старые времена, когда люди еще не путешествовали так много и так далеко и жили каждый в своей деревеньке, празднества носили более народный характер. В эти дни мужчины переодевались в женщин, а женщины - в мужчин. Дети жгли большие костры на дорогах. Ряженые обходили все кварталы города, танцуя и держась за руки.
    Заканчиваются «апокриес» в Чистый Понедельник, в день начала Великого Поста. Традиция наряжаться в период Апокриес - древняя, связана еще с язычеством. Поэтому христианство не приветствует карнавала.
    Праздник установлен в память о знаменательном для христиан событии - встрече (слав. сретении) в Иерусалимском Храме Младенца Иисуса с праведным старцем Симеоном.
    Сретение в Римско-католической церкви - праздник Очищения Девы Марии, посвященный воспоминанию о принесении младенца Иисуса во храм и очистительном обряде, совершенном его матерью на сороковой день после рождения первенца. При входе в храм ее встретили св. Симеон, которому сказано было, что он не умрет, пока не увидит Христа, и старица Анна, обитавшая при храме. Как предписывал Закон Моисея, родители принесли Младенца Иисуса в Иерусалимский Храм на 40-й день после рождения для совершения обряда посвящения.
    Евангелист Лука повествует о том, что когда Мария стояла в Храме с Младенцем Иисусом на руках, к ней подошел старец Симеон, известный в городе своей мудростью и праведностью. Увидев младенца Иисуса, он взял его на руки и произнес: «Ныне отпускаешь раба твоего, Владыко, по слову Твоему, с миром; ибо видели очи мои спасение Твое, которое Ты уготовал перед лицем всех народов, свет к просвещению язычников, и славу народа Твоего Израиля» (Лк. 2:29-32).
    В католической церкви праздник Сретения Господня с незапамятного времени называется Chandeleur, т.е. светильник. В память о словах праведного Симеона, назвавшего Иисуса «светом к просвещению язычников», в праздник Сретения с 11 в. в храмах совершается обряд освящения свечей, которые затем зажигаются во время богослужения. Верующие бережно хранят сретенские свечи на протяжении всего года и зажигают их, когда обращаются с молитвой ко Христу в тяжелые для себя минуты: во время болезни, семейных неурядиц и других житейских трудностей.
    Праздник Сретения Господня относится к древнейшим праздникам христианской Церкви. Но, несмотря на раннее происхождение, этот праздник до VI века совершался не так торжественно. В 528 году, при императоре Юстиниане (527 - 565), Антиохию постигло бедствие - землетрясение, от которого погибло много народа. За этим несчастьем последовало другое. В 544 году появилась моровая язва, уносившая ежедневно по несколько тысяч человек. В эти дни всенародного бедствия одному из благочестивых христиан было открыто, чтобы празднование Сретения Господня совершать торжественнее.
    Когда в день Сретения Господня было совершено всенощное бдение и крестный ход, бедствия в Византии прекратились. В благодарность Богу, Церковь в 544 году установила праздновать Сретение Господне торжественнее. Таким образом, этот день вошел в число двенадцати особо торжественных общецерковных празднеств - двунадесятых праздников.
    День Богоматери из Канделярии начинает свою историю на острове Тенерифе.
    Еще до завоевания Канарских островов испанцами, гуанчи на берегу океана нашли статую прекрасной женщины. Она стала их святыней. Испанские конкистадоры, сломив сопротивление гуанчей, решили, что святыней гуанчей была статуя Богоматери, хотя и чернокожей.
    В городке Канделярия для статуи испанцы построили часовню, простоявшую здесь много лет – до тех пор, пока шторм не унес ее в море вместе со статуей. Поскольку к тому времени стали традиционными паломничества, сделали копию статуи и построили для нее храм. Вдоль набережной рядом с храмом возвышаются 9 бронзовых статуй вождей гуанчей, которые правили на Тенерифе до испанского завоевания.
    Храмы Мадонны из Канделярии есть во многих городах мира, например, в Рио-де-Жанейро.
    В этот день в горах Перу на высоте четырех тысяч метров над уровнем моря начинается религиозный фестиваль Мамача Канделярия. Ранним утром из города Пуно выходят священники, верующие и послушники. Во главе процессии сидит в своей повозке Дева Канделярия, а танцоры в ярких костюмах и рогатых масках извиваются под звуки свирели. В конце выступления артисты отправляются на кладбище пообщаться с душами умерших родственников, а на следующий день снова танцуют в честь богини земли, духа, воды и хозяина воздуха.
    С февраля по ноябрь 1918 Тарту был оккупирован немецкими войсками.
    C декабря 1918 по январь 1919 Красной армией.
    14 января 1919 эстонские войска освободили Тарту.
    2 февраля 1920 здесь был подписан мирный договор (Тартуский мир) между Эстонией и коммунистическим правительством Советской России, признававший суверенитет Эстонской Республики, и содержавший территориальные уступки Финляндии.
    Сразу после провозглашения независимости Эстония была вынуждена вести войну за независимость с Советской Россией на востоке и немецкими войсками на юге.
    Во время этой войны Эстония укрепила свои границы и 2 февраля 1920 г. заключила Тартуский мирный договор с Советской Россией.
    Памятная дата является одним из важнейших праздников страны. Отмечается каждый год вывешивание государственного флага и некоторыми мероприятиями, приуроченными к дате.
    Грейпфрут - вечнозеленое дерево рода цитрусовых, семейства рутовых, а также его плод, достигающий в диаметре 30-40 см. Внешне грейпфрут схож с апельсином, но мякоть его кислее и имеет привкус горечи. Несмотря на это, он безоговорочно отнесен к диетическим плодам.
    Грейпфрут является, предположительно, результатом природной гибридизации апельсинов и помело.
    До 1950-х годов происхождение фрукта было неизвестно, однако впоследствии выяснилось, что впервые он был обнаружен в 1750-е, предположительно, на Барбадосе. Первоначально он считался декоративным растением.
    Сейчас, плантационный сбор грейпфрутов является одним из наиболее доходных предприятий в субтропических странах, в том числе и на Кубе.
    Сельскохозяйственным центром страны, где собирается больше всего грейпфрутов является небольшой остров Хувентуд. Именно там, в феврале начинается праздник, посвященный уборке урожая цитрусовых. По широте Кубинской души такой праздник длится несколько дней и ночей, перетекая в точечные фестивальные представления, а заканчивается большим Грейпфрутовым пиром!
     
     
    Не забывайте поздравить своих близких, друзей и знакомых и вместе с ними отметить событие за веселым праздничным столом!
     
  • Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»:
         1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
  • Занимательная ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  •  

     Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8

       6. Копилка юмора

    Что дозволено Юпитеру, не дозволено быку

    Особенности барской охоты

    В начале января в горах Алтая пропал вертолет с развлекающимися большими московскими и местными чиновниками, включая представителя Президента РФ, которых сопровождали фотографы и музыканты. Его долго искали. Когда нашли, оказалось, что семь человек погибло. Уцелело четверо. Стали разбираться. Поначалу было несколько технических версий - некачественное топливо, отказ двигателя. Они не подтвердились.

    Тогда стали плясать от цели поездки. А цель была вполне развлекательной – охота. А дело это азартное. А самописцы расшифровали фразу, которую один из пассажиров говорил пилоту: «Ниже, еще ниже». Значит, могли преследовать животное. Или собирались забрать туши уже подстреленных животных. И почти все сгрудились у люка. И вертолет на недопустимо низкой высоте зацепил хвостовым винтом склон горы, и те, кто был у люка, выпали, и дальше уже страшно описывать. И если все так – то, выходит, сами себя наказали. Хотя формально виноватым окажется пилот, который выполнил преступную команду.

    Но дальше – больше. Издательский дом «Алтапресс» опубликовал фотографии с места катастрофы. И оказалось, что вокруг упавшего вертолета разбросаны туши животных, которых успели убить охотники. И это были алтайские горные бараны, охота на которого полностью запрещена. А это уже состав нового преступления. Но если бы не трагедия – мы бы никогда не узнали, чем промышляют государственные мужи.

    Если бы не случилась авиакатастрофа, повлекшая за собой гибель большинства находившихся на борту вертолета людей, об истреблении архаров (горных баранов), занесенных в Красную книгу, так никто бы и не узнал. Дело и сейчас пытаются засекретить – правоохранительные органы уже отказались предоставлять прессе какую-либо информацию о ходе расследования.

    Представители 23-х общественных организаций обратились к президенту РФ с обращением, в котором выражают возмущение фактом браконьерской охоты высших государственных чиновников в горах Алтая и требуют провести тщательное расследование произошедшего.

    Главный редактор сайта «Новый фокус» Михаил Афанасьев (Хакасия), награжденный премией имени Сахарова за цикл расследовательских материалов о незаконной охоте высших должностных лиц, убежден, что браконьерство процветает во всех «охотничьих» регионах: « Они же монополизируют абсолютно всю охоту. Они говорят – “это наша тайга, мы цари, мы тут охотимся, тут наши базы” (которые похожи на большие поселки).

    В последнее время они начали изымать охотугодья у ветеранов Великой Отечественной войны. В Аскизском районе Хакасии, где живет очень много хакасов, у многих просто отобрали угодья. И к сожалению, здесь всегда можно “договориться”. Где-то в заказнике поохотились, какого-то лишнего зверя постреляли или человека какого-то убили – здесь можно всегда “договориться”».

    Сейчас власти утверждают, что охотникам была выдана лицензия на горных козлов, которых разрешили якобы отстреливать до 15 января. Эксперт Всемирного фонда дикой природы Алексей Вайсман объясняет, что ситуация оказалась запутанной:«Лицензии, видимо, были. Правда, до сих пор непонятно – выданы ли они легально или задним числом?

    Когда были обнародованы в местной прессе номер и дата выдачи конкретной лицензии, то тут же на одном из охотничьих сайтов появился охотник из Горноалтайска и сказал: “Ребята, это моя лицензия. Она передо мной лежит на столе”. То есть данные были взяты с корешка лицензии в ведомстве [председатель комитета по охране, использованию и воспроизводству объектов животного мира Республики Алтай, погибший в результате катастрофы] Виктора Каймина. Даже врут неумело.

    Что касается сроков охоты – действительно, глава субъекта федерации имеет право продлевать в определенных пределах сроки охоты. Но это делает не Виктор Каймин своим решением или присутствием. Только распоряжение губернатора может иметь такую силу. Наводит на неприятные мысли и то, что сообщение о продлении сроков охоты появилось на официальном сайте правительства республики 12 января. Тогда, когда уже третий день вертолет лежал на дне ущелья.

    По словам эколога, фотографии с места падения вертолета не вызывают сомнений в принадлежности убитых животных к редкому виду, занесенному в Красную книгу. «Юридический статус этих животных таков, что охота на них запрещена в любом случае», – подчеркивает Алексей Вайсман.

    Собственный корреспондент газеты «Известия» на Алтае Сергей Тепляков рассказывает, что один из летчиков, управлявших вертолетом, уже участвовал в подобной охоте : «Баяндин [командир экипажа, погибший в результате катастрофы] как-то раз участвовал в охоте на волков с вертолета. И еще с тех пор это все ему не нравилось. Он очень сильно возражал против таких вылетов. Видимо, нашли какие-то слова, может быть, что-то ему пообещали. И тогда он согласился на этот вылет.».

    Беседа на эту тему в программе РС «Час Прессы» 22/01/2009

    В беседе принимает участие эксперт Всемирного фонда дикой природы Алексей Вайсман. С нами на связи из Барнаула собственный корреспондент газеты "Известия" по Алтаю Сергей Тепляков. Сергей написал целый цикл публикаций по поводу этой катастрофы. Я считаю, самые честные, самые объективные, и самые информационно-насыщенные в московской прессе. С нами на связи из Абакана главный редактор интернет-сайта "Новый фокус" Михаил Афанасьев. Михаил был награжден премией имени Сахарова за цикл расследовательских материалов о незаконной охоте высших должностных лиц.

    Кстати, Михаил, сегодня на сайте «РИА-Новости» вышла колонка по поводу всей этой истории, где вы упоминаетесь:

    «Происшествие в горах Алтая будит целый ряд литературных реминисценций. Ранний «Белый пароход» Чингиза Айтматова и его же последний роман «Когда падают горы», «Не стреляйте в белых лебедей» Бориса Васильева – все это о человеческих и социальных драмах, порожденных варварским отношением к природе. Изобилует такими сюжетами и наша современная жизнь. Абаканский журналист Михаил Афанасьев, например, много лет неустанно борется с надругательством над хакасской тайгой в угоду охотничьим забавам начальства, включая московское».

    И вопрос вам, уважаемые слушатели: каким образом, на ваш взгляд, общество должно поставить под контроль забавы власть предержащих? Как узнавать об этих преступных забавах? Как защитить тех, кто откажется обслуживать эти вещи – например, летчиков, или региональных журналистов, которые могут рассказать правду, но иногда не рискуют этого делать?

    Михаил, я сначала поговорю с вами о вашем опыте. Эти люди своих увлечений не афишируют. Это все очень тихо проходит. Это проходит глубоко в тайге, как мы только что узнали, в каких-то горах. Летчики на эти темы не распространяются. О поведении пилотом мы поговорим немножко позже и отдельно. Как вы об этом узнаете – о том, что случилось, как они развлеклись?

    Михаил Афанасьев: Вы знаете, точка кипения… Они же монополизируют абсолютно всю охоту. Они говорят – это наша тайга, мы цари, мы тут охотимся, тут наши базы, которые похожи на большие поселки. Потом им уже этого становится мало. У них есть свои люди, которые тоже хотят строить свои базы. В нашей истории они начали изымать охотугодья у ветеранов Великой Отечественной войны, которые были закреплены за ними.

    Елена Рыковцева: Ужас.

    Михаил Афанасьев: Они просто начали у них отнимать. Вот в таком национальном районе, Аскизском районе Хакасии, где очень много хакасов живет, у них отобрали. И только поэтому история вышла наружу. В 2002 году я взялся за эту тему и до сих пор пишу. Уже и в тюрьме сидел, и судили меня – и все безрезультатно. Как охотились, так и охотятся.

    Елена Рыковцева: А вы все пишете. Вы все пишете, вас не сломили, а они все охотятся. А почему вас не слышат, Михаил? Это московская пресса, может быть, не подхватывает то, о чем вы пишете, или вы не можете доказать то, что написано?

    Михаил Афанасьев: Что касается московской прессы, конечно, хотелось, чтобы они поактивнее в этом участвовали. Мы же не просто голословно об этом говорим или с чьих-то слов. Мы сами туда едем. Мы также бродим по тайге. Мы ведь с камерами, фотоаппаратами снимаем, показываем, отдаем. Для доказательств я уж не знаю, сколько там может быть еще. Если все это уже выплескивается даже в убийства. У нас немало фактов, когда дети были ранены. Пуль-то там летит очень много. Некоторые попадают в людей. В прошлом году замначальника абаканской милиции случайно убил охотоведа в этой же тайге. Они там охотились.

    Елена Рыковцева: Случайно подстрелил.

    Михаил Афанасьев: Конечно, потом было сказано, что случайно. Это было не умышленное убийство. Начальник милиции заплатил 50 тысяч рублей родственникам потерпевшего, убиенного. Они отказались от своих претензий. Но я считаю, что судья просто совершил поступок. Он все-таки дал этому замначальника милиции год реального лишения свободы, хотя все там уже полностью договорились. Вы знаете, это такой, скажем, местный принцип. Если что-то произошло на охоте, всегда можно договориться. Убили кого-то или где-то в заказнике поохотились, какого-то лишнего зверя постреляли, человека какого-то убили – здесь можно всегда договориться.

    Елена Рыковцева: Когда они убили лишнего зверя, лишнего человека - не всплывает, а когда они погибли сами, то только тогда. Так я понимаю?

    Михаил Афанасьев: Да, да! А так, я думаю… Все на это смотрят, все это прекрасно знают. До того истреблена тайга… Там этих баз, этих желающих поохотиться - от какого-то клерка, допустим, какого-нибудь минэкономразвития и до самого министра Шойгу – все там! Вот вышел… вот… Обычно о таких людях говорят как об инопланетянах, но мы-то этих инопланетян видим! Вот они. Есть базы. А говорят – там все нормально, закон соблюдается абсолютно.

    Елена Рыковцева: Все понятно.

    Михаил Афанасьев: А там заказник. На бумаге написано, что это заказник, и там запрещено цветы рвать, а тут что-то построено.

    Елена Рыковцева: Так там запрещено и строить, как я понимаю?

    Михаил Афанасьев: В наших заказниках разрешено только дышать.

    Елена Рыковцева: Даже по травке нельзя ходить и цветочки рвать.

    Михаил Афанасьев: Цветочки рвать вообще категорически запрещено! Вышел, подышал, ушел.

    Елена Рыковцева: Да, цветочки рвать нельзя, а перекопать все и построить можно. Это как бы - пожалуйста.

    Михаил Афанасьев: Перекопать можно, базу построить. У местного населения уже и нервы срываются. Но, с другой стороны, у них маленький праздник – приезжает эта московская знать поохотиться. Они знают, что сейчас настреляют кучу животных, а местные потом пойдут, подберут, и у них будет хоть что-то поесть на месяц-два. Такой какой-то симбиоз… Просто ужас!

    Елена Рыковцева: Да. Теперь я обращаюсь к Сергею Теплякову, который очень много и технических, и юридических подробностей приводит в своих материалах.
    Сергей, собственно говоря, вы сами задаете этот вопрос: «Была ли законной сама охота, ради которой вертолет подняли в воздух? По этому поводу со специальным заявлением выступил глава Республики Алтай Александр Бердников.
    - У пассажиров вертолета имелись оплаченные в установленном порядке лицензии, сроки охоты не закончены, - категорически утверждает он». Дальше вы пишете, что вы выяснили, что «сроки охоты на копытных на Алтае и в самом деле были продлены до 15 января, хотя обычно после наступления Нового года их стрелять здесь нельзя».
    Это пока еще говорится о копытных. А тех архаров, которых они подстрелили, нельзя ни до 15 января, ни после. Мы пока говорим, если бы они охотились законно. Получается, Сергей, ради них продлили сроки охоты? Ради этой группы - до 15 января?

    Сергей Тепляков: Я не думаю, что сроки продлили ради этой группы. Там с этой группой находился главный природоохранитель республики Алтай Каймин. Он мог просто своим решением продлить сроки охоты. Имея его рядом с собой, можно было охотиться, я так полагаю, на кого угодно и когда угодно.
    По этому Каймину есть тоже масса вопросов. Потому что в 2005 году он сам попался на организации незаконной охоты. Про это опубликовала статью в 2006 году «Парламентская газета». Но его в то время, Каймина, очень удачно выгородили. В конечном итоге было признано, что состава преступления не имеется, хотя там тоже были убитые звери, были подписаны лицензии на охоту теми людьми, которые не могли этих лицензий подписывать, и еще целый ряд нарушений.

    Елена Рыковцева: Я вот все-таки не могу понять, давайте разберемся с его должностью. Вечная ему память, прости Господи, конечно, все понятно, но тем не менее. Должность его осталась. Это пост председателя Комитета по охране использования и воспроизводству объектов животного мира республики Алтай. А на самом-то деле, чем он занимался? Получается, что главный человек, который должен охранять это… У вас написано «главный охотовед». В чем были его функции?
    Потому что есть другой человек, которого вы цитируете, - это Михаил Сергеев, главный специалист Управления Росприроднадзора по республике Алтай, и он говорит вам, Сергей, так: «Мы время от времени узнаем об охоте на архаров. Но их же не простые пастухи убивают, а начальство. Они, если попадаются, начинают прикрываться статусом, звонить разным друзьям. А этих, я думаю, наказали духи гор - у них терпение не бесконечно, а на статус им наплевать». Вот занимается охраной природы, но ничего не может поделать с начальством, этот Сергеев. А Каймин чем занимался по своим функциям?

    Сергей Тепляков: Каймин сейчас уже ничем не занимается.

    Елена Рыковцева: А должность его в чем состояла – убивать или охранять?

    Сергей Тепляков: Я, к сожалению, не знаком с перечнем его обязанностей. Но, судя по названию, естественно, он должен был охранять, заботиться, холить и лелеять зверье в республике Алтай.

    Елена Рыковцева: А, судя по тому, что пишет ваша пресса, он участвовал в этих царских охотах. Так?

    Сергей Тепляков: Да, да. Каймина никто не называл главным браконьером республики Алтай. Но, понимаете, я думаю, если заняться и поднять материалы, очень много интересного можно узнать о нем. Но это опять же – хочется ли кому-то узнавать все это? Потому что если сейчас дело возбуждено только по поводу… Сейчас, насколько я знаю, дело по незаконной охоте не возбуждено вообще.

    Елена Рыковцева: Это мы поговорим отдельно.

    Сергей Тепляков: Таким образом, получается, что это событие – убийство архаров – как-то где-то там в стороне.

    Елена Рыковцева: Пока на периферии.

    Сергей Тепляков: Понятно, что смерть семерых людей, безусловно, и страшнее, и важнее. Понятно, что и наказание, если оно будет дано по статье более серьезной, тоже будет намного серьезней. Там санкция по этой статье, насколько я знаю, до 7 лет, а незаконная охота в самом тяжелом случае – до 2 лет. В конечном, счете, в начале все-таки стояла охота. Люди поехали не шашлыки жарить, не купаться, не кататься с горок на санках, а вот поехали охотиться. Если бы они смотрели телевизор, они бы все были живы.

    Елена Рыковцева: А правильно ли я понимаю один из ваших текстов, что будь порасторопней глава республики Алтай, то и эту катастрофу они могли бы скрыть? Такие возможности были у них.

    Сергей Тепляков: Понимаете, я не знаю, были ли у них возможности скрыть это. Потому что все-таки Косопкин – это не пастух. На самом деле, на вертолете была кнопка. Это уже в принципе всем известно. Там был маячок, который достаточно было включить. Максим Колбин, второй пилот, закончивший три года назад Омское училище гражданской авиации, летавший с Алексеем Баяндиным первым пилотом четыре месяца, отлично знал, где эта кнопка. Достаточно было на нее нажать.
    В принципе, я думаю, даже до наступления темноты в тот же день, 9 января, к ним, как минимум, прилетела бы помощь. Прилетели бы люди с теплым питьем, с теплыми одеялами, которые помогли бы им, по крайней мере, не замерзнуть. Я просто напоминаю о том, что когда вертолет потерпел крушение, изначально живых было пять человек. Потом тот же Колбин и тот же Банных, у которых травмы легче, чем у всех, объяснили, что один тяжело раненый умер в ближайшие часы.

    Елена Рыковцева: Нужно обязательно тут же подчеркнуть, что Банных – это представитель республики Алтай в Москве. Как бы связник между Косопкиным, который является представителем президента в Думе…

    Сергей Тепляков: Да, да, да. Вопрос в том, какими были эти «ближайшие часы». Это было 2, 3, 4, 5 часов? В принципе, вполне вероятно, что этого человека можно было бы хотя бы попытаться спасти. Но вот кнопку не включили, поэтому как минимум один человек из-за этого умер. В принципе, могли умереть и эти двое – это Белинский и Копранов (по сообщениям прессы оба фотохудожники – ред.) Счастье, что все-таки этих людей нашли. Я не знаю, на что можно было рассчитывать в этой ситуации. Я предполагаю, что рассчитывали на то, что приедут местные, каким-то образом вывезут. Какое-то время все вместе положат на то, чтобы придумать какую-то версию.

    Елена Рыковцева: И уж тем более не дадут снимать туши этих животных.

    Сергей Тепляков: Да. А когда газета вышла, газета «Известия», то глава республики Алтай Бердников звонил мне и говорил разные слова. Естественно, он пытался сдерживаться, но слова все равно из него выходили. И я, и руководство газеты «Известия» предложили ему высказать свою точку зрения на события. Если хочет человек поговорить, то пускай. Я отослал главе республике Алтай Бердникову вопросы. Два дня он никак не может найти время для того, чтобы со мной поговорить. Причем, вопросы не самые страшные. Вопросы касаются того, знал ли он об организации этой охоты? Как обычно встречают таких высокопоставленных гостей? Ездил ли он сам когда-нибудь на такую охоту? Знал ли он, что они полетят охотиться в район горы Черная? И, вообще, насколько это было любимым местом Анатолия Банных и его гостей? Вот эти все вопросы пока остались без ответа.

    Елена Рыковцева: Да, да, так он вам и ответит.

    Сергей Тепляков: Александр Васильевич как-нибудь со мной поговорит.

    Елена Рыковцева: Будем надеяться, очень будем надеяться. Я так понимаю, что вы или следствие не исключаете вероятность, что особо уцелевшие люди, то есть которые в хорошем состоянии, могли ходить (это второй пилот и этот самый Банных, главный организатор всех этих охот, представитель республики Алтай в Москве), они как раз уцелели, потому что были на земле в этот момент, пытались поднять туши на борт.

    Сергей Тепляков: Есть такая версия, да. В принципе, это даже логично, потому что Колбин из этой компании самый молодой, а Банных – хозяин и тоже достаточно активный человек. Невозможно получить травму на несколько порядков легче, находясь вместе со всеми в одном и том же вертолете, летя несколько раз по склону. Хотя, в принципе, я с Колбиным беседовал сам. Он рассказывал мне, буквально его слова: «Я очнулся внутри». Он мне так сказал. Понимаете, может быть, он и был внутри. Он говорит, что падал вертолет буквально две секунды. Это означает, что он летел очень низко. В принципе, те люди, которые были возле дверей, они просто вылетели. По-моему, Колбин же говорил мне, что пострадали в первую очередь те, кто был возле дверей или возле окон. Они повылетали. А те, кто были в хвосте, они остались живы. Их там побило о стенки, но они остались живы, как минимум.

    Елена Рыковцева: Я сейчас процитирую местную газету из Горно-Алтайска, там, где произошло все это. Называется «Листок». Чтобы вы понимали, уважаемые слушатели, как относятся к этому, как смотрит на все это местная пресса. Итак, журналист газеты пишет о взаимоотношениях всех этих людей и говорит о том, что «вполне вероятно, что инициатором охоты мог быть вице-премьер, представитель правительства Республики Алтай при правительстве Российской Федерации Анатолий Банных. Он вполне мог пригласить полпреда президента в Госдуме Александра Косопкина и заместителя начальника Департамента управления президента по внутренней политике Сергея Ливишина на "охотничий уик-энд" в горах Алтая.
    Что же их могло связать или уже связывало? Представительство республики и Госдуму в Москве разделяет немалое расстояние. Мог и сам Косопкин, как охотник, выйти на Банных с таким предложением. Это могло быть сделано и через депутата Сергея Пекпеева. Но это не так важно. Важно другое - на отстрел каких животных были выписаны лицензии и были ли они на самом деле? И знал ли Косопкин, что предполагается охота на редких животных, занесенных в "Красную книгу"? И самое главное - это была личная инициатива Анатолия Банных или предложение исходило из чьих-то уст? Благорасположение Косопкина и Ливишина открывало многие двери в Госдуме и в администрации президента. Это не только дополнительные финансовые вливания. В конце концов, как известно, президент должен назначить нового главу Республики Алтай или продлить полномочия действующего главы Александра Бердникова.
    Московских охотников явно встречали с широким размахом. Для развлечения высоких гостей был даже приглашен руководитель турачакского ансамбля "Ярманка" Василий Вялков – тоже ему царство небесное. Но мероприятие обернулось трагедией.
    Охота с вертолета в горах - очень опасное занятие. Я это хорошо знаю, поскольку в Якутии, как репортер, участвовал в отстреле волков. Стрелки в порыве азарта обычно кричат членам экипажа выполнить маневр, абсолютно не беспокоясь о безопасности. Вертолетчики, следуя призывам, порой идут на неоправданный риск. Однажды при приземлении за трофеем шасси угодило на конец запорошенного в снегу ствола дерева, другой конец которого поднялся и попал под лопасти. И всё, прилетели...
    Так что же случилось в горах Алтая? Местные жители много говорят о том, что с вертолетов в горах часто звучат выстрелы, и не редко - автоматные. Много потом гибнет раненых диких животных. Население явно агрессивно относится к таким охотничьим полетам. Получается, что вседозволенность и беспечность высокопоставленных государственных служащих оборачивается трагедиями с человеческими жертвами».
    Хочу обратиться в Абакан к Михаилу. Михаил, а население, люди - есть какие-то протесты, какие-то письма, какие-то возмущения народные всем этим? Кроме вас, там кто-то еще есть?

    Михаил Афанасьев: Вы знаете, честно говоря, нет. Протесты, конечно, есть, но есть точка кипения. Если она перепрыгнет через край, как эмоции, то никто и никаких протестов не будет выражать – выходить куда-то митинговать или еще что-то. Просто будут отстреливать безнаказанно вот и все.

    Елена Рыковцева: Все понятно. И теперь поговорим о реакции вашего фонда, Алексей. Читаю: «Представители фонда совместно с российским отделением Greenpeace обратились с письмом к Генеральному прокурору Юрию Чайке с требованием расследования факта вертолетной охоты. Если эта информация подтвердится, то в отношении браконьеров может быть возбуждено уголовное дело по статье 258 УК РФ - "Незаконная охота". (По отношению, видимо, к выжившим браконьерам). Наказание по этой статье предусматривает либо штраф в размере до 300 тысяч рублей, либо лишение свободы на срок до двух лет».
    Итак, что удалось на данный момент выяснить, потому что сейчас утверждают власти, что этим охотникам была выдана лицензия на горных козлов, которых разрешили якобы отстреливать до 15 января. Во-первых, есть ли официальное разрешение до 15 января? Во-вторых, что за тип лицензии был им все-таки выдан?

    Алексей Вайсман: Во-первых, мне сразу хочется внести некоторую правку. WWF и Greenpeace обратились, конечно, не в прокуратуру к Юрию Чайке, а по принадлежности - в Следственный комитет при Генеральной прокуратуре. Потому что прокуратура сейчас занимается чисто надзорными вещами. Сейчас ждем ответа.
    Что удалось выяснить на сегодняшний момент? Лицензии, видимо, были. Правда, до сих пор непонятно – выданы ли они задним числом или, правда, они были выданы. Потому что сведения по этому поводу противоречивые. Когда были обнародованы в местной прессе данные, то есть номер и дата выдачи конкретной лицензии, то тут же на один из охотничьих сайтов зашел охотник из Горно-Алтайска и сказал: «Ребята, это моя лицензия. Она передо мной лежит на столе». То есть данные были взяты с корешка лицензии в ведомстве бывшего начальника Виктора Каймина. Если это действительно так, то даже врут-то неумело.
    По поводу продления сроков охоты.

    Елена Рыковцева: Подождите. А эти лицензии, как долго это устанавливается – были они выданы, не были? Они должны вам, поскольку вы писали заявление, все-таки отчитаться, что за тип этих лицензий был? Это же казалось бы просто и быстро – показать, предъявить, доказать.

    Алексей Вайсман: Это действительно просто и быстро. Но вряд ли они перед нами будут в чем-то отчитываться. Мы же все же не прокуратура, не Следственный комитет.

    Елена Рыковцева: Перед обществом, перед нами.

    Алексей Вайсман: Безусловно! Если бы там не было рыльца в пушку и все было бы чисто, то ничего бы страшного не было. Они бы сказали, что, да, конкретно выдана лицензия. Тем более что лицензии именные. Они не могут быть выданы вообще на отстрел. В лицензию заносится и конкретное имя охотника и вписывается номер его охотничьего билета. Я вам говорю как сам охотник с 28-летним стажем.
    Что касается сроков охоты. Действительно, глава субъекта Федерации имеет право продлевать в определенных пределах сроки охоты. Но это делает не Виктор Каймин своим решением…

    Елена Рыковцева: Или своим присутствием.

    Алексей Вайсман: Да, или своим присутствием, а также любой другой чиновник такого же ранга и такого же положения другого субъекта Федерации, это делается распоряжением главы администрации субъекта Федерации, то есть губернатора. Наводит еще на неприятные мысли то, что сообщение о продлении сроков охоты до 15 января появилось на официальном сайте правительства республики Алтай 12 января.

    Елена Рыковцева: Понятно, понятно!

    Алексей Вайсман: То есть у же тогда, когда третий день вертолет лежал на дне ущелья.

    Елена Рыковцева: А вам удалось установить, что это туши ценных животных, именно по фотографии?

    Алексей Вайсман: Безусловно. Были опубликованы фотографии. Сначала первые фотографии с тушами отстреленных животных появились на алтайском новостном сайте «Алтапресс». Кстати, великолепный ресурс. Я его читаю… Прекрасный, действительно.

    Елена Рыковцева: Привет, Юрию Пургину. Это глава издательского дома «Алтапресс».

    Алексей Вайсман: Сначала-то все повторяли, вслед за официальными данными, что вот стреляли горных козлов. Разговор-то сначала шел, что, скорее всего, стреляли с вертолета, что само по себе уже уголовно-наказуемое браконьерство. Мне прислали коллеги ссылку на сайт. Я захожу туда. Батюшки! Да какие же это горные козлы?! Это архары! Для зоолога это совершенно очевидная вещь. Они великолепно отличаются по характерной форме рогов, по окрасу. Это Красная Книга Российской Федерации.

    Елена Рыковцева: Которые в штуках исчисляются.

    Алексей Вайсман: Они в штуках исчисляются. Юридический статус этих животных таков, что охота на них запрещена в любом случае.

    Алексей Вайсман: На них в исключительных случаях даются разрешения – в случаях научных каких-то вещей, для каких-то санитарно-эпидемиологических нужд. В любом случае, дается не решением каких-то представителей местных властей, а эти разрешения выписывает Росприроднадзор Российской Федерации по заключению научных учреждений и по решению специальной комиссии.

    Елена Рыковцева: Кстати, московская пресса перечисляет уловки, на которые они могут пойти сейчас, чтобы спасти честь мундира. Алтайский охотник с большим стажем признался «Комсомольской правде», как это делается. «Лицензия на отстрел в научных целях - распространенная вещь, - говорит Герман Федорович (фамилию просил не называть). - Ее можно взять для того, чтобы изучить, сколько весит животное или чем болеет. А можно так прикрыть незаконную охоту. Естественно, потом эти научные экспонаты идут на шашлык». Не такого типа лицензия была выдана, тем не менее.

    Алексей Вайсман: Безусловно!

    Елена Рыковцева: Можно прикрыться, но даже этого нет.

    Алексей Вайсман: Герман Федорович абсолютно прав. Такая практика полупротивозаконная существует, но она распространяется на животных, отнесенных к объектам охоты. Это все равно не распространяется на краснокнижных животных. В любом случае, это решение только федерального органа может быть и только в исключительных случаях. Это в соответствии с 24 статьей Закона «О животном мире».

    Елена Рыковцева: Вторую уловку или зацепку для них приводит журнал «Коммерсант-Власть». Они пишут: «Закон «О животном мире» действительно запрещает не просто охоту, а любые действия, которые могут привести к гибели животных из Красной Книги, а она является официальным документом. Но в законе также содержится расплывчатая формулировка о том, что в исключительных случаях допускается оборотоспособность животных, занесенных в Красную Книгу, по разрешению, выдаваемому специально уполномоченным государственным органом по охране окружающей природной среды в порядке, предусмотренном правительством РФ». Поясним, они пишут, что «оборотоспособность – юридический термин, означающий возможность перехода прав на объект от одного лица к другому. По умолчанию все животные из Красной Книги находятся в исключительном ведении государства». Это могут подтащить, подтянуть?

    Алексей Вайсман: Могут. Но сейчас уже нет. Во-первых, это никогда не выдается задним числом. Во-вторых, как я уже сказал, есть целая процедура, предшествующая выдаче такого разрешения. Причем, это не только, как говорят, на добывание из природы, изъятие из природы, но даже если один собственник передает краснокнижный образец другому. Действительно, выдаются разрешения на добычу краснокнижных животных и сбор краснокнижных растений из природы. Но какие случаи могут быть? Пополнение коллекции зоопарков, научные исследования, какие-то исследования, связанные с изучением эпизодической обстановки, или животные оказались в критической ситуации в результате какой-то катастрофической ситуации. Принято решение, условно говоря, 20 этих баранов отловить и переселить куда-то в другое место, иначе они погибнут. Вот такие вещи.

    Елена Рыковцева: Каковы перспективы этого дела все-таки?

    Алексей Вайсман: Вы знаете, я бы сейчас не хотел делать каких-то прогнозов ни в ту, ни в другую сторону. Единственное, что скажу – на мой взгляд, замолчать это уже невозможно.

    Елена Рыковцева: Как реагирует местная общественность, вы знаете?

    Алексей Вайсман: Вы имеете в виду на Алтае?

    Елена Рыковцева: Да.

    Алексей Вайсман: То, что я знаю, читая форумы «Алтапресс» и являясь активным участником крупнейшего охотничьего русскоязычного форума «Ганс.ру» - народ просто кипит. Понимаете, очень показательно и даже кажется немножко страшненьким, что, во-первых, девять из десяти мнений – «так им и надо». Хотя наш народ склонен к прощению...

    Елена Рыковцева: Наш народ склонен к формуле «Бог наказал».

    Алексей Вайсман: И не только. Все-таки у нас не принято говорить о мертвых плохо.

    Елена Рыковцева: Нет, не принято.

    Алексей Вайсман: А если говорят, то значит достали. Второе. Очень показательна информация, появившаяся вчера в «Комсомольской правде», что их сбил какой-то егерь из охотничьей винтовки.

    Елена Рыковцева: Чушь, конечно.

    Алексей Вайсман: Это полная чушь! Мне звонили и спрашивали по этому поводу мнение. Я сказал, что я зоолог, а не психиатр, чтобы комментировать бред. Но, с другой стороны, если говорить о социально-психологической подоплеке этого дела, это звоночек.

    Елена Рыковцева: Но официальные обращения общественности уже сформулированы к руководству страны – давайте, расследуйте.

    Алексей Вайсман: Да. По поводу обращений. Вчера было подписано совместное обращение всех представителей или почти всех представителей общественных организаций республики Алтай на имя Медведева по этому поводу. И оно опубликовано на «Алтапресс».
    И там на одном листе собрались подписи людей, которые, я думаю, в обычной жизни не очень склонны к сотрудничеству. Это представители и казачьих организаций, и представители национальных организаций горноалтайцев. Это всех объединило и всколыхнуло.

    Елена Рыковцева: Давайте, мы Кирилла из Москвы послушаем. Кирилл, здравствуйте! Кирилл, вот речь идет о представителе Медведева в Думе. Как вы считаете, какой будет его реакция на обращение общественности, которые просят призвать к порядку, пусть посмертно (прости Господи, опять же), чиновников такого уровня? Просят Медведева обратить внимание на то, чем они занимаются в свободное от работы время. Вы считаете, как он отреагирует? Ваш прогноз.

    Слушатель: Думаю, мне кажется, что будет дана команда разобраться. А разберутся те же чиновники, которые там коррумпированы. Разберутся они по-своему. Мнение такое. Отсюда следует и ваш вопрос – как нам реагировать. Мы видим, что все факты налицо. Но этого недостаточно в таком коррумпированном регионе и стране. Потому что мы факты показали, а теперь мы должны заставлять эту власть – прокуратуру, антикоррупционные органы – довести это дело до результатов. Смотрите, не хотят возбуждать уголовное дело по браконьерству. Не возбуждают уголовного дела по коррупции, поскольку лицензии наверняка были выданы незаконно. Не возбуждается дело по надзору – кто должен проверять деятельность этих людей в этой охраняемой зоне. Тут все факты нарушений, и полный сговор всех чиновников. Вот, видите, мы сейчас не можем ничего знать – даже, как это все закончится.
    Мне кажется, что журналистам и общественности нужно называть имена, кто сейчас этим делом занимается, что не возбуждает эти дела, кто в прокуратуре представляет данное дело. Почему они эти дела не возбуждают?

    Елена Рыковцева: Спасибо вам большое, Кирилл.
    Сергей, я не только в вашей газете, но и других газетах прочитала, что вообще хотят засекретить это дело! Пошли уже разговоры о том, чтобы не предоставлять больше никакую информацию по этому делу. Вы слышали о таких разговорах?

    Сергей Тепляков: Прокуратура и так не предоставляет, Следственный комитет имеется в виду. Поэтому я не могу сказать, кто там еще не хочет его представлять. В принципе, если захочется, то все можно узнать.

    Елена Рыковцева: Да, но если захочется, то все можно и засекретить. Так я понимаю, Алексей? Вы киваете…

    Алексей Вайсман: Конечно.

    Елена Рыковцева: Возможно, так и случится.

    Алексей Вайсман: Вообще, они уже заявили официально, что в интересах следствия приостанавливают вообще какое-либо предоставление информации прессе.

    Елена Рыковцева: Да, да. Что узнают журналисты, то узнают, молодцы, но следствие сотрудничать с ними не будет по своей уже воле. Виктор из Москвы, здравствуйте! Говорите, пожалуйста!

    Слушатель: Добрый день! Когда случилась эта трагедия, по каналу телевидения говорили, что люди вылетели на вертолете «Газпрома» на обследование….

    Елена Рыковцева: На вертолете «Газпромавиа».

    Слушатель: Потом, через некоторое время, выступал товарищ какой-то и сказал, что даже если они где-то сели, у них есть запас еды, оружия с собой. Здесь начало все это как-то проявляться. И потом, если бы не было фотографий с этими архарами, все это было бы тихо и мирно. Никто бы вообще ничего не узнал!
    По поводу лицензии. Вот эти господа, которые там были из Госдумы, они что ученые или кто? Кто им мог какие-то лицензии выдавать? Никто бы им никогда не выдал! Это просто какое-то…

    Елена Рыковцева: Да какие лицензии, если бы никто и никогда не узнал, что они там были!

    Слушатель: Вы абсолютно верно говорите! Вот эти фотографии, которые там появились, все это подняло вверх. А так бы все это тихо и мирно было. Они обследовали газопровод, и там случилось несчастье. Все бы так тихо и заглохло.

    Елена Рыковцева: Конечно! Не случись катастрофа - их предъявлять-то некому, эти лицензии. Кто спросит с них лицензию? Слетали и слетали.

    Слушатель: Спасибо корреспондентам, которые все это вскрыли! Спасибо им огромное за это!

    Елена Рыковцева: Спасибо вам, Виктор, за звонок.
    Владимир Александрович из Кемеровской области, здравствуйте! Говорите, пожалуйста!

    Слушатель: Здравствуйте! Из-за того, что Кремль землю Восточного Урала рассматривает как колонию, то на кого сибирякам в этом мире надеяться? На то, что общественность западных стран будет давить на свои правительства, а новый президент США Барак Обама вспомнит, наконец, о порабощенных народах, и на Седьмой флот США.

    Елена Рыковцева: Понятно, спасибо. Евгения Витальевна из Москвы, здравствуйте! Говорите, пожалуйста!

    Слушатель: Добрый день! Вы, конечно, и сами понимаете, что это очень как-то… о мертвых.

    Елена Рыковцева : Да, понимаем.

    Слушатель: Потому что у нас столько живых жуликов и даже уже в верхах говорят, что их много, что…

    Елена Рыковцева: Так понимаете, если бы эти не погибли, мы бы не узнали и о других.

    Слушатель: Да, да, да. Но ужас в том, что эти-то живые жулики они с удовольствием все спишут на мертвых. Я просто хочу сказать, вот если бы сегодня случайно расстреляли Думу, правительство, кто бы сказал, что погибли совершенно невинные люди? Тут бы надо делать акцент – на живых!

    Елена Рыковцева: Ладно, Евгения Витальевна, принимаем ваше мнение. Поскольку мы говорим о реакции общества - давайте о летчиках поговорим. Это же единственные люди, которые в этой ситуации… Без них-то охота не охота! Но они могут отказаться, могут пойти к журналистам, могут… Я прочитаю некоторые вещи по этому поводу, которые касаются летчиков.
    Во-первых, все газеты приводят исторические случаи, когда погиб Александр Лебедь, когда погиб губернатор Фархутдинов: «И в той, и в другой катастрофе виноваты высокопоставленные пассажиры, - говорит "Известиям" пилот, просивший не называть фамилию. - В первом случае на взлете в нелетную погоду настоял Александр Лебедь. На бортовом самописце четко слышен голос губернатора Красноярского края: "Всю ответственность за полет я беру на себя". Во втором случае губернатор Фархутдинов приказал летчикам отклониться от маршрута». (Он хотел показать людям, которые летели с ним (это 16 пассажиров) замечательные пейзажи, которые там есть. К чему это привело – известно). Просто не все полеты заканчиваются катастрофами, поэтому о них мало знают».
    И есть еще такая фраза в газете: «Похоже, летчики чувствовали, что рейс может быть опасным. Как рассказал "Известиям" брат погибшего бортмеханика Александра Вертея Василий Вертей, зная, насколько опасна охота с вертолета, экипаж поначалу от рейса отказывался». Сначала экипаж отказывался, а потом все-таки они полетели.
    И вот вопрос вам, уважаемые коллеги. Ведь есть же случаи в российской современной истории, есть присяжный по делу Политковской, который пошел на радио и сказал: «Я не хочу в этом участвовать. Судья врет. Я не хочу участвовать. Мы не принимали решения о том, чтобы процесс был закрытым, а на нас ссылаются». Михаил, вам известны случаи, когда человек, который должен участвовать в этой охоте, быть исполнителем, в общем-то, отказался, пошел к прессе, в конце концов, потому что для него это опасно, для его семьи. Его семья останется без кормильца в этой ситуации, не дай Бог, что случится на этой охоте. Известно ли вам о таком?

    Михаил Афанасьев: Вы знаете, у меня одна история такая была. Охотовед, который обязан был (подчеркиваю – обязан!) обслуживать эту охоту, он работал конкретно в заказнике. На него все это возлагалось, чтобы зверь чуть ли не чистенький был, когда эта знать его будет расстреливать. Он категорически отказался. Начал писать заявления в прокуратуру… Куда он только не писал – везде, везде, везде. В итоге он пришел ко мне, лишился работы. Работает сейчас механиком где-то в гараже. Он отказался. Он так и не стал их подельником.

    Елена Рыковцева: Отказался, но многое чего на этом потерял.
    Сергей, что вы скажете, почему они все-таки летят? Сами же пишете, что опасно, знают, семьи в курсе, и ваш коллега-журналист из Горно-Алтайска пишет, что он участвовал в таких охотах, тоже знает насколько это все опасно, особенно с воздуха. Я сейчас уже даже не говорю о том, что запрещено! Это мы обсудили, что запрещено, а они лезут. Но еще и для жизни же опасно! И летчики не отказываются.

    Сергей Тепляков: Во-первых, Баяндин, опять же в нашей газете писалось, как-то раз участвовал в охоте на волков с вертолета. И еще с тех пор это все ему не нравилось. Он очень сильно возражал, отказывался и так далее.

    Елена Рыковцева: Это один из летчиков.

    Сергей Тепляков: Да. Видимо, нашли какие-то слова, может быть, чего-нибудь пообещали, понимаете. Это дело такое. Может быть, убедили какими-нибудь там посулами. Может быть, денег пообещали два мешка. Я не могу в этой ситуации говорить. Почему люди ездят на войну? Там пули летают намного чаще, чем у нас по проспектам или по машинам.

    Елена Рыковцева: Но какой-то патриотический момент в этом присутствует.

    Сергей Тепляков: Патриотический не всегда присутствует. Просто каждый думает, что это будет не с ним, понимаете?! Вот и все. И они точно также думают. Тем более что Баяндин 13 тысяч часов налетал, 30 лет за штурвалом. Он думал, что благополучно вернется.

    Елена Рыковцева: Хорошо, это одна сторона дела: пронесет – не пронесет. А вторая сторона, что это незаконно – он участвует в незаконном мероприятии. Он же это знает.

    Сергей Тепляков: Понимаете ситуация, в чем. Баяндин-то откуда знал, что это незаконное мероприятие? Летят в Горный Алтай охотиться. Может быть, ему просто сказали, что полетим кататься. Вялков, музыкант, он как бы отвечал за культурную программу.
    Понимаете, мы сейчас не можем сказать, кого из них чем заманили. Может быть, сказали – поехали на горы посмотрим, поедем, шашлыков пожарим и водочки попьем. Мы сейчас не можем сказать, кто из них конкретно поехал, зная, что это будет охота, а кто из них просто поехал за компанию. Вот Подопригора, начальник летного отряда из Горно-Алтайска, поехал просто, чтобы местность показать. Потому что эти два летчика – Баяндин и Колбин – они плохо были знакомы с местностью. Вот он поехал просто, чтобы пальцем показать, куда лететь, где удобней. Вот и все.

    Елена Рыковцева: Вы знаете, эти деньги – это неучтенные расходы. А есть учтенные расходы, в которые обошлась вся эта история, не считая этих, которые людям заплатили или не заплатили – теперь уже и не разберешь. 25 миллионов рублей ушло на спасательную операцию! Это только МЧС заплатил за спасение, за поисковые работы. Еще «Газпромавиа» заплатит за подъем этого изуродованного вертолета и за работу экспертов на месте. Также я скажу, что 1,5 миллиона в сутки стоила аренда этого вертолета. А суток там прошло много. Денег, конечно, там хватает.
    Николай из Москвы, здравствуйте! Говорите, пожалуйста!

    Слушатель: Здравствуйте! Это было всегда. И при Советском Союзе, если вы помните. Фильм был, где на вертолетах пограничников или КГБ гоняют по степям Узбекистана, Казахстана сайгаков наших.
    И очень многое другое. Потом там выбрасывают, убивают людей. Очень много наших художественных фильмов времен перестройки было. Я хочу сказать, что и военных постоянно заставляли. Несколько случаев в Ташкенте было, когда съемочная группа летала вокруг телебашни вновь выстроенной, зацепились, упали, погиб командующий ВВС Узбекистана и многое другое. Но тогда за это очень серьезно наказывали. Сейчас это пройдет так себе.

    Елена Рыковцева: Все понятно. Вот Ирина Волкова нам пишет: « Простите, может быть, вы упомянули (прослушала), но когда-то если не ошибаюсь у Айтматова читала как уничтожали сайгаков, но это были не чиновники. А чтобы притормозить эту публику, которая называет себя элитой, извините за выражение, наверное, должна случиться еще не одна трагедия». Ох, не дай Бог.
    Наталья Михайловна из Москвы, здравствуйте! Говорите, пожалуйста!

    Слушатель: Здравствуйте! Царские охоты начались с Хрущева и стремительно развивались. В 70-е годы Юрий Рост писал о бесстрашном борце с генерами-браконьерами. Это страшные люди. Ему пришлось даже уехать, потому что ему грозили. Много егерей погибло, защищая природу. В 60-е годы я была свидетелем браконьерской ловли рыбы в астраханском заповеднике. Когда задержали секретаря обкома, то чуть было не посадили егеря, обвинив его якобы в нападении на секретаря обкома. Директору пришлось отозвать наш иск. Боюсь, что наше общество неизлечимо больно.

    Елена Рыковцева: Спасибо, Наталья Михайловна. А сейчас буду читать ваши сообщения.
    «Чтобы этого не случалась, нужно чтобы простые смертные чувствовали себя не рабами, а гражданами», - пишет Галина Георгиевна.
    Борис Павлович из Новочеркасска: «Российское общество не способно контролировать ничего. Выход из этого, как при кризисе - назначение внешнего управляющего над всей страной, иначе Россия будет угрозой всему миру».
    «Как в Китае панду охраняют?» - спрашивает Александр. Это мы сейчас уже не будет обсуждать.

    Алексей Вайсман: Жестко охраняют.

    «Алтайский горных баранов в России мало, а номенклатурных «небожителей» миллионы, наших баранов надо беречь», - пишет Тагир Якупов из Казани.

    Но как народу РФ уберечь свои природные ценности от тех, у кого в руках находятся все «бразды власти»? Как говорится в голливудском блокбастере, "МИССИЯ НЕВЫПОЛНИМА".


       Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8
    7. Астрология
       Die heidelbergere Schule der Astrologie
     Гейдельбергская школа астрологии
        Астропрогноз
           SuperCook
    Уникальные по точности ежедневные астропрогнозы.
    Постоянное пользование этими гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многих неприятностей и преодолеете все трудности.
     
         Гороскопы на  27 января
     
         Гороскопы на  28 января
     
         Гороскопы на  29 января
     
         Гороскопы на  30 января
     
         Гороскопы на  31 января
     
         Гороскопы на  1 февраля
     
         Гороскопы на  2 февраля
     
     
                         

     
     

       Разделы выпуска:  1  2  3  4  5  6  7  8
            
    8. Погода в мире
         Курс валют
     
     
    Смотрите город, страну:
    - все страны Мира
    - города всего Мира
    - города РФ
    - все края и области РФ
    - все области Украины
        Прогнозы погоды в МОСКВЕ:
         - почасовой на сутки
         - на 3 дня
         - на 5 дней
         - на 10 дней
         - на месяц
      Погода в Мире. Температура воды на курортах Мира.
    Высокая достоверность у 1-2-суточных прогнозов.
    Любые метеопрогнозы на 3-5 суток и более недостаточно достоверны.

     


    Новые сообщения:
    загрузка...
         
    Для организации праздничного стола:
         
    Новые сообщения oblivki.biz:
         
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения LC:
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения R:
    R-01 -- thor
     
    R-02 -- oblivki.biz
     
    R-03 -- LadyCash.ru
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru

    Я в голову лишних
                                 проблем не беру —
    Для этого есть
                            SUPERCOOK точка RU.

    Помощник по дому,
                                       на кухне,
                                                       в семье,
    Он быстро поможет
                                          всегда
                                                        и везде.

    А если внезапно
                                    случится недуг —
    И тут на подмогу
                                придет SUPERCOOK.

    И даже
                  в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                            SUPERCOOK точка RU.

    Расширит познанья,
                           даст правильный курс
    Великий могучий
                                 российский ресурс.

    Ты можешь всю жизнь
                       в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                       тебе не сыскать!




          


     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
    Новые сообщения:
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru