Кулинарные рецепты, познавательные статьи

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Все выпуски - см. Каталог выпусков
 
Российский познавательно-развлекательный электронный журнал
«SuperCook.ru для начинающих и опытных»

653-й выпуск
 
 
SuperCook.ru - для начинающих и опытных
Кулинарный выпуск от 24 октября 2011 года

Хорошая  кухня  -  это  целый  мир,  который 
вместо солнца уютно освещается камином.

Александр Дюма

    1. Кулинарный раздел
Об украшении стола и домашних блюд:
СЕРВИРОВКА СТОЛА в разных случаях (правила, советы, рисунки, фото)  
КАРВИНГ (руководство, пошаговые фото)  
УКРАШЕНИЕ БЛЮД (способы, пошаговые рецепты, фото)
Детский праздник. Меню. УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД (советы, рецепты, фото)
Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ (фото)
ПРЯНИКИ и ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ, украшение кондитерских изделий (пошаговые фото, фотогалерея)
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (руководство, пошаговые фото)
БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД (руководство, пошаговые фото)
САЛФЕТКИ - 40 способов фигурного складывания(руководство, пошаговые фото)
Полезные страницы:   ИМЕНИНЫ   Банты   Галстук   Шарф
Сделайте SuperCook.ru своей стартовой страницей, и вам с безопасного старта без вирусов будут доступны Почта, Поиск, Погода, Карты мира, Телепрограммы, Выставки, Музеи, Открытки, Законы РФ, Справочник Москвы и множество других полезных для вас и ваших детей страниц.
Установив старт SuperCook.ru вы сможете получать новые выпуски на сайте.

Великий французский кулинар Антуан Карем:
«Экономия – враг хорошей кухни».
См. О питании детей и взрослых в реальных российских условиях
(что можно, а что не стоит покупать в магазинах).

Большой Кулинарный Словарь:
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ы  Э  Ю  Я



От SuperCoook.ru для вашего праздничного стола:
                      – Сервировка стола
                      – Складывание салфеток
                      – Украшение салатов
                      – Праздничные блюда
                      – Украшение праздничной выпечки
                      – Карвинг
                      – Украшение бутербродов
                      – Украшение детских блюд
                      – Букеты из конфет
                      – Букеты из фруктов
                      – Радуем детей – пряники и пряничные домики
                      – Домашняя выпечка

Кулинарный герб SuperCook.ru

Патриотический Гимн SuperCook.ru

воодушевляющий на достижение личного успеха в любых жизненных обстоятельствах.
Учите текст, пойте под музыку Гимна СССР или РФ - это по вкусу.
Ежедневное исполнение Гимна обеспечивает удачу, богатство, благополучие, славу, неизменный успех в семье, на работе, на экзаменах и другие блага.
Пение Гимна во время кулинарного процесса обеспечивает великолепное качество блюд!



Праздники России

4 ноября — День воцарения Дома Романовых и День Казанской иконы Божией Матери, которую Дом Романовых почитал своей покровительницей. Этот день ежегодно пышно отмечался в царской России и был отменен после свержения царизма в феврале 1917 года. После возрождения в России прогрессивных феодально-капиталистических порядков опять введен российскими властями взамен отмененного революционного праздника 7 ноября.
Для всемерного удовлетворения возросших духовных потребностей демократизированного российского народа нынешние власти щедро обеспечили каждого россиянина наличием храма в шаговой доступности, а в будущем даже обещают обеспечить российских детей детскими садами.

7 ноября — 94-я годовщина Великой Октябрьской социалистической революции 1917-го года; ныне этот праздник отменен, чтобы лишний раз не напоминать народу о былом свержении прогнившей негодной власти. После свержения царизма и власти попов и капиталистов народ России покончил с неграмотностью (в царской России грамотных в современном понимании было только 2%, 90% совсем не умели читать и писать), впервые в мире ввел полное равенство мужчин и женщин, покончил с безработицей, гарантировал каждому право на жилище, на труд, на отдых и на бесплатное лечение, создал мощную промышленность, победил страшного фашистского врага, первым создал термоядерное оружие, обеспечил своей стране непобедимый ракетно-ядерный щит, сделал свою страну мировой сверхдержавой и первым проложил человечеству дорогу в космос.
До сих пор россияне совершают пилотируемые полеты в космос на королёвской "семёрке" проекта 1956 года, а небо России охраняют стратегические бомбардировщики Ту-95, первый полет которых состоялся в 1952 году и проектирование которых лично курировали товарищ Сталин и товарищ Берия.

Замечательные салаты и закуски
к предстоящим праздничкам

Салат «Курочка в апельсине»

        Рецепт
Выкладываем салат слоями:
1-й слой – курица копченая
2-й слой – морковь по-корейски
3-й слой – апельсин
4-й слой – сыр тертый
5-й слой – яйцо тертое
При укладке все слои слегка смазываем майонезом.

Салат «Лилия»

        Рецепт
Сладкий перец вымыть, очистить от зерен.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить к нему зелень, немного размягченного сливочного масла, перемешать до однородной массы.
Яйцо отварить вкрутую, остудить ии очистить.
Плотно уложить в перец сырную массу, поместив в середину отварное яйцо.
Поставить на холод на 1-2 часа.
После охлаждения фаршированный перец нарезать ломтиками.

Салат «Свекольный с кетой»

        Рецепт
Отварную свеклу и чеснок натереть на терке, заправить майонезом и дать немного постоять.
Копченую кету мелко нарезать, добавить к салату и перемешать.
Сверху посыпать тертым сыром и подать на стол.

Картошечка с сюрпризом

        Рецепт
Картофель отварить в мундире, очистить, разрезать на половинки и вынуть середину.
В полученную полость положить кусочек сливочного масла и шпикачку.
Полить сметаной и поставить в духовку запекаться до подрумянивания.
В конце запекания посыпать сыром.

Салат с сыром "Фетакса"

        Рецепт
Пекинскую капусту мелко порезать, огурец и чеснок натереть на терке, перемешать, добавить укроп, петрушку и перец черный молотый.
Творог поломать мелкими кусочками, сыр "Фетакса" нарезать кубиками, добавить в смесь и заправить сметаной.

Куриные ножки и крылья в кляре


        Рецепт
Куриные ножки и крылья отварить до полуготовности.
Приготовить жидковатое тесто (как на оладьи).
Ножки и крылья обмакнуть в кляр, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке до румяной корочки.
Или можно обжарить во фритюре.

Примечание SuperCook.ru
Все показанные украшения блюд очень просты в исполнении.

Для них требуются лишь острый кухонный нож и овощечистка с желобком для нарезания тонких ломтиков продуктов и полосок для свертывания «роз». Для некоторых работ полезно (но не обязательно) иметь нож с волнистым лезвием.
В случаях затруднений в оформлении см. раздел КАРВИНГ, в т.ч. стр. Карвинг-2,
и раздел УКРАШЕНИЕ БЛЮД – design specialties, в т.ч. стр. Элементы украшения блюд.
И, конечно, не забывайте использовать в своей кулинарии собственную богатую фантазию.
Стремитесь побольше экспериментировать, изменяя рецепты по своему вкусу и по наличию продуктов – только так набирается кулинарный опыт и создаются великие кулинарные шедевры.
Если у вас пока маловато кулинарных навыков, см. о приготовлении продуктов и блюд на соответствующих страницах SuperCook.ru.

Везде, где упоминается МАЙОНЕЗ, речь идет только о самостоятельно приготовленном настоящем майонезе, а не о промышленном суррогате; в России настоящий майонез в продаже не бывает. При наличии продуктов (яичные желтки, готовая горчица, сахар, соль, рафинированное масло, лимонный сок или уксус), а также подходящей банки и ложки для размешивания, приготовление майонеза занимает не более 6-8 минут.
Во многих рецептах майонез можно по вкусу заменять сметаной, густым йогуртом или подходящим соусом (например, бешамель и др.), или просто оливковым маслом.
Прочитайте стр. О питании детей и взрослых в реальных российских условиях.
Для превосходного оформления вашего стола см. СЕРВИРОВКА СТОЛА и САЛФЕТКИ.

Сладкая котлетка

        Рецепт
Сформовать котлетки из котлетного фарша, на каждую положить по обсушенному кольцу консервированного ананаса, сверху смазать майонезом или сметаной и посыпать сыром.
Выпекать в духовке.

Салат «Вдохновение»

        Рецепт
Салат выкладываем тонкими слоями:
1-й слой - картофель отварной, мелко порезанный
2-й слой - лук обжаренный
3-й слой - майонез или сметана, йогурт, соус бешамель
4-й слой - грибы жареные
5-й слой - укроп, мелко порезанный
6-й слой - перец болгарский обжаренный
7-й слой - мясо отварное, мелко порезанное
8-й слой - майонез или сметана, йогурт, соус бешамель
9-й слой - сыр тертый
Слои еще раз повторить.
Украсить сверху.

Салат с пикантным вкусом

        Рецепт
Ветчину, огурец и банан нарезать кубиками. Листья салата - полосками.
Все соединить и добавить обжаренные грецкие орехи.
Заправить майонезом или сметаной.

Куриные желудки в пиве

        Рецепт
Куриные желудки порезать соломкой, лук порезать очень мелко.
Обжарить лук с добавлением сливочного масла до прозрачности, затем добавить желудки и жарить все вместе.
В конце немного присыпать мукой, посолить, перемешать и добавить 1 стакан пива (на 500 г желудков), 1 стакан куриного бульона, 1 ст.л. винного уксуса, сахар по вкусу и тушить до готовности.
В конце тушения добавить 1-2 ложки готовой горчицы и перемешать.
Снять с огня и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Салат «Малахитовый браслет»

        Рецепт
Салат выкладываем тонкими слоями:
1-й слой - отварная морковь, нарезанная кубиками
2-й слой - тертый сыр, смешанный с распаренным изюмом, обжаренными грецкими орехами, чесноком и майонезом
3-й слой - тертый желток
4-й слой - киви, нарезанные кубиками
Обмазать "браслет" сверху и по бокам тертым белком, подсоленным и соединенным с майонезом.

Рулет из печени с сыром

        Рецепт
Печень вымыть, порезать на кусочки и обжарить вместе с луком, в конце жарки посолить.
Затем пропустить через мясорубку или блендер, добавить сливочное масло размягченное,
хорошо перемешать (можно вбить вместе с маслом в блендере).
На пищевую пленку разложить печеночную массу, по краю положить плавленный сыр, закатать рулетом и в пленке поместить на холод.
После охлажения и снятия пленки на массу можно намазать размягченное сливочное масло и дать еще немного охладиться в холодильнике.

Винегрет с фасолью и грибами

        Рецепт
Состав: картофель отварной, лук зеленый, морковь отварная, свекла отварная, фасоль красная консервированная, грибы соленые или маринованные, зелень, соль, масло посолнечное.
Овощи порезать и заправить маслом.
См. ВИНЕГРЕТЫ.

Курица с аджикой

        Рецепт
Курицу разрезать на куски, посолить, поперчить и замариновать в аджике на 3 часа.
Кусок маринованной курицы обвалять в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях и обжарить на масле до румяной корочки.
После обжаривания со всех сторон в сковороду налить очень немного воды и минут 5-10 потушить под крышкой на маленьком огне до готовности.

Салат в желе

        Рецепт
Любой салат,который заправляется сметаной или майонезом, можно сделать в желе.
Для этого 2-3 ч. л. желатина (зависит от кол-ва салата) замачиваем в 100 мл воды на 40 минут, нагреваем на водяной бане, охлаждаем до легкой теплоты (28-32 гр. С) и смешиваем с 100-150 г сметаны или майонеза.
Этой смесью заправляем приготовленный нарезанный салат, перемешиваем, солим по вкусу.
Выкладываем салат в форму и ставим на холод.
Когда салат застынет, перевертываем из формы на тарелку.
Для облегчения выхода салата из формы можно кратко протереть форму снаружи салфеткой (10-15 секунд), смоченной горячей водой.
Получается очень красиво. По вкусу можно украсит салат сверху.
Желированный салат нарезается, как торт.

Простое украшение салата в желе

        Рецепт
См. выше предыдущий рецепт.

ПАПИЛЬОТЫ (или ПАПИЛЬОТКИ)



ПАПИЛЬОТЫ (фр. papillote — бумажная обертка). Применяемые в ресторанной кухне бумажные трубочки с различными вырезами и фестончиками, с помощью которых скрывают окончания костей животных или птицы, выступающих из мяса. Папильоты играют также роль ручки, за которую можно удерживать порцию, не марая рук о жир, и облегчать разделывание порции на более мелкие кусочки.
Папильотки впервые появились в XIX веке во французской ресторанной кухне, откуда быстро распространились во многие кухни мира, в т.ч. и в русскую ресторанную кухню. Особенно широко папильотки использовались в советских ресторанах и в коммунистической кремлевской кухне.

Для оформления жареной дичи, котлет и отбивных с косточкой, окороков на кости употребляют бумажные папильотки и розетки.
Для папильоток лист бумаги складывают по длине в три раза, затем подгибают край бумаги шириной 1-1,25 см и острым ножом или ножницами равномерно по всей ширине бумаги нарезают полоски. Бумагу разрезают на 4 полоски, навёртывают на круглую палочку, придавая вид цветочка, и концы её складываются.
Для изготовления розетки бумагу размером 12:12 см складывают в 4 слоя (пополам и еще раз пополам), срезают наискось и с помощью тонкого полотна гофрируют. Затем отрезают острый кончик розетки, розетку разворачивают и надевают на папильотку и на кость (см. ниже).

"...Я никогда не писал о том, как готовить рыбу в папильотках. Папильотка, дорогой тупоголовый, в кулинарии - это скрученная разрезанная бумажка, которая обычно надевается на косточки котлет или жареной птицы. Ну, разве что Гедрюс ухитрился приготовить сома в папильотке своей дамы, которая была вкручена в ее волосы."
(отрывок из литовской литературы ХХ века).

Схема изготовления простейшей папильотки:

      

1. Бумага не должна быть очень тонкая - лучше всего подходит бумага для принтера.
2. Возьмите плотную белую бумагу и вырежьте из нее полоску длиной около 8 см и шириной 4 см.
3. Сложите полоску по ее середине вдоль.
4. Сложенную бумагу по сгибу прорежьте ножницами на равномерные насечки - получится что-то вроде бахромы.
5. Прорезанной бумагой по спирали обмотайте круглую палочку, диаметр которой совпадает с диаметром косточки.
6. Конец бумажной полоски приклейте пищевым клеем из заваренного крахмала или муки, или желатина или прикрепите скотчем.
ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя в последнее время папильотки для простоты частенько склеивают скотчем, но надо признать, что скотч плохо согласуется со съедобными продуктами, потому всегда более предпочтителен пищевой клей из муки или крахмала, или желатина.
7. Низ манжеты подровняйте ножницами.
Готовые папильотки используйте для украшения птицы.
Фото пошагового изготовления простейшей папильотки:
Бумагу подходящего размера складываем вдоль пополам.
Со стороны сгиба делаем ножницами равномерные надрезы.
Свертываем полоску с разрезами "рулетом" по размерам косточки и скрепляем пищевым клеем или скотчем.
Готовая папильотка.

ПРИМЕЧАНИЕ. По мере возможности, привлекайте к изготовлению папильоток своих детей - им это очень нравится.
Готовые папильотки на кулинарном изделии.

Более сложная папильотка без склейки
конструкции французского кулинара XIX века
Jules Gouffé



 

В былые времена весьма сложные и красивые папильотки обычно покупали уже готовыми, но после некоторой тренировки их несложно сделать самим. Получится даже лучше: покупные папильотки обычно склеены либо клеем, либо даже липкой лентой, что к еде не очень подходит.
Этот вариант делается без применения всякого клея. Он описан в книге французского кулинара XIX века Jules Gouffé, "Livre de Cuisine".
Берем лист обычной писчей (принтерной) бумаги.
Складываем вдоль пополам, разгибаем, затем каждую получившуюся половину - еще раз вдоль пополам.
Разгибаем бумагу и рвем вдоль на две части. Если оторвется не очень ровно, не страшно, это сторона позже все равно будет отрезана.
Сгибаем получившие 2 части обратно, и со стороны сгиба загибаем полоску 5-7 мм ширины так, как показано на картинке, - этим узким сгибом мы отмечаем место нарезки бахромы.
Узкий сгиб разгибаем, сложеную пополам бумагу складываем пополам поперек (чтобы для ускорения работы резать сразу в два слоя) и ножницами со стороны сгиба делаем нарезы через каждые 1-2 мм.
Нужно стараться, чтобы промежутки между нарезами были как можно равнее.
Лучше нарезать немножко подальше от линии сгиба, чем немножко меньше; обычно разрезают где-то 1 миллиметр дальше линии сгиба полоски.
Можно резать сразу две папильотки за один прием, сложив их одну на другую, чтобы получалось быстрее.
Берем другой лист бумаги, складываем на этот раз поперек, а не вдоль, примерно на три части.
Одну из этих третей отрываем. Загибаем угол к краю - получается прямоугольный равнобедренный треугольник, и этот треугольник загибаем вниз, так отмеряя квадрат. Отрываем его.
Сгибаем квадрат по диагоналям и разгибаем, затем складываем вдоль и поперек. Все сгибы делаются в одну сторону листа.
Переворачиваем квадрат в другую сторону и теперь складываем так, чтобы сгибы шли посередине между уже намеченых линий - см. фото.
Все эти сгибы делаем в другую сторону листа, чем в предыдушем шаге.
Складываем по линиям, как гармошку, пока не получится такая вот бумажный треугольник.
Режем треугольник ножницами по указанной на фото пунктирной линии.
Теперь самый сложный шаг.
Складываем чистое кухонное полотенце пополам, в сгиб вкладываем вырезанную бумажную фигуру так, чтобы ее прямая часть, та, которая не отрезана, опиралась в сгиб полотенца.
Через материю, прижав бумажку к столу рукой, сгибаем ее, чтобы она стала гофрированой, как показано на фото.
Теперь остается сборка папильотки. Прежде всего надо выяснить, папильотка какого размера вам нужна. На кость окорока она будет одного размера, а на перепелку - совсем другого.
Конец кости ноги стандартного бройлерного цыпленка, например, примерно такой же величины, как кость фаланги большого пальца руки, которая ближе к концу пальца.
Перед жаркой примерно измерьте величину конца кости. При этом кость можно сразу очистить, срезав шкурку.
Папильотка собирается так:
разрезанные края первой бумажки загибаются на 90 градусов, а два слоя бумаги немного раздвигаются, чтобы разрезанные края сделались треугольниками.
Затем, не отпуская, бумажка накручивается на основу нужного диаметра (скажем, на палец или конец деревянной ложки) так, чтобы разрезанные края ложились слой к слою (см. фото).
У другой бумажки срезается острый конец, она раскладывается, и получаем что-то похожее на лепестки цветка с дырочкой посередине (если получилось нечто более похожее на папоротник, выверните в другую сторону).
(Такая декоративная бумажка называется уже не папильотка (нарезанная бумажка), а "розетка" (бумажка, сложенная цветочком), т.е. наша папильотка представляет собой комбинацию папильотки и розетки.)
Конец скрученой бумажки вставляется в отверстие другого.
Может понадобиться отверстие немножко увеличить (опять сложить и отрезать кончик еще немного).
Лучше сначала делать отверстие поменьше и потом его увеличивать - так меньше риск, что оно будет слишком большим для нашей папильотки (это означало бы, что вторую бумажку надо начинать делать сначала).
Результат получается, примерно, вот такой:

Затем цилиндрические концы отрезаем ножницами, чтобы они остались длиной по 1-2 см.
Так готовая папильотка выглядит на сервированном кулинарном изделии:

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтение описание процесса изготовления этой папильотки занимает больше времени, чем само изготовление.
Наловчившись и поняв, что к чему, две такие папильотки можно сделать за 8-10 минут. На курице они выглядят, может быть, и излишне пышно, но на праздничном гусе, утке или индейке они могут стать простым, но эффектным акцентом декора.
Функциональный смысл таких папильоток, кроме украшения, - за них можно взять и есть, не пачкая руки.
Также возможны разные вариации:
- среднюю часть делать потоньше и гораздо длиннее,
- сделать лепестки побольше или даже наложить два ряда лепестков, которые иногда бывают обращены в одну стороны, а иногда и в разные.
Такие более сложные папильотки обычно надеваются на кость окорока.
Изредка встречающие в продаже готовые папильотки обычно состоят только из разрезанной части, которая склеена клеем или липкой лентой.

Куриные ножки с папильотками
(рецепт и фото из кулинарии сталинских времен)

Все пропорции - на глаз.
Куриные голени помыть, шкурку стянуть, как чулок, почти до конца
(она на выпуклой части косточки хорошо держится).
Обрубить косточку с мясом, оставив утолщённый кончик (на котором держится кожа).
Мясо пропустить через мясорубку или очень мелко порубить ножом.
Отдельно мелко нарезать и обжарить лук, затем добавить также мелко порезанные шампиньоны, обжарить вместе до испарения жидкости.
Соединить куриный фарш с луком и грибами, добавить специи по вкусу, посолить, поперчить, туго набить кожицу голеней получившимся фаршем, но не до конца, чтобы осталась кожа для прикрытия фарша.
Смазать голени мёдом (без мёда будет не то!), уложить на смазанный растительным маслом противень, подворачивая вниз более длинную часть кожи.
Сверху выложить порезанные средними кусочками грецкие орехи, придавливая их к коже, чтобы приклеились.
Запечь в духовке до готовности (поджаристого коричневатого цвета, который даст мёд), остудить,
Надеть на кончики голеней (те, что с косточкой) папильотки из бумаги и подавать к столу холодными.


Жареные индейки, украшенные папильотками
(фото из сталинской кулинарии)

Праздничные салаты разных народов

Салат с цыпленком «Сан-Франциско»

Ингредиенты:
  • 1 шт. холодного жареного или гриль-цыпленка
  • 1 упаковка бекона (около 150 г)
  • 340-граммовая банка кукурузы
  • 4 ломтика консервированных ананасов
  • 3 помидора
  • 1/2 свежего огурца
  • 1/2-1 кочана салата «айсберг»
    Соус
  • 300 мл сметаны
  • 1 ч. ложка карри
  • соль, белый перец по вкусу
  • 1-2 ст. ложки жидкости из-под ананасов
  • вода до получения желаемой консистенции
  • Снимите с цыпленка кожу. Отделите мясо от костей и нарежьте кубиками.
    Жарьте бекон на сковороде до хрустящего состояния, затем остудите. Или жарьте его между слоями кухонной бумаги в микроволновой печи 2-3 минуты на максимальной программе (max 800 W).
    Нарежьте помидоры дольками, огурец брусочками.
    Покройте дно блюда листьями салата. Распределите сверху помидоры, огурец, кукурузу, ананас и цыпленка в указанном порядке. Посыпьте сверху измельченным беконом. Поставьте салат в прохладное место.
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА
    Смешайте сметану, карри, соль и перец. В соус добавьте жидкость из-под ананасов и желаемое количество воды до получения нужной густоты (количество воды зависит от густоты имеющейся сметаны). Поставьте соус в холодное место, чтобы он настоялся.

    Салат из индейки — I

    Ингредиенты:
    отварное мясо индейки — 250 г, яблоки — 200 г, яйца — 2 шт., майонез — 4 ст. ложки, небольшой маринованный огурец, соль, перец, маринад от огурцов.
    Нарезать кубиками мясо индейки, яблоки, огурец и яйца. Все посолить, поперчить, заправить маринадом от огурцов. Полученную смесь оставить постоять.
    Затем добавить мелко нарезанный огурец и заправить салат майонезом.
    Украсить салат кусочками яблок, огурца и сверху посыпается желтком.

    Салат из индейки — II

    Ингредиенты:
    индейка — 400 г, свежие огурцы — 130 г, 2—3 яблока средней величины, соус из майонеза и сметаны — 100 г, соль.
    Хорошо проваренную мякоть индейки (без кожи), очищенные от кожицы свежие огурцы и яблоки порезать тонкой соломкой.
    Последовательно уложить продукты слоями на блюдо: индейка, свежие огурцы, яблоки.
    Полить салат соусом из перемешанных в равных долях майонеза и сметаны. Украсить блюдо кусочками огурцов и яблок.
    По желанию можно посыпать салат свежей зеленью.

    Салат с курицей

    Ингредиенты:
    курица — половина тушки, большой кочан цветной капусты, свежий огурец — 1 шт., помидоры — 2 шт., сметанный соус, зеленый лук, укроп, соль.
    Хорошо проварить курицу, отделить мясо от костей и нарезать его тонкими кусочками.
    Цветную капусту разобрать на соцветия, варить 15 мин в подсоленной воде. Готовую капусту вынуть шумовкой и дать стечь воде.
    Огурец и помидоры нарезать тонкими ломтиками.
    Мясо и овощи разложить слоями друг на друга, полить сметанным соусом, посолить.
    Украсить готовый салат зеленым луком, укропом, консервированным горошком.
    Такой салат можно приготовить из гуся, утки, индейки, кролика, телятины или баранины.

    Салат из куриной грудки

    Ингредиенты:
    отварная грудка одной курицы, сельдерей, яблоко — 1 шт., по 2 ст. ложки майонеза и сметаны, сок половины лимона, пучок зеленого салата, пучок редиса, сахар, соль.
    Готовую грудинку нарезать небольшими кубиками.
    Очищенный и вымытый сельдерей слегка отварить.
    Натереть яблоко на крупной терке.
    Все тщательно перемешать, сбрызнуть лимонным соком.
    Заправить салат майонезом со сметаной, добавить немного сахара, соли и снова хорошо перемешать.
    Подать салат порциями на листьях зеленого салата, украсив фигурно нарезанным редисом.

    Салат из курицы и картофеля

    Ингредиенты:
    вареная курятина — 400 г, отварной картофель — 100 г, маринованные огурцы — 200 г, зеленый горошек — 150 г, яйца — 3 шт., майонез — 200 г, сахар, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка томата-пюре, перец, соль.
    Сварить курицу в небольшом количестве воды. Отделить мясо от костей и кожи.
    Отварить в мундире картофель и яйца вкрутую.
    Очищенные огурцы, картофель, яйца и мясо курицы нарезать полосками.
    Для приготовления соуса к майонезу добавить соль, сахар, перец, лимонный сок и томат-пюре.
    В соус положить последовательно огурцы, мясо, горошек и яйца, в конце — картофель. Все осторожно переложить в салатник.
    Украсить салат горошком, натертым желтком яйца и зеленью.

    Салат из курицы и яблок

    Ингредиенты:
    курица — 140 г, свежие огурцы — 30 г, свежие яблоки — 30 г, соус (майонез со сметаной) — 20 г, соль по вкусу, зелень.
    Отварить курицу, отделить кожу и кости.
    Мякоть птицы, очищенные свежие огурцы, очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать тонкой соломкой.
    Ингредиенты салата разложить в фужеры, полить соусом и украсить ломтиками огурцов и яблок.
    Можно дополнительно украсить салат мелко нарезанной зеленью.

    Салат из курицы и апельсинов

    Ингредиенты:
    отварная курица — 150 г, яблоко — 60 г, апельсин — 60 г, майонез — 1 ст. ложка, лимонный сок — 1 ч. ложка.
    Отварное куриное мясо нарезать небольшими ломтиками.
    Яблоки и апельсины очистить, удалить сердцевину и косточки, нарезать.
    Все перемешать.
    В майонез добавить лимонный сок и заправить салат.
    Этот салат подают на стол в небольших салатницах.

    Салат из курицы острый

    Ингредиенты:
    мясо курицы — 500 г, лук — 1 шт., яблоки — 2 шт., консервированные маслины — 20 шт., майонез — 3 ст. ложки, лимонная кислота по вкусу, зелень, соль.
    Сварить курицу, отделить мясо от костей и кожи.
    Нарезать ломтиками мясо, маринованные яблоки и репчатый лук. Добавить маслины без косточек, все перемешать, посолить, добавить лимонную кислоту, заправить майонезом.
    Салат выложить на блюдо горкой, украсить маслинами и зеленью петрушки.

    Салат «Столичный» — I

    Ингредиенты:
    курица — 1 тушка, картофель — 500 г, соленые огурцы — 300 г, листья салата — 100 г, консервированный зеленый горошек — 120 г, яйца — 6 шт., крабы (креветки или кальмары) — 60 г, чернослив — 15 г, соус (майонез со сметаной) — 420 г, зелень петрушки, специи, соль, сахар.
    Отварить или поджарить тушку курицы. Отделить мясо от кожи и костей. Мясо нарезать ломтиками, оставив длинные кусочки для украшения салата.
    В кастрюлю сложить нарезанные листья салата, мясо курицы, нарезанный кубиками вареный картофель, огурцы, вареные яйца и зеленый горошек.
    Все заправить соусом из майонеза и сметаны. Перемешать, добавив по вкусу соль, молотый перец, сахар.
    Выложить салатную массу горкой на листья салата в салатник и украсить по кругу кружочками яйца, кусочками крабов, смоченными в соусе, длинными ломтиками мяса курицы, черносливом без косточек и веточками петрушки.

    Салат «Столичный» — II

    Ингредиенты:
    мясо отварной (жареной) курицы — 200 г, картофель — 3—4 шт., соленые, маринованные или свежие огурцы — 2 шт., яйца — 3 шт., зеленый горошек — 200 г, листья салата — 40 г, майонез — 250 г, соль.
    Отварить или поджарить курицу, отварить картофель, яйца.
    Мясо, картофель, яйца, огурцы, нарезать тонкими ломтиками, листья зеленого салата мелко нашинковать.
    Добавить зеленый горошек, все заправить майонезом.
    Салат подать уложенным горкой.
    Украсить блюдо кружочками яйца, фигурно нарезанным огурцом и листьями зеленого салата.

    Салат из курицы с сыром и яйцом

    Ингредиенты:
    мясо курицы — 120 г, копчено-вареный окорок тамбовский (без шкуры и костей) — 25 г, сыр — 10 г, яйцо — 1 шт., небольшой кусочек сладкого перца, майонез — 30 г, соль.
    Мякоть вареной курицы и окорок нарезать соломкой.
    Сыр натереть на крупной терке, яйцо мелко порезать.
    Все перемешать и заправить майонезом.
    При подаче на стол на салат сверху положить сваренное вкрутую яйцо и с помощью кусочка красного сладкого перца сделать из яйца матрешку.

    Салат «Праздничный»

    Ингредиенты:
    половина тушки курицы, сушеные грибы — 20 г, сыр — 50 г, консервированный огурец — 1 шт., яйца — 2 шт., лук — 1 шт., растительное масло — 1 ст. ложка, майонез — 3 ст. ложки, зелень петрушки, соль.
    Курицу отварить, отделить мясо от костей и кожи, нарезать соломкой.
    Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
    Сыр и огурец тоже нарезать соломкой.
    Вареные яйца мелко нарезать.
    Замоченные заранее сушеные грибы отварить и тоже мелко нарезать.
    Все перемешать, заправить майонезом, посолить.
    Подать салат выложенным горкой и украшенным зеленью петрушки.

    Салат из яблок, вишни и вареной курицы

    Ингредиенты:
    вареное куриное мясо — 400 г, яблоки — 250 г, апельсины — 100 г, персики — 100 г, вишня — 50 г, майонез — 200 г, стушенное молоко без сахара — 200 г, лимонный сок.
    Куриное мясо сбрызнуть лимонным соком.
    Персики и яблоки очистить от кожуры, сердцевины, косточек.
    Все компоненты нарезать небольшими ломтиками.
    Заправить салат майонезом со сгущенным молоком без сахара и перемешать.
    Оставить салат в закрытой посуде на холоде на 1 час.
    При подаче на стол выложить салат в салатницу и украсить вишнями без косточек и дольками апельсина.

    Салат из цыпленка и языка

    Ингредиенты:
    филе цыпленка — 200 г, язык — 200 г, ветчина — 200 г, грибы — 300 г, горчица — 30 г, уксус — 20 г, растительное масло — 50 г, черный перец, соль.
    Филе вареного цыпленка, язык, ветчину и отварные свежие грибы нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить.
    Все перемешать, заправить уксусом, смешанным с растительным маслом и готовой горчицей.

    Салат из мяса цыпленка и грибов

    Ингредиенты:
    половина тушки цыпленка, грибы — 200 г, сливочное масло — 50 г, очищенный помидор — 2 шт., зеленый горошек — 30 г, репчатый лук — 2 шт., отварной рис — 250 г, бульон — 0,5 л, лимонный сок — 2 ч. ложка, сельдерей, перец, соль.
    Отварить цыпленка. Свежие грибы вымыть, отварить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Лук и сельдерей мелко нашинковать и поджарить на сливочном масле. Соединить лук и сельдерей с подготовленными грибами, потушить несколько минут. В конце посолить, поперчить по вкусу, добавить рис и снова тушить, пока рис не станет прозрачным. После этого влить стакан бульона, в котором варилось мясо цыпленка. Все тушить 10 мин, добавить зеленый горошек и опять тушить до тех пор, пока смесь не впитает всю воду. Снять массу с огня, охладить, перемешать с нарезанными кусочками мяса цыпленка и свежего помидора. Закрыть посуду крышкой и оставить салат на час в холодном месте. Подать салат в холодном виде.

    Салат из цыпленка и шампиньонов

    Ингредиенты:
    отварной цыпленок — 500 г, шампиньоны — 130 г, соленые огурцы — 45 г, редис — 300 г, майонез — 130 г, горчица — 20 г, соль.
    Цыпленка отварить, отделить мясо от костей и кожи, нарезать ломтиками.
    Вареные грибы, соленые огурцы и редис нарезать кубиками.
    Все перемешать, заправить майонезом с горчицей, посолить по вкусу.
    Подать салат в холодном виде и украшенным зеленью.

    Мясной салат с шампиньонами

    Ингредиенты:
    шампиньоны — 250 г, телятина — 300 г, небольшая луковица, лимонный сок — 1 ст. ложка, перец, соль.
    Почищенные шампиньоны нарезать пластинками, потушить, добавить порезанное вареное мясо, нашинкованный лук, горчицу, лимонный сок, соль, перец.
    Подать на стол холодным.

    Салат из телятины и говядины

    Ингредиенты:
    отварная телятина — 200 г, отварная говядина — 200 г, сельдь — 1 шт., свежие огурцы — 2—3 шт., отварной картофель — 3—4 шт., средних размеров морковь и яблоко, майонез — 200 г, маринованные грибы — 5—6 шт., лимон, перец, сахар, зелень.
    Продукты мелко нарезать, добавить по вкусу приправы и половину нормы майонеза.
    Все перемешать, сложить в салатницу и полить сверху майонезом.
    При подаче на стол украсить зеленью, ломтиками лимона и кружочками моркови.

    Грибной салат с ветчиной

    Ингредиенты:
    ветчина — 200 г, свежий огурец — 1 шт., сметана — 1 стакан, маринованные грибы — 100 г, отварной картофель — 4 шт., небольшая луковица, вареное яйцо, столовый уксус, зеленый салат, зелень укропа, свежий помидор, соль, сахар, горчица или петрушка.
    Грибы, ветчину, картофель и огурцы нарезать ровными дольками и перемешать.
    В сметану добавить уксус, горчицу, соль, сахар.
    Полученной заправкой залить подготовленные продукты.
    При подаче на стол украсить салат ломтиками яйца, помидора и зеленью.

    Салат со свининой

    Ингредиенты:
    свинина — 500 г, картофель — 450 г, соленые огурцы — 350 г, зеленый салат — 100 г, яйца — 3 шт., майонез — 250 г, перец, соль по вкусу.
    Очищенный вареный картофель и жареное крупными кусками мясо нарезать ломтиками; соленые огурцы очистить от грубой кожицы и нарезать вдоль на четыре части, удалить семена и тоже нарезать ломтиками.
    Подготовленные продукты немного посолить, поперчить, перемешать и заправить майонезом.
    При подаче на стол все уложить горкой в салатник, смазать сверху майонезом и украсить продолговатыми ломтиками свинины, дольками вареного яйца, листьями салата, огурцами, нарезанными кружочками или лапками.

    Салат "Рождественский"

    Ингредиенты:
  • 1 кг картофеля
  • 200 г постного мяса
  • небольшой стручок красного жгучего перца
  • 2 шт. болгарского перца
  • 2-3 луковицы
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • Сырой картофель потереть на терке для корейской моркови, промыть в дуршлаге холодной водой. 1 л воды довести до кипения, добавить чайную ложку уксуса, соль по вкусу. Опустить промытый картофель в кипящую воду и варить до готовности (5-7 минут.)
    Важно не переварить. Воду слить.
    Мясо нарезать кубиками 1x1 см, обжарить на растительном масле, постепенно добавляя мелко нарезанные лук, красный и болгарский перец.
    Готовое мясо перемешать с картофелем, измельченным перцем, луком, заправить специями.
    При желании в салат можно добавить зеленый горошек.

    Салат "Шкатулка"

    Ингредиенты:
  • копченые куриные грудки 2 шт.
  • красный и желтый сладкие перцы по 1 шт.
  • маслины без косточек 1 банка
  • маринованные огурчики 3 шт.
  • зеленый салат 1/2 кочана
  • мягкий сыр 150 г
  • чеснок 1-2 зубчика
  • укроп
  • кедровые орешки
  • оливковое масло
  • Нарезать окорочка, сладкий перец, зеленый салат, огурчики, добавить маслины и орешки, заправить оливковым маслом.
    Сыр потереть с чесноком, перемешать, скатать из него небольшие шарики и хаотично разбросать их поверх салата.

    Овощной салат

    Ингредиенты:
  • помидор 1 шт.
  • огурец 1 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • редиска 3 шт.
  • листья зеленого салата 10 шт.
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • белый хлеб 2 кусочка
  • зеленый лук, петрушка, базилик
  • соль по вкусу
  • Овощи вымыть, обсушить полотенцем.
    Салат крупно нарезать.
    Из болгарского перца удалить семена и нарезать тонкими полосками.
    Редиску нарезать полукольцами, помидор - дольками, огурец - тонкими ломтиками.
    Хлеб нарезать кубиками и обжарить на масле (1 ст. ложка).
    Подготовленные овощи перемешать с измельченной зеленью, обжаренными гренками, посолить и заправить оливковым маслом.

    Австралийский салат

    Ингредиенты:
  • 8 тонких ломтиков ветчины,
  • 4 помидора,
  • по одному стакану нарубленных кубиками огурцов, яблок и сельдерея,
  • 2 столовые ложки сока апельсина,
  • 2-3 листа салата,
  • майонез.
  • Каждый ломтик ветчины скатать в небольшой рулет.
    Огурцы, яблоки и сельдерей перемешать с соком апельсина, выложить на плоскую тарелку, обложить кругом маринованными салатными листьями, четвертушками помидоров и рулетами из ломтиков ветчины.
    Обильно полить майонезом.

    Салат из креветок и копченого лосося

    Ингредиенты:
  • 200 г очищенных креветок,
  • 60 г копченого лосося,
  • соус.
  • Креветок варить в кипящей подсоленной воде (мало воды и много соли).
    Нарезать копченую лососину тонкими пластинками, смешать с креветочными хвостами и полить соусом винегрет или майонез.
    Приготовить этот салат за 2 ч до подачи.

    Салат "Гранатовый браслет"

    Ингредиенты:
    cоотношение произвольное; в майонез можно по вкусу добавить немного тертого мускатного ореха или 1/2 ч. ложки коньяка.
    Уложить слоями:
    1-й слой - свиной вареный окорок или куриный окорочек отварной, нарезанные соломкой;
    2-й слой - майонез;
    3-й слой - сваренный «в мундире» картофель, тертый на терке;
    4-й слой - майонез;
    5-й слой - лук, мелко нашинкованный;
    6-й слой - майонез;
    7-й слой - свекла отварная натертая;
    8-й слой - майонез;
    9-й слой - морковь отварная натертая;
    10-й слой - майонез;
    11-й слой - яйца, натертые на терке;
    12-й слой - майонез;
    13-й слой - сверху посыпать зернами граната.
    Сразу подать на стол.
    Примечание. Если овощи не отваривать, а запечь в духовке, салат будет еще вкуснее. Для салатов запеченные овощи предпочтительнее отварных.

    Салат "Горка"

    Ингредиенты:
    cоотношение произвольное.
    200-300 г сырого мяса порезать соломкой, быстро обжарить в предварительно сильно разогретом масле и снять со сковороды.
    Оставшееся на сковороде масло вновь хорошо разогреть и обжарить на нем нарезанные соломкой картофель, свеклу, морковь (2-3 минуты, чтобы были полусырыми).
    Кочанную капусту и 2 яблока нарезать соломкой.
    Приготовить соус: майонез смешать с давленым чесноком, солью и перцем по вкусу. Для пикантности в майонез можно добавить немного соевого соуса.
    Все ингредиенты перемешать с соусом и выложить горкой в большое блюдо. Сверху украсить зеленью.
    По желанию можно добавить и 0,5 стакана рубленых грецких орехов.

    Салат из стручков фасоли

    Ингредиенты:
    cоотношение произвольное.
    Стручки фасоли нарезать соломкой. Отварить в курином бульоне (или с куриным кубиком) до мягкости, отцедить, остудить.
    Добавить 1 стакан измельченных грецких орехов (немного орехов оставить для посыпки), 2-3 зубчика мелко нарубленного чеснока, мелко нарубленную зелень, 1 ст. ложку столового уксуса и растительное масло по вкусу.
    Тщательно перемешать, выложить в глубокое блюдо, посыпать оставшимися орехами, украсить зеленью и подать к столу.

    САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ, КОЛБАСЫ, ОГУРЦОВ И ЯБЛОК
    Ингредиенты:
    • колбаса 250 г
    • филе сельди 2—З шт.
    • яблоки 2 шт.
    • сельдерей 1 корень
    • свекла 1 шт.
    • лук 1 шт.
    • картофель 3 шт.
    • щепотка сахара
    • соль
    • черный перец
    • уксус или лимонный сок
    • растительное масло
            Приготовление      
    Колбасу, вымоченное филе сельди, яблоки, вареный корень сельдерея, вареную свеклу, репчатый лук, отварной картофель нарезать ломтиками, перемешать, посыпать солью, сахаром, черным перцем, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, полить растительным маслом. Еще раз хорошо перемешать и оставить на несколько часов в прохладном месте. Салат украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, огурца.

    САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ «ШАНХАЙ»
    (китайская кухня)
    Ингредиенты:
    • спаржа 400 г
    • ананас 120 г
    • тушеные шампиньоны 120 г
    • белое сухое вино 4 ст. ложки
    • майонез 5 ст. ложек
    • йогурт 1/2 л
    • крепкая горчица 1 ч. ложка
    • листья зеленого салата
            Приготовление      
    Побеги спаржи очистить, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Приготовить 4 вазочки, выложить их изнутри промытыми листьями салата. Подсушенную спаржу, ананас, тушеные грибы мелко нарезать и равномерно распределить по вазочкам. Приготовить смесь из йогурта, майонеза, вина и горчицы, влить эту смесь в вазочки.

    САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ И ФАСОЛЬЮ
    (мексиканская кухня)
    Ингредиенты:
    • картофель 120 г
    • морковь 120 г
    • сельдерей 160 г
    • яблоки 120 г
    • фасоль красная или цветная (стручки) 120 г
    • горошек зеленый (лопаточки) 40 г
    • огурцы соленые 50 г
    • филе анчоусов 100 г или сельди 85 г
    • яйцо 2 шт.
    • маслины 41 г
    • оливковое масло 200 г
    • крабы или креветки 60 г
    • пучок салата
    • душица
    • пучок зелени петрушки или кориандра
    • красный молотый перец
            Приготовление      
    Картофель, морковь, корень сельдерея раздельно отварить и нарезать мелкими кубиками. Зеленые стручки фасоли и лопаточки гороха очистить, нарезать в виде ромбиков и отварить, свежие яблоки и соленые огурцы порезать кубиками. Подготовленные овощи сложить в посуду, к ним добавить часть рубленого филе анчоусов, заправить оливковым маслом. Массу перемешать, уложить горкой в салатники на листья салата, посыпать красным перцем, душицей, украсить кружочками вареного яйца, маслинами, крабами, яблоками, анчоусами, зеленью.

    САЛАТ КУКУРУЗНЫЙ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ
    (мексиканская кухня)
    Ингредиенты:
    • кукуруза 1 банка (около 410 г)
    • мясистые помидоры 3 шт.
    • зеленый перец 2 стручка
    • лук 1 шт.
    • копченая колбаса 200 г
    • чеснок 2 зубчика
    • острый сыр 200 г
    • уксус яблочный 4 ч, ложки
    • красный молотый перец
    • оливковое масло 3 ст. ложки
    • майоран
    • базилик
    • соль
            Приготовление      
    Кукурузу выложить из банки на сито. Помидоры обдать кипятком, промыть холодной водой, снять с них кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать узкими полосками. Почистить и мелко порезать лук. Колбасу нарезать тонкими кружочками. Растереть соль, чеснок и перец с уксусом; взбить, вливая в эту смесь масло. Сложить в салатницу кукурузу, помидоры, перец, лук, колбасу. Добавить сыр, майоран, базилик и соус. Все перемешать и отставить на несколько минут, после чего салат готов к подаче на стол.

    ХОЛОДНОЕ ПЛАТО
    (мексиканская кухня)
    Ингредиенты:
    • отварная нарезанная говядина 1 стакан
    • отварная нарезанная свинина 1 стакан
    • нарезанный маринованный сладкий перец 1/2 стакана
    • лук 1 шт.
    • нарубленная зелень петрушки или кориандра 1/2 стакана
    • уксус 1 ст. ложка
    • соль по вкусу
    • красный молотый острый перец
            Приготовление      
    Говядину и свинину отварить и нарезать кубиками. Стручки сладкого перца нарезать небольшими квадратами и смешать с мясом. Добавить нарезанный кольцами лук, измельченную зелень петрушки и кориандра. Растительное масло смешать с уксусом, посолить. Полученный соус смешать с салатом, посыпать красным перцем, охладить и подавать к столу.

    САЛАТ ОВОЩНОЙ «ПО-СИЦИЛИЙСКИ»
    Ингредиенты:
    • помидоры 200 г
    • яблоки 200 г
    • вареный сельдерей 200 г
    • отварная молодая кольраби 200 г
    • салатная заправка 200 г
    Салатная заправка:
    • растительное масло 130 г
    • 3%-ный уксус 60 мл
    • сахар 10 г
    • черный молотый перец на кончике ножа
    • соль неполная ч. ложка
            Приготовление      
    Помидоры, яблоки, сельдерей и кольраби нарезать кусочками, соединить с салатной заправкой и перемешать.

    СМЕШАННЫЙ САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ЯИЦ И ОРЕХОВ
    (китайская кухня)
    Ингредиенты:
    • отварной картофель 250 г
    • сваренные вкрутую яйца 2 шт.
    • орехи 150 г
    • изюм 80 г
    • майонез 1/2 стакана
    • соевый соус 3 ст. ложки
    • соль
    • перец
    • зелень
            Приготовление      
    Картофель нарезать тонкими ломтиками, которые разрезать пополам. Так же нарезать яйца. Выложить в салатник слоями картофель и яйца, пересыпая каждый слой солью и перцем. Затем сверху выложить набухший просушенный изюм, измельченные поджаренные орехи, залить немного соусом. Так продолжать до тех пор, пока не будут израсходованы все продукты. В конце залить соусом. Украсить орехами, изюмом и зеленью.

    САЛАТ ИЗ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ «КИТАЙСКАЯ СМЕСЬ»
    Ингредиенты:
    • набор быстрозамороженных овощей «Китайская смесь» (соевые ростки, морковь, перец, китайские грибки, лук-порей, лук репчатый, бамбуковые ростки)
    • растительное масло 1/2 стакана
    • молотый красный перец
            Приготовление      
    Набор овощей всыпать, не размораживая, в глубокую сковороду с горячим растительным маслом и быстро обжарить до мягкости. Немного остудить, выложить в салатник, посыпать молотым красным перцем.


    СМЕШАННЫЙ САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ
    Ингредиенты:
    • несколько листьев кочанного салата
    • большие помидоры 4 шт.
    • салатный огурец 1 шт.
    • редиска 1 пучок
    • молодой зеленый лук 4 луковички
    • морковь средней величины 4 шт.
    • творог 4 ст. ложки
    • родниковая вода 4 ст. ложки
    • немного травяной соли
    • порубленная петрушка 4 ст. ложки
    • кружочки лука-резанца 4 ст. ложки
            Приготовление      
    Листья салата вымыть, дать им обсохнуть, разобрать на более мелкие кусочки. Помидоры вымыть, почистить и разрезать на 8 частей. Огурец, редис и зеленый лук вымыть, почистить и порезать тонкими кружочками. Морковь очистить, снять наросты и порезать тонкими брусочками. Творог соединить с родниковой водой до кашицы. Приправить соус травяной солью и петрушкой. Компоненты салата смешать с соусом в миске и посыпать салат кружочками зеленого лука-резанца.

    СЛОЕНЫЙ ТОРТ-САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ
    Ингредиенты:
    • редис 1 часть
    • немного сметаны
    • листья салата 1 часть
    • тертая тыква 1 часть
    • сок одного лимона
    • мед 1 ст. ложка
    • растительное масло 1 ст. ложка
    • измельченные орехи 1 ст. ложка
            Приготовление      
    При умелом приготовлении торт-салат может стать центральным блюдом праздничного стола. Уложить в центре круг белоснежных кружков редиски с ярко-красной кожицей. Естественную окраску корнеплода лучше подчеркнуть густой сметаной, которая смягчит и несколько резкий его вкус. Сметаны надо брать немного, т. к. избыток ее испортит внешний вид торта. Второй круг пусть будет ярко-зеленым. Разложить листья салата и заправить его необходимым количеством лимонного сока, смешанного с медом и растительным маслом. Третий круг пусть будет оранжевым из крем-салата из сырой тыквы с толчеными грецкими орехами.
    Таких слоев может быть столько, сколько вы захотите.

    ВИНЕГРЕТ МЯСНОЙ
    Ингредиенты:
    • вареное мясо 100 г
    • картофель 2 шт.
    • морковь 2 шт.
    • свекла 1 шт.
    • соленые огурцы 2 шт.
    • сваренные вкрутую яйца 2 шт.
    • майонез 2/3 стакана
    • соль
    • молотый перец по вкусу
    • листья зеленого салата
    • зелень петрушки или укропа
            Приготовление      
    Мясо нарезать тонкими ломтиками, картофель, морковь и свеклу отварить, нарезать мелкими кубиками, огурец и яйцо измельчить. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки или укропа, украсить листьями салата, цветком из яйца.

    ВИНЕГРЕТ ИЗ ОВОЩЕЙ
    (французская кухня)
    Ингредиенты:
    • красная свекла 1 шт.
    • морковь 2—3 шт.
    • картофель 500—600 г
    • репчатый лук 2—3 головки
    • консервированный горошек 1 банка
    • изюм 2—3 ст. ложки
    • соленые огурцы 2 шт.
    • лимоны 2 шт.
    • растительное масло 1 стакан
    • ароматное вино 1 стакан
    • уксус 1 ч. ложка
    • горчица 1 ч. ложка
    • соль
    • черный перец
            Приготовление      
    Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанную кубиками морковь, а затем нарезанную так же свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, а затем соединить с нарезанными мелкими кубиками солеными огурчиками, нарезанным соломкой репчатым луком, горошком, изюмом и 1 лимоном, очищенным от кожицы и зерен и нарезанным кубиками. Из овощного отвара, растительного масла, вина, сока второго лимона, черного перца, горчицы и соли приготовить маринад и довести его до кипения. Салат залить маринадом и выдержать под крышкой в течение 1/2 часа. После этого распределить на порции. Каждую порцию украсить кружочками сваренных вкрутую яиц. Подавать в холодном виде.

    КОМБИНИРОВАННЫЙ САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ
    (для банкетов, 15—20 порций)
    Ингредиенты:
    • картофель 1 кг
    • морковь 250—300 г
    • консервированный горошек 1 банка
    • печеная красная свекла 1 шт.
    • жареное мясо или колбаса 250—300 г
    • яйца, сваренных вкрутую 3—4 шт.
    • сырые яйца 3—4 шт.
    • растительное масло 3 стакана
    • репчатьхй лук 2 шт.
    • соленые огурцы 3 шт.
    • лимоны 2 шт.
    • тмин 1 ч. ложка
    • горчица
    • оливки (без косточек) 20 шт.
    • черная или красная икра (по желанию)
    • свежие помидоры
            Приготовление      
    Картофель, нарезанный кубиками, отварить в подсоленной воде, ароматизированной тмином. Морковь, нарезанную кубиками, отварить в подсоленной воде, добавив 1 ст. ложку растительного масла и 1 щепотку натертой лимонной цедры. Нашинковать лук, слегка посолить и растереть рукой, затем прибавить к нему 1/3 картофеля. Смесь выложить в глубокий салатник и залить 2— 3 ст. ложки растительного масла. Последовательно прибавить горошек, смешанный с оставшимися 2/3 картофеля, и нарезанные кубиками соленые огурчики, морковь, свеклу и мясо.
    Из сырых яичных желтков и остального количества растительного масла приготовить майонез. Половину майонеза развести частью картофельного отвара, заправить лимонным соком и посолить. Залить приготовленный салат, затем распределить на порции и каждую порцию украсить оставшимся количеством майонеза, заправленного лимонным соком и икрой, украсить дольками помидоров, сваренных вкрутую яиц, очищенным от кожицы лимоном, оливками и петрушкой по желанию.

    ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ
    Ингредиенты:
    • сельдь 1 шт.
    • картофель 3 шт.
    • свекла 1 шт.
    • морковь 1 шт.
    • соленые огурцы 2—3 шт.
    • сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
    • майонез 2/3 стакана
    • уксус
    • соль по вкусу
    • листья зеленого салата
            Приготовление      
    Сельдь вымочить, отделить филе от костей, нарезать кусочками. Свеклу, картофель и морковь отварить, охладить, нарезать кубиками. Огурцы измельчить. Все перемешать, заправить майонезом и уксусом, посолить, украсить кусочками сельди, листьями зеленого салата и цветком из яйца.

    ВИНЕГРЕТ «ЗИМНИЙ»
    Ингредиенты:
    • рыба 200—300 г
    • картофель 3 шт.
    • свекла 1 шт.
    • морковь 1 шт.
    • соленые огурцы 2 шт.
    • майонез 2/3 стакана
    • острый соус 2 ст. ложки
    • специи и соль по вкусу
            Приготовление      
    Рыбу отварить со специями, охладить, нарезать ломтиками. Картофель, свеклу, морковь отварить, охладить, нарезать кубиками, смешать с рыбой, посолить, заправить майонезом и соусом.

    САЛАТ «АССОРТИ ЗЕЛЕНОЕ»
    Ингредиенты:
    • зеленая капуста 200 г
    • зеленый перец 200 г
    • шпинат 200 г
    • огурец 1 шт.
    • растительное масло 1 ст. ложка
    • зелень по вкусу
            Приготовление      
    Нарезать шпинат и перец и смешать с рубленой зеленой капустой и огурцом, измельченным в миксере. Добавить растительное масло и перемешать. Сервировать на листьях кудрявого салата, сверху украсить петрушкой.

    КОМБИНИРОВАННЫЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ
    (итальянская кухня)
    Ингредиенты:
    • отварное мясо (цыпленка, молодой баранины) 300 г
    • морковь 2—3 шт.
    • сельдерей 1/2 корня
    • грибы 10—12 шт.
    • свежие помидоры 2 шт.
    • копченая колбаса 200 г
    • майонез 1/2 стакана
    • яйца, сваренные вкрутую 2—3 шт.
    • макароны 0,5 кг
    • растительное масло 2 ст. ложки
    • натертый сыр 3—4 ст. ложки
    • соль
    • лимонный сок
    • черный перец
            Приготовление      
    Макароны отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Очищенную морковь, сельдерей и грибы нарезать кубиками, отварить в слегка подсоленной воде, добавив растительного масла, затем воду слить, а овощи охладить. Мясо нарезать кубиками и посыпать черным перцем. Майонез развести овощным отваром (одной частью), заправить по вкусу лимонным соком и посолить. Соединить соус (половину количества) с нарезанными овощами, макаронами и мясом. Затем распределить салат на порции, залить разведенным майонезом (не размешивая с продуктами), украсить помидорами и яйцами, нарезанными кружочками, и посыпать натертым сыром.

    САЛАТ ОВОЩНОЙ С МЯСОМ И МАКАРОНАМИ
    (французская кухня)
    Ингредиенты:
    • макароны 250 г
    • холодная жареная телятина или нежирная свинина 250—300 г
    • маринованные грибы 250 г
    • небольшие спелые помидоры 8 шт.
    • свежий огурец 1/2 шт.
    • мелко нарезанный лук из соленья 2 ст. ложки
    • растительное масло 4 ст. ложки
    • лук-порей 1 шт.
    • сок 1 лимона
    • черный перец
    • соль
            Приготовление      
    Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и отцедить. Мясо, грибы и помидоры нарезать кубиками, а огурец — кружочками. Прибавить отцеженные макароны, нарезанные кусочками длиной 4—5 см. Все осторожно перемешать и выложить в салатник. Приготовить заправку из растительного Масла, лимонного сока, черного перца с добавлением соли и залить салат. Сверху посыпать мелко нарезанным луком-пореем. Салат выдержать 0,5 часа. По желанию можно дополнительно посыпать мелко нарезанной петрушкой или накрошенной брынзой.

    ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ САЛАТ
    (мексиканская кухня)
    Ингредиенты:
    • яблоки 110 г
    • апельсины 150 г
    • оливковое масло 80 г
    • картофель 85 г
    • морковь 150 г
    • огурцы свежие 125 г
    • лимон 2 шт.
    • сахар
            Приготовление      
    Вареные картофель, морковь, а также яблоки, апельсины и огурцы очистить, нарезать дольками, добавить сок лимона, оливковое масло, сахар и перемешать. Уложить горкой в салатник и украсить дольками фруктов.

    ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
    (мексиканская кухня)
    Ингредиенты:
    • банан 2 шт.
    • ананас 3 ломтика
    • яблоки 2 шт.
    • гроздь винограда
    • зеленые листья салата
    • кетчуп 2 ст. ложки
    • сгущенное молоко или крем из сливок 0,5 стакана
    • пучок зелени салата
            Приготовление      
    Бананы, ананасные ломтики, яблоки нарезать кубиками или дольками. Добавить ягоды винограда. Смешать сгущенное молоко с кетчупом. Заправить салат и осторожно перемешать. Выложить в салатник на листья салата. Поставить салат в холодное место на полчаса и подавать к столу.

    САЛАТ ИЗ ЗАСАХАРЕННЫХ ФРУКТОВ «СОФИЯ»
    (болгарская кухня)
    Ингредиенты:
    • несколько видов засахаренных фруктов (или отцеженные фрукты из варенья: вишни, черешня, абрикосы, клубника и пр.) по 1 ч. ложке
    • мелко нарезанные апельсинные цукаты 1 ст. ложка
    • свежий апельсин (без корки) 2 ломтика
    • очищенное яблоко 2 ломтика
    • коньяк 1 винная рюмка
    • сливки 1 стакан
    • сахарная пудра (для взбивания сливок) 2 ст. ложки
    • тертый шоколад
    • ядра грецкого ореха, лещины и ядра миндаля
            Приготовление      
    Ломтики апельсина и яблок нарезать кубиками и вместе с засахаренными фруктами залить ромом и коньяком, выдержать по меньшей мере 2 часа и затем хорошо отцедить. Сливки взбить с сахарной пудрой до получения густой пышной массы.
    В широкие фужеры поместить поровну кусочки различных фруктов, на них положить по 1 ст. ложке сливок, на которые снова выложить фрукты и покрыть их сливками.
    Салат гарнировать несколькими вишнями из варенья и посыпать толчеными орехами и миндалем, лещиной и тертым шоколадом. Ром и коньяк, которыми были залиты фрукты, подать в маленьких рюмках как коктейль.

    САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ «АССОРТИ»
    Ингредиенты:
    • яблоки 3 шт.
    • груша 1 шт.
    • апельсин 1 шт.
    • мандарин 1 шт.
    • майонез 1/4 стакана
    • лимон 1/4 шт.
    • сахарная пудра 1 ч. ложка
    • соль по вкусу
            Приготовление      
    Яблоки, груши, апельсины и мандарины очистить, нарезать дольками, посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, перемешать с майонезом и лимонным соком. Сложить горкой в салатник, посыпать цедрой апельсина, нарезанной тонкой соломкой, и украсить теми же фруктами, вареным черносливом, виноградом и ягодами. В зависимости от сезона фрукты и ягоды могут быть разные, но обязательно в сочетании с яблоками.

    Готовый салат подать к холодному жареному или вареному мясу, телятине, баранине, птице или дичи, а также как самостоятельное блюдо.

    «ЯПОНСКИЙ САЛАТ»
    Ингредиенты:
    • консервированные ананасы 1 банка
    • помидоры 3 шт.
    • апельсины 2 шт.
    • немного маринованного имбиря
    • сок лимона
    • соль на кончике ножа
    • сахар неполная чайная ложка
    • зеленый салат
    • сливки 2—3 ст. ложки
            Приготовление      
    Кусочки ананаса, некрупно нарезанные помидоры, дольки апельсина, очищенные от семян и разрезанные пополам, и мелко нарезанный имбирь смешать с сахаром, солью и соком лимона и поставить в холодильник. Перед подачей на стол выложить все на листья салата, красиво расположив их на блюдцу, полить все смесью из сливок, сока лимона, соли и сахара.

    «ХАРОСЕТ» — ФРУКТОВАЯ МЯКОТЬ С ВИНОМ
    Ингредиенты:
    • яблоки средней величины 4 шт.
    • финики 12—16 шт.
    • изюм 25 г
    • орехи 50 г
    • имбирь 1 щепотка
    • корица 1 щепотка
    • сладкое вино 1/3 стакана
            Приготовление      
    Очистить яблоки от кожуры и мелко порезать. Очистить финики. Несколько раз хорошенько промыть изюм и раскрошить. Добавить вино, молотые орехи, пряности и все перемешать.

    ЛЕГКИЙ САЛАТ «ДЕРЕВЕНСКИЙ»
    Ингредиенты:
    • зеленое кислое яблоко 1 шт.
    • корешок бледного сельдерея 1 шт.
    • зеленый виноград 100 г
    • ядра грецкого ореха 4 половинки (1 ядро грецкого ореха для украшения)
    • сливки (сметана высшего сорта) 100 г
            Приготовление      
    Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и порезать мелкими кубиками. Сельдерей помыть, вытащить волокна и порезать, его тонкими ломтиками. Виноград помыть, разделить ягоды пополам и вынуть косточки, ядра грецких орехов крупно порубить. Подготовленные компоненты смешать с хорошо размешанными сливками. Салат украсить половинкой ядра грецкого ореха.

    ФРУКТОВЫЙ САЛАТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
    Ингредиенты:
    • небольшие яблоки 2 шт.
    • груша 1 шт.
    • апельсин 1 шт.
    • банан 1 шт.
    • небольшая гроздь винограда
    • сок одного апельсина
    • сахар 1 ст. ложка
    • очищенный миндаль 1 ст. ложка
    • цукаты 1 ст. ложка
    • сливки 125 мл
            Приготовление      
    Очищенные фрукты нарезать и сложить в салатницу, засыпать сахаром, залить апельсиновым соком и поставить на холод. Перед подачей на стол добавить сладкие взбитые сливки, украсить миндалем.

    САЛАТ С МАНДАРИНАМИ
    Ингредиенты:
    • сыр костромской 200 г
    • шампиньоны 100 г
    • сладкий стручковый перец 2 шт.
    • яблоки 2 шт.
    • мандарины 2 шт.
    • йогурт 1 стакан
    • горчица 1 ч. ложка
    • лимонный сок 2 ст. ложки
            Приготовление      
    Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Молодые шампиньоны потушить и разрезать пополам, более крупные — на несколько частей. Очищенный от сердцевины перец нарезать кольцами и смещать с дольками мандаринов. Из йогурта, горчицы, меда, сока лимона приготовить соус и полить им салат. Все хорошо смешать.

    САЛАТ ФРУКТОВЫЙ С ОРЕХАМИ
    Ингредиенты:
    • апельсины 2 шт.
    • яблоки 2 шт.
    • лимон 1 шт.
    • компот из груш 1 банка
    • компот из абрикосов 1 банка
    • орехи 100 г
    • сметана 200 г
    • сахарная пудра 2—3 ст. ложки
    • сахар 100 г
            Приготовление      
    Очищенные апельсины и лимон, фрукты из компота нарезать кубиками, пересыпать сахаром и поставить на 2—3 часа в холодильник. Перёд подачей салат разложить в низкие фужеры, украсить охлажденной сметаной, взбитой с сахарной пудрой, и подрумяненными крупно дробленными орехами.

    20 САЛАТОВ РАЗНЫХ НАРОДОВ

    Салат итальянский с макаронами

    Ингредиенты:
    250 г итальянских макаронов типа бантиков, 100 г салями, 100 г сыра типа Эдам, 1 огурец, 2 помидора, 1 головка красного лука, несколько листьев зеленого салата.
    Для соуса: смешать 4 ст. л. рафинированного растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, соль, перец, петрушка, горчица по вкусу.
    Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Отварить макароны, остудить. Добавить мелко нарезанные огурец, лук, помидоры, тонко порезанную колбасу и нарезанный пластинками сыр.
    Приготовить соус.
    Залить блюдо соусом, перемешать и подать к столу.

    Салат миланский

    Ингредиенты:
    ракушки или рожки - 50 г, рыба копченая - 80 г, яблоки кисло-сладкие - 80 г, сельдерей - 30 г, лук репчатый - 20 г, майонез - 80 г, соль.
    Ракушки или рожки варят и отцеживают. Яблоки чистят и нарезают кубиками. Копченую рыбу чистят, удаляют кости и нарезают кусочками.
    Все перемешивают, заправляют майонезом и натертым луком.
    Добавляют соль и перец.

    Салат по-милански

    Ингредиенты:
    200 грамм макарон, банка рыбных консервов в томатном соусе, 100 гр. маринованных огурцов, 100 гр. консервированного горошка, 20 гр. кетчупа, 75 гр. майонеза, соль, лимонный сок.
    Макароны отварить, охладить.
    Все смешать и заправить майонезом.

    Салат итальянских евреев

    Ингредиенты:
    100 г макарон "птитим" (можно "ракушки"), 100 г селёдочного филе, нарезанного на тонкие ломтики, 1 маленькая луковица, нарезанная кольцами, 3-4 ложки сухого белого вина, 1 ложка бренди, 100 г майонеза, 1 печеная свёкла, нарезанная кубиками.
    Отварить макароны.
    Смешать майонез с вином и бренди, добавить лук, свеклу и сельдь.
    Заправить всё лимонным соком и специями.

    Салат кароли

    Ингредиенты:
    150 г отварного картофеля, 150 г помидоров, 60 г отварных свежих стручков фасоли, 60 г маринованных огурцов, 60 г стручкового перца, 1 головка салата, 1 крутое яйцо, пучок петрушки.
    Картофель, огурцы, помидоры и яйцо нарезать кубиками, перец и салат — тонкими полосками.
    Смешать с соусом тартар.
    Салат выложить в салатник в виде горки и посыпать зеленью петрушки.

    Русский салат

    Ингредиенты:
    250—500 г очищенного вареного картофеля, 250 г вареной или жареной свинины или говядины, 2 яйца, 1 яблоко, 2 соленых огурца, 1 небольшая вымоченная и очищенная от внутренностей сельдь, 250 г вареной, нарезанной кубиками свеклы (по желанию).
    Соус для салата: 1/8 л сметаны, 1 ст. ложка тертого хрена, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайная ложка горчицы и 1/2 стакана мелко нарубленной зелени петрушки и укропа.
    Гарнир: 4 листика салата, 1—2 помидора, 1 яйцо, несколько ломтиков огурца.
    Картофель нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожицы, освободить от сердцевины. Затем яблоко, огурцы, мясо, сельдь нарезать мелкими кубиками.
    Из сметаны, хрена, горчицы, уксуса и зелени приготовить соус для салата. Смешать соус с салатом.
    Готовый салат выложить на зеленые листья салата, украсить дольками помидоров, ломтиками яйца и огурца.

    Датский салат из макарон

    Ингредиенты:
    200 г макарон или рожков, 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 маленький корень сельдерея, 2 моркови, 200 г ветчины или охотничьих колбасок, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки майонеза, 1 чайная ложка горчицы.
    Макароны разломать и сварить в соленой воде.
    Морковь и сельдерей нарезать полосками или кубиками, капусту разделить на кочешки и все овощи сварить в слегка подсоленной воде, но не разваривать.
    Охлажденные овощи и макароны заправить майонезом, растительным маслом, уксусом и горчицей, добавить нарезанную полосками ветчину или колбасу.

    Датский салат из сельди и зеленой фасоли

    Ингредиенты:
    300 г нежных стручков фасоли, 3 слабосоленых сельди, 3 вареные картофелины, 1 луковица, 100—125 г майонеза.
    Стручки фасоли разломить на 2—3 части, потушить в небольшом количестве воды.
    Сельдь разделать на кусочки шириной 3 см.
    Картофель очистить и нарезать тонкими дольками.
    Майонез смешать с натертым луком и перцем и заправить им приготовленные продукты.

    Копенгагенский салат

    Ингредиенты:
    250 г рыбы, 1 соленый огурец, 2 помидора, 1 маленькая луковица, 1—2 яблока, 100 г майонеза, соль, перец, горчица.
    Рыбу отварить в очень небольшом количестве поды, удалить кости и разделить рыбу на кусочки.
    Огурец, помидоры, лук и яблоки нарезать кубиками и соединить с кусочками рыбы, приправить солью, перцем и горчицей и смешать с майонезом.

    Салат из лососины

    Ингредиенты:
    125 г ломтиков лососины, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 соленый огурец, 2 чашки отварного риса, 100 г майонеза.
    Лососину нарезать кусочками, яйца и огурец нарезать кубиками, смешать с отварным рисом и майонезом.

    Салат из бобов по-венгерски

    В салатник положить 200 г вареных белых бобов, посластить, посолить и поперчить.
    Приготовить заправку из 1 желтка вареного яйца, растертого с 1 чайной ложечкой воды, 2 ложками растительного масла и лимонным соком (по вкусу).
    С нею хорошо перемешать бобы и подать на стол.

    Салат из квашеной белокочанной капусты (провансаль)

    Из целых кочанов квашеной белокочанной капусты нарезают квадратные ломтики, добавляют к ним нарезанные дольками или свежие, или моченые яблоки (без сердцевины и зерен), маринованную бруснику, клюкву, виноград, сахар, растительное масло — все хорошо перемешивают и выдерживают на холоде более 24 часов.
    Можно добавить фруктовый или ягодный маринад, корицу, гвоздику.
    Целые кочаны можно заменить шинкованной капустой.
    Подают в салатнике.

    Салат из свеклы и картофеля

    Тонкие ломтики вареной свеклы уложить в стеклянную банку, посыпать тмином, посолить, сбрызнуть уксусом, дать постоять в холодном месте 1—2 дня.
    Приготовленную таким способом свеклу и печеный (или отварной) картофель нашинковать, посолить, полить смесью уксуса и растительного масла, выложить в специальное блюдо.
    Часто готовят такой салат и без свеклы.
    Заправка используется та же, но сверху картофель еще обильно посыпается мелко нарубленным луком.

    Салат из салата по-венски

    Зеленые листики салата нужно очистить и помыть, слегка сдавив руками, чтобы стекла вода. В кушанье не пойдут верхние листочки, их нужно выбросить.
    Подготовленную зелень полить смесью уксуса и растительного масла (соотношение вам подскажет собственный вкус).
    Можно смешать порезанный салат с измельченными огурцами. Все это посыпать зеленью укропа и подать на стол.
    Можно заправить смесь не растительным маслом, а сметаной (ее требуется примерно 1/2 стакана), слабым раствором уксуса — 2—3 ложечками.
    Можно с уксусом растереть крутой яичный желток и сметану.
    Сверху украсить блюдо зеленью и пласточками сваренных вкрутую яиц. Допустимы и небольшие дозы сахару.
    Те же самые листья салата можно заправить желтками вкрутую, растертыми с ложечкой горчицы (на два яйца) и двумя ложками растительного масла, 2—3 ложками разбавленного уксуса.

    Салат из свежей красной или белой капусты

    Берется свежая капуста. Ее шинкуют, заливают кипятком на несколько минут, затем воду сливают.
    Капусту укладывают в салатник, солят по вкусу и подслащивают, поливают смесью уксуса и масла и подают на стол.

    Салат из цветной капусты по-французски

    Вымыть и размельчить 2—3 головки цветной капусты, отварить их в подсоленной воде. Затем выложить все на дуршлаг, слив воду.
    Подготовить заправку из соли, сахара, уксуса и растительного масла и залить ею капусту в салатнике.

    Салат из свежих огурчиков по-итальянски

    Отберите несколько молоденьких огурчиков, порежьте их тонкими пласточками.
    Посолив, потрясите их немножко в глубоком блюде, прикрыв другим, дайте с четверть часа отстояться, а теперь, отцедив «рассол», посыпьте по вкусу молотым перцем и побрызгайте разбавленным уксусом.
    Любителям можно порекомендовать подлить растительного масла или сметаны.

    Салат из свеклы по-сицилийски

    Ингредиенты:
    1 стакан отварной нарезанной кубиками красной свеклы, 1 стакан ломтиков ананаса, 1/2 стакана взбитых сливок.
    Все продукты осторожно перемешать.

    Салат из сырых овощей (по-испански)

    Ингредиенты:
    200 г сладкого перца, 200 г помидоров, 150 г репчатого лука, 100 г панировочных сухарей, 150 г свежих огурцов.
    Из перца удалить зерна и нарезать его соломкой.
    Помидоры и огурцы нарезать ломтиками.
    Лук нашинковать.
    Сухари поджарить.
    Затем все смешать, залить сметаной, добавить соль и перец по вкусу.

    Пикантный салат по-гречески

    Ингредиенты:
    1 сельдь, 1 луковица, 1 помидор, 1 стручок сладкого перца, 1 корешок зеленого салата, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса (по желанию можно добавить маслины), соль и перец по вкусу.
    Сельдь очистить, удалить кости, смешать с прочими мелко нарубленными продуктами.
    Из растительного масла, уксуса, соли и перца приготовить соус для салата и заправить им салат.

    Классическая сервировка банкетного стола

    Официальный обед

      1. Тарелка пирожковая (используется для подачи хлеба, пирожков, гренок и прочих мучных изделий)
      2. Вилка для рыбы (используется, если на банкете предполагается подача рыбных блюд)
      3. Вилка столовая (используется при сервировке для подачи вторых блюд)
      4. Тарелка подстановочная (остается на столе до конца банкета, на нее ставятся все остальные тарелки)
      5. Тарелка 27см (используется для подачи вторых блюд)
      6. Тарелка глубокая (используется, если в меню присутствуют первые блюда, альтернативой ей может служить только бульонная пара)
      7. Нож столовый (так же, как и столовая вилка используется при подаче вторых блюд)
      8. Ложка столовая (необходима при подаче первых блюд)
      9. Нож для рыбы (используется, если предполагается подача рыбных блюд)
    10. Снифтер (бокал для коньяка)
    11. Бокал для красного вина
    12. Бокал для белого вина
    13. Бокал Флюте (бокал для шампанского)

    См. СЕРВИРОВКА СТОЛА и САЛФЕТКИ.

    В разных случаях сервировка стола может отличаться от классической.
    Сервировка и украшение стола в традиционных национальных стилях

    Во французском стиле

    Стол для дружеского ужина у камина:


    Сервировка десертного стола в саду:




    Сервировка домашнего стола для первого легкого завтрака:



    Стол для завтрака на одну персону:


    Сервировка завтрака парижской богемы:


    В греческом стиле

    Сервировка стола под открытым небом:


    В украинском стиле


    Сервировка традиционного украинского раннего первого завтрака:


    Последний бросок. Сервировка обеда по-украински.
    Заключительное блюдо украинского обеда — вареники со сметаной:


    В русском стиле

    Сервировка с русской расписной деревянной столовой посудой:


    Сервировка русского обеда по-деревенски:


    Традиционная русская сервировка завтрака с лаптями на столе, чтобы не забыть обуться при выходе на улицу; а если на улице сыро — следует поставить на стол и пару галош:






    Русский семейный домашний стол:


    Русский чайный стол на свежем воздухе:


    Витаминный завтрак на свежем воздухе с овощами со своего огорода:


    Сервировка стола для торжественного праздничного завтрака:


    Сервировка праздничного стола для младших офицеров:


    Русский стол для научно-популярных занятий и обмена мнениями:


    Традиционный русский закусочный рыбный стол:


    Сервировка стола с закусками к пиву:


    Оригинальная русская сервировка фуршетного стола:



    Другие возможные стили сервировки своего праздничного стола вы дополните, исходя из возможностей и собственной богатой фантазии.


    Гарниры и блюда из овощей

    Оригинальные овощные блюда и гарниры
    кухонь разных народов

  • Картофель. Картофельные блюда
  • Белокочанная капуста. Блюда из белокочанной капусты
  • Цветная капуста. Блюда из цветной капусты
  • Краснокочанная капуста. Блюда из краснокочанной капусты
  • Морковь. Блюда из моркови
  • Свекла. Блюда из свеклы
  • Помидоры. Блюда из помидоров
  • Кабачки. Блюда из кабачков
  • Огурцы. Блюда из огурцов
  • Тыква. Блюда из тыквы
  • Баклажаны. Блюда из баклажанов
  • Перец. Блюда из перца
  • Лук. Блюда из лука
  • Редька. Блюда из редьки
  • Редис. Блюда из редиса
  • Репа. Блюда из репы
  • Сельдерей. Блюда из сельдерея
  • Укроп. Блюда с укропом
  • Петрушка. Блюда с петрушкой
  • Ревень. Блюда из ревеня
  • Щавель. Блюда из щавеля
  • Хрен. Блюда с хреном
  • Чеснок. Блюда с чесноком
  • Бобовые овощи. Стручковая фасоль. Блюда из бобовых овощей
  • Овощная смесь. Блюда из разных овощей
  • Соусы и заправки к овощным блюдам


  • Мало времени на подготовку праздничного стола?
    Вам приходит на помощь Домашний Food Art
    Красивые, очень вкусные, быстрые и простые в приготовлении праздничные салаты, винегреты, закуски, пирожки, десерты
    Эти эффектные украшения доступны даже подросткам
    Страницы раздела можно смотреть в любом порядке


    Грибная энциклопедия
    Определитель грибов

    Как избежать отравлений грибами?
    Сведения, необходимые каждому
    при сборе или покупке дикорастущих грибов!

    Введение
  • Как и когда собирать грибы
    Правила безопасности для грибника
    Календарь грибника
    О покупке дикорастущих грибов
    Правила сбора и употребления грибов в пищу
    Полезные советы о грибах
    Часть I. ЛУЧШИЕ ИЗ ЛУЧШИХ
  • Белый гриб обыкновенный
  • Польский гриб
  • Моховик зеленый
  • Подосиновик твердоватый
  • Подосиновик сосновый
  • Подосиновик красный
  • Подосиновик желто-бурый
  • Подберёзовик обыкновенный
  • Подберёзовик разноцветный
  • Подберёзовик болотный
  • Маслёнок желтый
  • Маслёнок желто-бурый
  • Маслёнок лиственничный
  • Козляк
  • Груздь чёрный (чернушка)
  • Волнушка розовая
  • Горькушка
  • Валуй
  • Подгруздок белый
  • Сыроежка зелёная
  • Лисичка желтая
  • Сморчок настоящий
  • Сморчок конический
  • Строчок обыкновенный
  • Строчок гигантский
  • Опёнок осенний
  • Опёнок летний
  • Опёнок зимний (зимний гриб)
  • Вёшенка устричная
  • Белый трюфель
    Часть II. ЧТО СОБИРАТЬ, ЕСЛИ ЛУЧШИХ НЕТ
  • Мокруха сосновая
  • Мокруха еловая
  • Синяк
  • Свинушка толстая
  • Гладыш
  • Мухомор серо-розовый
  • Поплавок серый
  • Поплавок белый
  • Поплавок жёлтый
  • Поплавок шафранный
  • Шампиньон перелесковый
  • Шампиньон двукольцевой
  • Гриб-зонтик пёстрый
  • Гриб-зонтик краснеющий
  • Говорушка серая
  • Рядовка фиолетовая
  • Рядовка лиловоногая
  • Рядовка красная
  • Рядовка скученная
  • Рядовка сросшаяся
  • Лопаточка грибная
  • Чешуйчатка чешуйчатая
  • Чешуйчатка золотистая
  • Плютей олений
  • Трутовик чешуйчатый
  • Чага берёзовая
  • Колпак кольчатый
  • Паутинник браслетный
  • Навозник белый
  • Дождевик жемчужный
    Часть III. САМЫЕ ОПАСНЫЕ ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ
  • Бледная поганка
    Мухомор вонючий
    Мухомор пантерный
    Свинушка тонкая
  • Классические блюда народов мира
    Множество очень хороших рецептов для ежедневного и праздничного стола.

    Кулинарная столица:
  • Французские блюда
    Кухни земли Гомера:
  • Греческие блюда
  • Албанские блюда
    Кухни потомков Цезаря:
  • Итальянские блюда
  • Испанские блюда
  • Румынские блюда
  • Югославские блюда
    Кухни Великобритании:
  • Английские блюда
  • Шотландские блюда
    Кухни Балтии:
  • Датские блюда
  • Голландские блюда
  • Норвежские блюда
  • Шведские блюда
  • Финские блюда
  • Карельские блюда
  • Эстонские блюда
    Коктейли с Vana Tallinn
  • Литовские блюда
  • Латышские блюда
    Кухни потомков нибелунгов:
  • Немецкие блюда
  • Австрийские блюда
    Венские блюда
    Венская выпечка
    Cтрана горячих источников:
  • Венгерские блюда
    Кухня солнечного берега:
  • Болгарские блюда
    Кухни западных славян:
  • Польские блюда
  • Чешские блюда
    Кухни восточных славян:
  • Украинские блюда (малоросские блюда)
  • Белорусские блюда
    Кухни народов России:
  • Великорусские блюда
  • Татарские блюда
  • Тувинские блюда
  • Чувашские блюда
    Экзотические кухни Кавказа:
  • О кухнях Кавказа
    Грузинские блюда
    Абхазские блюда
  • Армянские блюда
  • Азербайджанские блюда
    Кухни Центральной Азии:
  • Казахские блюда
  • Узбекские блюда
  • Таджикские блюда
    Кухни от Нила до Ганга:
  • Арабские блюда
    Блюда стран Магриба
  • Индийские блюда
    Кухни великих драконов:
  • Китайские блюда
  • Японские блюда
  • Корейские блюда
    Кухни Америки:
  • Североамериканские блюда
    Канадские блюда
    Традиционные блюда США
  • Латиноамериканские блюда
    Северная экзотика:
  • Блюда народов крайнего северо-востока Сибири
    (материалы этнографии)
    Кухня за далями океанов:
  • Австралийские блюда


  • Кухни народов бывшего СССР,
    сгинувшего подобно Атлантиде

           

    Постоянно дополняется раздел "УКРАШЕНИЕ БЛЮД"

           


    БЛЮДА В ПОРЦИОННЫХ ГОРШОЧКАХ
    приятно украсят любой ежедневный и праздничный стол

    Если перед помещением в духовку горшочек накрыть тестяной лепешкой, мы вместе с блюдом в горшочке одновременно получим и вкусную свежую выпечку.


    Свинина в горшочке

    На заметку
    ЭТО ВЕЛИКОЛЕПИЕ НАДО СМОТРЕТЬ:
    Богато иллюстрированные разделы ресурса SuperCook.ru
  • УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
    Великолепные и простые в исполнении пошаговые рецепты, идеи.
  • КАРВИНГ
    Резьба по овощам и фруктам, самоучитель домашнего карвинга, кулинарный юмор.
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ своими руками для подарков и для праздничного стола.
    Это увлекательное семейное занятие для детей и родителей, способ бизнеса.
  • БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД
    Для фуршетов и праздничного домашнего стола.
  • ФУРШЕТЫ и УКРАШЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ
  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК
    Множество рецептов и примеров оформления детских блюд для праздников и для улучшения детского аппетита.
  • СЕРВИРОВКА СТОЛА
  • СКЛАДЫВАНИЕ СТОЛОВЫХ САЛФЕТОК - 40 способов
  • Полный КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН Не забывайте поздравить своих друзей и знакомых
  • АСТРОЛОГИЯ - ежедневные гороскопы

  • Грибная кулинария

    Домашняя заготовка
    и консервирование продуктов

    ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
    ФРУКТОВ и ЯГОД


    Вкусные природные лекарства
    для детей и взрослых

    Секреты удивительного напитка
    ЧАЙ и чайные церемонии

    Восточные сладости

    Классические сладости
  • Халва
  • Рахат-лукум, шакер-лукум
  • Зефир, пастила
  • Помадки
  • Шербеты
    Сладости из орехов
  • Козинаки, грильяж, нуга, печенья, чурчхела и др.
    Сладости из фруктов
  • Из яблок
  • Из груш, из айвы
  • Из абрикосов и персиков
  • Из дыни и арбуза
  • Из фиников и инжира
  • Из цитрусовых
  • Из бананов и ананасов
  • Из сухофруктов
  • Из разных фруктов и ягод
    Сладости из овощей
  • Из тыквы, моркови, редьки, баклажанов
    Мучные сладости
  • Пахлава, баклава
  • Восточные пирожные
  • Курабье, восточные печенья,
    пряники, коврижки

  • Восточные пироги и пирожки
  • Восточные торты и рулеты
  • Мучные сладости во фритюре:
    чак-чаки и хворосты разные,
    пури, клецки, чахолдах и др.

  • Подушечки, шарики, десерты, сласти «Ладу», блинчики
    И еще разные сладости
  • Нуга, творожники, пудинги, десерты, фирни, мороженое, мюсли, конфеты и др.

  •   

    Русская православная кухня
    Русские православные традиции, праздники, посты, молитвы
    Постные и праздничные блюда
    Что надо знать православному

    Возрождение руководящей и направляющей роли Русской Православной Церкви дарует россиянам великую радость и светлые грядущие перспективы в будущем великой России.
    Слава Богу, навеки прошли те мрачные научно-атеистические времена, когда всех заставляли учиться, учиться и еще раз учиться, губя здоровье в библиотечной пыли и отраве лабораторий.
    И теперь каждый из нас может без ограничения истово и благоговейно молиться, молиться и молиться во вновь построенных или воскрешенных из руин храмах Господних, укрепляя и спасая пред Ликом Божьим свою бессмертную душу.
    И Господь уже Услышал и Внял молитвам нашим, и Даровал особо отличившимся в христианском благочестии россиянам величайшие богатства, лучшие в мире дворцы и личные яхты.
    Остальным для достижения благополучия следует усердно молиться, правильно соблюдать посты, регулярно посещать церковь, возжигать свечи святым угодникам, почаще принимать причастия, исповедоваться, по достатку своему щедро жертвовать на нужды храма, во всем советоваться со священниками и радостно ожидать своей очереди на получение благ Господних.
    И всякий неимущий и испытывающий трудности должен воистину радоваться ниспосланным ему Cамим милосердным Господом испытаниям стойкости веры, ибо сие означает, что Господь обратил Свое особое внимание на испытуемого для ради скорейшего спасения его души в жизни вечной в Райских Кущах у Подножия Небесного Престола.
    О христианстве, его истории и традициях см. на странице Именины
    Для справки:
    Проявлять свою волю, наказывать или поощрять может только тот бог, в которого ты веришь.


    Наша святость превыше всего.


    На фото: боговозлюбленные праведники великой демократической святой Руси, особо отличившиеся в соблюдении святого христианского благочестия и тем на земле российской воссиявшие всерьез и надолго.
    И нет большей радости для россиян, чем до скончания века существовать под сим богониспосланным и богопрославленным святым руководством, щедро окропленным святой водой самим великим Патриархом Московским и всея Руси.

                                                    Нам Церковь строить и жить помогает,
                                                    Она, как друг, и зовёт, и ведёт,
                                                    И кто со свечкой по жизни шагает,
                                                    Тот никогда и нигде не пропадет!

    О ВЕЛИКОЙ ПОЛЬЗЕ ДЛЯ РОССИЯН МЕНЮ ПОСТНОГО ПИТАНИЯ
    В постных меню русской православной кухни собран народный опыт питания при ограничении в продуктах.
    В нынешних российских условиях постоянное вздорожание продуктов неизбежно, и богатство простого народа будет прирастать не пищей телесной, но пищей духовной, через святые молитвы обретаемой.
    Для столь необходимых ныне массовых народных молитв сейчас по всей Руси ускоренно строится множество храмов, молелен и часовен.
    Потому опыт великопостного питания столь важен для ежедневной практики многих простых россиян.
    Также о рецептах пропитания в условиях богоугодной скудности достатка, ниспосланной милосердным Господом для испытания стойкости веры, см. Постные праздники, Филиппов пост, Петровский пост, Успенский пост, Справочник постных блюд, Блюда русских монастырей и Душеполезное чтение.
    ПАТРИОТАМ РОССИИ.
    Независимо от вероисповедания строгое соблюдение каждым взрослым россиянином всех постов (РПЦ предусматривает для мирян более 200 постных дней в году) есть акт высочайшего российского патриотизма.
    Ныне на нашей великой святой Руси более 72% потребляемого продовольствия и 87% мяса — импортные. Снижение потребления россиянами пищи всемерно укрепляет продовольственную независимость и экономическое могущество нашей необъятной великой Родины.
    Вседневно быть на посту — священный долг каждого российского патриота, радеющего о благе России.

    О ДУХОВНОЙ РАДОСТИ СКУДНОГО ПОСТНОГО ПИТАНИЯ
    ЗРИТЕ В ТЕЛЕВИЗОРЕ

    мудрые поучения для мирян
    нашего следующего святейшего патриарха,
    пока имеющего множество других достойных должностей
    епископа Илариона (в миру господин Григорий Алфеев):

    Православная кухня на каждый день года
    Наставления для мирян.
    Как приучить себя к постам и к скудному постному питанию.
    Рецепты блюд подешевле для лиц недуховного звания.

    Опубликовано по данному в 2006 году благословению Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Алексия.

  • О православной трапезе на всякий день года
    — Как проводить праздничные и воскресные дни
    — Как проводить время постов
    Как приучить себя к скудному постному питанию
    — Как поститься детям, больным и престарелым людям
    — Как приготовить сочиво
    — Как поститься в среду и пятницу
  • Как проводить дни Масленицы
    Что приготовить на Масленицу
  • Кухня Великого поста
    Как питаться в Великий пост
  • Как испечь жаворонков в день святых сорока мучеников
  • Что приготовить на Благовещение
  • Почему Церковь освящает пасхи, куличи и яйца
    Как испечь куличи и пасхи
  • Кухня Петрова поста
    Как питаться в Петров пост
  • Кухня Успенского поста
    Как питаться в Успенский пост
  • Что можно приготовить в праздник Преображения Господня
    Пост в день Усекновения главы св. Иоанна Предтечи
    Пост в день Воздвижения Креста Господня
  • Кухня Рождественского поста
  • Как правильно приготовить заправки для салатов и соусы постной кухни
  • О постной трапезе в Православной России
  • Лучшие рецепты постных блюд старой русской кухни
  • Лучшие рецепты постных блюд национальных кухонь
  • Праздничный стол
  • Пусть подростки постарше приготовят сами
  • Поминальная трапеза
  • Яблочный квас, муссы
  • Богатырский пир
    РУССКАЯ КУХНЯ
    Традиционные русские яства
    Многие из этих блюд станут истинным украшением любого торжественного банкетного стола
    На каждой странице советы кухонным мужикам (т.е. поварам)

                                                             Не скоро ели предки наши,
                                                             Не скоро двигались кругом
                                                             Ковши, серебряные чаши
                                                             С кипящим пивом и вином.
                                                                   Они веселье в сердце лили,
                                                                   Шипела пена по краям,
                                                                   Их важно чашники носили
                                                                   И низко кланялись гостям.

                                                                                    А.С.Пушкин
    ИЗ ИСТОРИИ. Когда-то русские неспешно, с перерывами, кушали на обед:
    - сперва жаркое (современное второе),
    - затем ушное (разные жидкие блюда, супы),
    - а напоcледок заедки (сладкие десерты).
    С точки зрения современной диететики такой порядок приема блюд является оптимальным, при перерывах между ними в 10-15 минут.
    Неспешная трапеза с перерывами между блюдами показана желающим похудеть.
    На рубеже XVII-XVIII веков пришлыми в Россию дворянами были привнесены обычаи европейской кухни, и порядок подаваемых на обед блюд изменился на современный.
    С начала XVIII века русской монархии требовалось все более напряженное служение подданных, а потому служивым людям и крепостным стало неположено подолгу «разъедаться» за столом. Темп трапезы стал непрерывным, без ранее традиционных перерывов между блюдами.

    Украинская кухня

    Достижения украинской кухни входят в золотой фонд международной кулинарии.
    Даже блок НАТО мечтает завлечь Украину к себе, чтобы наивкуснейшими украинскими блюдами скрашивать свое убогое империалистическое существование.

    Татарская кухня
    Блюда великих завоевателей,
    превосходные в домашней и ресторанной практике
    И все блюда только из полноценных продуктов

                                                                Лихой наездник, славный воин,
                                                                А после битвы — божий дух,
                                                                Татарин был всегда достоин
                                                                И жить, и пить, и есть за двух.
  • Из истории татарской кухни
    Татарская свадьба
    Татарские имена
    Холодные закуски
  • Овощи и фрукты
  • Салаты из овощей, бобовых, яиц и грибов
  • Салаты с мясом, птицей и рыбой
  • Десертные салаты
  • Закуски из овощей
  • Закуски из мяса
  • Закуски из птицы
  • Закуски из рыбы
    Бульоны и супы
  • Бульоны
  • Заправочные супы
  • Уха
  • Бульоны с крупой и макаронными изделиями
  • Вегетарианские супы
  • Молочные супы
  • Холодные супы
    Блюда из мяса
  • Отварное мясо
  • Отварная баранина
  • Тушеное мясо
  • Тушеная баранина
  • Жареное мясо, мясо-гриль
  • Жареная баранина, шашлыки, баранина-гриль
  • Запеченное мясо
  • Запеченная баранина
  • Рубленое мясо
  • Рубленая баранина
    Блюда из птицы
  • Отварная птица
  • Тушеная птица
  • Жареная птица
  • Запеченная птица
  • Рубленая птица
    Блюда из субпродуктов
  • Отварные субпродукты
  • Тушеные субпродукты
  • Жареные субпродукты
  • Запеченные субпродукты
    Основные блюда разные
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из овощей
  • Пловы
    Соусы
  • Бульоны для соусов
  • Красные бульоны
  • Белые бульоны
  • Томатные соусы
  • Молочные, сметанные, яично-масляные соусы
  • Грибные соусы
    Изделия из теста
  • Приготовление теста
  • Начинки и фарши
  • Пельмени, салма, лапша
  • Оладьи, блины, блинчики
  • Пироги и пирожки закусочные
  • Сладкие пироги и пирожки
  • Мелкие изделия из теста
  • Коврижки, пряники, печенья
  • Торты
    Сладкие блюда
  • Сладкие блюда из творога
  • Сладкие блюда из фруктов и овощей
  • Сладкие крупяные блюда
    Напитки
  • Кисели
  • Компоты
  • Чай
  • Молочные напитки
  • Соки, морсы
  • Квасы
  • Шербеты
  • Дворяне татарского (ордынского) происхождения, прославившие Россию: Аксаков, Алябьев, Апраксин, Аракчеев, Арсеньев, Ахматов, Ахматова (Анна), Бабичев, Балашов, Баранов, Басманов, Батурин, Бекетов, Бердяев, Бибиков, Бильбасов, Бичурин, Боборыкин, Булгаков, Бунин, Бурцев, Бутурлин, Бухарин, Вельяминов, Гоголь, Годунов, Горчаков, Горшков, Державин, Епанчин, Еромолаев, Измайлов, Кантемиров, Карамазов, Карамзин, Киреевский, Корсаков, Кочубей, Кропоткин, Куракин, Курбатов, Кутузов, Милюков, Минин (Козьма), Мичурин, Пожарский (Дмитрий), Рахманинов, Салтыков, Строганов, Суворов, Таганцев, Талызин, Танеев, Татищев, Тимашев, Тимирязев, Третьяков, Тургенев, Турчанинов, Тютчев, Уваров, Урусов, Ушаков, Хомяков, Чаадаев, Шаховской, Шереметев, Шишков, Юсупов.
    Даже русский царь Иван Грозный был по отцовской линии прямым потомком рюриковича Дмитрия Донского, а по материнской линии (княгиня Глинская) — прямым потомком ордынского хана Мамая (того самого, с поля Куликова).


    Мусульманская кухня

    Все по воле Аллаха великого и всемогущего!
    Общеизвестно, что без воли на то Аллаха ни один волос не упадет с головы.
    Судя по числу лысых в мире, воли у Аллаха много.
    Так что нынче с Аллахом следует обходиться поаккуратнее,
    не то можно остаться не только без шевелюры.


    Тысяча и один рецепт таинственного Востока
    Эти замечательные блюда, взявшие начало из кухни правящей верхушки Византии, хороши на столах не только исламских фундаменталистов, но и всех менее приближенных к Аллаху граждан.
    У немусульман даже есть великое преимущество – по воле всемогущего Аллаха они могут кушать эти великолепные блюда в любые дни по своему желанию.

  • Из истории ислама
    Проповедь Пророка Мухаммада
    Х/ф «Мухаммад - посланник Аллаха»
    Хадис о благих делах
  • Традиции ислама
    КОРАН - история. Фильм «КОРАН»
    Фильм «Мекка»
    Традиции мусульманской кухни
    Нашид (в т.ч. нашид на русском языке)
    Показ моделей мусульманской одежды
    Новый год по хиджре
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Ашура
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Навруз
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Лейлят Мавлид
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Мирадж
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Лейлят аль-Бараат
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Рамадан
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Лейлят аль-Кадр
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Ураза-байрам
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Курбан-байрам
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки

  • Шире используйте
    самодельные домашние конфеты



    Раздел "ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ"


    Смотрите разделы «БОЛЬШОЙ ДОМАШНЕЙ КУЛИНАРИИ»
    «КАТАЛОГ ВЫПУСКОВ» – множество рецептов и интересной информации
      Уникальный самоучитель для неумеющих готовить:
    «КУЛИНАРИЯ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ» – ежедневные и праздничные блюда
     

    Приятного аппетита!

       Счастья и радости
                         за Вашим семейным столом
                                и во всех событиях Вашей жизни!
     
     
     


    Все выпуски - см. Каталог выпусков

    Новые сообщения:
    загрузка...
         
    Для организации праздничного стола:
         
    Новые сообщения oblivki.biz:
         
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения LC:
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения R:
    R-01 -- thor
     
    R-02 -- oblivki.biz
     
    R-03 -- LadyCash.ru
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru
     
     
    SUPERCOOK (суперповар) - произносится "СУПЕРКУК"
     
    Я в голову лишних
                                     проблем не беру —
    Для этого есть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Помощник по дому,
                                        на кухне, в семье,
    Он быстро поможет
                                            всегда и везде.
    А если внезапно
                                        случится недуг —
    И тут на подмогу
                                   придет SUPERCOOK.
    И даже
                      в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Расширит познанья,
                               даст правильный курс
    Великий могучий
                                     российский Ресурс.
    Ты можешь всю жизнь
                           в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                          тебе не сыскать!


        






     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru