Кулинарные рецепты, познавательные статьи

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Все выпуски - см. Каталог выпусков
 
Российский познавательно-развлекательный электронный журнал
«SuperCook.ru для начинающих и опытных»

665-й выпуск
 
 
SuperCook.ru — для начинающих и опытных
Кулинарный выпуск #665 от 25 ноября 2012 года
Страница выпуска на сайте: http://supercook.ru/cook665-25-11-2012.html


Хорошая  кухня  -  это  целый  мир,  который 
вместо солнца уютно освещается камином.

Александр Дюма

    1. Кулинарный раздел
Об украшении стола и домашних блюд:
СЕРВИРОВКА СТОЛА в разных случаях (правила, советы, рисунки, фото)
ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
КАРВИНГ (руководство, пошаговые фото)  
УКРАШЕНИЕ БЛЮД (способы, пошаговые рецепты, фото)
Детский праздник. Меню. УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД (советы, рецепты, фото)
Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ (фото)
ПРЯНИКИ и ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ, украшение кондитерских изделий (пошаговые фото, фотогалерея)
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (руководство, пошаговые фото)
БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД (руководство, пошаговые фото)
САЛФЕТКИ - 40 способов фигурного складывания(руководство, пошаговые фото)
Полезные страницы:   ИМЕНИНЫ   Банты   Галстук   Шарф
Сделайте SuperCook.ru своей стартовой страницей, и вам с безопасного старта без вирусов будут доступны Почта, Поиск, Погода, Карты мира, Телепрограммы, Выставки, Музеи, Открытки, Законы РФ, Справочник Москвы и множество других полезных для вас и ваших детей страниц.
Установив старт SuperCook.ru вы сможете получать новые выпуски на сайте.

Великий французский кулинар Антуан Карем:
«Экономия – враг хорошей кухни».
См. О питании детей и взрослых в реальных российских условиях
(что можно, а что не стоит покупать в магазинах).

Большой Кулинарный Словарь:
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ы  Э  Ю  Я



От SuperCoook.ru для вашего праздничного стола:
                      – Сервировка стола
                      – Складывание салфеток
                      – Украшение салатов
                      – Праздничные блюда
                      – Украшение праздничной выпечки
                      – Домашний Food Art – эффектные блюда к праздничному столу
                      – Карвинг
                      – Украшение бутербродов
                      – Украшение детских блюд
                      – Букеты из конфет
                      – Букеты из фруктов
                      – Радуем детей – пряники и пряничные домики
                      – Домашняя выпечка

Пошаговые рецепты ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТОВ И ДРУГИХ БЛЮД с фото
смотрите в разделе УКРАШЕНИЕ БЛЮД

Кулинарный герб SuperCook.ru

Патриотический Гимн SuperCook.ru

воодушевляющий на достижение личного успеха в любых жизненных обстоятельствах.
Учите текст, пойте под музыку Гимна СССР или РФ — это по вкусу.
Ежедневное исполнение Гимна SuperCook.ru обеспечивает удачу, богатство, благополучие, славу, неизменный успех в семье, на работе, на экзаменах и другие блага.
Пение Гимна SuperCook.ru во время кулинарного процесса придает блюдам изумительный вкус!

C 28 ноября по 6 января на Руси Рождественский пост (см. ниже в этом выпуске)


Новый 2013-й год уже не за горами!

Тренируемся готовить замечательные новогодние блюда
и красиво сервировать праздничный стол



Иллюстрации из сталинской "Книги о вкусной и здоровой пище" 1952 года издания.

НОВОГОДНЯЯ КУЛИНАРНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ-2013
Cм. все 4 раздела Энциклопедии:  1-й   2-й   3-й   4-й

              Рекомендуем ознакомиться:
Справочник «ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА»:

«Рог изобилия»
Мясное ассорти для украшения праздничного стола,
чтобы Новый год был счастливым и обильным

Ингредиенты
• тесто слоеное бездрожжевое (пресная слойка) – 200 г (один пласт)
• язык говяжий или свиной – 200 г
• вырезка телячья – 200 г
• вырезка свиная – 200 г
• филе грудки индейки – 200 г
• морковь – 1 шт.
• лук порей – 1 шт.
• помидоры черри – 5-6 шт.
• виноград зеленый – 50 г
• виноград черный – 50 г
• зерна граната
• вино белое – 150 мл
• вустерский соус – 1 ст. л.
• соевый соус – 2 ст. л.
• мёд – 0,5 ч. л.
• оливковое масло
• чеснок – 2 зубчика
• имбирь – кусочек 2 см
• розмарин – 2 веточки
• перец красный молотый
• соль
• яйцо – 1 шт.
• петрушка и кинза – по 1 веточке
ПРИМЕЧАНИЕ. Мясное содержание «Рога изобилия» и украшения можно изменять по своему вкусу и наличию продуктов.
Язык отварим, охладим, нарежем тонкими кусочками.
Филе индейки замаринуем в смеси меда, соевого соуса, белого вина и листочков розмарина на 2-3 часа.
Телячью вырезку обмажем смесью 3 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. соевого соуса, добавим розмарин и оставим на 2-3 часа.
Приготовим маринад для свиной вырезки, смешав вустерский соус с 3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчиками порезанного чеснока, мелко порубленным кусочком очищенного свежего имбиря. Польем этим маринадом свинину и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Слоеное тесто раскатаем, нарежем на тонкие полоски и намотаем эти полоски на коническую форму.
В качестве формы можно использовать кулек, скрученный из плотной бумаги, затем обернутый кулинарной бумагой, слегка смазанной маслом.
Из обрезков теста вырежем листья, слегка смочим контактные поверхности водой и украсим ими намотанный тестяной рог.
Смажем рог разболтанным яйцом или желтком и запечем в духовке 25 минут при 180 гр. С (или как указано на упаковке теста).
Лук порей (белую часть) и фигурно нарезанную морковь обжарим на оливковом масле (2 ст.л.).
Помидоры черри, кинзу и петрушку вымоем и обсушим салфеткой.
Филе индейки вынем из маринада, посолим, посыплем красным молотым перцем, завернем в фольгу и запечем в духовке 25 минут.
Свиную и телячью вырезку нарежем кусочками наискось и обжарим их на хорошо разогретой сковороде-гриль, посолив к концу жарки.
Обмоем виноград, несколько виноградин нанижем на кулинарную нить, как бусины, чередуя зеленые и черные.
На большое блюдо выложим готовый тестяной "рог", вокруг него расположим все мясные ингредиенты, декорируем по своему вкусу подготовленными овощами, фруктами и ягодами.

Нарядный салат в корзинке из слоёного теста

Термостойкую форму подходящего размера (стальные кастрюлю или миску, чугунную утятницу и т.п., что можно помещать в разогретую духовку) смазываем снаружи растительным маслом, обкладываем слегка смазанной с двух сторон маслом кулинарной бумагой.
Слоеное тесто (берем готовое) раскатываем в пласт толщиной 5-6 мм, разрезаем на полосы (можно вырезать и дополнительные украшающие фигурки) и выкладываем вокруг формы в виде корзинки, склеивая части разболтанным яичным белком.

Примеры оформления тестяной корзинки перед выпечкой (здесь всё по фантазии):

 

Смажем корзинку взбитым яйцом и выпечем в духовке при температуре около 180 гр. С в течении около 15 минут (как указано на упаковке теста).
Для получения красивого яркого колера нашей выпечки во взбитое для смазки яйцо добавляем 1/2 ч. ложки сахара и размешиваем до полного растворения.
Боковые поверхности разрезанного теста яйцом не смазываем (!), т.к. это будет препятствовать подъему теста при выпечке.
Затем вынем из духовки (духовку пока не выключаем!), дадим немного поостыть и аккуратно снимем тестяную корзинку с формы.
ГЛАВНАЯ ХИТРОСТЬ:
Для обеспечения достаточной стойкости корзинки к размоканию обильно и без пропусков смажем изнутри готовую выпеченную корзинку (лучше, еще достаточно горячую) разболтанным яйцом и вновь поместим ее в разогретую духовку на 2-3 минуты, чтобы яичный слой затвердел и стал водоупорным.
Для большей водоупорности процедуру смазывания внутри яйцом и запекания можно проделать дважды без перерыва, но строго следя, чтобы корзинка не начала подгорать.
Затем дадим корзинке полностью остыть.
Такую корзинку можно приготовить заранее, накануне застолья, и сохранить в холодильнике.
ПОДАЧА САЛАТА В ТЕСТЯНОЙ КОРЗИНКЕ НА СТОЛ:
Внутрь корзинки укладываем любой не слишком жидкий салат и сразу подаем к столу.
Размер корзинки и количество салата надо рассчитать так, чтобы это блюдо не застаивалось на столе во избежание размокания теста (хотя некоторым едокам подразмокшее от салата тесто нравится больше).
В данном случае (на фото в заголовке) это смешанные распареный чернослив, нарезанный помидор, кусочки отварной курочки, нарезанный кубиками плавленый сыр, зелень и чеснок, посоленные и заправленные майонезом.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Майонез в этом случае следует использовать только настоящий, т.е. приготовленный своими руками (см. МАЙОНЕЗ), а не жидкий магазинный суррогат, который будет ускоренно размачивать тестяную корзинку.
Самостоятельное приготовление настоящего майонеза требует из оборудования лишь банку и ложку и занимает не более 8-10 минут.
СОВЕТ.
Для приготовления своих домашних блюд всегда надо делать только НАСТОЯЩИЙ МАЙОНЕЗ – классический или провансаль, который очень просто приготовить самостоятельно, но ни в коем случае НЕ ПРОМЫШЛЕННЫЙ СУРРОГАТ ИЗ МАГАЗИНА (настоящий майонез в России не продается).

Горячий салат-запеканка в слоёном тесте
«Корзина с цветами»



Горячий салат-запеканка «Корзина с цветами» в разрезе.
Сверху и снизу рубленые мясные котлеты, между ними проложены овощи с соусом.

Ингредиенты
– 600 г свинины (или иного мяса по вкусу)
– 1 баклажан
– 2 картофелины
– 1-2 помидора
– 1 луковица
– 2-3 зубчика чеснока
– 1/2 перца чили
– свежий укроп
– соль
– перец
– растительне масло
– слоеное тесто готовое
Для томатного соуса:
– 2 ст. л. муки
– 2-3 ст. л. томатной пасты
– бульон (сколько понадобится для нужной густой консистенции)
– 2-3 очень мелко нарезанных зубчика чеснока
– 2 ст. л. сливочного масла
– лавровый лист
– соль по вкусу
– сахар по вкусу
– перец черный молотый
– душистый перец
– сушеный базилик (или орегано)
Для соуса бешамель:
– 3 стакана сливок или молока
– 1/3 стакана муки
– 1 головка репчатого лука
– 1 лавровый лист
– 4 ст. л. сливочного масла
Для украшения:
– салатные листья "Фриллис" (или иные имеющиеся салатные листья)
– редис, нарезанный цветочками
Готовим томатный соус.
Растапливаем на сковороде сливочное масло, обжариваем на нем муку при постоянном помешивании до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту, все перемешиваем, прогреваем до кипения и начинаем постепенно порциями добавлять бульон (или овощной отвар, или воду), все время активно помешивая, чтобы кипящий соус приобрел консистенцию густой сметаны.
Солим, перчим, добавляем сахар по вкусу, добавляем мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, душистый перец, сухие травы и варим еще пару минут.
Затем снимаем соус с огня, еще раз активно перемешиваем и отставляем, пока он нам не понадобится.
Мясо мелко рубим ножом (но не слишком мелко – как для рубленого бифштекса).
Добавляем мелко нарезанные лук, чеснок, перец чили, и укроп, солим и перчим.
Для вкуса и связки можно добавить 1 яичный желток (без белка!).
Все хорошенько перемешиваем до пластичности массы.
Делим получившуюся мясную массу на 2 части.
Формируем 2 котлеты толщиной 1-1,5 см и помещаем их в заранее разогретую до 200 гр. С духовку примерно на 25-30 минут - до готовности и румяного цвета.
Пока котлеты запекаются, готовим овощи.
Баклажан нарезаем кружочками, присыпаем солью и оставляем на 10 минут, чтобы ушла горечь.
Затем обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяного цвета и выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Картофель варим до готовности. Лучше сделать это заранее.
Если у вас нет овощного бульона, который нам понадобится для приготовления томатного соуса, используйте воду, в которой варился картофель (если, конечно, вы не варили его в мундире).
Помидоры моем и тонко режем.
Начинаем формировать наш салат-запеканку.
На готовую котлету намазываем томатный соус.
Сверху выкладываем баклажаны и смазываем соусом бешамель.
Как приготовить настоящий соус бешамель, можно посмотреть ЗДЕСЬ внизу страницы.
Далее выкладываем тонко нарезанные помидоры и смазываем соусом бешамель.
Далее идет слой тонко нарезанного отварного картофеля. И опять смазываем бешамелем.
Опять слой помидоров и опять соус бешамель.
На помидоры кладем слой баклажанов, которые мы смазываем томатным соусом и накрываем второй котлетой.
Слоёное тесто раскатываем в пласт толщиной 5-6 мм. В середину помещаем нашу мясо-овощную сборку.
Режем пласт теста от сборки к краю на полосы шириной около 4,5-5 см так, чтобы получились расходящиеся, подобно лучам, тестяные полосочки.
Тестяные полоски поднимаем вверх на мясо-овощную сборку, формируя корзинку (см. фото).
Верх корзинки смазываем бешамелем и аккуратно выкладываем корзинку на противень, застеленный смазанной маслом кулинарной бумагой.
Делаем ручку корзинки. Берем 2-3 полосы из слоеного теста и переплетаем их между собой.
На противне сгибаем сплетенную ручку дугой так, чтобы ручка подошла по размерам к нашей корзинке.
Отправляем все в заранее разогретую духовку до 200-220 гр. на 15 минут до достижения золотистого цвета.
Готовый салат-запеканку, не мешкая, превращаем в "корзину с цветами".
Сначала крепим ручку. Для этого в основания ручки вставляем по 2-3 зубочистки с каждой стороны и ими крепим ручку к корзинке (за эту декоративную ручку носить нельзя).
Для украшения сверху берем листья салата "Фриллис" и вырезанные из редиса "цветочки" (см. КАРВИНГ-2).
Редис должен до нарезания украшения находится 1-2 часа в ледяной воде в холодильнике, тогда он будет вкусным и хрустящим.
После украшения салат-запеканку горячим торжественно подаем на стол, гордо демонстрируем его изумленным гостям, затем, пока не остыл, очень острым ножом радиально нарезаем на секторы-порции (как круглый торт) и раскладываем на тарелки, при этом не забыв удалить зубочистки из ручки. Вкусную ручку можно под аплодисменты вручить виновнику торжества.

Хлебная корзинка на праздничный стол

См. стр. Фигурная выпечка

Закуска «Яичная корзиночка»

Сваренное вкрутую яйцо вырежем в виде корзиночки с ручкой (обрезки используем в салат).
Наполним икрой, украсим зеленью и подадим на стол.
ПРИМЕЧАНИЕ. При желании, из вырезанной яичной корзиночки можно вынуть желток и фаршировать корзиночку смесью по вкусу. Например, смесью растертого яичного желтка, тертого сыра и майонеза (или сметаны с приправами, с мелко нарезанной зеленью и пр.).

Оформление куриного заливного

Перед заливкой желе кусочки отварной курицы рекомендуется немного обжарить на растительном масле или на смеси растительного и сливочного масел (1:1) до получения слегка поджаристого цвета. Или можно немного обжарить в духовке.

Желейные «яйца»


Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

Об украшении пасхальных яиц см. в разделе РУССКАЯ КУХНЯ стр. Крашеные и расписные яйца и в разделе РУССКАЯ ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ стр. ПАСХА. Пасхальный пир

Холодец «Поросенок»

Приготовить холодец (студень) или заливное по любимому рецепту (см. в разделе "Русская кухня" стр. Холодные мясные закуски).
Добавить в бульон разведенный по инструкции желатин - чтобы наверняка хорошо застыло.
В пластиковую литровую бутылку (или другого подходящего размера) заложить мелко нарезанные твердые части холодца, затем залить бульон под горлышко.
Закрыть крышку и в горизонтальном положении поместить бутылку в холодильник до полного застывания (не менее 4-6 часов).
Перед подачей на стол аккуратно разрезать бутылку ножом, вынуть заливное и выложить на блюдо с салатной зеленью.
Из колбасы или ветчины сделать ушки, пятачок, хвостик, как показано на фото. Глазки и ноздри сделать из бутонов гвоздики.
Студни и холодцы подают на стол с Русским столовым хреном.

Закусочные картофельные корзиночки с мясом

Ингредиенты:
• 200 г холодного сливочного масла (из холодильника)
• 100 мл хлопьев сухого картофельного пюре
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 150 мл воды
• 250 г мясного фарша
• 1 стакан отварного риса
• 1 стакан натертого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• соль, сушеный орегано, перец
В процессоре измельчаем в крошку масло с сухими хлопьями картофельного пюре и мукой с разрыхлителем, затем вливаем воду.
Полученное тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час.
Смешиваем рис, сыр, фарш, измельченный чеснок и яйцо. Солим и приправляем по вкусу.
Из теста раскатываем или просто лепим лепешки, которыми выстилаем формочки для маффинов, чтобы слегка свисали края.
Выкладываем внутрь начинку и сверху прикрываем краями теста.
Выпекаем корзиночки в духовке при 180 гр. С около 30 минут.
Горячими подаем на стол.

Горячая закуска «Русские пенёчки»

Ингредиенты:
– свининa — 250 г
– грибы (шампиньоны) — 50 г
– яйца куриные — 3 шт.
– лук репчатый — 0,5 шт.
– мука пшеничная — 30 г
– сухари панировочные пшеничные
– масло растительное для жарки
– зелень
– соль
– перец черный молотый
Приготовление омлета.
Обжариваем лук и грибы.
Разбалтываем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку...
...грибы с луком и перемешиваем,
Выливаем омлетную массу на сковороду и обжариваем омлет с двух сторон.
Отрезаем ломтик свинины, хорошо отбиваем его с двух сторон, солим и перчим по вкусу.
Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
Скалываем рулет зубочистками...
...панируем его в муке...
...затем обваливаем в яйце и панируем сухарях.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Для большей прочности нашей конструкции можно сделать двойную панировку. Для этого после панирования в сухарях вновь обвалять в яйце, потом опять в сухарях.

Двойная венская панировка для мяса и котлет:
мука - яйцо - сухари - яйцо - сухари.
Пряжим (т.е. обжариваем на толстом слое разогретого масла, в который погружается более половины высоты изделия) или обжариваем во фритюре 10 минут.
Для полной уверенности в готовности рулета, можно затем отправить его в духовку минут на 15-20, прикрыв фольгой.
Из обжаренного рулета вынимаем зубочистки и нарезаем рулет на "пеньки".
Украшаем зеленью и горячим подаем на стол.

Простые украшения краев пирога


Сплетенную из полосок теста косичку выкладываем по краю пирога, смоченному водой или разболтанным яйцом, или желтком.
Если есть специальный роликовый резак для теста, полоски можно вырезать с фигурными краями.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Тестяными косичками, вырезанными из тонкого пласта теста полосочками и различными фигурками можно украшать всю верхнюю поверхность закрытых пирогов (см. ниже).
Для получения цвета украшающих накладок, отличного от цвета основы (более светлых), для накладок можно использовать белковое тесто.

Белковое тесто для украшений выпечки
(при выпечке оно почти не зарумянивается и после выпечки оно будет более светлое, чем тесто основы):
Состав:
• 3,5 стакана (500 грамм) пшеничной муки в/с
• 1 стакан (250 грамм) свежих яичных белков

(т.е. соотношение муки и белка по объему 3,5:1, по весу - 2:1)
Приготовление белкового теста
Пропустить через сито муку в миску миксера и добавить туда белки.
Включить миксер на медленную скорость, пока тесто не станет упругим.
Затем обертываем тесто в п/плёнку, чтобы не сохло, если оно сразу не идет в работу.
Для хранения этого теста или украшений из него в течение нескольких часов, обернутое в пленку тесто (украшения) помещаем в холодильник.
Из этого пластичного теста можно вырезать или лепить различные украшения пирогов и праздничных караваев.
Подробнее о белковом тесте и лепке из него украшений см. на стр. Праздничные караваи.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Т.к. белковое тесто практически белое, окрашивая его различными пищевыми красителями или смазывая украшения из него желтком (см. ниже) или водой с пищевыми красителями, можно делать особенно яркие разноцветные украшения для выпечки.


Надрезаем край пирога ножницами и отгибаем в шахматном порядке внутрь и наружу.


Пальцами делаем зигзагообразный край с острыми кончиками.


Надавливанием пальцами можно сделать волнообразный край со скругленными краями.


Украшение края пирога при помощи надавливания ложкой.
Надавливанием вилкой по краю пирога можно сделать рифленую поверхность. При надавливании зубцы вилки можно держать в направлении радиусов или под углом, или поворачивать то влево, то вправо для узора в виде ёлочки.


Украшение края накладными листочками или иными фигурками.
Вырезаем листочки при помощи формочки и выкладываем по краю пирога, смоченному водой или разболтанным яйцом, или яйцом, разболтанным с 1 ст. л. молока, или желтком.
Смазывание поверхности яйцом или желтком позволяет после выпечки получить разные оттенки основы и листочков.
Также для получения "разноцветия" можно смазать основу водой, а накладные листочки - яйцом или желтком.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Добавление в разболтанное яйцо или желток для смазки выпечки от 1/4 до 1 неполной чайной ложки сахара (размешиваем до растворения) позволяет получить особенно красивый яркий цвет поджаренной поверхности.
Чем больше растворенного сахара, тем ярче цвет после выпечки (за счет карамелизации сахара), но в смеси не должно быть нерастворившихся кристалликов. Если сахар растворится не полностью, можно добавить чуть-чуть воды или молока и тщательно размешать.

Разноцветное украшение края пирога
"Осенние листья"


Из тонкого пласта теста при помощи формочки вырезаем листочки.


На тарелку помещаем желток и капли различных пищевых красителей.


Смешиваем желток с пищевыми красителями.


Кисточкой наносим смесь желтка и красителей на листочки.


Выкладываем окрашенные листочки по смоченному водой краю пирога.

Горячий салат с курицей и яйцом-пашот

Копченую куриную грудку подогреем на сковороде с маслом. Как вариант: пожарим сырую куриную грудку на сковороде с маслом.
Обжарим на сливочном масле гренки, нарезанные брусочками.
Апельсин очистим, вырежем несколько долек, очистим их от перегородок так, чтобы осталась только мякоть.
Выложим на тарелку листья салата или ассорти из рукколы, китайской капусты, листового салата разных цветов.
Уложим по краям тарелки дольки апельсина, горячие гренки, в центр положим ложку нарезанного кубиками консервированного ананаса.
Затем выложим порезанную ломтиками горячую куриную грудку.
На кубики ананаса аккуратно выложим горячее яйцо-пашот.
Польем заранее приготовленным горячим сливочным соусом с зерновой горчицей и соком цитрусов.
Сверху потрем на крупной терке немного сыра пармезан и сразу подадим на стол.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВОЧНОГО СОУСА
Ингредиенты для соуса: 1 ст. л. муки, 20 г сливочного масла, 200 мл 20%-ных сливок, 50 мл белого сухого вина.

Муку просеем. Разогреем сотейник, убавим огонь до среднего и подсушим в сотейнике муку, постоянно помешивая, 1 мин.
Добавим к муке сливочное масло и, непрерывно помешивая, обжарим все вместе еще 1 мин.
Вольем вино, перемешаем до однородности и снимем с огня.
Подогреем сливки, не доводя до кипения. Медлено вольем горячие сливки в сотейник с обжаренной мукой и вином и, постоянно помешивая, доведем до загустения. Снимем с огня.
На 3 ст ложки сливочного соуса добавим 1 ст. л. готовой зерновой горчицы и 1-2 ст. ложки смеси сока лимона и апельсина.
Хорошенько взобьем венчиком и сохраним горячим.

Нарезанные кусочками крепкие помидоры немного промаринуем в светлом бальзамике, выложим в стакан и поместим сверху холодное яйцо в "мешочек" или яйцо-пашот.
Получается чудесный освежающий аперитив.

Берем 2,5 головки чеснока, разделяем его на зубчики, очищаем.
Выкладываем очищенные зубчики в маленькую форму в один слой, вливаем сухое белое вино так, чтобы оно только покрывало дно, накрываем фольгой и запекаем в духовке при 180 гр. С около 30 минут до мягкости.
Затем разминаем чеснок ложкой до состояния пасты, добавляем 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и самое главное - что придает всю изюминку вкуса - 1 чайную ложку трюфельного масла.
Можно взять масло с черным или с белым трюфелем. С белым вкус и аромат получается намного гуще и насыщенней.
Попробуйте добавлять эту пасту не только к яйцам, но, например, к макаронам.
Совсем небольшое количество этой чесночной пасты придает замечательный вкус и аромат!

Сварим яйцо всмятку так, чтобы белок был твердым, а желток жидким (варим с закладкой в кипящую воду около 4-4,5 минут).
На дно стакана положим нарезанные кусочками любимые овощи (здесь сельдерей и красный перец).
Аккуратно очищаем яйцо и ложкой аккуратно выкладываем его в стакан.
Приправляем чесночной пастой, рецепт которой см. выше (предыдущий рецепт).
При подаче посыпаем зеленью.
Если отдельно подать поджаренные ломтики хлеба, получается отличный завтрак.

Японская пицца «Окономияки»
«Окономияки» переводится как «то, что ты хочешь».
По-русски мы, скорее, назвали бы ее запеканкой.

Ингредиенты:
• молодая белокочанная капуста — 1/2 кочанчика
• яйцо — 1 шт.
• мука — 0,6 стакана (чуть больше полстакана)
• вода — 200 г
• соевый соус — 2 ст. л.
• мясо готовое (выбор мяса по вкусу) или морепродукты, или что-то иное — 300 г
• сметана (для соуса)
• соль
• перец черный молотый
• лук зеленый — 1-2 пучка
• масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Если Вам посчастливится пробовать это блюдо в одном из ресторанов Японии, официант спросит у Вас, какую начинку Вы предпочтете: копчености, грибы, запеченное мясо, сыр или морепродукты.
Готовится очень просто и быстро! Получается сытное и вкусное блюдо – просто невозможно остановиться.
Половину вилка молодой капусты шинкуем помельче. Измельчаем зеленый лук. Лука не жалеем!
Посыпаем солью и перцем по вкусу и перемешиваем.

Готовим очень жидкое тесто. Соединяем муку, яйцо, воду и 1 ст. ложку соевого соуса.
Тесто вливаем в измельченную капусту с луком и все хорошо перемешиваем.

Готовим начинку.
В данном случае это пара готовых отбивных. Но это может быть копченая грудинка. Или это могут быть и грибы, и морепродукты. В общем, чем располагаем – режем произвольно.

Сковороду, смазанную растительным маслом, подогреваем на небольшом огне.
Выкладываем половину смеси капусты с тестом.
Затем выкладываем все нарезанное мясо или иную начинку.

Сверху закрываем оставшейся капустно-тестяной смесью.

Плотно (!) накрываем крышкой и жарим на очень небольшом (!) огне минут 15 до зарумянивания снизу.
Не пропустите момент готовности, чтобы пицца не подгорела.
Затем накрываем сковороду тарелкой и аккуратным быстрым движением переворачиваем. Пицца оказывается на тарелке.
Будьте осторожны с горячей сковородой!

Снова смазываем сковороду маслом и выкладываем на нее пиццу неподжаренной стороной вниз.
Опять закрываем крышкой и готовим еще минут 15 до зарумянивания снизу.

Горячую пиццу поливаем соусом.
Например, для соуса можно смешать сметану и соевый соус. Сметанный соус растает и будет прекрасно сочетаться с нашей пиццей!
Украшаем горячую пиццу зеленью и незамедлительно подаем на стол.

См. раздел ПИЦЦЫ

В многих случаях вместо пиццы можно приготовить
наши замечательные русские блины, блинчатые пироги
и вкусный праздничный курник

Если нет времени для приготовления настоящего пирожного «Картошка»,
готовим простые пирожные «Картошка» из готовых ингредиентов

Пирожное «Картошка» из готового печенья
Этот рецепт и фото прислала к нам в редакцию Юлия Селезнева из Ярославля,
мама двух замечательных малышей, которым нравятся эти пирожные

Ингредиенты:
– 700-900 г бисквитного печенья ("Привет", "Земляничное" или др.)
– 1 банка сгущеного молока с сахаром (380 г)
– 200 г сливочного масла
– 5 ч.л. какао-порошка
– 2-3 ч. ложки хорошего коньяка или 3-4 ст. ложки десертного вина, портвейна (количество подбираем по вкусу)

В смесь можно добавить орехи, изюм, цукаты, мелко нарезанную курагу и др.
Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 пирожных.
Печенье пропустим через мясорубку.
Приготовим масляный крем со сгущенкой.
Согретую до комнатной температуры сгущенку (не из холодильника) перемешаем до однородности с размягченным при комнатной температуре сливочным маслом.
Добавим в крем коньяк (вино) и, по желанию, какао-порошок (или тертый шоколад).
Положим в крем тертое печенье и все хорошенько перемешаем.
Из получившейся массы сформируем небольшие пирожные в виде картошки.
Для украшения можно сделать "росточки" из орешков (например, арахиса).
Или можно сделать "росточки" из масла. Для этого разотрем 1 ст. л. сливочного масла с 1 ч. л. сахара. В продавленные в верхней части пирожных небольшие углубления с помощью корнетика или кондитерского шприца отсадим масляные "росточки".
Поместим пирожные в холодильник на 4-5 часов.
При подаче на стол пирожные можно уложить в гофрированные бумажные капсулы.
Как легко и просто сделать бумажные капсулы для пирожных – см. на этой странице.

Четыре рецепта пирожных «Картошка» из готовых ингредиентов


Ингредиенты:
• 500 г песочного печенья
• 1,5 банки сгущёнки с сахаром
• 200 г сливочного масла
• 100 г обжаренных грецких орехов
• 5 ст. ложек какао-порошка (или тертого шоколада)
• 1-2 ст. ложки коньяка
Печенье и грецкие орехи пропустим через мясорубку.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло, сгущённое молоко, какао-порошок, коньяк перемешаем до однородной массы.
Затем, не переставая помешивать, добавим молотое печенье с орехами.
Из получившейся массы сформируем одинаковые небольшие шарики, украсим по вкусу, выложим на блюдо и уберем в холодильник на 1-2 часа.
Охлажденными подадим на стол.

Ингредиенты:
• 250 мл молока
• 250 г сахара
• 300 г ванильных сухарей
• 200 г сливочного масла
• 2 ст. ложки какао-порошка
• 100 г обжаренных грецких орехов
• 1 ст. ложка коньяка
Сухари пропустим через мясорубку.
Молоко нальем в кастрюлю, поставим на медленный огонь и разогреем до 90 гр. С (почти до закипания).
Какао-порошок и сахар перемешаем и добавим в горячее молоко, непрерывно помешивая до полного растворения сахара.
Снимем молоко с огня.
Добавим в горячее молоко измельченные сухари, размешаем и поостудим до 50-55 гр. С.
Затем добавим сливочное масло и коньяк.
Тщательно перемешаем и добавим измельченные с помощью блендера или мясорубки орехи.
Получившуюся массу охладим, сформируем из нее одинаковые небольшие шарики, украсим их по вкусу, выложим на блюдо и поместим в холодильник на 1 час.

Ингредиенты:
• 100 г сливочного масла
• 800 г печенья
• 2 банки вареной сгущенки
• 50 г какао
• 10 г ванильного сахара
• 50 г изюма
• 50 г обжаренных грецких орехов
• 1 ст. ложка коньяка
Грецкие орехи пропустим через мясорубку.
Изюм зальем кипятком на несколько минут.
Печенье также пропустим через мясорубку, а затем добавить к нему орехи, изюм, ванильный сахар и какао.
Вареное сгущенное молоко соединим с размягченным при комнатной температуре сливочным маслом, добавим коньяк, перемешаем до однородности и добавим к молотому печенью.
Все тщательно перемешаем.
Из получившейся массы сформируем одинаковые небольшие шарики, украсим их по вкусу, выложим на блюдо и поместим в холодильник на 1 час.

Ингредиенты:
• 200 г обжаренных орехов
• 200 г ржаных пряников
• 1 банка вареной сгущенки
• 50 г шоколада
Пряники натрем на крупной терке.
Грецкие орехи измельчим с помощью блендера или пропустим через мясорубку, затем добавим к пряникам.
Туда же добавим вареную сгущенку.
Смесь тщательно перемешаем.
Из получившейся массы сформируем одинаковые небольшие шарики, украсим их по вкусу, выложим на блюдо и поместим в холодильник на 1 час.
Перед подачей на стол посыплем сверху тертым на терке шоколадом.

Сладкая колбаска из массы для пирожных «Картошка»
Этот рецепт и фото прислала к нам в редакцию Юлия Селезнева из Ярославля

Ингредиенты:
– 500 г печенья ("Привет", "Земляничное" или др.)
– 1 банка (380 г) сгущенного молока
– 200 г сливочного масла
– 5 ч. л. какао-порошка
– 2-3 ч. ложки хорошего коньяка или 3-4 ст. ложки десертного вина, портвейна (количество подбираем по вкусу)

По вкусу и наличию в смесь можно добавить рубленые или тертые орехи, мелко нарезанные изюм, цукаты, курагу и др.
Печенье поломаем на небольшие кусочки размером около 0,5х0,5 см.
Добавим размягченное при комнатной температуре сливочное масло, хорошо перемешаем.
Добавить какао и перемешаем.
Затем добавим сгущенное молоко комнатной температуры, коньяк (вино) и хорошо перемешаем.
Из получившейся массы сформируем колбаски-батончики (из приведенного количества ингредиентов получается 5 батончиков).
Аккуратно завернем колбаски в пищевую пленку или в целлофан и поместим в морозилку на 3-4 часа (замораживать излишне долго не рекомендуется).
Перед подачей на стол готовую сладкую колбаску нарежем поперек на круглые ломтики.

К приближающемуся Новому году срочно учимся готовить
пряничные домики и расписные пряники
См. все страницы раздела ПРЯНИКИ И ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ,
а также указанные на них ссылки

Проектирование, строительство и украшение пряничных домиков, изготовление расписных пряников – это замечательное и увлекательное семейное занятие с детьми, укрепляющее семейные отношения, развивающее (в т.ч. у взрослых) творческую фантазию.

А если это дело вам понравится – оно может стать занимательным и прибыльным бизнесом, в котором практически нет конкурентов, потому цены на подарочные пряничные домики весьма высоки (в отличие от конфетных букетов, которых ныне везде полно). А для их изготовления достаточно обычной домашней кухни.
Для домашнего бизнеса лучше делать немного домиков для вручений юбилярам, но аккуратно сделанных из хорошего теста и очень хорошо оформленных – цена одного такого подарочного домика среднего размера может быть от 8 до 12 тыс. рублей. Один домик в неделю – уже ощутимая прибавка в семейный бюджет. Оптимально делать домики по предварительному заказу с учетом пожеланий. И не забывайте фотографировать все свои изделия.
На страницах пряничного раздела и в галерее пряничных домиков (там же) вы найдете множество различных вариантов оформления.

Кстати, пряничное тесто весьма просто приготовляемое (просто все хорошенько смешать) и самое быстровыпекаемое (8-12 минут в зависимости от толщины изделий). Главное, после смешивания пряничного теста и незамедлительной разделки изделий сразу приступать к их выпечке, иначе пряничное тесто "затянется", и пряники получатся жестковатые.

Три секрета хорошего пряничного теста: состав, тщательное промешивание теста в течение около 15-20 минут и незамедлительная выпечка.

Заварные пряники вкуснее сырцовых и дольше сохраняют свои свойства.
Если вместо промешивания тесто выбивать на доске тяжелой твердой скалкой (например, березовой или дубовой), складывать, опять выбивать – получатся битые пряники, еще более вкусные.
Новую скалку для выбивания теста необходимо несколько раз обильно промазать горячим подсолнечным маслом (оно полимеризующееся, в отличие от оливкового) и дать полностью высохнуть в течение нескольких дней. Так поступают и с новыми резными деревянными пряничными досками (пряницами, пряничными изложницами), предназначенными для формовки (отжимки) печатных пряников в виде различных фигурок с узорами, надписями.
Пряничать, пряничничать – промышлять печеньем пряников, торговать ими.
Пряничник, пряничница – кто печет пряники, торгует ими.

Как сделать свое замечательное пряничное тесто – смотрите по ссылкам на всех пряничных страницах. Не забывайте для каждого приготовляемого вами вида своего пряничного теста все продукты, в т.ч. пряности, тщательно взвешивать и аккуратно записывать состав и режим выпечки в рабочую тетрадь. Для экспериментов с пряничным тестом достаточно готовить его по 150-200 мл. Таких экспериментов у вас будет множество, поэтому записи точной рецептуры необходимы, чтобы удачные виды теста всегда можно было повторить. Никогда ничего не отмеряйте "на глазок". Пряности взвешивайте на аптекарских весах.

Рецепт хорошего пряничного теста дорогого стоит и будет очень сильно сказываться на популярности ваших изделий и, соответственно, их цене. Ведь пряничные домики – это один из видов тортов. И их вкус не менее важен, чем внешний вид. По этой причине не следует хранить пряничные домики более 1 недели (хранение в плотно закрытой коробке при комнатной температуре, можно положить рядом несколько ломтиков яблока).
С украшением домика спешить не требуется – этим можно творчески заниматься несколько дней. Здесь не забывайте фотографировать каждое свое готовое изделие.
Заниматься изготовлением расписных пряников на продажу нет смысла – работа кропотливая, массовая, а стоит дешево. Этим можно заниматься только для души и для радости своих ближних. Например, для подарка или для украшения новогодней ёлки.









Возможно, лучший вид пряников – медовые пряники по древнерусскому рецепту (медовый хлеб)

Просеянная мука + до 50% свежего (жидкого) мёда + немного изюма. Т.к. хороший мёд вкусен сам по себе, в медовый хлеб пряности не добавляют или добавляют в минимальном количестве, чтобы не перебить вкус мёда. Если мёд засахаренный, его предварительно разжижают на водяной бане. Мёд добавляют в муку до получения пластичной массы. Можно разогреть мёд до температуры около 90-100 гр. С (мёд при этом не кипит) и заварить им при активном размешивании половину муки, затем добавить остальную муку – пряники получатся заварные, еще более вкусные и стойкие в хранении. Затем массу хорошенько разминают руками 20-30 минут, формуют небольшие пряники и сразу (без задержки!) выпекают при температуре 220-230 гр. С около 10-12 минут. Если дать тесту перед выпечкой хотя бы немного постоять, то тесто "затянется", и изделия получатся жесткими. Готовые пряники глазируют уваренным на огне мёдом – пряники погружают в горячую глазурь, затем просушивают на решетке до затвердения глазури. Слой глазури предохраняет пряники от ускоренного высыхания и придает более привлекательный вид.
См. стр. Пряничное тесто, глазури и Пряники сырцовые и заварные.
В прежние времена медовый хлеб готовили в качестве хорошо сохраняющейся, калорийной и всегда готовой к употреблению еды в дальней дороге, в воинском походе и складывали в лари (деревянные ящики из липы или березы). Если медовый хлеб от долгого хранения в походе пересыхал, его дробили и заваривали кипятком.


Советы по сервировке домашнего праздничного стола

Эстетичность стола во многом зависит от скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды, цветочных композиций, присутствующих на столе, а также от общей гармоничности с интерьером помещения, его цветовой гаммы и стиля.
1. Скатерть должна быть правильно подобранной по размеру стола, чистой и выглаженной. Концы скатерти должны свисать равномерно на 25-30 см, а ее углы должны закрывать верхнюю часть ножек стола.
2. Салфетки подбираются в тон скатерти. Если их сложить треугольником, колпачком или другим оригинальным образом, получится отличное украшение стола. На каждый комплект тарелок следует поставить по фигурно сложенной салфетке.
3. Все тарелки и приборы должны ставиться в той последовательности, в которой будут подаваться блюда.
Например, на тарелку для горячего ставится тарелка для закусок.
Все тарелки должны стоять на небольшом расстоянии от края стола, образуя прямую линию, параллельную краю.
4. Вилки и ножи кладут на расстоянии 1 см друг от друга и располагаются тем дальше от тарелки, чем быстрее они понадобятся.
Вилка для салата окажется самой крайней, а для горячего – последней возле тарелки.
Десертные приборы кладутся сверху от тарелки.
Ножей и вилок никогда не кладут на стол более трех пар.
5. Ножи нужно класть справа лезвием по направлению к тарелке, ложки – выпуклостью вниз, а вилки – слева от тарелки зубчиками вверх, чтобы не испортить скатерть.
Суповые ложки можно класть справа, правее крайнего ножа.
6. Бокалы (рюмки) расставляются справа от тарелок в той же последовательности, в которой будут подаваться напитки.
Если на столе различные напитки, то и рюмки должны быть разными.
Расставляя бокалы, следите за тем, чтобы они не мешали брать ложку.
Если предполагается подать только воду, то за каждой тарелкой, в центре или чуть правее ставят фужер или бокал.
Если же вместо воды подается квас или морс, то вместо фужера ставят кружку ручкой вправо.
7. Основной принцип при подаче алкоголя – чем крепче напиток, тем меньше рюмка.
Лучшие вина и другие алкогольные напитки следует подавать в начале застолья, затем, по мере роста количества выпитого, качество напитков ощущается подвыпившими гостями значительно слабее и уже можно подавать напитки попроще.
Если хотите напоить своих гостей посильнее, начните и закончите праздничную трапезу шампанским, а в середине трапезы подавайте любые напитки по вкусу и наличию.
Бокалы для вина выбирают в соответствии с сортом вина.
Для сладких и десертных вин – тюльпанообразные на ножке, для красных – также тюльпанообразные, но большего размера и с более широкой верхней частью.
Бокал для белого вина должен быть еще больше и на более высокой ножке.
Самый высокий бокал – для шампанского.
Водку и ликеры подают в маленьких рюмочках. Водочные рюмки могут быть как толстостенными без ножки, так и тонкими на ножках. Если они без ножки, то под ними должны быть маленькие салфетки.
О сочетаемости блюд и напитков.
К плотным и тяжелым блюдам с густым соусом лучше подавать более крепкие спиртные напитки.
К легким закускам и салатам лучше подойдет легкое вино.
Дорогое вино со сложным вкусом лучше подавать к простым блюдам, а к сложным блюдам из множества компонентов и с тонкими оттенками вкуса лучше подавать вина попроще.
Если при приготовлении какого-либо блюда используется вино, то его же нужно подавать к этому блюду.
Сладкие и ликерные вина подаются к десерту, при этом вино должно быть слаще подаваемого блюда.
Как правило, к рыбным блюдам и блюдам из морепродуктов более подходят белые вина, а к мясным и овощным – красные.
К кофе или мороженому отлично подойдет кофейный или сливочный ликер.
К шампанскому подают фрукты или орехи, например, миндаль.
Наполнять рюмки напитками надо не более чем на три четверти их емкости.
8. Приборы с солью и перцем ставят в средней части стола на специальных подставках.
Прибор с горчицей, если в нем есть надобность, ставят рядом.
Можно также поставить рядом со специями флаконы с уксусом, растительным маслом или острыми соусами.
9. Масло сервируют со специальным ножом, а соль и горчицу – с соответствующими ложечками.
10. Хлеб расставляют на столе на нескольких тарелках так, чтобы всем гостям было удобно его достать.
11. Холодные закуски расставляют, чередуя рыбные, мясные и овощные блюда.
12. Суп нужно подавать в супнице, а горячее – в специальных блюдах или баранчиках (блюдо с крышкой).
13. Вино и минеральную воду следует ставить на стол откупоренными.
14. Бутылки с фруктовой и минеральной водой ставят в разных местах стола и открывают их непосредственно перед тем, как сесть за стол.
15. Соки и морсы подают в кувшинах.
Водку и разные крепкие настойки лучше всего подавать в графинах.
Вино и коньяк подают в бутылках.
16. У всех блюд и салатов должны быть отдельные ложки.
17. Для украшения праздничного стола идеально подойдут цветы. Это могут быть композиции как из живых растений, так и из сухих.
Поставив два-три небольших букетика в разных частях стола Вы создадите праздничную атмосферу. Альтернатива – разместить большой букет посредине стола, или же по совсем маленькому букетику возле каждой тарелки.
Главное правило для живых цветов – растения должны быть безупречно чисты, нельзя допускать, чтобы на стол осыпались лепестки, листья и пыльца.
На стол цветы можно поместить в любой плоской посуде или невысоких вазах, чтобы букеты не заслоняли собой людей, сидящих за столом, или блюда, ради которых тщательно подбиралась сервировка.
18. Главное правило удачной сервировки – праздничный стол не должен «ломиться» от переизбытка блюд и посуды. Грамотно накрытый стол предполагает свободно расставленные закуски и салатницы и достаточное количество личного пространства для каждого из гостей.
19. Закончить сервировку рекомендуется за полчаса до прихода гостей.
Рядом с местом хозяйки желательно предусмотреть небольшой сервировочный столик, на котором под рукой будут находиться чистые тарелки, запасные приборы, салфетки, дополнительный хлеб и другие нужные вещи.
20. Настоятельно рекомендуется не включать телевизор, а еще лучше – переместить его в соседнее помещение, равно как и все мобильные телефоны.
21. Совет по очистке водки.
Для экономии можно не покупать дорогую водку, а очистить дешевую.
Для очистки водки на поллитровую бутылку добавляют 5 слегка раздробленных на мелкие части ручкой ножа (но не размятых в порошок) таблеток купленного в аптеке Карболена (активированного угля).
Затем бутылку закрывают и активно взбалтывают в течение 2-3 минут, при этом водка становится черной. Минут через 10 взбалтывание повторяют. Спустя полчаса бутылку можно взболтать еще раз.
После этого бутылку оставляют в полном покое в темноте на 2-3 дня.
В конце отстаивания на дне бутылки осаждается плотный черный слой активированного угля, а над ним находится чистейшая водка, которую очень аккуратно сифоном сливают с осадка.
Не пытайтесь для ускорения процесса водку отфильтровать - фильтр мгновенно забьется углем и фильтрация остановится.
Необходимо терпеливо дождаться, когда уголь сам полностью выпадет в осадок.
Потери водки при этом около 5%, которые остаются на дне в черном угольном осадке. Чем больше положить Карболена, тем потери водки будут больше.
Очищенная таким способом водка превосходит по чистоте и вкусу любую самую дорогую.

Подробнее см. на стр.:
СЕРВИРОВКА СТОЛА
ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
НОВОГОДНЯЯ КУЛИНАРНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ (см. все 4 раздела)


Этикет за обеденным столом:
что, чем и как едят

В общем случае следует руководствоваться правилом, что на официальных приемах все, за исключением хлеба, едят только с помощью соответствующих столовых приборов.

На официальной трапезе, если вы не можете справиться с этим блюдом с использованием предназначенных для него столовых приборов, лучше от него отказаться и предпочесть что-то более привычное.

В неофициальной обстановке в разных местах, тем более, в разных странах, в разном окружении и в разных ситуациях могут быть и несколько иные правила. Например, на дружеской охоте приготовленную на костре дичь можно брать и руками. Но даже на дружеской рыбалке на берегу реки у костра если вы полезете руками в общий котел с ухой за понравившимся куском рыбы, окружающие вас вряд ли одобрят.

Так что главное в любой трапезе и во всяких обстоятельствах — всегда сохранять здравый смысл и не портить своим поведением настроение и аппетит окружающим вас людям.

Если есть какие-либо сомнения в способе еды данного блюда, не спешите к нему приступать — сначала посмотрите, как это блюдо едят другие в данной компании.


Хлеб с общего подноса берут руками и, положив на пирожковую тарелку (или на край закусочной), отламывают от него небольшие кусочки, которые отправляют в рот.

Бутерброды, поданные с аперитивами, берут руками, а вот за столом едят с помощью ножа и вилки. Исключение составляют канапе на шпажках, которые не требуют приборов.

Чтобы сделать бутерброд, сначала положите специальным ножом масло или паштет на правую сторону закусочной тарелки (но не на края тарелки), а рядом - кусочек хлеба. Затем намажьте его, придерживая левой рукой и не отрывая от тарелки.
Ешьте бутерброд, пользуясь ножом и вилкой.

Хлеб для еды с вареньем или медом сначала разрезают на продолговатые кусочки, и только потом намазывают и с помощью вилки отправляют в рот.

Суп, поданный в чашке с одной ручкой, пьют прямо из чашки. Если суп подан в чашке с двумя ручками, воспользуйтесь десертной ложкой. Набирать жидкость ложкой к себе или от себя - это дело вкуса.
Как подносить ложку ко рту? В Германии это делают узким концом ложки, а в Англии и других странах - боком (это правильнее).
Остатки супа в чашке можно выпить, взяв чашку за ручки. А вот тарелку наклонять не следует, небольшие остатки супа лучше оставить на дне.

Фаршированные овощи, блины с начинкой, омлеты и блюда в корзинках из теста разрезают ножом и едят с помощью вилки.

Большие сосиски едят, пользуясь приборами, маленькие берут рукой и макают в горчицу, выложенную на край тарелки.

Длинные макароны можно "укоротить" вилкой.
Спагетти не разрезают, а накручивают на вилку на краю тарелки, придерживая их столовой ложкой.

Сыр подают либо нарезанным ломтиками, либо целым куском (нож кладут рядом) и едят сырной или закусочной вилкой.

Целые листья салата положено есть, отрывая руками небольшие кусочки. Если его подают нарезанным, то нужно воспользоваться вилкой.

Оливки (маслины) берут специальной ложечкой с отверстиями для стока маринада. Косточки выкладывают на вилку, а потом - на тарелку.

Рыбу горячего копчения и отварную с тонкой кожей едят, пользуясь вилкой.
При этом копченую сначала освобождают от кожи и костей с одной стороны, а съев, переворачивают и приступают к другой.
Если же кожа плотная (как, например, у форели), ее надрезают ножом с двух сторон возле хребта и снимают вилкой.
Маринованная сельдь, лосось, осетрина или угорь холодного копчения настолько тверды, что справиться с ними можно только с помощью закусочного ножа.
Для вареной, тушеной жареной рыбы нужны специальные нож и вилка. Вместо ножа можно пользоваться второй вилкой или ломтиком хлеба.
Кости изо рта надо незаметно вынимать и выкладывать на вилку, а затем - на край тарелки.
Если рыбу подали с лимоном, то, придерживая его вилкой, ножом нужно вынуть мякоть, а кожуру оставить на краю тарелки.

Горячие и холодные мясные блюда (отбивные, антрекоты) едят, пользуясь ножом и вилкой, причем сразу разрезать их на мелкие кусочки не принято.
Блюда из рубленого мяса (котлеты, бифштекс, вареники) разделяют вилкой, придерживая ножом.

Вопреки распространенному мнению, ни дичь, ни птицу руками за столом есть не следует - их едят с помощью ножа и вилки.
Но в разных странах и в разных местах существуют разные порядки. Если все окружающие едят это блюдо руками, так же можете поступать и вы, но тогда после еды пальцы полагается ополоснуть в мисочке с ароматизированной водой либо вытереть влажной салфеткой.

В правила этикета, как и во все законы, время от времени вносят поправки. Например, еще совсем недавно картофель нельзя было разминать вилкой и резать ножом. Сейчас это вполне допускается. Только не следует делать пюре сразу из всей порции.

Уже давно этикет позволяет резать спаржу, хотя, по старым правилам, ее надо было подносить ко рту рукой, придерживая вилкой.

У яиц, поданных в специальных подставках, раньше не рекомендовалось срезать верхушки ножом. Сегодня это принято. Только не отсекайте ее слишком резко - соседи по столу вряд ли образуются летящим в их сторону кусочкам.
Можно сделать и так: постучите по яйцу ложечкой, снимите часть скорлупы, а затем срежьте верхушку.
Ешьте с помощью специальной ложечки с расширенным концом.

Как едят артишоки?
Стол сервируют десертными ложками, вилками, ножами и обязательно ставят какую-нибудь емкость, в которую во время еды можно выбрасывать отходы, не засоряя ими тарелку. Не забывают о салфетках, так как многие люди большую часть артишока едят руками.
Оставшийся от стебля пенек не только съедобный, но и на удивление сочный и вкусный. С него срезают лишь жестковатый внешний слой.
Во время еды артишоки неторопливо «раздевают», поочередно снимая все чешуйки. У них очень вкусный утолщенный нижний кончик и тонкий слой мякоти на внутренней (вогнутой) стороне. Чешуйки окунаются в соус каждый раз перед тем, как их берут в рот, чтобы высосать нежную мякоть. Удобно (но «не по-французски») пользоваться ложкой, соскабливая ею мякоть.
После того, как покончено с чешуйками, приступают к самому вкусному. Изящным движением сворачивают в кулек и удаляют покрывало в форме бутона и салфеткой снимают находящиеся под ним «реснички». Эти отходы, которые не едят, складывают на отдельную тарелку.
Наконец обнажается гладкая по верхность донышка мясистого цветоложа. Вот главная изюминка деликатеса, самая вкусная часть артишока, отдаленно напоминающая мякоть авокадо. Ее разрезают ножом и съедают с особым смаком. Именно это донце чаще всего встречается в продаже, упакованное в консервные банки.
К артишокам очень подходит сухое розовое вино, хотя у многих народов (но только не у французов) бытует мнение, что их лучше запивать прохладной водой.

Для фондю мясо (сыр, птицу) нарезают маленьким кусочками на специальном блюде, а затем по одному накладывают на специальные вилки и обжаривают в емкости с кипящим маслом. Выкладывают фондю на тарелки с отделениями для соусов и едят с помощью вилки и ножа.

Лягушачьи лапки, по вкусу напоминающие курятину, берут пальцами за косточку, на которую перед подачей на стол желательно надевать бумажную папильотку, предохраняющие пальцы от загрязнения, и едят без всяких приборов.

Крабов, омаров, креветок, лангустов и раков едят специальными приборами, а в менее официальной обстановке можно и руками. Если вам подали краба в панцире, то нужно разделать его с помощью специального топорика или щипцов. После этого вытрите пальцы мокрой салфеткой или ополосните в миске и только потом возьмите в руки вилку.

Хвост крупного омара можно есть, как отбивную, пользуясь ножом и вилкой.

Шейки у раков можно отрывать руками, но лучше - с помощью специального ножа, разрезав панцирь снизу. Не удивляйтесь, если в ресторане вам предложат "слюнявчик". Он предохранит ваш наряд от брызг сока.

Вы хотите угостить гостей устрицами? Тогда запаситесь коротким тупым ножом, чтобы открывать раковины, и вилкой, чтобы отделять мясо. Но чаще всего устрицы подают уже очищенными. Настоящие ценители этого деликатеса приправляют его лимонным соком, солят, перчат и едят, запивая морской водой из раковины.

Мидии подают в раковинах горячими. Щипчиками либо рукой придерживают мидию на тарелке, а специальной вилкой вынимают моллюска. Отходы оставляют на краю тарелки.

Икру зачерпывают лопаткой и накладывают в свою тарелку. Затем намазывают на хлеб или гренок. Бутерброды едят без приборов, а вот блины с икрой - с помощью ножа и вилки. Есть ли икру с рубленым луком, яйцом или лимонным соком - решайте сами. Но гурманы считают, что подобные "приправы" перебивают истинный вкус деликатеса.

Одни десертные блюда (мороженое, мягкие пирожные, муссы) едят чайной ложкой, другие (твердые пирожные) - десерной вилкой.

Ананас делят на четыре части, затем нарезают ломтиками вместе с кожурой и подают к столу. Едят с помощью ножа и вилки.

Так же поступают и с дынями. Если этот фрукт подают с начинкой, то ее вычерпывают ложечкой. Таким же образом едят и авокадо, выемка которого заполнена, например, салатом, крабовым мясом или соусом.

Неочищенную клубнику держат за чашелистики и едят, предварительно обмакнув в крем или сахарную пудру. Ягоды, освобожденные от зелени, берут чайной ложкой.

Вишни и смородину подают к столу с черешками. С виноградной грозди отщипывают веточку, кладут на свою тарелку и едят по одной ягоде, беря их ложечкой.

Киви принято разрезать пополам и выбирать мякоть ложкой. В ресторанах их подают очищенными и нарезанными дольками.

Карамболь не чистят, а лишь нарезают.

Абрикосы, персики, большие сливы разрезают пополам и с помощью ножа удаляют косточки.

Маленькие сливы отправляют в рот ложечкой или рукой, а косточки выкладывают на ложку.

Кожуру банана обрезают с двух сторон (большие фрукты еще и разрезают поперек), а затем снимают ее, но не полностью. Едят, держа за неочищенный конец.

С апельсинов снимают кожуру ножом, а мандарины очищают руками, затем эти фрукты разделяют на дольки.

Яблоки и груши чистить не обязательно.

Грейпфрут подают к столу разрезанным на две половины и едят чайной ложкой.

Дольки лимона выкладывают на тарелку специальной двузубой вилочкой для лимона и едят с помощью ножа и вилки.

Подробнее о том, как есть разные блюда и как вести себя за столом см. на стр.:
ЗА СТОЛОМ.
Правила этикета.
Как едят различные блюда.
Как пользоваться палочками для еды
.



Святая радость великой демократической православной России
С 28 ноября по 6 января на Руси Рождественский пост

 
Бог в Небе видит, Бог в Небе знает,
Как Его раб Божий пост соблюдает!
С тихой улыбкой, с грустью во взоре,
Пост нарушавших Он в Ад отправляет –
Там в наказанье их зверски терзает,
Губы скрививши в укоре.
(Для справки: проявлять свою волю, наказывать или поощрять может только тот Бог, в которого ты веришь.)
  • По поводу предстоящего очередного дня рождения святого еврейского мальчика русскому народу предстоит благочестиво поголодать 40 дней.
  • О постах для детей см. стр. С какого возраста следует поститься детям?
  • Чем ближе к Рождеству Христову, тем Рождественский (Филиппов) пост становится строже.
  • Православным верующим бесовский Новогодний праздник, приходящийся на последние, самые строгие дни святого Рождественского поста, мерзок и отвратен, ибо сие диавольское празднество с сатанинскими скаканиями вокруг ёлки есть возведение хулы на Господа и тягчайшее оскорбление особо утонченных чувств верующих!
  • Так что Новогодний праздник 1 января (по нов. ст.) православным придется праведно встречать за богоугодным постным столом с хлебцем, Божией водицей и сырыми луковичками.
  • Лишь в Рождество 7 января (по нов. ст.) пресвятая РПЦ дозволит русским людям поесть досыта, чтобы через долгожданное удовлетворение крепко изголодавшегося пищевого инстинкта их православные души наполнились праздничной Христовой радостью.
  • Голодал ли Сам Христос по 40 дней перед каждым Своим днем рождения — о том сведений нет (как нет достоверных сведений о годе и дате Его рождения).

  • На главной странице SuperCook.ru вы можете получить
    бесплатное ГОСПОДНЕЕ ОТПУЩЕНИЕ ГРЕХОВ
    (на сей странице ищите да обрящите)

    Постное Господнее Благовещение всем людям православным и всея Божьему миру,
    дарованное Христом в явленном Им святом Откровении
    всесвятейшей Первоапостольной редакции SuperCook.ru

    (1) Братья и сестры, не собирайте себе сокровищ земных, но строгими постами и усердными молитвами собирайте себе там, на Небеси, сокровища нетленные.
    Ибо в духовное утешение неимущим сказано: "Легче верблюду пройти сквозь игольное ушко, чем богачу войти в царствие небесное" (От Матфея 19:24; От Луки 18:25)
     
    (2) Cвятая православная вера учит бедняков не завидовать богачам, стяжающим блага земные на свои грешные сиюминутные нужды, но через дарованные свыше богоугодные нужду и страдания укреплять свою веру и духовно стремиться к скорейшему навечному соединению с возлюбленным Господом в Его святом Царствии Небесном, что не от мира сего.
    (3) И всякий неимущий и испытывающий трудности должен воистину радоваться ниспосланным ему Самим милосердным Богом испытаниям стойкости веры, ибо сие означает, что Господь обратил Свое особое внимание на испытуемого для ради скорейшего спасения его души в уже прибли́женной для сего богоизбранного праведника жизни грядущей праведной вечной в Райских Кущах у Подножия Небесного Престола.
     
    Воистину блаженны неимущие, для ради спасения души смиренно проходящие Господние испытания нуждой и бедностью, ибо для них строгие испытания богатством и роскошью милосердный Господь полагает излишними и к ним не допускает.

    Для начинающих маловерных, пока еще должным образом в православии не утвердившихся:
  • Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
  • Истинно православных, в вере стойко утвердившихся и благоверно постящихся в превеликое преумножение своей богоугодной святости, всесвятейший SuperCook.ru всемерно насытит пищей не грешной телесной, но пищей ангельской духовной, со святых Небес Самим Господом через святых угодников Божиих ниспосланной.
    Этой пищи бестелесной, праведной, непорочной хватит верующим на духовное окормление во все продолжение Рождественского поста и даже более того:

    1400 святых пастырских советов
    православным мирянам, священнослужителям и в монашестве пребывающим

    Вопросы и ответы:

    1. Зависит ли наше спасение от внешних обстоятельств?
    2. Как жить, чтобы спастись?
    3. Какие самые большие дары Божии?
    4. Чего надобно остерегаться духовному человеку?
    5. Какое самое важное дело для христианина?
    6. Как получить праведное мышление?
    7. Что мы обязаны знать?
    8. Как укрепить себя в Церкви?
    9. Всегда ли Бог посылает ко мне людей?
    10. Как научиться духовной жизни?
    11. Как должно читать Священные Писания?
    12. Можно ли научиться духовной жизни, не обучаясь в духовной школе?
    13. Какие религии признаются ложными?
    14. Почему важно окружать себя назиданием в доме и везде где бываешь?
    15. Как руководствоваться в духовной жизни в наше время?
    16. В каком случае внешние труды бывают безполезны?
    17. Почему надо читать Псалтирь?
    18. Чем должна быть управляема жизнь христианина?
    19. Как должно проводить дни говения?
    20. Что требует Бог от человека?
    21. Что значит "удалиться от мира"?
    22. Как узнать пристрастие к вещи?
    23. По какой причине иногда бывают хульные мысли против Бога, Божией Матери, святых икон, Святых Таин?
    24. Какими делами приобретается Божие благоволение?
    25. Какая польза от Иисусовой молитвы?
    26. По какой причине должно оставлять место жительства?
    27.  Как должно почитать священников?
    28.  Какие грехи против Духа Святого?
    29.  С кем не должно иметь дружбы?
    30.  Чем укрепляется вера?
    31. Как относиться к ближнему?
    32. Что важно в духовной жизни?
    33. Чем более всего благоугождается Бог?
    34. Как бороться со страстями?
    35. Какую должно иметь спасительную мысль?
    36. Как смотреть на празднование праздников?
    37. Как избежать соблазнов?
    38. Как научить ребенка страху Божию?
    39. Как умело наказывать детей?
    40. Как детей учить божественному?
    41. Чем отгоняется Дух Божий?
    42. Что важно в трудах?
    43. Как употреблять время во спасение души?
    44. Как бороться с греховными мыслями?
    45. У каких старцев, духовных отцов спрашивать совета?
    46. Что значит "быть духовно нерадивым"?
    47. Что есть внимание, бодренность и трезвение?
    48. Как разумно читать божественные книги?
    49. Что выше: тратить деньги на храм или терпеть воровство?
    50. Какие слезы спасительны?
    51. Какие два порока особенно душевредны?
    52. Что лучше всего для спокойствия души?
    53. Чем угождается Бог?
    54. Какие это "могильщики молодости"?
    55. Когда молитва ставится во грех?
    56. Как усилить любовь ко Христу?
    57. Что от нас хотят люди мирские?
    58. Как бороться с посторонними мыслями?
    59. Какие бывают препятствия в молитве?
    60. Часто советуют больше кушать. Как относиться к таким советам?
    61. Объясните действие Адамова естества.
    62. Почему надо избегать общения с мирскими людьми?
    63. Как должно приветствовать людей?
    64. На что должно в основном обращать внимание при подвижничестве?
    65. Как быть, если руководителя нет?
    66. Какая милостыня бывает?
    67. Как лучше спрашивать старцев: одного или многих?
    68. Что есть богомыслие?
    69. Каких руководителей должно вопрошать?
    70. Как Бога представлять? На небе, в себе или еще как?
    71. Какая жертва Богу главная?
    72. Что надо знать о беседах?
    73. Что такое благочестие?
    74. Какие грехи считаются смертными?
    75. Что надо делать и чего не следует делать в воскресенье?
    76. Как должно толковать Священное Писание?
    77. Какое самое сильное средство против греха?
    78. Что должно сохранять, чтобы уберечься от греха?
    79. Должно ли со всеми быть откровенным?
    80. Что такое великодушие?
    81. Что возбуждает страсти?
    82. Как приобрести добросердечие?
    83. Что такое "самоуглубление" (удаление внутрь себя)?
    84. Что важно в работе?
    85. Какое моление злому духу не нравится?
    86. Как вести себя с ближними?
    87. Какое блаженство ожидает в будущей жизни благочестивых людей?
    88. Как послужить душе другого?
    89. Что главное есть для христианина?
    90. Какие невыгоды супружества христианина с неверующим?
    91. Чего не следует иметь в доме?
    92. В случае нужды можно ли сократить молитвенное свое правило?
    93. Что важнее: богоугождение или учение в школе, институте?
    94. Отчего мы не боимся будущих мук?
    95. Как мы крадем у себя время?
    96. В чем заключается единение духовного отца с его чадом?
    97. Что такое "мир"?
    98. Служебные дела — суетные или нет?
    99. Как действует встреча на человека?
    100. Что нас сближает с Богом?
    101. Почему надо непрестанно молиться?
    102. Покажите пример держания греховных мыслей?
    103. Как можно без разума сокрушаться о грехах и поститься?
    104. Какой вред бывает для души от слушания музыки и песен?
    105. В чем вынаруживается любовь к Богу?
    106. Всегда ли должно исполнять желания ближних?
    107. Как надо сокрушаться о грехах?
    108. Каков закон должен быть к религиозным книгам?
    109. Что требует Бог от человека?
    110. Какой вред приносит душе выход из дома?
    111. Как наша Церковь относится к католикам?
    112. Откуда много вер в мире?
    113. Не слишком ли мы ценим светских писателей и воспитателей и не в ущерб ли благочестию своему, вере и преданности Богу и Церкви?
    114. Какие у христианина есть обязанности к другим?
    115. Можно ли искать священства или монашества?
    116. Как примириться в ссоре?
    117. Можно ли кушать рыбу по средам и пятницам?
    118. Можно ли заочно (по письму) разрешить грехи?
    119. Можно ли часто собороваться?
    120. Должно ли класть земные поклоны по субботам и воскресеньям?
    121. Какая должна быть истинная простота?
    122. На каких людях нам надо останавливать свои мысли?
    123. Как относиться к колдунам, гадателям и тем, кто прибегает к ним?
    124. Бывает желание, что хочется помолиться с поклонами?
    125. Почему советуется иметь прохладное помещение?
    126. Какой признак пришествия антихриста?
    127. Можно ли думать, что добрые неверующие или магометане спасутся?
    128. Как смотреть на славолюбие и чинопочитание?
    129. Всякий ли мир угоден Богу?
    130. Как мирским людям узнать истинную веру (ибо православные знают по благодати Духа Святого)?
    131. Полезно ли частое общение с различными людьми?
    132. Чем должно заниматься вечером перед сном?
    133. Как оживить в себе страх Божий?
    134. Что есть грех к смерти и не к смерти?
    135. Как обратить худые мысли во спасение души?
    136.  Только ли одна дружба со злыми вредит христианину?
    137. Зачем надобно узнавать Православное вероучение?
    138. Что еще необходимо знать христианину?
    139. О чем христианин должен мыслить?
    140. Как превратить тело свое в орудие праведности?
    141. Как правильно должно наставлять, делиться своими знаниями?
    142. Какие есть высокие подвиги, малоизвестные?
    143. Какая добродетель наиболее совершенная и христоподражательная?
    144. Меня пугают мысли о страданиях за веру. Как не устрашались их мученики?
    145. Когда мы не должны давать советов и учить?
    146. Можно ли детям оставить богатство?
    147. Как заметить разницу между добрыми и злыми?
    148. Чем различаются интересы духовные и мирские?
    149. Как мне жизнь свою проводить?
    150. Нужна ли рассудительность в добрых делах?
    151. Можно ли спастись без исполнения своих обязанностей?
    152. Что важно в дружбе?
    153. Какие греховные веяния характерны для современного общества?
    154. Насколько важно в духовной жизни правильно мыслить и веровать?
    155. Что такое сладости мира?
    156. Как держаться золотой середины, чтобы не быть угрюмой и излишне веселой?
    157. Какие на молитве признаки Божии и какие вражии?
    158. Откуда взялся обычай читать Евангелие (особенно, еще взяв благословение от священника) по сорок дней за прием — за детей или за пьяницу, или за ближних?
    159. Как приучить себя к терпению?
    160. В чем заключается слепая любовь родителей к детям?
    161. Как избавиться от безчувствия?
    162. Как победить в себе блудную страсть?
    163. Для чего человеку попускаются в жизни скорби, оскорбления и болезни?
    164. Как вести себя с тем, кто не хочет с тобой примириться?
    165. Как охранить себя во время трапезы от услаждения пищей?
    166. Что надо знать при невольном впадении в грех?
    167. Как приобрести покаяние и сокрушенное сердце?
    168. В чем заключается начало доброго пути и в чем особенно надо каяться начинающим?
    169. Что означают слова "Исследуйте Писания", сказанные в Евангелии?
    170. Как понять слова "от ближнего зависит жизнь или смерть"?
    171. Меня обворовали. Как сохранить мир душевный?
    172. Как избавиться от табакокурения?
    173. Что есть безмолвие в миру?
    174. Что делать при мыслях, которые от Бога?
    175. Как смотреть на потешные искусства?
    176. Какие это три вида блудной страсти?
    177. Когда умножаются худые мысли и когда уменьшаются?
    178. Как мы должны разумно употреблять время?
    179. Что нас привязывает к настоящей жизни?
    180. Можно ли защищать злых?
    181. Как относиться к тому, кто препятствует жить по Божии?
    182. Какие пути духовной (подвижнической жизни) нельзя принимать самому по себе?
    183. Кому особенно завидуют бесы?
    184. Какую пользу получает человек от совершения подвигов?
    185. Стыжусь креститься.
    186. Снимается ли вина с отступников, еретиков и раскольников?
    187. Как узнать в родителях присутствие благодати Божией?
    188. Из чего можно узнать, что доброе дело делается по воле Божией?
    189. Как прекратить осуждение ближнего?
    190. Как смотреть на тех христиан, которые не держат своего молитвенного домашнего правила?
    191.  Как может быть чтение Слова Божия не на пользу, а во вред?
    192. Что надо делать, чтобы дети были здоровые?
    193. Что делать, когда на молитве худые мысли навязчиво лезут в голову?
    194. Как себя вести после причащения Святых Таин?
    195. Хорошо ли брать взаймы?
    196. Как избежать грехов через худые примеры?
    197. Что способствует вниманию при богослужении?
    198. Что такое лицемерие?
    199. Каким человеком правит мысль и каким желание?
    200. Какое есть пророчество об архиереях у преп. Серафима Саровского?
    201. Осуждается ли принимающий от воров?
    202. Как должно обследовать свои ежедневные дела?
    203. Как быть, если приходят за советом, а мне надо правило читать молитвенное?
    204. Как узнать человека, какого он духа?
    205. Как вводятся люди в обман ворожеями и лечителями?
    206. Что делать, когда обременишься пищей?
    207. Как должно обличать?
    208. Что надо сказать, когда просят помолиться?
    209. Когда мы должны быть глупы и когда мудры?
    210. Не грешно ли пользоваться духами и одеколоном?
    211. Должно ли рассказывать, что я слышал и видел в дороге?
    212. Ставится ли в грех человеку пристрастие к животным?
    213. Как запомнить прочитанное в святой книге?
    214. Как должно терпеть обиды?
    215. Что надо делать, чтобы приобрести добродетель целомудрия?
    216. Как должно правильно любить?
    217. Как отучиться от греха осуждения?
    218. Как правильно размышлять о муках вечных?
    219. Как нужно себя укорять?
    220. Что есть любоначалие?
    221. Когда христианин должен умалчивать истину?
    222. Когда не должно умалчивать истину?
    223. Грешно ли не давать божественную книгу желающему прочесть ее?
    224. Что относится к делу дел?
    225. Как бороться с рассеянием на молитве?
    226. От каких искушений надо бежать?
    227. Как быть, когда согрешишь и совесть начнет обличать?
    228. В чем состоит бережливость?
    229. Когда должно прибегать к печали?
    230. Доброе ли дело давать взаймы?
    231. Влияет ли проклятие на живущего по Богу?
    232. Кому можно говорить с неверующим о вере?
    233. Должно ли передавать слова вражды?
    234. Как говорить о Боге во спасение?
    235. Какая разница между духовным и плотским человеком?
    236. Что есть благоразумие?
    237. Как действуют на человека безплотные враги?
    238. От чего возникает леность к молитве?
    239. Какое самое высокое дело на земле?
    240. Почему не должно соединяться с католиками?
    241. Большой ли грех любопытства?
    242. Какой умирающий берет свое богатство в загробную жизнь?
    243. Что надо делать, когда хвалят?
    244. Как смотреть на воздержание от пищи напоказ?
    245. Должно ли молиться за неверующих начальников?
    246. Через что укрепляется вера?
    247. Дана ли власть архиереям не исполнять правила Вселенских Соборов?
    248. Какая участь ожидает христиан-невежд в будущем?
    249. Можно ли телесно наказывать при других?
    250. Можно ли держать деньги для доброй цели?
    251. Как исполнять нужно волю начальства?
    252. В чем состоит сила доброго дела?
    253. Как быть, если священник отказался выслушать исповедь?
    254. Когда молитва обращается во грех?
    255. Чем приобретается смиренномудрие души?
    256.  Как священнику совершать литургию, чтобы она была угодна Богу?
    257. Что значит считать себя ниже всех?
    258.  Как узнать грех?
    259. Чего должно остерегаться?
    260. Насколько важна добродетель послушания?
    261. Как смотреть на длительные беседы?
    262. Достаточно ли для спасения одного благочестия?
    263. Можно ли молиться при людях?
    264. Что делать, если живущие со мной запрещают мне читать святые книги?
    265. Как избежать тщеславия?
    266. Как быть, если во время молитвы возникает вдруг желание помолиться особенной молитвой?
    267. Всегда ли верен голос совести?
    268. Как стать непричастным греху?
    269. Что должно думать о невольном и нечаянном убийстве?
    270. Я обижаюсь, что моих советов не слушают?
    271. Можно ли указать непослушному?
    272. Бывает ли духовная любовь неправильной?
    273. Как лучше молиться при нечувствии?
    274. Что такое духовное падение?
    275. Когда занятия о временном приятны Богу?
    276. Чего должно более всего остерегаться?
    277. Что бывает при чтении книг мирского и духовного содержания?
    278. Как себя предохранить от самомнения?
    279. Когда исповедь перед священником бывает недействительна?
    280. Вопрос. Следует ли делать операцию при не излечимых болезнях?
    281. Как быть внимательным к своему сердцу?
    282. Когда человеку ставится во грех крестное знамение?
    283. К чему это апостол Павел говорит: "Если же кто и подвизается, не увенчивается..." (2 Тим. 2:5)?
    284. Должно ли уходить на покой самому священнику?
    285. Должно ли отгонять идущего за советом?
    286. Как относиться ко всему внешнему?
    287. Почему у некоторых верующих иногда видна ревность, зависть, если обращаешься часто к священнику?
    288. Как отличить смирение от обязанностей?
    289. Есть ли признак, по которому можно узнать, что духовник полезен?
    290. Что питает блудную страсть?
    291. Все ли могут часто причащаться?
    292. Как использовать немощи во благо?
    293. Что такое лицеприятие?
    294. Когда церковный брак греховен?
    295. Как относиться к милостыне от людей?
    296. Все ли усопшие молятся там о нас?
    297. Как нападает невидимый враг на христиан?
    298. Когда страсти охватывают человека?
    299. Можно ли кому-нибудь, кроме духовного отца, открывать свои грехи?
    300. Где полезнее жить?
    301. Что делать при соблазне?
    302. Что лучше: правило молитвенное читать или ближнему помочь?
    303. Что делать больному?
    304. Как можно делать духовную милостыню?
    305. Как раздавать втайне милостыню?
    306. Всегда ли можно говорить правду?
    307. Как относиться к неверам?
    308. Как должно относиться к услугам других?
    309. Образование мирское приближает ли к Богу?
    310. Как относиться к мудрым народным поговоркам?
    311. Какие искусства пустые?
    312. Должно ли открывать сердце свое всем и принимать к себе всех?
    313. Должно ли трудиться до изнурения?
    314. Для чего даются епитимии исповедникам?
    315. Какая самая первая наука?
    316. Что означает "быть глухим, слепым и немым"?
    317. Кого Священное Писание называет мудрым?
    318. Хорошо ли молиться за подвижников, на земле еще не прославленных?
    319. Почему большое значение в деле спасения имеет рассуждение?
    320. Как должно стоять на молитве?
    321. Зачем нужны епитимии?
    322. Каким радостям не должно радоваться?
    323. Какие вопросы душевредны?
    324. Как смотреть на человека, довольного своей жизнью?
    325. Какие люди не обижаются на замечания?
    326. Какое доброе дело совершеннее и какой грех тяжелее?
    327. Кто хранит святые книги к своей погибели?
    328. Как должно относиться к прибыли и к потери вещей?
    329. Есть ли воля Божия, когда выбирают на должность?
    330. Когда должно прибегать к телесным трудам при занятии духовными?
    331. Когда отымется благодать Святого Духа?
    332. Как смотреть на сокращенную и торопливую службу?
    333. Какие три добродетели особенно важные в монашестве?
    334. Должно ли отказываться от неподходящих предложений?
    335. Какой угоднее Богу человек: согрешающий и кающийся или негрешащий и некающийся?
    336. Когда можно сократить молитвенное правило?
    337.  Как можно делать милость любому из людей?
    338. Как смотреть на новшества?
    339. Как надо относиться к вредным людям?
    340. Как проводить праздники Божии?
    341. Какую добродетель важно приобрести?
    342. Хорошо ли ходить и читать Псалтирь по усопшим?
    343. Можно ли вычитывать молитвенное правило во время службы в церкви и работать, когда идет служба?
    344. Во время молитвы можно ли останавливаться на мыслях духовных или полезных делах?
    345. Как прийти в мирное устроение?
    346. Как должно пересказывать слышанное?
    347. Вопрос. Как разумно читать письма?
    348. Что еще надо знать о молитве?
    349. Как должно беседовать?
    350. О чем надобно помнить священникам?
    351. Через что освящается дом?
    352. С какого возраста необходимо духовно развивать ребенка?
    353. Как смотреть на общую семейную молитву?
    354. О чем хорошо вспоминать во время суеты?
    355. Когда очищается душа?
    356. Когда расслабляется душа?
    357. Когда следует покрывать недостатки ближних и когда не следует?
    358. Скучаю в земной жизни.
    359. Насколько опасен грех осуждения?
    360. Всегда ли должно просить прощения?
    361. Что в человеке сильнее всего действует к худому?
    362. Кто больше угождает Богу: тот, кто обращается с вопросами, за советами к духовному отцу или старцу или кто не обращается?
    363. Встречается человек, по-видимому, прозорливый, а между тем чувствуется в нем что-то не то; как узнать, от Бога ли его прозорливость?
    364. На кого злой дух действует сам или через колдунов, или своих людей?
    365. Как смотреть на сладости мира?
    366. Что лучше: не делать — или делать с ропотом?
    367. Какое есть предсказание об уединении?
    368. Чему Господь радуется?
    369. Во всем ли подобает слушать родителей?
    370. Должно ли удаляться от ропщущих?
    371. От чего бывает ночное осквернение?
    372. Какой скорби боятся бесы?
    373. Какой вред приносит уныние и как избавиться от него?
    374. Как избежать пустых и худых мыслей?
    375. Должно ли каяться в худых мыслях?
    376. Как приобрести плач по Богу?
    377. Чему особенно радуется Бог?
    378. Всякое ли единомыслие угодно Богу?
    379. Какой грех уничтожает все добродетели и труды?
    380. Как определить людей мирских?
    381. Какая цель у врага нашего спасения?
    382. Что главное в жизни?
    383. Можно ли приобрести добродетель без препятствия?
    384. Как смотреть на покой плоти и наслаждение?
    385. Что главное на пути спасения?
    386. Большое ли значение имеет умеренность в жизни ко всему?
    387. Кого лишит Царствия Небесного Спаситель Судия?
    388. Какова будет тяжесть мучения?
    389. Как смотреть на тех людей, которые хотят устранить от себя скорби, бывающие помимо их воли?
    390. Какой мысли ищет у нас Господь?
    391. Как надо переносить скорби?
    392. Как приобрести нелюбовь к миру?
    393. Какая разница между согрешившим мысленно и согрешившим делом пред другими?
    394. Как смотреть на тех, кто ленится ходить в храм Божий?
    395. Добро, сделанное недобро, есть ли добро?
    396. Надо ли смотреть на дух времени?
    397. Что бывает от бесед?
    398. За что Бог оставляет заботу о человеке?
    399. Как смотреть на тех людей, которые грехи свои почитают малыми?
    400. Когда враг спасения уловляет нас знаниями?
    401. Хорошо ли, как любят некоторые, обличать других?
    402. Можно ли одолеть зло внутри себя без трудов и терпения скорбей?
    403. Кто спасется: кто много знает, но не исполняет, или кто не знает, но исполняет?
    404. Как не должно отвечать?
    405. Чего должно остерегаться в болезни?
    406. Как смотреть на пустые шутки?
    407. Что хуже: чрезмерное воздержание или пресыщение в пище и питии?
    408. Как относиться к тем, кто не хочет слушать Слово Божие?
    409. Может ли быть чревоугодие в малом вкушении, при пожелании вкусного?
    410. Отчего многие не видят и не слышат Бога?
    411. Какие есть признаки прелести?
    412. Грешно ли молиться мимоходом?
    413. Чем надо обогащаться и о чем заботиться?
    414. Чем мы, незаметно для себя, участвуем в грехе других?
    415. Слушать ли того, который говорит от себя?
    416. Как ныне некоторые христиане отпадают от Христа?
    417. Что получит тот от Бога, кто терпит муки ради Христа?
    418. Как узнать добродетельного?
    419. Когда терпение вменится вместо подвига?
    420. Можно ли мужу, при нужде, молиться с покрытой головой?
    421. От чего получает силу Иисусова молитва?
    422. Какая особая обязанность священников и монахов?
    423. Должно ли оставлять чтение божественной книги при молитвенном настроении?
    424. Обязательно ли читать толковое Евангелие?
    425. Когда должно отойти от старца?
    426. Как использовать скорбь во спасение, кроме терпения и благодарения?
    427. Почему должно радоваться, когда обижают?
    428. Какая еще бывает польза от посещения храма Божия?
    429. Что важно в гостеприимстве?
    430. С какой мыслью должно нести исповедничество?
    431. Должно ли открывать другим, что сказал духовный отец или что дал?
    432. Что такое страсть?
    433. Должно ли высказывать свое внутреннее состояние?
    434. Справляют ли верующие день своего рождения?
    435. Когда наши телесные добрые дела имеют силу у Бога?
    436. Как поступать со священными изображениями в мирских журналах, газетах, марках?
    437. Как должно вразумлять других?
    438. Кого должно убегать?
    439. Как должно жить?
    440. Кому приобретение святых книг спасительно, а кому губительно?
    441. Что важно в вере?
    442. Чем должно утешаться?
    443. Какое значение имеет расслабление тела?
    444. Что особенно мешает сокрушению о грехах?
    445. Как относиться к накоплению денег?
    446. Кто такие христиане, не имеющие духа Христова?
    447. Может ли быть вместе Господнее и мирское?
    448. Почему не должно откладывать намерение приступить к духовной жизни?
    449. Как понести тяготы подвига и скорби жизни?
    450. В чем состоит смирение и каково благо от него?
    451. В чем прежде всего состоит благоугождение и служение Богу?
    452. Какая добродетель морит голодом демонов?
    453. В чем заключается характерное отличие жизни православных христиан от прочих людей?
    454. Что мешает нам оставить грех и обратиться к Богу?
    455. Что такое суета?
    456. Как легче победить грех?
    457. Что такое «внимать себе»?
    458. Может ли злой дух покаяться?
    459. Скажите, пожалуйста, когда в церкви земные поклоны нельзя делать?
    460. Скажите, пожалуйста: какую молитву, сколько поклонов и в течение какого времени должно совершать по новопреставленной усопшей?
    461. Можно ли в храме, находясь на клиросе, сделать вслух замечание, если бы кому пришлось ошибиться в чтении или пении?
    462. Скажите, пожалуйста, что такое за грех мшелоимство и чем должно заниматься в келлии?
    463. Как быть мне, если я не нашел духовника сведущего, опытного и благонамеренного?
    464. Скажите, пожалуйста, как правильно надо креститься?
    465. Скажите, пожалуйста, получит ли награду от Бога тот, кто подал добрый совет и увещевал к добру?
    466. Надо ли опять слушать Слово Божие, поучения, ибо я слушаю, а не исполняю, не делаю то, чему оно учит?
    467. Поставится ли мне в грех, если я другого принудил поклясться?
    468. Какое первое у человека греховное требование?
    469. Какое значение имеют внешние подвиги?
    470. Как разумно служить больному?
    471. Кого должно считать богатым?
    472. Желающий угодить Богу какой должен вести образ жизни?
    473. Что особенно умилостивляет Господа?
    474. Как узнать, что происходящее есть от Бога?
    475. С кем мы особенно должны искать связи и дружбы?
    476. Хорошо ли желать богатства?
    477. Должно ли делать поклоны сверх силы?
    478. Что христианину должно делать, возвратясь домой с дороги?
    479. Как смотреть на жизнь тех людей, которые не посещают храма Божия?
    480. Что есть смиренномудрие?
    481. Можно ли успешно совершить свое спасение без духовного отца?
    482. Будет ли человек отвечать Богу за праздное молчание?
    483. Что у спасающихся не признается честным и полезным?
    484. Какого мы должны держаться правила в отношении к нашим ближним?
    485. Следует ли христианину прислушиваться к мнению о себе других?
    486. Каким святым надобно молиться против нервности?
    487. До каких пор христианину должно бояться смерти?
    488.  Что должно прочитать, идя на исповедь к духовнику?
    489.  Что вменяется христианину в отпущение грехов?
    490. Надо ли забывать свои добродетели?
    491. Что должно быть самым важным для родителей?
    492. Какую пользу приносит чтение Евангелия?
    493. Чем особенно прощаются грехи христианина?
    494. Какая мысль страшна для диавола?
    495. Что вы можете сказать о пляске?
    496. А что скажете об учении о судьбе?
    497. Что должно понести человеку, чтобы получить прощение грехов?
    498. Следствием чего бывает отчаяние?
    499. Какую духовную пользу получает человек от чтения жития святых?
    500. Какие есть жертвы Богу?
    501. Когда пост бывает угоден Богу?
    502. Какое значение для нашего спасения имеет уничижение и оскорбление?
    503. Должно ли бояться врагов Божиих?
    504.  Каково домостроительство Господа о нашем спасении?
    505. Должно ли в болезнях заботиться об излечении их?
    506. Кому легче переносить бедствия?
    507. Кто великодушный?
    508. Кто должен больше бояться гордости: праведник или грешник?
    509. Каким главным правилом должен руководствоваться подвижник?
    510. В чем выражается лжеупование?
    511. Как смотреть на шоколадные конфеты?
    512. Должно ли заботиться о спасении ближних или ограничиваться только заботой о своем спасении?
    513. Как смотреть на пристрастие к деньгам?
    514. Должно ли скорбеть о потере денег?
    515. Большая ли добродетель назидает ближнего?
    516. Что должно дома вычитывать если не смогла сходить в церковь?
    517. О чем должно молить Господа после причащения Святых Таин?
    518. Как узнать, кто забыт Господом Богом?
    519. Как научиться смирению?
    520. Должно ли быть осторожным в разговорах?
    521. Что такое соблазн?
    522. Как смотреть на наслаждение?
    523. Чем укрепляется и совершенствуется добродетель?
    524. В чем состоит монашество?
    525. Всех ли людей надо любить, без различия?
    526. Как можно быть монаху полезным для родных?
    527. Что такое "пост"?
    528. Как научиться терпеть?
    529. Что должно делать, когда совесть о чем-либо безпокоится?
    530. Можно ли хвалить в лицо человека?
    531. Что ж это значит — "считать себя ниже всех"?
    532. Что важно во время смерти?
    533. Кто трудится в молитве безполезно?
    534. Как должно принимать неприятности?
    535. В каком духе надо писать письма?
    536. Как смотреть на знакомства с мирскими и суетными людьми?
    537. В чем состоит истинная любовь к ближнему?
    538. Должно ли кушать до сыта?
    539. Должен ли желать умереть тот, кто не очистился от грехов через покаяние и исправление?
    540. Если работа идет против совести и веры, как надобно поступить?
    541. Имеет ли значение для вечной участи умершего внешность погребения?
    542. Как побеждать зависть?
    543. От чего происходит зло?
    544. Должно ли бояться злословия?
    545. Полезно ли знание без любви?
    546. Как смотреть на науки приготовления разных кушаний?
    547. Должно ли бояться искушений?
    548. Как должно относиться к лживым людям?
    549. Что делает человека мучеником?
    550. Какое время должно считать удобным для наставления слушателя?
    551. Почему иногда святые не исполняют наши молитвы, не избавляют нас от страданий и бедствий?
    552. Что должно быть основанием молитвы за ближних?
    553. Как смотреть на терпение болезни с благодарением?
    554. Можно ли загорать и купаться при других?
    555. Можно ли думать, что католики спасутся?
    556. Что надо иметь "на первом плане" желающему спастись?
    557. Должно ли останавливаться на худых мыслях?
    558. Как надо думать: какова мука в аду?
    559. Имеет ли для спасения души значение, в чем застанет человека смерть?
    560. Нужно ли иметь осторожность в вопросах?
    561. Какое правило перед сном надо держать ежедневно во всю жизнь?
    562. Как быть христианину, если высокая должность мешает ему жить по Богу и спасать душу?
    563. Надо ли обращать внимание на высказывания людей мирских?
    564. Как христианину надо смотреть на гражданский брак?
    565. Можно ли спастись без страданий?
    566. Какого человека можно считать приветливым?
    567. Имеет ли силу молитва перед Богом, если она читается без сочувствия сердца?
    568. Должно ли угождать людям в нарушение воли Божией? Например, попусту время проводить, празднословить и т.д.
    569. Чего должно более всего опасаться при приближении смерти?
    570. Как должно дорожить временем, зная, что оно дороже золота и им покупается наше спасение?
    571. Можно ли приобрести смирение без безчестия?
    572. Чего больше всего не любит сатана?
    573. Как у Бога оцениваются наши дела и труды?
    574. Чего мы должны остерегаться?
    575. Через что добрые дела бывают безполезными?
    576. Чем определяется, что дело доброе?
    577. Недостойные священники препятствуют ли нам получать в таинствах благодать Божию?
    578. Как использовать встречу с духовным человеком для душевной пользы?
    579. Можно ли вверять тайны отцам, не испытавши их?
    580. Можно ли выбирать священников?
    581. Чем можно угодить Богу?
    582. Что значит "быть кротким"?
    583. Как мы должны отзываться о тех, которые оскорбляют нас и укоряют?
    584. Можно ли, не имея врагов, пройти в Царствие Небесное?
    585. Можно ли при оскорблении от других огорчиться, обидеться?
    586. Научите, пожалуйста, с какой мыслью переносить обиду?
    587. Покажите пример, как обиды переносили святые?
    588. Как победить гневные мысли?
    589. С какой мыслью переносить должно, когда оскорбляют без вины?
    590. Если меня обидели, можно ли мне об этом кому рассказать?
    591. Что такое "нерадение"?
    592. В чем заключается подвижничество?
    593. Что такое "пост внутренний"?
    594. При всяком ли добром деле бывает искушение?
    595. Что значит непрестанно молиться?
    596. Почему же нужно непрестанно молиться?
    597. Как следует проводить день своего Ангела?
    598. Везде ли можно угодить Богу?
    599. Почему святые отцы так много значения придают жизни под руководством духовного отца?
    600. Как мне приобрести страх Божий?
    601. Как смотреть на лечение?
    602. Можно ли в неизлечимой болезни (например, рак печени) решиться на предлагаемую операцию?
    603. Что значит "приготовиться к исповеди"?
    604. Что такое "сердечная распущенность"?
    605. Что такое "благоразумие"?
    606. Как смотреть на смену духовников?
    607. Может ли на меня подействовать проклятие другого человека?
    608. Как христианину смотреть на табакокурение?
    609. Часто приходится слышать, что вот де "испортили на свадьбе", или говорят, что "такого-то сглазили". Возможна ли порча?
    610. Что есть "простота сердца"?
    611. Что значит быть "духовно нерадивым"?
    612. Чем можно уподобиться человеколюбивейшему Господу?
    613. Будет ли мне польза, если стану плакать и проливать слезы о грехах?
    614. Что означают в Евангелии слова: "аще же око твое десное соблажняет тя, изми е..." (Мф. 5:29)?
    615. Можно ли переплетать мирские книжки?
    616. Как показать сектантам, что их вера не спасительная?
    617. Всегда ли можно сообщать свою мысль ближнему?
    618. Против какого человека злые духи безсильны в своих искушениях?
    619. Скажите, пожалуйста, как мне избавиться от главного борющего меня греха?
    620. Как приобрести слезы о. грехах?
    621. Как приблизиться к Богу и утвердиться в богомыслии?
    622. Как ослабить силу греха?
    623. Какое влияние имеют добрые или плохие мысли на страсть в человеке?
    624. Действует ли злой дух на человека в сновидениях?
    625. Определите названиями любящего деньги и славу человеческую и преданного страстям плотским?
    626. Можно ли думать, что угоден Богу человек, совершающий чудеса?
    627. Что такое "гортанобесие"?
    628. Можно ли говорить в смущении, то есть когда не спокоен?
    629. Какие качества старцы считают главными для спасения души?
    630. Можно ли сокращать свое молитвенное домашнее правило?
    631. Как смотреть на новые духовные писания?
    632. Нужно ли служить панихиды по младенцу?
    633. Когда бывает торжество духа, утешение в скорби, успокоение совести, умиление, и восторженная радость?
    634. Что такое "смиренномудрие"?
    635. Что такое "любоначалие"?
    636. Что такое "уныние"?
    637. Что такое "праздность"?
    638. Какая должна быть мера в употреблении кушаний и пития?
    639. Можно ли при жизни человека называть его блаженным?
    640. Подпадает ли человек осуждению, если он пожелал худого?
    641. Научите, пожалуйста, как жить благочестиво?
    642. Какие грехи называются смертными
    643. Как охранять зрение в храме?
    644. Как спастись?
    645. Одинаковая ли будет награда посещающим храм Божий: приходящим издалека и тем, кто живет близко, а посему проходит небольшое расстояние?
    646. Что значит "принимать пищу по прихоти" и что — "по требованию естества"?
    647. Если страсть чревоугодия прежде не берет меня, а появляется в самое время принятия пищи, что мне тогда делать: оставить ли пищу или нет?
    648. В чем состоит смирение?
    649. Спасительна ли милостыня без исправления сердца?
    650. Чем заслужить милость Божию к себе?
    651. Чем особенно обнаруживается в человеке самолюбие и гордость?
    652. Когда мы сделаемся страшны для демонов?
    653. Когда особенно Господь преклоняется на милость?
    654. Когда удаляются от души страсти и устрояется Святому Духу жилище?
    655. Когда я молюсь с другими, можно ли внутренние движения души показывать внешне?
    656. Когда можно оставить место жительства?
    657. Можно ли мне носить одежду, которая приводит меня к тщеславию?
    658. Будет ли от Бога награда человеку, если он потерпит оскорбление?
    659. Как приобрести смирение?
    660. Хорошо ли жертвовать женским монастырям?
    661. Душеполезно ли молчать?
    662. Какие мысли прилично иметь за обильным столом?
    663. Через что входит в нас страсть осуждения?
    664. В чем состоит самоукорение?
    665. В чем состоит спасение?
    666. Как относиться к людям, которые не боятся Бога?
    667. Как надо беседовать?
    668. Как должно угождать людям?
    669. Какое значение имеет для духовной жизни частое приобщение Святых Христовых Таин?
    670. Как приобрести плач о грехах?
    671. Что главное на пути спасения?
    672. Как победить зло и грех?
    673. Как подобает стоять на молитве?
    674. Что такое "трезвение"?
    675. Как быть, если я проспал и нет уже времени на утреннее правило, а я спешу на работу или к началу службы в храм?
    676. Какую мысль должно иметь при совершении Иисусовой молитвы?
    677. О чем нужно молиться?
    678. Если ум рассеян на молитве, что должно делать?
    679. Как лучше сохранить заповеди Божии?
    680. Как смотреть на людей, имеющих желание пострадать за Христа?
    681. Чем должны заниматься пастыри и монахи?
    682. Можем ли мы любить врагов без благодатной помощи?
    683. Как надо вразумлять брата, чтобы самому не потерять внутреннего мира?
    684. Как приучить себя, чтобы молиться за обижающих?
    685. Отчего бывает что при подвигах нет душевного мира и душа унылая?
    686. Бывает приходит желание помолиться за человека, что это значит?
    687. В чем состоит главный признак прелести?
    688. Отчего меня особенно безпокоят мысли?
    689. Что такое "кумир"?
    690. Когда особенно нападает невидимый враг?
    691. С кем не случается внезапная смерть?
    692. Почему запрещается искать, от кого пришло искушение?
    693. Многие ли верующие в настоящее время находятся в прелести?
    694. Как узнать, что добродетель отвержена Богом?
    695. Отчего это мои знакомые стали холодны ко мне, после того, как я стала на путь спасения?
    696. Могут ли бесы и люди сделать что хотят?
    697. Какие признаки усовершенствования?
    698. Что обнажает человека и приводит его к погибели?
    699. Какой путь приводит к совершенству?
    700. Какие священные книги особенно ненавидимы диаволом?
    701. С чего прилично начинать беседу рабам Божиим?
    702. Когда вижу болящего следует ли искать причину его болезни?
    703. Отчего бывают дурные сны?
    704. Должно ли записывать небольшие грехи для покаяния перед духовником?
    705. Как должно идти в церковь?
    706. Душеполезно ли не выходить из своей келлии?
    707. Какую мысль должно иметь о каждом человеке?
    708. Как должно совершать подвиги, чтобы они были угодны Богу?
    709. Что делать, чтобы стать смиренным?
    710. Чего особенно ищет Бог от человека?
    711. Что должно христианину постоянно держать в памяти?
    712. Какие подвиги более нужные?
    713. Кто счастлив в жизни?
    714. Спасение только ли в том состоит, чтобы не делать зла?
    715. Скажите, пожалуйста, о свойствах смирения.
    716. Можно ли самому толковать Священное Писание?
    717. Что значит "удалиться от мира"?
    718. Чем прощаются (заглаживаются) грехи?
    719. Какую силу имеет Иисусова молитва?
    720. Что есть "покаяние"?
    721. Когда ложишься спать, что должно делать?
    722. Сколько раз в день советуют старцы читать молитву: "Богородице Дево, радуйся?"
    723. Что спасительно для души?
    724. Какие три слова смирения?
    725. Чтобы жить свято, надобно ли знать святую веру Христову?
    726. Можно ли спастись без памяти о Боге и о смерти?
    727. Какие отличительные черты истинного христианина?
    728. В чем секрет духовной жизни?
    729. В чем состоит духовная милостыня?
    730. Кого можно назвать человекоугодником?
    731. Как быть, если что-то мне мешает и разоряет духовную жизнь?
    732. Если я не попал в праздничный день в храм, чем освятить его дома?
    733. Если я впал в грех, должно ли мне ожидать времени поста, чтобы покаяться?
    734. Как мудро сделать правильное замечание?
    735. Должно ли пересказывать неполезные чужие разговоры?
    736. Какое главное дело во спасение?
    737. Как должно говорить другим слово душеполезное?
    738. Если я узнал от ближнего душеполезное, должно ли сообщить другому?
    739. Какая разница между разговорами праведных и грешных?
    740. Когда я делаю выговор, согрешаю?
    741. Можно ли говорить о явном грехе ближнего?
    742. Как отвечать на вопросы?
    743. Дайте, пожалуйста, совет: как беседовать с ближним?
    744. Имеет ли пост влияние на расположение духа человека?
    745. Какую силу воздействия имеет пост на злого духа?
    746. Когда разрешается нарушать пост?
    747. Какая польза от поста?
    748. Что такое "духовный пост"?
    749. Пожалуйста, скажите наставление о духовном посте.
    750. Что такое "говение"?
    751. Отчего появляется страх на исповеди?
    752. Бывает, что некоторые кающиеся о маловажном говорят, а важное умалчивают?
    753. Как быть тем людям, которые своих грехов не видят?
    754. Как вести себя перед исповедью?
    755. Поминать ли грехи исповеданные и при помощи Божией оставленные?
    756. Какую еще пользу приносит исповедь, кроме прощения грехов?
    757. Полезна ли частая исповедь?
    758. Что отвлекает нас от памяти Божией?
    759. Как надо каяться, чтобы покаянием угодить Господу?
    760. Какие самые важные беседы?
    761. Каких посетителей должно избегать?
    762. Как враг спасения относится к нашим духовным беседам?
    763. Какая добродетель выше праведности?
    764. Почему так трудно просить прощения?
    765. Какую силу имеет одно слово "прости"?
    766. Как разумно перенести обиду?
    767. Как относиться к обидевшим?
    768. Как смотреть на тех терпящих, которые терпят со скорбью на обидящих?
    769. Какая Господу угодна молитва от нас?
    770. Всегда ли мы обязаны иметь мир с ближними?
    771. Каким святым молиться за обижающих?
    772. Должно ли пересказывать оскорбительные и обидные слова?
    773. Как смирить себя?
    774. Свободны ли святые люди от греховных помыслов?
    775. Что такое "тщеславие"?
    776. Пожалуйста, скажите наставление о прелести.
    777. Что служит приготовлением к молитве?
    778. Что значит "лгать словом"?
    779. Что на молитве хуже: рассеянность или мечтательность?
    780. Как мыслится смирение?
    781. Какая задача жизни человека на земле?
    782. Какая на земле самая важная истинная наука?
    783. Какой есть превосходнейший способ приготовления себя к смерти?
    784. К чему прикованы сердца человеческие?
    785. Весьма ли важно чтение святоотеческих книг?
    786. Можно ли думать, что добрые люди из магометан и язычников спасутся?
    787. Спасутся ли еретики, как например, католики, лютеране, протестанты?
    788. Что делать, чтобы постоянно пребывать в умилении?
    789. Что всего страшнее?
    790. Для чего святые подвергаются страданиям?
    791. Какие страдания великие?
    792. Для чего бывают чудеса от икон?
    793. Все ли прощать должно жене?
    794. Какое различие между грехом и страстью?
    795. Что значит "противиться страсти"?
    796. Можно ли непрестанно духовным заниматься?
    797. Можно ли мирянину по четкам молиться?
    798. Чем возжигается любовь к Богу?
    799. Как бороться со страстями?
    800. Что делать, если проторжется страсть?
    801. Что принести в дар Богу?
    802. Какое назначение подвигов?
    803. Если бы случилось гонение, многие ли из верующих сделались бы мучениками?
    804. Какой должен быть плод от молитвы и чтения Слова Божия?
    805. Как должно стоять в храме Божием?
    806. Кто внушает самооправдание?
    807. О чем душеполезно думать при своих делах?
    808. Как только проснешься, какие должен мысли иметь?
    809. Почему старцы запрещают справлять именины и сходить посидеть к другому?
    810. Почему попускается клевета?
    811. Как избавиться от вечных мук?
    812. О ком особенно ходатайствует Матерь Божия?
    813. Из чего познается усердие?
    814. Чем можно облегчить тяготу свою душевную?
    815. Легко ли проходить мытарства по смерти?
    816. Я себя считаю недостойной причащения Святых Таин и поэтому один только раз в год причащаюсь. Правильно ли я поступаю?
    817. Мне думается, что Господь не простит мне грехов. Прав ли я?
    818. Какую силу имеют ночные поклоны?
    819. Что надо для того, чтобы диавол в час смерти ни в чем не оклеветал?
    820. Какую пользу приносит самоукорение?
    821. Чего больше всего надо у Бога просить?
    822. Что есть "милосердие"?
    823. Что значит "хранить чувства от греха зрения"?
    824. Что есть "мир"?
    825. Каково должно быть истинное покаяние?
    826. Можно ли передать черные хулы или скверные слова своими устами?
    827. Грех ли предостеречь кого от худого человека?
    828. Что такое "печаль по Богу" и "печаль мира"?
    829. Должно ли вверяться всякому?
    830. Какой имеет вред излишество в пище и питии?
    831. Какие обличения приносят пользу?
    832. Кто благочестив?
    833. Что такое "злоупотребление"?
    834. Как надо делать добро в разуме?
    835. Можно ли оставлять посещения храма Божия из-за неприятности со священником?
    836. Когда угождаешь плоти в пище, питии, неге, излишнем отдыхе и сне, что от сего происходит?
    837. Как достигнуть того, чтобы из-за стола не выходить, пресытившись пищей?
    838. Со всеми ли должно советоваться?
    839. Может ли быть доброе дело недобрым?
    840. Какой есть лучший способ умилостивления и благодарения Бога?
    841. Как смиренномудрый охраняет свое зрение?
    842. Какую особенную душевную пользу приносит чтение священных книг?
    843. Живущие со мною запрещают мне заниматься делами благочестия. Что делать?
    844. Где найти пример для исправления себя?
    845. Как себя охранить от греха при соблазнах?
    846. Какую душевную пользу приносит терпение неприятностей?
    847. Не нахожу времени на чтение святых книг и молитвы?
    848. Кто благополучен?
    849. Много сплю. Как уменьшить сон?
    850. Иногда приходят ко мне с пустыми разговорами. Как быть?
    851. Как избавиться от страха вражия, иногда нападающего на меня?
    852. Как смотреть на желания узнать дела, не касающиеся спасения души?
    853. Как давать советы неверующему сроднику?
    854. Надо ли желать, чтобы все было по-нашему?
    855. Когда должно спрашивать?
    856. Когда спасение сомнительно?
    857. Как посещать храм, чтобы хождение было спасительным?
    858. Хорошо ли спрашивать духовного отца?
    859. Должно ли бояться, когда нам напоминают о смерти?
    860. Какими считать слезы благодарности Господу?
    861. Какой сон душеспасительный?
    862. Что такое "внимание к себе"?
    863. Какие самые главные двигатели в духовной жизни?
    864. Как узнать в себе, когда находишься в плохом душевном состоянии?
    865. На что позволительно гневаться?
    866. Какую силу имеет 50-й псалом?
    867.  Какую духовную силу имеет чтение житий святых?
    868. Иногда на меня находит уныние при виде множества грехов моих. Что делать?
    869. Какая душа не проходит мытарств по смерти?
    870. Как нападает диавол на людей?
    871. Почему должно заниматься постоянно чтением священных книг?
    872. Слишком ли часто должно посещать больных?
    873. Как должно относиться к людям горячим и вспыльчивым?
    874. Должно ли открывать свое сердце людям неблагонамеренным?
    875. Каких людей должно избирать в друзья и доверенные?
    876. Как победить в себе худое желание?
    877. Всякому ли должно вверять свои тайны?
    878. Как узнать человека, каков он?
    879. Как вести себя, если подпадаешь гневу на кого-либо?
    880. Как относиться к двуязычному?
    881. Как вести себя во время беседы?
    882. Права ли я, если слишком озабочиваюсь о родственниках?
    883. Можно ли читать пустые книги?
    884. Что такое "безкровное мученичество"?
    885. Что такое "заговенье"?
    886. Как приготовить себя к церковной молитве?
    887. Душеполезно ли дома иметь иконы?
    888. Что значит "жить просто"?
    889. Как оправдаться на суде Божием?
    890. Только ли тогда считается молитва, когда молитвенник молится перед иконами?
    891. Как смотреть на молитву без скорби о грехах?
    892.  Какие земные утешения считаются греховными?
    893. Что делает с человеком празднословие?
    894. Как избавиться от пьянства?
    895. Что делать, если посочувствуешь страсти в сердце?
    896. Можно ли покушать то, чего очень хочется покушать?
    897. Когда особенно должно приготовляться к смерти?
    898. Чем особенно уловляет враг спасения людей, благочестиво живущих?
    899. От чего происходит рассеянность?
    900. В чем должно находить утешение в болезни?
    901. Меня обокрали, скажите слово утешения.
    902. Как поступать мне после разговора с ближним?
    903. Как относиться к людям осуждающим и клевещущим?
    904. Я иногда ночью просыпаюсь, — как смотреть на это?
    905. Какие помыслы постоянно борют человека?
    906. Как смотреть на безчестие, хулу, обиду, искушение и на злострадание?
    907. Как смотреть на дарования, которые даны от Господа?
    908. Нам ли принадлежат способности и таланты?
    909. Почему блаженны нищии духом?
    910. В чем состоит любостяжание?
    911. Как относиться к притворным христианам?
    912. В какое время нападает на нас диавол?
    913. Во время молитвенного правила меня отвлекают проходящие мимо окна?
    914. Иногда случалось, что после вечерних молитв поешь или попьешь?
    915. Скажите молитву от худых помыслов.
    916. Как смотреть на свои наружные дела?
    917. Иногда слышу о себе, что толкуют всяко и смеются?
    918. Кто угоднее Богу, — тот ли, кто показывает великие добродетели, или тот, кто благодушно терпит находящие искушения?
    919. Хочу быть смиренной?
    920. Кто раздражает демонов?
    921. Можно ли отвращаться от ищущих от нас пользы под предлогом молитвы?
    922. При усиленном нашествии помыслов и мечтаний гнева и плотского вожделения, что полезно совершать?
    923. Когда полезно укорять себя?
    924. Как разумно читать святые книги?
    925. Как обуздать язык свой?
    926. Как снискать всеобщую благосклонность?
    927. Как спать разумно?
    928. Что должно делать, когда кто худо говорит обо мне?
    929. Как приучить себя к хождению пред Богом?
    930. Как приучить себя к памяти смертной?
    931. Должно ли укорять себя в назидательной беседе?
    932. Как должно укорять себя при добрых делах?
    933. Какую приносят пользу для души укоры от других?
    934. Когда и как должно произносить слово "прости"?
    935. Когда хвалят, что должно делать?
    936. В каком порядке должно открывать духовному отцу мысли?
    937. Как разумно просить прощения?
    938. Как вести себя, когда плохое настроение?
    939. Как вести себя по отношению к ближним?
    940. Когда лучше заниматься святыми размышлениями?
    941. Можно ли дело отложить на после?
    942. В день суда потребуется отчет только ли за праздное слово?
    943. Кого особенно должно посещать?
    944. Как разумно ухаживать за больным?
    945. Как приобрести чувства сокрушения и болезнования о грехах?
    946. Когда особенно Богу приятны наши добрые дела?
    947. Какая жертва умирающего приятна Богу?
    948. Как прогнать вражий страх и тоску?
    949. Я замечаю, что при добрых делах встречаю искушение.
    950. Чем приобретается страх Божий?
    951. Можно ли при согрешении досадовать и роптать на себя?
    952. Как смотреть на самооправдание?
    953. Чем отгоняется смех?
    954. Должно ли осуждать себя при удобстве и покое?
    955. Как смотреть на наряды и украшения тела?
    956. Какое действие оказывает на человека излишний сон?
    957. Можно ли худое говорить для назидания?
    958. Какие добродетели выше: душевные или телесные?
    959. Какие бывают помыслы?
    960. Какую пользу приносит пост для тела?
    961. Я хочу застраховаться.
    962. Я получила святое письмо?
    963. Что такое "прелесть"?
    964. Как смотреть на подарки, приносимые нам?
    965. Скажите о пользе размышления об аде.
    966. Как смотреть на тайные подвиги бездуховного отца?
    967. Можно ли пить кумыс?
    968. Какие псалмы должно часто прочитывать в гонении от врагов?
    969. Хорошо ли во время поста вместо чая пить мяту?
    970. Душеполезно ли читать в опасностях 90-й псалом?
    971. Часто слышишь, что неверующие испытывают непостижимое: как это Бог в Трех Лицах, где находится ад и многое другое, этому подобное?
    972. Как мне отучиться курить?
    973. Имеют ли значение перед Богом характеры?
    974. Во время молитвы на меня нападает страх.
    975. Что хуже: долги или грехи?
    976. Как переносить с пользой для души (в разуме) искушения?
    977. Что такое "внешний" и "внутренний" монахи?
    978. Что мне делать, когда умножаются во мне скверные мысли?
    979. Можно ли иметь встречи и беседы с людьми без разбора?
    980. Когда омрачается ум и безплоден бывает?
    981. Какую пользу христианин получает от памятования о смерти?
    982. Можно ли есть и пить вкусное подвизающемуся против греха?
    983. Можно ли посещать больных, не верующих в Бога?
    984. Как оградить верующим себя от заблуждений?
    985. Никак не могу исправиться. Что мне делать?
    986. Как мне быть, когда я не знаю, крестили ли меня в детстве или нет?
    987. Что делать с испортившимися, ветхими иконами и просфорами, артосом проточенным?
    988. Можно ли имя самоубийцы вписать в помянник и молиться о упокоении души?
    989. Как правильно понимать Священное Писание?
    990. Что такое "скверностяжательство"?
    991. Кто такие, которые лицемерно каются?
    992. Можно ли делиться своими тайнами с другими и всех принимать к себе?
    993. Что надо делать, когда появляются мысли, хвалящие себя?
    994. Меня стужает мысль: "Простит ли Господь меня?"
    995. Как поступить, если кого чем-либо огорчишь?
    996. Какую молитву лучше читать, когда находишься в опасности?
    997. Можно ли православным, особенно священнослужителям, посещать мечеть?
    998. Что такое "ложная кротость"?
    999. Что означает "беседа с душою?"
    1000. Можно ли говорить что-либо поучительное посторонним без их вопрошения?
    1001. Можно ли что брать у кого, если дают?
    1002. В чем наша ошибка, когда размышляем о святых людях?
    1003. Почему некоторые духовные люди не сажают на свою кровать?
    1004. С какого возраста следует поститься детям?
    1005. Какой самый важный труд в духовной жизни?
    1006. Какой гнев бывает правильный?
    1007. Угодны ли Богу добрые дела, сделанные по принуждению?
    1008. Отчего колеблются верующие?
    1009. С какого возраста можно рукополагать?
    1010. Как переменить имя, если при крещении нечаянно дано другое? (Например: неправославное, девочке — мужское?)
    1011. Что мне надо знать, приводя и принося детей в храм?
    1012. Почему советуют подвижники сосредоточиваться в себе самом?
    1013. Можно ли соборовать больного, когда он без сознания?
    1014. Может ли священник повенчать православного с католиком, лютеранином, пашковцем, вообще с сектантом?
    1015. Можно ли молиться за благотворителя инославного, почтить память его?
    1016. Должно ли нам рисковать жизнью или сохранять себя от безвременной смерти?
    1017. Какие главнейшие духовные блага?
    1018. Непременно ли следует всем иметь руководителя для руководства в духовной жизни, и не достаточно ли, как говорят некоторые, читать духовные книги?
    1019. Что получает христианин, когда читает книги святых отцов?
    1020. Как смотреть на спиритизм?
    1021. Душеспасительно ли петь духовные песни (канты)?
    1022. Как Церковь смотрит на незаконнорожденных?
    1023. Какой отличительный признак имеет духовный человек?
    1024. Какую пользу дает душе присутствие в доме многих икон?
    1025. Какое самое важное поминовение для усопших?
    1026. При чтении Псалтири, где говорится о врагах, каких врагов надо разуметь?
    1027. Влечет ли за собой лишение благодати запрещение епископа, которое не согласно с волей Божией?
    1028. Какую пользу для души приобретает человек при чтении священных книг?
    1029. Какими размышлениями душа побеждает невидимого врага и охраняется от него?
    1030. Что такое добродетель трезвления?
    1031. Действует ли злой дух через злых людей?
    1032. Всякое ли знание спасительно для души?
    1033. Скажите, что разрешается ради нужды?
    1034. Осуждается ли человек, который не имеет денег, но имеет желание стяжать их?
    1035. Как воспитывать детей?
    1036. Прощаются ли грехи без вычитывания молитв и грехов исповедником на исповеди?
    1037. Можно ли брать определенную таксу (деньги) за чтение Псалтири по умершим?
    1038. Хорошо ли хвалить в лицо?
    1039. Как смотреть на слова сектантов, что Христос с ними?
    1040. Правильно ли поступает тот, кто толкует Евангелие от своего ума?
    1041. Как понимать в Евангелии притчу Спасителя о мудром управителе?
    1042. Через что особенно воюет злой дух?
    1043. Могут ли быть важными делами дела невидимые?
    1044. Почему важно креститься?
    1045. Какой первый долг верующего к Богу?
    1046. В чем состоит благоговение к Богу?
    1047. Как смотреть на того, кто не исповедуется и не причащается Святых Таинств?
    1048. Отчего, посещая монастыри, многие не получают духовной пользы и осуждают их?
    1049. Можно ли молиться совсем без Молитвенника и Псалтири?
    1050. Где искать себе вразумление?
    1051. Какая польза от занятия Иисусовой молитвой?
    1052. Какое самое лучшее время для молитвы?
    1053. Можно ли читать Евангелие сидя?
    1054. Что значит — "иметь совесть чистую по отношению к вещам"?
    1055. Можно ли заменять утренние и вечерние молитвы чтением псалмов, Иисусовой молитвой или чем другим?
    1056. Что такое "непоказность"?
    1057. Как относиться к иноверцам?
    1058. Проснувшись, сразу никак не могу встать с постели.
    1059. Можно ли идти в монастырь при жене?
    1060. Что делать, когда хульные мысли нападают?
    1061. Что важно в поклонах и молитве?
    1062. Что такое позыв?
    1063. Как отличить крест православный от католического?
    1064. Как смотреть на западную книгу Фаррара "Жизнь Иисуса Христа"?
    1065. Правильно ли крестить, поливая сверху водою?
    1066. Почему Церковь отлучила писателя Льва Толстого?
    1067. Как смотреть на малый грех, часто повторяемый?
    1068. Как можно достигнуть нерассеянности на молитве?
    1069. Какую пользу для души получает человек от чтения или слушания Божьего Слова?
    1070. Какую силу имеют ночные молитвы?
    1071. Когда я молюсь с другими, как мне вести себя на молитве?
    1072. О чем должно просить у Бога на молитве?
    1073. Скорблю, что родные холодны ко мне из-за веры в Бога.
    1074. Какие страдания великие?
    1075. Какая разница между грехом и страстью?
    1076. Можно ли все духовным заниматься?
    1077. Можно ли мирскому человеку по четкам молиться?
    1078.  Говорят, ты отсталый?
    1079. В чем должно выражаться приветствие человеку?
    1080. Очень прискорбно бывает видеть и слышать, как некоторые глумятся над теми, которые желают частой исповедью перед духовником исправлять свои недостатки.
    1081. Что делать после ухода посетителя?
    1082. Чем укрепляется вера?
    1083. Куда девать найденное?
    1084. Какие кресты наружные и какие — внутренние?
    1085. Какое значение имеет в делах цель?
    1086. В чем состоит истинное покаяние?
    1087. Всем ли надо давать читать одинаковую литературу?
    1088. Какое первое счастье человека?
    1089. Как избавиться от злых помыслов?
    1090. Перемена места приближает ли к нам Бога?
    1091. Можно ли воспользоваться возможностью и высвободиться из-под теснот, когда есть способ устраниться от них?
    1092. Какие это есть три уединения?
    1093. Как вести себя с еретиками?
    1094. Есть ли разница — согрешить намеренно или по увлечению и немощи?
    1095. Власть, начальство — от Бога ли?
    1096. Как преуспеть в добре?
    1097. Иногда просят помолиться, а я за себя-то молиться не могу?
    1098. Можно ли молиться святым за усопших?
    1099. Падения только ли делом бывают?
    1100.  Объясните, как понимать Евангельские слова (Мк. 8: 38); "Ибо кто постыдится Меня... в роде сем прелюбодейном и грешном, того постыдится и Сын Человеческий"?
    1101.  Как должно поминать усопшего?
    1102.  Во сколько дороже милостыня духовная милостыни телесной?
    1103. Находясь близ бесноватых, что надо знать?
    1104. В какое время лучше читать книги о страдании Спасителя?
    1105. Что советуется читать против уныния и отчаяния?
    1106. Когда я утомлена и требуется отдых, следует ли мне понуждать себя к подвигу?
    1107. Говорят, что надо уметь себя терпеть?
    1108. Говорят: "Бойся злой привычки более, нежели врагов". Почему?
    1109. Как разумно воспоминать свои грехи?
    1110. Какая разница между религией и наукой?
    1111. Когда особенно должно молчать?
    1112. Что можно еще сделать, кроме молитвы, за обидевшего?
    1113. Почему после совершения греха надо тотчас каяться, а не носить в себе грех?
    1114. Какая польза от принятия просфоры и святой воды?
    1115. Я веду переписку со знакомыми: в письмах много пустого и болтовни.
    1116. Чем очищается душа от грехов?
    1117. В чем нам каяться?
    1118. Имеет ли значение, с каким чувством, в каком тоне говорили мы с ближними?
    1119. Можно ли переехать жить в другое место?
    1120. Можно ли у себя в комнате держать разные книги?
    1121. Как приучить себя к послушанию?
    1122. Как принимать к себе посетителей?
    1123. Почему так важно скрывать свои хорошие дела?
    1124. Можно ли солгать?
    1125. Что делать, когда приходят помыслы зависти?
    1126. Должно ли рассказывать другим то, что я говорил духовнику, и поверять свои искушения им?
    1127. Как правильно целовать иконы?
    1128. Важно ли освящать пищу, питие и помещение свое?
    1129. Что должно делать против гордости?
    1130. Что делать, когда во мне возбуждается греховное желание от людей или предметов?
    1131. Что читать по усопшему на Пасхальной неделе?
    1132. Должно ли кропить святой водой тело и гроб умершего?
    1133. Бывают ли в жизни такие случаи, когда оскорбления и ненависть служат похвалой?
    1134. В чем важность совершения Иисусовой молитвы?
    1135. Являются ли грехом пища, деньги и слава?
    1136. Что вредит молитве Иисусовой?
    1137. Для чего установлены праздники?
    1138. Что надо делать во время скорби?
    1139. Должно ли лечиться гипнозом?
    1140. Каких посетителей должно принимать и от каких удаляться?
    1141. Слышал, что от причастия и до лобызания креста лучше не прикладываться к иконам и не целоваться с братьями, так ли это? Можно ли вообще прикладываться к иконам в причастный день?
    1142. В образцах исповеди часто употребляется cлово «сводничество», «свада», «поздноядение», «раноядение», «скверностяжательство», «смехотворство» «гортанобесие» — объясните, что это значит?
    1143. Можно ли обшивать икону под пленку?
    1144. Почему же не должно есть перед Богослужением?
    1145. Можно ли расплачиваться водкой, «ставить стакан» и т.п.?
    1146. Доброе ли дело донорство?
    1147. Можно ли есть в пост пищу, разрешенную Церковью, но которая услаждает меня?
    1148. Что значит умалять на исповеди грехи?
    1149. Можно ли записывать небольшие грехи для покаяния перед духовником?
    1150. Только ли в грехах надо каяться?
    1151. Чем отличается любопытство от любознательности?
    1152. Боюсь ходить в храм, как бы не навели порчу, говорят, там много колдунов бывает?
    1153. Есть ли работы греховные?
    1154. Как молиться о тех, о ком не известно, живы ли они?
    1155. Когда кончается воскресный (праздничный) день?
    1156. Как вести себя при общении, или находясь рядом, с явно духовноболящими (бесноватыми) людьми?
    1157. Может ли свидетелем при венчании быть женщина, говорят, что женщина не имеет права держать венец над венчающимся?
    1158. Как поступать со священными изображениями (например, иконами) в мирских журналах, газетах, марках?
    1159. Можно ли освящать компьютер, телевизор, радиоприемник и подобные вещи?
    1160. Стоит ли принимать на себя обязанности быть крестным отцом (матерью) малознакомых, далеко живущих людей?
    1161. Можно ли после ночного осквернения (во сне) ходить с утра в храм, прикладываться к иконам, принимать святую воду, просфоры?
    1162. Надо ли одеваться, когда идешь в храм, в лучшую одежду или ходить неряшливо одетым?
    1163. Надо ли брать благословение у всех священников подряд или достаточно взять у одного?
    1164. Говорят, что нельзя передавать свечи левой рукой или стучать свечкой по плечу впереди стоящего?
    1165. Говорят, что нельзя при поклоне касаться пола сложенным троеперстием, якобы это неуважение к Святой Троице?
    1166. Как лучше поступить, если брезгуешь (боишься) приложиться к иконе или кресту в храме после явно больного человека?
    1167. Что можно посоветовать, если моего ребенка заставляют учить в школе произведения еретиков, например, Толстого, или романы о любви, читать которые грешно, или совершать иные антихристианские поступки?
    1168. Можно ли вызвать милицию, если муж пьет и дерется? По-христиански ли это?
    1169. Можно ли во время службы входить в храм через боковой вход, если это удобно, или только через центральный (основной)?
    1170. Разрешается ли прикладываться к росписям храма, снаружи или внутри, и когда это лучше делать?
    1171. Если обряд крещения совершается над взрослым человеком, должен ли он предварительно исповедоваться или нет?
    1172. Можно ли поминать в храме умерших вследствие болезни, вызванной пьянством?
    1173. Можно ли ставить за престол свечи о упокоении?
    1174. Можно ли поминать в домашних молитвах живых некрещеных родственников или отступников?
    1175. Как поступать, если день рождения родственников или близких друзей приходится на дни поста, а стол скоромный и веселье?
    1176. Можно ли мне носить монашескую одежду, если я не монахиня?
    1177. Пускать ли детей в школу в дни великих праздников Церкви, жертвуя ради этого Богослужением?
    1178. Что делать, если Великие Церковные праздники приходятся на рабочие дни, ведь в праздники работать нельзя?
    1179. Как быть, если пришло время поста и надо причаститься, а примириться с кем-либо не имеешь возможности по дальности расстояния или по болезни, или еще по какой уважительной причине?
    1180. Зачем вообще нужны подвиги?
    1181. Можно ли крестить детей без восприемников (крестных) и может ли восприемником являться отец или мать ребенка?
    1182. Как поступить, если потерял доверие к духовнику, а сказать об этом стесняешься?
    1183. Есть такие грехи (особенно некоторые плотские), которые говорить на исповеди очень стыдно, особенно если женщине приходится говорить молодому священнику. Как быть в таких случаях (особенно, если грехи эти тяжелые и не могут быть отпущены на общей исповеди)?
    1184. Знаю, что многие причащаются в первый день Пасхи, Рождества Христова и на Светлой Седмице, но некоторые священники не рекомендуют этого и даже не допускают до причастия. Правильно ли это?
    1185. Накануне причастного дня некоторые говорят, что после восьми часов вечера кушать не надо. Существует ли какое-то на этот счет правило?
    1186. Некоторые говорят, что в день Усекновения главы св. Иоанна Крестителя нельзя есть ничего круглого, что по форме напоминает голову, то есть яблоки, арбузы и пр. Так ли это?
    1187. Можно ли на могилу или крест могильный помещать фотографию умершего? Надо ли ухаживать за могилой? Можно ли ставить столики, скамейки, трапезничать?
    1188. Можно ли на могилу ставить памятник, на котором выбит крест?
    1189. Есть обычай возжигать на могиле свечи или лампадки. Правильно ли это?
    1190. Некоторые священники благословляют исповедоваться после соборования, а некоторые — до соборования. Имеет ли это значение?
    1191. Всем ли можно собороваться и можно ли собороваться в нечистоте?
    1192. Могут ли некрещеные находиться в храме во время литургии или за всенощной?
    1193. Если незнакомый человек в храме предлагает просфору, надо ли брать, или лучше отказаться?
    1194. Можно ли мирянину носить при себе четки?
    1195. Что делать, если святая вода испортилась, пить ли ее или лучше вылить?
    1196. Можно ли перед причастием жевать "жвачку"?
    1197. Как лучше поступить, если из-за тесноты в храме приходится во время службы стоять спиной к ближайшей иконе?
    1198. Обязательно ли после причастия употреблять запивку?
    1199. Некоторые говорят, что нехорошо пользоваться обувью, рифленая подошва которой имеет изображение крестов. Надо ли придавать этому значение?
    1200. Хорошо ли кадить дома ладаном? Можно ли это делать мирянину? Некоторые утверждают, что каждение действенно, только когда это делает священник?
    1201. Что такое «херувимский ладан» и каково его отличие от обыкновенного?
    1202. Надо ли толковать собственные сны?
    1203. Надо ли сделать замечание, если в храме кто-то болтовней мешает слушать службу или поет громко и очень неправильно?
    1204. В церкви все «бабушки» у подсвечников советуют по-разному. Как разобраться, кто прав?
    1205. Если священник благословляет сделать что-то против церковного устава, надо ли выполнять благословение?
    1206. Можно ли правило ко причастию дочитывать во время литургии или лучше оставить, что не успел дочитать, и слушать службу, а дочитать после причастия?
    1207. В какие моменты за литургией лучше всего читать помянник?
    1208. Может ли один священник служить две литургии в один день?
    1209. Могут ли две литургии в один день совершаться за одним Престолом?
    1210. Разрешается ли мирянам читать молитвы из Требника для священнослужителей?
    1211. В современных молитвословах видел канон за самоубийц. Когда и где его можно читать?
    1212. Кто и по чьему благословению может пользоваться оставленными продуктами с канунника? Для кого эти продукты оставляются?
    1213. Является ли грехом, когда женщина приходит в храм без платка, в брюках, с накрашенными губами. Некоторые священники женщин в брюках не допускают до причастия. Правильно ли это?
    1214. Сколько дней по церковным правилам положено поститься перед принятием Святых Таин мирянину, можно ли в эти дни вкушать постное масло?
    1215. Можно ли во время литургии стоять в притворе храма, или лучше собственно в храме? Имеет ли значение место, где стоишь?
    1216. Как поступить, если после окончания литургии священник не дает крест для целования, потому что служит молебен или еще по какой причине, а мне нужно срочно уйти по уважительной причине?
    1217. Можно ли чистить подсвечники маслом из лампады, не является ли оно святыней, для которой такое употребление не благочестиво?
    1218. С чем связан обычай мыть полы в храме после отпевания? Имеет ли он духовный смысл или просто гигиенический?
    1219. Можно ли входить в храм с магнитофоном или с продуктами из магазина (мясом, яйцами и пр.)?
    1220. Если детскую коляску оставлять на улице опасно, можно ли взять ее в храм?
    1221. Можно ли прикладываться к иконам и ставить свечи во время службы, если не успел сделать это свое временно, до службы?
    1222. Хорошо ли кропить святой водой продукты, принесенные с рынка, или в этом нет особой необходимости?
    1223. Можно ни давать святыню в качестве лекарства людям некрещеным, или крещеным, но неверующим?
    1224. Говорят, что хорошо больные члены тела мазать святым маслом от лампад, а можно ли мазать больные детородные члены или другие неблаговидные места, не является ли это кощунством?
    1225. Разрешается ли в постные дни приносить на канун скоромные продукты?
    1226. В некоторых храмах в алтаре во время службы находятся миряне, не связанные алтарным послушанием. Допускается ли это правилами?
    1227. Можно ли прихожанам во время Богослужения или после него пользоваться проходом между аналоем, на котором лежит праздничная икона, и Царскими Вратами?
    1228. Обязательно ли, чтобы поминальная свечка сгорела во время службы, на которой было поминовение, или ее могут поставить потом?
    1229. Читал в св. книгах, что от вещи страстного человека при ее употреблении можно заразиться страстью. Как это сочетается с тем, что ничего не может быть без Божией воли? Если это так, то при чем здесь вещи? Не суеверие ли это? Если сама по себе вещь не имеет никакого значения, то почему разные колдуны действуют именно через вещи (продукты, воду и пр.)?
    1230. Имеет ли силу пост на злого духа?
    1231. Хорошо ли принимать на себя по желанию разные подвиги, например: сухоядение, бдение, молчание, большое количество молитв, ношение на теле тяжестей и грубой одежды?
    1232. Если бесы не имеют силы над благочестивыми людьми, то как они могли действовать на святую мученицу Иустину, ведь она была благочестива?
    1233. Многие люди в первый день Пасхи ходят на кладбище. Правилен ли этот обычай?
    1234. В настоящее время очень много колдунов, экстрасенсов и других служителей темных сил. Как можно защититься от их воздействия? Какие читать молит вы и что еще делать?
    1235. Можно ли православному христианину ходить в бассейн, заниматься спортом?
    1236. Является ли грехом использование противозачаточных средств и насколько серьезен этот грех?
    1237. Не вредно ли для христианина увлечение оперой, театром?
    1238. Можно ли в храме прихожанам прикладываться к иконам, которые расположены в иконостасе?
    1239. Обязательно ли делать земной поклон во время возгласа «Святая святым...»?
    1240. Можно ли мыться по воскресеньям или в субботу вечером?
    1241. Можно ли купаться в день причастия?
    1242. Можно ли кушать или пить воду после прочтения вечерних молитв?
    1243. Можно ли есть ночью после двенадцати часов тем, кто работает в ночную смену? Нужно ли им читать молитвы «на сон грядущим»?
    1244. Следует ли при мытье снимать нательный крестили мыться вместе с ним?
    1245. Существует поверье, что до сорокового дня ничего нельзя отдавать из вещей умершего. Верно ли это?
    1246. Икону, которая была при отпевании на умершем, надо ли оставлять на сорок дней в храме, и куда ее девать потом?
    1247. Если кто-то хулиганит в храме и мешает службе, можно ли вывести его силой?
    1248. Как смотреть на науки приготовлять разные кушанья?
    1249. Если священник не очень опытен и что-то делает наверняка неправильно, то стоит ли ему сказать об этом, или не надо?
    1250. Можно ли хоть изредка смотреть телевизор? Вреден ли телевизор в доме, если он выключен?
    1251. Как исправить грех, если ел яблоки до яблочного Спаса, то есть до Преображения?
    1252. Что означает во время литургии возглас «Оглашеннии изыдите...»?
    1253. Как часто следует причащаться мирянину и сколько раз в год обязательно?
    1254. В храме боюсь стоять рядом с болящими (бесноватыми) или пить с ними из одной кружки — вдруг бес ко мне перескочит?
    1255. Если в храме при принятии святой воды или запивки обнаружил в кружке недопитую кем-то святую воду или запивку, то как лучше поступить?
    1256. Замечаю, что некоторые люди приходят прямо к Причастию и говорят, что стояли всю службу, чтобы священник разрешил причаститься. Надо ли в этом случае предупредить священника, чтобы уберечь от греха?
    1257. Нашел на дороге чужой крест и не знал, надо ли взять, а если взял, то что с ним делать?
    1258. В почтовый ящик все время кладут «святые письма» с угрозами, что если не перепишешь, то будет беда. Что делать в этом случае?
    1259. Как часто и в какие лучше дни надо бывать на могилах близких людей и что желательно там делать? Можно ли брать с собой собак?
    1260. Хорошо ли украшать могилы близких?
    1261. Что важнее в день памяти близких: побывать на кладбище или отслужить обедню в церкви?
    1262. Можно ли в церкви заходить на амвон и солею прихожанам?
    1263. Если ребенок (младенец) ведет себя неспокойно в храме и это мешает службе или молящимся, надо ли уходить из храма?
    1264. Если младенец не принимает Святых Даров и стискивает рот, надо ли причастить насильно?
    1265. Что важнее всего при поминовении усопших: милостыня, панихида, обедня?
    1266. Хорошо ли приглашать священника отслужить панихиду на могиле?
    1267. Какие моменты во время литургии самые важные?
    1268. Правильно ли говорят, что в храме держать руки за спиной нехорошо?
    1269. Прилично ли женщинам во время Богослужения, находясь в передней части храма, делать земные поклоны или стоять на коленях так, что задняя часть туловища находится выше головы?
    1270. Можно ли снимать с подсвечника чужие свечи, которые догорели не полностью?
    1271. Слышал, что православному христианину не хорошо иметь дома телевизор. А если он уже есть, куда его деть: можно ли продать или подарить?
    1272. Если открыты Царские врата, а священник находится в задней части храма (например, на литии), надо ли поворачиваться лицом к нему или стоять лицом к алтарю?
    1273. Если священник не разрешил причаститься, не объяснив причины, можно ли обратиться с исповедью, только что сказанной, за благословением к другому священнику?
    1274. Как быть, если уже после разрешения грехов священником, прямо перед причащением вспомнил грех, а исповедоваться уже нет возможности? Надо ли отложить причастие?
    1275. Слышал, что умершие на Светлой седмице сподобляются Царствия Небесного. Так ли это?
    1276. Одни священники говорят, что в Рождественский и Петров пост можно есть рыбу все дни, кроме среды и пятницы, а другие разрешают только в субботу и воскресение.
    1277. Как можно точно узнать, когда разрешается супружеское общение, а когда нет?
    1278. Слышал, что есть некоторые виды пищи, которые почитаются нечистыми и православными христианами не употребляются. Что это за виды пищи?
    1279. Можно ли наказывать детей ремнем, не грех ли это?
    1280. Муж не разрешает мне ходить в церковь. Надо ли подчиниться для сохранения семьи?
    1281. Если я живу во втором гражданском браке, но венчан только один раз (первый гражданский брак не был освящен венчанием в церкви), то каким все-таки по церковному уставу считается брак — первым или вторым?
    1282. Может ли Церковь благословить брак, если родители категорически против и готовы заявить об этом?
    1283. Обязательно ли целовать Чашу после причастия? Что это означает?
    1284. Во время причастия я, по невниманию, дотронулся до Чаши со Святыми Дарами руками. Мне сказали, что это смертный грех. Так ли это?
    1285. В моей жизни был случай, когда от обычной фотографии иконы совершилось явное чудо. До этого фотография долго находилась в алтаре на Престоле. Могла ли благодатная сила сообщиться обычной фотографии?
    1286. После причастия дома вычитывала благодарственные молитвы, вдруг зашла соседка, завязался разговор, и я ей сказала, что только что была в церкви, причащалась, а теперь читаю благодарственные молитвы, и тотчас после ее ухода на душе сделалось неприятно, как бы благодать отошла от меня. Почему это могло случиться?
    1287.  Если ко мне во время молитвы неожиданно пришли знакомые, надо ли оставить молитвы или по просить их подождать, пока домолюсь?
    1288.  Можно ли по пути в церковь (до литургии) заходить в магазин? Говорят, что это неблагочестиво?
    1289. Почему до тех пор, пока я вел безбожную жизнь, у меня дела шли нормально, с родными и друзьями отношения были хорошие, и неприятности редко случались. А после Крещения, регулярной исповеди и стремления оставить дурные привычки сразу стали случаться неприятности и отношения со многими испортились?
    1290. Как мне принести труды покаяния, если я немощен и подвигов понести не могу?
    1291. Можно ли на исповеди пожаловаться священнику на соседку, попросить вразумить мужа и вообще рассказать о своих житейских неприятностях?
    1292. Часто слышу, что люди жалуются священникам и своим знакомым церковникам на колдунов, что жить спокойно не дают, и просят чем-нибудь помочь. Правильно ли то, что причину своих неприятностей они ищут в колдунах и злых людях? Неужели они имеют такую силу?
    1293. Читал, что некоторые инаковерующие (мусульмане, буддисты и пр.) обладали даром предсказывать различные события. Не значит ли это, что и их вера правильная?
    1294. Сейчас очень большое количество православной литературы. Какую лучше литературу читать, чтобы избежать ошибок и заблуждений (богословскую, со временную, святоотеческую и пр.), или вообще лучше ограничиться только чтением Священного Писания?
    1295. Как должно толковать Священное Писание?
    1296. Что, в частности, можно посоветовать почитать новоначальным православным?
    1297. Надо ли православному христианину ставить перед собой задачу и стремиться к тому, чтобы получить дар прозорливости и чудотворений, чтобы потом помогать людям?
    1298. Хорошо ли, если молитвенное правило будет побольше: кроме обычных утренних и вечерних молитв — акафисты, каноны?
    1299. Можно ли воду малого освящения пить в течение дня или только натощак?
    1300. Какие спиртные напитки не разрешается употреблять и какие можно?
    1301. Я знаю, что один из знакомых мне священников ведет недостойный образ жизни. Стоит ли причащаться, когда он служит литургию, или лучше отложить? То же касается освящения воды и других священнодействий.
    1302. Можно ли воображать на молитве Господа, святых? Можно ли возбуждать в себе желание увидеть Ангелов или ощутить страдания Иисуса Христа?
    1303. Что такое «прелесть»?
    1304. Является ли для православного христианина грехом, если он застраховывает свою жизнь и имущество?
    1305. Как относиться к сбору пожертвований на восстановление храмов и монастырей в метро, в общественных местах не религиозного назначения?
    1306. Что делать в случае, если не хочется кому-либо подавать милостыню (отталкивающая внешность, настроение плохое, то есть причина, не уважительная для отказа)?
    1307. По какой причине иногда бывают хульные мысли против Бога, Божией Матери, святых икон, Святых Таин?
    1308. Но иногда от нашествия хульных помыслов не можешь взглянуть на икону! Как же тогда молиться?
    1309. Можно ли, когда идешь в храм, брать какие-либо предметы из дома (бутылки для святой воды, продукты на канун и т.п.) из рук женщины (жены), которая в нечистоте? Можно ли вообще перед службой прикасаться к человеку, если он в нечистоте, особенно, если собираешься причащаться? Читал, что даже тело усопшего женщина в нечистоте омывать не должна, т.к. эта нечистота якобы передастся церковным предметам и осквернит их. Так ли это? Слышал, что у ветхозаветных евреев даже было положено в этот период удаляться от общества?
    1310. Можно ли молиться при ходьбе или лежа в постели? Обязательно ли стоять при чтении Евангелия, когда молишься дома, и можно ли читать Евангелие в общественном транспорте?
    1311. Святой небесный покровитель и Ангел хранитель одно и то же духовное лицо или разные?
    1312. Может ли взрослый человек при нужде, за отсутствием священника, сам окрестить себя троекратным погружением в воду и произнесением слов: «Во имя Отца. Аминь. И Сына. Аминь. И Святаго Духа. Аминь»?
    1313. Если Крещение совершалось священником, но за неимением необходимости, обливанием или даже окроплением, можно ли перекрещиваться, когда такая возможность появилась? Имеет ли Церковь канон, запрещающий крещеных обливанием рукополагать в священный сан?
    1314. Можно ли для лечения употреблять в питие собственную мочу (так называемая «уринотерапия»)?
    1315. Следует ли менять место постоянного жительства без крайней нужды, по прихоти?
    1316. Как правильно относиться к невольному греху, особенно, если грех тяжкий (нечаянное убийство или неумышленное причинение ущерба)?
    1317. Почему человек считается виноватым, если совершил грех по незнанию? Надо ли этот грех исповедовать и какова мера ответственности за него?
    1318. Как правильно обращаться к диакону: так же как к священнику, то есть «отец Василий», или «отец диакон», «диакон Василий»?
    1319.  Говорят, имена Инна, Римма — мужские. Если женщину крестили с мужским именем, надо ли его менять?
    1320. Что такое грех «совопросничество»?
    1321. Можно ли в святом углу держать фотографии известных православных подвижников благочестия или только иконы святых угодников, Божией Матери и Господа?
    1322. Советуют ли духовно умудренные люди заниматься самочинно Иисусовой молитвой, и если да, то в какой степени?
    1323. Но какая может быть от Иисусовой молитвы польза, если я произношу ее только устами, сам не по нимая, что говорю, ум все бегает в сторону?
    1324. Может ли священник, за неимением поблизости храма и невозможностью перевозки, совершать отпевание на дому или обязательно в храме?
    1325. Почему бывает так, что прочитать положенное молитвенное правило, кажется, совсем нет сил, а начнешь читать — будто и силы откуда-то появились?
    1326. Слышал такое мнение, что если священник читал исповедь кающегося по записке, то он должен порвать ее. Так ли это, и большое ли это имеет значение?
    1327. Какие священные предметы обязательно должны быть у священника для совершения Таинства исповеди? Можно ли отпустить грехи по письму?
    1328. Если умер духовник и не успел передать чадо другому духовнику, то как поступать?
    1329. Какие духовные средства можно посоветовать человеку, желающему избавиться от пьянства?
    1330. Можно ли хранить святыню (артос, просфоры, святую воду), например, в кухонном шкафу, рядом с крупами, сахаром, травами и другими нескоромными продуктами (для удобства пользования)? Где не рекомендуется хранить святыню?
    1331. Какие книги можно рекомендовать начинающему христианину для более глубокого усвоения православного исповедания?
    1332. У некоторых есть мнение, что чтение духовных книг может заменить церковные службы. Так ли это?
    1333. Замечал, что некоторые приходят в храм в платках, на которых изображены игральные карты или сигаретная реклама, или еще что подобное. Не грех ли это? Также вижу очень часто в храмах людей с полиэтиленовыми пакетами, на которых богомерзкие изображения. Надо ли обращать на это внимание, или это неважно?
    1334. Как лучше молиться: одному или вдвоем, втроем?
    1335. Многие говорят: не важно наружное благочестие — важно, что внутри, и не признают благочестивых правил Церкви, а некоторые считают, что для будущей жизни важно лишь только, чтобы человек (по-мирски) был добрым и хорошим. Что можно сказать этим людям? Правы ли они?
    1336. Можно ли православному человеку поигрывать от скуки в карты (без азарта)? Можно ли ходить на футбол или посещать другие массовые зрелища?
    1337. Можно ли подходить прикладываться к святыне с сумкой в руках (если ее негде оставить)? Если можно, то чего при этом не должно быть в сумке?
    1338. Позволительно ли православному встречать новый год первого января (нового стиля)? Как быть, если на этом настаивают родные?
    1339. Можно ли обращаться к врачу по той причине, что не можешь исполнять супружеский долг? Можно ли лечиться гормональными препаратами?
    1340. Пристойно ли православным посещать пляжи? В каких местах общественного отдыха бывать категорически нельзя?
    1341. Куда лучше всего подавать милостыню?
    1342. Что делать в праздничный день, если в храм не можешь пойти и читать духовные книги не можешь?
    1343. В чем заключается терпение?
    1344. Для чего повторяются в церкви так часто одни и те же молитвы? То и дело: «Господи, помилуй».
    1345. Можно ли православному христианину для излечения от пьянства кодироваться, вшивать ампулы?
    1346. Можно ли священнику сидеть за рулем автомобиля, вести машину?
    1347. Можно ли в случае смертельной и неизбежной опасности исповедаться человеку, не имеющему священнического сана? Есть ли в этом смысл, или это безполезно?
    1348. Почему важно окружать себя назидательными предметами в доме и везде, где бываешь?
    1349. Раньше я думал, что именины — это день рождения святого, имя которого носишь. Так ли это? Если меня зовут Юрий, то какой мой святой покровитель?
    1350. Как следует проводить день своего Ангела?
    1351. Иногда человек молится, по-видимому, усердно, но молитва его не приносит ему плодов покоя и радости сердца о Духе Святом. Отчего?
    1352. Развод — это грех. Но что делать, когда муж пьет и нет возможности жить с ним?
    1353. На Крещение мне исполнится 22 года, сама я крещена уже десять лет, но что-то меняться во мне начало совсем недавно, буквально год-два. Но, наверное, я еще не совсем христианкой стала, так как мне до сих пор стыдно молиться в церкви, хотя дома я молюсь. И как только начинаю молиться, у меня начинают литься слезы. Что это? Очищение?
    1354. Откуда много вер в мире?
    1355. Может ли женщина посещать храм в так называемые женские дни и если — да, то чего она там не должна делать?
    1356. Можно ли лечить людей? Например: стараться снять сильные головные боли, заживить рану, улучшить зрение, постараться ликвидировать сильный стресс. И все это сделать либо прикосновением, либо словами, либо мыслью. Я много раз пыталась не делать этого, но не могу. Каждый раз, когда я зарекаюсь не делать этого, ко мне приходят люди и просят о помощи, и я не могу им отказать. Я опять стараюсь помочь им, чем могу. Как быть, когда религия против всех экстрасенсов, вместе взятых? А я и Бога люблю, и человека не могу оставить без помощи. Как быть? Отправить человека в церковь замаливать свои грехи? Но ведь многие абсолютно не умеют молиться. Их надо учить. Для этого нужно время и немалое. А как быть, когда промедление опасно для жизни? Пока что я со своей стороны стараюсь возрасти и укрепиться духовно с помощью религиозных книг, опыта работы над собой святых старцев, стараюсь бороться со своими страстями, недостатками, стараюсь очиститься и идти по светлому пути. Очень прошу вас ответить мне на этот вопрос.
    1357. Начал читать Псалтирь и ничегошеньки в ней не понимаю?
    1358. Почему Иисус излечивал убогих и Его ученики считались святыми, а теперь людей, лечащих от Бога, вы называете слугами диавола? И если через Сына Божия идет прилив и от имени Его идет исцеление, то почему вы этих людей так называете?
    1359. Как быть если я проспал и нет уже времени на утреннее правило, а я спешу на работу или к началу службы в храм?
    1360. Можно ли освятить свой дом или квартиру и двор? Как это сделать?
    1361. Можно ли гадать (на судьбу)?
    1362. Надо ли крестить в церкви детей после того, как они были погружены просто верующей бабушкой?
    1363. Хотелось бы получить консультацию, как бороться со всякими злыми колдунами (которые льют, сыпят и т.д. под дверью в общих домах)?
    1364. Почему важно креститься?
    1365. Можно ли читать молитву Ефрема Сирина в праздничные и будничные дни или только в Великий Пост?
    1366. Можно ли в праздники, святки, светлые седмицы читать канон покаянный, если совершил грех?
    1367. Можно ли делать земные поклоны на домашней молитве в святки, праздники, светлые седмицы, если согрешил и совесть не позволяет молиться стоя?
    1368. Можно ли заменить утренние и вечерние молитвы чтением акафистов и канонов, после «Отче наш...» до «Достойно есть..»?
    1369. Можно ли плевать в день причастия?
    1370. В нашем храме каждую субботу во время литургии ходят с чашками и подносами мимо каждого молящегося, собирая деньги на строительство храма. Позволительно ли это? Что сказать об этом настоятеле?
    1371. Изменил ли Иисус Христос Закон, данный Богом Моисею? На этот вопрос мы находим ответ в Библии в Святом Благовествовании от Матфея: «Не думайте, что Я пришел нарушить Закон или пророков. Не нарушить пришел Я, но исполнить» (Мф. 15:17). Почему же в церквях почитают воскресенье — первый день недели, а не субботу — седьмой день, как заповедал нам Бог?
    1372. Что надо делать и чего не делать в воскресенье?
    1373. Можно ли продавать в храме свечи, книги и иконы во время службы, особенно, когда одна часть причащается, а другая «свободна»? Как быть?
    1374. Что вообще значит «лгать»?
    1375. Как православному правильно передать свечу к иконам, если он опоздал на службу и в храме много людей? И как правильно принять такую свечу от другого? Или передавать уже нельзя?
    1376. Когда наступает постный день? В предыдущий день с 16-ти, с 17-ти часов или с 0 (24) часов ночи? И когда позволительно совершать половой акт в связи с этим?
    1377. Можно ли нарушить пост и исполнить супружеский долг по желанию маловерной (или неверующей) супруги (супруга)? Если нет, то как поступить после очередной просьбы, когда речь идет о поиске партнера на стороне?
    1378. Как правильно поступить, когда священник из-за большого количества людей не исповедует каждого, а всех вместе, и так каждую литургию — достойно ли причастие?
    1379. Грешно ли говорить «Побожись...», «Поклянись...»?
    1380. Если человек, состоящий в браке гражданском и имеющий детей, решает стать монахом, надо ли им стать или все же повенчаться и остаться в семье?
    1381. ИЕРАРХИЯ ЧЕРНОГО И БЕЛОГО ПРАВОСЛАВНОГО ДУХОВЕНСТВА.
             Как обращаться к священникам?

    1382. Православный Богослужебный канон. Какие правила проведения богослужений?
    1383. Какие есть семь Таинств?
    1384. Какие Правила поведения в храме?
    1385. Какие есть церковные требы?
    1386. Символ веры. Из чего состоит символ веры?
    1387. Кто и когда написал канонические Евангелия? Какие имена Апостолов из 12-ти? Кто такие апостолы из 70-ти? Апостолы из 120-ти? Что такое апокрифы?
    1388. Какие есть десять Заповедей Моисеевых?
    1389. Какие бывают грехи в христианстве?
    1390. Как живут в Раю?
    1391. Какие есть православные Двунадесятые праздники?
    1392. Какие есть православные Великие праздники?
    1393. Какие есть православные посты?
    1394. Как вычислить день Пасхи в любом году?
    1395. Что такое именины? Как узнать день своих именин?
    1396. Какая молитва своему Ангелу-хранителю?
    1397. Какие есть лики (разряды) святых?
    1398. В четырех канонических святых Евангелиях даются разные версии происхождения Христа.
             Каков русский взгляд на происхождение Христа?

    1399. Кто воскресил Христа? В чём великая тайна Марии Магдалины?
    1400. О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие?

    • ПРАВОСЛАВНЫЙ ЦЕРКОВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
    • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ПРАВОСЛАВНЫХ ИМЕНИН
    • ПРАВОСЛАВНЫЙ ИМЕНОСЛОВ. Значения имён
    • ВЕЛИКИЙ ПОСТ — традиции и постные меню на каждый день поста
    • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
    • БЛЮДА РОССИЙСКИХ МОНАСТЫРЕЙ


    Грибная кулинария

    Самые популярные сейчас разделы SuperCook.ru:

    ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ — консервирование, вяление, копчение, соление, маринование, квашение, варка варений, джемов, повидла:

    Всегда популярные вечные ценности человечества:



    Созвездия зодиака
    Гороскопы на каждый день




    Поздравления по знакам зодиака



    Как легко и просто готовить самую разнообразную красивую и вкусную домашнюю выпечку

    смотрите на этих страницах (в любом случайном порядке):
    1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20

    Школа домашнего кондитера
    Домашняя выпечка

    Пироги, торты, пирожные, печенья, пряники
    Во всем разделе соблюдается
    единая нумерация рецептов 1—600

    Изделия
    из французского теста


    Замечательное сочинение Вильяма Васильевича Похлебкина,
    позволяющее каждому стать великим домашним кулинаром

    В.В.Похлёбкин
    Поваренное искусство и поварские приклады

    РЫБНАЯ КУХНЯ (кухня рыбака)

    Блюда из речной и морской рыбы и морепродуктов
  • Советы по приготовлению рыбы
  • РЫБА и МОРЕПРОДУКТЫ — выбор для блюд
  • РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ — признаки доброкачественности;  разделка,  способы приготовления
  • Десерты


    Букеты и композиции из конфет своими руками
    Пошаговые фото

    Карвинг — это просто
    Резьба по овощам и фруктам
    Украшение праздничных блюд
    Пошаговые фото

    САЛФЕТКИ - 40 способов фигурного складывания
    Пошаговые фото

    Салфетки 1—10   Салфетки 11—20   Салфетки 21—30   Салфетки 31—40

    Гарниры и блюда из овощей

    Оригинальные овощные блюда и гарниры
    кухонь разных народов

  • Картофель. Картофельные блюда
  • Белокочанная капуста. Блюда из белокочанной капусты
  • Цветная капуста. Блюда из цветной капусты
  • Краснокочанная капуста. Блюда из краснокочанной капусты
  • Морковь. Блюда из моркови
  • Свекла. Блюда из свеклы
  • Помидоры. Блюда из помидоров
  • Кабачки. Блюда из кабачков
  • Огурцы. Блюда из огурцов
  • Тыква. Блюда из тыквы
  • Баклажаны. Блюда из баклажанов
  • Перец. Блюда из перца
  • Лук. Блюда из лука
  • Редька. Блюда из редьки
  • Редис. Блюда из редиса
  • Репа. Блюда из репы
  • Сельдерей. Блюда из сельдерея
  • Укроп. Блюда с укропом
  • Петрушка. Блюда с петрушкой
  • Ревень. Блюда из ревеня
  • Щавель. Блюда из щавеля
  • Хрен. Блюда с хреном
  • Чеснок. Блюда с чесноком
  • Бобовые овощи. Стручковая фасоль. Блюда из бобовых овощей
  • Овощная смесь. Блюда из разных овощей
  • Соусы и заправки к овощным блюдам


  • Постоянно дополняется раздел "УКРАШЕНИЕ БЛЮД"

       


    Мало времени на подготовку праздничного стола?
    Вам приходит на помощь Домашний Food Art
    Красивые, очень вкусные, быстрые и простые в приготовлении праздничные салаты, винегреты, закуски, пирожки, десерты
    Эти эффектные украшения доступны даже подросткам
    Страницы раздела можно смотреть в любом порядке

    БЛЮДА В ПОРЦИОННЫХ ГОРШОЧКАХ
    приятно украсят любой ежедневный и праздничный стол

    Если перед помещением в духовку горшочек накрыть тестяной лепешкой, мы вместе с блюдом в горшочке одновременно получим и вкусную свежую выпечку.


    Свинина в горшочке

    На заметку
    ЭТО ВЕЛИКОЛЕПИЕ НАДО СМОТРЕТЬ:
    Богато иллюстрированные разделы ресурса SuperCook.ru
  • УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
    Великолепные и простые в исполнении пошаговые рецепты, идеи.
  • КАРВИНГ
    Резьба по овощам и фруктам, самоучитель домашнего карвинга, кулинарный юмор.
  • БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ своими руками для подарков и для праздничного стола.
    Это увлекательное семейное занятие для детей и родителей, способ бизнеса.
  • БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД
    Для фуршетов и праздничного домашнего стола.
  • ФУРШЕТЫ и УКРАШЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ
  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК
    Множество рецептов и примеров оформления детских блюд для праздников и для улучшения детского аппетита.
  • СЕРВИРОВКА СТОЛА
  • СКЛАДЫВАНИЕ СТОЛОВЫХ САЛФЕТОК - 40 способов
  • Полный КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН Не забывайте поздравить своих друзей и знакомых
  • АСТРОЛОГИЯ - ежедневные гороскопы

  • Секреты удивительного напитка
    ЧАЙ и чайные церемонии

    Восточные сладости

    Классические сладости
  • Халва
  • Рахат-лукум, шакер-лукум
  • Зефир, пастила
  • Помадки
  • Шербеты
    Сладости из орехов
  • Козинаки, грильяж, нуга, печенья, чурчхела и др.
    Сладости из фруктов
  • Из яблок
  • Из груш, из айвы
  • Из абрикосов и персиков
  • Из дыни и арбуза
  • Из фиников и инжира
  • Из цитрусовых
  • Из бананов и ананасов
  • Из сухофруктов
  • Из разных фруктов и ягод
    Сладости из овощей
  • Из тыквы, моркови, редьки, баклажанов
    Мучные сладости
  • Пахлава, баклава
  • Восточные пирожные
  • Курабье, восточные печенья,
    пряники, коврижки

  • Восточные пироги и пирожки
  • Восточные торты и рулеты
  • Мучные сладости во фритюре:
    чак-чаки и хворосты разные,
    пури, клецки, чахолдах и др.

  • Подушечки, шарики, десерты, сласти «Ладу», блинчики
    И еще разные сладости
  • Нуга, творожники, пудинги, десерты, фирни, мороженое, мюсли, конфеты и др.

  •   

    Русская православная кухня
    Русские православные традиции, праздники, посты, молитвы
    Постные и праздничные блюда
    Что надо знать православному

    Возрождение руководящей и направляющей роли Русской Православной Церкви дарует россиянам великую радость и светлые грядущие перспективы в будущем великой России.
    Слава Богу, навеки прошли те мрачные научно-атеистические времена, когда всех заставляли учиться, учиться и еще раз учиться, губя здоровье в библиотечной пыли и отраве лабораторий.
    И теперь каждый из нас может без ограничения истово и благоговейно молиться, молиться и молиться во вновь построенных или воскрешенных из руин храмах Господних, укрепляя и спасая пред Ликом Божьим свою бессмертную душу.
    И Господь уже Услышал и Внял молитвам нашим, и Даровал особо отличившимся в христианском благочестии россиянам величайшие богатства, лучшие в мире дворцы и личные яхты.
    Остальным для достижения благополучия следует усердно молиться, правильно соблюдать посты, регулярно посещать церковь, возжигать свечи святым угодникам, почаще принимать причастия, исповедоваться, по достатку своему щедро жертвовать на нужды храма, во всем советоваться со священниками и радостно ожидать своей очереди на получение благ Господних.
    И всякий неимущий и испытывающий трудности должен воистину радоваться ниспосланным ему Cамим милосердным Господом испытаниям стойкости веры, ибо сие означает, что Господь обратил Свое особое внимание на испытуемого для ради скорейшего спасения его души в жизни праведной вечной в Райских Кущах у Подножия Небесного Престола.
    О христианстве, его истории и традициях см. на странице Именины
    Для справки:
    Проявлять свою волю, наказывать или поощрять может только тот бог, в которого ты веришь.


    Наша святость превыше всего.

                Нам Церковь строить и жить помогает,
                Она, как друг, и зовёт, и ведёт,
                И кто со свечкой по жизни шагает,
                Тот никогда и нигде не пропадет!


    На фото: боговозлюбленные праведники великой демократической святой Руси, особо отличившиеся в соблюдении святого христианского благочестия и тем на земле российской воссиявшие всерьез и надолго.
    И нет большей радости для россиян, чем до скончания века существовать под сим богониспосланным и богопрославленным святым руководством, щедро орошаемым святой водой самим великим Патриархом Московским и всея Руси.

    См. Рождественский пост
    Блюда российских монастырей
    Справочник рецептов постных блюд с маслом и без масла для мирян
    На главной странице SuperCook.ru вы можете получить
    бесплатное ГОСПОДНЕЕ ОТПУЩЕНИЕ ГРЕХОВ

    О ВЕЛИКОЙ ПОЛЬЗЕ ДЛЯ РОССИЯН МЕНЮ ПОСТНОГО ПИТАНИЯ
    В постных меню русской православной кухни собран народный опыт питания при ограничении в продуктах.
    В нынешних российских условиях постоянное вздорожание продуктов неизбежно, и богатство простого народа будет прирастать не пищей телесной, но пищей духовной, через святые молитвы обретаемой.
    Для столь необходимых ныне массовых народных молитв сейчас по всей Руси ускоренно строится множество храмов, молелен и часовен.
    Потому опыт великопостного питания столь важен для ежедневной практики многих простых россиян.
    Также о рецептах пропитания в условиях богоугодной скудности достатка, ниспосланной милосердным Господом для испытания стойкости веры, см. Постные праздники, Филиппов пост, Петровский пост, Успенский пост, Справочник постных блюд, Блюда русских монастырей и Душеполезное чтение.

    ПАТРИОТАМ РОССИИ
    Независимо от вероисповедания строгое соблюдение каждым взрослым россиянином всех постов (РПЦ предусматривает для мирян более 200 постных дней в году) есть акт высочайшего российского патриотизма.
    Ныне на нашей великой святой Руси более 72% потребляемого продовольствия и 87% мяса — импортные. Снижение потребления россиянами пищи всемерно укрепляет продовольственную независимость и экономическое могущество нашей необъятной великой Родины.
    Вседневно быть на посту — священный долг каждого российского патриота, радеющего о благе России.

                Легко на сердце с молитвой веселой,
                Она скучать не дает никогда,
                Молиться любят деревни и села,
                Молиться любят большие города!

    О ДУХОВНОЙ РАДОСТИ СКУДНОГО ПОСТНОГО ПИТАНИЯ
    ЗРИТЕ В ТЕЛЕВИЗОРЕ

    мудрые поучения для мирян
    нашего следующего святейшего патриарха,
    пока имеющего множество других достойных должностей
    епископа Илариона (в миру господин Григорий Алфеев):

    Блаженны неимущие, по Божьей воле для спасения души покорно проходящие Господние испытания нуждой и бедностью, ибо для них строгие испытания богатством и роскошью милосердный Господь полагает излишними и к ним не допускает.

    Православная кухня на каждый день года
    Наставления для мирян.
    Как приучить себя к постам и к скудному постному питанию.
    Рецепты блюд подешевле для лиц недуховного звания.

    Опубликовано по данному в 2006 году благословению Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Алексия.

  • О православной трапезе на всякий день года
    — Как проводить праздничные и воскресные дни
    — Как проводить время постов
    Как приучить себя к скудному постному питанию
    — Как поститься детям, больным и престарелым людям
    — Как приготовить сочиво
    — Как поститься в среду и пятницу
  • Как проводить дни Масленицы
    Что приготовить на Масленицу
  • Кухня Великого поста
    Как питаться в Великий пост
  • Как испечь жаворонков в день святых сорока мучеников
  • Что приготовить на Благовещение
  • Почему Церковь освящает пасхи, куличи и яйца
    Как испечь куличи и пасхи
  • Кухня Петрова поста
    Как питаться в Петров пост
  • Кухня Успенского поста
    Как питаться в Успенский пост
  • Что можно приготовить в праздник Преображения Господня
    Пост в день Усекновения главы св. Иоанна Предтечи
    Пост в день Воздвижения Креста Господня
  • Кухня Рождественского поста
  • Как правильно приготовить заправки для салатов и соусы постной кухни
  • О постной трапезе в Православной России
  • Лучшие рецепты постных блюд старой русской кухни
  • Лучшие рецепты постных блюд национальных кухонь
  • Праздничный стол
  • Пусть подростки постарше приготовят сами
  • Поминальная трапеза
  • Яблочный квас, муссы
  • Богатырский пир
    РУССКАЯ КУХНЯ
    Традиционные русские яства
    Многие из этих блюд станут истинным украшением любого торжественного банкетного стола
    На каждой странице советы кухонным мужикам (т.е. поварам)

    Не скоро ели предки наши,
    Не скоро двигались кругом
    Ковши, серебряные чаши
    С кипящим пивом и вином.
          Они веселье в сердце лили,
          Шипела пена по краям,
          Их важно чашники носили
          И низко кланялись гостям.

                                А.С.Пушкин
    ИЗ ИСТОРИИ. Когда-то русские неспешно, с перерывами, кушали на обед:
    - сперва жаркое (современное второе),
    - затем ушное (разные жидкие блюда, супы),
    - а напоcледок заедки (сладкие десерты).
    С точки зрения современной диететики такой порядок приема блюд является оптимальным, при перерывах между ними в 10-15 минут.
    Неспешная трапеза с перерывами между блюдами показана желающим похудеть.
    На рубеже XVII-XVIII веков пришлыми в Россию дворянами были привнесены обычаи европейской кухни, и порядок подаваемых на обед блюд изменился на современный.
    С начала XVIII века русской монархии требовалось все более напряженное служение подданных, а потому служивым людям и крепостным стало неположено подолгу «разъедаться» за столом. Темп трапезы стал непрерывным, без ранее традиционных перерывов между блюдами.

    Украинская кухня

    Достижения украинской кухни входят в золотой фонд международной кулинарии.
    Даже блок НАТО мечтает завлечь Украину к себе, чтобы наивкуснейшими украинскими блюдами скрашивать свое убогое империалистическое существование.

    Татарская кухня
    Блюда великих завоевателей,
    превосходные в домашней и ресторанной практике
    И все блюда только из полноценных продуктов

    Лихой наездник, славный воин,
    А после битвы — божий дух,
    Татарин был всегда достоин
    И жить, и пить, и есть за двух.
  • Из истории татарской кухни
    Татарская свадьба
    Татарские имена
    Холодные закуски
  • Овощи и фрукты
  • Салаты из овощей, бобовых, яиц и грибов
  • Салаты с мясом, птицей и рыбой
  • Десертные салаты
  • Закуски из овощей
  • Закуски из мяса
  • Закуски из птицы
  • Закуски из рыбы
    Бульоны и супы
  • Бульоны
  • Заправочные супы
  • Уха
  • Бульоны с крупой и макаронными изделиями
  • Вегетарианские супы
  • Молочные супы
  • Холодные супы
    Блюда из мяса
  • Отварное мясо
  • Отварная баранина
  • Тушеное мясо
  • Тушеная баранина
  • Жареное мясо, мясо-гриль
  • Жареная баранина, шашлыки, баранина-гриль
  • Запеченное мясо
  • Запеченная баранина
  • Рубленое мясо
  • Рубленая баранина
    Блюда из птицы
  • Отварная птица
  • Тушеная птица
  • Жареная птица
  • Запеченная птица
  • Рубленая птица
    Блюда из субпродуктов
  • Отварные субпродукты
  • Тушеные субпродукты
  • Жареные субпродукты
  • Запеченные субпродукты
    Основные блюда разные
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из овощей
  • Пловы
    Соусы
  • Бульоны для соусов
  • Красные бульоны
  • Белые бульоны
  • Томатные соусы
  • Молочные, сметанные, яично-масляные соусы
  • Грибные соусы
    Изделия из теста
  • Приготовление теста
  • Начинки и фарши
  • Пельмени, салма, лапша
  • Оладьи, блины, блинчики
  • Пироги и пирожки закусочные
  • Сладкие пироги и пирожки
  • Мелкие изделия из теста
  • Коврижки, пряники, печенья
  • Торты
    Сладкие блюда
  • Сладкие блюда из творога
  • Сладкие блюда из фруктов и овощей
  • Сладкие крупяные блюда
    Напитки
  • Кисели
  • Компоты
  • Чай
  • Молочные напитки
  • Соки, морсы
  • Квасы
  • Шербеты

  • Мусульманская кухня

    Все по воле Аллаха великого и всемогущего!
    Общеизвестно, что без воли на то Аллаха ни один волос не упадет с головы.
    Судя по числу лысых в мире, воли у Аллаха много.
    Так что нынче с Аллахом следует обходиться поаккуратнее,
    не то можно остаться не только без шевелюры.


    Тысяча и один рецепт таинственного Востока
    Эти замечательные блюда, взявшие начало из кухни правящей верхушки Византии, хороши на столах не только доблестных исламских фундаменталистов, но и всех менее приближенных к Аллаху граждан.
    У немусульман даже есть великое преимущество – по воле всемогущего Аллаха они могут кушать эти великолепные блюда в любые дни по своему желанию.

  • Из истории ислама
    Проповедь Пророка Мухаммада
    Х/ф «Мухаммад - посланник Аллаха»
    Хадис о благих делах
  • Традиции ислама
    МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ - мусульманские праздники, Дни усердного поклонения Аллаху и Памятные даты
    КОРАН - история. Фильм «КОРАН»
    Фильм «Мекка»
    Традиции мусульманской кухни
    Нашид (в т.ч. нашид на русском языке)
    Показ моделей мусульманской одежды
    Новый год по хиджре
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Ашура
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Навруз
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Лейлят Мавлид
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Мирадж
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Лейлят аль-Бараат
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Рамадан
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Лейлят аль-Кадр
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Ураза-байрам
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
    Курбан-байрам
  • Традиции
  • Салаты и закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки

  • Шире используйте
    самодельные домашние конфеты



    Раздел "ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ"


    Перешлите этот выпуск своим знакомым.

    Приятного аппетита!

       Счастья и радости
             за Вашим семейным столом
                и во всех событиях Вашей жизни!
     
     
     


    Все выпуски - см. Каталог выпусков

    Новые сообщения:
    загрузка...
         
    Для организации праздничного стола:
         
    Новые сообщения oblivki.biz:
         
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения LC:
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения R:
    R-01 -- thor
     
    R-02 -- oblivki.biz
     
    R-03 -- LadyCash.ru
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru
     
     
    SUPERCOOK (суперповар) - произносится "СУПЕРКУК"
     
    Я в голову лишних
                                     проблем не беру —
    Для этого есть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Помощник по дому,
                                        на кухне, в семье,
    Он быстро поможет
                                            всегда и везде.
    А если внезапно
                                        случится недуг —
    И тут на подмогу
                                   придет SUPERCOOK.
    И даже
                      в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Расширит познанья,
                               даст правильный курс
    Великий могучий
                                     российский Ресурс.
    Ты можешь всю жизнь
                           в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                          тебе не сыскать!


        






     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru