Блюда на скорую руку

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Русский Национальный Ресурс
 
Страницы раздела
БЫСТРЫЕ БЛЮДА
 
Блюда на скорую руку - ежедневные и гостевые
 
  •  
    Блюда на скорую руку
    в микроволновке
    Могут быть приготовлены и обычными способами


  • Рецепты быстрых блюд смотрите также в разделах «Блюда в микроволновке», «Блюда во фритюре» и многих других БОЛЬШОЙ ДОМАШНЕЙ КУЛИНАРИИ
     
    * * * * *
     
     
    Новые сообщения L:
    L-01--directadvert
     
    L-02 -- oblivki.biz
     
    L-03--thor
     
    L-04 -- tizerlady
     
    L-05 -- LadyCash.ru
     
    L-06 -- gnezdo
    Загрузка...
     
     
         

    Раздел:
    Быстрые блюда
    Блюда на скорую руку - ежедневные и гостевые
    2-я страница

    В разделе "Быстрые блюда" собраны рецепты, которые не займут много времени. В них вы найдете блюда на любой случай, будь то праздничный гостевой стол или повседневный завтрак, обед или ужин.

    Салаты и закуски


    САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ И РЕДЬКИ
    Ингредиенты:
    - 400 г картофеля,
    - 200 г огурцов,
    - 2 яйца, сваренных вкрутую,
    - 100 г редьки,
    - 80 г майонеза,
    - черный молотый перец, соль по вкусу.
            Приготовление      
    Отварной картофель нарезать ломтиками, яйца мелко порубить. Огурцы очистить, удалить семена, слегка отжать и нарезать ломтиками. Редьку натереть на крупной терке. К овощам добавить молотый перец, майонез, перемешать.
    Украсить ломтиками яйца, огурцов и веточками зелени.


    КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С РЕДЬКОЙ
    Ингредиенты:
    - 5 картофелин,
    - 1 редька,
    - 1 луковица,
    - 4 ст. ложки растительного масла,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Отваренный в кожуре картофель очистить и размять, добавив мелко нарубленный репчатый лук. Редьку очистить, промыть и натереть на терке, смешать с картофелем и луком.
    Подготовленный салат посолить по вкусу и заправить растительным маслом.


    САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С МОРКОВЬЮ
    Ингредиенты:
    - 2 средние свеклы,
    - 2 моркови,
    - 2 дольки чеснока,
    - 2 грецких ореха,
    - соль,
    - майонез по вкусу.
            Приготовление      
    Сырую свеклу натереть на терке, добавить тертую морковь, немного измельченного чеснока и грецкого ореха, посолить, перемешать и заправить майонезом.
    Если хотите сделать свекольный салат понежнее, свеклу нужно сварить, заменить морковь яблоками, исключить чеснок, а все остальное сделать так же,


    САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С БРЫНЗОЙ
    Ингредиенты:
    - 4 свеклы,
    - 100 г брынзы,
    - 4 дольки чеснока,
    - 4 ст. ложки растительного масла,
    - соль.
            Приготовление      
    Очищенную свеклу натереть на крупной терке вместе с брынзой (брынзу не вымачивают). В салатник уложить свеклу с брынзой, посыпать рубленым чесноком и полить растительным маслом. Заправить солью по вкусу.


    САЛАТ ИЗ РЕПЧАТОГО ЛУКА С МАЙОНЕЗОМ
    Ингредиенты:
    - 2 луковицы,
    - 3 яйца, сваренных вкрутую,
    - 1/2 стакана майонеза,
    - зелень,
    - соль.
            Приготовление      
    Репчатый лук очистить, промыть, нашинковать соломкой. Для удаления горечи промыть его холодной водой и ошпарить кипятком.
    Подготовленный лук соединить с майонезом, яйцами и уложить в салатник. Салат посолить по вкусу, посыпать рубленой зеленью.


    САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНОГО РЕПЧАТОГО ЛУКА
    Ингредиенты:
    - 3-4 луковицы,
    - 2 соленых огурца,
    - 2 яйца,
    - 5-6 ягод маринованного винограда,
    - 3-4 ст. ложки растительного масла,
    - зелень,
    - черный молотый перец, соль.
            Приготовление      
    Целые неочищенные луковицы испечь в духовке. Дать остыть, очистить и нарезать тонкими полосками. Полить уксусом, растительным маслом, посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью петрушки.
    Украсить измельченными яйцами, маринованным виноградом и солеными огурцами, нарезанными дольками.


    СВЕКЛА В ЯИЧНО-КЛЮКВЕННОМ СОУСЕ
    Ингредиенты:
    - 500 г вареной свеклы,
    - 2 желтка сваренных вкрутую яиц,
    - 1 ч. ложка горчицы,
    - 100 г сметаны,
    - клюквенный сок,
    - соль,
    - сахар,
    - зелень по вкусу.
            Приготовление      
    Вареную свеклу очистить, нарезать или натереть на крупной терке. Желтки протереть через сито, добавить горчицу, сметану, клюквенный сок, соль, сахар (готовый соус должен иметь консистенцию кефира).
    Залить свеклу приготовленным соусом, слегка перемешать, посыпать рубленой зеленью.


    САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЩАВЕЛЯ
    Ингредиенты:
    - 3-4 моркови,
    - 150 г щавеля,
    - 1 яблоко,
    - 1 луковица,
    - 1 соленый огурец,
    - 3-4 редиски,
    - 3 ст. ложки растительного масла,
    - зелень,
    - соль.
            Приготовление      
    Обмытый и обсушенный щавель мелко изрубить, добавить натертые морковь, яблоко, лук. Добавить нарезанный соломкой соленый огурец.
    Заправить, выложить в салатник и украсить зеленью укропа и редисом.


    САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С СУХАРИКАМИ
    Ингредиенты:
    - 2-3 редьки,
    - 2 ст. ложки кваса или уксуса,
    - 3-4 кусочка черного хлеба,
    - зеленый лук,
    - 2 ст. ложки растительного масла,
    - соль.
            Приготовление      
    Черный хлеб без корки нарезать фигурными кусочками, посыпать солью и обжарить на растительном масле.
    Тертую редьку заправить квасом или уксусом, положить в салатник, посыпать зеленым луком и по краям выложить кусочками обжаренного хлеба.


    САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С СЫРОМ
    Ингредиенты:
    - 2 редьки,
    - 1 морковь,
    - 200 г тертого сыра,
    - 3 ст. ложки измельченного зеленого лука,
    - 4 ст. ложки растительного масла или майонеза,
    - тмин,
    - соль.
            Приготовление      
    Редьку и морковь натереть на крупной терке, смешать с тертым сыром, заправить растительным маслом или майонезом, посолить. Добавить тмин по вкусу.
    Уложить в салатник и посыпать измельченным зеленым луком.


    САЛАТ «ВЕСЕННИЙ ТВОРОГ»
    Ингредиенты:
    - 250 г зеленого лука,
    - 150 г свежего творога,
    - 1 стакан простокваши,
    - 4 редиски,
    - соль,
    - сахар по вкусу,
    - щепотка молотых семян кориандра.
            Приготовление      
    Творог размять, добавить простоквашу, соль, сахар, кориандр и все взбить. В основной сметанный соус замешать мелко нарезанный зеленый лук.
    Затем выложить в салатник и украсить стружкой редиса.


    САЛАТЫ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
    1-й вариант
    Ингредиенты
    :
    - 400 г зеленого лука,
    - 4-6 ст. ложек сметаны или 4 ст. ложки растительного масла,
    - 2 ст. ложки уксуса,
    - молотый черный перец,
    - соль,
    - горчица по вкусу.
            Приготовление      
    Зеленый лук очистить, тщательно промыть, нарезать кусочками, посолить.
    Перед подачей на стол заправить сметаной или горчичным соусом.

    2-й вариант
    Ингредиенты
    :
    - 3 пучка зеленого лука,
    - 3-6 стеблей зеленого чеснока,
    - 9 яиц, сваренных вкрутую,
    - 3 ст. ложки уксуса,
    - 9-12 ложек растительного масла или сметаны,
    - молотый красный перец,
    - зелень,
    - соль,
    - 6-9 ст. ложек маринованных грибов.
            Приготовление      
    Мелко нарезанный зеленый лук и чеснок сбрызнуть подсоленной водой и уксусом, перемешать и сложить в салатник, заправить растительным маслом (или сметаной) и украсить четвертинками или тонкими ломтиками сваренных вкрутую яиц, посыпанных щепоткой соли и красного перца.
    Готовый салат посыпать сверху измельченной петрушкой или укропом или смесью из них.
    Вместо сметаны для заправки можно использовать отцеженное кислое молоко, взбитое с растительным маслом, солью, щепоткой измельченной на терке лимонной цедры и сырым или вареным яичным желтком.
    Заправку приготовить из лимонного сока и растительного масла с добавлением соли. Для украшения использовать кружочки сваренных вкрутую яиц, кильки, маслины, предварительно удалив из них косточки.


    ПИКАНТНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
    Ингредиенты:
    - 2 луковицы,
    - 2 стебля лука-порея,
    - 2 яблока (антоновка),
    - 100 г латвийского сыра,
    - 4 ст. ложки пикулей,
    - 4 ст. ложки оливкового масла,
    - 4 ст. ложки лимонного сока,
    - 1 ст. ложка острого томатного соуса,
    - соль,
    - сахар,
    - рубленая зелень по вкусу.
            Приготовление      
    Очищенные от кожицы яблоки нарезать ломти-ками, лук-порей - тонкими кусочками, сыр - полосками, добавить измельченный репчатый лук и пикули, все перемешать и залить соусом.
    Края бокалов натереть лимоном и погрузить в рубленую зелень, которая, прилипнув к стеклу, образует зеленую каемку.
    Бокалы заполнить салатом, покрыть фольгой и перед подачей подержать в холодильнике.


    САЛАТ ИЗ ЧЕРЕМШИ
    Ингредиенты:
    - 300 г черемши,
    - 1 луковица,
    - 50 г растительного масла,
    - 2 картофелины,
    - соль,
    - зелень.
            Приготовление      
    Молодые стебли промыть, подержать в кипятке 2-3 минуты, измельчить, затем смешать с кольцами репчатого лука, картофелем, любой зеленью.
    Заправка: растительное масло.
    Если салат без картофеля, то можно добавить немного яблочного уксуса или лимонного сока.


    САЛАТЫ ИЗ ЩАВЕЛЯ
    1-й вариант
    Ингредиенты
    :
    - 400г щавеля,
    - 160-200 г сметаны,
    - 4 яйца,
    - соль,
    - черный молотый перец,
    - укроп.
            Приготовление      
    Молодые листья щавеля промыть холодной водой, нашинковать поперек шириной в 2 см. Положить в глубокую посуду, добавить соль, перец, сметану и все хорошо перемешать. По вкусу можно добавить сахарный песок.
    Затем все выложить в салатник, края украсить молодыми листьями щавеля и четвертинками яйца, сверху посыпать мелко нашинкованным укропом.

    2-й вариант
    Ингредиенты
    :
    - 800-900 г щавеля,
    - 1 ст. ложка растительного масла,
    - сок 1/2 лимона,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Перебрать листья щавеля, тщательно промыть в холодной воде, дать стечь, порезать лапшой, посолить, заправить растительным маслом и лимонным соком и подать на стол.

    3-й вариант
    Ингредиенты
    :
    - 200 г щавеля,
    - 2 кислых яблока,
    - 1 луковица,
    - 1 долька чеснока,
    - 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
    - 4-5 редисок,
    - 1/2 стакана сметанного соуса.
            Приготовление      
    Обмытый и обсушенный щавель изрубить, добавить натертые вместе с кожурой яблоки, мелко нарубленный лук и тертый чеснок, ломтики редиса и мелко порубленную зелень петрушки. Смешать с уксусом и, украсить зеленью петрушки и кружочками редиса.


    САЛАТ ИЗ ЩАВЕЛЯ И ПОДОРОЖНИКА С ОРЕХАМИ
    Ингредиенты:
    - 200 г щавеля,
    - 20 листьев подорожника,
    - 10 грецких орехов,
    - 4 ст. ложки растительного масла,
    - 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа,
    - 3 яйца, сваренных вкрутую,
    - 1 яблоко,
    - соль.
            Приготовление      
    Промыть листья щавеля и подорожника, мелко порубить. Ядра грецких орехов ошпарить и, сняв кожицу, порубить. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, яблоки нарезать ломтиками. Все продукты соединить, добавить соль, растительное масло и перемешать.
    Украсить салат ломтиками яйца и посыпать рубленой зеленью.


    КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
    Ингредиенты:
    - 6 картофелин,
    - 4 помидора,
    - 200 г зеленого горошка,
    - 6 ст. ложек сметаны,
    - 2 желтка,
    - укроп,
    - соль - по вкусу.
            Приготовление      
    Отварные и нарезанные кубиками картофелины, мелко нарезанные помидоры и сваренный горошек перемешать, посолить по вкусу и полить сметаной, в которой до этого размешаны желтки.
    Посыпать мелко нарезанным укропом и подавать к столу.


    САЛАТ ИЗ СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ
    Ингредиенты:
    - 200 г свежей свекольной ботвы,
    - 50 г зеленого салата,
    - укроп,
    - петрушка,
    - 50 г подсолнечного масла,
    - 1 яйцо, сваренное вкрутую,
    - 1/2 лимона,
    - соль.
            Приготовление      
    Порубить свежую свекольную ботву, зеленый салат, немного укропа и петрушки, добавить подсолнечное масло. Взбить яйцо с соком половины лимона, посолить и заправить салат.
    Следует учитывать: свекольная ботва куда полезнее, чем сама свекла, содержит больше ценных веществ и витаминов.


    САЛАТ ИЗ СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ И РЕДИСА
    Ингредиенты:
    - 400 г свекольной ботвы,
    - 10-12 редисок,
    - 2 пучка зеленого лука,
    - 2 лимона,
    - 2/3 стакана растительного масла,
    - сахар,
    - соль.
            Приготовление      
    Ботву молодой свеклы промыть, нарезать соломкой, опустить на несколько минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и остудить. Редис вымыть, нарезать мелкими дольками, зеленый лук промыть, мелко нарезать.
    Все перемешать, посолить по вкусу, добавить сахар, заправить лимонным соком и растительным маслом.


    САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ РЕДЬКИ И МОРКОВИ
    Ингредиенты:
    - 300 г листьев редьки,
    - 500 г моркови,
    - 60 г зеленого лука,
    - 200 г майонеза,
    - чеснок,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    К измельченной на терке моркови добавить мелко нарезанные листья редьки, зеленый лук, растертый чеснок, соль, заправить майонезом и перемешать.


    САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЧЕСНОКА
    Ингредиенты:
    - 100-300 г зеленого чеснока,
    - 40-50 г растительного масла,
    - 2 яйца, сваренных вкрутую,
    - 16 маринованных виноградин,
    - зелень петрушки,
    - уксус,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Чеснок очистить, вымыть и нарезать кусочками длиной около 2 см. Приправить солью по вкусу, растительным маслом, украсить дольками вареных яиц и маринованным виноградом, посыпать мелко нарезанной петрушкой.


    САЛАТ ИЗ ЩАВЕЛЯ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
    Ингредиенты:
    - 450 г щавеля,
    - 1-2 стручка красного сладкого перца,
    - 1 ст. ложка хрена,
    - 1 небольшая луковица,
    - 1/2-3/4 стакана соуса из простокваши или сметанного соуса,
    - зелень,
    - редиска,
    - 4-5 листиков зеленого салата,
    - соль.
            Приготовление      
    Обмытый и обсушенный щавель нарезать узкими полосками, добавить рубленый красный перец, натертый хрен и лук. Смешать с соусом, заправить, положить на листья салата, украсить зеленью и ломтиками редиса.


    ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С СОУСОМ ИЗ ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКОВ
    Ингредиенты:
    - 1 кочешок зеленого салата,
    - 1 пучок редиса,
    - 2 сваренных яйца,
    - 1/3 стакана сметаны,
    - 2 ст. ложки рам стительного масла,
    - 1 ст. ложка уксуса,
    - зелень петрушки,
    - соль,
    - черный молотый перец по вкусу.
            Приготовление      
    Желтки яиц растереть и посолить. Добавить к ним горчицу и уксус и постепенно, непрерывно помешивая, ввести растительное масло и сметану.
    Листья салата тщательно промыть в проточной воде, отряхнуть от воды, нарезать узкими полосками. Добавить мелко нарезанную петрушку и измельченные белки, перемешать.
    Залить соусом, украсить красным редисом, нарезанным кружками.


    ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С РЕДИСОМ
    Ингредиенты:
    - 300 г зеленого салата,
    - 300 г редиса,
    - 1 стакан сметанного соуса или соуса из растительного масла,
    - зелень укропа или петрушки.
            Приготовление      
    Листья салата измельчить руками или нержавеющим ножом, смешать с нарезанной редиской и рубленым укропом, залить соусом.


    САЛАТ КИСЛО-СЛАДКИЙ ИЗ КАПУСТЫ
    Ингредиенты:
    - 200 г белокочанной капусты,
    - З ст. ложки сахара,
    - 3 ст. ложки сливок,
    - 1 ст. ложка уксуса,
    - соль.
            Приготовление      
    Капусту нашинковать, добавить сахар, густые сливки, уксус, соль, тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.


    САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ И СЫР ОМ
    Ингредиенты:
    - 1 кочан цветной капусты,
    - 500 г моркови,
    - 2 желтка,
    - 4-6 ст. ложек сливочного масла,
    - 2 ст. ложки пшеничной муки,
    - 100 г сыра,
    - 1 лимон,
    - 2-3 ст. ложки кислого молока,
    - зелень петрушки,
    - соль.
            Приготовление      
    Очистить кочан цветной капусты средней величины, промыть его и отварить в подсоленной воде. Очистить, промыть и нарезать кружками морковь, отварить ее в подсоленной воде, отцедить и обжарить в 2-3 столовых ложках сливочного масла, после чего смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки.
    Приготовить белую пассеровку из муки и 2-3 столовых ложек сливочного масла. Развести ее отваром цветной капусты и прибавить тертый сыр. Соус прокипятить в течение 6-7 минут, затем снять его с огня и прибавить желтки и кислое молоко.
    Сваренную капусту положить на середину блюда, и залить соусом. Вокруг положить нарезанную морковь и дольки лимона.


    САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
    Ингредиенты:
    - 1 кочешок цветной капусты,
    - 3 яйца,
    - 1 лимон,
    - 5 ст. ложек растительного масла,
    - 1 ст. ложка горчицы,
    - зелень,
    - сахар,
    - соль.
            Приготовление      
    Очистить капусту, осторожно разделить на соцветия, промыть под струей холодной воды и отварить, опустив в горячую соленую воду. Готовые соцветия откинуть на сито и дать стечь воде.
    Майонез взять готовый или приготовить соус из растертых желтков сваренных вкрутую яиц, растительного масла, горчицы, соли, сахара.
    Остывшую капусту уложить в салатник, заправить майонезом, украсить нарезанными белками и листиками зелени петрушки.


    САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ, МОРКОВЬЮ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
    Ингредиенты:
    - 300 г цветной капусты,
    - 2 моркови,
    - 2 огурца,
    - 80 г зеленого лука,
    - 2 яйца, свареных вкрутую,
    - 400 г майонеза,
    - 40 г соуса «Южный»,
    - соль,
    - зелень петрушки по вкусу.
            Приготовление      
    Свежие огурцы и морковь нарезать тонкими ломтиками, смешать с разобранной на соцветия отварной цветной капустой и нарезанным луком.
    Заправить половиной нормы майонеза и соусом «Южный». На блюдо горкой выложить овощи, а на них - половинки яиц.
    Полить майонезом. Украсить зеленым салатом. Посыпать мелко нарезанной зеленью.


    САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
    Ингредиенты:
    - по 200 г краснокочанной и цветной капусты,
    - 200 г салатной заправки,
    - 2 луковицы,
    - 50 г маслин,
    - листья зеленого салата,
    - 2 яйца, сваренных вкрутую,
    - зелень.
            Приготовление      
    Краснокочанную капусту нарезать брусочками или шашечками, побланшировать и охладить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить и разделить на мелкие соцветия. Репчатый лук нашинковать кольцами.
    Маслины очистить от косточек.
    Овощи уложить слоями на листья салата, полить заправкой, посыпать рубленой зеленью и украсить дольками вареного яйца и маслинами.


    САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ПО-ГРЕЧЕСКИ
    Ингредиенты:
    - 400 г огурцов,
    - 5 яиц, сваренных вкрутую,
    - молотый чеснок,
    - 200 г простокваши,
    - 60 г растительного масла,
    - 40 г винного уксуса,
    - черный перец,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Порезанные кубиками огурцы слегка посолить и дать им постоять 10 минут. Мелко порубить вареные яйца. Размять зубчики чеснока. Петрушку и укроп ополоснуть, обсушить салфеткой и мелко порубить. Простоквашу смешать с маслом и яйцами, добавить по вкусу винный уксус. Добавить огурцы с их соком к этой смеси, перемешать и посыпать салат свежемолотым черным перцем.
    Подавать в холодном виде.
    Этот салат отлично сочетается с блюдами, приготовленными на гриле, и с холодным мясом. Его можно также подавать с картофелем, запеченным в фольге.


    ОГУРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ
    Ингредиенты:
    - 300 г огурцов,
    - 50 г сметаны,
    - 40 г томатной пасты,
    - масло,
    - сок лимона.
    Для фарша:
    - 500 г грибов,
    - 100 г репчатого лука,
    - 1 яйцо, сваренное вкрутую,
    - 30 г отваренного риса,
    - 50 г белого хлеба,
    - молоко,
    - зелень,
    - черный молотый перец,
    - соль.
            Приготовление      
    Очистить огурцы от кожицы и, разрезав вдоль, удалить семена. Наполнить половинки огурцов фаршем, накрыть их пустыми половинками, перевязать ниткой и положить в смазанную маслом форму. Смешать сметану с томатной пастой, полить этой смесью огурцы, сбрызнуть соком лимона, накрыть крышкой и тушить в течение 20 минут.
    Подавать с белым хлебом, посыпав зеленью.
    Для фарша смешать мелко нарезанные тушеные грибы, измельченные яйца, пассерованный рис, рубленую зелень петрушки, размоченный в молоке и отжатый хлеб. Все посолить и поперчить.


    ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ И ЯБЛОК
    Ингредиенты:
    - 8 помидоров,
    - 2 огурца,
    - 100 г яблок,
    - 60 г майонеза,
    - зелень,
    - сахар,
    - соль.
            Приготовление      
    У небольших крепких помидоров срезать верхнюю часть, вынуть сердцевину, углубление посыпать солью и начинить. Начинку приготовить из мелко нарезанных огурцов, тертых яблок, майонеза, измельченной зелени.
    Все смешать, добавить по вкусу соль, сахар.


    ПОМИДОРЫ «МИМОЗА»
    Ингредиенты:
    - 4 крупных помидора,
    - 6 яиц, сваренных вкрутую,
    - зеленый салат,
    - зелень сельдерея,
    - 1/2 луковицы,
    - майонез,
    - соль, черный молотый перец.
            Приготовление      
    Белки отделить от желтков, тщательно перемешать с мелко нарезанным сельдереем, луком, солью, перцем и майонезом до получения однородной массы.
    Помидоры ошпарить кипятком, облить холодной водой, снять кожуру, разрезать каждый на 8 частей. Выложить их на листья салата, посолить, поперчить, в центре положить подготовленную смесь, украсить пропущенными через сито яичными желтками.


    ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ И ЯЙНДМИ
    Ингредиенты:
    - 8 помидоров,
    - 2 яйца, сваренных вкрутую,
    - 120 г риса,
    - 3 сладких перца,
    - 100 г майонеза,
    - 10 г сливочного масла,
    - зелень,
    - черный молотый перец, соль.
            Приготовление      
    У помидоров срезать верхушки, чайной ложкой удалить семенную мякоть, посыпать внутри солью и перцем. Рис сварить, остудить и немного подсушить. Сладкий перец, мелко нарезав, обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Сваренные вкрутую яйца порубить. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, перемешать, добавить соль, майонез и полученным фаршем наполнить помидоры.
    Выложить их на блюдо, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанным укропом.


    ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОРОШКОМ
    Ингредиенты:
    - 120 г помидоров,
    - 75 г зеленого горошка,
    - З ст. ложки майонеза,
    - зелень,
    - соль.
            Приготовление      
    Помидоры средней величины помыть, срезать верхушки и подготовить для фарширования. Нафаршировать сваренным зеленым горошком, который предварительно заправить майонезом. Накрыть фаршированные помидоры срезанными верхушками. Мякоть из верхушек выскоблить ложкой, а верхушки положить на помидоры выскобленной стороной кверху.
    Каждую верхушку наполнить майонезом и посьптать зеленью петрушки.


    ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ РЫБОЙ
    Ингредиенты:
    - 180 г помидоров, соль,
    - 1 ч. ложка муки,
    - 4 ст. ложки молока, зелень петрушки,
    - 1/4 яйца,
    - 60 г судака,
    - перец черный,
    - 2 ст. ложки сливочного масла.
            Приготовление      
    Помидоры промыть, срезать верхушки, вынуть ложкой сердцевину, посолить и заполнить фаршем. Для фарша мелко рубленные яйца смешать с мелко нарезанной вареной рыбой и заправить молочным соусом и черным молотым перцем. Фаршированные помидоры запечь в жарочном шкафу.
    При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.


    ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ БРЫНЗОЙ И ПОМИДОРАМИ
    Ингредиенты:
    - 160 г стручкового перца,
    - 30 г брынзы,
    - 1/2 яйца,
    - 50 г помидоров,
    - 1 ст. ложка сливочного масла.
            Приготовление      
    Крупные стручки перца подготовить к фаршированию, затем наполнить их фаршем из тертой брынзы, смешанной с сырыми яйцами и мелко нарезанными помидорами. Уложить перец в смазанный противень (между стручками положить смазанные помидоры) и полить маслом.
    Затем запечь в жарочном шкафу.
    Брынзу можно заменить творогом.


    ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
    Ингредиенты:
    - 65 г говядины,
    - 85 г стручковго перца,
    - 2 ст. ложки сливочного масла,
    - 15 г риса,
    - 20 г лука,
    - 50 г помидоров,
    - зелень петрушки,
    - 40 г простокваши,
    - 1 ч. ложка муки,
    - 1/4 яйца (желтки),
    - 1 ч. ложка томата-пасты,
    - соль,
    - перец черный,
    - перец красный.
            Приготовление      
    Стручковый перец промыть, бланшировать, надрезать стручки в верхней широкой части не до конца, чтобы получились крышечки, через отверстие под крышечкой удалить стержень с семенами и наполнить стручки фаршем.
    Для фарша нужно измельчить мясо, добавить сваренный до полуготовности рис, красный перец, пассерованный лук, томат-пасту, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки.
    Фаршированный перец обжарить, уложить в кастрюлю, залить томатным соусом, добавить красный перец и тушить до готовности.
    Подавать на стол с соусом, в котором перец тушился, добавить простоквашу с яйцами.


    САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ
    Ингредиенты:
    - 250 г редьки,
    - 200 г огурцов,
    - 40 г зеленого лука,
    - 150 г сметаны,
    - лимонная кислота,
    - уксус,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Очищенную редьку натереть на терке с крупными отверстиями. Очистить, нашинковать свежие огурцы, перемешать, посолить и заправить лимонной кислотой или лимонным соком, уложить горкой в салатник, посыпать нашинкованным зеленым луком, полить сметаной и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.


    САЛАТ ИЗ РЕПЫ
    Ингредиенты:
    - 600 г репы,
    - 40 г зеленого лука,
    - 100 г зелени укропа или петрушки.
    Заправка:
    - 300 г уксуса,
    - 200 г растительного масла,
    - 120 г сахара,
    - 40 г горчицы,
    - черный молотый перец,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Очищенную репу сварить в подсоленной воде. Нарезать тонкими ломтиками, добавить шинкованный зеленый лук и зелень петрушки, укропа, перемешать и полить горчичной заправкой (для нее готовую горчицу растереть с солью, сахаром, развести уксусом, добавить растительное масло, перец и хорошо взболтать).


    ЛУКОВЫЙ САЛАТ
    Ингредиенты:
    - 300 г репчатого лука,
    - 150 г яблок,
    - 150 г вареной колбасы,
    - 50 г майонеза,
    - 70 г кефира,
    - уксус,
    - тмин,
    - черный молотый перец,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Лук нарезать очень тонкими кольцами, обдать кипятком, чтобы не было резкого привкуса. Очищенные яблоки нарезать тонкими кубиками. Так же нарезать колбасу. Приготовить смесь майонеза, кефира, уксуса, перца, тмина и соли. Заправить ею перемешанные лук, яблоки и колбасу.
    Дать полчаса постоять, затем посыпать зеленью петрушки.


    САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ
    Ингредиенты:
    - 200 г зеленого лука,
    - 2-3 соленых огурца,
    - соль,
    - черный молотый перец,
    - 2 ст. ложки растительного масла или 200 г соуса,
    - зелень.
            Приготовление      
    Промытый и подсушенный зеленый лук мелко нарезать, добавить нарезанные кубиками соленые огурцы.
    Посыпать зеленью и залить растительным маслом или соусом (из сметаны, простокваши, майонеза).


    САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА СО СЛИВАМИ
    Ингредиенты:
    - 300 г зеленого лука,
    - 300 г слив,
    - 9 ст. ложек соуса из растительного масла,
    - зелень.
            Приготовление      
    Промытый и подсушенный зеленый лук порезать кусочками длиной 1 см. Свежие или маринованные сливы (без косточек) разрезать пополам или на четыре части. Зелень укропа, петрушку, мяту мелко порубить. Выложить в салатник. Полить соусом.
    Готовый салат можно украсить сливами.


    САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ТВОРОГОМ
    Ингредиенты:
    - 400 г зеленого лука,
    - 300 г творога или сыра,
    - 200 г сметаны,
    - соль по вкусу,
    - зелень петрушки.
            Приготовление      
    Подготовленный зеленый лук мелко нарезать и смешать с творогом или с мелко нарезанным неострым и мягким сыром, посолить по вкусу и полить сметаной.
    При подаче на стол салат уложить в салатник и украсить веточками петрушки.


    ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
    Ингредиенты:
    - 100 г репчатого лука,
    - листья зеленого салата,
    - 200 г яблок,
    - 400 г квашеной капусты,
    - 200 г кефира,
    - 40 г растительного мааш,
    - горчица,
    - черный молотый перец,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Подготовленные листья зеленого салата выложить на тарелку. Очистить одну небольшую красную луковицу и нарезать колечками. Очистить и нарезать кубиками яблоки, все перемешать с квашеной капустой. Добавить кефир и подсолнечное масло. Приправить горчицей, солью, перцем.
    Выложить на листья салата. Украсить кресс-салатом.


    САЛАТ «АРЛЕКИНО»
    Ингредиенты:
    - 200 г риса,
    - 30 г сливочного масла,
    - 2 свежих огурца,
    - 50 г оливок без косточек,
    - красный стручковый перец,
    - 2 помидора,
    - 2 ст. ложки зеленого горошка,
    - растительное масло,
    - сок лимона или уксус,
    - соль.
            Приготовление      
    В слегка подсоленной воде со сливочным маслом отварить рис в течение 15 минут, процедить, обдать холодной водой, выложить в салатник и охладить. Добавить нарезанные огурцы, оливки, кусочек красного стручкового перца, мякоть помидоров, зеленый горошек.
    Заправить растительным маслом, соком лимона или уксусом, солью, тщательно перемешать.


    САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ, ОГУРЦОВ И ЯИЦ
    Ингредиенты:
    - 500 г белой редьки,
    - 2 огурца,
    - 3 яйца, сваренных вкрутую,
    - 1/2 стакана сметаны,
    - зеленый лук,
    - молотый перец,
    - соль.
            Приготовление      
    Очищенную редьку натереть на крупной терке, соединить с нарезанным луком, заправить солью, перцем и смешать со сметаной. Салат выложить горкой в круглую салатницу.
    Вокруг вперемежку положить кружочки яиц и огурцов.


    САЛАТ ИЗ ЩАВЕЛЯ И ЯБЛОК
    Ингредиенты:
    - 200 г щавеля,
    - 2 кислых яблока,
    - 1 луковица или немного чеснока,
    - 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
    - 4-5 редисок,
    - 1/2 стакана сметанного соуса,
    - укроп,
    - соль.
            Приготовление      
    Щавель обмыть, обсушить, изрубить, добавить натертые с кожурой яблоки, рубленый лук или тертый чеснок, ломтики редиски или измельченную зелень петрушки.
    Смешать с соусом, посолить, украсить зеленью и редиской.


    ОГУРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ
    Ингредиенты:
    - 5-6 консервированных маринованных огурцов,
    - 250 г твердого сыра,
    - 1 яблоко,
    - 1/2 банки майонеза,
    - 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
    - 1 стручок красного сладкого перца.
            Приготовление      
    Огурцы разрезать вдоль, вынуть мякоть, порубить ее и смешать с натертыми на крупной терке сыром и яблоком. Полученную массу хорошо перемешать с петрушкой и майонезом и заполнить ею огурцы.
    Подать на продолговатой стеклянной тарелке, украсив кусочками красного сладкого перца или помидорами.


    ПОМАЗАНКА ИЗ РЕДИСА И ТВОРОГА
    Ингредиенты:
    - 300 г редиса,
    - 100 г творога,
    - 1 ст. ложка рубленого шнитт-лука,
    - 100 г масла.
            Приготовление      
    Редис натереть на терке и растереть со сливочным маслом и творогом. Добавить рубленый шнитт-лук и соль.
    Эта помазанка очень полезна для детей.


    РЕДЬКА С СУХАРИКАМИ
    Ингредиенты:
    - 1-2 редьки,
    - 1/3 стакана кислого кваса или 2-3 ст. ложки 3%-ного уксуса,
    - 2 ст. ложки растительного масла,
    - 4 ломтика ржаного хлеба,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Ржаной хлеб без корки нарезать кубиками. В сковороду вылить растительное масло, хорошо его посолить и обжарить на нем хлеб. Редьку натереть на мелкой терке, заправить квасом или уксусом, уложить горкой в салатник и посыпать зеленым луком.
    По краям разложить обжаренный хлеб.


    РЕДИС ФАРШИРОВАННЫЙ
    Ингредиенты:
    - 10-15 редисок,
    - 150 г брынзы или творога,
    - 2 яйца, сваренных вкрутую,
    - 50 г сливочного масла,
    - 3-4 огурца,
    - 1 пучок зеленого лука,
    - сметана,
    - молотый перец,
    - соль.
            Приготовление      
    Брынзу или творог, желтки, масло и очень мелко нарезанный зеленый лук растереть до образования однородной массы, посолить и поперчить по вкусу. Если масса слишком густая, добавить ложку сметаны.
    Отобрать большие красные редиски, вымыть их и очистить. Со стороны ботвы вырезать острым ножом углубления. Используя кондитерский шприц, заполнить их приготовленной массой так, чтобы образовался «стожок». Воткнуть в него 2-3 пера зеленого лука.
    Выложить на круглую тарелку кружочки огурца. На каждый кружочек положить фаршированный редис, вокруг полить сметаной, посыпать рублеными белками и нарезанным зеленым луком.


    ИКРА ИЗ ЧЕСНОКА
    Ингредиенты:
    - 1 головка чеснока,
    - 1/3 стакана ядер грецкого ореха,
    - ломтик пшеничного хлеба,
    - 3-4 ст. ложки растительного масла,
    - 1 ст. ложка сока лимона,
    - зелень.
            Приготовление      
    Истолочь чеснок, добавить ядра грецких орехов и снова растолочь. Замочить в воде ломтик пшеничного хлеба, отжать и смешать с чесноком и орехами. Полученную массу взбить деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло до образования гладкого пюре. В конце взбивания добавить сок лимона, выложить на тарелку, разровнять поверхность ножом и украсить зеленью.


    САЛАТ ГРИБНОЙ С ЯБЛОКАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
    Ингредиенты:
    - 300 г маринованных (неострых) грибов,
    - 2 луковицы,
    - 2-3 картофелины,
    - 1 кислое яблоко,
    - 2-3 дольки чеснока,
    - 2/3 стакана растительного масла,
    - соль, черный молотый перец.
            Приготовление      
    Грибы нарезать кружочками, картофель и лук - кубиками, яблоки натереть на терке с крупными отверстиями, чеснок растереть с маслом, солью и перцем. После легкого обжаривания лука все компоненты салата соединить и перемешать.


    САЛАТ ГРИБНОЙ С ТВОРОГОМ
    Ингредиенты:
    - 800 г маринованных грибов,
    - 100 г творога,
    - 1 ст. ложка молока,
    - 1 луковица,
    - соль.
            Приготовление      
    Грибы мглко нарезать. Лук натереть на терке, смешать с творогом и молоком и тщательно перемешать в миксере. Добавить мелко нарезанные грибы.


    САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ИЛИ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ
    Ингредиенты:
    - 500 г маринованных (соленых) грибов,
    - 300 г консервированного зеленого горошка,
    - 3 луковицы или 100 г зеленого лука,
    - 2-3 отварные картофелины,
    - 150 мл 3%-ного уксуса,
    - 150 г сметаны,
    - 150 мл воды,
    - 1 яйцо,
    - соль, черный молотый перец по вкусу.
            Приготовление      
    Подготовленные грибы крупно нарезать, добавить шинкованный репчатый или зеленый лук, консервированный зеленый горошек и отварной картофель. Все хорошо перемешать со сметанным соусом.
    Приготовление сметанного соуса: к 150 г уксуса, смешанного пополам с водой, добавить 1 яичный желток и взбивать на пару, пока смесь не загустеет. К остывшей массе добавить 150 г сметаны, соль и перец по вкусу.
    Сметанный соус можно заменить 1 стаканом майонеза.


    САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ С РИСОМ И МАСЛИНАМИ
    Ингредиенты:
    - 200 г маринованных грибов,
    - 1 стакан отварного риса,
    - 1 банка маслин,
    - 3-4 ст. ложки растительного масла,
    - 1-2 ст. ложки лимонного сока,
    - соль, черный молотый перец.
            Приготовление      
    Маринованные грибы промыть холодной водой, мелко нарезать и слегка прогреть в растительном масле. Очистить от косточек и мелко нарезать маслины. Отварить рассыпчатый рис, охладить, смешать с грибами и маслинами, добавить рубленую зелень.
    Приготовить заправку для салата из растительного масла, соли, черного молотого перца и лимонного сока.
    Выложить салат на блюдо горкой, полить заправкой, поставить в холодильник на 30-40 минут.


    САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ, ЗАПРАВЛЕННЫЙ МАЙОНЕЗОМ
    (ДЛЯ РЫБНЫХ БЛЮД И БУТЕРБРОДОВ)
    Ингредиенты:
    - 200-300 г маринованного филе сельди,
    - 1 луковица,
    - 2 соленых огурца,
    - 50 г майонеза,
    - черный молотый перец по вкусу.
            Приготовление      
    Филе хорошо вымытой и очищенной сельди слегка вымочить в холодной воде, затем мелко нарубить и смешать с мелко нарубленными луком и огурцом. Заправить майонезом и перцем.


    САЛАТ СЕЛЕДОЧНЫЙ
    Ингредиенты:
    - 100 г сельди (филе),
    - 80 г картофеля,
    - 60 г соленых огурцов,
    - 25 г репчатого лука,
    - 70 г яблок,
    - З ст. ложки оливкового масла,
    - 1 ч. ложка уксуса,
    - 1 ч. ложка сахара,
    - зелень,
    - 1/4 яйца,
    - перец молотый черный, соль.
            Приготовление      
    Картофель отварить «в мундире», очистить и нарезать мелкими ломтиками. Нашинковать филе сельди, очищенные от семян и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки. Все смешать, заправить оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и уложить в салатник.
    Украсить сельдью, яблоками, кольцами лука, листьями свежего салата, крутыми рублеными яйцами.


    САЛАТ ИЗ ЛОСОСИНЫ
    Ингредиенты:
    - 80 г лососины,
    - 1 яйцо,
    - 50 г соленого огурца,
    - 60 г отварного риса,
    - 4 ст. ложки майонеза,
    - соль.
            Приготовление      
    Лососину нарезать кусочками, яйцо и соленый огурец - кубиками, смешать все с отварным рисом и майонезом и выложить горкой.


    САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ ТРЕСКИ «НОВОГОДНИЙ»
    Ингредиенты:
    - 1 копченая треска,
    - 3 отварные картофелины,
    - 1 маринованный огурец,
    - 1/2 стакана зеленого горошка,
    - 1/2 стакана чесночного соуса,
    - зеленый лук по вкусу.
            Приготовление      
    Очищенную от кожи и костей копченую треску, очищенные от кожуры картофель и маринованный огурец нарезать кубиками, добавить консервированный зеленый горошек, чесночный соус и все перемешать. Выложить в салатник горкой и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
    (Вместо трески можно употреблять копченую скумбрию, жареного карпа или другую рыбу.)


    САЛАТ ИЗ МАКАРОН И КОПЧЕНОЙ РЫБЫ
    Ингредиенты:
    - 200 г ракушек или рожков,
    - 300 г копченой рыбы,
    - 300г кисло-сладких яблок,
    - 80 г репчатого лука,
    - 1 стакан майонеза,
    - соль, черный молотый перец по вкусу.
            Приготовление      
    Макароны отварить и отцедить. Из очищенных яблок удалить сердцевину и нарезать их кубиками, разделанную копченую рыбу порезать кусочками. Макароны, яблоки и рыбу, мелко нашинкованный лук перемешать, заправить майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.


    ГРИБНОЙ САЛАТ С СЫРОМ, ЯБЛОКАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
    Ингредиенты:
    - 200 г маринованных грибов,
    - 200 г яблок,
    - 200 г голландского или российского сыра,
    - 100 г сладкого стручкового перца,
    - лимонная кислота,
    - соль,
    - сахар.
    Для заливки:
    - 1/2 стакана сметаны,
    - 1/2 стакана майонеза,
    - 30 г горчицы,
    - зелень петрушки и укропа.
            Приготовление      
    Приготовление заливки: зелень помыть, перебрать, очень мелко порубить. Перемешать сметану, майонез и горчицу до однородной массы, добавить порубленную зелень, поставить в холодильник.
    Очищенные от кожуры яблоки порезать кубиками. Маринованные грибы порезать небольшими кусочками, сладкий перец - тонкими полосками, сыр - небольшими кубиками. Все смешать, добавить сахар и соль по вкусу. Еще раз перемешать.
    Разложить салат в порционные салатники и полить сверху заливкой.


    САЛАТ РИСОВЫЙ С ГРИБАМИ
    Ингредиенты:
    - 300 г маринованных грибов,
    - 4 яйца, сваренных вкрутую,
    - 150 г лука-порея,
    - 300 г риса,
    - 100 г сметаны,
    - 100 г майонеза,
    - зелень петрушки.
            Приготовление      
    Нарезать кусочками грибы и яйца, а лук - тонкими кружочками. Смешать подготовленные продукты с вареным рисом, добавить майонез, сметану, украсить зеленью петрушки.


    САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ В ВИННОМ СОУСЕ
    Ингредиенты:
    - 300 г грибов,
    - 100 г репчатого лука,
    - 70 г моркови,
    - 100 г помидоров,
    - 150 г сухого белого вина,
    - 20 г лимонного сока,
    - 30 г растительного масла,
    - соль,
    - черный молотый перец,
    - зелень по вкусу.
            Приготовление      
    Шампиньоны промыть, порезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10-15 минут. Морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, репчатый лук нашинковать, зелень измельчить. Подготовленные продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком.
    Готовый салат посыпать зеленью. Украсить стружкой моркови.


    САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ОВОЩАМИ
    Ингредиенты:
    - 300 г свежих шампиньонов,
    - 2 помидора,
    - 1 яблоко,
    - 5-6 листьев салата,
    - 2 яйца, сваренных вкрутую,
    - 0,5 стакана сметаны,
    - 1-2 ст. ложки растительного масла,
    - 1 ст. ложка сливочного масла,
    - 1 ст. ложка яблочного сока,
    - укроп,
    - соль,
    - черный молотый перец по вкусу.
            Приготовление      
    Шампиньоны нарезать тонкими кусочками, потушить в сливочном масле до готовности, охладить. Яблоки, помидоры, яйца нарезать кружками. Все смешать, добавить соль, перец и выложить на блюдо, покрытое листьями салата, сверху полить сметаной и посыпать измельченным укропом.


    САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И ЯИЦ
    Ингредиенты:
    - 500 г шампиньонов,
    - 4 яйца, сваренных вкрутую,
    - 30 г уксуса,
    - 100 г растительного масла,
    - соль,
    - зелень по вкусу.
            Приготовление      
    Грибы очистить, отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками, яйца измельчить. Подготовленные продукты смешать, добавить уксус, соль, заправить растительным маслом.
    Готовый салат рекомендуется украсить зеленью, смешанной с мелко нарубленными шампиньонами.


    ЖЮЛЬЕН ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ
    Ингредиенты:
    - 500 г свежих грибов,
    - 1 стакан сметаны,
    - 4 ст. ложки сливочного масла,
    - 2 яйца,
    - 1 ст. ложка муки,
    - уксус,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Грибы промыть, нарезать соломкой, ошпарить кипятком с уксусом и обжарить в масле. Добавить пассерованную муку, все тщательно перемешать и выложить в формочки-кокотницы.
    Взбить яйца с солью, смешать их со сметаной, полученной смесью залить грибы.
    Запекать в ростере в течение 10-12 минут при температуре 180°С,


    САЛАТ ГРИБНОЙ С АПЕЛЬСИНАМИ И СЫРОМ
    Ингредиенты:
    - 1 банка консервированных шампиньонов,
    - 200 г твердого сыра,
    - 2 сладких перца,
    - 2 яблока,
    - 2 апельсина,
    - соль.
    Для соуса:
    - 1 стакан кефира,
    - 3 ч. ложки жидкого меда,
    - 1 ч. ложка горчицы,
    - 2 ст. ложки лимонного сока,
    - 2 ч. ложки тертой цедры лимона.
            Приготовление      
    Сыр и очищенные от кожицы и сердцевинок яблоки нарезать мелкими кубиками. Консервированные шампиньоны отцедить, нарезать мелкой соломкой и потушить в масле. Очищенный перец нарезать кольцами и смешать с разрезанными поперек дольками апельсинов.
    Заправить салат приготовленным соусом, перемешать и выложить в салатник. Сверху посыпать тертым сыром и украсить дольками цитрусовых.


    ЛЬЕЖСКИЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ
    Ингредиенты:
    - 500 г нежных зеленых стручков фасоли,
    - 500 г картофеля,
    - 100 г шпика,
    - немного уксуса,
    - 1 луковица,
    - масло,
    - соль,
    - перец,
    - мускатный орех,
    - зелень петрушки.
            Приготовление      
    Сварить картофель в мундире. Фасоль очистить от продольных волокон, большие стручки разделить на 2-3 части, отварить в подсоленной воде до готовности. Снять с огня, откинуть на дуршлаг. Отваренный картофель очистить, нарезать ломтиками, смешать с фасолью. Распустить 1 чайную ложку масла, нарезать кубиками шпик, слегка растопить его и добавить к овощам. Уксус проварить, вылить в салат и все заправить перцем, солью, тертым мускатным орехом. Мелко изрубить лук и петрушку и смешать с салатом.
    Зимой этот салат можно приготовить из консервированных продуктов.


    САЛАТ ПО-МАКЕДОНСКИ
    Ингредиенты:
    - 25 г стручковой фасоли,
    - 25 г моркови,
    - 15 г репчатого лука,
    - 15 г стручкового перца,
    - 1 ч. ложка уксуса,
    - 1 ст. ложка растительного масла,
    - перец молотый черный по вкусу,
    - соль.
            Приготовление      
    Нарезанную кружочками морковь, мелкие головки репчатого лука и мелко нарезанную стручковую фасоль отварить в подсоленной воде и отцедить. Печеный стручковый перец очистить от кожицы и семян, нарезать и смешать с отварными овощами.
    Добавить соль, перец, заправить уксусом и растительным маслом, перемешать и украсить кружочками помидоров или огурцов.


    САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ И ПОМИДОРОВ
    Ингредиенты:
    - 130 г стручковой фасоли,
    - соль,
    - зелень петрушки или укропа,
    - 1 помидор,
    - 2 ч. ложки уксуса,
    - 2 ст. ложки подсолнечного масла,
    - 1/2 яйца, сваренного вкрутую,
    - 10 г лука.
            Приготовление      
    Стручковую фасоль очистить, промыть, нарезать, сварить в подсоленной воде, откинуть на сито, посыпать мелко нарезанной зеленью, заправить солью, уксусом и подсолнечным маслом. Подготовленную таким образом фасоль уложить в салатницу, обложить кружочками вареных яиц, чередуя их с кружочками красных помидоров.
    Сверху на салат положить кольца лука.


    СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ЯЙЦАМИ
    Ингредиенты:
    - 150 г стручковой фасоли,
    - 1/2 яйца, сваренного вкрутую,
    - 2 ст. ложки сливочного масла,
    - соль.
            Приготовление      
    Стручковую фасоль очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде. Затем отцедить, размешать с рублеными яйцами.
    При подаче на стол смешать с разогретым маслом.


    САЛАТ ИЗ РИСА С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
    Ингредиенты:
    - 20 г красного стручкового перца,
    - 30 г риса,
    - 50 г зеленого горошка,
    - уксус,
    - соль,
    - перец молотый черный по вкусу.
            Приготовление      
    Печеный красный перец очистить и нарезать в длину. Добавить сваренный рис, зеленый горошек, соль и молотый черный перец по вкусу, уксус. Салат перемешать и выложить в салатник.


    САЛАТ ПО-ШОПСКИ
    Ингредиенты:
    - 100 г сладкого перца,
    - 20 г острого перца,
    - 50 г помидоров,
    - 1 зубчик чеснока,
    - 2 ст. ложки растительного масла,
    - зелень петрушки,
    - соль.
            Приготовление      
    Печеный сладкий перец очистить от кожицы и семян, нарезать в длину, уложить на тарелку вперемешку с испеченными стручками острого перца, посолить и полить растительным маслом. Измельчить на терке помидоры, добавить к ним толченый чеснок, посолить, размешать и полученной смесью залить перец.
    Подавать, посыпав зеленью петрушки.


    САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И АПЕЛЬСИНОВ
    Ингредиенты:
    - 1 апельсин,
    - 150 г белокочанной капусты,
    - 50 г сливок,
    - соль.
            Приготовление      
    Капусту мелко нашинковать, апельсины нарезать на кусочки, заправить сливками. Добавить соль по вкусу.


    САЛАТ ИЗ КОЛБАСЫ
    Ингредиенты:
    - 600 г докторской колбасы,
    - 4 луковицы,
    - 4 соленых огурца,
    - 2/3 стакана оливкового масла,
    - зелень,
    - уксус,
    - горчица,
    - соль,
    - молотый черный перец по вкусу.
            Приготовление      
    Репчатый лук нашинковать и ошпарить кипятком, колбасу порезать кубиками, огурцы очистить и нашинковать. Подготовленные продукты смешать, заправить оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, горчицей, перцем, уложить в салатник и украсить зеленью.


    САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ
    Ингредиенты:
    - 3 небольшие луковицы,
    - 300 г копченой колбасы,
    - 3 ст. ложки жира,
    - 5 ст. ложек томатной пасты,
    - 12 ст. ложек сливок,
    - 1/2 стакана квашеной капусты,
    - соль,
    - сахар.
            Приготовление      
    Лук и копченую колбасу нарезать, обжарить в жиру. В квашеную капусту добавить томатную пасту, сливки, перемешать, выложить на сковороду с обжаренным луком и колбасой. Накрыть крышкой и подогреть. Добавить соль, щепоточку сахара.
    Блюдо хорошо подать с жареным или отварным картофелем.


    САЛАТ ИЗ КОЛБАСЫ И СЫРА
    Ингредиенты:
    - 400 г нежирной полукопченой колбасы,
    - 300 г твердого сыра,
    - 4 яйца, сваренных вкрутую,
    - 4 маринованных огурца.
    Для маринада:
    - 3-4 ст. ложки растительного масла,
    - 1 ст. ложка лимонного сока или разбавленного уксуса,
    - соль, молотый черный перец по вкусу.
            Приготовление      
    Колбасу, сыр и огурцы нарезать кубиками, яйца разрезать на четвертинки, все перемешать и заправить маринадом.


    САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ВЕТЧИНОЙ
    Ингредиенты:
    - 300 г зеленого лука,
    - 200 г ветчины,
    - 150г сыра,
    - 80 г растительного масла,
    - 60 г зелени петрушки,
    - 30 г 3%--ного уксуса,
    - 5 г столовой горчицы,
    - хрен,
    - 1 яйцо,
    - соль.
            Приготовление      
    Промытый зеленый лук (при необходимости очищенный от пожелтевших и вялых частей) порезать небольшими кусочками, выложить на сито, подержать под струей холодной воды, затем обдать кипятком и обсушить. Сыр, ветчину нарезать мелкими кубиками и смешать с подготовленным луком. Петрушку измельчить, смешать с горчицей, натертым на терке хреном, уксусом, солью, растительным маслом.
    Все хорошо перемешать и полить салат приготовленным соусом, украсить кружками вареных яиц.


    ПАНИРОВАННЫЕ СОСИСКИ
    Ингредиенты:
    - 4-5 сосисок,
    - 2 желтка,
    - 2 ст. ложки пшеничной муки,
    - 1 ст. ложка подсолнечного масла,
    - 1-2 ст. ложки пива,
    - соль,
    - черный молотый перец.
            Приготовление      
    Снять с сосисок оболочку и нарезать на 2-3 куска. Взбить желтки с пшеничной мукой, подсолнечным маслом и немного поперчить и посолить. Прибавить пиво и затем, осторожно перемешивая, взбитые белки.
    Погружать сосиски в густую массу (для панировки) и жарить.


    ПИКАНТНЫЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С РИСОМ
    Ингредиенты:
    - 300 г отварной говядины,
    - 1 стакан риса,
    - 2 апельсина,
    - 2 стакана воды.
    Для соуса:
    - 1 апельсин,
    - 1 лимон,
    - 1 ст. ложка муки,
    - 300 г растительного масла,
    - 1 ч. ложка горчицы,
    - 1 ст. ложка уксуса,
    - сахар, соль по вкусу.
            Приготовление      
    Рис вымыть и сварить. Откинуть на дуршлаг, облить холодной водой. Желток, горчицу, уксус, сахар и соль взбить венчиком, постепенно прибавляя растительное масло. Сок апельсина развести водой (1 столовую ложку сока в 7 ложках воды) и добавить муку. Смесь вскипятить и сразу же смешать с майонезом. Мясо, нарезанное кубиками, рис и измельченные дольки апельсина перемешать, салат сбрызнуть соком лимона.
    Подавать в охлажденном виде.


    САЛАТ ИЗ МЯСА С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
    Ингредиенты:
    - 250 г мяса,
    - 200 г сыра,
    - 100 г консервированного зеленого горошка,
    - 50 г маринованных слив,
    - 100 г майонеза,
    - соль,
    - зелень,
    - специи.
            Приготовление      
    Говядину нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде со специями. Сыр натереть на крупной терке, маринованные сливы очистить от косточек, разрезать на 4 части. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить майонезом.
    Готовый салат можно украсить зеленью петрушки или укропа.


    САЛАТ БОЛГАРСКИЙ
    Ингредиенты:
    - 500 г картофеля,
    - 100 г ветчины,
    - 50 г сухого белого вина,
    - 50 г маслин,
    - 50 г растительного масла,
    - 50 г лимонного сока,
    - зелень петрушки,
    - соль.
            Приготовление      
    Вареный картофель нарезать кружочками и, не давая остыть, залить белым вином. Маслины, петрушку, ветчину мелко нарезать. Приготовленные продукты смешать, добавить лимонный сок, заправить растительным маслом.
    Готовый салат украсить зеленью.


    САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ОСТРЫЙ
    Ингредиенты:
    - 160 г вареной колбасы или окорока,
    - 2 консервированных огурца,
    - 1 луковица,
    - 80 г сыра,
    - 8 ст. ложек майонеза.
            Приготовление      
    Вареную колбасу или окорок, консервированные огурцы нарезать соломкой, репчатый лук - соломкой или полукольцами, сыр натереть на крупной терке.
    Подготовленные компоненты уложить слоями в бокалах или стеклянных креманках, залить майонезом, украсить зеленью.


    КРОКЕТЫ ИЗ ВЕТЧИНЫ В ЗЕЛЕНОМ СОУСЕ
    Ингредиенты:
    - 400 г ветчины,
    - 6 яиц,
    - 200 г сливочного масла,
    - 1/2 стакана молока,
    - 500 г молотых сухарей,
    - зелень петрушки,
    - соль, черный молотый перец по вкусу.
    Для соуса:
    - 2 стакана майонеза,
    - 2 свежих огурца,
    - 50 г шпината,
    - зелень петрушки,
    - укропа,
    - сельдерея,
    - эстрагона,
    - 1 ст. ложка горчицы,
    - сахар,
    - соль по вкусу.
            Приготовление      
    Растереть масло, добавляя по одному желтку. Ветчину нарезать мелкими кубиками, соединить с маслом и желтками, поперчить, всыпать сухари, нарезанную зелень, взбитые белки, хорошо вымешать. Сделать из массы крокеты в виде колбасок, опустить в кипящий бульон и сварить.
    Когда крокеты всплывут, проварить еще 2 минуты. Осторожно вынуть шумовкой, обсушить на сите, затем выложить на блюдо, полить соусом и подать.
    Приготовление соуса: майонез размешать с сахаром и горчицей. Шпинат и всю зелень измельчить, истолочь в ступке, влить 1,5 столовой ложки воды, хорошо размешать и выжать сок через салфетку, соединить с майонезом, добавить мелко нарезанные огурцы.


    САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ, РИСОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
    1-й вариант
    Ингредиенты
    :
    - 150 г ветчины,
    - 2-5 стручков сладкого перца,
    - 3 помидора,
    - 4 ст. ложки отварного риса,
    - 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
    - 50 г зеленого лука,
    - 25 г зеленого салата,
    - 1/2 стакана майонеза,
    - соль, черный молотый перец.
            Приготовление      
    Ветчину, перец стручковый, зеленый салат нарезать соломкой, помидоры и яйца тонкими ломтиками, зеленый лук мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, добавить отварной рассыпчатый рис, заправить майонезом, солью, молотым перцем.
    При подаче оформить ветчиной, перцем, помидорами, листиками салата и посыпать мелко нарезанной зеленью.

    2-й вариант
    Ингредиенты
    :
    - по 100 г ветчины, огурцов, помидоров,
    - 200 г белокочанной капусты,
    - 200 г сладкого перца,
    - 20 г репчатого лука,
    - 50 г майонеза,
    - 5 г горчицы,
    - 75 г отварного риса.
            Приготовление      
    Капусту нашинковать, сладкий перец нарезать полосками, свежий огурец - кубиками, помидоры - кружочками. Все смешать с отварным рисом и ветчиной, добавить горчицу, соль.
    Посыпать мелко нарезанным луком, зеленью и заправить майонезом.


    ФАРШИРОВАННЫЕ ТРУБОЧКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
    Ингредиенты:
    - 250 г постной ветчины,
    - зелень петрушки или укропа,
    - для украшения - маленькие помидоры.
    Для начинки из яиц:
    - 1 яйцо, сваренное вкрутую,
    - 2 кильки,
    - 60 г сливочного масла,
    - горчица,
    - соль.
    Для начинки из зелени:
    - 100 г сливочного масла,
    - 1 небольшая луковица,
    - 3 ст. ложки измельченной зелени,
    - черный молотый перец,
    - вино, соль по вкусу.
            Приготовление      
    Начинка из яиц: растертое масло смешать с рубленым яйцом и килькой, приправить горчицей и солью.
    Начинка из зелени: растереть сливочное масло и смешать с рубленым луком и зеленью, добавить соль, перец, вино.
    Ветчину нарезать на довольно тонкие ломтики (8- 10 шт.), в середину положить начинку и свернуть кулечком или трубочкой.


    САЛАТ С КОЛБАСОЙ И БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ
    Ингредиенты:
    - 200 г колбасы,
    - 200 г белокочанной капусты,
    - 1 луковица,
    - 1/2 стакана консервированного зеленого горошка,
    - 2-3 яйца,
    - 1/2 стакана рубленой зелени петрушки и эстрагона,
    - 2/3 стакана майонеза,
    - соль.
            Приготовление      
    Колбасу нарезать узкими полосками, яйца - ломтиками, капусту тонко нашинковать. Продукты смешать с зеленым горошком и мелко нарубленным репчатым луком, заправить майонезом. Все хорошо перемешать и посыпать зеленью петрушки и эстрагона.


    САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ С КОПЧЕНОЙ САРДИНОЙ
    Ингредиенты:
    - 2 сардины горячего копчения,
    - 200 г зеленого салата,
    - 3 свежих огурца,
    - 3-4 стебля зеленого лука,
    - 4 ст. ложки майонеза,
    - 2 ч. ложки нарезанной зелени петрушки или укропа,
    - соль.
            Приготовление      
    Крупные листики салата нарезать на 2-3 части, мелкие оставить целиком. Огурцы нарезать кружочками, зеленый лук - кусочками длиной 1,5-2см. Смешать, посолить, заправить майонезом.
    Положить в салат кусочки мякоти сардины, осторожно перемешать, переложить в салатник горкой, украсить ломтиками сардины, огурцами, листиками салата и посыпать зеленью петрушки или укропа.


    САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С РИСОМ
    Ингредиенты:
    - 1 сельдь,
    - 2 ст. ложки риса,
    - 2-3 луковицы,
    - 40-50 г зеленого салата,
    - 3 яйца, сваренных вкрутую,
    - 3-4 ст. ложки майонеза,
    - соль.
            Приготовление      
    Нарезать ровными кусочками филе слабосоленой сельди, лук - кольцами, залить на 1-2 минуты кипятком, воду слить и быстро охладить лук. Сваренный в подсоленном кипятке рис откинуть на дуршлаг и охладить. Перемешать сельдь, рис, лук, добавить мелко нарезанные яйца, зеленый салат, посолить, заправить майонезом и хорошенько перемешать.
    Положить салат горкой и украсить ломтиками сельди, яйцами и листочками зеленого салата.


    МАЙОНЕЗНЫЙ ПАШТЕТ
    Ингредиенты:
    - 200 г майонеза,
    - 2 небольших корня сельдерея,
    - 4 моркови,
    - 4 ст. ложки тертого хрена,
    - 2 маленькие луковицы,
    - черный молотый перец,
    - соль,
    - сахар.
            Приготовление      
    Сельдерей, морковь и хрен в сыром виде натереть на терке, смешать с майонезом, добавить мелко нарезанный лук, по вкусу положить перец, соль и щепотку сахара.
    Намазывать паштет на хлеб и подавать как бутерброды.


    ПАШТЕТ ИЗ СЕЛЬДИ С СЫРОМ И ЯЙЦДМИ
    Ингредиенты:
    - 1-2 соленые сельди (100-200 г филе),
    - 8 яиц,
    - 1 корень хрена (150 г),
    - 200 г сыра,
    - 200 г майонеза,
    - зеленый лук,
    - соус,
    - лимонный сок,
    - соль,
    - черный молотый перец.
            Приготовление      
    Натереть на терке сыр и очищенный корень хрена Перемешать с мелко нарезанными крутыми яйцами зеленым луком и кусочками филе сельди. Добавить майонез, острый соус, соль, перец, немного лимонного сока. Выложить на блюдо и украсить желтком цветочками из белка, листиками зеленого салата и кусочками сыра.
    Паштет можно подавать в корзиночках выпеченных из пресного теста, или нафаршировать им половинки крутых яиц, огурцы, помидоры.


    АППЕТИТНЫЙ САЛАТ ИЗ ЯИЦ
    Ингредиенты:
    - 6 яиц, сваренных вкрутую,
    - 50 г пряностей,
    - 50 г маринованных огурцов,
    - 50 г маринованного перца,
    - 125 г сметаны,
    - 20 г мелко рубленных каперсов,
    - 2 ст. ложки мелко рубленой зелени петрушки,
    - 1 ст. ложка кетчупа,
    - щепотка соли,
    - немного соуса вустер,
    - несколько листьев салата,
    - 1 помидор.
            Приготовление      
    Яйца нарезать кружочками. Пряности, маринованный огурец, маринованный перец мелко нарезать и соединить с яйцами. Смешать со сметаной каперсы, петрушку, добавить кетчуп; полученный соус приправить солью, добавить соус вустер.
    Салат разложить на зеленых листьях салата, полить соусом, украсить дольками помидоров.


    САЛАТ «ПОРТ-САИД»
    Ингредиенты:
    - 40 г сельдерея,
    - 40 г бананов,
    - 40 г яблок,
    - 20 г салата,
    - 4 ст. ложки майонеза,
    - 20 г свежих помидоров.
            Приготовление      
    Нарезать лапшой корень сельдерея, кусочками - бананы, кубиками - яблоки, заправить майонезом, в который добавлены мелко рубленные свежие помидоры.
    Подают блюдо в кожуре банана, украсив листьями салата.


    САЛАТ БРАЗИЛЬСКИЙ
    Ингредиенты:
    - 40 г сельдерея (корень),
    - 40 г яблок,
    - 40 г бананов,
    - 40 г мандаринов,
    - 2 ст. ложки изюма,
    - 40 г винограда,
    - 2 ст. ложки оливкового масла.
            Приготовление      
    Корень сельдерея и яблоки нарезать соломкой, бананы - кружочками; смешать их с дольками мандаринов, очищенными от кожицы, изюмом и залить майонезом.
    Салат украсить дольками мандаринов, виноградом и кусочками бананов.


    САЛАТ ИЗ БАНАНОВ
    Ингредиенты:
    - 2 банана,
    - 2 ст. ложки изюма,
    - 2 ст. ложки кокосового ореха,
    - 1 ст. ложка нарубленной ветчины,
    - 2-3 ст. ложки сливок,
    - цедра 1/2 лимона,
    - несколько листьев салата.
            Приготовление      
    Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками и смешать с кокосовым орехом, натертым на крупной терке, мелко нарубленной ветчиной и изюмом. Затем добавить сливки, сок и тертую цедру лимона. Все перемещать. Дать постоять минут 30-50 и подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.
    Кокосовый орех можно заменить ананасом, который лучше не тереть на терке, а мелко порезать.


    САЛАТ ИЗ МАЛИНЫ С ПЕРСИКАМИ
    Ингредиенты:
    - 400 г малины,
    - 3-4 персика,
    - 50 г брынзы,
    - 2-3 ст. ложки лимонного сока,
    - листья зеленого салата,
    - сахар.
            Приготовление      
    Малину очистить, небольшими частями промыть в дуршлаге в проточной воде и дать хорошо стечь.
    Персики нарезать кусочками. Соединить с отцеженными ягодами малины, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, слегка размешать и выложить на листья салата.
    Украсить брынзой.


    САЛАТ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ И ДЫНИ
    Ингредиенты:
    - 200 г садовой земляники,
    - 400 г дыни,
    - 3/4 стакана сливок,
    - сахар.
            Приготовление      
    Дыню очистить от корки, нарезать тонкими кусочками. Землянику обмыть, отцедить, положить пирамидой посередине блюда, посыпать сахаром и обложить вокруг кусочками дыни; посыпать сахаром, сливки взбить и облить землянику.


    САЛАТ ФРУКТОВЫЙ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
    Ингредиенты:
    - 3 ломтика консервированного ананаса,
    - 1 средняя гроздь винограда,
    - 2 яблока,
    - листья зеленого салата,
    - 1/2 стакана майонеза,
    - 2 банана,
    - 1/2 стакана сгущенного молока.
            Приготовление      
    Яблоки, бананы и ананас нарезать кубиками. Добавить ягоды винограда. Все аккуратно и тщательно перемешать, добавить смесь майонеза и сгущенного молока.
    Готовый салат украсить листьями зеленого салата.


    САЛАТ ИЗ СМОРОДИНЫ
    Ингредиенты:
    - 2-2,5 стакана красной или белой смородины,
    - 2-3 ст. ложки очищенных орехов,
    - 1/2 стакана сметаны,
    - сахар.
            Приготовление      
    Промытую смородину снять с ве точек, перебрать и очистить. Смешать с сахаром, положить в миску, залить сметаной, сверху посыпать толчеными орехами.


    САЛАТ ИЗ ДЫНИ С МОРКОВЬЮ
    Ингредиенты:
    - 600 г дыни,
    - 2 моркови,
    - 2 ст. ложки меда,
    - 1/2 стакана сливок,
    - 1 ст. ложка лимонного сока,
    - ванилин на кончике ножа.
            Приготовление      
    Морковь, натертую на крупной терке, смешать с нарезанной ломтиками дыней, медом, ванилином, лимонным соком, украсить ломтиками дыни и полить сливками.


    САЛАТ ИЗ ДЫНИ С ЯБЛОКАМИ
    Ингредиенты:
    - 600 г дыни,
    - 3 яблока,
    - 1 ст. ложка лимонного сока,
    - корица на кончике ножа.
            Приготовление      
    Нарезанные кубиками дыню и яблоки смешать с корицей и лимонным соком, украсить дольками яблок и дыни,


    СОЧНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЫРЫХ ЯБЛОК
    Ингредиенты:
    - 5-6 ароматных яблок,
    - сок из 2 апельсинов и 1 грейпфрута (или 1/2 лимона),
    - натертая на терке кожура 1 лимона,
    - 1 ст. ложка смеси кореньев,
    - сахар по вкусу.
            Приготовление      
    Яблоки очистить от зерен, удалить черенки и соцветия. Лимонный и апельсиновый соки смешать и прямо в сок натереть на крупной терке (или мелко нарезать) яблоки. Добавить натертую на терке кожицу лимона.
    Все это посыпать смесью из кореньев, хорошо перемешать, добавить сахар (по вкусу) и примерно на 10 минут поставить в холодильник.


    ФРУКТОВОЕ АССОРТИ С КРЕВЕТКАМИ
    Ингредиенты:
    - 1/2 ананаса,
    - 4-5 персиков,
    - 1 стакан ягод клубники,
    - 15-20 креветок,
    - 1/3 стакана сметаны,
    - 1 ст. ложка сахара,
    - щепотка корицы.
            Приготовление      
    Ананас разрезать пополам, сделать выемку - выбрать часть мякоти.
    У персиков удалить косточки и разрезать пополам, ягоды клубники также разрезать пополам.
    Креветки отварить в подсоленной воде. Готовые креветки уложить в выемку, рядом уложить дольки персиков, ягоды клубники, сверху на креветки вылить сметану, в которой растерты сахарный песок и корица.




    Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:

    Новые сообщения C --- redtram:


    Новые сообщения C --- thor:



     
    Для организации праздничного стола:
         
    Новые сообщения oblivki.biz:
         
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения LC:
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     
    Самые популярные сейчас разделы:
     
     
     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения R:
    R-01 -- thor
     
    R-02 -- oblivki.biz
     
    R-03 -- LadyCash.ru
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru
     
     
    SUPERCOOK (суперповар) - произносится "СУПЕРКУК"
     
    Я в голову лишних
                                     проблем не беру —
    Для этого есть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Помощник по дому,
                                        на кухне, в семье,
    Он быстро поможет
                                            всегда и везде.
    А если внезапно
                                        случится недуг —
    И тут на подмогу
                                   придет SUPERCOOK.
    И даже
                      в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Расширит познанья,
                               даст правильный курс
    Великий могучий
                                     российский Ресурс.
    Ты можешь всю жизнь
                           в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                          тебе не сыскать!


        






     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru