КУЛИНАРИЯ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

  Русский Национальный Ресурс 
      Украшение блюд
      Букеты из конфет
      Детский праздник
 

 
 
 

Русский Национальный Ресурс

Страницы раздела
КУЛИНАРИЯ
ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
Уникальное пособие
для неумеющих готовить

  • Введение
         Основные правила
  • Выбор кухонной посуды
    Вкусные ежедневные и праздничные блюда
  • Бутерброды — открытые, сэндвичи, канапе, тартинки
    Бутербродные смеси
  • Салаты и винегреты
    Холодные и горячие закуски
  • Из овощей и грибов
  • Из мяса и птицы
  • Из рыбы, морепродуктов
    Первые блюда
  • Бульоны и супы
    Основные блюда
  • Из мяса и субпродуктов
  • Из птицы и дичи
  • Из рыбы, морепродуктов
  • Из овощей и грибов
  • Крупяные блюда
  • Из макаронных изделий
  • Из творога
  • Из яиц
    Разные блюда и приправы
  • Мучные блюда
    Cладкие блюда, десерты
  • Напитки
  • Соусы
  • Приправы и пряности

    Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Фрукты и ягоды
  • Корне- и клубнеплоды
  • Плодовые растения, капуста
  • Лук, чеснок, зелень
  • Грибы
  • Масло, сыр, брынза
  • Яйца
  • Разные продукты
    Сроки хранения продуктов

    Раздел:
  • Полезные советы домашнему кулинару

    Раздел:
  • Украшение блюд
  •  
    * * * * *
     
     
    Новые сообщения L:
    L-01--directadvert
     
    L-02 -- oblivki.biz
     
    L-03--thor
     
    L-04 -- tizerlady
     
    L-05 -- LadyCash.ru
     
    L-06 -- gnezdo
    Загрузка...
     
     
         

    Раздел:
    «Кулинария для начинающих»
    10-я страница

  • Начинающим кулинарам рекомендуется читать все страницы раздела в приведенном порядке.
  • Страницы начинаются с пояснительных статей, раскрывающих секреты кулинарии.
  • Рецепты на каждой странице расположены по возрастанию сложности и имеют обозначения.
         Количество продуктов приводится из расчета на 4 порции.
         Рецепты этого раздела удобны для хорошего ежедневного и праздничного стола.
  • Основные блюда
    из домашней птицы и дичи

    Для приготовления блюд из домашней птицы используют кур, уток, гусей, индейку, а из дичи — рябчиков, куропаток, тетерева, глухаря и фазанов. Мясо птицы содержит в себе больше полноценных белков, чем мясо домашних животных, жир птицы имеет более низкую температуру плавления. Блюда из домашней птицы легко усваиваются организмом.

    Для приготовления блюд из птицы лучше использовать молодое свежее мясо.

    Как правильно выбрать свежую птицу? У свежей птичьей тушки клюв глянцевитый, сухой, упругий, без запаха. Цвет кожи желтоватый, местами с розовым оттенком, поверхность сухая. Мышечная ткань плотная, упругая: у кур и индеек — светло-розовая, у гусей и уток — красного цвета. Поверхность мышечной ткани слегка влажная, но не липкая. Молодую дичь распознают по тонкой коже под крылышками, а куропаток — по перьям (остроконечные у молодой, закругленные — у старой). Если под крылышками заметны зеленоватые или синеватые пятна, перо начинает мокнуть, то дичь не свежая.

    Птицу перед приготовлением блюд нужно подготовить. Если птицу купили замороженную, то размораживают аналогично мясу (см. в разделе «Блюда из мяса и мясных субпродуктов»). Если птица с оперением, то перья ощипывают в направлении, обратном их росту, начиная с шейки. Оставшиеся мелкие перья и пух опаливают, предварительно натерев тушку мукой, чтобы не закоптилась. Удаляют голову, шею, лапки. Если она не потрошеная, то удаляют кишечник и внутренние органы: сердце, желудок, почки, печень (с нее осторожно срезают желчный пузырь). Тушку и органы тщательно промывают в холодной воде.

    Птицу обрабатывают следующими способами: варят, жарят, тушат, запекают. Молодые куры лучше идут для жарения, старые — для варки или приготовления рубленых котлет. Из утки и гуся хорошо готовить фаршированные блюда, а потроха, головы, лапки, крылышки хорошо подойдут для приготовления первых блюд. Дичь лучше всего подавать на стол в жареном виде.

    Готовность тушки определяют проколом толстой части ножки при варке — движение ножа или поварской иглы должно быть свободно, а при жарении — выделяющийся сок должен быть прозрачным.

    Если птица готовилась целой тушкой, то перед подачей на стол ее разрубают на порционные куски. Сначала тушку рубят вдоль грудки на две части, затем отделяют ножки. Ножки тоже можно разделить на части.

    Обозначения рецептов для начинающих:
        * — самые простые,
        ** — посложнее,
        *** — более сложные.

    В каждом разделе рецепты располагаются по возрастанию сложности.

    Ингредиенты
    400 г куриных крылышек, 6-8 картофелин, 2 ст. ложки сливочного масла, 3-4 ст. ложки майонеза, 2-3 зубчика чеснока, пряные травы для курицы, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Крылья подготовить, натереть солью, перцем, пряными травами для курицы, мелко нарезанным чесноком, частью майонеза, уложить на середину смазанной маслом формы.
    Картофель очистить, разрезать пополам, уложить по краю формы и сверху смазать оставшейся частью майонеза.
    Поставить в разогретую духовку на 60—70 минут.

    Ингредиенты
    700 г куриных крылышек, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 100 г сметаны, 1 зубчик чеснока, пряные травы для курицы, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Крылья подготовить, натереть солью, перцем, пряными травами для курицы, уложить на смазанную маслом форму.
    Залить соусом.
    Форму с крылышками поставить в разогретую духовку на 40—50 минут.
    Приготовление соуса. Лук мелко нарезать, обжарить на масле, посыпать мукой и еще немного обжарить, добавить сметану, подержать 5—10 минут.

    Ингредиенты
    500 г куриных сердечек, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г сметаны, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Сердечки вымыть и предварительно отварить 40—50 минут в подсоленной воде с лавровым листом.
    Откинуть на дуршлаг, положить на сковороду с маслом, обжарить 10 минут, добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить еще 5 минут.
    Ввести сметану, поперчить, потушить 5—7 минут.

    Ингредиенты
    500-600 г куриных грудок или филе курицы, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 2 кусочка белого хлеба, 3-4 ст. ложки молока, 4-5 ст. ложек муки, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Мясо подготовить, пропустить через мясорубку вместе с хлебом (замоченным в молоке), добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, мелко нарубленную зелень, соль, перец, яйцо, немного воды, все тщательно перемешать.
    Сформировать небольшие круглые котлетки, обвалять в муке и обжарить на масле с двух сторон до готовности.
    Можно уложить на смазанный противень и запечь в духовке.

    Ингредиенты
    400 г филе индейки, 250 г шампиньонов, 1-2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1/2 стакана молока, 2-3 кусочка белого хлеба, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Грибы вымыть, порезать ломтиками, лук почистить, мелко нашинковать. Грибы и лук слегка обжарить на растительном масле. Белый хлеб замочить в воде или молоке, прокрутить вместе с филе индейки, грибами и луком через мясорубку, посолить, поперчить, добавить немного воды, тщательно перемешать до пластичности и сделать котлеты.
    В середину каждой котлеты положить по небольшому кусочку сливочного масла.
    Котлеты обвалять в сухарях и жарить на сливочном масле.

    Ингредиенты
    500-600 г куриных грудок или филе курицы, 200 г шампиньонов, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан панировочных сухарей, 3 ст. ложки сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Мясо подготовить, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Фарш разделить на шарики, положить на смазанный противень и раскатать плоские лепешки.
    Грибы мелко порубить и обжарить. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук.
    Соединить грибы и лук, добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать, положить на середину куриных лепешек, сверху посыпать сухарями и полить сметаной, смешанной с яйцом.
    Запечь в духовке.

    Ингредиенты
    500 г куриного филе, 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 стакана сухого белого вина, 2 ст. ложки муки, 2-3 ст. ложки сливок, 1 ч. ложка сока лимона, 1/2 лимона, зелень петрушки, тимьян, молотый черный перец, соль по вкусу.
    Филе нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке. Куриное филе обжарить на сковороде с маслом, выложить его на блюдо.
    В оставшийся на сковороде сок, вылить вино и довести до кипения, добавить сливки, лимонный сок, тимьян. Кипятить полученный соус в течение 10 минут.
    Обжаренные кусочки курицы полить соусом.
    Украсить мелко порубленной зеленью петрушки и дольками лимона.

    Ингредиенты
    4 куриные грудки, 100 г сыра, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
    Тщательно отбить куриные грудки, посолить, поперчить. Смешать сметану с майонезом, добавить мелко нарезанный чеснок и смазать куриные грудки.
    Грудки уложить на смазанную маслом форму, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром.
    Поставить в духовку на 20-25 минут.

    Ингредиенты
    4 куриные грудки, 200 г шампиньонов, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г сыра, соль по вкусу.
    Шампиньоны мелко порезать, обжарить на сливочном масле в течение 5-7 минут.
    Отбить куриные грудки, посолить, положить на сковородку, смазанную маслом.
    Обжаренные грибы положить сверху на куриные грудки.
    Смешать сметану с майонезом и аккуратно смазать куриные грудки с грибами. Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром.
    Поставить в духовку на 20-25 минут.

    Ингредиенты
    500 г куриного мяса, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки белого вина, 100 г сметаны, 1 яичный желток, 1 лимон, 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха, соль по вкусу.
    Куриное мясо разрезать на куски, натереть солью и перцем, обжарить на разогретом масле на сковороде до образования румяной корочки.
    Лук порезать кольцами и положить на сковороду за 5-10 минут до конца обжаривания мяса. Лимон обдать кипятком, снять с него цедру, нарезать ее тонкой соломкой или натереть на терке.
    Мясо выложить на тарелку.
    В остатки от жарки добавить вино и сметану, довести до кипения, приправить лимонным соком, цедрой, солью и мускатным орехом.
    Яичный желток смешать с полученным соусом, вылить на сковороду, постоянно помешивая, затем этим соусом полить мясо.

    Ингредиенты
    4 куриные грудки, 3-4 ст. ложки муки, 1-2 ст. ложки топленого масла, 1 стакан воды, 1 ст. ложка водки, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Куриные грудки разрезать на две части, натереть солью и перцем, обвалять в муке и выложить на сковороду с растопленным маслом, жарить до готовности.
    Перед окончанием жарки слегка полить водкой, добавить сахар и тушить 5—7 минут.

    Ингредиенты
    400 г куриного филе, 1 головка репчатого лука, 250-300 г маслин без косточек, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 100 г сметаны, 50 г сыра, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Филе нарезать соломкой, посолить, поперчить, обжарить.
    Отдельно обжарить мелко порубленный лук с нарезанными соломкой маслинами.
    Курицу соединить с луком и маслинами, тщательно перемешать, добавить муку, смешанную со сметаной.
    Смесь положить в кокотницы, посыпать тертым сыром, поставить в духовку на 15-20 минут.

    Ингредиенты
    1 курица, 150 г маслин без косточек, 1 головка репчатого лука, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 1 стакан томата- пюре, 2 ст. ложки белого вина, 1 зубчик чеснока, пряные травы для курицы, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Курицу подготовить, порубить на порционные кусочки, немного посолить, поперчить и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки.
    Курицу вынуть, а в сковороду положить мелко нарезанный лук, обжарить 5 минут, добавить мелко нарезанный чеснок и жарить еще 2-3 минуты. Ввести вино и немного уварить.
    Положить курицу обратно, посыпать пряными травками, влить томат-пюре и тушить на слабом огне 30 минут.
    Добавить маслины, порезанные пополам, посолить, поперчить и тушить еще 5 минут.

    Ингредиенты
    1 курица, 2-3 баклажана, 3 картофелины, 4-5 помидоров, 4-5 головок репчатого лука, зелень петрушки и кинзы, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Курицу нарезать на части, картофель и баклажаны — кружочками. Лук мелко порезать. Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать кружочками.
    В кастрюлю положить слоями, сначала курицу, затем баклажаны, картофель, лук, помидоры. Посыпать все мелко порубленной зеленью, посолить, поперчить, добавить немного воды.
    Закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности (можно поставить в духовку).
    При подаче украсить дольками помидоров и рубленой зеленью.

    Ингредиенты
    1 курица, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 2-3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ч. ложка крахмала, 100 г сыра, 1/2 стакана молока, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Разрезать курицу на порционные куски, положить в глубокую сковороду, посолить, поперчить, сверху положить нарезанный полукольцами лук, добавить немного воды и тушить на слабом огне, пока курица не станет мягкой.
    Смешать яйца, тертый сыр, молоко, крахмал, соль и перец, тщательно взбить.
    Куски курицы несколько раз обмакнуть в полученный сырный кляр, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки.

    Ингредиенты
    1 цыпленок, 1 головка репчатого лука, 2 помидора, 1/2 стакана белого вина, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 100 г сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Цыпленка разрезать на порционные куски, посолить, обжарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком. Когда лук обжарится до золотистого цвета, влить вино, добавить помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, закрыть крышкой, довести до готовности.
    Куски цыпленка выложить на тарелку и полить соусом.
    Приготовление соуса. Муку пассеровать без масла, не допуская изменения ее цвета, добавить сметану, довести до кипения, размешать, положить соль и перец.

    Ингредиенты
    1-2 цыпленка, 1-2 апельсина, 1 гроздь винограда без косточек, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
    Цыпленка разрубить на 4 части и поджарить на сливочном масле. Куски уложить в глубокую сковороду.
    С апельсина срезать цедру, нарезать ее соломкой и ошпарить. Апельсин разделить на дольки, удалить семена.
    Вокруг птицы уложить апельсин и ягоды винограда, залить соком, оставшимся от жарки, обсыпать цедрой апельсина, закрыть крышкой и поставить в духовку на 5—7 минут.

    Ингредиенты
    1 утка, 500 г свежей или замороженной вишни без косточек, 1 стакан красного сухого вина, 3-4 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу
    Утку подготовить, натереть солью и перцем, поставить в духовку и жарить в течение 50—60 минут, постоянно смазывая растительным маслом.
    Вишни положить в кастрюлю, залить красным вином и тушить. За 10 минут до готовности утки, полить ее вином с вишней, еще раз посолить и поперчить.
    Подать в горячем виде вместе с образовавшимся после тушения соусом.

    Ингредиенты
    1/2 гуся, 6-8 картофелин, 2-3 головки репчатого лука, 2 моркови, 200 г шампиньонов, 3-4 ст. ложки сливочного масла, 4-6 ст. ложек сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, пряные травы для птицы, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Мясо гуся разрубить на порционные куски и обжарить на масле.
    В горшочки положить птицу, посолить, поперчить, посыпать пряными травами, добавить нарезанные кубиками лук, морковь, картофель, залить бульоном или горячей водой и тушить в духовке до готовности. За 10 минут до конца тушения добавить сметану.
    Подать горшочки на тарелочках, посыпав рубленой зеленью.

    Ингредиенты
    1/2 гуся, 1 головка репчатого лука, 10 черносливов без косточек, 1 айва, 2 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 2 лавровых листа, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Мясо подготовить, разрубить на порционные куски, уложить в гусятницу с растительным маслом, добавить нарезанный колечками лук, чеснок, лавровый лист, вымытый чернослив, нарезанную кусочками айву (удалив сердцевину), посолить, поперчить.
    Залить водой так, чтобы она покрывала мясо, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 2 часа.

    Ингредиенты
    1 рябчик, куропатка или тетерев, 2 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Птицу подготовить, натереть солью, перцем и обжарить в сотейнике на разогретом масле со всех сторон до образования румяной корочки.
    Затем тушку перевернуть на спинку и поставить в разогретую духовку на 20—25 минут (тетерева на 40—45 минут), постоянно поливая образовавшимся соком.
    Готовую птицу разрубить на порционные куски.

    Ингредиенты
    4 грудки индейки, 400-500 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана бульона или воды, 1 стакан белого вина, 1 стакан сливок, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Грудки обжарить на разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета, индейку вынуть, а в сковороду положить мелко нарезанный лук, обжарить до прозрачного состояния, влить вино и бульон, положить индейку обратно, потомить 10 минут. Грибы порезать и обжарить на оливковом масле.
    В сковороду с индейкой влить сливки, добавить обжаренные грибы, рубленую зелень петрушки, посолить, поперчить и дать прокипеть несколько минут.

    Ингредиенты
    4 куриные грудки, 6-7 картофелин, 200 г консервированной фасоли, 2 яичных белка, 1 ст. ложка сливочного масла, 3/4 стакана молока, 100 г сыра, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Куриные грудки отварить и мелко нарезать.
    Картофель очистить, отварить, приготовить пюре, взбив с молоком, маслом и солью. Картофельное пюре выложить в глубокую форму, смазанную маслом, сверху слой куриного мяса и фасоли.
    Смазать взбитыми белками, посыпать сыром, натертым на терке, и поставить в духовку. Запекать, пока не образуется румяная корочка.

    Ингредиенты
    4 куриные грудки, 200 г шампиньонов, 100 г сметаны, 1/2 стакана муки, 200 г сливочного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Куриные грудки отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле, добавив 2 ст. ложки сметаны. В середину отбитого куриного филе положить обжаренные со сметаной шампиньоны, свернуть в виде рулетов.
    Приготовление кляра. Оставшуюся сметану перемешать с мукой, посолить (если кляр получится очень густой, то добавить немного воды).
    Каждый рулет обмакнуть в полученный кляр, обжарить со всех сторон на среднем огне на сливочном масле до готовности.

    Ингредиенты
    1 курица, 1 морковь, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого черного перца, 1 ч. ложка желатина, зелень петрушки, соль по вкусу.
    Курицу выпотрошить, промыть, просушить и раз- резать на 4 части, положить в кипящую воду (чтобы она прикрывала курицу), добавить крупно нарезанную морковь, перец горошком, лавровый лист и варить, пока курица не станет мягкой. За 10 минут до конца варки посолить.
    После этого вынуть из бульона курицу, удалить кости, разрезать на небольшие куски, разложить на блюде с высокими краями, украсить кружочками вареной моркови и веточками зелени петрушки. В горячий куриный бульон добавить предварительно размоченный в холодной воде желатин (40-50 минут) и растворить его полностью.
    Залить курицу бульоном, поставить в холодильник и дать ей застыть.

    Ингредиенты
    1 гусь средних размеров, 8-10 мелких яблок, 4 крупных яблока, 8 маслин без косточек, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 стакана мясного бульона, 3-4 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка толченого тмина, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
    Тушку гуся подготовить, натереть снаружи и изнутри тмином и солью, нафаршировать яблоками (сердцевину удалить, разрезать на 4 части), брюшко зашить ниткой, ножки можно связать.
    Тушку сверху обмазать сметаной, уложить на смазанный маслом противень спинкой вниз и поставить в разогретую духовку, жарить до образования румяной корочки, поливая образовавшимся соком. Когда гусь будет почти готов, положить на противень крупные яблоки без сердцевины и запечь.
    Готового гуся освободить от ниток, вокруг уложить крупные яблоки, в вырезы которых вставить маслины, и полить соусом.
    Приготовление соуса. 1 ст. ложку муки обжарить на 1 ст. ложки масла, добавить сок, выделившийся при жарении гуся, и бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и процедить.




    Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:

    Новые сообщения C --- redtram:


    Новые сообщения C --- thor:



     
    Для организации праздничного стола:
         
    Новые сообщения oblivki.biz:
         
         
    Как делать замечательные БУКЕТЫ, ТОРТЫ И КОМПОЗИЦИИ ИЗ КОНФЕТ для подарков и украшения праздничного стола
    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:
         
    Занимательные сообщения LC:
         
    Всегда популярные вечные ценности человечества:
         
     


     
     
    Для доброго домашнего благополучия:
    Сказки с картинками, стихи, рассказы для малышей и для детей постарше, мультфильмы, фильмы-сказки, развивающие и познавательные материалы, детские блюда с пошаговыми фото для праздников и для улучшения детского аппетита.
    Замечательные рецепты с пошаговыми фото, тематические статьи.
     
     
    СПРАВОЧНЫЕ СТРАНИЦЫ
    ДОМАШНЕГО КУЛИНАРА
     
    ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
    ХОРОШЕЕ ПИТАНИЕ
         Как выбирать продукты в магазине
  • Все пищевые добавки Е
        Особо вредные добавки Е
  • Калорийность продуктов, cодержание белков, жиров, углеводов, свойства алкоголя
  • Витамины
  • Макро– и микроэлементы
  • Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ
    Какая нужна кухонная посуда
  • 500 cоветов домашнему кулинару
  • Хранение продуктов в условиях квартиры
  • Пособие НЕУМЕЮЩИМ ГОТОВИТЬ – простые рецепты ежедневных и праздничных блюд

  • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
  • Сервировка стола
  • Оформление праздничного стола
  • Как складывать салфетки
  • ЗА СТОЛОМ – правила этикета
  • ВСЕ О ПРИЕМЕ ГОСТЕЙ
    УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД
  • Банкетные блюда
  • Фуршетные блюда
    Украшение канапе
  • Праздничные блюда
  • 103 меню праздничного стола
  • Блюда в горшочках
  • Карвинг
  • Food Art – быстро, красиво и вкусно
    Букеты из конфет
  • Букеты из фруктов
    Оформление бутербродов
    Украшение пирогов
  • Изделия из слоеного теста
  • Сдобные булочки
  • Праздничные караваи
  • Пряники и пряничные домики
  • Айсинг
    Кондитерская мастика
  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалы

  • ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    Быстрые блины, оладьи и пироги на кефире – готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу
  • Блины
  • Оладьи
    ПИЦЦЫ, 13 видов теста для пиццы
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в пароварке
    Варёные яйца разные
    Замечательные блюда и гарниры из картофеля
  • Пельмени, кундюмы, вареники
    Каши
  • Пловы
  • Блюда из риса
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • САЛАТЫ
  • Винегреты
    Майонез, бешамель, соусы разные
    Запеченная рыба
    Шашлыки, маринады для шашлыков
    Замечательные десерты
  • Торты без выпечки
    Как выбирать мёд
  • ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
  • Домашнее мороженое
    Домашняя выпечка, торты, пироги
  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ...

  • НАПИТКИ
  • Компоты, кисели, морсы
  • Чай и чайные церемонии
  • Лечебные и витаминные чаи
  • Кофе горячий, холодный, веселящий
        Кофейные десерты
  • Сбитни
  • Медовые напитки
    Гоголь-моголь
  • Квасы, березовицы, буза

  • Этот прекрасный мир вина
  • Как оценивать и подбирать вино
  • ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
  • Русские богатырские напитки
  • Русские настойки, наливки, ликеры, вина, игристые вина, пасхальное вино
  • Старинные рецепты вина
  • Домашнее пиво
  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА
  • Очистка самогона
  • Приготовление разных водок
  • Рецепты водок, настоек и наливок
  • ИСТОРИЯ ВОДКИ. Мифология водки

  • ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
  • Полезные свойства фруктов и ягод
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ГРИБОВ
        Определитель грибов

    Сбор и заготовка грибов
         Грибная кулинария
  • Способы консервирования
    Заготовка мяса, сала и птицы
    Колбасы, буженина, карбонад
  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидло

  • НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ
    Замечательные рецепты для ежедневного и праздничного стола

    Классические блюда народов мира
  • Кухни народов бывшего СССР
  • Традиции питания в странах мира
    РУССКАЯ КУХНЯ – беспримерные шедевры кулинарии
  • Французская кухня
  • Греческая кухня
  • Большое кулинарное путешествие
  • Грузинская кухня
  • Татарская кухня
  • Украинская кухня
  • И МНОГИЕ ДРУГИЕ...
    А также:
  • Охотничья кухня
  • Рыбацкая кухня
  • Походная кухня

  • ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
  • Питание беременной
  • Естественное вскармливание
        Питание кормящей
  • Детские блюда по возрастам
  • Любимые детские блюда
  • Сладкоежка
  • Детское лечебное питание

  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

    Блюда для детского праздника
  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям
    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ
     
     
    Die Нeidelbergere Schule der Astrologie
    Гейдельбергская Школа Астрологии
    ГОРОСКОПЫ на каждый день года по знакам зодиака
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и преодолеете все трудности.
    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.
  • Астральная кулинария по знакам зодиака
  • Поздравления по знакам зодиака
     
    ДРУГИЕ ГОРОСКОПЫ:
  • ГОРОСКОП ДРУИДОВ
        Галльский древесный гороскоп
  • КИТАЙСКИЙ ГОРОСКОП
  • ЯПОНСКИЙ ГОРОСКОП
  • РОССИЙСКИЙ ГОРОСКОП
     
    ЯЗЫЧЕСКИЕ ПРАЗДНИКИ:
  • СЛАВЯНСКИЕ ПРАЗДНИКИ
        Календарь славянских праздников
  • Пантеон славянских Богов
  • КОМОЕДИЦА
        День весеннего равноденствия
        Начало славянского Нового года
  • Словарь русских сказок
  • История Нового года
        Рождество Солнца-младенца
        12 Ночей великого Йоля
  • История Деда Мороза
  • История Снегурочки


  • Новые сообщения R:
    R-01 -- thor
     
    R-02 -- oblivki.biz
     
    R-03 -- LadyCash.ru
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ УМНЫХ
    И ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ
    МУЗЕИ ВСЕГО МИРА — виртуальная экскурсия
  • Выставки в Москве
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ, СЛОВАРИ
  • ЭЛЕКТРОННЫЕ БИБЛИОТЕКИ
  • МУЗЫКА — СКАЧАТЬ
  • ФИЛЬМЫ — СКАЧАТЬ
  • СИЛЫ В ПРИРОДЕ — занимательная физика без формул для школьников, студентов и всех любознательных
  • ВСЕМИРНАЯ ИСТОРИЯ для веселых и любознательных
  • Веселая история России
  • История стекла в истории человечества
  • Исторические кухни
  • А.Дюма. ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ
  • Гиляровский «Москва и москвичи»
    Календарь «Великие СОБЫТИЯ и ОТКРЫТИЯ в истории человечества»
  • ХРОНОЛОГИЯ ФИЗИКИ
  • Справочник РФ
     
    УЧИМСЯ ОБОГАЩАТЬСЯ:
  • 10 самых успешных бизнесов

  • ФОРМУЛА СЧАСТЬЯ
    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:
    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)
     

  • Курс валют и драгметаллов
        Конвертор валют

  • ПОГОДА ВО ВСЕМ МИРЕ
    Метеопрогнозы:
         – почасовой на 3 дня,
         – на 3-12 дней,
         – на месяц,
         – температура воды.
  • Погода на месяц во всем мире
        Температура воды на курортах
  • Погода во всех странах мира
  • Погода в городах всего Мира
  • Погода в городах России
  • Погода в краях и областях РФ
  • Погода в Крыму и Украине
  • Погода в МОСКВЕ
        Температура воды в водоемах

    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода
        Справочные таблицы веса
  • Лечебные диеты — столы 1-15
  • Лечебные диеты при заболеваниях
  • ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    Еда, которая лечит
    Детские диетические столы № 1-16

    ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ
     
  • МЕДИЦИНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
  • РОССИЙСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
    «МАТЬ и ДИТЯ» — все необходимые сведения от зачатия до 3-х лет ребёнка
  • Педиатрия. Уход за детьми
  • Словарь медицинских терминов
  • Бенджамин Спок
        «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»
  • Януш Корчак
        «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»
  • Комаровский Е.О.
        «Начало жизни вашего ребенка»
  • Простые способы укрепления
        иммунитета детей и взрослых
  • Причины иммунопатологий
  • Аллергии
  • Лечение иммунопатологий
  • Прививки и вакцинации
        Законы РФ, календарь прививок
  • Контрацепция – подробно
  • Контрацептивный крем COITIN
  • Геморрой, способы лечения
    Домашний САЛОН КРАСОТЫ
    Рецепты красоты
    Многие косметические средства, приготовленные самостоятельно, значительно эффективнее продающихся в магазинах.
    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.
     
  • ДОМАШНЯЯ КОСМЕТОЛОГИЯ — уникальные по эффективности рецепты и советы косметологов
  • Проблемные ногти
        Вросший ноготь — исправление
  • Забота о глазах
    Как улучшить зрение
  • КЕФИРНАЯ КОСМЕТИКА
     
    Домашний мастер-класс
    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ
  • 12 уроков мастер-класса
     
     
    РАЗДЕЛЫ ДЛЯ ВЕРУЮЩИХ
    в спасение своей замечательной бессмертной души
    Духовно устремляемся в Господние Райские Кущи у Подножия Небесного Престола, что не от мира сего.
     
  • ЦЕРКОВНЫЙ ПРОТОКОЛ
  • БИБЛИЯ. Синодальный перевод.
        Полный текст с иллюстрациями

        — Ветхий Завет
        — Новый Завет
        — Псалтирь, псалмы 1-151
  • ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
         Богослужебный канон
         Символ Веры
         Десять Заповедей Моисеевых
         Какие бывают грехи в христианстве
         Как живут в православном Раю
         Святые молитвы
         Правила поведения в Храме
         Церковные требы
  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
        — православные посты и праздники
  • Православная кухня на каждый день года
  • Что надо знать православному:
        138 ВОПРОСОВ и ОТВЕТОВ
  • 1400 советов св. отцов церкви
  • Блюда российских монастырей
  • Справочник рецептов постных блюд
        — без масла
        — с растительным маслом
     
    Рецепты постных блюд без масла и с постным маслом см.: ЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬЗДЕСЬ
     
  • Душеполезное чтение
  • Рождественский пост
  • ВЕЛИКИЙ ПОСТ
  • Рекомендуемое РПЦ чтение
        на каждый день Великого поста
  • ПАСХА — праздник праздников и торжество торжеств
  • Петровский пост
  • Успенский пост
  • ПОЛНЫЙ КАЛЕНДАРЬ ИМЕНИН
    Календарь содержит все именины:
    — вселенских святых,
    — русских святых,
    — новопрославленных святых,
    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.
  • Полный православный ИМЕНОСЛОВ
        История и значение имен
  • Правило Серафима Соровского
        Тайные молитвы семи Архангелам
        Ангелология
  • Евангельские версии отцов Христа
  • ВЕЛИКАЯ ТАЙНА ХРИСТИАНСТВА:
        Кто воскресил Христа?
        Тайна Марии Магдалины
  • О Божественной мудрости устройства мира. Когда следует ожидать Второе Пришествие Христа
  • КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
        Католическая церковь
        Католические традиции

     
     
    ПОЧИТАТЕЛЯМ АЛЛАХА ВЕЛИКОГО И ВСЕМОГУЩЕГО
  • МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
  • МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ
        Мусульманские праздники
  • Краткая история мусульманства
  • Татарская кухня. Татарские обычаи
  • РЕЛИГИИ МИРА
  • Базовые сведения о религиях, религиозных учениях и священных книгах.


    Баллада
    о SuperCook.ru
     
     
    SUPERCOOK (суперповар) - произносится "СУПЕРКУК"
     
    Я в голову лишних
                                     проблем не беру —
    Для этого есть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Помощник по дому,
                                        на кухне, в семье,
    Он быстро поможет
                                            всегда и везде.
    А если внезапно
                                        случится недуг —
    И тут на подмогу
                                   придет SUPERCOOK.
    И даже
                      в семейном бюджете дыру
    Поможет закрыть
                                SUPERCOOK точка RU.
    Расширит познанья,
                               даст правильный курс
    Великий могучий
                                     российский Ресурс.
    Ты можешь всю жизнь
                           в интернете блуждать —
    Полезней ресурса
                                          тебе не сыскать!


        






     

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?  Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.
    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.
    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    КОЗЕРОГ
    Capricornus
    22.XII–20.I
    ВОДОЛЕЙ
    Aquarius
    21.I–19.II
    РЫБЫ
    Pisces
    20.II–20.III
    ОВЕН
    Aries
    21.III–20.IV
    ТЕЛЕЦ
    Taurus
    21.IV–21.V
    БЛИЗНЕЦЫ
    Gemini
    22.V–21.VI
    РАК
    Cancer
    22.VI–22.VII
    ЛЕВ
    Leo
    23.VII–23.VIII
    ДЕВА
    Virgo
    24.VIII–23.IX
    ВЕСЫ
    Libra
    24.IX–23.X
    СКОРПИОН
    Scorpius
    24.X–22.XI
    СТРЕЛЕЦ
    Sagittarius
    23.XI–21.XII


    20-23 декабря – так называемые "Дни Змеи", когда Солнце проходит 13-е зодиакальное созвездие Змееносца.
    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).


    Звёзды готовят нам судьбу, а мы готовим вкусные блюда!
    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.
    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Главная страница SuperCook.ru   |   Сервировка стола, салфетки   |   Украшение блюд — замечательные праздничные рецепты   |   Быстрые блины и оладьи на кефире
    Домашняя выпечка, кремы   |   Пиццы, 13 видов теста для пиццы   |   Лучшие блюда и гарниры из картофеля   |   Шашлыки   |   Оригинальные украшения бутербродов
    Карвинг — резьба по овощам   |   Букеты и композии из конфет   |   Детские блюда, детский праздник   |   Постные блюда   |   и еще много-много всего вкусного
    Разные полезные сведения:
    Как завязывать галстук   |   Как повязывать шарф   |   Как завязывать красивые банты   |   Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки   |   Как оформить свадебные бокалы
    Как принимать гостей. Правила этикета   |   Музеи всего мира   |   Хранение продуктов в условиях квартиры   |   Кулинария для начинающих   |   Сказки с картинками   |   и многое другое
    Сведения для верующих:
    Полный календарь именин   |   Православный именослов   |   Церковный календарь, как вести себя в церкви   |   Что должен знать православный христианин: 138 вопросов и ответов
    Постные блюда для мирян и постные блюда для монашествующих   |   Справочник рецептов постных блюд   |   Блюда российских монастырей   |   Православные обычаи и традиции
    Католический календарь   |   Мусульманский календарь   |   Мусульманская кухня   |   Религии мира, вероучительные и богослужебные книги разных религий
     

    Как стать счастливым?

     
     
     
    Rambler's Top100 Rambler's Top100
     
    Счетчик тИЦ и PR тИЦ и PR сайта supercook.ru